Hoje no Cozinhando para o Jeff: sobremesa Torta de Banoffee

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12 de novembro de 2022

Imagine os sabores de uma torta de bananas com doce de leite? Essa harmonia perfeita existe. E hoje no Cozinhando para o Jeff, a Kitchnaid traz uma deliciosa receita de Torta de Banoffee.

Ingredientes

Para a massa

260 gramas de biscoitos de baunilha (tipo Maria, Graham Crackers ou com fibras)
110 gramas de manteiga derretida (8 colheres de sopa)
Para o doce de leite
1 lata de leite condensado
Para o recheio
500 gramas de doce de leite
4 bananas cortadas em rodelas
Para preparar o merengue
120g de claras de ovos (claras de 4 ovos)
250g de açúcar (8 colheres de sopa)
½ colher de chá de cremor tártaro
20g de chocolate ao leite (em barra)

Para decorar

DICA:

O cremor tártaro, é um pozinho branco, subproduto do vinho, encontrado em supermercados. Serve para não deixar que o açúcar fique cristalizado e pode ser substituído pela mesma quantidade de vinagre branco ou suco de limão.

No preparo do doce de leite com a lata de leite condensado tome muito cuidado: enquanto cozinha durante as três horas, a lata deve estar sem rótulo e sempre coberta de água. Para abri-la espere esfriar completamente

Modo De Preparo

Para a massa

Unte uma forma ou assadeira

Use o Processador de Alimentos para moer bem os biscoitos. Se preferir, coloque os biscoitos dentro de um saco plástico hermético e passe um rolo de abrir massas com cuidado sobre este saco plástico, até que os biscoitos fiquem bem triturados.

Após moer os biscoitos, adicione a manteiga até ficar tudo misturado homogeneamente.

Coloque a mistura na assadeira previamente untada, distribuindo uniformemente por toda a forma e compactando com a ajuda dos dedos.

Leve essa massa ao congelador por pelo menos duas horas.

Para o doce de leite:

Para fazer o doce de leite em casa, ferva uma lata de leite condensado fechada e sem a etiqueta em água fervente, em panela de pressão, por 45 minutos.

Para o recheio:

Reserve o recheio.

Para preparar o merengue:

Insira as claras de ovo e o açúcar em uma tigela ou panela limpa e seca.

Coloque a tigela com as claras e o açúcar em cima de uma panela com água fervendo sobre o fogão.

Mexa constantemente com o Fouet até que o açúcar tenha se misturado completamente. A temperatura do fogo deve estar em 50ºC.

Retire do fogo e bata em velocidade média em sua Stand Mixer.

Quando essa mistura começar a ficar branca e espumosa, adicione o cremor tártaro e continue batendo até que a tigela esfrie e o merengue forme picos ao erguer o Fouet. Use a Stand Mixer em velocidade 4 com a pá tipo fouet.

Encha um saco de confeitar com o merengue e enfeite com o bico de sua preferência.

Rale o chocolate e decore o merengue.

Para decorar:

Após assentar a massa uniformemente à forma ou assadeira, coloque o doce de leite e as bananas em rodelas espalhadas sobre a torta.

Coloque o merengue sobre as bananas.

Sirva imediatamente.

… Bom dia! “Aprenda a ver o amor, a paz e a felicidade nas pequenas coisas do dia a dia e sinta a mudança acontecer dentro de você”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Clarice Maciel, André Luis Martins, Silvia Helena de Pauli, Claudia Luiza Banzer, Sandra Ferreira, Thalysie Noda Aoki, Tatiane Zardin, Bruno Carvalho, Pedro Pereira, Rafaela Torrezan, José Roberto Amin, Livia Severo, Charmaine Alves, Fernando Gonçalves, Maurício Almeida, Cida Marques e Luana Bevilaqua. Happy birthday!

… O Livro “Sabores Compartilhados” foi escrito pelo jornalista e escritor Ricardo Viveiros, um verdadeiro testemunho da capacidade das pessoas se reinventarem, mais uma história editada por Caroline Dias de Freitas, a publisher das celebridades.

Querido que só, o cirurgião dentista André Luís Martins comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… O time de embaixadores da cerveja Corona no Brasil acaba de ficar ainda mais descolado com a chegada de Pedro Scooby. Admirado pelo seu estilo descontraído, o surfista de ondas gigantes e um dos participantes favoritos do BBB22 se une ao time de atletas patrocinados pela marca da Ambev, composto por alguns dos maiores representantes do surfe brasileiro na atualidade, como os campeões mundiais de surfe Gabriel Medina e Filipe Toledo e as estrelas do surfe feminino Tatiana Weston-Webb e Chloé Calmon.

