Receitas deliciosas de Pão de Queijo

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18 de agosto de 2025

Ontem dia 17 de agosto, foi celebrado o Dia Nacional do Pão de Queijo, um alimento tipicamente brasileiro que atravessa gerações e conquistou o paladar de norte a sul do país. Seja na sua versão tradicional ou com recheios doces e salgados, o pão de queijo é um quitute que agrada diversos públicos.

Com origem em Minas Gerais, ele nasceu da criatividade das cozinheiras do interior, que, com poucos ingredientes, como o polvilho e o queijo artesanal, criaram uma receita simples, mas cheia de sabor. Ao longo dos anos, o pão de queijo ultrapassou as fronteiras mineiras, ganhou o Brasil e outros países, levando consigo a essência da culinária brasileira.

Está presente em diferentes momentos do dia: no café da manhã, no lanche da tarde ou em uma pausa especial na rotina. É possível saboreá-lo em versões recheadas com ingredientes salgados, como requeijão, frango ou calabresa, além de variações doces, com goiabada ou chocolate. Também há opções mais saudáveis, como as versões com multigrãos ou queijos vegetais, que atendem às novas preferências do consumidor moderno, mantendo o sabor e a tradição.

No portfólio da Yoki, marca da General Mills presente na mesa da família brasileira há mais de 30 anos, a linha de farináceos oferece o polvilho nas versões doce e azedo, ingrediente essencial da receita tradicional do pão de queijo. Isso reforça o compromisso da empresa com a qualidade, a autenticidade e a valorização dos sabores regionais.

E para comemorar esta data com um toque de sabor e originalidade, a marca sugere receitas que demonstram a adaptabilidade do pão de queijo em diversas versões. Mais que um alimento, o pão de queijo representa aconchego, carinho e a essência do Brasil.

Receitas

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
500 g de Polvilho Doce
2 ovos
200 g de queijo ralado Minas padrão

Modo de preparo

Ferva o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela grande, despeje o líquido quente sobre o polvilho doce e misture bem com uma colher até formar uma massa úmida. Quando a massa estiver morna, adicione os ovos e misture bem.

Depois, acrescente o queijo ralado e misture até a massa ficar homogênea. Unte as mãos com um pouco de óleo e modele bolinhas de massa.

Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até os pãezinhos estarem levemente dourados.

Tempo de preparo total: 40 minutos total (15 minutos para a massa / 25 minutos para assar)

Rendimento: 20 unidades (médias)

Pão de Queijo com Recheio de Goiabada

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
250g de Polvilho Doce
250g de Polvilho Azedo
2 ovos
200 g de queijo meia cura ralado (ou queijo parmesão, se preferir)

Recheio

Goiabada cortada em cubos pequenos (firme, de preferência)

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura. Em uma tigela, misture os dois tipos de polvilho e despeje a mistura quente por cima. Mexa bem até formar uma mistura úmida e morna.

Acrescente os ovos, um de cada vez, e vá misturando até incorporar. Junte o queijo ralado e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de goiabada no centro e feche bem, modelando uma bolinha.

Insira os pãezinhos em uma assadeira untada (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Tempo de preparo: 50 minutos total (20 minutos para a massa + 30 minutos para assar)

Rendimento: 30 unidades (médias)

Pão de Queijo Multigrãos

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal, como aveia ou amêndoas)
½ xícara (chá) de óleo vegetal (canola, girassol ou coco)
1 colher (chá) de sal
250g de Polvilho Doce
250g de Polvilho Azedo
2 ovos
200g de queijo meia cura ralado
3 colheres (sopa) de mix de grãos (como chia, linhaça, gergelim, aveia em flocos, sementes de girassol ou abóbora)

Modo de Preparo

Aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Em uma tigela, misture os polvilhos e adicione o líquido quente, mexendo bem. Deixe a massa amornar. Em seguida, insira os ovos misturando bem a cada adição. Junte o queijo e o mix de grãos até obter uma massa homogênea. Com as mãos levemente untadas, modele as bolinhas e coloque-as em uma assadeira. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.

Os impactos do tarifaço dos EUA no setor tecnológico brasileiro

Por

Jefferson de Almeida

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18 de agosto de 2025

conceito-de-crise-economica-global — Foto: Freepik

*Por Bruna Puga

A imposição de uma tarifa de 50% sobre produtos brasileiros por parte do presidente dos Estados Unidos, Donald Trump, reacendeu tensões comerciais e provocou uma resposta imediata do governo brasileiro, que ameaçou aplicar medidas retaliatórias amparadas na recém-aprovada Lei da Reciprocidade. Mas o que está em jogo vai muito além do embate político entre governos: uma escalada tarifária tem efeitos concretos sobre preços, cadeias produtivas e estabilidade macroeconômica. E, mais uma vez, quem deve pagar essa conta é o setor produtivo, com destaque para as empresas de base tecnológica.

Diferentemente de setores tradicionais, que operam com cadeias produtivas amplamente diversificadas, o setor de tecnologia brasileiro ainda possui alta dependência de insumos, serviços e infraestrutura fornecidos por empresas americanas. Dados da Brasscom mostram que 60% das empresas de tecnologia no país utilizam serviços de nuvem de grandes corporações dos EUA, como Amazon Web Services, Google Cloud e Microsoft Azure. A taxação de insumos importados, sejam eles softwares, servidores, componentes eletrônicos ou serviços especializados, pode gerar um efeito em cascata que encarece operações, reduz margens e compromete modelos de negócios já pressionados pela volatilidade cambial e pelo custo Brasil.

