Guia Michelin e Rémy Martin juntam-se em parceria

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16 de setembro de 2021

A colaboração internacional entre as duas marcas inclui premiações, o Michelin Green Star de gastronomia sustentável e um programa para exaltar especialistas em terroir de todo o mundo

Por quase trezentos anos, a House of Rémy Martin tem se juntado com produtores de vinho para sublimar o sabor do terroir nos seus conhaques. Por mais de cem anos, o Guia tem dado destaque para especialistas e talentos gastronômicos por todo o mundo. Hoje, estas duas marcas estão se unindo para celebrar a excelência sustentável e especialistas excepcionais através dos continentes.

Esta parceria de dois anos vai focar nos eventos internacionais do Guia em 17 destinos, e na promoção do Michelin Green Star – uma premiação lançada em 2020 para destacar restaurantes do grupo seleto que faz frente em uma gastronomia mais sustentável. Também vão desenvolver um programa especial imersivo para explorar e promover especialistas notáveis de terroirs em todo o mundo. A parceria estreia oficialmente no Michelin Star Ceremony, em Kyoto/ Osaka, no dia 19 de outubro deste ano.

“A Rémy Martin tornar-se um Parceiro Global do Guia Michelin nos ajudará a promover os restaurantes do Michelin Green Star. Nossas duas marcas compartilham de fortes valores, incluindo a celebração dos especialistas em terroirs locais. Eu, particularmente, estou satisfeito em colaborar para ecoar e promover ainda mais as iniciativas inspiradoras dos chefs que buscam por uma gastronomia mais sustentável.” declarou Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia .

“As conexões entre Rémy Martin e o Guia Michelin são evidentes: duas marcas francesas icônicas com um gosto por excelência que são celebradas em todo o globo. Dois emblemas de gastronomia internacional com uma responsabilidade compartilhada em proteger os presentes da natureza. Esta parceria demonstra nossa paixão e comprometimento. Ao trabalharmos juntos como um time, conseguimos conquistar muito mais.” disse Baptiste Loiseau, Cellar Master da Rémy Martin.

Cerimônia Michelin Star
Nos 17 países pela Europa, Ásia e América que acontecerá o evento, a Rémy Martin contribuirá com o suporte dos ganhadores das premiações e ajudá-los a brilhar ainda mais. Conteúdos co-branded serão produzidos, incluindo entrevistas com os chefs, mostrando assim estes restaurantes e seus talentos em uma escala internacional.

Gastronomia sustentável
Criado em 2020, o Michelin Green Star destaca restaurantes de diversos países que possuem iniciativas impressionantes com comprometimento pela gastronomia sustentável. Além de ser uma inspiração para profissionais e o para próprio mercado, o Guia também implementa iniciativas para mostrar como a gastronomia pode fazer grande diferença na corrida para a sociedade se tornar mais responsável e ambientalmente correta.

Na mesma linha, a Rémy Martin vem implementando uma “exceção sustentável”, estratégia criada há muito tempo para proteger o precioso solo, promover a biodiversidade e minimizar o impacto no ambiente, além de promover a agricultura sustentável.

Hoje, as empresas estarão trabalhando juntas para apresentar o comprometimento destes restaurantes inspiradores mais conhecido mundialmente. Desde apoiando palestras durante os eventos do Guia Michelin até compartilhando receitas sustentáveis todo mês nas redes sociais. A ambição conjunta é gerar awareness sobre os desafios da cozinha do amanhã, encorajando mudanças positivas na indústria gourmet e trabalhando para um futuro mais sustentável e responsável para todos.

Do terroir do conhaque aos terroirs do mundo
Impulsionados por um desejo mútuo de descobrir, encorajar e celebrar os melhores talentos culinários em todo o mundo, o Guia Michelin e Rémy Martin organizarão viagens envolventes para explorar o know-how excepcional nos terroirs de diversos países. Inspirado por uma paixão compartilhada pela excelência, este programa irá lançar luz sobre os melhores mestres e criações relacionadas com jantares finos e bebidas espirituosas.

