Flagrantes da 17ª Feijoada Jefferson de Almeida no dia 20 de junho.

Foi no último dia  20 de junho  no charmoso Eco Hotel  do Lago que aconteceu com cerca de 500 pessoas a 17ª Feijoada Jefferson de Almeida onde comemorou também 27 anos de jornalismo. A festança muito animada contou com  decoração de Maria Inês Martinusso com peças Wedding House , cerimonial de Patricia Faracco, cobertura fotográfica de Marcos Vollkopf, o cardápio assinado pelo Buffet Lá no Jardim, com mesa de doces by Danni Bueno, e as charmosas forminhas de Joana Carvalho, som e iluminação ArtLuz , valet by Jefferson de Almeida, vídeo de Thiago Moser Cine Wedding, conceito e identidade visual by Agilitá Propaganda. A animação ficou do músico Piaza e  do DJ Rodrigo Knorst em parceria com André Souza Violinista.E ainda houve  participação da  Print It. Contou  com os seguintes patrocinadores: Carmen Steffens Shopping Campo Grande, Maison Carmen Steffens Shopping Campo Grande, Plaenge, Grupo Albuquerque, Shopping Bosque dos Ipês, New Line, Estivanelli, Mace, Terra Odonto, Seja Leve & Light, Gráfica Ruy Barbosa, Aruanã Restaurante, Lá no Jardim Buffet, Óticas Carol, ArtLuz, Danni Bueno Doces, Marina Park Hotel, Cachaça Preferida,  World Service e Deboni Câmbio.

Gastronomia

Meating: o primeiro bistrot à viandes na cidade de São Paulo

Em meio a um enxame de restaurantes respeitados, no trecho mais concorrido da Rua Joaquim Antunes, um novo endereço decidiu privilegiar um produto: a carne. Nada de churrascaria, tampouco de steak house, mas de um bistrot à viandes. O Meating é um encontro entre a carne e a gastronomia. Em outras palavras, a nova casa é um assemblage: reúne sócios (do grupo France à Vivre, que já comanda o Bistrot de Paris e a loja Sabores da França) e seus ideais (modernizar a percepção da culinária francesa e cativar um público eclético com preço justo e qualidade). O projeto da cozinha do Meating foi acompanhada de perto pelo chef Alain Poletto, que também fez a seleção de equipamentos e indicou a setorização do trabalho. Ali, o cozinheiro francês sintetiza sua formação: a projeção do espaço remete aos tempos de seu mestrado, quando montou cozinhas para restaurantes e hotéis na Europa; a escolha de pratos afetivos, da paleta de leitoa ao nhoque de semolina; a criação de receitas de personalidade. 

A carne bovina é, sim, estrela do menu em cortes tipicamente franceses como bavette (fraldinha), côte de bœuf (prime rib) e entrecôte (bife ancho), mas há espaço para outros clássicos carnívoros do país, como o magret de pato, o carré de cordeiro até pescados. A proposta é que o cliente escolha a carne e o ponto seja gentilmente sugerido comme il faut. No caso da vermelha, por exemplo, o bleu, ou seja, um centro avermelhado, mas não cru. “Queremos induzir a comer-se da forma correta e saudável, mas sem imposições, por meio da cocção de excelência e pela generosidade de sabores”, conta Poletto.

Para acompanhar as proteínas, molhos e guarnições surgem em sistema volante. Aqui despontam outros preparos tradicionais da bistronomie parisiense: não há uma béarnaise, mas a béarnaise, a emulsão quente e exata de gemas, manteiga, vinagre branco, pimentas e estragão fresco que complementa com delicadeza um robusto t-bone. Na mesma toada, há um poivre que, além do mélange de pimentas, usa o demi-glace caseiro que leva cem horas para apurar os sabores e obter a densidade perfeita; há um beurre blanc que equilibra a riqueza da manteiga e a acidez do vinagre e que se faz imprescindível sobre a lagosta simplesmente grelhada, ao natural. Além dos molhos, gratins leves, à base de espinafre orgânico e cogumelos frescos, saladas, batatas crocantes e ratatouille integrarão o rodízio elegante de acompanhamentos. Vale mencionar que no Meating a experiência passa também pelas boas-vindas do balcão de drinques inspirados, assim como por entradas conviviais, caso da tábua mi canard mi cochon (com itens como magret de pato e bacon defumados e rillete de porco) e as terrines (de queue de bœuf – ou rabada – e foie gras). Soma-se a isso um ambiente urbano-chic acolhedor, com boas taças e, ao fundo, a cozinha aberta, de onde saem filés, vieiras, costelas e até hambúrguer ao foie gras.  No segundo piso, o Meating possui ainda um terraço e mais um espaço de encontros, um ambiente versátil com uma cozinha para cook shows, que tanto pode servir menus degustação para grupos fechados, como coquetéis para empresas.

Serviço
Endereço: Joaquim Antunes, 102 – Pinheiros- São Paulo

Telefone: (011) 3068-0111

… Patinação no Gelo, é opção para toda a família, a partir deste final de semana no Bosque dos Ipês. A Pista de Patinação tem 200m² e capacidade para até 60 patinadores, simultaneamente; A idade mínima para utilizar é 5 anos e é obrigatório o uso de todos os itens que compõem o kit de segurança, com capacete, joelheiras, cotoveleiras e luvas.

…  A Rextour Advance, promoveu no último dia 2 um Happy Hour para comemorar a implantação da filial Rextour Advance CGR, que terá no comando o empresário Fernando Scheffer.

… Bonito realiza entre os dias 8 a 11 de julho a Feira Literária de Bonito.  O evento inédito em Mato Grosso do Sul contará com escritores de renome nacional e estadual. A inscrição para participar das palestras, oficinas e mesas-redondas é gratuita é só acessar o www.flibonito.com.br. No site dá para conferir também toda a programação que terá na abertura o espetáculo de Jonas Bloch com a poesia de Manoel de Barros.

… Durante o mês de julho, fãs do ciborgue mais carismático da cinematografia mundial poderão se hospedar em uma suíte inspirada no novo filme da série O Exterminador do Futuro: Gênesis. O quarto, de 50 m², localizado no 10º andar do Sheraton, é assinado pelo renomado arquiteto Luis Pedro Scalise, com colaboração da Paramount Pictures, estúdio responsável pelo lançamento do quinto filme da saga.

… Em sua 20ª edição, o Market Plaza reabre com uma grande novidade aos visitantes: o Food Truck Hall. Charmosos, convidativos e febre na gastronomia, os food trucks estarão pela primeira vez no Market Plaza, maior shopping sazonal do Brasil, que teve inicio na sexta-feira (3) e se estenderá até o dia 2 de agosto, o Market Plaza possui  lojas de renomadas marcas do País e programação voltada para o entretenimento. Febre na gastronomia, os food trucks são comandados por conceituados chefs.