Saiba como evitar o ressecamento e acertar no ponto da ave nas festas de fim de ano. Foto: Divulgação
O Natal está chegando e, como sempre, o Peru de Natal volta a ser o protagonista nas festas de fim de ano. Segundo a ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), a produção de aves natalinas passou das 250 mil toneladas em 2023, e com tanta gente preparando a ceia, surge a grande dúvida: como garantir um Peru de Natal suculento e saboroso?
A resposta está no forno, seja o doméstico ou o profissional. “O segredo do peru perfeito é equilibrar calor e umidade durante o assamento. Quando a ave cozinha de forma gradual e uniforme, ela mantém a suculência, principalmente no peito, que é a parte mais seca. Já na cozinha profissional, o uso de vapor e da sonda de núcleo ajuda a controlar esse processo com ainda mais precisão”, explica Rafael Fraga, Chef de Gastronomia da Prática.
Com as festas já se aproximando, o especialista destaca algumas dicas essenciais para o preparo do Peru de Natal para quem vai servir em casa ou vender. Confira:
Descongele na geladeira:
Descongele a ave com pelo menos 12 horas de antecedência na geladeira (0°C a 5°C). Nunca deixe descongelando em temperatura ambiente para evitar risco de contaminação.
Nunca deixe descongelando em temperatura ambiente para evitar risco de contaminação. Foto: Pixabay
Remova os miúdos:
Tire a embalagem externa e retire os miúdos que ficam dentro da ave. Escorra toda a água do descongelamento.
Tempere a gosto:
A maioria dos perus já vem temperado, mas você pode reforçar o sabor com alho, ervas, azeite ou manteiga. Apenas tome cuidado com o excesso de sal.
Momento do recheio:
Se for rechear com farofa, é neste momento. Caso use os miúdos, cozinhe e tempere separadamente antes de colocar dentro da ave. Passas ou frutas secas deixam o prato ainda mais festivo.
Se for rechear com farofa, é neste momento. Caso use os miúdos, cozinhe e tempere separadamente antes de colocar dentro da ave. Foto: Imagem de freepik
Assadeira adequada:
Use uma assadeira que acomode bem a ave, deixando espaço para o ar circular. No comércio, é possível assadeiras descartáveis apoiadas sobre grelha para facilitar o transporte.
Controle do ponto:
O tempo de forno varia conforme o peso, calcule cerca de 30 minutos por quilo. O peito é a parte que mais ressecada, então retire a ave assim que estiver no ponto.
Para quem trabalha com vendas:
Para os estabelecimentos, pré-assar o peru, resfriar em ultracongelador e finalizar no dia do pedido é uma ótima opção. Isso melhora o fluxo de produção, mantém a qualidade e permite oferecer ao cliente diferentes níveis de dourado.
“Planejar o preparo do peru faz toda a diferença, tanto para quem cozinha para a família quanto para quem tem comércio. E até para quem mora sozinho e faz o próprio peru, essas técnicas garantem praticidade e um resultado ainda mais saboroso. É um prato que exige paciência, mas quando tudo é feito com cuidado, ele vira o grande destaque da ceia”, afirma Rafael.
Especialista alerta que sintomas discretos, como abatimento e recusa alimentar, podem indicar gastroenterites parasitárias ou bacterianas, e nem sempre vêm acompanhados de dor intensa. Foto: Freepik
Crianças costumam ter oscilações naturais no apetite e no nível de energia, mas quando o cansaço é persistente, acompanhado de falta de interesse por comida ou irritabilidade sem motivo aparente, os pais devem acender um alerta. Esses sinais, frequentemente atribuídos ao “calor”, ao “cansaço da escola” ou a “fases”, podem indicar uma infecção intestinal, especialmente quando não há febre alta ou dor abdominal intensa.
Segundo o Dr. Carlos Alberto Reyes Medina, Diretor Médico da Carnot Laboratórios, infecções gastrointestinais em crianças podem se manifestar de forma atípica. “Diferente dos adultos, as crianças nem sempre conseguem expressar onde dói ou o que estão sentindo. Muitas vezes, o primeiro sinal é justamente a queda de energia, a perda de apetite e o desinteresse pelas atividades diárias. Esses sintomas podem indicar um quadro de infecção por vírus, bactérias ou parasitas”, explica.