Sobre a Michelin
O objetivo do Grupo Michelin é melhorar de forma sustentável a mobilidade de seus clientes. Líder no setor da mobilidade, a Michelin projeta, fabrica e comercializa os pneus mais adequados às suas necessidades e usos, bem como serviços e soluções para melhorar a eficiência do transporte. A Michelin também oferece ofertas que permitem aos seus clientes desfrutar de momentos únicos durante a viagem. A Michelin desenvolve materiais de ponta para diversos campos. Com sede em Clermont-Ferrand, França, a Michelin tem presença comercial em 170 países, 123.600 funcionários e opera 71 fábricas de pneus que, juntas, produziram aproximadamente 170 milhões de pneus em 2020. (https://www.michelin.com)

Sobre Rémy Martin
Desde 1724, a House of Rémy Martin produz bebidas destiladas premium que apelam de forma consistente aos conhecedores mais exigentes do mundo. Um profundo amor pela terra, a continuidade da propriedade familiar e um compromisso apaixonado com a excelência sustentaram Rémy Martin por quase três séculos. Como resultado de sua produção magistral e gerações de tradição em Cognac, a House of Rémy Martin hoje se especializa na produção de Cognacs Fine Champagne, incluindo Rémy Martin® XO, Rémy Martin® Tercet®, Rémy Martin® 1738 Accord Royal® (Rémy Martin® Club® na China) e Rémy Martin® VSOP Para obter informações adicionais, visite https://www.RemyMartin.com

Sobre a Interfood
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 35 anos e seu portfolio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros.

Modelo de empreendimento residencial multifamily é tendência no Brasil

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Jefferson de Almeida

16 de setembro de 2021

Pesquisa revela que 55% já investem nesse segmento, que tem a Housi como um dos grandes players

Bastante popular nos Estados Unidos, o modelo de empreendimento residencial multifamily vem crescendo no Brasil. É o que revela a pesquisa recente produzida no primeiro trimestre de 2021 pela CBRE Brasil, referência mundial na prestação de serviços comerciais e investimento para o setor imobiliário. O levantamento aponta que 55% dos entrevistados já investem no mercado de multifamily e que mais de 70% pretendem investir neste setor nos próximos três anos. O estudo ainda mostra que o perfil desse público investidor é composto por pessoas de renda mais elevada. E a Housi, primeira plataforma de moradia por assinatura do mundo, é uma das pioneiras no mercado imobiliário brasileiro a apostar neste segmento.

Conceitualmente, multifamily trata-se de uma estrutura de habitação na qual todos os moradores são apenas locatários. Ou seja, em um edifício, todos os apartamentos pertencem a uma única empresa, responsável por oferecer serviços e infraestrutura para otimização e melhor praticidade do espaço residencial. A empresa funciona como uma plataforma de gestão para o público investidor. E, geralmente, também participa do processo de concepção das áreas comuns do empreendimento.

De acordo com o CEO, Alexandre Frankel, o investimento Real Estate no Brasil deverá crescer em função da nova realidade criada pela pandemia. Com o baixo rendimento de outras modalidades de investimento e o caráter volátil do mercado financeiro, aportar recursos em imóveis é um jeito seguro e rentável de enfrentar a crise, já que o setor de multifamily oferece retornos bastante atrativos.

“Os ativos imobiliários são muito desejados, pois geram renda passiva para o investidor e maior segurança. Em vez de ter 2% no CDI do banco ou um baixo retorno em CDBs, na Housi, é possível ter uma renda média de 12% ao ano. No Brasil ainda há poucos players, estamos mais uma vez à frente no mercado”, afirma Frankel.

Modelo norte-americano inspirou criação da startup

Ao desenvolver os próprios projetos, a empresa quer atrair a atenção de investidores, principalmente institucionais, como grandes fundos e corporações nacionais e internacionais. As flagships, como são chamados os empreendimentos-conceito da empresa, proporcionam uma verdadeira experiência em todos os serviços: têm localização estratégica, imóveis mobiliados e agregam diversos serviços e facilidades, como Netflix, Spotify, personal trainer, lavanderia e limpeza. As unidades também já vêm equipadas com enxoval de cama e banho e até taças e talheres. O processo é 100% digital.