Pedro Scooby é o novo embaixador de Corona no Brasil

… O carro Volkswagen Gol deixará de ser produzido após 42 anos de mercado e dará lugar ao modelo Polo Track. A Volkswagen confirmou que, após 42 anos de mercado e cerca de 9 milhões de unidades produzidas, o carro Gol sairá de fábrica. Contudo, a montadora já produz o sucessor, chamado Polo Track.

A soprono Clarice Maciel festejando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… O modelo Gol, que compõe em grande parte a frota de locadoras de carro, mudou pouco nos últimos 10 anos e foi um dos veículos mais vendidos no país por 27 anos.

… O Last Edition, a última versão que será produzida, marcará a despedida do modelo. A Volkswagen confirmou que serão fabricadas apenas 1.000 unidades, distribuídas para a rede concessionária. O lançamento deve ocorrer ainda em novembro.

… Já o Polo Track mantém a base do modelo já conhecido, mas com algumas simplificações para baratear, e deverá custar a partir de R$ 80 mil. A nova versão contará com quatro airbags, controle de estabilidade, direção com assistência elétrica e ar-condicionado, entre outros itens. O motor 1.0 flex tem três cilindros e 84 cv de potência.

Ferragamo celebra nova coleção no Brasil com celebridades

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Jefferson de Almeida

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11 de novembro de 2022

Na noite de terça-feira, (8) de novembro, a Ferragamo, uma das principais casas italianas de moda, promoveu uma festa em celebração ao novo momento da marca, com o destaque para o preview da coleção Spring Summer 2023, do novo Director Criativo, Maximilian Davis.

O Brasil foi um dos 6 países escolhidos pela marca italiana para um evento especial.A festa que aconteceu no espaço Super Loft que ocupa um prédio histórico, localizado na Sé, centro de São Paulo, contou com um time de celebridades e influenciadores como Manu Gavassi, Larissa Manoela, Livia Nunes Marques, Gustavo Foganoli, Celina Locks, Malu Borges e Cesca Civita, que estiveram presentes vestindo full-looks da Ferragamo.

Outros nomes que prestigiaram a festa foram Pedro Colorado, Diretor de Comunicação e Markerting da Ferragamo para a Améria Latina, Rodrigo Mascaretti, Diretor da Ferragamo no Brasil, Chile e Argentina, Gabriela Yassuda, Coordenadora de Comunicação e Marketing da Ferragamo no Brasil, Chile e Argentina, La Robertita, Fefe, Juan Guedes, Vitória Fiore, Vittor Fernando, Vivi Orth, Kadu Dantas, Yanly Erh, e Raissa Santana, que abrilhantaram a noite. Confira na galeria de fotos:

Dani Velocett e Marina Diniz

Giselle e Michelle Batista

Prédio Histórico - Sé

O preview da coleção SS23:

Por apenas um mês, um preview da coleção de estreia de Maximilian Davis estará disponível para compra antes do lançamento oficial da coleção de Primavera Verão 2023. Refletindo os temas do primeiro desfile do designer em Milão – sua paleta à beira-mar e elegância lânguida, sua nova perspectiva e glamour moderno – a edição oferece uma primeira visão exclusiva da criação de Davis.

“Eu quis homenagear o início de Salvatore trazendo a cultura de Hollywood – mas a nova Hollywood. Com leveza e sensualidade; o pôr-do-sol e o nascer do sol.” – Maximilian Davis.

Descoberta do diabetes pode acontecer por acaso

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Jefferson de Almeida

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11 de novembro de 2022

O empregado público Munir Haddad Baruki, 66 anos, descobriu o diabetes por acaso, quando foi pegar a liberação do cardiologista para realizar um procedimento cirúrgico. “Nunca desconfiei que poderia ter a doença, não tinha nenhum sintoma. O médico solicitou uma série de exames e descobriu essa alteração. Como não é uma cirurgia urgente, vou tratar o nível de glicose no sangue para realizar tudo com mais tranquilidade”, conta.

Dificuldade de cicatrização, sangramentos e infecções no pós-operatório têm maiores taxas em pacientes diabéticos *Créditos: Envato*

Pesquisas mostram que pacientes diabéticos têm duas vezes mais chances de infarto, se comparados a pessoas sem a doença. Também são observadas maiores taxas de complicações na cicatrização, sangramentos e infecções no pós-operatório. O cardiologista dos hospitais Marcelino Champagnat e Universitário Cajuru, Vinícius Oro Popp, alerta que mesmo quando a doença está controlada, o monitoramento médico é muito importante. “Na avaliação para liberação de cirurgias, conseguimos definir os riscos operatórios do paciente e indicar medicações para diabetes, hipertensão e anticoagulantes que possam ser necessários. O uso incorreto desses medicamentos também pode levar a complicações no pós”, explica.

