Relojoaria de luxo instala pop up no Shopping Iguatemi São Paulo

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30 de novembro de 2021

Parceria com a Frattina, até o dia 7 dezembro os apaixonados por relógios poderão fazer um mergulho na história da marca.

Panerai

Estive ontem no Shopping Iguatemi, em São Paulo, para prestigiar o convite da Panerai para visitar sua POP UP Store em plena temporada de natal em São Paulo e com parceria da joalheria Frattina: sofisticação, estilo, design italiano em relógios que são verdadeiros instrumentos de mergulho.

Adorei ver uma miniatura do veleiro da equipe Luna Rossa Prada para a Panerai cria coleções especiais. A instalação traz ainda vídeos e muito do storytelling da marca com o mar.

Alta Relojoaria

Panerai uma grife de relógios que nasceu para atender a Marinha Italiana como instrumentos de mergulho e de precisão . Hoje é objeto de desejo entre colecionadores e grandes conhecedores de alta relojoaria por seus mecanismos e inovações .

Confira todos os relógios da Panerai no e commerce da marca: www.panerai.com.br

Reveillon em Salvador

Sob a sombra da variante ômicron, que derrubou o mercado financeiro na sexta-feira (26/11) e provocou o fechamento da fronteira para passageiros oriundos do continente africado, o prefeito de Salvador, Bruno Reis, anunciou, ontem (29/11), o cancelamento do Festival Virada, para celebrar o réveillon de 2022. Em relação ao carnaval, o prefeito disse que ainda não há decisão tomada, e que será divulgada junto com o governo estadual.

Vacinas

O governo federal assinou um novo contrato com a Pfizer/BioNTech nesta segunda-feira (29) para que a farmacêutica forneça mais 100 milhões de doses da vacina contra a Covid-19. As doses serão entregues em 2022 a partir de uma programação mensal que começa em janeiro. O contrato permite que o governo brasileiro solicite mais 50 milhões de doses adicionais, elevando o total de imunizantes para 150 milhões.

Sampa

Com a possibilidade da chegada no Brasil da variante ômicron, a Prefeitura de São Paulo pensa em adiar a liberação do uso de máscaras em ambientes externos, medida que estava prevista para ocorrer a partir do dia 11 de dezembro, conforme calendário divulgado pela gestão estadual.

Em Miami

A última coleção de Virgil Abloh, diretor artístico de moda masculina da casa francesa Louis Vuitton, será apresentada nesta terça-feira (30) em Miami, de acordo com o desejo do estilista americano, que morreu de câncer no domingo, aos 41 anos.

Virgil Abloh, diretor artístico de moda masculina. Foto: Anne-Christine / AFP

Soja

Desde ontem (29) está à disposição do agronegócio brasileiro o Futuro de Soja Brasil, um contrato que tem como referência o preço de exportação no Porto de Santos e liquidação financeira calculada em dólares por tonelada pelo índice S&P Global Platts. O investidor que operar o produto terá mais transparência no processo de negociação e precificação, além de um preço aderente a realidade brasileira.

Receitas

O chef Henrique Fogaça e o jornalista Rogerio Ruschel estão lançando o livro “O Mundo do Sal, História, cultura e receitas do chef Henrique Fogaça”, obra que conta a história de mais de 5.000 anos da história do sal, sua influência na cultura e no desenvolvimento das civilizações, na guerra e na paz, na alimentação, na indústria e nas crenças e religiões. Um livro que mostra tudo sobre mais de 20 tipos de sais e possui 45 receitas exclusivas do chef Fogaça.

… Bom dia! “A felicidade às vezes é uma bênção, mas geralmente é uma conquista”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Marcos Bonato, Evandro Nunes, Ellen Araujo, Grace Spengler, Henrique Mandetta, Norberto Rodrigues, Claudia Fonseca, Fabio Barros, Cleir Carlos Graciane, Nicolau Santos, Valentim Manieri, Roseli Lavolski, Marco Oliveira Pinto, Arlindo Namour Filho e Brendah Britto. Happy birthday!