O modelo norte-americano de multifamily foi umas das inspirações para Alexandre Frankel criar a empresa. “É uma indústria que existe há mais de 100 anos nos Estados Unidos e ainda tem um perfil muito analógico. Aqui, pulamos para um negócio completamente digital, essa é a principal diferença. Nosso processo é todo online. Temos a inovação e a tecnologia a nosso favor, sem entraves burocráticos ou qualquer outro tipo de complicação”, explica.

Aprenda como fazer creme de mandioquinha gratinado

Por

Jefferson de Almeida

16 de setembro de 2021

A Mimoo, preparou uma receita perfeita usando ingredientes de qualidade e baixo custo. O creme de mandioquinha gratinado pode ser servido como entrada ou acompanhamento. O Requeijão Cremoso e o Queijo Ralado Mimoo dão um toque especial à receita.

A dica é ideal para quem busca praticidade na cozinha, pois a receita fica pronta em 30 minutos. Confira abaixo o modo de preparo e bom apetite!

Creme de mandioquinha gratinado

Ingredientes

500 g de purê de mandioquinha (cozida e passada na peneira)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de sal (4 g)
½ xícara (chá) de Queijo Ralado
Noz-moscada (preferencialmente ralada na hora)
6 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso
1 colher (sopa) de açúcar (13 g)
1 cebola média em tiras finas (140 g)

Preparo
– Preaqueça o forno a 180 ºC
– Em uma tigela, misture bem a mandioquinha, o creme de leite, o sal e duas colheres (sopa) de queijo ralado. Depois, adicione noz-moscada a gosto.
– Distribua metade da mistura em seis tigelas refratárias individuais (9 cm de diâmetro x 4 cm de profundidade).
– Coloque uma colher (sopa) de requeijão cremoso no centro de cada tigela, cubra com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície.
– Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até começar a caramelizar.
– Adicione a cebola e mexa até que fique levemente murcha e caramelizada.
– Distribua as cebolas nas tigelas e polvilhe com o restante do queijo ralado
– Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.
– Sirva quente como entrada ou acompanhando uma carne grelhada

Dicas

– Se preferir, faça essa receita sem a cebola caramelizada.
– Faça essa receita em uma travessa de 30 cm x 20 cm.

Rendimento 4 a 6 porções Tempo de Preparo 30 minutos

BMW Motorrad condições especiais em sua linha de motos

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Jefferson de Almeida

16 de setembro de 2021

Alguns dos modelos da gama como BMW F850 GS Premium Plus, BMW S 1000 RR e a BMW R 1250 RT têm, entre os benefícios, descontos exclusivos, cashback e emplacamento grátis

A marca líder no segmento de motocicletas premium no país traz uma série de ofertas exclusivas para os clientes e entusiastas por duas rodas. Os icônicos modelos BMW F 850 GS Premium Plus, BMW S 1000 RR e BMW R 1250 RT, todos produzidos na fábrica do BMW Group em Manaus (AM), estão entre as novidades.

A BMW F 850 GS Premium Plus, preparada para qualquer tipo de aventura, pode ser adquirida pelo valor de R$ 74.500,00 à vista, ou financiada pela BMW Serviços Financeiros por meio do plano BMW Select, com entrada de R$ 22.350,00, 24 parcelas mensais de R$ 717,00 mais parcela final de 65% do valor da motocicleta. Ao adquirir esse modelo o cliente ganha o emplacamento.

O ícone entre as superesportivas, a BMW S 1000 RR, pode ser adquirida pelo valor de R$ 113.700,00 à vista, ou por meio do BMW Select com entrada de R$ 34.110,00, 24 parcelas mensais de R$ 1.066,00 mais parcela final de 65% do valor da motocicleta, o cliente que adquirir esse modelo ganha o emplacamento e recebe cashback de R$ 2.500,00 para compra de acessórios da marca. Ambos os modelos mencionados acima estão com taxa de 0,99% a.m. e contam com a garantia de recompra de 80% da tabela FIPE ao serem adquiridos por meio do plano BMW Select.

A BMW R 1250 RT está com valor promocional de R$ 195.500,00 por R$ 163.900,00 à vista, desconto especial e único para o mês de setembro.