Cirurgias bucais

A liberação médica também é essencial para alguns procedimentos bucais mais invasivos, como implantes dentários. O diretor de novos produtos e práticas clínicas da Neodent, Sérgio Bernardes, explica que o acompanhamento odontológico é ainda mais importante para pacientes diabéticos, por evitar o desenvolvimento de problemas na cavidade bucal, tais como: diminuição do fluxo salivar, mau hálito, infecções por fungos e bactérias e doenças periodontais que podem causar a perda dos dentes.

Acompanhamento odontológico é mais importante para pacientes diabéticos e evita o desenvolvimento de problemas na cavidade bucal Créditos: Envato

“Além dos cuidados com a doença, o uso de materiais de alta biocompatibilidade, como implantes com superfície hidrofílica, é mais indicado para pacientes com a doença. Eles oferecem processo de osseointegração mais eficiente do ponto de vista biológico por permitir processos regenerativos mais rápidos”, esclarece Sérgio. “Outra forma de diminuir possíveis impactos do procedimento cirúrgico é a aplicação de técnicas minimamente invasivas, como a cirurgia guiada, que possibilita a execução de uma cirurgia mais rápida e com o menor trauma possível”, complementa.

Hospedaria sai da Mooca e abre unidade no Itaim Bibi

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Jefferson de Almeida

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11 de novembro de 2022

Quando Fellipe Zanuto abriu as portas do Hospedaria, no bairro da Mooca, o sucesso veio quase que instantâneo: o menu de comida de família dos imigrantes que chegaram em São Paulo agradava qualquer comensal que buscasse um pouco de comida confortável misturado a lembranças de receitas de avó. O galpão estilo industrial onde de fato funcionou a fábrica da Di Cunto por anos, deu lugar a mesas que estão completamente cheias de segunda a segunda. Os clientes ali também podem observar o forno a lenha que nada tem a ver com pizzas mas com a finalização de diversos pratos que passam pelo fogo flamejante antes de chegar às mesas.

Hospedaria Ambiente em Itaim Bibi Foto: Daniel Cancini

Seis anos após essa primeira empreitada seguida por diversos outros negócios que Fellipe também toca ele se aventura em outro bairro da cidade: o gastronômico bairro do Itaim Bibi. “A escolha de levar o Hospedaria para outro bairro foi pensando em levar para quem trabalha ali na região um pouco do carinho da família, do comfort food ao qual a cozinha do restaurante sempre teve como premissa. E claro, não apenas durante semana, mas aos finais de semana também”, completa. O salão tem capacidade para receber 80 pessoas.

E quem já é fã da unidade na Mooca, encontrará no Itaim Bibi a mesma fórmula: o salão rústico, com o aconchego das mesmas receitas que tornaram Fellipe uma referência em comida de família. Por lá, o já famoso executivo com excelente custo-benefício permanece com o mesmo valor R$ 59 com entrada, prato principal e sobremesa. Prato principal esse que tem a escolha o Milanesa de Angus com maionese de batata e agrião, o Arroz Cremoso de vegetais com creme de queijo finalizado à lenha assim com o Macarrão à bolonhesa, entre outros. Também fica disponível no menu de segunda a sexta durante o almoço, o Rango de Funça – exatamente a comida feita para os funcionários pelo valor de R$ 35, onde cada dia da semana é um prato diferente: quarta-feira, claro, é dia de feijoada.

As entradas que fazem sucesso como o Pão com Molho de tomate da casa com pão para chuchar (R$ 29), a Empada de palmito (R$ 18) e camarão cremoso (R$ 22) e o Cuscuz Paulista (R$ 22) aparecem também na unidade nova. As como os sandubas de Carne de Panela (R$ 45), o Lagarto Frio (R$ 42), Milanesa (R$ 46) e o de Lula (R$ 48).

Já nos principais, o sucesso é garantido com o Risoto de Imigrante, onde o arroz é puxado com creme de abóbora, costelinha de porco duroc, ervilha fresca, legumes orgânicos finalizado com fonduta de queijo meia cura e ovo mole (R$ 68), com o Estrogonofe de angus com cogumelos frescos e fritas sequinhas (R$ 66), com o Parmeggiana da Nonna (R$ 68), além de outros clássicos ‘esquecidos’- mas que provavelmente está na memória afetiva de uma boa parte dos comensais. Bons exemplos são o Bife a Camões, servido com purê de batata cremoso, gema curada, brócolis tostado com manteiga e cebola caramelizada (R$ 89); o Lagarto ao molho madeira feito em baixa temperatura ao molho madeira com arroz com molho de queijo e palmito, finalizado com cogumelo confitado (R$ 72); o Cação de panela – feito como antigamente – ao molho de tomate, pimentões e legumes da estação (R$ 69) e o Frango do Cozinheiro Imperial, onde é servido o peito de frango desossado recheado com creme de espinafre (R$ 68).

