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Para começar a semana: canelone de ricota e peito de peru

Foto: Divulgação - Vitarella

A semana começou e se você não teve tempo de preparar as marmitas para os dias de trabalho durante o fim de semana, não se preocupe: Vitarella ensina como fazer canelone recheado com ricota e peito de peru, pronto em 30 minutos.

Feito com massa de lasanha pré-cozida e um recheio delicioso, ele conquista pelo sabor e pela textura suave.

Confira o passo a passo!

Canelone recheado com ricota e peito de peru

Ingredientes:

  • 1 pacote de Lasanha Pré Cozida
  • 300 g de ricota amassada com um garfo
  • 220 g de peito de peru em cubos pequenos
  • 220 g de requeijão
  • 100 g de parmesão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 500 ml de molho de tomate pronto
Foto: Divulgação – Vitarella

Modo de preparo:

Cozinhe a massa por mais ou menos 5 minutos.

Prepare o recheio misturando os queijos, o peito de peru, o sal, a pimenta e orégano em uma tigela.

Recheie e enrole todas as massas.

Arrume-as em uma travessa e coloque por cima o molho de tomate e polvilhe com um pouco do queijo parmesão.

Tempo de preparo: 30 minutos    Rendimento: 3 porções

C-suite em Startups: a migração de talentos que impulsiona a inovação no Brasil.

Imagem de Tung Nguyen por Pixabay

*Por Roberto Dranger

Roberto Dranger, fundador da Átina Consulting. Foto: Divulgação

Nos últimos anos, um movimento estratégico vem ganhando cada vez mais força no ecossistema de negócios brasileiro: a transição de executivos seniores, com passagem pela alta liderança de grandes corporações, para o universo dinâmico das startups. Esse fluxo não é uma simples troca de carreira, mas um sinal claro de uma nova fase, mais madura e sustentável, para o empreendedorismo nacional.

Por muito tempo, houve uma mentalidade atrasada de que corporações e startups faziam parte de mundos opostos. De um lado, a solidez, os processos estabelecidos e a busca pela eficiência. De outro, a agilidade, a ousadia e a busca pela disrupção a qualquer custo. Essa imagem, porém, já não reflete a realidade. A fronteira entre esses dois ambientes está se dissolvendo, e a experiência acumulada na chamada C suite tornou-se um ativo valioso para empresas em crescimento.

Por muito tempo, houve uma mentalidade atrasada de que corporações e startups faziam parte de mundos opostos. Foto: StartupStockPhotos por Pixabay

O que motiva essa migração?

Para as startups que superaram a fase de validação inicial, os desafios evoluem. A questão deixa de ser “como criar um produto viável” e passa a ser “como escalar operações, atrair investimentos e estruturar uma gestão profissional para suportar o crescimento”. É nesse momento que a bagagem de um executivo que já navegou em águas complexas se torna um diferencial crítico. Eles trazem não apenas um network qualificado, mas a visão estratégica para evitar armadilhas e consolidar a expansão.

Essa influência redefine a cultura interna das startups. Conceitos antes vistos com desconfiança, como governança, métricas aprofundadas e planejamento de longo prazo, passam a ser encarados como alicerces para a escalabilidade, e não como entraves à criatividade. A agilidade típica das startups é potencializada quando apoiada em bases sólidas de gestão.

A agilidade típica das startups é potencializada quando apoiada em bases sólidas de gestão. Imagem de freepik

Contudo, essa é uma via de mão dupla, com ganhos para ambos os lados. Para muitos desses executivos, a mudança representa uma renovação profissional. Longe das hierarquias rígidas e das rotinas previsíveis, eles redescobrem o prazer de construir algo do zero, de testar novas ideias e de aprender com os erros em um ciclo acelerado. Esse encontro entre a experiência consolidada e a energia disruptiva gera um rico intercâmbio, onde todos saem ganhando.

O impacto vai além das empresas individuais

Um dos efeitos mais significativos é o fortalecimento da governança corporativa no ecossistema de inovação. Startups que adotam práticas de transparência, contam com conselhos administrativos atuantes e estabelecem critérios claros para a tomada de decisão geram maior confiança em investidores e parceiros estratégicos. Em um mercado ainda marcado por incertezas, essa maturidade é um poderoso ativo competitivo.

O Brasil anseia por inovação, mas precisa, sobretudo, de empresas inovadoras que sejam construídas para durar. A integração entre o know how corporativo e o espírito empreendedor é um ingrediente fundamental nessa equação. Quando a sabedoria de quem já geriu grandes negócios se encontra com a audácia de quem está construindo o novo, o resultado vai além de uma boa ideia: é a fundação de uma empresa mais resiliente e preparada para o futuro.

Essa pode ser a transformação mais subestimada da economia brasileira na última década. Uma nova geração de líderes, ágil e com profundidade estratégica, está surgindo na intersecção entre a corporação e a startup. E é dessa síntese que pode nascer o verdadeiro diferencial competitivo do país.

Roberto Dranger é sócio-fundador da Átina Consulting.