Ministro do Turismo aterrissa hoje (16) em Mato Grosso do Sul

Por

Jefferson de Almeida

16 de setembro de 2021

O ministro do Turismo, Gilson Machado Neto, desembarca nesta quinta-feira (16) em Mato Grosso do Sul para uma agenda de dois dias nos municípios de Dourados e Bonito. Hoje participa da inauguração da Praça Antônio Alves Duarte, em Dourados, que contou com R$ 975 mil disponibilizado pelo Ministério do Turismo. Ainda no município, Machado Neto se reúne com produtores locais e realiza visita técnica no Parque de Exposições João Humberto de Carvalho.

ExpoAgro Digital

No período da noite, participa da ExpoAgro Digital, que teve início na última quarta-feira. A participação do ministro no evento será transmitida pelo Youtube do Sindicato Rural de Dourados.

Ministro do Turismo, Gilson Machado Neto

Em Bonito

Na manhã de sexta-feira (17), no município de Bonito, realiza visita técnica ao Recanto Ecológico Rio da Prata, importante atrativo turístico local. À tarde – 14h (horário de Brasília) -, participa da 5ª edição do Prêmio Piraputanga, na Câmara Municipal de Bonito, quando será agraciado com a honraria.

Contratos

O governo federal, por meio do Ministério do Turismo, conta atualmente com 44 contratos de infraestrutura turística no estado. Entre eles a construção de infraestrutura na orla do Rio Formoso em Bonito e a construção de portais e sinalização turística e interpretativa em Dourados.

Revista Time

A revista Time publicou, nesta terça feira (15), a lista anual das 100 pessoas mais influentes do mundo. A empresária Luiza Helena Trajano, 68 anos, foi a única brasileira a entrar para o ranking.

A empresária Luiza Helena Trajano. Foto: Arquivo Pessoal

Categoria de Titãs

Proprietária das lojas de departamentos do Magazine Luiza, ela foi listada na categoria de Titãs. Aparece ao lado de nove norte-americanas: a ginasta Simone Biles, o CEO da Apple, Tim Cook, a roteirista Shonda Rhimes, os produtores musicais Timberland e Swizz Beatz, a jornalista Nikole Hannah-Jones, a velocista Allyson Felix, o CEO da American Express, Kenneth Chenault, e o CEO da farmacêutica Merck & Co., Kenneth Frazier. Também estão nesse grupo a atriz sul-coreana Yoon Yeo-jeong e a cantora beninense Angélique Kidjo.

Lançamentos 1

A Samsung lançou, ontem(15), a nova linha de smartwatches Galaxy Watch4 e Watch4 Classic e o fone de ouvido sem fio Galaxy Buds2 no Brasil. Estes são dispositivos modernos e cheios de estilo projetados para que você aproveite ao máximo seu estilo de vida, oferecendo recursos avançados e pioneiros para cuidar da sua saúde e do seu bem-estar.

Lançamentos 2

O Galaxy Buds2 é o menor e mais leve fone de ouvido da Samsung, enquanto a série Watch4 é a primeira da categoria a oferecer o cálculo da composição corporal1 por bioimpedância diretamente do pulso, além do novo sistema operacional Wear OS™️* Powered by Samsung, que torna a integração com o ecossistema Galaxy ainda mais fácil.

Expansão da malha aérea

A Latam Brasil, companhia integrante da Associação Brasileira das Empresas Aéreas (Abear), apresentou na terça-feira (14) planos de expansão da malha aérea para o ministro-chefe da Casa Civil, Ciro Nogueira. O encontro aconteceu em Brasília (DF) e contou com a participação do presidente da Latam Brasil, Jerome Cadier, e também do presidente da ABear, Eduardo Sanovicz.“

Abear e Latam Brasil reunidas com o ministro-chefe da Casa Civil, Ciro Nogueira (Foto: Casa Civil/Divulgação)

Destinos domésticos

A Latam opera hoje 44 destinos domésticos no Brasil. Até o primeiro trimestre do ano que vem, vamos chegar a 56 destinos. A empresa não opera esse número desde 2008. A Latam está em um momento de aceleração”, disse Cadier, destacando que o grupo todo opera 100 destinos e deve chegar a 133 em 2022.

Live – Vinhos

Quem aprecia um bom vinho não pode perder a live com degustação da Adega Comper, que será realizada hoje (16), às 19h, por meio do YouTube da rede de supermercados, visando informar os consumidores sobre rótulos, harmonização e diversidade de estilos e preços. A atração será comandada pelo sommelier Charles Carvalho, com participações de Hassan Mousmar, representante da vinícola chilena TerrAustral no Brasil, do humorista Zico Lamour e da cantora campo-grandense Karla Coronel.

