O toque de um focinho gelado, um olhar carinhoso ou o simples ato de acariciar um animal pode mudar o dia de um paciente em cuidados paliativos. Em hospitais brasileiros, como o Sírio-Libanês, a chamada terapia assistida por animais (TAA) tem ganhado força, mostrando que afeto também é tratamento.
“Nos cuidados paliativos, o foco é qualidade de vida, e os animais se tornam aliados para resgatar memórias, despertar sorrisos e proporcionar momentos de alegria genuína”, afirma a enfermeira e médica veterinária Patrícia Ferreira da Silva, docente convidada da pós-graduação em Cuidados Paliativos do Hospital Sírio-Libanês.
De acordo com o Ministério da Saúde, cuidados paliativos são ações voltadas para o bem-estar e a qualidade de vida de pessoas que enfrentam doenças graves, assim como de seus familiares. A abordagem busca prevenir e aliviar o sofrimento físico, emocional, social e espiritual, oferecendo suporte integral à saúde.
A abordagem busca prevenir e aliviar o sofrimento físico, emocional, social e espiritual, oferecendo suporte integral à saúde. Foto: Edgar Daniel Hernández Cervantes:
Estudos apontam que a presença de cães e gatos pode trazer benefícios fisiológicos e psicológicos neste contexto. Em apenas 15 minutos de interação, aumentam os níveis de ocitocina – hormônio responsável pelo bem-estar – e diminuem os de cortisol, ligado ao estresse2. Os resultados mostram, ainda, melhora do humor, maior controle da pressão arterial, alívio da dor e impactos positivos na autoestima, comunicação e socialização.
“É emocionante ver um paciente que não sorria há dias se abrir em gargalhadas com a chegada de um cão terapeuta”, diz Patrícia. Embora seja mais difundida entre crianças com câncer em fase avançada, esse tipo de abordagem também beneficia idosos, pacientes com Alzheimer e até crianças em consultórios odontológicos.
Entretanto, é importante destacar que nem todos os animais estão aptos a participar de programas de TAA. “Os candidatos passam por uma avaliação rigorosa e devem seguir critérios como apresentar comportamento dócil, treinamento básico, boas condições de saúde comprovadas por atestado veterinário atualizado, vacinação em dia, vermifugação e higiene adequadas”, diz Patrícia.
Os animais ajudam pela presença e pela habilidade de dar e, principalmente, receber carinho. Foto: Mikhail Nilov
A enfermeira explica ainda que, durante as visitas, são seguidos protocolos rígidos de higiene, manipulação e segurança, como a proteção de leitos com material adequado e a restrição de acesso a áreas de preparo de alimentos e de realização de procedimentos invasivos.
“Os animais ajudam pela presença e pela habilidade de dar e, principalmente, receber carinho. Eles resgatam a humanidade em momentos em que o paciente mais precisa”, conclui a especialista.
Capital fluminense integra a prestigiada lista Best of the World 2026, que celebra experiências de viagem inspiradoras e autênticas
O Rio de Janeiro acaba de conquistar um novo reconhecimento internacional. A National Geographic divulgou, nesta terça-feira (21), sua tradicional lista Best of the World 2026, e a capital fluminense foi eleita um dos 25 destinos imperdíveis do planeta para o próximo ano. A seleção, considerada uma das mais influentes do turismo mundial, destaca experiências de viagem capazes de inspirar, emocionar e conectar o visitante à essência de cada lugar.
Neste ano, a Cidade Maravilhosa se junta a destinos que se reinventam, celebram sua cultura e conservam a natureza, reafirmando seu status de megacidade. O Guia contempla o Rio como uma das megacidades mais impressionantes e transformadoras do planeta.
A presença do Rio de Janeiro no Best of the World 2026 reafirma o protagonismo do Brasil em um momento estratégico para o turismo brasileiro (Foto: Divulgação)
A lista “Best of the World 2026” é elaborada pelas equipes editoriais globais da National Geographic e de suas revistas NatGeo Traveller, com base em um processo rigoroso, focado na experiência e curadoria das equipes. “Viajar tem o poder de nos inspirar e transformar”, destacou Nathan Lump, editor-chefe da National Geographic. “Neste ano, buscamos lugares que despertam o sentimento de descoberta e alegria, e que ofereçam experiências autênticas, capazes de conectar o viajante com o melhor que o mundo tem a oferecer.”
A publicação ressalta tanto ícones mundialmente conhecidos como o Cristo Redentor, o Pão de Açúcar e as praias lendárias, quanto o novo momento cultural e turístico da cidade, marcado pela reabertura de museus como o Museu Nacional e o Museu Nacional de Belas Artes e pela renovação de seus espaços urbanos e gastronômicos. Do nascer do sol ao som do saxofone no alto do Pão de Açúcar à reforma do centenário Copacabana Palace, que se reinventa em grande estilo, o Rio reafirma sua capacidade de surpreender até mesmo os viajantes mais experientes.
Ícone mundialmente conhecido como o Cristo Redentor: Foto: Jose Guertzenstein por Pixabay
Turismo em alta
A presença do Rio de Janeiro no Best of the World 2026 reafirma o protagonismo do Brasil em um momento estratégico para o turismo brasileiro, reforçando a imagem do país no exterior. Para se ter uma ideia, somente no mês de setembro, o estado do Rio de Janeiro recebeu 156.993 turistas internacionais, um crescimento de 35,4% em relação ao mesmo período do ano anterior. E o boom não para por aí, no acumulado dos primeiros nove meses do ano foram 1.630.927, o que representa 51,7% a mais que de janeiro a setembro de 2024. A expectativa é que a divulgação proporcionada pela National Geographic impulsione ainda mais esses números em 2026, confirmando o interesse crescente de visitantes estrangeiros pela capital fluminense. A lista completa Best of the World 2026 já está disponível e pode ser conferida em: NatGeo.com/BestOfTheWorld.
… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Regina Bezerra, Cleia Gregorio, Giselia Bezerra, Neusa Borges, Luciana Rossetti, Thereza Pereira Santos, Larissa Lima, , Simone Furlan, Lilian Oliveira, Adeh Fernandes, Carlos Roberto, Elvira Brandão, Eunice Arruda, Aparecida Dias Barbosa, José Silva, Marta Nascimento, Cristiane Benedito Soares, Marcia Silva, Mery Penajo, Cleiton Franco, Oriana Garcia, Poliana Porcino e Jedalia da Silva Pereira. Happy birthday!
Querida que só, a advogada Regina Bezerra comemorando hoje mais um aniversário.
…A Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul (FUNDTUR-MS) promoverá o Festival Internacional de Turismo do Centro-Sul de Mato Grosso do Sul, que será realizado nos dias 31 de outubro e 1º de novembro de 2025, em Dourados/MS.
… O evento reunirá poder público, setor produtivo e universidades em um grande encontro para discutir os caminhos do desenvolvimento turístico, promover negócios regionais e valorizar a identidade territorial do Centro-Sul do estado.
… O Festival Internacional de Turismo do Centro-Sul de MS nasce da articulação entre as Instâncias de Governança Regional (IGRs) – Celeiro do MS, Caminhos da Fronteira, Vale das Águas e Caminhos da Natureza – com o apoio da Fundtur-MS, consolidando uma estratégia de fortalecimento das governanças regionais e da integração entre mercado, academia e gestão pública.
… O chef Nello Cassese, à frente do Ristorante Hotel Cipriani – localizado no Copacabana Palace, A Belmond Hotel, premiado com uma estrela Michelin e eleito o melhor italiano do mundo no ranking do 50 Top Italy 2025 – realiza nos dias 30 de outubro e 1º de novembro um jantar exclusivo no Park Hyatt Toronto, um dos hotéis mais prestigiados do Canadá. O evento inaugura a Global Chef Series, iniciativa do Park Hyatt que convida chefs de destaque internacional para experiências gastronômicas imersivas.
Chef Nello Cassese, do Ristorante Hotel Cipriani, realiza jantar exclusivo no Park Hyatt Toronto. Foto: divulgação
… Ao lado do chef Jonathan Williams, chef executivo do Park Hyatt Toronto, o italiano comandará dois jantares exclusivos de alta gastronomia, conduzindo os convidados por um menu degustação de sete tempos que celebra a excelência dos ingredientes sazonais.
… O jantar também celebra um momento simbólico de conexão entre o Brasil e o Canadá, com o lançamento da nova rota direta Toronto–Rio de Janeiro, operada inicialmente de forma sazonal. A novidade já desperta grande interesse e promete fortalecer o intercâmbio cultural, turístico e gastronômico entre os dois países.
“Nunca houve uma briga, e é por isso que o futebol do Festuris se mantém até hoje. Foto: Rafael Cavalli/Festuris
Desde que o Festuris Gramado abriu suas portas pela primeira vez, em 1989, uma tradição se mantém viva e ganha novos capítulos a cada edição: o futebol. Em um campo onde o que está em jogo é muito mais do que a bola, profissionais do trade turístico nacional e internacional se enfrentam em uma partida onde a paixão nacional se mistura com o espírito de confraternização e networking.
No dia 8 de novembro, às 9h30 da manhã, independentemente do clima, o Centro Esportivo da Várzea Grande, em Gramado, será novamente palco do encontro entre a Seleção Gaúcha e a Seleção do Resto do Mundo. O jogo, que será no tradicional formato de 11 contra 11, celebra a integração do setor turístico de maneira única: com suor, risadas e laços que se fortalecem fora dos corredores da feira e mesas de negócios.
Para Larri Doile, empresário e um dos organizadores da partida, a longevidade do evento se explica por um espírito que vai além da competição. “Nunca houve uma briga, e é por isso que o futebol do Festuris se mantém até hoje. Esse futebol é um encontro de amigos, é aquele momento de descontração, claro, mas também de conexão e networking. No fim, o futebol em si é uma consequência”, define.
No fim, o futebol em si é uma consequência” Foto: Phillip Kofler por Pixabay
Ao longo de suas mais de três décadas, o jogo já teve em campo ícones do esporte como Denílson Show, Tinga, Washington Coração Valente e Formiga. No apito, nomes lendários como o irreverente Juiz Margarida e a árbitra Ana Paula Oliveira já deixaram suas marcas na história da partida.
A edição de 2025 ganha ainda mais brilho com o apoio da Secretaria Estadual de Turismo do Rio Grande do Sul (Setur-RS), patrocinadora da iniciativa. A presença da Setur reforça o papel do evento como ferramenta de promoção do estado e da hospitalidade gaúcha. Ao final da partida, os craques do turismo seguem para um almoço de confraternização.
Celebrado em 25 de outubro, o Dia do Macarrão é uma ótima oportunidade para explorar novas combinações e saborear esse prato tão versátil e delicioso. Dos cogumelos salteados ao tradicional molho ao sugo, há algo em comum, o umami, quinto gosto básico do paladar humano, responsável por intensificar a experiência gustativa.