Rabanada com Dulce de Leche para ceia de Natal

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Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

Com a chegada do Natal, uma das datas mais aguardadas do ano, criar saborosas e criativas tornam a ocasião em família ainda mais única. Muito apreciada e reconhecida, a rabanada é uma sobremesa de destaque na mesa dos brasileiros durante o período. Afim de proporcionar um momento especial, a Havanna , rede argentina de cafeterias, preparou uma receita com o tradicional item do cardápio natalino, incluindo o famoso Dulce de Leche da marca, que dá um toque diferenciado e delicioso.

Veja abaixo o passo a passo completo de cada etapa da receita.

Ingredientes:

1 Ovo (50g)

4 Colheres (sopa) de Doce de Leite

1/2 Colher (chá) de essência de baunilha

1/2 Colher (chá) de canela em pó

1 Pitada de sal

1 Colher (sopa) rasa de manteiga (12g)

1 Xícara (chá) de leite (200ml)

3 Pães amanhecidos

2 Colheres (sopa) rasas de manteiga para untar a assadeira (25g)

Para polvilhar: 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

1/2 Colher (chá) de canela

Modo de Fazer:

1. Bata bem o ovo, acrescente os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.

2. Corte os pães em fatias generosas;

3. Unte uma assadeira com a manteiga;

4. Mergulhe as fatias na mistura e coloque na assadeira;

5. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos (ou até que as bordas estejam douradas)

6. Vire as rabanadas (note que o fundo estará tostadinho);

7. Leve ao forno por mais 10 minutos;

8. Polvilhe o açúcar com a canela.

Fica maravilhoso! Crocante por fora e suculento por dentro e para ficar ainda mais irresistível acrescente o Dulce de Leche por cima!

3 supercarros potentes e caríssimos

Por

Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

Muitos adorariam desfilar por aí nesses supercarros, quem dirá ganhar um deles de presente nesse final de ano. Mas o privilégio é para poucos e apaixonados por potência, conforto e design, visto que os preços dessas preciosidades podem custar a “bagaleta” de até incríveis R$ 8,5 milhões, com opções de personalização.

As opções de carros variam desde o modelo que compõe a coleção de Cristiano Ronaldo até o SUV mais rápido do mundo, todos importados pelas mãos da Strasse, exclusiva e filial brasileira das alemãs Oettinger, Brabus Germany, Startech, e AC Schnitzer

O Preferido dos Famosos

É fato que o G800 Brabus ganhou destaque ao integrar a coleção do CR7. Uma configuração aplicada pelos engenheiros da Brabus sobre o Mercedes G63, elevaram o 4×4 a um nível de potência para apaixonado por velocidade nenhum questionar, com 800 cv e torque limitados a 1000 Nm, nas 3 primeiras marchas.

Além do ganho de força, as melhorias aplicadas pela Brabus no modelo original incluem alterações que levam o carro a sair da inércia total para 100 km/h em 4 segundos, enquanto a velocidade máxima é limitada a 240 km/h para proteger os pneus.

O jogador Cristiano Ronaldo com o seu supercarro G800 Brabus

Para ter um G800 BRABUS igual ao do CR7 ou ainda mais personalizado os valores iniciam em R$2,6 milhões e podem alcançar R$3,4 milhões, de acordo com a configuração escolhida pelo cliente.

Para quem quer ter o SUV mais rápido do mundo

Considerado o SUV mais rápido do mundo, o Brabus GLE900 Rocket será de apenas 25 sortudos no mundo todo.

As melhorias desenvolvidas pelos engenheiros da Brabus sobre o Mercedes-Benz GLE 63 S Coupé potencializaram a motorização para um V8 4.0 biturbo, com aumento de 288 cv em relação a versão original, totalizando 900 cv de potência.

Atinge de 0 a 100 km/h em 3,2 segundos, com velocidade máxima de 330 km/h, que pode variar conforme as suas rodas de 23 ou 24 polegadas. Seu torque foi de 850Nm para 1250Nm (limitado eletronicamente em 1000Nm nas 3 primeiras marchas para preservar o trem de força), enquanto a cilindrada do motor foi dos 4 Litros do GLE 63 S para 4.5 na versão da Brabus.

O modelo pode ser adquirido a partir de R$ 8,5 milhões, variando de acordo com as configurações. As possibilidades de alterações na performance, estéticas e aerodinâmicas são as mesmas contempladas para o mundo todo.