Chiloé: o luxo da simplicidade

Entre fiordes silenciosos, florestas úmidas e vilarejos de madeira preservados pelo tempo, a ilha de Chiloé, no extremo sul do Chile, consolida-se como um dos destinos mais marcantes para quem busca algo além do óbvio: um turismo capaz de emocionar, de conectar e de revelar um Chile mais genuíno.

Um arquipélago onde o Pacífico encontra a Cordilheira dos Andes e onde tradições ancestrais convivem com uma natureza de beleza profunda — cenário ideal para famílias que desejam experiências ao ar livre, cultura viva e momentos de contemplação.

Como base de estadia, o Hotel Refugia Chiloé traduz com maestria o espírito do arquipélago. Com arquitetura integrada à paisagem, gastronomia chilota contemporânea e excursões autorais, oferece ao viajante uma imersão verdadeira naquilo que Chiloé tem de mais precioso: simplicidade, história, natureza e silêncio. Localizado na Península de Rilán, o hotel revela vistas panorâmicas para o mar interior e organiza atividades diárias voltadas à natureza, ao bem-estar e às tradições locais.

Entre as experiências oferecidas pelo hotel — todas guiadas por especialistas e pensadas para serem vividas sem pressa — quatro se destacam por traduzir a alma chilota:

  • Duhatao / Chepu

Uma caminhada pela baía de Duhatao conduz o visitante por paisagens praticamente intocadas, com praias desertas e bosques milenares. O percurso leva até a desembocadura do rio Chepu, onde a navegação revela o impressionante bosque submerso, uma das paisagens mais singulares da ilha.

 

  • Parque Epukuden

Trilha leve, perfeita para famílias e viajantes que buscam uma primeira aproximação com a vegetação nativa. São dois quilômetros de sons, texturas e aromas que entregam a verdadeira essência da floresta chilota.

  • Tricolor

Passeio de dia inteiro pela costa do Pacífico, onde a harmonia de cores entre bosque, areia e oceano dá nome à praia. O percurso inclui dunas, pampas e florestas nativas até chegar ao Muelle del Tiempo, escultura em espiral que simboliza a passagem do tempo e a história geológica da ilha.

  • Chelín e Quehui

A bordo da embarcação Williche, exclusiva do hotel, os hóspedes navegjam pelo mar interior em uma experiência sofisticada e afetiva. A primeira parada é Chelín, com sua igreja neoclássica — Patrimônio Mundial da Humanidade — e um cemitério onde as tumbas reproduzem as casas do vilarejo. Depois, a rota segue para Quehui, acessada pelo estuário de Pindo, ideal para caiaque, stand up paddle e passeios de Zodiac.

Após cada saída, o retorno ao Refugia é um ritual de pausa: quartos com amplas janelas voltadas para o mar, spa, piscina aquecida e uma gastronomia baseada em ingredientes locais que transforma sabores simples em memórias.

Visitar Chiloé é descobrir um Chile introspectivo, profundo e verdadeiro — onde o tempo corre em outro ritmo e onde o luxo está na autenticidade das vivências. Um destino que não se vê: se sente.

Mais informações sobre pacote de viagens, Jefferson de Almeida Turismo e Eventos. 67 98425 6330

… Bom dia! “Transforme suas feridas em sabedoria.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Eduardo Youssef Ibrahim, Maria Eugenia Anzoategui, Sophia Ella Bellman, Maria Claudia Braga, Julia Ines Zanchi Ramos, Geisa Lisa Arzamendia,  Celia Alencar, Osmar Martins, Luzia de Freitas Leite, Elizabete do Romario e Etienne Palhano Filho. Happy birthday!

…  No dia 30 de novembro, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel, apresenta uma edição especial do seu tradicional brunch, que contará com a participação do chef confeiteiro Antonio Bachour, que comanda o Bachour Restaurant & Patisserie em Miami, nos Estados Unidos.
O chef confeiteiro Antonio Bachour, que comanda o Bachour Restaurant & Patisserie em Miami, nos Estados Unidos. Foto: Reprodução /Instargam

… Bachour tem uma relação especial com o Copacabana Palace. Ele foi o responsável pelo Salão de Sobremesas no Baile de 100 Anos do hotel, uma montagem que transformou o Salão Nobre em um verdadeiro espetáculo de confeitaria, marcando a celebração centenária com sofisticação e criatividade.

… Com música ao vivo, o chef — eleito World Best Pastry Chef em 2018, 2019 e 2022, além de Pastry Innovator em 2024 — assinará criações exclusivas especialmente desenvolvidas para a ocasião.

… Para a data, o buffet conta com uma variedade de receitas de sucesso, entre pratos quentes, saladas, estações de risotos, além de queijos e frios, sobremesas e massas fabricadas na própria cozinha do Copa. Destaque também para os pães produzidos na boulangerie do hotel, que são sempre frescos e quentinhos.