E nada melhor do que finalizar os preparos com um bom queijo parmesão. Além de indispensável, ele está entre os alimentos mais ricos em umami, elevando ainda mais o sabor da receita. Um prato simples, que com os ingredientes certos, entrega muita deliciosidade em cada garfada.
No clima do Dia do Macarrão, confira quatro receitas em que o gosto umami é o protagonista:
Penne Integral “Alla Puttanesca”
Foto: Portal Umami
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
2 dentes de alho cortados em lâminas (10 g)
1 lata de sardinha em pedaços (125 g)
1 lata de atum escorrido (120 g)
2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva escorridas (25 g)
1 colher (sopa) de azeitonas-pretas sem caroço e cortadas em rodelas (10 g)
2 colheres (sopa) de champignon em lâminas (30 g)
2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400 ml)
1 colher (chá) de sal (5 g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado (15 g)
250 g de macarrão tipo penne integral cozido “al dente”
Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo alto e refogue o alho por 1 minuto ou até dourar.
Junte a sardinha, o atum, as alcaparras, as azeitonas e o champignon, e misture bem.
Acrescente a polpa de tomate e o sal, e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos.
Adicione o manjericão, misture e retire do fogo.
Regue o macarrão, misture e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções
Espaguete com Cogumelos
Foto: Portal Umami
Ingredientes
1 pedaço de 7 cm de alga kombu
1 xícara (chá) de água (200 ml)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1 cebola média cortada em tiras finas (150 g)
300 g de cogumelos shimeji
300 g de cogumelos shiitake
2 colheres (sopa) de molho shoyu (30 ml)
500 g de espaguete cozido “al dente”
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada (45 g)
4 colheres (sopa) de flocos de peixe bonito (katsuobushi)
2 colheres (sopa) de alga nori cortada em tiras finas
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a alga kombu de molho na água por 10 minutos. Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo baixo por 20 minutos, tendo o cuidado para não deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto ou até ficar transparente.
Adicione os cogumelos e refogue-os por 5 minutos ou até começarem a murchar.
Acrescente o caldo de alga kombu reservado e o molho shoyu. Cozinhe por 3 minutos, para que os cogumelos soltem seu sabor natural.
Retire do fogo, junte a manteiga e mexa até derreter. Acrescente o espaguete cozido e misture até envolver o macarrão pelo molho.
Distribua o katsuobushi e o nori por cima, e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 porções
Talharim ao Sugo
Foto: Portal Umami
Ingredientes
500 g de tomates maduros sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1 cebola média picada (150 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
meia colher (chá) de sal (2,5 g)
meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO (2 g)
meio pacote de macarrão tipo talharim cozido (250 g)
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque metade do tomate e bata até obter um suco. Reserve.
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos ou até que dourem ligeiramente.
Acrescente o tomate restante e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 10 minutos ou até desmanchar parcialmente.
Adicione o tomate batido, o sal e o glutamato monossódico, e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.
Dica: se preferir um molho mais encorpado, acrescente 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções
Bolinho de Macarrão
Foto: Portal Umami
Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de sobras de macarrão cozido com o molho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 cenoura pequena ralada
1 ovo
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO
Modo de preparo
Sobre uma tábua, coloque o macarrão e pique em pedaços menores.
Transfira para uma tigela grande, junte a farinha de trigo, a cebolinha verde, a cenoura, o ovo, o sal e o AJI-NO-MOTO, e misture.
Com o auxílio de 2 colheres (sopa), modele os bolinhos e frite em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções
Em clima de festa, a ForbesLife Fashion comemorou sua 9ª edição na última quarta-feira (22), em uma noite com convidados especiais no Kotchi Bar, em São Paulo. Os anfitriões Donata Meirelles, diretora-geral da revista, e Antonio Camarotti, publisher e CEO da Forbes Brasil, receberam cerca de 140 amigos e nomes influentes da moda para um coquetel intimista, brindado com champanhe Perrier Jouët e uísque Royal Salute.
O evento marcou o lançamento da nova edição, já disponível no app da Forbes Brasil e em bancas selecionadas pelo país. Com 330 páginas, a revista explora o tema “Tradição e Inovação” em editoriais de moda, design, beleza, viagem e gastronomia. A segunda publicação de 2025 celebra o talento nacional com três capas estreladas por brasileiras notáveis, entre elas a top internacional Sheila Bawar um dos grandes nomes das passarelas da atualidade.
Katarina Camarotti, Antonio Camarotti e Donata Meirelles Créditos: Lu Prezia
Para Donata, o grande destaque da 9ª edição da FLF é seu tamanho. “A revista tem 330 páginas, 47 dedicadas a anúncios. Nós temos muita moda, beleza, cultura do Brasil e do mundo. A revista vem com um conteúdo extraordinário”, comenta.
Katarina Camarotti, diretora-executiva da Forbes Brasil, ressaltou a importância da publicação: “Essa revista é um case, não só no Brasil, mas no mundo. Dentre as mais de 49 edições da Forbes pelo globo, essa é a única que é exclusivamente sobre moda, lifestyle, arte. É uma enorme alegria para nós chegarmos à nove edições”.
Entre os convidados que prestigiaram o lançamento, patrocinado por Denza e Pernod Ricard, estavam nomes como Livia Nunes, Fernando Casablancas, Helena Bordon, Ricardo Almeida, Maria Braz, Paula Bezerra de Mello, Maitê Faitarone, Natalie Edenburg, Marcella Tranchesi, Juba Sam, Catarina Tourinho, entre outros.