Para quem ama performance, mas precisa de espaço e conforto

O Taos Oettinger reduziu o 0 a 100 que agora fica 0,3 segundos mais rápido, na casa dos 9 segundos e aumentou a potência dos originais 150cv e 250Nm de torque para expressivos 200cv e 370Nm, respectivamente. A velocidade máxima é de 195 km/h. Mais impressionante ainda é o torque, 33% superior ao um motor original.

As novas configurações disponibilizadas para os brasileiros são as mesmas disponíveis na Alemanha, que contam com toda a segurança e cuidado que só a engenharia alemã, com adequações para o mercado brasileiro, pode oferecer. O upgrade poderá ser feito no modelo original por R$14.900,00, e a opção pela aquisição do carro, o valor poderá variar de acordo com a própria tabela da VW.

Da destruição à perseverança, o olhar de Alexis Prappas sobre o Pantanal

Por

Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

Fotógrafo em MS, Alexis Prappas expõe na mostra “Pantanal e a Physis Olhar o presente para ver o futuro” ao lado de Sebastião Salgado

Pantanal

“O mundo precisa ver o Pantanal ao vivo. A fotografia ajuda a instigar”. A frase de
Alexis Prappas resume o Pantanal que ele apresenta na exposição “Pantanal e a Physis –
Olhar o presente para ver o futuro”, na Galeria Roberto Camasmie, em São Paulo.
Sob a curadoria do diretor geral do Museu Belas Artes de São Paulo, Roberto Bertani,
Alexis Prappas leva para a capital paulista imagens de momentos bem distintos do
Pantanal: a severa queimada de 2020 e o poder de perseverar da terra através da lida do
homem pantaneiro e da natureza ressurgida em exuberância.

Roberto Camasmie artista plástico e dono da galeria junto com Alexis Prappas

Público

Aberta ao público desde quinta-feira, 25 de novembro, vai até o dia 20 de janeiro de 2022, a exposição, que também reúne obras de Sebastião Salgado, Victor Chahin e Bia Dória,
alerta para a necessidade de voltar os olhos para proteger o bioma e o homem pantaneiro.

Fotografia

“A fotografia tem um peso muito forte para influenciar as pessoas e conscientizar. Ela tem essa característica de mostrar, por exemplo no Pantanal, a vida do homem pantaneiro e a situação difícil das secas e das queimadas. É uma mensagem que ajuda a despertar o interesse em entender um pouco melhor o que é o Pantanal e aliado a este trabalho, levar o nome de instituições que têm a missão de proteger a fauna, a flora e as reservas”, descreve Alexis Prappas. Parte da comercialização das obras de Alexis Prappas será destinada ao IHP (Instituto do Homem Pantaneiro) para que os trabalhos de proteção ao Pantanal continuem.

A vida do Homem Pantaneiro Foto: Alexis Prappas

Incêndios

A fotografia de natureza sempre esteve presente na carreira de Alexis Prappas, e nos
últimos cinco anos, de forma mais assídua. Por iniciativa própria, Alexis Prappas e
Giulliano Gondin percorreram a região da Serra do Amolar, a mais afetada pelos
incêndios de 2020, documentando a batalha contra as queimadas que resultou no
documentário “AMOLAR”.

Testemunha do fogo

Esse trabalho recebeu total suporte do Instituto do Homem Pantaneiro, à época dos acontecimentos, por meio de seu presidente Coronel Ângelo Rabelo. “Testemunhar o Pantanal de 2020 foi assim, chocante. Literalmente você vê como a gente fica à mercê quando um incêndio daquelas proporções atinge uma região que está totalmente seca”, explica Prappas. Ali o fotógrafo presenciou brigadistas, voluntários e bombeiros trabalhando dia e noite na tentativa de proteger as casas ribeirinhas e a natureza. “Foi bem difícil de conter. Na verdade, você não contem o fogo, você consegue proteger pequenas áreas, mas quando o vento vem, ninguém segura…”, narra.

Incêndios no Pantanal, retratadas pelo fotografo Alexis Prappas

Amplitude

Em julho deste ano Alexis Prappas retornou ao Pantanal para mostrar a área queimada
em recuperação, com a vida retornando à vegetação. “São duas obras focadas na época
da queimada e da seca, mostrando o Pantanal naquela situação, outras duas que revelam
a comitiva pantaneira, e mais uma obra sobre a beleza imponente da Serra do Amolar e
do Pantanal visto de cima”, explica Alexis.