E se existe um local, onde as sobremesas são as mesmas de um almoço de domingo, esse lugar é o Hospedaria. Bolo de coco, aquele gelado e molhadinho servido embrulhado no papel alumínio (R$ 22); o Pudim que as vezes vem com ou sem furinho (R$19), Arroz Doce, que recebe um crocante de caramelo e compota de laranja (R$ 26) e o Brigadeiro, servido curiosamente com bolacha de água e sal quebrada por cima (R$ 26). “Era assim que eu comia brigadeiro quando criança”, explica Fellipe.

Serviço

Rua Clodomiro Amazonas, 216, Itaim Bibi. Horário de segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 18h às 22h, sexta a sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 17h – Delivery e Retirada 2291.5629 | www.restaurantehospedaria.com.br | @hospedariasp

Dia Mundial da Diabetes: como manter a qualidade de vida após o diagnóstico?

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Jefferson de Almeida

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11 de novembro de 2022

Celebrada no dia 14 de Novembro, campanha visa trazer conscientização para a doença à população

Criada pela Federação Internacional de Diabetes em parceria com a Organização Mundial de Saúde (OMS), 14 de novembro é comemorado o Dia Mundial da Diabetes – data que procura desmistificar a doença crônica e reforçar ser possível ter uma boa qualidade de vida após o diagnóstico. Para Giselle Felix, especialista em bem-estar da WinSocial, plataforma digital de seguro para pessoas com condições crônicas, a evolução da medicina possibilita que pacientes tenham uma vida confortável e sem tantas limitações, desde que o tratamento seja seguido de forma adequada.
Pesquisa da Federação Internacional de Diabetes aponta que existem mais de 15 milhões de brasileiros adultos convivendo com a doença. Contudo, quase um terço dessas pessoas nunca receberam um diagnóstico. “A importância desta análise prévia e ainda no início da doença é fundamental. A diabetes é uma doença agressiva e que pode trazer muitas complicações para o paciente, mas, seguindo o tratamento à risca, é possível controlar a condição e ter uma boa qualidade de vida”, explica Giselle.
Para ajudar os pacientes diagnosticados com diabetes, a especialista separou algumas dicas que considera fundamentais para manter a qualidade de vida:

Para ajudar os pacientes diagnosticados com diabetes, a especialista separou algumas dicas que considera fundamentais para manter a qualidade de vida:

Alimentação saudável é prioridade: Adotar uma alimentação saudável deixa o corpo fortalecido para prevenir e tratar condições como a diabetes. Ter uma refeição equilibrada é um aliado essencial, pois auxilia a manter os índices de glicemia estáveis;
Pratique exercícios físicos: A prática regular de exercícios físicos é outra maneira de auxiliar o organismo a manter os níveis glicêmicos equilibrados. Em consequência, a diabetes fica controlada e o paciente diagnosticado com essa condição pode viver com mais qualidade de vida;
Faça consultas médicas com frequência regular: Especialmente se o indivíduo for diagnosticado com condições como a diabetes, é essencial ter consultas médicas frequentes, uma vez que é possível avaliar como está o estado do paciente e o nível de glicemia. Assim, se for percebida uma piora, o tratamento proposto deve ser intensificado.

Exposição Genaro

Entre os dias 18 de novembro de 2022 e 17 de março de 2023, por meio da mostra Genaro e a Luz da Bahia, o público paulistano terá acesso gratuito a uma imersão na imponente obra do artista moderno baiano Genaro de Carvalho (1926 – 1971), considerado o fundador da tapeçaria mural moderna brasileira por um dos mais célebres artistas dessa vertente, o tapeceiro francês Jean Lurçat (1892 – 1966).

Com curadoria da artista Nair de Carvalho, viúva de Genaro, e de Graça Bueno, diretora da Galeria Passado Composto Século XX, que realiza a mostra, a exposição reúne 36 obras e também promove o lançamento, em São Paulo, do livro Genaro – Tecendo Memórias, da autora Nair de Carvalho, originalmente editado, em 2019, pela ALBA – Assembleia Legislativa do Estado da Bahia.

Iguatemi São Paulo

A época mais esperada do ano está chegando e com ela o Papai Noel, de 5 metros de altura, que fica na entrada do Iguatemi São Paulo. A atração já é um ícone e sinal que as festas de final de ano estão se aproximando. Desde o dia 04 de novembro, o bom velhinho aparece por lá e poderá receber visitas e ouvir os pedidos de Natal das crianças.

Decoração

Mais um ano a decoração da praça do Iguatemi São Paulo leva a assinatura de Jeff Leatham. O florista, que já foi eleito diversas vezes o melhor designer de flores da Europa, é diretor artístico do Hotel Four Seasons George V em Paris e tem clientes como Madonna, Oprah Winfrey, Hillary Clinton e a família Kardashian.