Para Sylvain Justum, diretor de redação da ForbesLife Fashion, a revista número 9 se destaca pelo tema: “Focamos nas tradições e inovações brasileiras. Montamos ao longo da edição e de suas diferentes sessões esse equilíbrio. É um momento muito propício para falar sobre isso”.
Os apoiadores do evento destacaram a parceria estratégica com a FLF. Daniela Bonadiman, embaixadora de Perrier Jouët no Brasil, comemorou: “A marca é ligada à arte, à moda e à natureza. É muito importante para nós estar aqui hoje e comemorar esse momento tão especial”.
Werner Schaal, diretor da Denza, também destacou os princípios convergentes com a publicação. “Tanto a Forbes quanto a Denza compartilham valores tão interessantes, como elegância, exclusividade, essenciais para os nossos clientes. Para nós é um prazer estar com vocês”.
Entre os personagens desta edição, Giovanna Meirelles, fundadora da marca de roupas GIOMEI, destacou a aparição de uma marca tão jovem na revista. “A GIOMEI só tem um ano e já se tornou matéria. Estar na ForbesLife Fashion mostra que o produto está sendo reconhecido antes de eu mesma ser reconhecida. Significa que estamos fazendo um bom trabalho”.
Já Fernando Casablancas, modelo que foi capa masculina da revista, comenta que “poder fazer uma coisa como uma capa da Forbes é muito especial. A revista é muito respeitada. Contar minha história e o caminho que eu estou traçando é muito especial, porque faço parte do mundo da moda como minha forma mais autêntica. Sou um homem queer, e mostrar a elegância e a energia femininas em um corpo masculino é muito interessante”. Fotos: Lu Prezia
… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Ana Paula Maia dos Santos, Carla Stephanini, Nélida Letteriello, Jefferson Vitt Ferreira, Nelice Reis, Joilson Francelino, Elesbão Munhoz, Marcia Rondon, Matheus Souza, Carla Arar, Diniz Silveira, Marcia Pereira da Silva, João Newton Oliveira, Mariano Santos, Magda Nogueira, Jose Junivaldo Pereira, Anair Santos, Ana Cristina Gonçalves, Eronilde Lacerda de Souza e Rosy Fernandes. Happy birthday!
Querida que só, a advogada Ana Paula Maia dos Santos, comemorando hoje mais um aniversario. Happy birthday!
… A Aramis, referência e uma das principais marcas do vestuário masculino no Brasil, inaugurou, no dia 23 de outubro, sua primeira flagship no Shopping Iguatemi São Paulo.
… A nova loja surge como um marco no reposicionamento da companhia, estabelecendo um novo padrão de experiência de varejo que une uma curadoria especial de produtos, design com materiais nobres e interatividade tecnológica de ponta.
Aramis materializa seu posicionamento em experiência com a inauguração da sua primeira flagship no Iguatemi SP
A Tiffany & Co. anuncia sua primeira colaboração com a Oportunidade do Bem, uma plataforma filantrópica fundada pela filantropa e amiga próxima da marca, Ana Eliza Setúbal. Reforçando o compromisso da Tiffany & Co. com o Brasil, a iniciativa lança uma coleção especial de joias com o objetivo de arrecadar fundos e ampliar a conscientização em prol da Childhood Brasil. 100% dos lucros obtidos com a venda das peças desta coleção serão doados à Childhood Brasil para apoiar seus programas de prevenção e combate ao abuso e à exploração sexual de crianças e adolescentes em todo o país.
Composta por três modelos, a edição especial da coleção Return to Tiffany foi reinterpretada e traz o icônico pingente em formato de coração
Composta por três modelos, a edição especial da coleção Return to Tiffany foi reinterpretada em ouro amarelo 18k e traz o icônico pingente em formato de coração. A pulseira com cordão roxo remete à cor da identidade transformadora da Oportunidade do Bem. A coleção inclui ainda uma pulseira de corrente em ouro e um colar com corrente ajustável, ambos adornados com fecho esmaltado em roxo, reforçando o simbolismo e o propósito da iniciativa. A coleção foi criada para enaltecer tanto os designs atemporais da Tiffany & Co. quanto o compromisso da marca com impacto social.
Composta por três modelos, a edição especial da coleção Return to Tiffany foi reinterpretada em ouro amarelo 18k.
Guiada pela crença de que uma empresa de sucesso tem responsabilidade com a comunidade, a Tiffany & Co. orgulha-se de seu longo legado de apoio a organizações sem fins lucrativos e instituições cívicas nas comunidades onde vive e atua. Esta colaboração reflete a dedicação contínua da Tiffany & Co. em promover uma diferença significativa por meio de uma filantropia com propósito.
Essa colaboração fortalece o relacionamento entre a Tiffany & Co. e a Oportunidade do Bem, construído ao longo de mais de cinco anos de parceria. A coleção marca a primeira vez, nos 188 anos de história da Tiffany & Co., que a marca cria uma joia em apoio a uma organização social brasileira, sendo uma honra para a Oportunidade do Bem Brasil. Reforçando o compromisso de longa data da Tiffany & Co. com o amor por um futuro melhor, a colaboração destaca o desejo compartilhado de contribuir para a construção de um futuro mais promissor e seguro para crianças e adolescentes.
… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Paulo Donato, Mariana Dias, Ligia Gigi Salomão, Beatriz de Oliveira, Gio Vinikone, Sophie Dias, Márcia Nantes, Andreia Cajaíba, Ademar Caceres, Fabricio Hassim, Gracieli Cristina, Jean Luca Shearer, Ruth Peixoto Guimarães, Otávio Neto, Fábio Simones, Shirley Ishikawa, Sidney Coelho, Rodrigo Oliveira e Marco Antonio Tiago. Happy birthday!