Documentário

Das 5 obras selecionadas para a mostra, a belíssima panorâmica aérea foi produzida em co-autoria com o filmmaker Giulliano Gondin. Para o fotógrafo, registrar este trabalho é documentar o presente, olhando para o futuro, justamente como diz a exposição. “A fotografia é fundamental para que o fogo no Pantanal não seja esquecido. Capturar essa linha do tempo serve também pra que a gente não se esqueça que a resiliência da natureza tem muito mais poder que a do homem. Preservar o meio ambiente e sua cultura hoje significa preservar a nós mesmos amanhã.”, resume Alexis Prappas.

Perseverança para lutar, Foto Alexis Prappas

Enfatizo que ver ao vivo as impressões grandes são uma experiência única! Você tem acesso a todas as nuances e detalhes que não da pra ver pela tela.

Aprenda a fazer maminha assada ao molho de manjericão

Por

Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

unnamed - 2021-11-29T094838.634 — Foto: Bruno Marconato

Maminha Assada ao Molho de Manjericão

Ingredientes

1kg de maminha

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (café) de sal

1 colher (café) de pimenta

Ingredientes para o molho de manjericão

200g de manjericão

100ml de azeite

1 colher (café) de Ajinomoto

Modo de preparo do molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Modo de preparo da maminha:

Tempere a maminha com sal, pimenta e a mostarda. Deixe marinar no tempero por pelo menos 1 hora. Leve a peça para assar em forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora. Retire do forno e corte a peça em fatias finas. Coloque a maminha em um refratário e despeje o molho de manjericão sobre as fatias. Sirva com anéis de cebola empanado.

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 2h30min Rendimento: 10 porções

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Motivos para viver em Portugal

Por

Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

A relação entre Brasil e Portugal é antiga e os dois países têm um passado em comum. Estima-se que atualmente cerca de 5 milhões de brasileiros são descentes diretos de portugueses e que estão elegíveis para reconhecer a cidadania portuguesa. Este número corresponde à metade de toda a população do país lusitano.

Por diversos motivos, a comunidade brasileira que vive no país aumenta a cada ano. Em 2020, foi registrado o recorde de 183.993 residentes legais no país, representando uma alta de 21,6% em relação ao ano anterior, de acordo com o serviço de estrangeiros e fronteiras.

Um dos caminhos para ser residente de Portugal é entrar com processo de cidadania. Para ter direito, é preciso ser filho, neto ou bisneto de português ou ser casado com algum cidadão português e, considerando o passado em comum que Brasil e Portugal compartilham, não é difícil de encontrar brasileiros com familiares portugueses.

De acordo com Rafael Gianesini, CEO e cofundador do Cidadania4u, empresa especializada em reconhecimento de cidadania italiana e portuguesa, o brasileiro tem buscado alternativas fora do Brasil diante de um cenário econômico instável. O executivo listou quatro motivos para que os descendentes de portugueses façam as malas e voltem para a terra de suas famílias:

Mesmo idioma: Claro que o português falado no Brasil e em Portugal não é exatamente o mesmo, mas aprender novas palavras e expressões é muito mais fácil do que aprender um idioma completamente desconhecido. A língua em comum faz com que muitos brasileiros se animem com a possibilidade de se mudar para a Europa e precisar lidar comum uma dificuldade a menos.
Baixo custo de vida: Gianesini aponta que duas pessoas conseguem viver tranquilamente com menos de 2 mil euros por mês e por isso Portugal é um dos países com menor custo de vida em todo continente europeu.
É um dos países mais seguros do mundo: Segundo o relatório de 2020 do Global Peace Index (GPI), Portugal foi classificado como o 3º país mais seguro do mundo e no continente europeu só perde para a Islândia. O Brasil, por sua vez, está na 126ª posição do ranking.
Educação pública de qualidade: Ainda que não seja totalmente gratuita, já que os pais pagam os materiais e alimentação, o sistema de ensino português conta com uma peculiaridade: os valores pagos são proporcionais a renda da família.

Aprenda a fazer Vatapá cremoso e rápido de Liquidificador

Por

Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

O Vatapá, prato típico da culinária afro-brasileira, é a receita perfeita para quem busca praticidade com um sabor maravilhoso, feito com o novo liquidificador K400 da KitchenAid, marca premium de eletroportáteis, vai agradar todos os paladares.

