A Aprosoja/MS – Associação dos Produtores de Soja e Milho de Mato Grosso do Sul apresentou os resultados de um estudo sobre oferta e demanda dos grãos produzidos no estado na safra 2019/2020 e identificou uma produção superior à demanda. O estudo contou com o suporte técnico do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP) e levaram em considerações dados gerados pelo SigaMS, IBGE, Abimilho e do Ministério de Desenvolvimento e Comércio Exterior.
Soja
O estudo verificou que a demanda de soja na safra 2019/2020 foi de 11,2 milhões de toneladas, enquanto a oferta superou a demanda em 600 mil toneladas, possibilitando o atendimento de mercados internos e externos.
Exportação
Do total demandado, 78,64% foram destinados para exportação, enquanto o consumo foi de 21,36%, em 2019/2020. De todo volume exportado, 54% (4.795,78 mil toneladas) foi escoado para outros países e 46% (4.017,09 mil toneladas) para outros estados. “O escoamento interestadual reduz a industrialização no Mato Grosso do Sul e eleva o preço interno de produtos com maior valor agregado à base de soja.
Elevado preço
Apesar do mercado internacional atrair grande parte dos vendedores dos grãos, pelo elevado preço pago mediante um real desvalorizado, também reduz o desenvolvimento do segundo setor e o volume disponível para consumo interno”, explica a economista da Aprosoja/MS, Renata Farias.
O garotão Enrico Bezerra comemorando hoje a entrada dos seus cinco anos de idade. Na foto, beijando carinhosamente a sua mãe, Márcia Bezerra. Happy birthday!
Milho
A oferta de milho na safra passada foi recorde, equivalente a 13,8 milhões de toneladas, e a demanda registrada foi de 10,38 milhões de toneladas, consolidando mais uma oferta superior à demanda local e de outros estados e países.
1ª Confraria Toscana
Aos apaixonados pelo universo do vinho, no dia 19 de agosto, às 19h, acontece a 1ª Confraria Evino com mediação da sommelière Jessica Marinzeck. O evento online reunirá a chef Aline Guedes, a professora de vinhos Keli Bergamo e a jornalista e mestre em enoturismo Lana Ruff para falar sobre a gastronomia e enoturismo de Toscana, além da degustação dos rótulos Famiglia Castellani Rosso Toscano IGT 2016 e Famiglia Castellani Chianti Classico DOCG 2018. Para participar basta adquirir o Kit Confraria Evino . Em seguida será enviado para o email cadastrado o link de acesso a conferência e um ebook com as informações dos vinhos.
Querida que só, Déa Maria Jacques Costa, comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!
… Bom dia!”Faça o bem, dê o seu melhor, a vida sempre responderá com reciprocidade”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Enrico Bezerra, Rafael Machado,Bete Gonçalves, Marlene Rocha, Francisco Gonçalves, Carolina Pithan, Déa Maria Jacques Costa, Conceição Agrimpio, Romeu Lopes, Derek Nantes, Edson Nogueira e Ailton Soares. Happy birthday!
A fonoaudióloga Marlene Rocha festejando hoje mais um aniversário. Happy birthday!
… A cantora Anitta será uma das celebridades imortalizadas por um boneco de cera no Madame Tussauds, famoso museu de Nova York. A notícia foi dada pela própria cantora pelo perfil oficial do Instagram. “Estou muito honrada! Mal posso esperar para ter meu boneco de cera”, escreveu ela, em inglês, na sexta-feira (13/8). A notícia é acompanhada por um vídeo em que profissionais aparecem tirando as medidas de Anitta e fazendo fotos da artista.
Press trip, lançamentos de vídeos, de ebook turístico, de concurso fotográfico, live e descontos em hotéis e restaurantes da cidade são as ações da campanha criada para fomentar o setor na retomada do turismo em Belo Horizonte.
Divulgar Belo Horizonte como destino turístico, além de fomentar toda cadeia produtiva do setor: atrativos, hotéis, restaurantes e serviços da capital mineira. Este é o intuito da campanha #VEMPRABH, que tem o propósito de apoiar a retomada de um dos setores mais impactados pelas restrições impostas pela pandemia.