… A Botoclinic, maior rede de harmonização facial e estética do Brasil, celebrou na última
quinta-feira, 23 de outubro, a inauguração da sua Casa Botoclinic, um projeto que marca
oficialmente o início de um novo tempo para a marca.
... Localizada na Avenida Brasil, 700, em São Paulo, a nova sede ocupa um casarão histórico tombado, restaurado para unir arquitetura clássica, design contemporâneo e propósito de bem-estar.
… O evento reuniu personalidades, imprensa, parceiros estratégicos e celebridades como Fernanda Motta e Jonas Sulzbach, em uma noite marcada por experiências sensoriais, música e gastronomia assinada pelo chef Marcos Carioba.
Um dos alimentos mais democráticos e presentes nas mesas brasileiras, o macarrão celebra seu dia nacional em 25 de outubro. Para marcar a data e desmistificar o preparo, Bruno Alvarenga, docente de Gastronomia da Faculdade Senac – BH, que integra o Sistema Fecomércio MG, aborda curiosidades sobre essa massa.
O macarrão foi realmente inventado na Itália?
A origem desse alimento é mais antiga e difusa. Registros históricos mostram que a China já produzia massas de farinha e água há mais de 4 mil anos. O que a Itália fez foi aperfeiçoar e diversificar a técnica, transformando o macarrão em um ícone cultural e gastronômico.
Existem diferenças nutricionais entre os formatos de massa?
Os diferentes formatos (espaguete, penne, fusilli, farfalle etc.) não têm variações nutricionais relevantes. A composição é praticamente a mesma, o que muda é a experiência sensorial e o tempo de cozimento. Porém, a presença de ovos, farinhas alternativas (como grão-de-bico, arroz ou aveia)ou o grau de refino do trigo (tradicional vs. integral) podem alterar o valor nutricional, especialmente no teor de fibras, proteínas e índice glicêmico.
Imagem de Timolina para Freepik
Macarrão engorda mais do que outros carboidratos?
Não. O que realmente faz diferença é a quantidade consumida e os acompanhamentos, como molhos muito gordurosos, queijos e creme de leite, que aumentam o valor calórico da refeição. Quando preparado de forma equilibrada, o macarrão é uma fonte de energia complexa, especialmente se combinado com vegetais, proteínas magras e azeite. Não se deve comer macarrão à noite?
Mito. O organismo continua digerindo alimentos normalmente à noite. O que deve ser evitado é o excesso de calorias antes do sono. Uma porção moderada de macarrão com molho leve não compromete o metabolismo e contribui para a saciedade e o bem-estar. O macarrão integral é sempre mais saudável que o tradicional?
Em geral, sim. O macarrão integral contém mais fibras, vitaminas do complexo B e minerais preservados no grão. As fibras auxiliam no controle glicêmico e na saúde intestinal. O melhor tipo depende do contexto. O importante é o equilíbrio da refeição como um todo, não apenas o tipo de massa.
Lavar o macarrão depois de cozido remove calorias ou nutrientes?
Não e ainda pode retirar o amido superficial, prejudicando a aderência do molho. A prática é recomendada somente quando a massa será usada em saladas frias ou para interromper o cozimento rapidamente, evitando que passe do ponto.
Imagem de Jcomp para Freepik
Adicionar óleo na água do cozimento impede que o macarrão grude?
Mito. O óleo não se mistura com a água, não evita que as massas grudem e pode até atrapalhar por dificultar a aderência do molho. O que funciona é usar bastante água, mexer nos primeiros minutos e manter a fervura constante. É recomendável reservar a água do cozimento?
Sim! A água do cozimento contém amido liberado pela massa, o que ajuda a encorpar o molho, deixando-o mais cremoso e com melhor aderência. Acrescentar uma concha dessa água ao molho é uma técnica da cozinha italiana que melhora textura e sabor. Qual é a proporção correta de água e sal para cozinhar macarrão?
A recomendação é 1 litro de água para cada 100 g de massa e 10 g de sal para cada litro de água. Isso garante cozimento uniforme e tempero adequado sem exageros. A água deve estar fervendo antes de adicionar o sal e o macarrão. O ponto “al dente” é mesmo mais adequado?
O ponto “al dente” tem base científica: massas cozidas até esse ponto possuem índice glicêmico menor, ou seja, liberam energia de forma mais gradual.
Imagem – Freepik
Macarrão ao molho pesto
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
1 e ½xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado
⅓ xícara (chá) de azeite
1 dente de alho pequeno em cubos
4 colheres (sopa) de castanha de caju
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de Shoyu
1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Manjericão para finalizar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, a castanha, o queijo e o Shoyu até ficar homogêneo.
Despeje o macarrão em uma travessa, adicione o molho e misture delicadamente até que o molho esteja completamente incorporado ao macarrão.
Sirva em um prato, polvilhe parmesão e finalize com folhas de manjericão. Está pronto para servir.
Macaarão ao molho de pesto. Foto: divulgação
Macarrão à Bolonhesa
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
500 g de macarrão a gosto: espaguete, talharim, linguine, etc.
1 col.(sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho grandes picadinhos
400 g de carne moída a gosto: patinho, coxão duro, acém, etc
2 latas de tomates pelados picadinhos (com o suco)
4 col.(sopa) de extrato de tomate
1/3 xíc. (chá) de Molho de Ostra
2 col. (sopa) de Molho de Soja para pratos quentes refogados
1/2 xíc. (chá) de ervas frescas ou secas picadas a gosto: tomilho, alecrim, manjericão, orégano, etc.