Proporcionando maior liberdade para controlar a textura ideal e encontrar o sabor perfeito, o liquidificador é o mais potente da marca na categoria e oferece 90 dias de teste ou o seu dinheiro de volta com o Desafio da marca. Com alta performance, o novo modelo liquidifica facilmente ingredientes difíceis para obter texturas e sabores perfeitos, conta com 3 configurações pré determinadas (triturar gelo, frozen drinks e smoothies), 5 diferentes velocidades mais função pulsar além de 5 anos de garantia. Confira a receita e se inspire a criar sabores e texturas diferentes:

Ingredientes

• 100g de camarão seco

• 2 pães adormecidos

• 1 cebola

• 1 tomate

• 35 g de gengibre

• 250ml de leite de coco

• 250ml de caldo de peixe

• 25ml de azeite de dendê

• 40g de castanha de caju sem sal

• 40g de amendoim sem casca

• 2 pimentas de cheiro

• Coentro a gosto

Modo de Preparo:

• Faça a dessalga do camarão seco (ferver o camarão na água quente pelo menos 2x e trocar a água entre as fervuras)

• Coloque os pães amanhecidos para hidratar no leite de coco.

• Depois que os pães amolecerem, leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

• Leve a panela em fogo médio e vá mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

• Quando o vatapá obter uma consistência grossa ele está pronto. Por fim, adicione folhas de coentro e aproveite.

A ilha de St Barth flexibiliza entrada para brasileiros e tem novidades

Por

Jefferson de Almeida

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29 de novembro de 2021

St Barth retornou mais flexível para brasileiros, graças a vacinação e antígeno!
A hotelaria registra mais alta ocupação dos últimos 14 anos! O hotel Le Sereno também retorna com novas suítes e aulas de Kite. E o Beach Tennis também já virou febre por lá.

A idílica ilha de Saint Barthélemy, no Caribe francês, dá início a uma temporada de verão movimentada, com as mais altas taxas de ocupação dos últimos 14 anos, de acordo com os dados registrados entre a hotelaria do destino. Esta retomada promissora deverá igualmente atrair o visitante brasileiro, que já pode ingressar no território sem a necessidade de quarentena, apenas apresentando certificado de vacinação e PCR-RT negativo em até 48 hrs.

Ilha de Saint Barthélemy, (crédito Comité du Tourism)

Badalados hotéis como o Le Sereno trazem novidades ao gosto dos brasileiros, como os DJ sets no entorno da piscina durante o almoço, e aulas de kitesurfe nas águas planas e os bons ventos da baía turquesa de Grand Cul de Sac, bem em frente à propriedade. E falando em esportes, a moda do beach tennis não tardou a chegar na ilha francesa, com redes já espalhadas em locais como praia de Flamands.

O hotel Le Sereno, com sua elegância minimalista de cores neutras e claras, conferida pelo projetista francês Christian Liaigre, também inaugura duas novas Suites Piscine, posicionadas no alto da colina com um belo panorama do mar, cada qual com 90 m2 e piscina de borda infinita de 10 metros, e ideais para famílias e pequenos grupos.

Hotel le Sereno (crédito Comité du Tourism)

A gastronomia do Ristorante Al Mare segue surpreendente e nesta temporada “importa” do menu do hotel-irmão II Sereno Lago di Como uma das receitas mais pedidas do seu restaurante Berton Al Lago (1 estrela Michelin): a Pasta Pistacchio, que agora cairá no gosto dos gourmands veranistas do Caribe. E um novo menu de coquetéis prioriza blends desta vez apostando em produtos locais como a manga, o maracujá, o côco e até o Aloe Vera.

Novos painéis solares e sistemas de reaproveitamento hídrico e de dessalinização da água do mar são alguns dos investimentos do hotel Le Sereno para se adequar às diretrizes sustentáveis que todo o setor hoteleiro e turístico do destino hoje se direciona.

E nessa bela paisagem praticantes do Kitesurf, crédito (Comité du Tourism)

Protocolos de Entrada em Saint Barthélemy

Para visitantes totalmente vacinados (todas, exceto SINOVAC), RT-PCR ou teste antígeno em até 48 hrs.
Para visitantes não vacinados, RT-PCR ou teste antígeno em até 24 hrs, mais sete dias de isolamento e novo teste no oitavo dia. Coronavac só com terceira dose de reforço de alguma das vacinas aceitas pela União Europeia.