Em um momento em que o país tenta se firmar como polo de inovação na América Latina, medidas que encarecem o acesso a tecnologias estratégicas atuam na contramão do desenvolvimento. Startups e empresas de base tecnológica, que dependem de escalabilidade, interoperabilidade e serviços externos para operar, serão as primeiras a sentir os efeitos dessa nova pressão tarifária. O risco, além do aumento de custos, inclui o desestímulo a investimentos internacionais, o congelamento de parcerias em curso e até mesmo a saída de grandes players do mercado brasileiro, preocupados com instabilidade regulatória e insegurança jurídica.

A retórica adotada pelo governo brasileiro para justificar eventuais retaliações é centrada na ideia de “defesa da soberania” e “reciprocidade comercial”. No entanto, a simetria jurídica não se traduz em simetria econômica. Enquanto os Estados Unidos mantêm uma posição dominante nas cadeias globais de valor tecnológico, o Brasil ocupa, em muitos casos, o papel de consumidor ou integrador secundário. Medidas que visem retaliar empresas americanas podem parecer, à primeira vista, um ato de firmeza diplomática, mas o efeito prático tende a recair sobre empresas brasileiras que dependem dessas relações para operar com competitividade.

A Lei da Reciprocidade (Lei nº 15.122, de 11 de abril de 2025) foi pensada como um instrumento de proteção diante de práticas discriminatórias no comércio internacional. Contudo, seu uso como ferramenta de resposta política, e não técnica, revela um descompasso entre o objetivo original da norma e a condução atual da política comercial brasileira. Em vez de gerar estabilidade e previsibilidade, a retaliação inflamada tende a acirrar incertezas e comprometer ainda mais a posição do Brasil em cadeias globais que exigem cooperação, confiança e ambiente regulatório seguro.

Por outro lado, alternativas mais estratégicas já foram debatidas no próprio governo, como a proposta de redução de tarifas de importação de equipamentos tecnológicos prevista no Plano Nacional de Data Centers (ReDATA), apresentado em maio. O plano, que visa incentivar a instalação e modernização de infraestruturas digitais no país, aponta para uma abordagem mais pragmática e orientada ao desenvolvimento, capaz de mitigar a dependência tecnológica sem romper pontes comerciais. A adoção desse tipo de política industrial pode gerar efeitos estruturais positivos, inclusive no longo prazo.

O Brasil enfrenta, portanto, um dilema entre a reação impulsiva e a construção de um projeto consistente de autonomia tecnológica. Embora a retaliação imediata possa render dividendos políticos internos, seu custo econômico pode ser alto demais, especialmente em um setor que movimenta bilhões e é vital para o crescimento sustentável do país. Ignorar a complexidade das interdependências globais e tratar a economia como um campo de batalha ideológica enfraquece a posição do Brasil e compromete a confiança dos investidores.

Diante desse cenário, é fundamental que a política comercial brasileira seja guiada por critérios técnicos e responsabilidade institucional, e não por ideologias ou disputas de narrativas. A aplicação de instrumentos jurídicos criados para proteger o país deve estar alinhada à sua finalidade, e não ser conduzida de forma a ampliar a instabilidade. Para o setor de tecnologia, o momento exige serenidade, articulação estratégica com parceiros e investimentos em infraestrutura e capacitação. O futuro da inovação no Brasil não pode ser decidido a partir de uma disputa de narrativas, mas sim por decisões que promovam estabilidade, competitividade e inserção global.

Bruna Puga é sócia do escritório BP/F Advogados, especialista em contratos empresariais e estruturação de negócios.

Vila Viçosa: uma combinação de história, beleza e tradição

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Jefferson de Almeida

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18 de agosto de 2025

No coração do Alentejo, entre paisagens serenas e campos dourados, encontra-se uma das joias mais preciosas da região: Vila Viçosa. Conhecida como a “Princesa do Alentejo”, essa vila museu combina história, beleza e tradição em um cenário onde o mármore esculpe não só monumentos, mas também a identidade local.

Vila Viçosa é um destino obrigatório para quem busca cultura, autenticidade e o charme do Alentejo em estado puro. A cidade impressiona logo na chegada com suas fachadas nobres revestidas de mármore material símbolo da região, extraído de mais de 160 pedreiras ativas e reconhecido mundialmente por sua qualidade superior.

Palacio Ducal de Vila Viçosa – crédito Turismo do Alentejo

Entre os pontos altos da visita, está o majestoso Paço Ducal, antigo palácio da Casa de Bragança e um dos preferidos da família real portuguesa. Hoje, abriga um museu que encanta com acervos de mobiliário antigo, tapeçarias, porcelanas orientais e europeias, pinturas, carruagens e armas dos séculos 16 ao 20.

Outro marco imperdível é o Castelo de Vila Viçosa, que guarda dentro de suas muralhas o Santuário de Nossa Senhora da Conceição, padroeira de Portugal. A imagem da santa, ricamente vestida com trajes reais desde o século 19, carrega séculos de devoção e história. O castelo também abriga dois museus: o Museu da Caça, com uma notável coleção de troféus e armas de várias partes do mundo, e o Museu de Arqueologia, com preciosidades romanas e achados pessoais do rei D. Luís I.

Castelo de Vila Viçosa – crédito Turismo do Alentejo

Contemplar Vila Viçosa do alto das muralhas é imperdível, com vista para o charmoso traçado urbano e a perfumada Praça da República, ladeada por laranjeiras que embelezam e refrescam o ambiente.