Pimenta a gosto
Sal se necessário
1 xíc. (chá) da água do cozimento do macarrão
50 g de queijo parmesão ralado
Macarrão a bolonhesa. Foto: divulgação
Modo de preparo
Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
Retire 1 xícara de chá da água do cozimento. escorra a massa e reserve aquecida.
Em uma panela grande ou wok, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e frite até dourar, coloque a carne, frite bem, junte o Molho de Ostra e o Molho de Soja para pratos quentes refogados, mexa bem e frite por cerca de 5 a 7 minutos, sempre mexendo para não deixar juntar água.
Acrescente o tomate pelado picado + o suco, o extrato de tomate, as ervas picadas e a água do cozimento. Deixe ferver por cerca de 8 a 10 minutos em fogo baixo para reduzir e apurar o molho. Acerte o sal se necessário.
Sirva com o macarrão, acompanhado de queijo ralado.
Marcarrão ao Molho Sugo com Manjericão Foto: divulgação
Marcarrão ao Molho Sugo com Manjericão
Tempo de preparo: 30 minutos Porções: 4 porções
Ingredientes
500g de macarrão espaguete
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
6 tomates grandes, maduros, picados sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de Páprica Doce da Kitano
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de Manjericão da Kitano
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, a páprica doce, o extrato de tomate, pimenta-do-reino preta e refogue por 2 minutos. Adicione o sal, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos ou até os tomates ficarem macios e o molho encorpado. Acrescente o manjericão, misture e tampe a panela. Reserve por 3 minutos. Sirva em seguida.
Penne ao Molho Branco com Noz-Moscada Foto: divulgação
Penne ao Molho Branco com Noz-Moscada
Tempo de preparo: 30 minutos Porções: 4 porções
Ingredientes
500g de macarrão penne
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite quente
1 colher (chá) de sal
1 embalagem de creme de leite (200g)
1 colher (chá) de Noz-Moscada da Kitano
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola picada. Polvilhe a farinha e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea. Se necessário, baixe o fogo. Adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e cremosa. Acrescente o sal, a noz-moscada e misture. Junte o creme de leite e misture até obter um molho cremoso.
Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha. Foto: divulgação
Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha
Ingredientes:
Salada:
1 embalagem de Espaguete com Ovos
5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 cebolas médias, picadas
2 abobrinhas médias, em cubinhos
5 tomates maduros, sem sementes e sem pele, picados
500g de filé de salmão
2 dentes de alho, picados
Sal e alecrim a gosto
Modo de Preparo:
– Comece preparando o salmão. Numa assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
– Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fica macia, se necessário acrescente ½ xícara (chá) de água. Acerte o sal e reserve.
– Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir.
Variação: O salmão pode ser substituído por atum ou sardinha, no caso destes ingredientes, basta acrescentá-los no refogado de abobrinha com tomate e substituir o alecrim por salsinha.
Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada para idosos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão. Foto: divulgação
Bavette com Camarão ao Creme de Açafrão
Ingredientes:
Para o molho
40 pistilos de açafrão
500 ml de creme de leite fresco
Sal gosto
2 colheres (sopa) de azeite
20 camarões médios, limpos
1 abobrinha italiana média, cortada em palitos
Para a massa
¼ de embalagem de Bavette Adria Grano Duro
½ colher (sopa) de sal
2 talos de cebolinha picados
Modo de Preparo:
– Hidrate o açafrão em 4 colheres (sopa) de água quente. Em uma panela coloque o creme de leite, junte o açafrão hidratado, tempere com o sal e ferva em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar, até reduzir à metade. Desligue o fogo e reserve.
– Aqueça o azeite em uma frigideira, doure rapidamente os camarões, tempere-os com sal, mexa e reserve. Na mesma frigideira salteie ligeiramente a abobrinha para que se mantenha crocante. Tempere com sal e junte aos camarões reservados.
– Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida e junte os camarões e a abobrinha. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Pena ao Molho de Linguiça com Couve. Foto: divulgação
Pena ao Molho de Linguiça com Couve
Ingredientes:
1 embalagem de Pena Ovos Adria (500g)
500g de lingüiça de frango
1 maço de couve manteiga em tirinhas
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
700ml de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
– Corte 2 gomos de linguiça em rodelas.
– O restante retire a pele e bata a carne no liquidificador e reserve.
– Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a linguiça moída e as rodelas e deixe refogar bem.
– Retire as rodelas de linguiça e reserve.
– Acrescente a couve manteiga, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe refogar por mais 5 min e reserve.
– Em uma panela grande ferva 5L de água com sal e cozinhe a massa.
– Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
– Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
– Em uma panela média, aqueça o molho de tomate e reserve.
– Escorra a massa, acrescente o molho e o refogado de linguiça com couve e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.
– Decore com as rodelas de linguiça e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
… Bom dia! “Viver não é esperar a tempestade passar, é aprender a dançar na chuva”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Sergio Murilo, Lucia Rocha, Fernando Rodrigues de Almeida, Leandro Nogueira Siravegna, Regis Guimarães, Monique Merlone, Toninho Miller, Livia Diniz, Maria Solange Ribeiro Tannus, Luciana Carvalho, Jurinha Brunet, Dió Cardoso, Cassio Roberto Aguni, Crisanta Dália Freitas Silvestre, Antonio Suarez, Marinete Pinheiro, João Rees Dias, Bianca Santos e Jheikson Sullivan. Happy birthday!