Charles Carvalho, sommelier do Comper, Foto: Roberto Higa

Cresça com o Google

O Google Brasil lançou na terça-feira (14), uma nova edição do Cresça com o Google para Mulheres, programa dedicado especialmente ao desenvolvimento de carreiras de mulheres, que incentiva o crescimento de habilidades pessoais e profissionais, seja para encontrar novas oportunidades de emprego, mudar de carreira ou abrir seu próprio negócio. Todas as palestras estão disponíveis para assistir “on demand”, ou seja, quando quiser.

Kamylle Perotto, Maria Fontoura, Eliane de Oliveira, Jamil Paroschi Jr. assinarão a “Praça CASACOR”.

… Bom dia! “Alegria e alto astral juntos, essa é a fórmula perfeita para uma vida mais leve, Experimente”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Antonio Sergio Ribeiro Arruda, William Acosta Cabalheiro, Charles Loureiro, Alexander Rocha, Jane de Paula Viana, Angela Monteiro, Hellena Mello, Cris Garcez, Edith Domediameo, Janete de Oliveira, Jamilson Lopes, Tereza Nunes, Soninha Ribeiro, Cleiton Antonio, Karima Marques, Júlio Marques, Mariana Sant’Anna Domingues e Livia Vollkopf. Happy Birthday!

Di Ferrero em gravação para o projeto ‘Encontros Nova Orquestra – Edição Vale Música’

… Estreou ontem (15), o primeiro videoclipe do projeto “Encontros Nova Orquestra”, gravado pelo cantor Di Ferrero com estudantes do projeto Vale Música, interpretando a canção “Sentença”.

… O Projeto da Agência Olga, a Nova Orquestra foi criada para promover e democratizar a música de concerto. Para a realização da série, ela se uniu ao Programa Vale Música, uma iniciativa do Instituto Cultural Vale que promove uma rede colaborativa de ensino e aprendizagem entre estudantes e profissionais de grandes orquestras do país. Assista ao vídeo

… Circulando os convites para a festa de 50 anos de idade da empresária Nayara Barbosa. A festança acontecerá no próximo dia 25, às 20 horas, em sua residência.

… A rede de franquias I wanna sleep (IWS), com foco em produtos e serviços para o universo do sono, conforto e bem estar, inaugurou no mês passado a sua terceira loja no Mato Grosso do Sul, em Corumbá.

Querida que só, Livia Vollkopf, comemorando hoje mais um aniversário.
Fotos; Stúdio Vollkopf

.. .A Cruzeiro do Sul Virtual, realiza aulas on-line gratuitas de Yoga direcionadas à comunidade acadêmica e a toda a população em geral interessada na prática.

… Os encontros serão divididos em Prática Física, com alongamento e postura (Asanas), nos 40 minutos iniciais, e Prática Respiratória: pranayama e relaxamento (yoga Nidra), nos 20 minutos finais. Todas elas serão conduzidas pelo instrutor João Carlos Camillo.

… O Yoga, além de melhorar o equilíbrio emocional dos praticantes, ajuda a reduzir o estresse e oferece inúmeros benefícios físicos. As aulas serão realizadas as terças-feiras, das 16h às 17h, quintas-feiras, das 08h15 às 9h15 e sábados, das 10h às 11h. (horários de Brasília)

… Para participar não precisa de inscrição prévia, basta acessar o link, com a senha Yoga21!

A medalha de Simone Biles

Por

Jefferson de Almeida

15 de setembro de 2021

* Por Jorge Miklos

Jorge Miklos analista junguiano e sociólogo. Graduado em História e Ciências Sociais. Especialista em Psicologia Analítica. Mestre em Ciências da Religião e Doutor em Comunicação Social. Coordena uma pesquisa sobre as masculinidades contemporâneas.