Outros locais que merecem destaque, e uma visita, na cidade são: Museu do Mármore, que celebra a matéria-prima que molda a vila; as igrejas de São João Evangelista, São Bartolomeu, Nossa Senhora da Lapa e o Convento dos Capuchos; o Cruzeiro de Vila Viçosa, a Casa Museu Bento de Jesus Caraça, o Museu Agrícola e Etnográfico; e as antigas Porta do Nó, Porta da Vila e o Pelourinho, que marcam a entrada simbólica para a história local.

Museu da Caça e de Arqueologia – Vila Viçosa – crédito Turismo do Alentejo

Mais informações sobre pacotes turísticos podem ser obtidas na agência de viagens Jefferson de Almeida Turismo e Eventos pelo WhatsApp: 67 98425 6330

…Bom dia! “Felicidade é saber aproveitar todos os momentos como se fossem os últimos”.

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Maria Inês Branco Pucci, Ana Paula Garcia, Ricardo Gutemberg, Marlene Parisi, Rosangela dos Reis Vidal, Eduarda Barros Santos, Mara Barros, Tatiana Goes, Elaine Cabral, Guilherme Molento, Wanderson Lopes, Silvia Pereira e Rojane Prado Guedes. Happy birthday!

… Desde o dia 15 de agosto, quem visitar o Jardim Botânico de São Paulo pode conferir a exposição inédita Caravana do Silvinho. Em meio à natureza do coração verde da capital paulista, 45 esculturas estilizadas de Silvio Santos são expostas ao ar livre, marcando o início da etapa nacional do projeto artístico idealizado pelas filhas do apresentador como uma homenagem ao fundador do SBT e do Grupo Silvio Santos.

Silvio Santos ganha homenagem artística com 45 esculturas no Jardim Botânico de São Paulo. Foto: Dorival Zucatto

… A mostra permanece no Jardim Botânico até 14 de setembro e dá sequência ao projeto que encantou o público durante a fase de pintura ao vivo. Agora, as obras seguem prontas para rodar o país em um circuito itinerante que se estende pelos próximos meses e ao longo de 2026.

… A Caravana do Silvinho tem como objetivo eternizar, por meio da arte urbana, a presença de Silvio Santos na memória afetiva dos brasileiros. Unindo cultura, interatividade e acesso democrático à arte, a iniciativa conecta o legado do apresentador à paisagem de espaços públicos relevantes no país.

… As esculturas, com 1,60 metro de altura e produzidas em fibra de vidro, foram pintadas por artistas selecionados por edital e por nomes convidados, como o muralista Eduardo Kobra, um dos principais nomes da arte urbana brasileira.

… Ao todo, mais de 40 artistas de diferentes partes do Brasil participaram da criação, vindos de cidades como Manaus, Salvador, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Brasília, Goiânia, Porto Alegre, além de São Paulo e interior paulista.

Grupo Pereira formaliza adesão à campanha #TodosPorElas em parceria com o TJMS

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Jefferson de Almeida

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17 de agosto de 2025

Iniciativa interinstitucional busca ampliar ações de enfrentamento à violência contra a mulher e erradicação do feminicídio.

O Tribunal de Justiça de Mato Grosso do Sul firmou na tarde de quarta-feira, dia 13 de agosto, mais uma importante parceria na luta contra a violência doméstica e o feminicídio. O Grupo Pereira, uma das maiores redes de varejo do país, com mais de 22 mil colaboradores distribuídos em seis Estados brasileiros sendo a maioria mulheres aderiu à campanha “Todos por Elas”, iniciativa que busca unir esforços entre poder público, empresas e sociedade civil para proteger e fortalecer as mulheres.

A coordenadora da campanha, desembargadora Jaceguara Dantas da Silva, destacou que o enfrentamento à violência contra a mulher não pode ser responsabilidade exclusiva do Estado. “Precisamos da junção de esforços de todos: poder público, empresas e cidadãos. O Grupo Pereira, referência nacional em políticas de inclusão, dá um passo essencial ao unir sua força e capilaridade para ajudar a conter essa onda de violência que tira vidas e fere dignidades”, afirmou.

Segundo a desembargadora, os números reforçam a urgência: apenas em 2024, Mato Grosso do Sul já registrou 23 casos de feminicídio e 41 tentativas. “Não podemos naturalizar essa realidade. Precisamos mudar a cultura que ainda coloca o homem como dono da mulher. Isso se faz com punição exemplar aos agressores, mas também com educação e campanhas permanentes”, completou.

O presidente do Grupo Pereira – Beto Pereira no momento da assinatura do termo de adesão à Campanha Todas por Elas – Fotos: Matheus Rodrigues

O Grupo Pereira iniciou a divulgação da campanha em julho, com spots nas rádios internas das lojas Comper e Fort Atacadista em Mato Grosso do Sul. Em agosto, mês do “Agosto Lilás”, as ações se intensificam e ganham alcance nacional, com vídeos no GPTV, selos nos tabloides, mensagens nos painéis de LED das lojas e ruas, espaços nos refeitórios para a interação dos colaboradores, artes digitais com a frase ‘Eu Apoio Essa Causa’, canal de denúncias com QR Code e conteúdos informativos.

A empresa também planeja, para 2025, um bate-papo on-line com especialistas sobre como identificar sinais de violência, quais medidas tomar e onde buscar apoio, com participação de representantes do TJMS.