Vivemos em um tempo em que ser produtivo se tornou sinônimo de valor pessoal. A rotina acelerada, os prazos curtos e a exigência por resultados fazem com que muitos se orgulhem de conseguir “dar conta de tudo”. Mas, por trás dessa imagem de eficiência, há um esgotamento crescente que poucos reconhecem, e menos ainda ousam nomear.
O hábito de realizar várias tarefas ao mesmo tempo parece um sinal de competência. Na verdade, é o contrário. Pesquisas em neurociência mostram que o cérebro não faz multitarefa de verdade: ele apenas alterna rapidamente entre tarefas, perdendo até 40% da eficiência no processo. É como tentar ouvir várias músicas ao mesmo tempo: o som vira ruído, e nada se aproveita por completo.
O hábito de realizar várias tarefas ao mesmo tempo parece um sinal de competência. Na verdade, é o contrário. Foto: Vilius Kukanauskas por Pixabay
Essa busca constante por produtividade nasce de uma cultura que nos ensinou desde cedo que nosso valor está no que entregamos, não no que vivemos. É como se fôssemos máquinas em manutenção permanente, sempre precisando provar que ainda funcionamos. O descanso, o tédio e até o silêncio passam a ser vistos como desperdício de tempo.
Assim, mesmo quando o corpo para, a mente continua em movimento, pulando de um pensamento a outro, incapaz de desligar. A tecnologia, que deveria facilitar a vida, acaba ampliando essa dinâmica, e estamos sempre disponíveis, conectados e distraídos.
O resultado é uma sensação de cansaço permanente. Dormir não basta, relaxar parece impossível, e a ideia de tempo livre perde completamente o sentido. Você acorda cansado, passa o dia cansado e dorme cansado, sonhando com as tarefas do dia seguinte.
Com o tempo, essa rotina cobra um preço alto, e geralmente em lugares que você não esperava. Foto: Freepik
Com o tempo, essa rotina cobra um preço alto, e geralmente em lugares que você não esperava. A pressa rouba a presença. Você está com seu filho, mas pensando na reunião de amanhã. Está no jantar, mas checando e-mails. Está na cama, mas o cérebro já montou a agenda da semana que vem. A necessidade de estar sempre ocupado impede que se perceba o essencial: que vida é essa, afinal, em que você não está realmente presente em lugar nenhum?
Aqui entra algo que muda completamente o jogo, mas que quase ninguém te conta: o play (em português, seria algo como “brincar”, mas a palavra não traduz a complexidade do fenômeno). Play não é “atividade de integração” da empresa. Não é aquele videogame no escritório que ninguém usa por medo de parecer improdutivo. Play é um estado biopsicossocial que envolve corpo, mente e relações, tirando você do modo sobrevivência e colocando no modo viver de verdade.
Pense comigo: quando foi a última vez que você fez algo completamente “inútil”? Algo que não ia render um post, melhorar seu currículo, queimar calorias mensuráveis ou aumentar sua produtividade? Algo gloriosa e magnificamente inútil? É exatamente aí que mora o antídoto para a exaustão coletiva.
Desacelerar, hoje, é quase um ato de coragem, de rebeldia até. Concentrar-se em uma única coisa. Foto: Imagem de freepik
A ironia cruel é que vivemos cercados de “entretenimento”: Netflix infinito, TikTok sem fim, jogos, séries, memes. Mas isso não é play genuíno. É distração algorítmica, consumo passivo que mantém você ocupado sem renovar suas energias.
Desacelerar, hoje, é quase um ato de coragem, de rebeldia até. Concentrar-se em uma única coisa. Desligar o celular por algumas horas. Permitir-se o tédio. Simplesmente não fazer nada pode parecer simples, mas exige resistência contra uma cultura que glorifica o excesso e mede seu valor pelo quanto você aguenta.
A verdadeira eficiência não está em fazer mais, mas em escolher o que realmente merece atenção. Reconhecer que seu cérebro não foi projetado para essa corrida maluca de estímulos constantes. Ele foi desenhado para alternar entre foco intenso e recuperação real, entre trabalho e play, entre fazer e ser.
Talvez a solução não esteja em produzir sem parar, mas em reencontrar o ritmo natural das coisas, aquele em que o tempo não é inimigo, e sim um espaço para existir com mais clareza, leveza e presença. Lembre-se sempre: quanto mais você tentar dar conta de tudo, mais esquecerá de dar conta de si mesmo.
Lucas Freire é psicólogo e autor de “Exaustos: Imaginando saídas para o cansaço diário”
A Mercedes-AMG, sinônimo de performance e design marcante, amplia sua presença além das pistas com o lançamento de três novos modelos de relógios. Com uma versão esportiva, um cronógrafo e um exclusivo cronógrafo automático, a linha traduz o DNA da marca em artigos de luxo que unem precisão máxima e excelência em design. Todos os modelos são produzidos com o refinado artesanato suíço “Swiss Made”, certificação que garante o cumprimento dos rigorosos padrões da tradicional qualidade suíça.
AMG Business Automatic Chronograph
O AMG Business Automatic Chronograph é feito para aqueles que vivem e respiram performance. Seu design combina tecnologia com emoção e esportividade com sofisticação clássica. O item central do relógio é o calibre automático suíço SW500 da Sellita e, o movimento, com acabamento Côtes de Genève e perlage, pode ser admirado por meio da tampa traseira em cristal de safira.
A energia é fornecida pelo disco preto com revestimento e o logo AMG, além da corda manual pela coroa. Com 28.800 vibrações por hora, o movimento funciona de forma confiável e com impressionante suavidade. A inovadora caixa multiparte combina aço inoxidável revestido em PVD preto com fecho de titânio parafusado, reduzindo visivelmente o peso do relógio.