Muitas vezes, o primeiro sinal é justamente a queda de energia, a perda de apetite e o desinteresse pelas atividades diárias. Imagem de freepik
Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) mostram que as infecções intestinais estão entre as causas mais comuns de adoecimento infantil no mundo. Estima-se que crianças menores de cinco anos representem mais de 40% dos casos globais de gastroenterite, e que a maioria das infecções ocorre por contaminação alimentar ou água não tratada. No Brasil, estudos indicam que quadros como giardíase e amebíase são especialmente prevalentes em crianças em idade escolar, justamente pela maior exposição em ambientes coletivos.
Essas infecções podem provocar sintomas discretos, como distensão abdominal leve, episódios esporádicos de diarreia, fezes pastosas, náuseas, além do famoso “mau humor matinal”. Para o Dr. Carlos, o grande problema é que quadros leves podem se arrastar por semanas quando não tratados adequadamente. “A criança fica prostrada, come pouco, perde peso e tem dificuldade de se concentrar na escola. Isso impacta diretamente o desenvolvimento e a disposição”, destaca.
A automedicação, segundo o especialista, é um risco importante. Antidiarreicos, chás caseiros, analgésicos e até antibióticos usados sem prescrição podem mascarar sintomas e piorar a infecção. “Cada tipo de infecção, viral, bacteriana ou parasitária, requer uma abordagem específica. Só o profissional de saúde, por meio da avaliação clínica e, quando necessário, de exames laboratoriais, pode indicar o tratamento correto”, reforça o Dr. Carlos.
Só o profissional de saúde, por meio da avaliação clínica e, quando necessário, de exames laboratoriais, pode indicar o tratamento correto. Foto: Freepik
Para prevenir quadros de infecção intestinal em crianças, o médico recomenda atenção redobrada com a higiene dos alimentos, hidratação constante e cuidados no ambiente escolar. “Lavar bem as mãos antes das refeições, higienizar frutas e verduras, beber água filtrada e orientar a criança a não compartilhar talheres ou garrafinhas são medidas simples que reduzem significativamente o risco de contaminação”, afirma.
O Dr. Carlos destaca ainda que sinais como irritabilidade, sono excessivo, falta de apetite, dores de barriga recorrentes ou alteração no padrão das fezes merecem avaliação médica. “Nem toda infecção intestinal chega com sintomas intensos. Muitas começam com pequenos sinais que os pais só percebem porque conhecem bem o comportamento da criança”, complementa.
Quando o diagnóstico é feito no início, o tratamento costuma ser rápido, eficaz e evita complicações como desidratação e perda de nutrientes importantes. “O mais importante é não normalizar sintomas persistentes. O corpo sempre avisa quando algo não vai bem, e, no caso das crianças, os sinais costumam estar no comportamento”, finaliza.
A Casa Fasano recebe, hoje dia (2) de dezembro de 2025, o Gala São Paulo 2025, evento que marca os 25 anos da BrazilFoundation, instituição que se tornou referência no fortalecimento de organizações da sociedade civil brasileira. Com o tema “Honrando o passado, celebrando o futuro”, a noite reunirá 350 convidados, entre filantropos, empresários, artistas e líderes sociais, em prol de um país mais justo e sustentável.
BrazilFoundation. Créditos: Ricardo de Mattos
Fundada em 2000 por Leona Forman, ex-líder da ONU, a BrazilFoundation construiu, ao longo de sua trajetória, uma ponte sólida entre a filantropia internacional e iniciativas sociais de base no Brasil. Em 25 anos, a fundação já investiu mais de US$ 57 milhões, apoiando 1.050 organizações em 300 cidades, com impacto direto na vida de milhares de pessoas. Para esta edição, a meta é arrecadar R$ 2 milhões, destinados, em 2026, a projetos nas áreas de meio ambiente, equidade racial e de gênero e educação — pilares que refletem sua missão.