O presidente do Grupo Pereira, Beto Pereira, lembrou que o respeito é valor fundamental da empresa, inspirado pelo exemplo familiar. “Cresci vendo meu pai tratar minha mãe com respeito absoluto. Nunca levantou a voz para ela. Esse valor, que aprendi em casa, é o que procuramos cultivar aqui: respeito independentemente de cargo, cor, religião ou gênero. Se um colaborador tem um problema, a empresa também tem um problema. Nosso papel é acolher, apoiar e ajudar”.

Beto reforçou a importância de líderes estarem atentos ao bem-estar das equipes e prontos para agir ao perceber sinais de que alguém possa estar vivendo um ciclo de violência. “Às vezes, uma palavra ou um gesto de atenção pode salvar uma vida. Queremos que nossos líderes entendam que cuidar de pessoas vai muito além da função profissional”.

A coordenadora da campanha, desembargadora Jaceguara Dantas da Silva, ao lado do empresário Beto Pereira

Sobre a campanha “Todos por Elas”

De iniciativa da Coordenadoria da Mulher do Tribunal de Justiça de MS, a campanha une, além do Judiciário, o Poder Executivo e a Assembleia Legislativa.

A missão é combater, prevenir e erradicar o Feminicídio, utilizando o poder da comunicação para sensibilizar e mobilizar instituições e sociedade civil.

… Bom dia! Qualquer sonho pode se tornar realidade se você tiver disciplina e trabalhar duro.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Maria Aparecida Vilalva, Ana Cristina Abdo Ferreira, Maria Cristina Pinho, Nair Aquino Luiz Paulo, Marisa Maia Valente, Adeise Marcondes Ribas, Emanuelle Ignacio Silva, Isac Oliveira da Silva, Jovelina Miyashiro, Diego Michelle Cross, Moacyr Torres, Francineide Moreira da Silva, Venceslau Irala Filho e Bianca Bid. Happy birthday!

… Na noite desta quinta-feira, 14 de agosto, o diretor criativo Marlon Brambilla e suas sócias, Clarissa Pellegrini e Lucia Kalies, receberam personalidades e amigos dos universos da moda, design e audiovisual para celebrar a inauguração do CARNE, novo espaço criativo e audiovisual localizado na Rua Baronesa de Itu 60, São Paulo.

Silvia Braz, Dudu Bertholini e outras personalidades marcam presença na festa de inauguração do CARNE, novo espaço criativo de Marlon Brambilla. Foto: Divulgação

… O evento contou com performance e instalações, e reuniu nomes como Silvia Braz, Dudu Bertholini, Thai de Melo, Gabriel Gontijo, Victor Oliveira, Vitor Souza, Mari Palma, entre outros convidados especiais. O espaço chama atenção desde a fachada, com uma vitrine provocativa que antecipa a experiência imersiva reservada a quem entra, além de uma “cozinha”, que simula um bar de hotel art déco, com teto de papel reflexivo que distorce imagens e reforça a proposta de imersão.

Arthur Lordelo

Dudu Bertholini

Silvia Braz e Marlon Brambilla (1)

Yanly Erh e Fabiola Kassin

Cozinhando para o Jeff: delicioso Risoto de Mignon ao Funghi

Por

Jefferson de Almeida

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16 de agosto de 2025

Aprenda o passo a passo do prato e confira sugestões de vinhos para uma harmonização perfeita.

Cremoso, reconfortante e cheio de sabor, o Mignon ao Funghi é daqueles pratos que aquecem os dias mais frios e conquistam pelo aroma envolvente. No Vino!, a receita leva risoto de funghi secchi, um mix de cogumelos frescos e lascas de filet mignon, resultando em uma combinação equilibrada entre a maciez da carne e a intensidade dos cogumelos. “É um prato simples de preparar, mas com um resultado sofisticado. O segredo está em escolher bons cogumelos e um arroz que mantenha a cremosidade”, destaca o chef Rodrigo Santos.

A seguir, veja como reproduzir a receita em casa e quais vinhos harmonizam melhor para transformar o momento à mesa em uma experiência completa.

Receita do Mignon ao Funghi

Ingredientes (serve 2 pessoas)

300g de filet mignon em tiras ou lascas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 xícara de arroz arbóreo
20g de funghi secchi
150g de cogumelos frescos variados (shiitake, shimeji, champignon)
100ml de vinho branco seco
20g de creme de leite fresco
1 litro de caldo de legumes ou carne (mantido quente)
50g de queijo parmesão ralado
Salsinha picada a gosto

Risoto de Mignon ao Funghi, by chef Rodrigo Santos

Modo de preparo

Hidrate o funghi secchi em água morna por cerca de 20 minutos. Reserve 50ml da água da hidratação.

Bata o funghi hidratado no liquidificador com o creme de leite fresco e os 50ml de água da hidratação, formando um creme liso. Reserve.

Tempere as lascas de mignon com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e sele rapidamente a carne. Reserve.

Em uma panela, derreta metade da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Acrescente o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar.

Adicione os cogumelos frescos e, aos poucos, vá acrescentando o caldo quente, mexendo sempre.

Quando o arroz estiver quase no ponto, incorpore o creme de funghi reservado e continue mexendo até atingir a cremosidade desejada.

Finalize com o parmesão, o restante da manteiga e as lascas de mignon seladas. Corrija o sal e finalize com salsinha picada.

Harmonização
O sabor marcante dos cogumelos e a textura macia do mignon pedem vinhos encorpados, que acompanhem a intensidade do prato. O chef recomenda cortes bordaleses, que trazem complexidade e elegância, ou um Malbec jovem argentino, com boa presença de fruta e taninos macios.