… Para mais informações acesse o site Link, entre em contato pelo (21) 2548-7070 ou pelo e-mail [email protected]. As reservas são feitas exclusivamente pelo site e requerem pré-pagamento.

Serviço

Brunch especial com participação do Chef Antonio Bachour | Música ao vivo | 13h às 16h

30 de novembro de 2025

Valor por pessoa: R$650 + 10%

Reservas: [email protected] ou [email protected] / +55 21 2548-7070

Cassems reforça diálogo e cuidados com o servidor no 14º Encontro de RHs

Encontro promoveu troca de experiências, atualização técnica e integração entre a Cassems e os profissionais que atuam na linha de frente do atendimento ao servidor público.

Transparência, eficiência e cuidado com a saúde do servidor foram os pontos centrais do 14º Encontro de RHs da Cassems, realizado na última quinta-feira (13), na sede da Fetems, em Campo Grande. O evento reuniu cerca de 120 gestores de recursos humanos de secretarias e órgãos conveniados, em um dia dedicado à troca de experiências e ao aprofundamento sobre o funcionamento da Caixa dos Servidores.

O presidente da Cassems, Ricardo Ayache, abriu o encontro destacando a importância do diálogo permanente com quem está na linha de frente do atendimento ao servidor.

O presidente da Cassems, Ricardo Ayache, abriu o encontro destacando a importância do diálogo permanente com quem está na linha de frente do atendimento ao servidor. Foto: Divulgação

“É muito importante reunir nossos gerentes e os responsáveis pelos recursos humanos de todos os órgãos do Estado. Eles trazem colaboração, conhecimento e sugestões para o nosso trabalho. Também apresentamos os planejamentos, as estratégias futuras e, principalmente, falamos de humanização e transparência. Esse é um momento fundamental para compartilhar tudo o que estamos implantando e levar informação clara aos RHs, que são o elo direto com cada beneficiário”, afirmou Ayache.

A presidente da Fetems, e anfitriã do encontro, Deumeires Morais, ressaltou a relevância da integração entre o plano e seus usuários.

Transparência, eficiência e cuidado com a saúde do servidor são temas do ‘14º Encontro de RHs’ da Cassems

“É uma honra receber esse evento. A Cassems demonstra cuidado com os servidores e com quem está na linha de atendimento. Essas informações são essenciais para garantir um serviço cada vez mais qualificado”, avaliou.

Entre as palestras, um dos destaques foi da gerente de Assistência e Estratégia em Saúde, Elea Oliveira de Godoy, que abordou o tema “Interiorização e Redes Regionais — Sustentabilidade e Acesso ao Cuidado de Qualidade”.

Ela destacou que o plano de saúde só existe graças ao esforço coletivo dos servidores e reforçou a necessidade de que todos conheçam a amplitude dos serviços disponíveis.

“A comunicação é fundamental. A Cassems foi construída a muitas mãos e todos precisam saber onde buscar informação e acesso ao cuidado. Temos canais abertos, equipes disponíveis e inúmeras ações de prevenção e promoção à saúde em todo o Mato Grosso do Sul”, pontuou.

Para Jucli Stefanelo, diretora de Clientes da Cassems e organizadora do encontro, o evento cumpre sua maior missão: aproximar ainda mais o plano dos seus beneficiários.

“O objetivo é garantir que os gestores de RH estejam alinhados com a Cassems, para que os servidores possam usufruir do plano com eficácia. Eles são nossos porta-vozes junto aos mais de 200 mil beneficiários”, destacou.

O encontro encerrou reforçando a importância da parceria e do diálogo permanente como caminho para um atendimento cada vez mais humano e eficiente — uma experiência que fortalece o cuidado com os servidores e impulsiona o futuro da saúde suplementar em Mato Grosso do Sul.

…Bom dia! “Não sei aonde vou, mas já estou no caminho.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Edmea Couto Osmar Almeida, Lívia de Tosta, Cesar Salzedas Crivellente, Eunice Mariana da Costa, Adalgizia Antonia dos Santos, Eunice Ozório Chaves, Romulo Said Monteiro, Antonia Regina Nóbrega Silva e Regina Nobrega. Happy birthday!

… Na noite desta quarta-feira, 12 de novembro, a Guerreiro, Joias realizou a segunda edição da Guerreiro Sessions , na Soho House São Paulo. A noite exclusiva reuniu influenciadores, personalidades e amigos da marca, entre eles, Vitão, João Bossle, Bianca Corona, Carol Buffara, Luiza Sobral, João Villa e Cello. A anfitriã do encontro foi Juliana Guerreiro Buzolin, diretora da marca, que recebeu os convidados ao lado de José Carlos Guerreiro, fundador e guardião criativo da Guerreiro Joias.

… O evento celebrou a história e a comunidade que compartilha os valores que guiam a marca pioneira há mais de cinco décadas.

… A história do Guerreiro começou em 1970, quando José Carlos Guerreiro inaugurou, ao lado de Walter Mancini, a Tenda Cigana, em São Paulo. Loja e ateliê, o espaço rapidamente se tornou ponto de encontro de artistas, celebridades e formadores de opinião, consolidando uma estética própria, livre e atemporal.