Leona Forman. Créditos: Ricardo de Mattos
A Chair do evento será Taciana Veloso, sócia cofundadora da Index Conectada e apoiadora da instituição há uma década. Para ela, liderar o Gala neste ano simbólico é “uma honra e um chamado à ação”, reforçando o compromisso com causas de impacto social. A presidente e CEO da BrazilFoundation, Tiffany Kearney, destaca a emoção de trazer o Gala de volta a São Paulo justamente no ano em que a organização celebra sua trajetória.
Taciana Veloso. Créditos: Divulgação
A apresentação ficará por conta de Hugo Gloss, Ingrid Silva e Silvia Braz, e a noite contará com show de Agnes Nunes e DJ set de Marina Diniz. O comitê anfitrião reúne nomes como Ana Claudia Michels, Andrea Bartelle, Bárbara Brito, Luanda Vieira, Rachel Maia, entre outros.
Os homenageados da noite representam a força da filantropia no Brasil. Ana Eliza Setúbal, do Oportunidade do Bem, receberá o Prêmio de Liderança Filantrópica. Ronaldo Nazário e Celina Locks serão reconhecidos com o Prêmio de Filantropia Familiar, pela atuação por meio da Fundação Fenômenos. Já Flávia Alessandra, embaixadora da BrazilFoundation há mais de dez anos, será homenageada com o Prêmio Solidariedade em Ação.
Ronaldo Nazário e Celina Locks. Crédito: André Ligeiro
Um dos momentos mais marcantes será a entrega do Prêmio 25 Anos de Impacto Social, que reconhece 25 organizações brasileiras apoiadas pela fundação por sua excelência, inovação e protagonismo na transformação social.
Com uma trajetória consolidada, a BrazilFoundation segue conectando pessoas e instituições comprometidas com o Brasil, convertendo investimento social em impacto real e duradouro.
… Bom dia! “Viver não é esperar a tempestade passar, é aprender a dançar na chuva”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Ignez Charbel Stephanini, Silvana Buainain, Merilim Albuquerque, Givan Silva, Jorge Pereira, Jovana Cervo, Gleides Fretes, Diego Lima, Helder Andrade, Fernando Mendes, Eliane Oliveira, Benito Leite Junior, Julio Arce, Laura Barbosa, Wenderson Nogueira e Janaina Souza. Happy birthday!
A Audi do Brasil anuncia a chegada do novo RS Q8 Performance à rede com mais de 40 concessionárias da marca das quatro argolas em todo o País. O modelo conquistou, em junho de 2024, guiado pelo piloto alemão Frank Stippler, que obteve a marca de 7:36.698, o recorde de SUV com a volta mais rápida no lendário circuito de Nürburgring, na Alemanha. A renovada versão esportiva do utilitário de alto luxo oferece desempenho impressionante e está disponível na versão única Performance, ao valor de R$ 1.339.990,00.
“O novo RS Q8 foi desenvolvido para atender aos clientes que buscam versatilidade sem abrir mão da esportividade, e reflete nosso compromisso em oferecer veículos que combinam alta performance, tecnologia de ponta e um design vanguardista. Após uma bem-sucedida campanha de pré-vendas, convidamos os clientes da marca a conhecerem de perto esse modelo que é uma verdadeira obra de arte sobre rodas”, destaca Renato Celiberti, Head de Vendas da Audi do Brasil.
Audi-RSQ8
Desempenho apaixonante
O modelo é equipado com motorização 4.0 biturbo V8 de 640 cavalos a 6.000 rpm e 850 Nm de torque entre 2.300 e 4.500 rpm. O veículo oferece eixo traseiro dinâmico, diferencial esportivo quattro e suspensão pneumática com ajuste esportivo, além da transmissão Tiptronic de oito velocidades. O conjunto mecânico permite ao utilitário esportivo de alto luxo acelerar de 0 a 100 km/h em apenas 3,6 segundos, além de atingir a velocidade máxima de 280 km/h (limitada eletronicamente), ou até 305 km/h (opcional). Trata-se do motor à combustão mais potente já fabricado na história da Audi Sport. A partir de agora, o modelo passa a contar com discos de freio de cerâmica de série.