Vale lembrar que nada impede de pular direto para a melhor parte e saborear o prato já pronto. Se bater aquela preguiça de cozinhar, é só visitar a unidade do Vino! mais próxima e experimentar o Mignon ao Funghi acompanhado do vinho que mais combina com o seu paladar.

… Bom dia! “Evite desencorajar-se: mantenha ocupações e faça do otimismo a maneira de viver. Isso restaura a fé em si”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Jose Marques, Daniela Barbosa, Tião Texeira, Walter Waltão, Edson Silva, Rita de Cassia Tavares, Any Rodrigues, Carlinha Reggiori Ifran, Wilson Minari, Luigi Poniwass, Stephany Figueira, Selma Lins, Evelyn Cristina Duarte, Simone Schramme, Ignácio Waneressa, Tiago Vieira, Tania Fernandes e Ayres Pereira Cortes. Happy birthday!

Querido que só, o jornalista José Marques comemorando hoje mais um aniversário. Foto: Studio Vollkopf

… Neste mês de agosto, o Canopy by Hilton São Paulo Jardins convida hóspedes e visitantes a celebrarem o bacon com duas receitas inéditas no menu do Stella Restaurante. A ação foi criada em homenagem ao Dia do Bacon, comemorado em 31 de agosto, seguindo a proposta do hotel de trazer novidades ao cardápio em celebrações especiais.

… Os itens exclusivos criados especialmente para o mês trazem novas interpretações do bacon no menu à la carte. O Tagliolini com bechamel de bacon (R$ 95) combina massa fresca com molho cremoso e aroma defumado, enquanto a Torta Fondant de Chocolate com praliné de bacon (R$ 41) surpreende ao equilibrar o dulçor da sobremesa com a crocância levemente salgada do praliné.

Canopy by Hilton São Paulo Jardins celebra o Dia do Bacon com receitas especiais

… O Stella Restaurante aposta em uma cozinha contemporânea e com influência local, além de ser um local totalmente pet friendly. A cada nova ação temática, o espaço propõe interpretações criativas e sazonais, convidando o público a experimentar ingredientes clássicos de forma diferente.

15 de agosto: Dia do Solteiro -Jantar para um: receitas para você se mimar

Por

Jefferson de Almeida

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15 de agosto de 2025

O Dia do Solteiro, comemorado em 15 de agosto, é uma oportunidade de celebrar a liberdade, a autonomia e as múltiplas formas de se relacionar. No universo dos encontros, especialmente no meio liberal, ser solteiro não significa estar sozinho, e sim aberto a novas conexões, experiências e amizades.

Segundo dados do último Censo Brasileiro divulgados em 2023, 81 milhões de brasileiros se declaram oficialmente nesta condição. O número é bem maior dos que se declaram casados, que é de 63 milhões de pessoas no país.

O Dia do Solteiro, comemorado em 15 de agosto, é uma oportunidade de celebrar a liberdade, a autonomia e as múltiplas formas de se relacionar. Foto: Freepik

Muitos desses solteiros vivem sozinhos. Segundo o último censo, aumentaram o número das chamadas famílias unipessoais. Em 2010, o número de residências com apenas um morador era de 12,2%; em 2022, esse percentual saltou para 16%, ou seja, quase 12 milhões de brasileiros que vivem só. Tal comportamento tem impacto em muitas áreas, como na indústria de serviços de entretenimento, de viagens e também no mercado imobiliário, que nos últimos anos tem desenvolvido produtos específicos para esse público single.

Jantar para um: receitas para você se mimar

Engana-se quem pensa que o Dia dos Solteiros, celebrado em 15 de agosto, é uma data de solidão. Pelo contrário: é um convite para celebrar a própria companhia e curtir os prazeres de estar bem consigo mesmo. Que tal transformar essa noite em um momento particular, com um jantar feito com carinho, sabor e capricho?

Receitas Nestlé selecionou receitas que formam um verdadeiro banquete, afinal, estar solteiro é ter a liberdade de escolher, inclusive para comer bem. Aproveite e capriche no jantar feito sob medida, do jeitinho que você gosta, sem precisar dividir o controle remoto, o último pedaço ou a sobremesa.

Imagens produzidas no estúdio da Empório Fotográfico para AVEIA Nestlé e Cozinha Experimental Nestlé em junho de 2023. Tratamento de imagem: Caio Gomes e Sheila Oliveira

Risoto de Brie com Camarão

Ingredientes

250g de camarões limpos
1 pitada de páprica doce
1 pitada de páprica defumada
1 pitada de noz-moscada em pó
2 pitadas de sal
3 colheres (sopa) de azeite
Meia cebola
120g de arroz arbóreo
100g de queijo brie
1 pitada de cheiro-verde
Meio romã

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque os camarões e tempere com as pápricas, a noz-moscada e o sal. Misture e deixe descansar por cerca de 30 minutos

Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure os camarões por cerca de 3 minutos. Reserve.

Na mesma panela, complete com água, coloque uma pitada de sal e deixe ferver.

Em outra panela, coloque 2 colheres (sopa) de azeite e doure a cebola.

Acrescente o arroz, deixe fritar um pouco e adicione o caldo da panela reservada aos poucos. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até os grãos ficarem al dente.

Acrescente os queijos brie e misture bem

Adicione metade dos camarões, o cheiro verde e misture novamente. Sirva com o restante dos camarões e as sementes de romã.

Macarrão Carbonara

Ingredientes

150 g de bacon em tiras finas de 1 cm

300 g de macarrão tipo espaguete

6 gemas

1 stick de MAGGI® Meu Segredo Refoga

70 g queijo parmesão fresco ralado

1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de Preparo

Em uma frigideira de bordas altas, em fogo médio, frite as tiras de bacon dos dois lados, tomando cuidado para não queimar. Reserve.