A segunda edição do evento on-line e gratuito acontecerá em 9 de setembro, quinta-feira, às 19h, com transmissão ao vivo pelo canal de viagens Turismo de Minas, A campanha #VEMPRABH é uma realização do Turismo de Minas com o patrocínio da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, e apoios da Azul Linhas Aéreas, Experience Viagens, Hermes Pardini, Coris Seguro Viagem, Inhotim e BH Airport.
Vivi Martinelli/VEMPRABH
Os empresários Marden Couto e Luana Bastos, idealizadores da campanha, revelam que muito mais do que um evento, estão lançando um movimento para fomentar toda cadeia produtiva do turismo na capital mineira: “Queremos também despertar o amor do belo-horizontino pela cidade para que ele convide seus amigos para virem a BH”, explica Marden Couto.
Para Luana Bastos, BH tem muita comida boa, cultura e tradição, e está sempre se reinventando e surpreendendo os visitantes. “Além de reunir vários atrativos, a capital mineira também ostenta dois títulos da Unesco, o Conjunto Moderno da Pampulha é Patrimônio Mundial da Humanidade e o município é Cidade Criativa da Gastronomia”, destaca.
O #VEMPRABH realiza seis ações durante os meses de agosto e setembro
1 – Press trip
Seis jornalistas especializados em turismo estiveram em Belo Horizonte, entre os dias 02 e 08 de agosto, e visitaram os principais atrativos turísticos da cidade. Tales Azzi, da Revista Viaje Mais; Fabíola Musarra, da Revista Qual Viagem: Edgar Oliveira, da Revista Hotéis; Paulo Atzingen, do Diário do Turismo; Heitor Fragoso, do Jornal Estadão e Sílvia Fragoso, do Catraca Livre, conheceram as experiências de turismo que Belo Horizonte oferece.
Roteiros Jornalistas.
Savassi: Praça da Liberdade, Memorial Minas Gerais Vale, Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB), Palácio da Liberdade, Museu Mineiro, Rua do Amendoim e Praça do Papa.
Mercados: Mercado Novo (Copa Cozinha, Made in Beagá, Lamparina Cachaçaria, Ortiz Pão Molhado, Cervejaria Viela, Cozinha da Vó Anna, Alento Sorvetes Artesanais, Naonde Confeitaria e Café Jetiboca) e Mercado Central (Visita Guiada, Tradicional Limonada, Roça Capital e Bar da Lora).
Centro: Sala Minas Gerais / Orquestra Filarmônica, Museu Histórico Abílio Barreto, Museu de Artes e Ofícios, Edifício Maletta, Palácio das Artes e Centro de Artesanato Mineiro (CEART).
Santa Tereza: Mirante da Sapucaí, Viaduto Santa Tereza e Bar Museu Clube da Esquina.
Pampulha: Casa do Baile, Iate Tênis Clube, Igrejinha da Pampulha, Mineirão e Museu do Futebol.
Vivi Martinelli/VEMPRABH
Hospedagem
Os jornalistas se hospedaram e conheceram os hotéis parceiros da campanha, BH Plaza, Tryp BH Savassi, Novotel BH Savassi, Ouro Minas Palace e Holiday Inn Belo Horizonte.
Vivi Martinelli/VEMPRABH
Gastronomia
Desde 2019, Belo Horizonte tem o título de Cidade Criativa da Gastronomia. E a capital foi muito bem representada com pratos que reúnem o melhor da culinária mineira, mesclando o tradicional ao contemporâneo. Os restaurantes parceiros da campanha são: Querida Jacinta, Cozinha da Vó Anna, Cantina do Lucas, Maria das Tranças, A Pão de Queijaria, Passeli Boulangerie, Hofbrauhaus e Living Heineken (aeroporto).
