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Campo Grande recebe maior festival de bacon do mundo

Conhecido por seu uso na culinária norte-americana, o bacon é uma das iguarias mais democráticas e queridinhas da gastronomia mundial, podendo ser utilizado em diversos preparos, tanto salgados como doces. Pensando nisso, o Porks Porco & Chope, promoverá o 1º Festival Nacional ‘I Love Bacon’, que acontece entre os dias 18 e 23 de julho.

Milk Shake de Bacon

A estrela do festival é o tão aguardado “Milk Shake de Bacon” , uma combinação ousada que une a cremosidade do milk shake com o sabor inconfundível do bacon crocante. Essa bebida exclusiva promete surpreender até mesmo os mais corajosos apreciadores de bacon. “Nosso objetivo é proporcionar aos amantes de bacon uma experiência gastronômica única. Por isso, além de pratos icônicos que já fazem parte do menu, criamos preparos inovadores para tornar o evento ainda mais especial e irresistível”, comenta José Araújo Netto, fundador do Porks — Porco & Chope.

Bacon, Fritar, Comida, Assado

Copa Saúde Cassems

A Caixa de Assistência dos Servidores do Estado de Mato Grosso do Sul (Cassems), abre inscrições para a 14ª edição da Copa Saúde Cassems podem se inscrever até 31 de julho. O valor da inscrição é R$ 400,00 e deve ser feita por meio do link: copasaude.cassems.com.br/. Já o pagamento pode ser realizado por PIX ou transferência bancária.

Para participar da “Copa Saúde Cassems de Futebol Society”, os atletas devem ser associados titulares da Cassems, ou seja, servidores públicos estaduais.

Copa Saúde Cassems está de volta e recebe inscrições até 31 de julho

Luxo

Os heróis modernos da equipe Luna Rossa Prada Pirelli são a personificação definitiva dos valores da Panerai. Desbravadores dos mares, admiradores da alta tecnologia marítima de precisão, a ” squadra ” italiana de vela dá as boas vindas aos 5 novos relógios da linha Panerai Luna Rossa.

Interpretando os valores e ousadia do mundo esportivo como uma chave de estilo de vida, os novos e criativos relógios tiveram inspiração nos materiais e códigos estéticos do barco Luna Rossa apresentando uma diversidade e apelo estético para todos os gêneros.
Azul como o mar e vermelho como o tom oficial de Luna Rossa, a coleção tem a identidade nesses códigos de cores.

Lançamento na alta relojoaria! Panerai apresenta novos relógios da linha Luna Rossa em tributo especial com 5 modelos

Fórum de Segurança Turística

O Ministério do Turismo (MTur) realizará, na terça-feira (18.07), o 3º encontros do Fórum de Segurança Turística – Fórum SEGTur. Com o tema “A importância da prevenção relacionada à defesa civil para o turismo”, o evento será realizado na sede do MTur, em Brasília (DF), das 14h às 17h, (Horário de Brasília), com possível transmissão ao público externo após realização da reunião. Além de representantes da Pasta, também estarão presentes gestores de diferentes instituições e de secretarias de turismo estaduais. O objetivo é debater o tema e trazer questões relacionadas ao eixo Defesa Civil, do Programa Turismo Seguro.

…Bom dia! “Saber não é o suficiente; precisamos aplicar o conhecimento. Desejar não é o suficiente; precisamos fazer.” Johann Wolfgang Von Goethe

…Um abraço aos aniversariantes de hoje: Marta Tomaz, Katya Ocampos, João Paulo Santos, Odete Costa, Luciene Lopes de Oliveira, Sarah Archangellus e Jary Castro. Happy birthday!

A Air France continua promovendo a alta gastronomia francesa com um novo ciclo de receitas exclusivas de julho a outubro de 2023, durante o verão europeu. Partindo de Paris, os renomados chefs franceses com estrela Michelin Régis Marcon e, pela primeira vez, Thierry Marx, atuam ao lado do chef de confeitaria e Meilleur Ouvrier de France, Philippe Urraca, para a criação de pratos especiais para os clientes La Première e Business nos voos de longa distância da companhia.