Além disso, o novo sistema de escape recém-desenvolvido é mais leve e cria um som mais encorpado e envolvente, proporcionando uma experiência sonora apaixonante. Para uma condução menos arisca, o modelo conta com diferentes modos de condução que oferecem desde uma dinâmica de condução mais esportiva até uma dirigibilidade mais confortável e com foco na eficiência de consumo de combustível.
Audi-RSQ8
Estética inigualável
O novo Audi RSQ8 entrega um visual esportivo e marcante, com linhas sinuosas e uma linha de cintura alta que traz imponência ao modelo. O remodelado para-choque dianteiro oferece entradas de ar marcantes, e uma ampla estrutura em favo de mel preto brilhante compõem a grade dianteira singleframe, onde cada célula individual agora é tridimensional, e que já apresenta o logotipo em 2D que integra a nova linguagem visual da Audi globalmente. Na traseira, as duas saídas de escape ovais são as primeiras características distintivas de um modelo RS. No novo Audi RS Q8, a Audi Sport colocou um difusor entre elas, que é dividido ao meio por um refletor, tornando a traseira ainda mais harmoniosa.
Interior luxuoso
A cabine do veículo oferece luxo, elegância e sofisticação. A ergonomia é assegurada com comandos e acessos à mão do motorista e passageiros, que viajam com conforto para até cinco ocupantes. O acabamento interno é feito em alumínio escurecido escovado, e o modelo oferece bancos esportivos RS em couro Valcona e desenho diamante. Os revestimentos misturam materiais nobres como couro e Alcantara, enquanto o teto possui revestimento em tecido preto. A soleira do porta-malas é em alumínio e há soleiras de porta com o logotipo RS.
Equipamentos
O novo Audi RS Q8 oferece uma ampla lista de equipamentos de série. Em relação aos itens de tecnologia e segurança, são oferecidos ACC e lane keeping assist (LKAS) com emergency assist; assistente de troca de faixa e tráfego traseiro e exit warning; Audi Pre Sense dianteiro e traseiro; câmera 360°; faróis Full LED Matrix com apresentação de luzes e lanternas traseiras em OLED; Park assist plus com sensores estacionamento dianteiros e traseiros.
Entre os principais itens de conforto e conveniência, estão ar-condicionado automático de 4 zonas; Audi Drive Select; Auto Hold; bancos super-esportivos com ajustes elétricos, memória, aquecimento e ventilação; espelho retrovisor interno com função antiofuscante automático; fechamento das portas servo assistido; Head-up display; Keyless entry; pacote de luzes customizáveis com 30 opções de cores; porta-malas com abertura/fechamento elétrico e sistema hands-free; apoio lombar com ajustes elétricos para bancos dianteiros; e teto solar elétrico panorâmico “Open Sky”.
O sistema de infoentretenimento conta com sistema de som premium Bang & Olufsen de 730W de potência com som 3D para os bancos dianteiros; MMI Navegação plus com MMI touch response; e Audi Virtual Cockpit Plus com layouts adicionais específicos dos modelos RS.
Reforçando a estratégia de livre customização interna e externa sem custos, vários pacotes podem ser adicionados sem custos para tornar o carro ainda mais único, exclusivo e personalizável: Pacotes RS Design com três opções de cores: Cinza, vermelho ou azul – que customizam desde as costuras de bancos e volante, cinto e até tapetes, e “Pacote óptico exterior em preto brilhante incluindo Audi Rings e capa do retrovisor na cor preta. Há ainda diversas opções de rodas de liga leve de 23 polegadas, algumas produzidas por forjamento que dão ao carro uma leve redução de peso e com design que auxilia na refrigeração do sistema de freio, com acabamento em preto, cinza e neodymio.
Além disso, o cliente poderá escolher, de forma livre e sem custo adicional, pinças de freio na cor azul, cinza ou vermelha; capa do espelho retrovisor externo na cor do veículo, preta ou alumínio. Os opcionais com custo adicional são: pintura Audi Exclusive, assistente de Visão Noturna, faróis Digital MATRIX HD com Audi Laser Light, acabamento do painel em carbono, Capa do retrovisor em carbono, e pacote com velocidade máxima de 305 km/h com pneus Pirelli P Zero Performance.