Vivi Martinelli/VEMPRABH
2 – Concurso fotográfico: Para comemorar o Dia Mundial da Fotografia, em 19 de agosto, a campanha realizará um concurso fotográfico a fim de promover os pontos turísticos da cidade. Os dez finalistas serão selecionados por uma comissão julgadora e irão para votação popular no site do Turismo de Minas. Os cinco autores das fotos mais votadas serão premiados com uma diária de hospedagem em BH e um kit do #VEMPRABH, com camiseta e caneca.
3 – Live: O evento online acontecerá no dia 9 de setembro, de 19h às 21h, no canal de viagem do Turismo de Minas no YouTube.com/TurismodeMinas. O evento gratuito apresentará os vídeos gravados previamente, o lançamento do Ebook Turístico de BH e da campanha de descontos.
4 – Vídeos: Durante a press trip, foram gravados vídeos dos roteiros, que serão lançados na live e ficarão disponíveis no canal do Youtube do Turismo de Minas. Os vídeos servirão de inspiração para despertar o desejo nas pessoas de conhecerem BH.
5 – Ebook: O Guia Turístico de Belo Horizonte, no formato de ebook, terá informações e fotos dos roteiros turísticos, dos hotéis e dos restaurantes. O compilado terá dicas sobre a cidade, como chegar, quando ir, curiosidades, e muitas fotos para inspirar os viajantes. Serão cerca de 100 páginas, em PDF, otimizado para leitura em telas de celulares e gratuito.
Vivi Martinelli/VEMPRABH
6 – Campanha de descontos: Em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH/MG) e com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/MG), em setembro, o #VEMPRABH fará uma campanha de descontos em hotéis e restaurantes da cidade para incentivar ainda mais os turistas a escolherem BH como destino de sua viagem.
Modo de preparo:
• Pique a tilápia em cubos uniformes.
• Tire toda a semente dos pimentões e da pimenta e pique em cubos bem pequenos.
• Faça uma mistura com os limões espremidos, coloque em um bowl com o peixe o restante, tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Coloque cebolinha por cima na hora de servir.
Sashimi de Salmão com Molho Ponzu
Ingredientes:
• 200g de salmão
• ½ xícara de chá de suco de laranja natural coada
• ½ xícara de chá de shoyu
• 1 Limão Taiti, espremido e coado
• 1 fio de óleo de gergelim
• ½ colher de chá de molho de pimenta
• Gergelim e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
•Corte o salmão em fatias bem finas, e reserve em um prato, pode deixar na geladeira até a hora de servir.
•Para o molho, misture o shoyu, com a laranja , os limões e o óleo de gergelim.
•Na hora de servir, coloque o molho por cima do peixe e coloque por cima gergelim e cebolinha.
Mais sobre Fernanda Lee:
Fernanda Lee Lonchiati, 23 anos empreendedora no ramo da gastronomia. Fernanda Lee como é mais conhecida, mora atualmente em São Paulo, mas cresceu na cidade de Presidente Prudente-SP. Trabalha a maior parte do tempo administrando suas empresas, porém dedica parte do seu tempo para produção de conteúdo para suas redes sociais.
Apaixonada por cozinha, ama ensinar receitas fáceis e práticas. Adora dar dicas de casa e mostrar o seu dia a dia de uma forma leve e descontraída. Seu amor pela gastronomia é tão grande que entrou no MasterChef 2020 e foi uma das suas maiores conquistas.
Santiago é destino para o ano todo. O verão, mais seco, tem temperaturas mínimas de 12 e máximas de 30 graus – em janeiro e abril você consegue ver vinhedos verdinhos e carregados de uvas. Primavera e outono têm tempo ameno; já no inverno as temperaturas ficam entre 3 e 14 graus e chove mais, com chance de a neblina atrapalhar o visual da Cordilheira dos Andes. Quem quer ver neve nas montanhas próximas da cidade deve ir entre julho e setembro. Os brasileiros podem entrar no Chile com carteira de identidade (RG) ou passaporte com validade para duração da estadia (Quando tudo voltar ao normal)
Quem se hospeda em regiões centrais consegue fazer muita coisa a pé. As seis linhas do metrô dão conta do resto – Centro, Lastarria, Providencia, Bellavista, Barrio Italia, alguns dos bairros mais procurados para turistar, estão contemplados. Com ele dá até para chegar perto de algumas vinícolas.