Para este ano, Leatham criou ursos gigantes, feitos com botões de rosas vermelhas que compõem, junto com as árvores e as bolas de Natal, os ornamentos da praça onde fica o famoso relógio do Iguatemi.

Lançamento

A Coca-Cola se une ao espírito natalino com o lançamento de sua nova e tradicional campanha de Natal. Neste ano, a marca inaugura as ativações do período de festas com o filme (TVC) “O Natal Sempre Encontra O Caminho” que celebra a força e a magia do Natal para superar obstáculos e unir as pessoas.

Nova campanha de Natal da Coca-Cola celebra a força insuperável das festas de fim de ano para reunir família e amigos

Ao longo da campanha phygital, que integra o mundo físico e digital, a Coca-Cola criará momentos projetados para celebrar a magia natalina por todo o Brasil, além de destacar a ocasião das refeições e tradições como forma de aproximar famílias e comunidades. Toda magia começa com o filme, que conta a emocionante história de como a memória de um filho por sua mãe é guardada com carinho, por meio da preparação de uma receita familiar que reúne todos em volta da mesa no Natal, celebrando os momentos mágicos entre família e amigos.

… Bom dia! “As mais belas palavras são ditas no silêncio de um sorriso”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Nicomedes Silva Filho, Maria Céu Rodrigues Massano, Giovanna Costa, Fagner Lobo, Yuri Ogaya, Carolina Curi, Jackeline Correia, Celso Dos Santos Marlei, Rogerio Guimarães, João Revelo, Elias Ageu Maroto, Sidiney da Silva, Ana Sílvia, Nilce Spindola da Silva e Cirineu Barboza. Happy birthday!

… As compras realizadas com cartões de crédito, débito e pré-pagos cresceram 20% no terceiro trimestre, somando R$ 827 bilhões no período, de acordo com dados divulgados ontem (10) pela Associação Brasileira das Empresas de Cartões de Crédito e Serviços (Abecs).

… Segundo os dados da entidade, desde o início do ano até setembro os brasileiros realizaram R$ 2,42 trilhões em pagamentos, o que representa um crescimento de 30% em relação ao mesmo período de 2021.

Querido que só, o diretor Geral da Rede Matogrossense de Comunicação, Nicomedes Silva Filho, comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… Na comparação entre as modalidades, o destaque foi o uso do cartão de crédito, que cresceu 25,6%, registrando R$ 527,6 bilhões em pagamentos no terceiro trimestre. O segundo maior volume no período foi o do cartão de débito, que movimentou R$ 240,5 bilhões e cresceu 1,2%. Já o cartão pré-pago somou R$ 59 bilhões, com crescimento de 84,7%.

… Em quantidade de transações, os brasileiros registraram uma média de 110 milhões de pagamentos com cartões por dia durante o terceiro trimestre. Ao todo, foram 10 bilhões de transações, o que representou um crescimento de 21% em comparação com o mesmo período do ano passado.

… O cartão de crédito foi a modalidade mais usada, com 4,6 bilhões, alta de 19,5%, seguido pelo cartão de débito, com 3,8 bilhões, alta de 7,4%, e pelo cartão pré-pago, com 1,5 bilhão, com alta de 91,8%.

… Nos meses de julho, agosto e setembro, os gastos de brasileiros no exterior continuaram a crescer de maneira importante, com avanço de 120% em comparação com o terceiro trimestre de 2021, e movimentaram US$ 2,5 bilhões (R$ 13,32 bilhões).

… Os locais onde os brasileiros mais realizaram pagamentos com cartões foram a Europa, com R$ 6,1 bilhões (158%), e os Estados Unidos, com R$ 5,2 bilhões (103%), que, juntos, representaram 85% de todos os gastos com cartões no exterior.

… Em seguida estão os países das Américas sem considerar os EUA, com R$ 1,4 bilhão (96,7%), a Ásia, com R$ 461,4 milhões (46%), a Oceania, com R$ 96,7 milhões (156%), e a África, com R$ 60,5 milhões (85,3%).

A IWC Schaffhausen já deu a largada para o GP de Fórmula 1 do Brasil

Por

Jefferson de Almeida

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10 de novembro de 2022

À frente do Grand PrixTM Brasil de Interlagos, a IWC organizou um evento privado junto com a parceira Frattina na elegante casa da família Velloso no Jardim Guedala. Convidados selecionados se juntaram ao piloto George Russell, da equipe Mercedes-AMG PETRONAS
Formula OneTM e também embaixador da marca da manufatura suíça.

O evento foi realizado no espetacular casarão que pertence à família paulista há mais de 40 anos e foi redesenhado pelo renomado arquiteto Guilherme Torres, combinando o design minimalista com elegantes obras de arte moderna em toda a propriedade.