Em outra panela, ferva 3 litros de água e coloque o macarrão para cozinhar (não é necessário adicionar sal ou óleo). Cozinhe-o por cerca de 9 minutos, até ficar “al dente”.

Enquanto o macarrão cozinha, despeje as gemas em uma tigela juntamente com o MAGGI Meu Segredo Refoga, uma parte do queijo parmesão e a pimenta, misturando tudo com um batedor de arame. Adicione duas colheres de sopa da água do cozimento do macarrão para ficar bem cremoso.

Quando o macarrão estiver “al dente”, escorra-o, aqueça a frigideira com o bacon em fogo baixo e adicione a massa, misturando bem e rapidamente. Tire a frigideira do fogo e junte a mistura de gema e queijo, incorporando-a vigorosamente. Sirva imediatamente com o restante do queijo ralado por cima.

Carpaccio com Alcaparras e Molho de Mostarda

Ingredientes

200g de carpaccio
3 colheres (sopa) de alcaparras
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Meia colher (sopa) de mostarda
100g de queijo parmesão

Modo de Preparo

Em um prato, disponha as fatias de carpaccio de modo a preencher o fundo.

Triture as alcaparras com a faca.

Depois, em um recipiente, misture a mostarda com o azeite até ficar homogêneo.

Acrescente esse molho no carpaccio disposto, depois a alcaparras, e por último polvilhe o queijo parmesão.

Sirva gelado.

Burrata com Tomate e Manjericão

Ingredientes

2 tomates médios cortados em rodelas

250 g de burrata

1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1.Em um prato raso, distribua as rodelas de tomate de forma circular.
2.No centro, coloque a burrata, delicadamente aberta ao meio para que sua cremosidade seja vista.
3.Salpique as folhas de manjericão por cima dos tomates e da burrata.
4.Regue com azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva imediatamente, acompanhando com torradas ou pão italiano fresco.

… Bom dia! “Mantendo na vida tudo o que me faz bem para alimentar meu otimismo diariamente.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Enrico Bezerra, Déa Maria Jacques Costa, Conceição Agrimpio, Andréia Corrêa, Romeu Lopes, Dereck Nantes, Edson Nogueira, Baldinir Bezerra da Silva, Ailton Soares, Diva Elena Duarte, Adriano Belli, Marlene Tenfen Marchioretto, Elionildes Brandão, Edna Souza, Assunção Salinas, Augusto Cesar Proença, Bete Gonçalves, Márcio De Melo, Silvio Dias Aquino, Rafael Machado, Francisco Gonçalves, Vera Lúcia Vicente Da Silva, Maria Fatima Miguel e Marlene Rocha. Happy birthday!

.. No próximo dia 23 de agosto, acontece a 37ª edição do McDia Feliz, a maior campanha do país pela saúde de crianças e adolescentes com câncer. Neste ano, marcas como Shopee, Getnet, Coca-Cola, Banco Inter, Ri Happy, BRF, Odontoprev e muitas outras se unem ao Instituto Ronald McDonald para transformar cada Big Mac em recursos para 75 projetos de 48 instituições em 22 estados e no Distrito Federal.

… Desde sua criação, a campanha já impactou mais de 15 milhões de crianças e jovens em tratamento, contribuindo para avanços significativos no cenário do câncer pediátrico no Brasil.

Neste ano, o McDia Feliz conta com a participação especial da skatista Rayssa Leal como embaixadora nacional da campanha. Foto: Divulgação

… Neste ano, o McDia Feliz conta com a participação especial da skatista Rayssa Leal como embaixadora nacional da campanha. Ícone do esporte brasileiro e inspiração para o público jovem, Rayssa fortalece o diálogo com as novas gerações e traz consigo os valores do esporte: superação, energia e transformação, que também representam a luta contra o câncer infantojuvenil.

Busque a autoestima ou continue sofrendo como sempre

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Jefferson de Almeida

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14 de agosto de 2025

pexels-riciardus-185801 — Imagem meramente ilustrativa Divulgação | Pexels

*Por Vagner Faustino Fernandes

Vagner Faustino Fernandes. Foto: Divulgação

A vida é um conjunto de ciclos de altos e baixos em que as decepções amorosas e familiares marcam profundamente as pessoas. No entanto, é fundamental enxergar essas adversidades como o recomeço para a cura emocional.

Quando alguém se sente desiludido ou frustrado, a primeira reação pode ser o desânimo ou a autocrítica; porém, essas experiências podem servir como o primeiro ímpeto para resgatar a individualidade e a estabilidade emocional.

Quando alguém se sente desiludido ou frustrado, a primeira reação pode ser o desânimo ou a autocrítica. Foto: Pexels

Valorizar-se como pessoa é um elemento crucial na saúde psicoemocional. Quando a autoestima é abalada por relacionamentos tóxicos, sejam eles afetivos ou familiares, é comum que a pessoa se sinta perdida e sem valor. É nesse momento que a cura das suas emoções deve ser uma decisão pessoal. O primeiro passo é identificar o que a faz sofrer, sem julgamentos.

Já se perguntou sobre quando foi a última vez que sentiu uma satisfação plena consigo mesmo? A resposta pode revelar que o caminho para a cura está na busca por autoconhecimento e na reflexão sobre o que realmente se deseja na vida. Geralmente, as pessoas nos relacionamentos esquecem de quem são e vivem apenas o sonho de quem amam. Procure reconsiderar suas prioridades e interesses para elevar a autoestima.