Cores e dimensões
Externamente, as dimensões do modelo são 5.022 mm (comprimento), 1.699 mm (altura), 2.998 mm (entre eixos), 2.190 mm (largura). A capacidade do porta-malas é de generosos 604 litros, e a capacidade do tanque de combustível é de 85 litros. O peso total é de 2.465 quilos.
As opções de cores disponíveis são Branco Carrara (sólida); Azul Ascari, Azul Waitomo, Branco Geleira, Bege Gold Sakhir, Prata Satélite, Preto Mito, Vermelho Chili (metálicas); e Cinza Daytona (perolizada). Há ainda a opção de pintura Audi Exclusive nas cores sólida, metálica, perolizada ou cristalizada.
As Maldivas formam um arquipélago de ilhas e atóis no meio do Oceano Índico, ao sul da Índia e do Sri Lanka. São mais de mil ilhas cercadas por recifes de corais, mar em tons de azul hipnotizante e resorts que ocupam ilhas inteiras. Daqui do Brasil, a forma mais comum de chegada é via conexões em grandes hubs como Dubai, Doha, Istambul ou Adis Abeba, com destino final ao aeroporto internacional de Malé. De lá, cada hóspede segue para sua ilha de hospedagem em hidroavião ou lancha rápida, de acordo com o resort escolhido.
A melhor época para visitar costuma ser entre novembro e abril, período mais seco e com mar calmo – ideal para snorkel, mergulho e passeios de barco. Por serem ilhas muçulmanas, a capital Malé tem costumes mais conservadores; já nos resorts, o clima é totalmente voltado ao turismo, com estrutura de praia, piscinas, bares e atividades náuticas.
Adaaran Select Meedhupparu. Foto: Divulgação
Entre as redes presentes no arquipélago, a Adaaran Resorts Maldives se destaca por oferecer quatro ilhas com perfis bem diferentes. O Adaaran Select Meedhupparu, no Atol Raa, aposta no equilíbrio: sistema Premium All-Inclusive, boa estrutura para famílias e, na mesma ilha, as Prestige Water Villas para quem busca mais privacidade. Perto da capital, o Adaaran Select Hudhuran Fushi virou ponto de encontro de surfistas por causa da famosa onda Lohis Wave, mas também agrada famílias esportistas com muitas atividades.
Adaaran Select Hudhuran Fushi Foto: Divulgação
Quem prefere uma Maldiva mais simples e pé na areia encontra no Adaaran Club Rannalhi, no Atol Sul de Malé, um recife acessível direto da praia e clima descomplicado. Já o Adaaran Prestige Vadoo representa o lado mais luxuoso da rede: poucas vilas sobre a água, piscina privativa, serviço de mordomo e foco total em casais em lua de mel ou viagens românticas.
Adaaran Club Rannalhi Foto: Divulgação
Para o verão, a rede anuncia pacotes com benefícios específicos para o público brasileiro, incluindo vantagens para famílias e mimos extras para casais, como jantares na praia e café da manhã flutuante. Um convite para viver a experiência Maldivas em quatro estilos diferentes de paraíso.
Mais informações sobre pacote de viagens, Jefferson de Almeida Turismo e Eventos. 67 98425 6330
… Bom dia! “Enquanto alguns escolhem pessoas perfeitas, eu escolho as que me fazem bem”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Luciano Eloy, Gabriel de Oliveira Barbosa, Amanda de Almeida, Roberto Velazquez Atanagildo, Maria Helena Bonotto Perfatto, Michel Youssef, Maria Helena Costa Gomes da Silva, Laura Mendes Luz Fonseca Pereira, Claudio Junqueira Andrade, Paulo Amaral Medeiros e Débora Bordin. Happy birthday!
… No último feriado da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro, Paraty se destacou como o destino mais reservado pelos brasileiros, superando Rio de Janeiro e Salvador, segundo levantamento da Civitatis. No cenário internacional, Buenos Aires voltou a liderar as preferências, impulsionada por experiências culturais e gastronômicas.