… Autodidata e multidisciplinar, Guerreiro é escultor, desenhista e observador atento do mundo. Suas inspirações transitam entre formas orgânicas, texturas e espiritualidade, resultando em peças que combinam técnica e significado. As jóias são verdadeiras esculturas, feitas à mão em Prata 925, metais nobres e gemas naturais, produzidas em edições limitadas.

… Hoje, a Guerreiro se consolida como referência em joalheria contemporânea no Brasil. José Carlos Guerreiro atua como conselheiro criativo, enquanto a direção da marca está sob o comando de Juliana Buzolin, que imprime uma estratégia digital e contemporânea aos símbolos criados pelo pai, mantendo vivo o diálogo entre arte, fé e liberdade.  0000Fotos: André Ligeiro

Cozinhando para o Jeff: receitas de Caranguejada e Arroz de Hauçá

Para o Cozinhando para o Jeff deste sábado, a Deline, marca de margarina traz duas receitas: Caranguejada no Leite de Coco e Arroz de Hauçá. Veja só:

Caranguejada no Leite de Coco

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Nível de dificuldade:

(X) Fácil

( ) Médio

( ) Difícil

Tipo de receita:

( ) Doce

(X) Salgada

Receita de Caranguejada no leite de coco. Foto: Deline/Divulgação

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga  (20g)

– 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)

– 1 colher (sopa) de colorau (7g)

– 1 cebola picada (110g)

– 1 pimentão verde sem sementes picado (85g)

– 2 tomates sem semente picados (250g)

– 2 pimentas-de-cheiro picadas (30g)

– 3 dentes de alho picados (9g)

– 500ml de leite de coco

– 500 ml de caldo de legumes

– 6 caranguejos grandes limpos e cozidos em água com sal (cerca de 1,2kg)

– suco de ½ limão (15ml)

– Sal a gosto

– Coentro ou cheiro-verde picado para finalizar

– Arroz branco para servir

Caranguejada no leite de coco. Foto: Deline/Divulgação

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, coloque a margarina e o azeite de dendê para esquentar. Adicione o colorau e mexa bem.
  2. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta-de-cheiro e refogue bem. Coloque o alho e refogue por mais alguns minutos. Adicione o leite de coco e o caldo de legumes, e deixe molho ferver um pouco, para que fique encorpado.
  3. Coloque os caranguejos cozidos na panela, adicione o suco de limão e regue com o molho.
  4. Ajuste o sal do molho e desligue o fogo. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva com arroz branco.

Arroz de Hauçá

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Nível de dificuldade:

(X) Fácil

( ) Médio

( ) Difícil

Tipo de receita:

( ) Doce

(X) Salgada

Receita de Arroz de Hauçá. Foto: Deline/Divulgação

Ingredientes

Arroz

– 1 colher (sopa) de margarina (10g)

– ½ cebola picada (55g)

– 1⅓ xícara (chá) de arroz branco (230g)

– 2½  xícaras (chá) de água quente (600ml)

– 1⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)

– Sal a gosto

Carne seca

– 2 colheres (sopa) de margarina (20g)

– 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)

– ½ cebola cortada em fatias finas (55g)

– 250 gramas de carne seca cozida e desfiada

– 1 xícara (chá) de leite de coco (240ml)

– Cheiro-verde picado a gosto

Camarão

– 1 colher (sopa) de margarina (10g)

– 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)

– 300 gramas de camarão fresco médio limpo

– ½ cebola picada (55g)

– 2 dentes de alho picados (6g)

– 1 tomate sem pele e sem semente picado (120g)

– ½ pimenta dedo-de-moça (7g)

– Suco de ½  limão (15ml)

– 1⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)

– Sal a gosto

– Cheiro-verde picado a gosto

Arroz de Hauçá. Foto: Deline/Divulgação

Modo de Preparo

Arroz

  1. Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola picada. Coloque o arroz, tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
  2. Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. Unte uma forma de furo no meio e coloque o arroz dentro da forma. Reserve.

Carne seca

  1. Em uma panela em fogo médio,  derreta a margarina com o azeite de dendê. Refogue as fatias de cebola e acrescente em seguida a carne seca desfiada, mexendo bem.
  2. Ajuste o sal, e acrescente o leite de coco. Desligue o fogo, tempere com o cheiro-verde picado e reserve.

Camarão

  1. Em uma panela em fogo médio,  misture a margarina e o azeite de dendê. Coloque os camarões e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, apenas tempo suficiente para que fiquem dourados. Retire-os da frigideira e reserve.
  2. Acrescente a cebola picada e refogue bem. Em seguida, adicione o alho picado e refogue-o. Coloque o tomate picado e a pimenta dedo-de-moça, e refogue por cerca de 5 minutos.
  3. Coloque os camarões grelhados novamente na frigideira e tempere com o suco do limão e sal a gosto. Adicione o leite de coco e mexa bem. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

  1. Desenforme o arroz com leite de coco em uma travessa. Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz.
  2. Disponha os camarões em cima da carne seca e regue com o molho do camarão. Salpique com cheiro-verde e sirva em seguida.

… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: João Marcelo Silva, Monica Nabhan, Kátia Dittmar, Rosemeire Rocha, Luciano Luiz dos Santos e Fatima Aparecida Ferreira. Happy birthday!

Na noite de quinta feira (6), o Museu de Arte de São Paulo Assis Chateaubriand (MASP) realizou a 11ª edição de sua tradicional festa beneficente, com oferecimento da Gucci e apoio de Iguatemi e Perrier-Jouët. O evento, um dos mais aguardados do calendário cultural paulistano, reuniu nomes de destaque da moda, da arte e do entretenimento em uma celebração que combina elegância, solidariedade e cultura.

Entre os convidados que marcaram presença estiveram Silvia Braz, Livia Nunes, Cinthya Marques, Ísis Valverde, Elisa Zarzur, Carol Bassi, Camila Yunes, Diego Fernandes, Dani Romani, Rizza Bomfim, Kelly Amorim, Marcelo Antunes, Sig Bergamin, Murilo Lomas e Camila Yunes que prestigiaram o jantar beneficente seguido de coquetel e apresentações musicais comandadas por Alcione e pelo DJ Millos Kaiser.

… Com cenografia inspirada na natureza, a noite reafirmou o compromisso do MASP em promover a arte e seus programas educativos por meio de parcerias com marcas que valorizam a cultura. Foto: André Ligieiro e Leca Novo

Doces sem culpa: receitas zero açúcar para diabéticos

Quindim sem açúcar feito pelo chef Thiago Ribeiro. Foto: Divulgação

No mundo todo, 589 milhões de adultos vivem com diabetes, doença crônica não transmissível caracterizada pelos elevados níveis de açúcar no sangue. Esse número, de acordo com a Federação Internacional de Diabetes, deve chegar a 853 milhões até 2050. Por isso, no dia 14 de novembro, é celebrado o Dia Mundial do Diabetes para promover o diagnóstico e o tratamento dessa doença que, em 2024, matou uma pessoa a cada nove segundos.

A glicemia alta, no caso da diabetes, é resultado da não produção, da produção insuficiente ou ainda, da ação inadequada da insulina no corpo o hormônio responsável por “quebrar” o açúcar. Assim, os diabéticos devem optar por receitas com baixos índices glicêmicos ou mesmo cortar totalmente o consumo de açúcar. Ainda que alguns possam entender zero açúcar como “zero diversão” ou “zero sabor”, com os ingredientes e receitas adequadas é possível adicionar as tão queridas sobremesas à dieta deste grupo.

Típico da culinária e das paisagens brasileiras, o saboroso e versátil coco pode se tornar um grande aliado dos diabéticos. A Copra, especialista no beneficiamento deste insumo, possui um portfólio de mais de 100 produtos à base de coco seco, um dos mais diversos de todo o mundo. Entre eles, estão o açúcar de coco e a calda de coco, boas alternativas para dietas de baixo índice glicêmico. Pensando nos 16 milhões de brasileiros que vivem com a doença, a Copra, em parceria com o chef Thiago Ribeiro, preparou três sobremesas com coco e zero açúcar. Confira!

Quindim Fit Lowcarb

Uma sobremesa clássica, feita em poucos minutos, com ingredientes simples e acessíveis.

Ingredientes:

  • 5 gemas
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 4 colheres de eritritol pulverizado
  • Óleo de coco spray para untar
Quindim sem açúcar feito pelo chef Thiago Ribeiro. Foto: Divulgação

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  2. Unte 6 forminhas de silicone com óleo de coco spray.
  3. Preencha com a massa.
  4. Leve para assar em banho-maria por 30 minutos a 200 °C.
  5. Desenforme e finalize com coco ralado por cima.

Para visualizar o passo a passo da receita, confira o vídeo aqui.

Muffin de Pera Low Carb

Ingredientes:

  • 175g de farinha de amêndoas
  • 50g de farinha de arroz
  • 2g de sal
  • 10g de fermento em pó
  • 100g de manteiga de coco
  • 100ml de leite de coco
  • 2 ovos
  • ½ xícara de eritritol
  • 1 pera descascada em cubinhos
  • 50g de nozes picadas

Modo de preparo:

  1. Bata na batedeira a manteiga de coco, o leite de coco e os ovos.
  2. Misture os secos (farinhas, sal, fermento, eritritol) e incorpore à mistura, sem bater demais.
  3. Adicione as peras e as nozes.
  4. Recheie 6 forminhas de muffin, decore com nozes picadas.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até crescerem e dourarem.
  6. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva morninho ou em temperatura ambiente.

Clique aqui e confira o passo a passo.

Mousse de Rafaello Low Carb

Versão cremosa, crocante e sem açúcar do clássico Bombom Rafaello servida no copo.