Com a pulseira de titânio, o relógio é confortável no pulso e o mostrador possui várias camadas, contando com índices aplicados, ponteiros luminescentes e janela de data. O cristal de safira é antirreflexo em ambos os lados, apresentando finos contornos vermelhos ao redor dos contadores e o logo AMG brilhante acentuam o visual. Como verdadeiro cronógrafo, o relógio também possui função de cronômetro. Apesar de seus diversos elementos esportivos, este modelo é refinado e imponente, além de ser o companheiro ideal para negócios e lazer, contando com 43,5 mm, espessura de 15 mm e resistência à água de 5 ATM.
AMG Watch Essentials
Equipado com o movimento suíço de quartzo Ronda 6004, esse relógio esportivo conta com ponteiro de segundos separado, garantindo precisão absoluta para o dia a dia. A caixa do modelo é uma obra-prima inspirada na linguagem de design da AMG, com construção modular, superfícies sobrepostas e uma forma afunilada que remete à aerodinâmica traseira do Vision AMG. O uso do titânio na parte superior traz leveza e resistência, enquanto a seção central em aço inoxidável preto oferece uma sensação de alta qualidade no pulso.
O logo AMG, sutilmente brilhante, e a pulseira de borracha integrada com fecho dobrável oculto completam o design sofisticado do relógio. Com 40 mm de diâmetro, 10,5 mm de espessura e resistência à água de até 5 ATM, o novo relógio esportivo Mercedes-AMG combina estilo, precisão e funcionalidade, refletindo o DNA da marca em cada detalhe.
AMG Watch Essentials chronograph
Esse novo cronógrafo esportivo da Mercedes-AMG foi desenvolvido para quem não apenas mede o tempo, mas deseja dominá-lo. Equipado com o movimento suíço de quartzo Ronda 5030, ele oferece função precisa de cronômetro. A caixa segue a linguagem de design da AMG, apresentando construção em múltiplas partes e uma combinação sofisticada de titânio leve e aço inoxidável, resultando em uma sensação de alta qualidade ao ser usado. Além disso, o bisel em cerâmica preta fosca com escala taquimétrica branca é o destaque funcional que reforça o caráter esportivo do relógio.
O mostrador tridimensional, protegido por cristal de safira com revestimento antirreflexo duplo, conta com quatro numerais aplicados manualmente, feitos em cerâmica luminosa Globolight XP, além de oito índices com Superluminova, garantindo legibilidade perfeita tanto de dia quanto à noite.
O logo AMG, brilhante no mostrador, ressalta a exclusividade do artigo. Para um visual sofisticado, o fecho dobrável do cronógrafo foi projetado para que a parte do fecho da pulseira de borracha fique oculta internamente. Com diâmetro de 43 mm, espessura de 12 mm e resistência à água de 5 ATM, o relógio combina design e funcionalidade em um só produto.
Os três relógios estão disponíveis exclusivamente nos concessionários Mercedes-Benz em todo o mundo, inclusive no Brasil, sob encomenda.
… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Jose de Almeida, Pedro Luiz Domingues, José Morais, Jussara Mathos, Angel Almeida, Sonia Cavalli, Mara Dalanora, Charles Altounian, Cleonice Portilho, Lurdes Medeiro, Camille Flammarion e Gislaine Rocha. Happy birthday!
… A Iguatemi S.A. apresentou a 9ª edição do Iguatemi Talks Fashion, que aconteceu nos dias 21 e 22 de outubro de 2025 noJK Iguatemi, em São Paulo. A conferência apresentou uma programação formada por expoentes da indústria da moda, design, diversidade, negócios, inovação e tendências, além de promover sessões de networking a fim de fomentar negócios, colaborações e conexões, que geram valor para os participantes. Fotos: Michele Suto, Rafael Cusato e Rodrigo Trevisan.
Gianluca Toniolo, CEO da Dolce & Gabbana Beauty mediada por Camila Coutinho
… Entre os participantes do segundo dia do evento, marcaram presença: Gianluca Toniolo, CEO da Dolce & Gabbana Beauty, que compartilhou os bastidores do case global da marca e sua chegada ao Brasil, em uma conversa mediada por Camila Coutinho. Na sequência, os figurinistas Molly Rogers e Paolo Nieddu, de Sex and the City, exploram a jornada de um figurinista pelas ruas de Nova York, em um bate-papo conduzido por Dudu Bertholini.
Franciny Ehlke, Adam Mitch, Vic Ceridono, discutiram o impacto das novas formas de marketing e conteúdo de review.
… A criadora de conteúdo Franciny Ehlke e o estrategista Adam Mitch discutiram o impacto das novas formas de marketing e conteúdo de review, com mediação de Vic Ceridono. A atriz Ingrid Guimarães junto comstylist Antonio Frajado tiveram uma conversa sensacional sobre o filme “perrengue Fashion”, mediados por João Batista.
Gloria Kalil, Costanza Pascolato e Luiza Brasil
… Um encontro marcante foi de Gloria Kalil e Costanza Pascolato em um diálogo aberto sobre “O que a moda nos ensinou?”, mediadas por Luiza Brasil. Outro destaque do dia, foi o painel com Zachary Ching, nome ligado à Supreme, em conversa com Kevin McGarry, escritor e designer de interiores. Logo depois, Hugo Gloss e Felipe Theodoro se uniram para compartilhar suas trajetórias e aprendizados no universo digital, em uma conversa mediada pela empresária Ju Ferraz.