Além de servir de base para passeios em montanhas, vinícolas e centros de esqui, Santiago, principal núcleo urbano do Chile, conta com uma oferta vasta e diversificada de passeios culturais, experiências gastronômicas, parques e praças, ótimas lojas para compras e muito entretenimento em seus diferentes bairros.
Saiba o que você vai encontrar e opções de o que fazer em cada um deles:
Bairro Lastarria. Descobrir a arte, os cafés, os centros culturais e a natureza de um dos bairros mais charmosos de Santiago
Bairro – Lastarria
Se aventurar pelas ruas de Lastarria é entrar de cabeça na arquitetura típica do século XIX. Casarões e edifícios, ao decorrer das décadas, foram ocupados por bares, adegas, centros culturais, teatros e até hotéis boutique, fazendo o bairro ser considerado por muitos um dos mais charmosos de Santiago.
Tudo isso ainda ganha a companhia de duas grandes áreas verdes em seu entorno: o Parque Florestal, ideal para caminhadas, e ainda o Cerro Santa Luzia, onde além de fazer uma viagem pela história – lá foi fundada a cidade de Santiago, em 1541, por Pedro de Valdívia –, você tem a chance de subir até o mirante do morro, com vista 360 graus da capital chilena e ainda com as montanhas dos Andes ao fundo.
Coroa o bairro seus espaços culturais, com menção honrosa ao Centro Cultural Gabriela Mistral (foto). Antiga sede do governo chileno, o espaço conta com uma arquitetura contemporânea e despojada que por si só já vale a visita ao espaço, feita em aço e com detalhes como mosaicos de vidro. Dentro, mostras de arte, dança e apresentações teatrais são as atrações principais. O Museo Artes Visuales completa a lista de opções artísticas.
Bairro Brasil. Se aventurar por bares, esculturas ao ar livre, feiras de grafites do bairro hippie de Santiago
Bairro – Brasil
Sabia que Santiago tem um bairro com o nome do nosso país? Inspirado na homônima praça central de seu território – a “Plaza Brasil” -, o Barrio Brasil é um dos mais alternativos de Santiago. Assim como em Lastarria, destacam-se os casarões que até o início do século XX pertenciam à alta sociedade da capital chilena; hoje, os edifícios de arquitetura clássica são ocupados por cafeterias, centros culturais, muitos bares e até hostels.
Durante o dia, o ideal é curtir a praça Brasil (foto), que além das palmeiras que lembram bem o nosso país, conta com 22 esculturas coloridas a céu aberto – todas da artista Federica Matta. Fique de olho nas feiras de rua do bairro, onde encontrará frutas frescas e petiscos para degustar durante a tarde.
Os grafites e pequenos prédios coloridos no entorno complementam o cenário artístico do bairro, enquanto os movimentados cafés e bares que se alojam no térreo de muitos deles dão o toque noturno. Se for fã de igrejas, uma opção interessante é conhecer a bela Iglesia de La Preciosa Sangre, de frente à praça Brasil e uma das mais belas da capital chilena.
Bairro Vitacura. Arrisque-se em saborosas experiências gastronômicas
Bairro – Vitacura (Borde Río)
Nas últimas duas décadas, uma tendência em Santiago tem sido criar centros gastronômicos completos, com uma ampla oferta de restaurantes concentrados em uma só rua, quarteirão ou praça. Cada bairro conta com o seu próprio espaço deste tipo, facilitando a vida dos clientes que podem descobrir as diferentes opções e escolher aquele que melhor corresponda aos seus gostos.
Como o próprio nome diz, Borde Río (em português, na margem do rio) é um complexo gastronômico no bairro de Vitacura que fica na borda do Rio Mapocho. Oferecendo uma vista da sua generosa vegetação durante o dia e muita diversão à noite, o espaço conta com um grande número de restaurantes, pubs, bares e cafés no entorno das águas do Mapocho.