… Bom dia! “Que o desânimo e a tristeza sejam sempre vencidos pela vontade e fé que habitam em nós”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Irene Sampaio, Célio Rosa, Benoit Mathurin, Beth Faustina, Laura Veloso, Adriana Branco Vieira, Marley Benny Valencio, Luiz Bossay Junior, Gladis Marcondes, Haroldo Serrou Camy, Felipe Furtile, Janine Leocadio, João Farias, Marilea Elias, Luís Augusto Nepomuceno, Andréa Coelho, Anderson Alves Furtado, Edson Paz e Tania Calux. Happy birthday!

Cozinhando para o Jeff: 4 receitas de pratos quentes para comemorar o mês do Sushi

Por

Jefferson de Almeida

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27 de novembro de 2021

Celebrado no Japão em 1º de novembro, há mais de dez anos o Dia do Sushi também passou a fazer parte das datas comemorativas do Brasil. Culinária que caiu no gosto dos brasileiros, hoje as iguarias japonesas estão entre as mais pedidas em todas as partes do país. Pensando em agradar os mais variados paladares, a marca SATIS!, único shoyu da Ajinomoto do Brasil, separou algumas receitas de pratos quentes, ideais para comemorar o Dia do Sushi durante o mês inteiro. Abaixo está o passo a passo das sugestões.

Hot Roll De Salmão

Ingredientes:

3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)

2 e meia colheres (sopa) de saquê culinário (mirin)

3 xícaras (chá) de arroz tipo japonês

meia xícara (chá) de vinagre de arroz

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 sachê de realçador de sabor

5 folhas de nori (alga-marinha) (20 x 15 cm)

400 g de salmão cortado em 5 tiras de 20 cm de comprimento

meia embalagem de cream cheese (75 g)

3 colheres (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas

Molho Tarê

2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de saquê

meia colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Massa

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)

1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte 2 colheres (sopa) do mirin e o arroz, mexa com cuidado e deixe cozinhar com a panela semitampada por 12 minutos, ou até a água começar a secar.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 7 minutos. Retire do fogo, tampe, cubra a panela com um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela média, coloque o vinagre, o mirin restante, o açúcar, o sal e o sachê de realçar sabor, e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Retire do fogo, regue o arroz ainda quente, mexa cuidadosamente com uma espátula para que todo o arroz seja temperado e espere amornar.
Sobre uma folha de nori, no lado mais fosco, espalhe parte do arroz com o auxílio de uma colher ou espátula úmida, até formar uma camada de aproximadamente 0,5 cm. Em uma das extremidades de 15 cm, disponha 1 tira de salmão e parte do cream cheese.
Enrole em formato de rocambole, pressionando bem a parte inferior. Corte-o ao meio e reserve. Repita o processo com restante da nori, arroz, salmão e cream cheese.
Faça o molho: em uma panela pequena, coloque o shoyu, a água, o saquê, o açúcar e o amido de milho, e misture. Leve ao fogo médio por 30 segundos, mexendo de vez em quando, até encorpar. Retire do fogo e deixe amornar.
Prepare a massa: em uma tigela média, coloque a farinha de trigo e a água, e mexa bem. Mergulhe os rolos de sushi na massa, envolvendo-os uniformemente.
Em uma frigideira funda, frite-os aos poucos, em imersão, por 10 minutos, ou até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha e reserve.
Corte cada rolo em fatias e sirva em seguida com o molho tarê.

Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 01h e 10 minutos

Dicas

O rolo de sushi tem que ser cortado ao meio para facilitar o empanamento e a fritura.

A água utilizada na massa tem que estar gelada para formar uma casquinha bem crocante.

Para fazer rolinhos bem firmes, aperte bem o arroz na alga. Utilize uma esteira própria para sushi/hot roll mas, caso não a possua, enrole com o auxílio de um filme plástico. Pressione bem os rolinhos, como se fosse um rocambole.

Para um corte mais uniforme, limpe a faca e a umedeça no intervalo de um corte e outro.