Algo que ajuda muito é estar ao lado de pessoas que oferecem apoio. Relações saudáveis são essenciais para a recuperação emocional. Amigos e familiares que a compreendem e incentivam a seguir em frente podem ser uma fonte poderosa de força interior. Divida experiências e ouça histórias de superação para se inspirar e lembrar que ninguém está sozinho em suas lutas.

Algo que ajuda muito é estar ao lado de pessoas que oferecem apoio. Foto: Alexander Mass

Além disso, praticar a gratidão pode mudar sua visão de mundo. Ao focar nas coisas boas da vida, em meio às dificuldades, é possível cultivar uma mentalidade positiva. Anotar em um diário as coisas pelas quais se é grato ajuda a reprogramar a mente para enxergar o lado positivo das experiências, promovendo um sentimento de realização e autoestima.

Curar-se emocionalmente não é um processo linear; ele alterna entre percepções e sentidos que podem levar meses e, às vezes, até anos. Aceite-se exatamente como você é, reconhecendo que cada passo dado à recuperação é uma vitória.

Não se deixe levar pelo sofrimento, use-o como combustível para crescer e se reinventar como pessoa. Os recomeços são chances reais de elevar a autoestima e descobrir a melhor versão de si mesmo, fortalecendo a confiança para viver um presente e um futuro melhores.

Autor de “Devaneios dos Amores Obcecados”, Vagner Faustino Fernandes é escritor e palestrante, com pós-graduação em Psicologia Positiva e Coaching

BrazilFoundation celebra 25 anos com gala histórico

Por

Jefferson de Almeida

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14 de agosto de 2025

No próximo dia 18 de setembro, o icônico The Plaza Hotel, em Nova York, será palco de uma noite muito especial. A BrazilFoundation celebra seus 25 anos com seu tradicional Gala filantrópico, que reunirá filantropos, líderes sociais e do setor privado, artistas e ativistas para celebrar um legado de transformação social no Brasil. “Esta edição é um marco histórico para a fundação: 25 anos de investimento social com resultados concretos no país. Vamos comemorar nossa história e, ao mesmo tempo, olhar para o futuro reafirmando nossa missão de transformar vidas”, afirma Tiffany Kearney, presidente e CEO da BrazilFoundation.

Neste ano, três personalidades brasileiras serão homenageadas: o cantor, ator e ativista Seu Jorge será reconhecido com o 2025 Global Brazilian Award por sua contribuição artística, que projeta a cultura do país no cenário internacional, e seu envolvimento com causas sociais; Geyze Diniz, fundadora e presidente do Conselho do Pacto Contra a Fome, receberá o 2025 Philanthropy Leadership Award por liderar uma iniciativa que atua no combate à fome e na redução do desperdício de alimentos; e a fundadora Leona Forman, que será homenageada por sua visão pioneira e seu legado de transformação.

O evento também irá destacar o trabalho de 25 organizações sociais brasileiras apoiadas pela BrazilFoundation ao longo desses anos, com atuação em áreas como educação, equidade racial e de gênero, acesso à saúde, justiça climática e direitos das mulheres, e que são exemplos do impacto gerado pelo investimento social responsável. Como Chair do New York Gala 2025, Paula Bezerra de Mello, ao lado das Co-Chairs Andrea Dellal, Lady Ella Windsor, Izabel Olson, Juliana Souza e Suzana Pires — mulheres que, a partir de trajetórias plurais, refletem o compromisso da fundação com a diversidade e a inclusão.

“Estou profundamente emocionada com o convite para ser Chair desta edição histórica do Gala”, afirma Paula, que integra o Conselho Consultivo da fundação. “Conheci a Leona há mais de 20 anos, no primeiro jantar beneficente da BrazilFoundation, e ela teve um impacto profundo na minha trajetória pessoal e profissional. Ao longo dessas duas décadas, tive o privilégio de acompanhar de perto projetos incríveis e conectar amigos que hoje são grandes apoiadores da fundação”, completa.

Um dos momentos mais simbólicos da noite será a homenagem à trajetória de Leona Forman, fundadora da BrazilFoundation. Nascida na China, e filha de pais russos, Leona mudou-se com a família para o Brasil aos 13 anos de idade. Já adulta, estabeleceu-se em Nova York, onde atuou por mais de duas décadas nas Nações Unidas. Foi ali que amadureceu a ideia de criar a BrazilFoundation, uma ponte entre o capital social internacional e as iniciativas de base que promovem mudanças reais no país. Desde 2000, a fundação investiu mais de US$ 53 milhões e apoiou quase 1.000 organizações sociais em todas as regiões do Brasil.

Com patrocínio master da Sol de Janeiro Foundation, a edição 2025 do New York Gala promete ser um encontro à altura do legado que a BrazilFoundation construiu ao longo de um quarto de século.

… Bom dia! “A diferença entre uma pessoa bem sucedida e o outro não é falta de força ou de conhecimento, mas a falta de vontade e motivação.” Vince Lombardi

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Gabriel Ramos, Marga Oliveira, Heru Ponce Leon, Virginia Alves Correa Queiroz, Felipe Nogueira, Teca Maia Santos, Sandra Mara Ribeiro, Rui Fernandes, Rai Castro e Esther Dutra Vianna. Happy birthday!