No contexto das Olimpíadas de Tóquio em 2021, a atleta estadunidense Simone Biles desistiu de participar da final do solo da modalidade. Biles era um dos grandes símbolos dos jogos. Seu desempenho individual era o mais esperado. Diante de tamanha pressão, ela preferiu se resguardar dizendo: “Temos que proteger nossas mentes e corpos, não é apenas ir lá e competir, e fazer o que o mundo quer que façamos. Nós não somos apenas atletas, no fim do dia nós somos pessoas e, às vezes, temos que dar um passo atrás”.

Penso que Biles é a última “romântica que sobreviveu no mundo pós-moderno”.

Romantismo foi o nome de um movimento intelectual que nasceu na Europa nos séculos XVIII e XIX e que teve como traço distintivo um mal-estar com a modernização burguesa.

O romantismo foi uma reação contra a vida brutalizada pela fúria produtivista. Os românticos reuniram uma crítica contundente a um sistema tecnicista e sua crença na racionalidade instrumental, na tirania das métricas que constitui a lógica que toda vida é um meio para se alcançar um fim. Parece que todas as esferas da vida humana (inclusive o mundo dos afetos) é moldada pelo valor da alta performance.

Damos nota aos serviços. Quem é bem avaliado respondeu positivamente às expectativas das metas. Sem perceber, estamos avaliando pessoas. O ranking é o novo contrato social, indicando a uberização da vida, um sistema de julgamento para a qualidade do serviço prestado. Sobre isso vale a pena assistir o “Nosedive”, o primeiro episódio da terceira temporada da série antológica de ficção científica britânica Black Mirror, disponível no canal de streaming Netflix.

A ditadura das métricas e dos resultados tem gerado aquilo que o filósofo teuto-coreano Byung-Chul Han chamou de “A Sociedade do Cansaço”, que estabelece modos de vida que se expressam por um excesso ou tirania da positividade, produzindo sujeitos que devem buscar sempre superar-se com relação aos seus ganhos. Com isso, são engendradas subjetividades e sociabilidades agenciadas pela multitarefa e constante (auto)produção. Talvez por isso verifica-se um crescimento de casos de ansiedade e depressão desencadeados pela pressão imposta no mundo corporativo em que o normal é ser workaholic, uma pessoa que trabalha compulsivamente.

Românticos são pessoas como Biles, que fazem escolhas nas quais a vida não está pautada pela ética utilitária, competitiva e avaliada por resultados. Menos é mais. O exemplo de Biles nos convida a alinhar nossas vidas aos valores ecológicos, identificados com uma vida psíquica sustentável. Servir a propósitos comunitários e ter relações humanas saudáveis é a medalha de ouro que podemos conquistar na vida.

Como se tornar um líder de excelência nos tempos atuais?

Por

Jefferson de Almeida

15 de setembro de 2021

*Por Cesar Giaconi

Vivemos num mundo em rápidas transformações onde todos os setores da sociedade são afetados. As Organizações diante deste cenário, empregam recursos e esforços para atender as exigências do mercado, no que diz respeito às questões da sustentabilidade, ambiental, social, governança, humanização do ambiente de trabalho e entregar os resultados para os acionistas.

Neste ambiente cada vez mais desafiador, a liderança tem um papel fundamental para realizar um trabalho que permita à empresa atingir os seus objetivos e para isso o líder precisa desenvolver um “modelo de gestão” bem estruturado.

Antes de abordar o modelo de gestão, apresento a seguir o que entendo por Liderança. Existem muitas definições para o conceito do que é liderança. Segundo James C. Hunter famoso autor do livro “O Monge Executivo”, Liderança é “a habilidade de influenciar pessoas para trabalhar entusiasticamente visando atingir objetivos comuns, inspirando confiança por meio da força do caráter”. Mediante os meus estudos utilizo a definição que liderar é a “arte de mobilizar pessoas para atingir os objetivos estabelecidos de forma ética e sustentável”

Além de mobilizar as pessoas, um líder precisa desenvolver uma sistemática de trabalho para ter sucesso. Ao longo da minha carreira profissional adotei um modelo de gestão baseado em três pilares:

– Autogestão (Estrutura do Trabalho), Gestão da Equipe (Satisfação dos Colaboradores) e Gestão do Negócio (Performance e Resultados).

Um dos erros mais comuns que um líder pode cometer é esquecer que ele deve ter um pilar que sustenta as principais atividades do seu trabalho. Se faz necessário, quando se está líder, criar uma estrutura metodológica para gerir não só o trabalho em geral, mas também o seu próprio trabalho.