Ingredientes:

  • 200g de chocolate branco zero
  • 200ml de leite de coco
  • 200ml de nata (ou creme de leite fresco)
  • 25g de coco ralado
  • 6g de gelatina incolor sem sabor
  • 50 ml de água para hidratar a gelatina
  • 25 a 50g de amêndoas laminadas
  • (opcional) Bombons Rafaello para decorar

Modo de preparo:

  1. Torre as amêndoas em fogo baixo e reserve.
  2. Derreta o chocolate branco com o leite de coco no micro-ondas (mexendo a cada 30s).
  3. Hidrate a gelatina em água fria, dissolva e adicione à mistura morna.
  4. Acrescente o coco ralado e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
  5. Incorpore a nata delicadamente ao creme gelado.
  6. Monte em camadas nos copinhos: coco ralado creme amêndoas.
  7. Finalize com uma lasca de chocolate branco, e se quiser, um Rafaello por cima.

Por que o Natal sob medida é o verdadeiro luxo contemporâneo

Foto: 🌸♡💙♡🌸 Julita 🌸♡💙♡🌸 por Pixabay

*Por Vivian Bianchi

Vivian Bianchi. Foto: Divulgação

Por muito tempo, o Natal foi sinônimo de tradição repetida, com a mesma árvore, os mesmos enfeites e as mesmas luzes, um ritual carregado de afeto, mas que frequentemente se limitava a reproduzir fórmulas prontas, sem espaço para a expressão da identidade de cada família ou empresa. Nos últimos anos, porém, esse cenário vem mudando de forma silenciosa e profunda, transformando o que antes era uma obrigação sazonal em uma oportunidade de criar experiências únicas, cheias de significado e propósito. Surge, assim, o conceito do “Natal sob medida”, uma celebração que vai além da estética e se torna uma verdadeira extensão de quem somos.

Essa transformação reflete uma mudança de mentalidade que atravessa diferentes aspectos do consumo contemporâneo. A nova geração de consumidores, marcada por um olhar mais crítico e sensível, já não se contenta com o brilho superficial das vitrines e passa a buscar autenticidade, emoção e, sobretudo, praticidade. Em meio à rotina acelerada, muitas famílias e empresas têm valorizado a possibilidade de delegar a criação e a montagem da decoração natalina a profissionais especializados, confiando que cada detalhe será pensado com técnica e sensibilidade, o que une o desejo de viver uma celebração única à necessidade de otimizar o tempo e reduzir o estresse, sem abrir mão da qualidade e do significado.

Em meio à rotina acelerada, muitas famílias e empresas têm valorizado a possibilidade de delegar a criação e a montagem da decoração natalina a profissionais especializados. Foto: Pixabay

O processo de personalização vai muito além da escolha de cores ou estilos, transformando-se em uma conversa entre o cliente e o profissional, na qual lembranças, referências e preferências se traduzem em forma, cor e atmosfera. É uma construção colaborativa em que cada elemento da decoração carrega uma história, uma memória e um afeto, resultando em uma ambientação que emociona por falar a linguagem de quem vive naquele espaço. Famílias que desejam resgatar tradições esquecidas, empresas que querem reforçar seus valores ou pessoas que buscam criar novas memórias para as próximas gerações encontram, nesse processo, um instrumento de conexão e pertencimento.

Ao mesmo tempo, cresce a percepção de que a decoração de Natal também pode e deve ser feita por um profissional, já que, assim como nas festas de aniversário, o talento e o olhar técnico de um especialista fazem toda a diferença. Montar um cenário natalino vai muito além de simplesmente encaixar enfeites, envolvendo proporção, harmonia, iluminação, segurança e coerência visual, em um trabalho que une arte e método, criatividade e técnica. Um bom projeto é capaz de transformar ambientes, criar atmosferas e despertar emoções sem perder de vista a funcionalidade e a segurança, o que exige sensibilidade, conhecimento e experiência.

Criar um ambiente que reflita quem somos e o que valorizamos é, no fim das contas, uma forma de resgatar o verdadeiro espírito natalino. Foto: Pixabay

Outro aspecto importante desse movimento é a valorização do consumo consciente. Em vez de compras impulsivas e descartáveis, cresce a busca por peças de qualidade, com história e durabilidade, e por serviços que aliam design e praticidade. Esse comportamento é reforçado por dados da pesquisa da Wake Creators sobre hábitos de compra para o Natal e o Réveillon, onde 18% dos consumidores incluíram “itens de casa e decoração” entre seus presentes potenciais, o que demonstra como o lar e os ambientes têm ganhado protagonismo nas celebrações de fim de ano.

Esse cuidado, que se estende desde a montagem até a desmontagem e o armazenamento adequado dos itens, reflete uma preocupação que vai além da estética, incorporando valores de sustentabilidade e responsabilidade, ao mesmo tempo em que traduz a escolha por um consumo mais inteligente, pautado na durabilidade e no reaproveitamento, em vez do descarte e da obsolescência. Mais do que uma decisão prática, é uma forma de celebrar com consciência e propósito, tornando cada detalhe do Natal parte de uma história que permanece viva ano após ano.