A diversidade gastronômica do espaço merece destaque. Sabores exóticos como dos árabes e asiáticos mistura-se com as tradicionais europeias e ainda o melhor da culinária chilena. Um lugar para se divertir e saborear uma experiência gastronômica, em um ambiente seguro e com uma bela vista.
Uma alternativa interessante para passeio combinado é o Parque Bicentenário (foto), também nas margens do Mapopcho, agradável para caminhadas e prática de esportes ao ar livre.
Bairro Italia. Conheça o design, cultura, moda e arquitetura de estilo contemporâneo do bairro
Bairro – Italia
Este antigo e tradicional bairro da capital teve um poderoso boom nas últimas décadas. Passou de um bairro residencial a um extremamente movimentado centro comercial, com muitas galerias de arte, designers emergentes, cafés charmosos, livrarias, lojas de artesanato e decoração das mais variadas vertentes artísticas. Tudo isso cria um ar contemporâneo e inovador no local, que contrasta de uma maneira interessante com a arquitetura clássica das construções antigas de suas ruas.
Quem visitar o bairro Italia encontrará um rico circuito de design, cultura e moda, com várias alternativas de lojas de desenhos e decoração, bem como fabricantes de móveis e antiquários – muitos deles expostos na rua. Seus modernos hotéis boutique dão o toque final ao bairro.
Bairro Las Condes. Compras em lojas de luxo e descobrir as novas tendências da moda mundial
Bairro – Las Condes
Passear e contemplar as vitrines das lojas de luxo da capital pode te dar uma perspectiva interessante sobre novas tendências da moda mundial. Além disso, você pode se encantar e levar uma lembrança especial da sua visita a Santiago.
Como em todas as grandes capitais, os embaixadores de grandes marcas internacionais e nacionais estão concentrados em um lugar específico da cidade. Em Santiago, eles estão localizados no bairro de Las Condes, especialmente na luxuosa Alonso de Córdova.
Nesta avenida podemos encontrar marcas reconhecidas de designers europeus, americanos e sulamericanos. Moda, calçados e muito luxo misturam-se com agradáveis bares, cafés e restaurantes para combinar em um passeio pelo local.
Bairro Providência. Um pouco de tudo
Bairro – Providência
Não é oficialmente o bairro central de Santiago, mas é quase como se fosse. Lá você encontra de tudo: grandes lojas de departamento no Shopping Costanera Center; o Parque de Las Esculturas, que é basicamente um museu à céu aberto; o Monte San Cristóbal, com uma das melhores vistas panorâmicas de Santiago. Isso sem falar das centenas de opções gastronômicas do bairro, que conta com inúmeros bares e restaurantes famosos e turísticos, como o Giratório, que literalmente “gira” 360 graus dentro do prédio, oferecendo todas as vistas de Santiago durante a refeição.
Resumidamente, se seu objetivo é se hospedar em um lugar onde terá um pouco de arte, cultura, gastronomia, compras e natureza, seu lugar é o bairro de Providência.
Para finalizar, vá até o topo do Sky Costanera, maior edifício da América Latina com seus 300 metros de altura, e veja toda a extensão da capital chilena.
Para informações sobre planejamento de viagens ligue para
Jefferson de Almeida Turismo e Eventos:67 98425-6330
Dia do Cardiologista: especialista alerta para necessidade de tratamento contínuo mesmo na pandemia Para evitar complicações, é essencial manter em dia o acompanhamento cardiovascular
As doenças cardiovasculares são as responsáveis pelo maior número de mortes anualmente em todo o mundo, segundo dados da Organização Mundial da Saúde. No Brasil, aproximadamente 14 milhões de brasileiros têm alguma doença no coração e cerca de 400 mil morrem por ano em decorrência dessas enfermidades, de acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia.