Thierry Marx assume o comando dos menus na Business pela primeira vez

… Pelo oitavo ano consecutivo, a American Airlines recebeu a pontuação máxima de 100 no Índice de Igualdade para Deficientes (DEI) e foi nomeada um dos melhores lugares para se trabalhar em termos de inclusão de deficientes em 2023. O DEI existe para ajudar as empresas a causar um impacto positivo no desemprego/subemprego de pessoas com deficiência.

O novo Mustang GT3 participará em Le Mans em 2024

A Ford tem uma rica história nas pistas de todo o mundo e a maior delas, sem dúvida, foi escrita em Le Mans. Isso aumenta a expectativa para o retorno da marca às 24 Horas no circuito francês, no ano que vem, com o novo Mustang GT3 – veja o vídeo.

Feito especialmente para competir na categoria GT3 da FIA, o Mustang GT3 é baseado no novo Mustang Dark Horse 2024. O seu visual ousado e colorido foi criado por Troy Lee, um dos principais designers de automobilismo do mundo, em seu primeiro trabalho com carros de corrida da marca. A vitória mais recente da Ford nas 24 Horas de Le Mans foi em 2016, com o Ford GT.

Photo: Drew Gibson

“A Ford e Le Mans estão unidas pela história. E estamos voltando para a corrida mais famosa, emocionante e gratificante do mundo”, disse Jim Farley, CEO da Ford. “Não é mais Ford versus Ferrari. É a Ford contra todos. Voltar a Le Mans é o início da construção de um negócio global de competição com o Mustang, assim como estamos fazendo com o Bronco e a Raptor no off-road”.

Junto com o carro, a Ford revelou também a nova logomarca da Ford Performance, com um visual mais limpo e simplificado que passará a ser visto em todos os seus carros de corrida.

Parceria

Para esse projeto, a Ford Performance ampliou seu relacionamento com dois parceiros de longa data, a Multimatic e a M-Sport. A Multimatic, construtora do icônico Ford GT, vai ajudar a construir e dar suporte ao Mustang GT3. Já a M-Sport, parceira bicampeã do Mundial de Rally, vai montar os motores de 5,4 litros baseados no V8 Coyote desenvolvidos pela Ford Performance.

O Mustang GT3 tem suspensão especial de braços curtos e longos, caixa de câmbio montada na traseira, carroceria de fibra de carbono e um pacote aerodinâmico exclusivo desenvolvido para a categoria.

Antes de correr em Le Mans, em 2024, o Mustang GT3 vai competir em várias provas GT3 pelo mundo com equipes clientes. Uma delas é a Proton Competition, com sede na Alemanha, que vai disputar o Campeonato Mundial de Endurance da FIA a partir de 2024 com dois Mustangs GT3. A Ford Performance também vai correr na categoria GTD Pro da IMSA com dois Mustangs GT3, em parceria com a Multimatic Motorsports, a partir das 24 Horas Rolex de Daytona, em 2024.

Aprenda duas deliciosas receitas de Pizza

A semana do Dia Mundial da Pizza já passou, mas você pode aprender duas versões da massa que é um sucesso entre os brasileiros.

Pizza de Marguerita

Ingredientes:

  • 1 e ½ xícara de chá de polvilho doce
  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de arroz
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 180ml de água morna
  • 10g de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 300g de mussarela
  • 8 unidades de tomate cortado em fatias
  • 8 folhas de manjericão
Foto: Bruno Marconato

Modo de Preparo:

Em um recipiente grande, adicione o polvilho, a farinha de arroz, o açúcar, o sal e misture bem. Em outro recipiente, coloque a água morna, o fermento e misture até dissolver. Despeje a água com fermento na mistura de secos, acrescente os ovos, o azeite e misture bem.

Quando começar a formar uma massa, misture com as mãos até ficar bem homogênea (não é preciso sovar). Unte uma forma redonda de pizza com azeite, abra a massa nela com tamanho de 35 cm de diâmetros e cerca de menos de 1 dedo de grossura. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Regue a massa com azeite antes de rechear, isso irá garantir a da pizza.

Para o recheio, passe o extrato de tomate na massa, cubra com a mussarela e adicione as fatias de tomate e as folhas de manjericão. Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a massa, corte e sirva em seguida.

Dica: adicione um pouco de queijo parmesão na massa para um sabor especial à pizza.