O Natal sob medida é, portanto, um reflexo do nosso tempo, representando uma mudança de paradigma em que o foco deixa de ser o acúmulo de objetos para se tornar a construção de experiências, menos sobre “ter” e mais sobre “sentir”. É o luxo da personalização, da vivência e do tempo compartilhado, uma escolha que, em um mundo cada vez mais acelerado e impessoal, se torna um verdadeiro privilégio. Criar um ambiente que reflita quem somos e o que valorizamos é, no fim das contas, uma forma de resgatar o verdadeiro espírito natalino, aquele que celebra a união, o afeto e a memória reinterpretado com a sensibilidade da vida contemporânea.

Vivian Bianchi é diretora criativa e fundadora da Tree Story, empresa especializada em projetos personalizados de decoração natalina, com foco em ambientações exclusivas para residências, marcas e ambientes corporativos.

Dia Mundial do Diabetes: alerta para avanço da doença e desafios no Brasil

Nesta quarta-feira (14), data oficial da campanha global, especialistas reforçam a urgência de prevenção, diagnóstico precoce e mais acesso ao cuidado, especialmente entre idosos e populações vulneráveis

Hoje, 14 de novembro, o mundo celebra o Dia Mundial do Diabetes, marco central do movimento Novembro Diabetes Azul, que reforça a conscientização sobre prevenção, diagnóstico precoce e cuidado contínuo. A data chega em um momento decisivo: o diabetes segue avançando no Brasil em ritmo acelerado, ampliando desigualdades e pressionando o sistema de saúde.

O diabetes segue avançando no Brasil em ritmo acelerado, ampliando desigualdades e pressionando o sistema de saúde. Foto: Pexels

De acordo com o Atlas Global da Federação Internacional de Diabetes (IDF), mais de 16 milhões de adultos brasileiros convivem com a doença — número que cresce a cada levantamento e já coloca o Brasil na 6ª posição do ranking mundial. Em quatro anos, houve aumento de quase 6% nos casos.

Ainda mais preocupante é o dado que persiste: uma em cada três pessoas com diabetes desconhece o diagnóstico, já que a doença é silenciosa e muitas vezes só manifesta sintomas em estágios avançados.

Idosos e população vulnerável concentram os maiores riscos

Os números revelam um impacto crescente entre idosos. Dados do Vigitel 2023 mostram que:

• 10,2% da população geral tem diabetes;
• 22,4% das pessoas entre 55 e 64 anos convivem com a doença;
• 30,4% dos idosos acima de 65 anos já foram diagnosticados.

O envelhecimento da população, aliado ao aumento da obesidade e ao consumo de alimentos ultraprocessados, tem ampliado o risco. Entre populações em situação de vulnerabilidade social, o cenário é ainda mais grave: dificuldade de acesso a consultas, exames e acompanhamento clínico compromete o diagnóstico precoce e aumenta as chances de complicações como infarto, AVC, insuficiência renal, perda de visão e amputações.

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O envelhecimento da população, aliado ao aumento da obesidade e ao consumo de alimentos ultraprocessados, tem ampliado o risco. Foto: Pixabay

Avanços tecnológicos reforçam o cuidado

Apesar dos desafios, o avanço tecnológico tem transformado a rotina de quem convive com a doença. A endocrinologista Bárbara Vieira, da Rede Oto, explica que os novos dispositivos contribuem diretamente para a segurança e a qualidade de vida dos pacientes:

“Sensores contínuos de glicose e sistemas automatizados facilitam o controle diário, reduzem riscos e permitem um acompanhamento muito mais preciso.”

Entre as inovações que vêm fortalecendo o cuidado estão:
• sensores que monitoram a glicemia em tempo real;
• aplicativos que auxiliam no controle alimentar e medicamentoso;
• sistemas inteligentes que diminuem a necessidade de múltiplas picadas diárias;
• tecnologias que automatizam ajustes de controle.

Esses recursos tornam o tratamento mais acessível, confortável e eficaz.

Crianças e adolescentes também preocupam

A Sociedade Brasileira de Diabetes alerta para o aumento do diabetes tipo 2 entre jovens, antes restrito a adultos. O crescimento da obesidade infantil, a alimentação inadequada e o sedentarismo têm antecipado diagnósticos.

Sintomas, riscos e prevenção

Embora silencioso, o diabetes pode apresentar sinais como:
• sede excessiva;
• fome exagerada;
• aumento da frequência urinária;
• fadiga constante;
• perda inexplicável de peso.

A prevenção segue sendo o caminho mais eficaz: alimentação equilibrada, prática regular de atividade física, sono de qualidade e redução do consumo de álcool, tabaco e ultraprocessados. Com diagnóstico precoce e acompanhamento profissional, o diabetes é totalmente controlável.