O primeiro pilar é a Autogestão

A falta da autogestão deixa o líder sem consistência em seu trabalho e muito suscetível aos problemas do dia-a-dia. A cada vez que o líder deixa de realizar o seu trabalho para solucionar um problema que não está de acordo com sua prioridade do momento, ele deixa de atuar como um líder e acaba agindo como um bombeiro, ou seja, vive apagando incêndios.

O segundo pilar da gestão

São os seus funcionários, ou melhor colaboradores, pois através deles os trabalhos são executados e os resultados são atingidos. Por isso, conhecê-los e criar um relacionamento de confiança será fundamental para o seu sucesso. Destaco que o objetivo deste pilar é a gestão para o desenvolvimento da Equipe.

O terceiro pilar é a Gestão do Negócio

Neste pilar se encontram todas as ações que constituem e melhoram cada uma das etapas do negócio em que se trabalha. Gosto de pensar que este pilar se desenvolve com o apoio de três componentes: Clientes, Processos e Tecnologia.

O mundo competitivo obrigou as organizações a se tornarem centradas nos clientes e, por esse motivo, você enquanto líder precisa conhecer as necessidades dos seus clientes externos (aqueles que compram os produtos ou serviços que a empresa vende), bem como conhecer as necessidades dos internos (os que recebem os serviços da área que você trabalha). O objetivo deste componente é atender as reais necessidades, conforme as demandas.

As engrenagens de uma organização são os Processos, me refiro a todo conjunto de ações dentro do âmbito organizacional que visam atender um determinado objetivo. Todo processo consiste em três etapas: Entrada, Processamento e Saída. Para cada ação precisa existir uma transformação. Conhecer os processos chave e torná-los enxutos é fundamental para uma boa gestão.

Precisamos também investir em tecnologia para melhorar o desempenho da organização. Reduzir custos, melhorar a produtividade, tornar os processos mais ágeis, melhorar a qualidade, melhorar a interação com os clientes – que são possíveis com investimentos em tecnologia e permitem que as organizações sejam mais competitivas.

Concluindo, acredito que para ter sucesso, o Líder precisa utilizar um robusto modelo de gestão que atenda as necessidades dos vários stakeholders envolvidos no negócio em que atua

Cesar Giaconi: Especialista em Capacitação da Liderança, Cesar trabalha na melhoria de performance para alavancar resultados, obter excelência na Gestão de Pessoas e Melhoria de Processos.

Dia da Banana: aprenda a preparar sua deliciosa Torta Banoffee

Por

Jefferson de Almeida

15 de setembro de 2021

Em 22 de setembro comemora-se o Dia da Banana, fruta tropical e uma das mais consumidas e adoradas do mundo! Para celebrar, a Harald, líder em coberturas para o mercado especializado, ensina a sua versão da apetitosa Torta Banoffee!

A receita original, que ganhou muita popularidade nos últimos tempos, leva banana, chantilly e doce de leite, mas, na versão da Harald, além de uma massa saborosa, o doce de leite é substituído por uma ganache de chocolate! É a opção perfeita para qualquer comemoração!

Ingredientes

Massa:

1 pacote de bolacha maisena (200 g)
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100% (15 g)
½ tablete de manteiga derretido (100 g)

Recheio:

200 g de Chocolate ao Leite
½ caixa de creme de leite UHT (100 ml)
1 xícara (chá) de doce de leite firme (300 g)
5 bananas-nanicas descascadas (400 g)

Cobertura:

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (500 ml)
6 colheres (sopa) de açúcar refinado (90 g)

Montagem e finalização:

2 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100% (15 g)

Material:

2 formas de aro 15 cm de fundo removível com 5 cm de altura

Modo de Preparo:

Massa:

Em um liquidificador ou processador, triture os biscoitos finamente. Adicione o Cacau e a manteiga derretida e bata até ter uma textura semelhante a areia molhada, que se une quando pressionada com os dedos. Divida a massa entre as duas formas, preenchendo cerca de dois dedos de altura em cada e pressionando bem nos fundos e laterais. Leve ao congelador para firmar.