Tempo de preparo: 1h30 Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 6 porções

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Pizza Quatro Queijos

Ingredientes da massa

  • 1kg de farinha de trigo para pizza
  • 3g de fermento seco instantâneo
  • 580g de água
  • 18g de sal
  • 20g de azeite

Ingredientes do molho

  • 600g de tomate italiano pelati
  • 10g de azeite
  • 2g de sal
  • 1g de orégano

Ingredientes do recheio

  • 80g de queijo mussarela
  • 60g de queijo provolone
  • 160g de queijo catupiry
  • 40g de queijo parmesão
  • 8 unidades de azeitona azapa
  • 1g de orégano

Modo de preparo

Coloque a farinha na mesa e faça uma cova. Dentro dessa cova coloque o fermento, adicione a água aos poucos para dissolver o fermento, assim que dissolver coloque o azeite e o sal. Mexa bem. Sove até a massa soltar da mão e da bancada. Faça bolas de massa de 250 gramas ou divida em quatro partes iguais e modele.

Deixe a massa crescer por cerca de 1 hora, coberta com um pano e em temperatura ambiente. Em uma bancada, pegue uma massa de pizza e coloque farinha de trigo em cima. Comece a fazer movimento circulares abrindo a massa, com as pontas dos dedos e comece a esticar a massa até ela abrir.

Caso necessário, use o rolo de massa. Importante saber que, ao usar o rolo a borda na massa pode não subir. Arrume a massa já aberta na pá de pizza ou em uma forma de alumínio. Após, coloque o molho e monte camada com cada tipo de queijo. Leve para assar em forno bem quente. Na hora de servir, corte e salpique orégano.

Rendimento: 4 pizzas                    Fonte: Divino Fogão

Ilha da Madeira apresenta 5 novos restaurantes

A Ilha da Madeira, importante destino turístico de Portugal, é conhecida por suas belas paisagens naturais em meio ao Oceano Atlântico, e também pela alta qualidade hoteleira, que traz diversos meios de hospedagem excepcionais. Além disso, há outro atrativo no destino que chama a atenção dos turistas: a gastronomia.

Com produtos regionais de excelência, a gastronomia da Madeira é rica em sabores memoráveis, tradições seculares e iguarias únicas. Destaque para o célebre Vinho Madeira, o tradicional bolo do caco, a espetada, o milho frito, as lapas grelhadas e as frutas exóticas, como o maracujá-banana.

Recentemente, a Madeira ganhou mais cinco incríveis restaurantes. Conheça:

Desarma

Do topo do The Views Baía, o chef Octávio Freitas oferece aos seus clientes um verdadeiro exército de sensações, do doce ao amargo, a partir dos mais tradicionais ingredientes. O restaurante tem uma pegada exclusiva e traz no menu 2 opções de experiências gastronômicas: Munido de Sentidos, com 6 momentos, e a Batalha do Chef, com 9 momentos.

Endereço: Rua das Maravilhas, 74, Funchal (Rooftop do Hotel The Views Baía

Desarma Foto: Tiago Maya-The Views Hotel

Audax

Localizado na capital Funchal, o AUDAX é um restaurante especializado na cozinha madeirense. Tem como missão elevar a rica tradição gastronômica da região com o uso de técnicas modernas e combinações de sabores e texturas inovadoras. Traz no cardápio peixes frescos e outras iguarias cuidadosamente selecionadas que garantem a verdadeira autenticidade do sabor.

Endereço: Rua Imperatriz D. Amélia 104, Funchal

Restaurante Audax

Já Fui Jaquet

Com uma pegada descontraída e mesas na calçada, o Já Fui Jaquet une arte, culinária e literatura no restaurante. A culinária é focada nas comidas típicas da Ilha da Madeira, como o peixe, atum e os famosos salgados de Portugal.

Endereço: Rua de Santa Maria, 5, Funchal

Terra Food Concept

Com opções veganas e tradicionais, o restaurante tem como premissa levar até a mesa um pouco dos sabores do mundo, sem deixar de lado o tempero português. O ambiente é moderno e clean, com elementos que remetem à natureza. Possui bar de classe mundial e carta de vinhos internacionais.