Para fazer o preparo do arroz, lave-o antes de começar o preparo. Para isso: coloque o arroz em uma tigela grande, cubra com água e mexa até que a água fique com uma colocação branca opaca. Repita o processo mais 2 vezes, até a água ficar quase transparente.

Atum Selado Com Molho Tarê

Ingredientes:

Molho tarê fácil

1 e meia colher (sopa) de Molho Shoyu Suave

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho

3 colheres (sopa) de saquê culinário (mirim)

Atum

1 pedaço de lombo de atum fresco e limpo (800 g)

1 sachê de tempero de peixe

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva

Modo de preparo:

Em uma panela pequena coloque o shoyu, o açúcar e o amido, previamente dissolvido no saquê, e misture. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos para reduzir e encorpar levemente. Retire do fogo e reserve para esfriar.

Faça o atum: corte o lombo de atum em 8 partes iguais, transfira para uma tigela média e junte o tempero de peixe. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira para tomar gosto por 5 minutos.

Em uma frigideira grande, coloque o Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o atum, aos poucos, e grelhe por 30 segundos de cada lado, até dourar e o centro permanecer cru.

Retire do fogo, fatie e sirva em seguida acompanhado do molho e de salada de folhas verdes.

Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos (+5 minutos de geladeira)

Shimeji na Manteiga

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

600 g de shimeji branco, separado

2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Suave

2 colheres (sopa) de saquê culinário (mirin)

2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o shimeji e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o líquido formado secar. Acrescente o shoyu e o saquê, e misture. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o cogumelo ficar macio.

Retire do fogo, polvilhe com a cebolinha-verde e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 25 minutos

Sushi na Tigelinha

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de água (600 ml)

3 xícaras (chá) de arroz japonês cru

2 colheres (sopa) de vinagre de arroz

1 e meia colher (sopa) de saquê culinário (mirin)

2 colheres (sopa) de açúcar meia colher (chá) de sal

1 sachê de realçador de sabor

200 g de peixe branco cortado em cubinhos

suco de meio limão

1 colher (sopa) de Molho Shoyu Tradicional

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem

meia embalagem de cream cheese (75 g)

2 fatias de abacaxi em conserva, grelhadas e picadas

6 tomates-pera cortados em gomos

1 pepino japonês, em tirinhas finas

2 colheres (chá) de gergelim preto

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte o arroz, mexa com cuidado e deixe cozinhar com a panela semitampada por 15 minutos, ou até a água começar a secar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 7 minutos.

Retire do fogo, tampe a panela, envolvendo-a com um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos. Transfira o arroz para uma tigela média e reserve.

Em uma outra panela, coloque o vinagre, o saquê, o açúcar, o sal e o realçador de sabor, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Retire do fogo, regue o arroz ainda quente, mexa cuidadosamente com uma espátula para que todo o arroz seja temperado e espere amornar.

Em uma tigela pequena, coloque o peixe, o suco de limão e o shoyu, e misture. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto por 5 minutos, na geladeira.

Em uma frigideira média, aqueça o Azeite e frite o peixe em fogo alto por 5 minutos, ou até dourar.

Em 6 tigelas individuais, com o auxílio de uma colher ou espátula, disponha porções do arroz até formar uma camada de aproximadamente 1 cm, reservando o restante para cobrir. Disponha por cima metade do cream cheese, do peixe, do abacaxi, do tomate e do pepino, e cubra com o arroz restante. Decore com o gergelim preto e com o restante dos ingredientes.

Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 45 minutos (+5 minutos de geladeira)

… Bom dia! “Sorria! Deus acaba de te dar um novo dia e coisas extraordinárias podem acontecer se você crer”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Marcelo Mota Theo, Rosa Azevedo, Roberta Falcão, Thiago Holsback Currales, Adriana Ferreira, Claudio Tavares, Fabiana de Rezende Martin, Lucilene Correa Silva, Alzira Arruda, Joao Jose, Keltrin Fernanda Insfrán Delgado, Ana Paula Paiva, Gislaine Rezende, Karla Borges Cabral, Franciely Moura, Maria Ignez Barbosa Costa, Carlos Henrique, Adriana Aparecida, Rafaela Cardoso, Halisson Vitor, Antônio Magalhães e Florencio Ferreira Ornelas. Happy birthday!

Sobre o Portal

Jefferson de Almeida