… Com o tema “Assédio não Decola”, o Ministério de Portos e Aeroportos (MPor) deu início, nesta terça-feira (12), no Aeroporto Internacional de Brasília, à campanha nacional para combater o assédio nos aeroportos brasileiros e promover a conscientização de passageiros e profissionais sobre como identificar, prevenir e denunciar esse tipo de violência. O evento contou com a presença do ministro Silvio Costa Filho, de autoridades dos Ministérios das Mulheres e dos Direitos Humanos, representantes de concessionárias e da sociedade civil.

Ação visa mobilizar passageiros e trabalhadores dos aeroportos para identificar e promover ambientes mais seguros – Foto: Jonilton Lima

… A campanha vem sendo divulgada desde o último 6 de agosto por 12 concessionárias aeroportuárias e 57 aeroportos em seus canais oficiais, com destaque para as redes sociais. Entre as participantes estão Aena, BH Airport, COA, Fraport, Guarulhos, Inframerica, Motiva, NOA, RIOgaleão, Vinci, ABV/Viracopos e Zurich.

… Uma ferramenta central é o Guia de Combate ao Assédio e à Importunação Sexual no Setor da Aviação Civil, amplamente distribuído entre os envolvidos. O guia traz informações sobre os tipos de assédio, canais de denúncia, medidas de proteção às vítimas e boas práticas para promover respeito e dignidade. Ele também incentiva a cultura do cuidado coletivo, estimulando escuta ativa, empatia e responsabilização de todos na cadeia logística do setor aéreo.

O problema da adultificação infantil

Por

Jefferson de Almeida

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13 de agosto de 2025

Girl with hand on chin looking at classmate — Um tema importante e que está mobilizando todo o país: a adultificação infantil. Foto: Freepik

*Por André Naves

Defensor Público Federal André Naves / Foto: Arquivo pessoal

O recente e necessário documentário “Adultizando”, do youtuber Felca, cumpre um papel brilhante ao escancarar a perversidade da adultificação infantil e os perigos da superexposição de crianças nas redes sociais. A obra é um soco no estômago, um alerta indispensável contra uma cultura que flerta perigosamente com a exploração e até com o incentivo à pedofilia. Recomendo que todos assistam.

Ao olharmos, no entanto, para além do imediato, o documentário tangencia uma ferida ainda mais profunda e estrutural do nosso país. Entre uma cena e outra de crianças imitando rotinas e vaidades ostentatórias de adultos vazios, emerge um sintoma assustador: o desprezo explícito pela educação.

Entre uma cena e outra de crianças imitando rotinas e vaidades ostentatórias de adultos vazios, emerge um sintoma assustador: o desprezo explícito pela educação. Foto: Adina Voicu por Pixabay

Para essas crianças, a escola é um peso, o conhecimento é um obstáculo e o sonho não é ser, mas ter. O materialismo, despido de qualquer pudor, se apresenta como o valor supremo, ofuscando pilares como o trabalho, a ética e a própria construção do saber.

Este é o epicentro do nosso drama. Aliás, o documentário deveria ter dado mais atenção para essa indigência moral, e deixado o sensacionalismo em suspenso, um pouco… Uma criança materialista hoje é o projeto de um adulto que, amanhã, enxergará nos próprios filhos uma nova fonte de renda, um produto a ser monetizado. Inicia-se, assim, um ciclo vicioso e devastador, onde a infância é sequestrada e o futuro, aniquilado.

Mas seria simplista culpar apenas os pais. Todos eles são culpados, claro, mas não são a causa, e sim a consequência de um abandono muito maior. Muitos desses pais foram, eles mesmos, crianças cujos direitos foram negligenciados, crescendo em um ambiente de miséria, desigualdade e, sobretudo, de uma educação precária.

Para essas crianças, a escola é um peso, o conhecimento é um obstáculo e o sonho não é ser, mas ter. Foto: Mirko Sajkov por Pixabay

Uma educação que não dialoga com suas realidades, que não acende a chama da curiosidade e que parece anacrônica diante das linguagens e dos anseios das novas gerações. Quando a escola falha em apresentar um caminho de esperança e propósito, o apelo vazio da fama instantânea e dos “likes” se torna um canto de sereia irresistível.

É aqui que reside nossa maior responsabilidade como sociedade. Compete aos educadores, aos gestores públicos e a todos nós entender que a solução não está em demonizar a tecnologia, mas em ressignificar a educação. Precisamos mostrar a estas crianças e jovens que aprender não é decorar fórmulas, mas desenvolver o raciocínio lógico; não é acumular informações, mas cultivar habilidades socioemocionais. É, em outras palavras, aprender a aprender!

Em um mundo onde a inteligência artificial avança para automatizar tarefas técnicas, o que nos restará de essencialmente humano será nossa capacidade de sentir alteridade, de colaborar, de criar, de resolver problemas complexos com um olhar que a máquina não possui.

A criatividade, a resiliência e o pensamento crítico não são matérias de um currículo, mas a própria essência de uma formação que liberta. O desprezo pela educação que “Adultizando” nos mostra de relance é um grito de alerta. Ignorá-lo é nos contentarmos em tapar o sol com a peneira, enquanto as fundações do nosso futuro social se esfarelam.

A verdadeira beleza não está em enxergar o sucesso efêmero de um vídeo viral, mas em construir um caminho sólido onde cada criança possa enxergar, através do conhecimento, a potência infinita do seu próprio ser. O fogo da esperança precisa ser mantido aceso, e a educação é o único combustível capaz de alimentá-lo!

André Naves é Defensor Público Federal formado em Direito pela USP, especialista em Direitos Humanos e Inclusão Social; mestre em Economia Política pela PUC/SP.

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Jefferson de Almeida