Endereço: Rua do Bispo, 12, Funchal

Terra Food Concept

Gazebo – Seu Chef

O chef de cozinha Filipe Janeiro e a sua família promovem uma verdadeira experiência gastronômica na Ilha da Madeira. No local, é possível desfrutar de um espaço acolhedor, localizado numa quinta madeirense. O menu é sazonal, desenhado de acordo com o que os agricultores locais ou a própria horta têm para oferecer. É necessário agendamento prévio. A experiência é pra lá de exclusiva!

Endereço: Rua dos Ilhéus, 30, Funchal

O grande erro na discussão sobre IA

*Por Henrique Medeiros

Os avanços tecnológicos, em especial o mais recente, a inteligência artificial, são temas de profundos debates sobre a vida em sociedade, o futuro do trabalho e a necessidade de acompanharmos a evolução das “máquinas”. Curiosamente, embora estejamos falando de inovações, vemos seres humanos cada vez mais inseguros em função da ameaça de substituição.

Diante dessa insegurança, eis que surge o grande erro na discussão sobre os efeitos que a inteligência artificial pode causar. Explico-me: não indo muito longe, passamos pela era da revolução industrial, depois entramos na era da revolução tecnológica (onde houve uma expansão significa dos computadores, surgimento da internet, redes sociais etc.), entramos na era da indústria 4.0 (onde máquinas se interligam com sistemas, internet) e, por fim, estamos experimentando a tão temida inteligência artificial.

Ok! Mas onde está mesmo o “bug”? ‘Elementar, meu caro Watson!’ A tecnologia, bem como todas as inovações que ela nos traz, é uma constante. Ela não é um fim em si. É meio. Ela sempre nos proporcionará novas e novas possibilidades de utilização. O que nos leva a concluir que a tecnologia não pode ser, de forma alguma, objeto principal da discussão, mas sim o que é variável, justamente, nós, seres humanos. Ou, em outras palavras, sendo a tecnologia algo em constante evolução, a responsabilidade de utilizá-la para gerar qualidade de vida para toda a humanidade é, e sempre será, uma prerrogativa da parte variável: nós. E ponto!

E como fazemos isso? Mudando o nosso local de busca por respostas. Ao invés de perguntarmos para a inteligência artificial, para as diversas tecnologias, como substituirmos postos de trabalho, devemos perguntar, a nós mesmos, de carne e osso, como utilizá-las. Imaginem, por exemplo, para despoluir rios, limpar os oceanos, recuperar biomas devastados, construir moradias dignas para todos, instalar saneamento básico para todos, produzir alimentos para todos, produzir energias limpas, instalar indústrias de reciclagem, construir ferrovias, centros de pesquisas, hospitais, escolas, transporte público de qualidade ou implementar qualquer solução que traga bem-estar às pessoas e ao planeta.

Imaginaram? Agora pensem em quantas qualificações precisaremos ter, formar, para construirmos um novo mundo melhor e sustentável. Vai faltar trabalho? A inteligência artificial vai nos substituir? Não, seres humanos, não vai, pois a falta de líderes no mundo e suas consequências, a ganância que vem dilacerando nossos valores, a concentração de renda que faz pessoas morrerem de fome, a soberba que tem escravizado parte da humanidade, o consumo exorbitante que vem saqueando nosso planeta, a inveja que vem alimentando a competição voraz, a preguiça que nos faz indiferentes e o ódio que torna pessoas em objetos inanimados, não são problemas tecnológicos. São nossos! Portanto, é hora de apertamos o nosso botão de reiniciar…

Henrique Medeiros é especialista em gestão e psicanalista, autor do livro “Células Sociais Caórdicas.

Saúde Ocular: tratamento tardio tem provocado cegueira

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), no Brasil cerca de 30 milhões de pessoas enfrentam problemas com algum nível de cegueira ou deficiência visual. A celebração do Dia da Saúde Ocular no Brasil, no mês de julho, alerta a população para esses casos que poderiam ter sido evitados com o devido diagnóstico precoce em uma consulta regular com um oftalmologista.

Na ausência de detecção oportuna, a visão reduzida ou ausente pode ter efeitos pessoais e altos custos econômicos de longo prazo. A OMS estima que problemas na visão podem causar custos em perda de produtividade de cerca de US$ 411 bilhões por ano.

Segundo a Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) de 2019, realizada pelo Ministério da Saúde e o IBGE, 3,4% da população do país com 2 anos ou mais de idade declararam ter muita dificuldade ou não conseguir de modo algum enxergar, o equivalente a 6,9 milhões de brasileiros com deficiência visual, que atingia a 2,7% dos homens e a 4% das mulheres.