George Russell piloto da equipe Mercedes – AMG Petronas Formula One e embaixador da IWC Schaffhausen. Créditos: Samuca.

Os convidados desfrutaram de uma noite de momentos mágicos interagindo com o piloto de F1TM durante uma sessão de perguntas e respostas e testaram suas habilidades de corrida em um simulador tentando bater o tempo de George Russell enquanto todos curtiam um verdadeiro show feito pela dupla de DJ’s JetLag, formada por Paulo Velloso e Thiago Mansur.

Circularam pelo evento diversas celebridades, entre elas: Marina Diniz, Joana Treptow, Milena Machado, Daniela Batistella, Ju Puglisi, Giovanna Conti, Lili Fratti, Bia Cruz, Bruno Oliva, Julia Olvia, Claudio Mello, Paulo Mathias, Fabiola Matias, Adhemar Cabral, Rosaria Cabral, Rafael Klein, Richard Ostrovky, Rafael Maluf.

Fundada em 1868 pelo relojoeiro e engenheiro americano Florentine Ariosto Jones, a IWC é conhecida por sua abordagem de engenharia única à relojoaria, combinando o melhor do artesanato humano e da criatividade com tecnologia e processos de ponta.

George Russell e a jornalista e apresentadora Joana Treptow – Evento The IWC Pilot Foto: Samuel Chaves

Ao longo de sua história de mais de 150 anos, a IWC ganhou reputação por criar relógios de instrumentos profissionais e complicações funcionais, especialmente cronógrafos e calendários, que são engenhosos, robustos e fáceis de usar pelos clientes. Pioneira no uso
de titânio e cerâmica, a IWC é hoje especializada em caixas de relógios altamente projetadas, fabricadas com materiais avançados, como cerâmicas coloridas, Ceratanium e alumineto de titânio.

Líder em relojoaria de luxo sustentável, a IWC adquire materiais de forma responsável e toma medidas para minimizar seu impacto sobre o meio ambiente. Ao longo dos pilares de transparência, circularidade e responsabilidade, a marca fabrica relógios construídos para durar gerações e melhora continuamente cada elemento de como fábrica, distribui e presta serviços a seus produtos da maneira mais responsável. A IWC também faz parcerias com organizações que trabalham globalmente para apoiar crianças e jovens. Veja as fotos do evento e os convidados abaixo.

George Russell - piloto da equipe Mercedes - AMG Petronas Formula One e embaixador da IWC Schaffhausen - créditos: Samuca.

Marina Diniz e George Russell Foto: Samuel Chaves

George Russell e Paulo Velloso Foto: Samuel Chaves

Marina Diniz, George Russell e o relojoeiro Edmilson Reis. Foto: Samuel Chaves

Julio Sato, Franco Lorichio, George Russell, Deborah Maldonado e Marleen Lanes Foto: Samuel Chaves

George Russell e a jornalista e apresentadora Joana Treptow Foto: Samuel Chaves

Marleen Llanes e Julio Sato

Adhemar Cabral e George Russell

George Russell e a jornalista Giovanna Conti - Foto: Samuel Chaves

George Russell com Joana Treptow e Millena Machado

George Russell e Deborah Maldonado (IWCGirl) Foto: Samuel Chaves

Eric Polakiewicz e Paulo Velloso

Valéria, Danilo Neves e Dennis Rolim

Rosária Bernardes e Adhmar Cabral

Paulo Velloso e Thiago Mansur

Paulo Roberto, Augusto Cruz, Paulo Veloso, Juliana Miranda e Greg Duboc

João Roberto Zarzur Maluli, Roberto Maluli, Anna Zarzur Maluli e Valentina Zarzur Maluli

Franco Lorichio, Carlos Eduardo Furtado e Rafael Maluf

Erica e Sabastian Korbach

Diego Loureiro, Felipe Vaz e Filipe Dan

Bruna Frazão, Marcelo Magalhães e Bia Figueiredo

Bianca Pereira e Thaya

Bia Figueiredo e Bruna Frazão

Enem: como trabalhar a memória e ter bom desempenho na prova

Por

Jefferson de Almeida

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10 de novembro de 2022

Memória é a capacidade de armazenar informações que possam ser recuperadas e utilizadas posteriormente. Já a aprendizagem, é o processo de aquisição das informações que vão ser armazenadas. Após a aprendizagem, há a retenção, que ocorre por tempos curtos e longos.