No dia 14 de agosto, Dia do Cardiologista, a médica cardiologista e professora de Medicina da Uniderp, Dayane Bovolim, enfatiza a necessidade de prevenir as doenças cardiovasculares e os estágios de prevenção de cada uma delas.
Segundo a especialista, problemas como diabetes, hipertensão arterial, aumento nos níveis de colesterol e hipertrigliceridemia (elevação dos triglicerídeos) são fatores de risco e podem ocasionar a morte. Nestes casos, o tratamento preventivo é fundamental para proporcionar uma melhor qualidade de vida ao paciente.
“Durante a pandemia de Covid-19 temos observado um agravamento nas doenças cardíacas, já que muitas pessoas deixaram de fazer avaliações clínicas e cessaram o acompanhamento de diagnósticos e até mesmo tratamentos. Há casos ainda em que mesmo com a manifestação de sintomas, procuraram tardiamente as unidades de saúde”, explica a médica.
A cardiologista ressalta que grande parte da população brasileira ainda possui outros problemas associados, como consumo excessivo de álcool, obesidade e tabagismo, o que pode resultar em graves desfechos, como internações hospitalares ou até mesmo morte.
Segundo Dayane, para evitar complicações, é essencial que toda a população mantenha em dia o acompanhamento médico cardiovascular. “Na medicina cardiológica, orientamos os pacientes conforme três classificações de acompanhamento: a primordial, a primária e secundária. É necessário que o paciente siga atentamente as recomendações do médico”, avisa.
Na prevenção primordial, voltada para pacientes que não possuem nenhum tipo de fator de risco, o acompanhamento tem a função de evitar o aparecimento da doença. Já a prevenção primária se aplica ao paciente que possui fatores de risco e tem como objetivo prevenir consequências como de infarto e AVC – acidente vascular cerebral, por exemplo. “O último tipo de prevenção, a secundária, é orientada a pacientes que tratam sequelas deixadas por complicações de um modo geral”, explica a especialista. “O acompanhamento médico é essencial no tratamento dessas doenças e deve ser contínuo. O médico deve ser informado de todas e quaisquer interrupções medicamentosas ou manifestações atípicas na saúde do paciente”, conclui.
Após medalha histórica em Tóquio, Alison recebe surpresa de Itubaína chegando no Brasil
Atleta declarou antes da competição seu amor pelo refrigerante, então a marca brasileira preparou um presente em comemoração à conquista
Alison dos Santos, é o atleta carismático de apenas 21 anos que ganhou a medalha de bronze nos 400 metros com barreiras da Olimpíada de Tóquio. Além do reconhecimento, medalha e amor de todo o povo brasileiro, Alison ainda recebeu um presente inusitado: um caminhão cheio de refrigerante. Depois da vitória, o jovem atleta comentou que celebraria com a família, Itubaína e truco, promessa que foi cumprida nesta sexta-feira (13), quando foi entregue um caminhão cheio de Itubaína, além de mais 117 quilos de produtos Seara em sua casa na cidade de São Joaquim da Barra, interior de São Paulo.
Fã do refrigerante, ele e o melhor amigo Wesley Victor, também atleta da mesma modalidade de Alison, fizeram um juramento no início de 2020, que ficariam sem tomar refrigerante até cumprir a missão de conquistarem seus respectivos objetivos. Antes da competição, o atleta de apenas 21 anos declarou que a Itubaína é sua bebida favorita. “estava só esperando os Jogos Olímpicos chegarem, porque estou com muita vontade de tomar uma Itubaína. É o melhor refrigerante do mundo!”.
Na ocasião, Alison explicou que tomava o refrigerante desde pequeno e chegou a brincar que estava sofrendo por ter passado tanto tempo tomando apenas água e suco. “Itubaína é o nosso refrigerante predileto, mas abrimos mão de tomá-lo até a promessa ser cumprida pelos dois. Mas também, quando acontecer… vamos comprar muitas caixas! Porque o que está por vir é coisa boa.” E realmente veio coisa boa: Alison se tornou o primeiro atleta a conquistar o pódio em uma prova individual de pista no atletismo brasileiro em 33 anos. Os últimos foram Joaquim Cruz, prata nos 800m, e Robson Caetano, bronze nos 200m, em 1988. O sacrifício valeu a pena, pois além da medalha, o atleta conseguiu matar a saudade da tão amada bebida.