Free Tour pelo centro histórico de Paraty é a atividade turística mais reservada do feriado, segundo Civitatis
Confira o ranking completo dos destinos mais reservados na Civitatis:
Com a chegada da estação, Christian Louboutin apresenta uma seleção de peças que capturam o espírito vibrante da estação mais esperada do ano, o verão. Inspiradas pelo calor, pelas cores e pela descontração elegante dos dias ensolarados, as criações da marca combinam design artesanal, texturas e a sofisticação atemporal da icônica sola vermelha.
A coleção cápsula criada em parceria com o artista australiano Otis Hope Carey ganha protagonismo com as sandálias Miss Z Mule Gaagal Sphere e a Miss Z du Desert. Confeccionadas em cetim multicolorido, trazem estampas inspiradas no oceano, aplicações artesanais e um design ousado.
Inspirada nos tons quentes do pôr-do-sol carioca, a Sandale du Desert mistura nuances de rosa, laranja e amarelo em um visual arquitetônico e contemporâneo. Já o modelo Rosalie Strass Boreal envolve o tornozelo com delicadas tiras de strass multicolorido, refletindo a sofisticação e a atenção aos detalhes que marcam a herança da marca.
Outro modelo que traduz o espírito solar é a Pyraclou, anabela que se destaca pelas tiras finas com os tradicionais spikes em formato de pirâmide que homenageiam o museu do Louvre. O salto com acabamento em corda trançada e fileiras de tachas metálicas, resultata em uma combinação perfeita entre elegância e atitude. Nesta temporada, o modelo aparece em couro verniz no tom Leche com spikes dourados, ideal para acompanhar produções leves e sofisticadas.
Para completar o visual, a bolsa Cabata, agora em ráfia natural e detalhes em couro reforça a união entre tradição e ousadia, marcas registradas do universo Louboutin.
Com shapes luminosos, materiais frescos e uma paleta que vai dos tons terrosos aos metálicos solares, Christian Louboutin celebra o verão como um convite para brilhar sob o sol com elegância e atitude.
… Bom dia! “Enquanto alguns escolhem pessoas perfeitas, eu escolho as que me fazem bem”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Henrique Mandetta, Arlindo Namour Filho. Marcos Bonato, Evandro Nunes, Grace Spengler, Brendah Britto, Cleir Carlos Graciane, Norberto Rodrigues, Cláudia Fonseca e Marco Oliveira Pinto. Happy birthday!
… No dia 6 de dezembro, das 7h às 18h, o Asilo São João Bosco realiza mais uma edição do seu Bazar Solidário, com produtos doados pela Receita Federal. A ação acontece no estacionamento do Fort Atacadista – unidade Cafezais, localizado na Av. dos Cafezais, 01, bairro Jardim Centro Oeste, em Campo Grande (MS), e tem como objetivo reforçar a geração de renda para a manutenção das atividades oferecidas aos residentes.
Bazar Solidário do Asilo São João Bosco oferecerá produtos da Receita Federal
… O bazar contará com uma grande variedade de itens, como perfumes importados, celulares, smartwatches, relógios, além de artigos para pesca, incluindo varas, linhas, molinetes e iscas artificiais. Os produtos serão comercializados a preços acessíveis, o que representa uma oportunidade para quem busca antecipar as compras de fim de ano, especialmente por ocorrer no período entre a Black Friday e o Natal.
… A iniciativa é fruto da parceria entre o Asilo São João Bosco e a Receita Federal, que destina à instituição mercadorias apreendidas, permitindo que sejam revertidas em recursos para o atendimento aos idosos. A colaboração do Fort Atacadista, cedendo o espaço do estacionamento para a realização do evento, amplia o alcance da ação e facilita o acesso da população.
O cheesecake é uma sobremesa clássica que conquista paladares ao redor do mundo há séculos. Sua origem remonta à Grécia Antiga, onde receitas semelhantes eram preparadas com queijo e mel. A versão mais próxima do cheesecake atual, porém, começou a ganhar forma na Roma Antiga, quando os romanos adicionaram queijo ao tradicional bolo de mel. Com o passar do tempo, a receita evoluiu, espalhou-se pela Europa e, mais tarde, alcançou grande popularidade também na América.