Recheio:

Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite, formando uma ganache. Adicione o doce de leite e misture até obter textura homogênea. É importante que o doce de leite utilizado seja firme e não escorra da colher para que o recheio fique com a consistência correta.

Cobertura:

Na batedeira, com o auxílio do globo, bata o creme de leite fresco até formar picos. Adicione aos poucos o açúcar e continue batendo até ter picos firmes. Nessa etapa, tenha cuidado para não bater o chantilly excessivamente.

Montagem e finalização:

Com a massa firmada, adicione metade do recheio já frio em cada uma delas. Corte as bananas na metade no sentido do comprimento e coloque-as na superfície das massas com a face cortada virada para baixo.

Divida o chantilly entre as tortas e nivele o creme com uma espátula, usando as bordas da forma como auxílio. Use uma peneira para decorar as bordas com o Cacau.

Tempo de preparo: 40 min Rendimento: 2 tortas de 900 g cada (aro 15 cm)

Técnicas da receita:

Derretimento de chocolates e coberturas

Fazendo ganaches

Três receitas queridinhas de picolés com vinho

Por

Jefferson de Almeida

15 de setembro de 2021

A primavera se aproxima e, com ela, as temperaturas deixam de ser tão amenas para dar lugar ao clima mais moderado. Aquela época perfeita para curtir um bom vinho com fondue pode até estar com os dias contados, mas a bebida continua sendo muito bem-vinda nos dias mais quentes.

“Nas estações mais tropicais, vale a pena investir nos vinhos refrescantes, de preferência os que devem ser servidos gelados, como os rosés, os brancos e os espumantes”, diz Larissa Minatto, digital influencer apaixonada pela bebida. Ela conta que costuma preparar picolés diferentes com a bebida para relaxar, seja à beira da piscina ou para jogar conversa fora com a família e amigos.

Ela listou três receitas arrasadoras de picolés que podem ser preparados com vinho e ficam perfeitos nos dias de primavera. Vamos conferir? Só não esqueça de que é preciso ter as fôrmas de picolé antes de iniciar o preparo.

1 – Picolé de vinho do Porto e figos

Ingredientes
1 xícara de vinho do Porto Reserva
0,7 kg de figos
2 colheres de sopa de mel
Modo de preparo
Coloque o vinho, os figos e o mel em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até virar um purê (cerca de 1-2 minutos). Se você não gosta de pedaços de figo nos picolés, despeje a mistura em uma peneira média.
Despeje a mistura em fôrmas de picolé e congele por cerca de 2 horas ou até que a mistura comece a solidificar a ponto do sorvete conseguir segurar um palito de picolé na vertical. Insira os palitos de picolé e termine o congelamento dos picolés durante a noite. Para liberar os picolés da forma, deixe água quente correr pelo lado de fora dos moldes por cerca de 2 a 3 segundos.

2 – Picolé de vinho branco com morangos
Ingredientes
1 xícara de vinho branco
700 g de morangos
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo
Coloque o vinho branco, os morangos e o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até virar um purê (cerca de 1-2 minutos). Se você não gosta de pedaços de morangos nos picolés, passe a mistura em uma peneira média.
Despeje a mistura em fôrmas de picolé e congele por cerca de 2 horas ou até que a mistura comece a solidificar a ponto do sorvete conseguir segurar um palito de picolé na vertical. Insira os palitos de picolé e termine o congelamento dos picolés durante a noite. Para liberar os picolés da forma, deixe água quente correr pelo lado de fora dos moldes por cerca de 2 a 3 segundos.

3 – Picolé de vinho rosé com framboesas
Ingredientes
1 xícara de vinho rosé
700 g de framboesas
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de Preparo
Coloque o vinho rosé, as framboesas, o suco de limão e o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até virar um purê (cerca de 1-2 minutos). Se você não gosta de pedaços de framboesas nos picolés, despeje a mistura em uma peneira média e coe até a consistência desejada.
Despeje a mistura em fôrmas de picolé e congele por cerca de 2 horas ou até que a mistura comece a solidificar o suficiente para manter um palito de picolé na vertical. Insira os palitos de picolé e termine o congelamento dos picolés durante a noite. Para liberar picolés da forma, deixe correr água quente do lado de fora dos moldes por 2 a 3 segundos.

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Jefferson de Almeida