“Já é tradição voltar para casa, fazer aquela resenha com o Wesley e tomar Itubaína para comemorar minhas vitórias. Mas dessa vez fui surpreendido. Poderei comemorar com toda família!”, conta Alison, animado com a surpresa.
Segundo o refrigerante, foi uma oportunidade imperdível de fazer uma surpresa para este grande fã da marca, que trouxe muita alegria para os brasileiros com performance e carisma: “A Itubaína é uma marca amada e que tem forte conexão emocional com as pessoas, que foi exatamente o que Alison fez. Todos nós torcemos muito e nos emocionamos com a conquista dele. Carismático, jovem, bem humorado e amante da música brasileira, nós vimos no atleta uma personalidade inspiradora que tem tudo a ver com a nossa marca. Então, nós vimos uma grande oportunidade para fazer uma surpresa e mostrar que também somos fãs do Alison”, conta Bruno Piccirello, gerente de marketing do grupo HEINEKEN Brasil.
Beautiful girl make a salad. Sporty blonde in a kitchen
Nutrição esportiva: entenda a especialização voltada para atletas
Beautiful girl make a salad. Sporty blonde in a kitchen
De amadores à profissionais, pacientes que procuram os nutricionistas especializados no esporte encontram formas de potencializar os resultados das práticas de alto rendimento Durante as Olímpiadas, é ressaltado o nível de dedicação, disciplina e comprometimento dos competidores ao longo dos anos para chegarem preparados ao maior evento esportivo das suas modalidades. O empenho dos fisioterapeutas e treinadores é muito valorizado ao longo das competições olímpicas. O que fica esquecido é o que acontece por trás das câmeras: o trabalho dos nutricionistas esportivos, que são essenciais para o desempenho desejado na hora de competir.
A nutrição esportiva é um mapeamento do corpo, que abrange aspectos bioquímicos, comportamentais e sociais da alimentação. A Dra. Glaucia Figueiredo Braggion, nutricionista e docente da Faculdade Santa Marcelina, explica que “É a área de conhecimento dentro da ciência da nutrição que aborda as modificações fisiológicas que ocorrem no organismo humano durante a prática de atividades físicas e esportivas que impactam nas necessidades nutricionais dos indivíduos.” São exploradas as demandas de energia do paciente, que são aumentadas quando a rotina inclui a prática constante de exercícios físicos. Quando devidamente orientado, o atleta com a alimentação equilibrada conta com a otimização da performance e do desempenho esportivo, além de contato com o peso e a composição corporal controladas.
Em adição às vantagens, a nutrição esportiva também serve como preventivo. Glaucia explica que o nutricionista “visa a redução dos riscos de deficiências nutricionais, recuperação após exercício, fornecendo substratos adequados para o ganho de massa muscular, para a diminuição da inflamação e das lesões bem como proporciona saúde e qualidade de vida ao praticante”. São vários os aspectos exclusivos da nutrição esportiva. Além de levar em conta a hidratação diferenciada do atleta, também são avaliados o tipo de esporte e as datas das competições, o que torna o processo extremamente individualizado. Glaucia ressalta que exercícios predominantemente aeróbicos demandam maior aporte de energia na forma de gorduras e carboidratos complexos. Já modalidades que envolvem mais força ou são predominantemente anaeróbicas demandam mais carboidratos de rápida absorção. Modalidades que envolvem ganho de massa muscular devem ser supridas com quantidades de proteínas ajustadas. Esportes outdoor demandam cuidados ainda mais intensos com hidratação, e assim por diante”.
Vale destacar que a procura por um nutricionista esportivo não se restringe à atletas. Se a rotina diária do paciente inclui a prática de esportes, esse profissional pode auxiliar no equilíbrio da dieta, o que além de ajudar na manutenção da saúde, pode potencializar os resultados físicos também.