Com diagnóstico precoce e acompanhamento profissional, o diabetes é totalmente controlável. Foto: Pexels

Conscientização é o grande desafio do Brasil

Neste Dia Mundial do Diabetes, a mensagem é clara: ampliar o debate, fortalecer políticas públicas, investir em educação em saúde e garantir acesso ao cuidado contínuo são passos essenciais para frear o avanço da doença no país.

… Bom dia! “Os tolos esperam o dia de sorte, mas cada dia é uma sorte.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Silvana Salvatierra Ribas, Kiohara Schwaab, Maria Rosa da Cruz, Regina Cavalcanti, Christiane Moreira, Carlos Eduardo Pettengill, Flávia Rachel Nunes, Carlos Alexandre Monteiro Leite, Dirce Lima Souza e Carlos Villa Maior dos Santos. Happy birthday!

… O empresário Diego Fernandes, conhecido por intermediar a negociação de Carlo Ancelotti com a Seleção Brasileira de Futebol, recebeu grandes nomes do automobilismo no seu camarote no paddock, no Autódromo de Interlagos nos dias 6,7 e 8 de novembro.

… Entre os convidados estiveram Christian Fittipaldi, Nelson Piquet Jr. e o piloto australiano Jack Doohan, que marcaram presença no espaço e aproveitaram o clima de adrenalina e celebração do evento.

Lambidas de Cachorro: 5 coisas que você precisa saber

Veterinária do CEUB explica por que o "beijo do cão" pode parecer um gesto de amor, mas esconder riscos à saúde Foto: Divulgação

O gesto que muitos tutores interpretam como uma prova de amor, o famoso lambeijo, pode não ser tão inofensivo quanto parece. Embora as lambidas sejam uma forma natural de comunicação e afeto entre cães, elas também podem representar riscos à saúde humana. A professora Fabiana Volkweis, do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário de Brasília (CEUB), explica que o hábito deve ser evitado, mesmo em animais aparentemente saudáveis e com as vacinas em dia.

De acordo com a especialista, a lambedura é um comportamento instintivo e social, herdado dos ancestrais selvagens. Os cães lambem para expressar carinho, aliviar o estresse e reforçar laços dentro do grupo. “É uma forma de interação que remete ao convívio em matilha, onde o gesto representa respeito e vínculo”, afirma Fabiana. Apesar disso, a veterinária alerta que não é recomendável permitir que o cão lamba o rosto, a boca ou o nariz do tutor: “A boca do cão é porta de entrada para vírus, bactérias, fungos e protozoários”.

Isso ocorre porque os cães realizam sua higienização por meio da lambedura, inclusive em áreas íntimas, feridas e até em locais contaminados, como poças de água e superfícies sujas. Com isso, a cavidade oral do animal pode abrigar microrganismos potencialmente perigosos. Mesmo cães vacinados não estão livres de transmitir infecções. “As vacinas protegem contra doenças virais específicas, mas não impedem o contato com parasitas intestinais, bactérias e protozoários que podem ser transmitidos pela saliva”, completa a docente do CEUB.

Entre as infecções que podem ser transmitidas pelas lambidas estão bactérias, fungos, verminoses e protozoários. Foto: Freepik

Entre as infecções que podem ser transmitidas pelas lambidas estão bactérias, fungos, verminoses e protozoários. Um dos casos mais comuns é o da giardíase, causada por um protozoário que pode provocar diarreia intensa, dor abdominal e vômitos. “O cão pode, por exemplo, lamber o próprio ânus após defecar e, em seguida, lamber o tutor. Assim, ele acaba transmitindo parasitas e outros agentes patogênicos”, alerta Fabiana.

Cuidados com a saúde do pet e do tutor

Para reduzir os riscos, a professora reforça que a prevenção começa com a higiene e os cuidados diários. A escovação dental, idealmente diária, ajuda a reduzir o acúmulo de bactérias e a prevenir doenças periodontais. O acúmulo de tártaro, segundo Fabiana, merece atenção: “As placas bacterianas podem liberar bactérias na corrente sanguínea, afetando coração, rins e outros órgãos. Cães com mau hálito, gengivas inflamadas ou perda dentária devem ser avaliados por um veterinário especialista em odontologia”.

Para reduzir os riscos, a professora reforça que a prevenção começa com a higiene e os cuidados diários. Foto: Pexels

Outro ponto é garantir o acesso a água potável e limpa, evitando que o animal beba de poças ou recipientes contaminados. Avaliar o caso de vermifugação também é necessário para cada indivíduo. “Ela elimina parasitas presentes no organismo, mas não impede novas infecções. Por isso, o acompanhamento veterinário é indispensável”, explica Volkweis.

Como ensinar o cão a demonstrar carinho

Para quem tem um pet carinhoso e insistente, a veterinária recomenda redirecionar o comportamento de forma positiva. A veterinária recomenda ao tutor ignorar as lambidas e oferecer outras formas de interação, como afagos, brincadeiras e comandos de reforço. “Com o tempo, o cão aprende que o afeto do tutor não depende da lambedura e passa a expressar amor de outras maneiras, tão carinhosas quanto, e muito mais seguras”, garante a docente do CEUB.