O armazenamento por tempos curtos pode ser transformado em longa duração pelo processo da consolidação da memória, conforme explica Aline Marques, médica neurologista e professora do curso de Medicina da Uniderp. “Podemos dividir a memória em implícita, explícita e operacional. A primeira é a memória dos hábitos, procedimentos e regras, que não precisam ser descritas com palavras para serem evocadas. A memória explícita costuma ser descrita com palavras ou outros símbolos, e consiste em um subtipo chamado episódico (a memória dos fatos que ocorrem ao longo do tempo) e um subtipo chamado semântico (a memória dos conceitos atemporais). A memória operacional é utilizada de forma rápida no raciocínio e no planejamento”, detalha a médica.

Os mecanismos neurais da memória ainda não são completamente conhecidos. As informações transitórias e duradouras são armazenadas em diversas áreas do cérebro, de acordo com a sua função. Dessas regiões elas podem ser mobilizadas como memória operacional pelas áreas pré-frontais do cérebro. Além disso, as memórias explícitas podem ser consolidadas pelo hipocampo e do lobo temporal do cérebro.

Parece complexo, mas há uma série de medidas de estilo de vida que devem ser levados em conta quando se pensa em melhorar a saúde cognitiva.

“Para conseguir memorizar o conteúdo de forma eficaz para processos avaliativos, é importante saber que aquilo que é bem entendido é mais facilmente fixado na memória. Assim, o estudante deve procurar entender o que está estudando e não simplesmente decorar, quando possível. O melhor exercício para treinar a memória continua sendo fazer muita leitura e interpretação do texto lido, para qualquer disciplina”, aponta a Dra. Aline.

Além disso a neurologista explica que jogos como tetris, palavras cruzadas, jogos de aplicativos para treinamento de memória e jogos de recordação de palavras podem ajudar. A atividade física aumenta a secreção de proteínas neuroprotetoras e melhora o desenvolvimento das sinapses cerebrais. Estudos apontam que 15 minutos de atividades de treinamento cerebral com jogos e outras atividades, 5 vezes na semana podem melhorar concentração, memória de trabalho, memória de curto prazo e resolução de problemas comparado com pessoas que não se dedicaram a essa atividade nenhuma vez na semana.

O estudante deve se atentar que, para o cérebro manter boa saúde e para que os processos cerebrais ocorram de maneira fisiológica e eficaz, ele deve ter boas noites de descanso, com ao menos 7 a 9 horas de sono, deve praticar atividade física ao menos três vezes por semana, tomar bastante água, e manter uma alimentação saudável, com muitos vegetais. Mudanças simples nos hábitos diários constituem o primeiro passo para trabalhar a memória e torná-la mais eficaz.

A prática de meditação também pode ser benéfica, já que reduz o estresse, controla a pressão arterial e ajuda a melhorar a memória de curto prazo e viso espacial.

Fatores e Hábitos que podem encurtar a memória

Assim como para manter a saúde física, o uso de bebidas alcoólicas, cigarro e quaisquer espécie de drogas ilícitas são agravantes para manter a saúde mental, pois atuam atrapalhando a integridade dos processos consolidativos de memória.

Outra dica é evitar rotina desregrada, com variações muito grandes nos horários de refeições e de sono. Excesso de doces e obesidade contribuem para um estado pro-inflamatório do organismo que atrapalha os processos consolidativos de memória.

Como ativar a memória de longo prazo

Os segredos para melhorar a retenção das informações a longo prazo são:

Repetição. Quanto mais repetimos um mesmo conteúdo, uma mesma leitura ou uma forma de resolução de problemas matemáticos, mais fácil será lembrarmos em um momento futuro;

Conteúdos em diferentes formatos. O estudo de um mesmo conteúdo, explorado por meio diverso como escrito, visual (vídeo-aula), e auditiva (áudio) também aumenta essa chance de consolidação e retenção.

Comparação. Relacionar ou comparar a nova informação com fatos ou conteúdos já bem fixados e aprendidos.

Associações emocionais. Fazer a ligação do material com valor emocional promovem o pareamento das memórias semânticas (fatos) com memórias episódicas das experiências pessoais. Isso permite criar uma conexão emocional com o conteúdo permitindo melhora da retenção de longo prazo.

Hoje no Dia do Trigo: aprenda receita de Quibe Cru

Por

Jefferson de Almeida

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10 de novembro de 2022

O Dia do Trigo é celebrado hoje quinta feira, (10) de novembro, Por ser caracterizado como uma cultura de inverno, o trigo é produzido principalmente no Paraná e Rio Grande do Sul, mas também pode se adaptar a outras regiões. E para celebrar a data aprenda a receita de Quibe Cru, prato tradicional árabe, do Divino Fogão.

Quibe Cru

Ingredientes:

500 gramas de patinho moído
250 gramas de trigo para kibe
50 gramas de salsa
1 maço de hortelã
100 gramas de cebola
30 ml de limão espremido
100 gramas de cebola
50 ml de azeite
Sal a gosto

Pré-preparo:

Deixe o trigo para quibe de molho na água, sob refrigeração por 20 minutos. Esprema bem para tirar toda a água e reserve.