Dia 15 de agosto é o Dia da Gestante. Período muito aguardado por diversas mulheres, a gravidez é repleta de alegrias e emoções, mas também exige cuidados redobrados com a saúde. Para que o bebê cresça e se desenvolva de forma saudável, é necessário que a mãe se alimente de forma balanceada, ingerindo uma quantidade adequada de proteínas, carboidratos e vitaminas.
Porém, existem também alimentos que devem ser evitados. Júlia Canabarro, nutricionista da Dietbox, startup de nutrição, listou alguns que podem prejudicar o desenvolvimento do bebê e a saúde da gestante. Confira:
Peixe cru e carne mal passada
Sushi e carnes mal passadas devem ser evitados. São alimentos que podem estar contaminados com a bactéria Listeria Monocytogenes, que pode causar aborto, parto prematuro ou acarretar doenças como a cisticercose, com risco de prejudicar o funcionamento do cérebro do bebê.
Ovos crus
Ovos crus ou mal passados podem conter a bactéria Salmonella, que causa diarreias, vômitos, febre e, em casos muito graves, até a morte. Por isso, é importante evitar o consumo de receitas que usam ovos crus, como em alguns molhos de salada e sobremesas.
Leite e queijos não pasteurizados
Os leites e derivados não pasteurizados, como os vindos diretamente da vaca, devem ser evitados, pois contêm elevado número de bactérias que causam infecções intestinais, diarreias e mal-estar. Os queijos pastosos como brie, camembert, gorgonzola e danish blue, devem ser evitados também, pois podem conter também a bactéria Listeria .
Frutas e legumes mal higienizados
Frutas e legumes mal higienizados podem ser fonte de transmissão de toxoplasmose, que pode causar aborto, parto prematuro, má formação fetal. Por isso, deve-se evitar ingerir vegetais crus fora de casa.
Frutos do mar
É recomendado eliminar qualquer tipo de frutos do mar da alimentação das gestantes, já que, quando mal preparados, podem causar infecções. Além disso, alguns peixes podem estar infectados com alto teor de mercúrio, o que pode prejudicar o desenvolvimento do sistema nervoso do feto.
Café
Estudos comprovam que o consumo excessivo de café aumenta o risco de aborto, principalmente quando associados a hábitos pouco saudáveis, como tabagismo e alcoolismo. Por isso, recomenda-se a ingestão de, no máximo, 2 a 3 xícaras pequenas de café por dia.
Bebidas alcoólicas
As bebidas alcoólicas atravessam livremente a barreira da placenta. Esse efeito pode causar danos às células em formação do bebê em qualquer fase da gestação.
Costela na panela de pressão é um prato delicioso. A carne é muito suculenta e embora não seja um corte nobre, o resultado é uma costela que derrete na boca. Dentro da panela não vai água, tudo é cozido no próprio líquido que os ingredientes vão soltando. O tempo de preparo é de aproximadamente setenta minutos e serve 4 pessoas.Para fazer a receita, peça para o açougueiro 1 kg de costela de ripa, com pouca gordura, cortada em pedaços.
Ingredientes:
1 kg de costela bovina
3 cebolas médias ou 2 cebolas grandes
1 tablete de caldo de carne ou caldo de costela
alho a gosto
Sal a gosto
pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Forre o fundo da panela com as cebolas cortadas em pétalas.
Tempere os pedaços de costela com alho, sal e pimenta e distribua-os na panela sobre a cebola, colocando os ossos virados para baixo.
Por último, coloque o tablete de caldo de carne ou costela.
Feche a panela e leve ao fogo até pegar pressão. Depois que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e marque uma hora.
Sirva com mandioca ou batatas.
Dica do Chef:
O grande truque dessa receita está na cebola. Você precisa forrar o fundo da panela de pressão com cebola, o máximo possível. A cebola, além de dar sabor, impedirá que a carne entre em contato diretamente com a parte mais quente da panela e queime.