Cerca de 0,5% da população com 2 a 9 anos tinha deficiência visual, ante 9,2% entre os idosos. Entre as pessoas com 18 anos ou mais de idade, cerca de 4,2% tinham deficiência visual. A própria OMS estima que no mundo todo, cerca de um bilhão de pessoas sofrem com algum tipo de problema de visão que poderia ter sido prevenido ou tratado.

A deficiência visual afeta pessoas de todas as idades, sendo a maioria com mais de 50 anos, mas, crianças, jovens e adultos também têm apresentado cada vez mais problemas de visão devido ao uso prolongado de telas e com cada vez menos idade.

“Além de afetar a qualidade de vida, o desempenho educacional, a produtividade, a participação na força de trabalho e contribuir para a depressão, os problemas oculares não detectados em tempo podem levar à perda da visão por meio de doenças como a catarata, o glaucoma, a degeneração macular relacionada à idade e a retinopatia diabética”, alerta o Dr. Cristiano Caixeta, oftalmologista da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo e presidente do Conselho Brasileiro de Oftalmologia (CBO).

As principais causas de deficiência visual e cegueira são erros refrativos não corrigidos (miopia, hipermetropia, astigmatismo, presbiopia) e catarata, todos preveníveis com uma consulta ao oftalmologista e o devido diagnóstico e tratamento. Uma pesquisa do Ibope-Alcon, com apoio do Conselho Brasileiro de Oftalmologia (CBO), apontou que 34% da população brasileira adulta nunca foi ao oftalmologista.

“A saúde ocular é crítica para o bem-estar como um todo do indivíduo. Cerca de 80% das informações que processamos e utilizamos no dia a dia vem da visão. Por isso, é muito importante ter regularidade na visita ao oftalmologista, com o agravante de que várias doenças oculares são assintomáticas”, explica o especialista.

Dr. Cristiano Caixeta, oftalmologista da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo e presidente do Conselho Brasileiro de Oftalmologia (CBO).

Proteção dos Olhos

Segundo Caixeta, é fundamental cultivar hábitos saudáveis, como consumir mais peixe, não fumar, praticar exercícios físicos, manter o peso adequado e uma boa alimentação, para a saúde ocular em conjunto com a visita regular ao médico oftalmologista. Confira algumas orientações sobre como proteger os olhos:

  • Evite coçar os olhos!;
  • Faça pausas. Evite ficar longos períodos na frente de telas;
  • Não use colírios sem recomendação médica. Alguns deles podem prejudicar a sua visão;
  • Proteja seus olhos. Isso vale para maquiagem vencida, sol em demasia e pequenos acidentes do dia a dia;
  • Use óculos ou lentes de contato apenas quando prescritos por médico oftalmologista;
  • Antes de colocar, ou, ao tirar as lentes de contato, lavar bem as mãos e higienizar as lentes com produtos indicados pelo fabricante. O estojo onde as lentes são guardadas também deve estar sempre limpo;
  • Use óculos de proteção ocular sempre que houver risco de algo atingir seus olhos;
    Consulte seu médico oftalmologista regularmente! Alguns problemas oculares não apresentam sintomas e o diagnóstico precoce é fundamental.

…Bom dia! “Sorte é o que acontece quando a preparação encontra oportunidade”.

…Um abraço aos que aniversariam hoje: Luiz Felipe Oliveira, Flávia Rosa Santos, Rafaela Donadio, Sandra Freitas de Souza, Keila Priscila Lobo Cacciatori e Thalyta Santana. Happy birthday!

… A Fazenda Serra dos Tapes, de Canguçu – RS, lançou ontem (11), o “Azeite Potenza Claude Troisgros”, o mais novo integrante da premiada linha de azeites de oliva extravirgem Potenza.

Desenvolvido em parceria com Claude Troisgros, um dos mais importantes nomes da gastronomia brasileira, o azeite de oliva extravirgem que leva o nome do chef tem sabor e intensidade marcantes e amargor e picância em equilíbrio como principais características, além de acidez máxima de 0,14%.