Preparo:

Em uma tigela, tempere a carne com o sal, cebola picada e o limão. Amasse tudo muito bem e adicione o azeite. Em seguida, coloque um pouco da massa em uma travessa de vidro com folhas de hortelã e cebola. Sirva em seguida e deixe o restante da massa sempre na geladeira e vá repondo conforme for acabando no seu jantar.

Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 1 kg. Fonte: Divino Fogão.

Novembro Laranja: O tormento do zumbido no ouvido

Por

Jefferson de Almeida

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10 de novembro de 2022

Cerca de 20% da população mundial sofre com o ruído do zumbido, também conhecido como tinnitus ou acúfenos, segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde). No Brasil, são cerca de 28 milhões de pessoas com o problema, caracterizado pela audição de um som constante ou que vai e volta, sem ter nenhuma relação de causa e efeito com o ambiente.

Na avaliação da otorrinolaringologia do Hospital Paulista Dra. Bruna Assis, o distúrbio se instala quando as vias auditivas passam a enviar impulsos mesmo sem haver uma fonte gerando o som. “O grande obstáculo para o tratamento do zumbido é descobrir o que leva a essa emissão indiscriminada de impulsos, já que o zumbido em si não é uma doença, mas sim um sintoma, um sinal de alerta para a deficiência auditiva”, explica a especialista.

Em 2006, foi criada a campanha Novembro Laranja para conscientizar a população sobre a importância de se atentar ao problema. Conforme a médica, as causas do zumbido podem estar relacionadas as mais diversas naturezas e afetar pessoas de todas as idades.

Você tem zumbido no ouvido? Pesquisa pode ter descoberto ligação com o sono; entenda. Imagem: Shutterstock/Srdjan Randjelovic

“Se engana quem pensa que o zumbido acomete somente a população idosa. Ainda que seja mais comum em pessoas acima dos 65 anos, os jovens também podem apresentar o sintoma, especialmente quando fazem uso exagerado e constante de fones de ouvido em volume inadequado. Ainda sem explicação, o problema acomete mais o sexo feminino”, destaca Dra. Bruna.

De acordo com a especialista, o zumbido pode derivar de uma doença otológica, como a perda auditiva induzida por ruído ou a presbiacusia (relacionada à idade), mas também pode surgir a partir de problemas farmacológicos e vasculares, cardiovasculares (anemia), metabólicos (diabetes e alteração na glândula tireoide), neurológicos e odontogênicos (disfunção na articulação da mandíbula e nos músculos ao redor).

Para uma melhor identificação, os hábitos do paciente são avaliados pelos médicos, pois podem influenciar na ocorrência e no agravamento do sintoma. “O estresse e o consumo excessivo de cafeína, cigarro ou álcool, por exemplo, podem ser determinantes para a manifestação do zumbido, em alguns casos. Excesso de cera, infecções e lesões do ouvido também são causas possíveis para o problema”, reitera Dra. Bruna.

Conforme estudo da American Public Health Agency, o zumbido é o terceiro sintoma que mais causa incômodo, perdendo apenas para dores e tonturas intensas. Além disso, ele pode ser classificado como apito, chiado e “barulho de cigarra” e ainda categorizado como objetivos e subjetivos. O primeiro é criado a partir do fluxo de sangue, emissões espontâneas ou até contração musculares, enquanto o segundo não pode ser mensurado externamente.

Acufenometria

O exame específico recomendado pelos especialistas para esse tipo de problema é a acufenometria, que consiste na emissão de sons com determinadas frequências até o paciente identificar um som semelhante ao zumbido que o incomoda. O exame é realizado a partir da avaliação de um fonoaudiólogo ou otorrinolaringologista, com o audiômetro, aparelho que e emite os sons durante o procedimento.

O teste, que é realizado pelo Hospital Paulista em seu Centro de Medicina Diagnóstica em Otorrino, o procedimento não requer internação ou anestesia e pode ser feito em pacientes jovens e idosos, a partir da recomendação e acompanhamento médico.

Existem várias formas de tratamento para o zumbido, que sempre deverá ser um tratamento personalizado, ou seja, direcionado às causas identificadas. O correto é fazer um acompanhamento junto a um profissional fonoaudiólogo e um médico otorrinolaringologista, que poderão indicar a melhor forma de tratamento, tais como mudanças alimentares, medicamentos, terapias sonoras, adaptação de aparelhos auditivos.

O fonoaudiólogo é responsável por avaliar, acompanhar, tratar ou adaptar o aparelho auditivo para minimizar ao máximo os ruídos e dar mais conforto ao paciente. Já o otorrino promoverá um tratamento intensivo com medicações e também recomendará ou não a utilização de um aparelho auditivo.

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Jefferson de Almeida