Claude Troisgros, um dos mais importantes nomes da gastronomia brasileira, o azeite de oliva extravirgem que leva o nome. Foto: Robert Silva

… Do cultivo das olivas ao armazenamento, todas as etapas da produção passaram pela análise minuciosa de Cláudia Santos, responsável pelo blend do “Azeite Potenza Claude Troisgros”.

Cláudia Santos, responsável pelo blend do “Azeite Potenza Claude Troisgros”. Foto: Thiago Cruz

O produto será vendido em breve nos principais empórios, lojas especializadas, varejos de produtos alimentícios de alta qualidade de todo o País. Os preços variam entre R$ 50,00 e R$ 60,00 (250 ml) e R$ 90,00 e R$ 100,00 (500 ml).

Azeite Potenza Claude Troisgros :: Fazenda Serra dos Tapes lança azeite da premiada linha Potenza. Foto: Robert Silva

 

Ovo fortalece sua imunidade e um grande aliado no inverno

Com a chegada do inverno e o aumento dos casos de resfriado, é fundamental fortalecer nosso sistema imunológico. Nesse contexto, o Instituto Ovos Brasil, referência em pesquisa e divulgação de informações sobre os benefícios do ovo, apresenta dados reveladores sobre como esse alimento pode ser um poderoso aliado para impulsionar nossa imunidade.

Segundo a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil, o ovo é um verdadeiro tesouro nutricional, repleto de vitaminas, minerais e proteínas de alta qualidade. Sua composição nutricional o torna um alimento importante para fortalecer nossas defesas naturais contra doenças, incluindo o resfriado.

A especialista destaca que o ovo possui uma combinação única de nutrientes essenciais para manter nosso sistema imunológico em pleno funcionamento. Entre esses nutrientes estão a vitamina D, que desempenha um papel crucial na regulação do sistema imunológico, e a vitamina A, que ajuda a fortalecer as barreiras naturais do nosso corpo.

Além disso, o ovo é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, que desempenham um papel essencial na produção de anticorpos e na reparação de tecidos danificados. As proteínas presentes no ovo são facilmente absorvidas pelo organismo, fornecendo os aminoácidos necessários para fortalecer nosso sistema imunológico.

De acordo com o Instituto Ovos Brasil, incluir ovos em nossa alimentação diária pode contribuir para aumentar a imunidade e reduzir o risco de contrair doenças sazonais, como o resfriado. Recomenda-se consumir pelo menos dois ovos por dia, de forma equilibrada e como parte de uma dieta saudável e variada.

Lúcia Endriukaite ressalta a importância de escolher ovos de qualidade, provenientes de fontes confiáveis e garantindo sua frescura. Optar por ovos orgânicos ou enriquecidos com ômega-3 pode ser uma ótima opção, pois eles possuem um perfil nutricional ainda mais completo.

O Instituto Ovos Brasil reafirma seu compromisso em fornecer informações precisas e embasadas cientificamente sobre os benefícios do ovo para a saúde. Por meio de especialistas como Lúcia Endriukaite, busca-se conscientizar a população sobre a importância de uma alimentação equilibrada e nutritiva para fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças, especialmente durante a temporada de resfriado no inverno.

Receita deliciosa de Pizza de Quatro Queijos

A pizza é um prato tradicional italiano muito apreciado pelos brasileiros. Seja para uma comemoração com amigos, assistir a um filme ou um jantar diferenciado no fim da semana, o prato é sempre uma ótima pedida. Por ser um alimento popular e extremamente versátil, a redonda ganhou uma data especial no calendário gastronômico no Brasil: foi comemorado no dia 10 de julho o Dia Nacional da Pizza.

O que muitos não sabem é que a pizza é perfeita para adicionar o quinto gosto básico do paladar humano, o umami. Alimentos como tomate, queijo parmesão e cebola estão entre os ingredientes de diversas opções do prato e são ricos no aminoácido glutamato, o principal responsável por proporcionar o gosto umami.

“Além dos ingredientes já citados que compõem os sabores mais tradicionais de pizza, é possível adicionar umami por meio de alimentos complementares, incluindo cogumelos shitake e portobelo, bacon, milho, ervilha, atum e outros tipos de queijos, como o Grana Padano e o pecorino”, afirma a nutricionista do Comitê Umami, Mariana Rosa.

Para animar a data comemorativa, que cai em uma segunda-feira este ano, a especialista separou uma receita deliciosa de pizza de quatro queijos. Aproveite!

Pizza de Quatro Queijos

Ingredientes

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • meia colher (sopa) de açúcar (7,5 g)
  • meia xícara (chá) de água morna (100 ml)
  • 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
  • meia colher (sopa) de sal (7 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
  • meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de muçarela ralada (200 g)
  • meia xícara (chá) de queijo gorgonzola picado (60 g)
  • 1 bisnaga de requeijão culinário (250 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso (100 g)

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver. Junte a água, o leite, o óleo e o sal, e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Abra a massa em dois discos de 30 cm de diâmetro, espalhe metade da polpa de tomate em cada disco e leve-os ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.

Distribua os queijos entre os dois discos, e volte-os ao forno quente por mais 10 minutos, ou até derreter a muçarela.

Retire do forno e sirva em seguida.

As fragrâncias Prada Paradoxe e Polo Blue Parfum são premiadas

As fragrâncias das marcas da L’Oréal Luxo, Paradoxe, de Prada Beauty, e Polo Blue Parfum, de Ralph Lauren, foram as premiadas no Fifi Awards: premiação anual da perfumes realizada pela The Fragrance Foundation. Enquanto Polo Blue Parfum foi reconhecido como a melhor fragrância masculina na categoria “Escolha do Consumidor”, Paradoxe recebeu o prêmio de “Melhor lançamento feminino”, que considera fragrâncias com novo nome, frasco e suco, e também foi reconhecida como a melhor fragrância feminina na categoria “Escolha do Consumidor”.

O evento acontece anualmente em Nova Iorque, nos Estados Unidos, desde 1973 e é considerado o “Oscar dos Perfumes” por ser a principal e maior premiação deste ramo. Todo ano, há a participação de mil membros da comunidade internacional de fragrâncias, designers e celebridades das indústrias da moda, teatro, cinema e televisão para reconhecer as fragrâncias e os premiados.

Pertencente à família olfativa âmbar floral, a vencedora Prada Paradoxe abraça as facetas enigmáticas de ingredientes icônicos, como Ambrofix, tipicamente utilizado em perfumes masculinos, para revelar novas experiências sensoriais. Fiel ao espírito criativo da marca e sob a direção criativa de Miuccia Prada e Raf Simons, a fragrância foi criada pelos mestres perfumistas da Givaudan Nadège Le Garlantezec, Shyamala Maisondieu e Antoine Maisondieu para conciliar atemporalidade e vanguarda, natureza e inovação.

Notas de topo: coração de bergamota da Calábria, essência de tangerina e acorde de pêra

Notas de coração: essência de nota de néroli, flor de laranjeira da Tunísia e jasmim sambac

Notas de fundo: acorde de âmbar (Ambrofix), Laos Benzoin Resinoid, infusão de baunilha bourbon premium de Madagascar, acorde de almíscar branco (Serenolide)

Já o ícone de Ralph Lauren, Polo Blue Parfum, incorpora uma rica sensualidade ao seu frescor aquático característico, fazendo parte da família olfativa amadeirada aromática. Desenvolvido pelos mestres perfumistas Carlos Benaim e Pascal Gaurin, Polo Blue Parfum conta com notas de madeira de carvalho reciclada (upcycled oakwood), derivada da criação de barris de conhaque francês, patchouli de origem sustentável e vetiver que confere um efeito suave, resultando em uma fragrância envolvente, mas ao mesmo tempo rica e sedutora.

Notas de topo: mandarina, cardamomo e pimenta rosa

Notas de coração: vetiver, sálvia esclaréia, lavanda e jasmim

Notas de fundo: patchouli, olíbano e carvalho

Premiação:

Fragrance of the Year – Women’s – Prestige

Prada Paradoxe Eau de Parfum | L’Oreal, Givaudan, Nadege Le Garlantezec, Shyamala Maisondieu & Antione Maisondieu

Consumer Choice – Men’s & Universal

Ralph Lauren Polo Blue Parfum | L’Oreal, IFF, Carlos Benaim & Pascal Gaurin

Consumer Choice – Women’s Prestige

Prada Paradoxe Eau de Parfum | L’Oreal, Givaudan, Nadege Le Garlantezec, Shyamala, Maisondieu & Antione Maisondieu