No Brasil, o cheesecake tem se destacado cada vez mais, especialmente em eventos e comemorações. Sua textura cremosa, combinada ao sabor doce e equilibrado, agrada a muitos paladares — e a versatilidade da receita permite diversas variações com frutas, geleias e diferentes tipos de cobertura.
Sofisticado e marcante, o cheesecake é frequentemente escolhido para ocasiões especiais, sendo presença garantida tanto em eventos formais quanto em encontros familiares. Para celebrar o Dia do Cheesecake, a Chef Nayara Guimarães, do Instituto Gourmet, preparou uma versão clássica que destaca a cremosidade do queijo, uma base crocante e um toque fresco de frutas vermelhas.
A seguir, a receita completa para preparar um cheesecake irresistível:
Cheesecake Clássico com Frutas Vermelhas
Ingredientes Base: • 200g de biscoito tipo maisena • 100g de manteiga derretida
Recheio: • 600g de cream cheese • 200g de açúcar • 3 ovos • 1 colher de chá de extrato de baunilha • 200g de creme de leite
Cobertura: • 200g de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo) • 2 colheres de sopa de açúcar • 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
1. Base: • Preaqueça o forno a 180°C. • Triture os biscoitos até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida. • Pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível. • Asse por 10 minutos e reserve.
2. Recheio: • Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso. • Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição. • Incorpore o extrato de baunilha e o creme de leite. • Despeje sobre a base assada e nivele.
3. Assar:
• Asse a 160°C por 50 a 60 minutos, até firmar. • Deixe esfriar no forno com a porta entreaberta e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Cobertura:
• Cozinhe as frutas com o açúcar e o suco de limão até obter uma calda. • Deixe esfriar antes de usar.
5. Finalização:
• Desenforme o cheesecake, cubra com a calda e sirva.
… Bom dia! “Aprenda a ver o amor, a paz e a felicidade nas pequenas coisas do dia a dia e sinta a mudança acontecer dentro de você”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Gabriela de Biasuz, Kelli Lopes, Tiago Falcão, Vladelindo dos Santos, Jairo Ricardes Rodrigues e Anna Laura Cardozo Passarinho. Happy birthday!
… A icônica marca portuguesa Periquita apresenta seu mais novo rótulo, o Periquita Sweet Red, um vinho tinto macio e doce que celebra o encontro entre tradição e modernidade. Produzido na Região da Península de Setúbal, o lançamento chega ao Brasil com a proposta de conquistar novos paladares por meio de um perfil frutado, envolvente e acessível, com o mote da campanha “Descubra o lado doce de Periquita”.
… Elaborado a partir das castas Castelão, Trincadeira e Alicante Bouschet, o Sweet Red revela notas intensas de amoras, mirtilos e ameixa preta compotada, com taninos delicados e um final macio e sedutor. O vinho passa por oito meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano, que realçam sua complexidade e equilíbrio.
Periquita Sweet Red chega ao Brasil e renova o clássico português com sabor frutado
… O Periquita Sweet Red se adapta a diferentes ocasiões, de um almoço em família a encontros ao ar livre ou noites descontraídas entre amigos. Acompanhando pratos com molhos agridoce, petiscos, carnes brancas, queijos e sobremesas de chocolate, o rótulo combina com momentos leves e prazerosos, transformando cada taça em uma celebração do cotidiano
… Reconhecida como o primeiro vinho engarrafado de Portugal, a marca Periquita foi criada em 1850 pela José Maria da Fonseca, uma das vinícolas mais tradicionais do país. Com mais de 170 anos de história, Periquita se consolidou como um símbolo da viticultura portuguesa, unindo tradição, qualidade consistente e acessibilidade, e hoje está presente nas mesas de consumidores em diversos países do mundo, como o Brasil.
… O novo rótulo frutado de Periquita é comercializado por TodoVino, e-commerce da Interfood Importação, com o preço sugerido de R$ 106,99.
O estresse diário, a má alimentação e o natural avançar da idade são fatores que estimulam o aparecimento de radicais livres em nosso organismo moléculas instáveis com grande potencial de acelerar o envelhecimento e causar doenças crônicas como as cardiovasculares, renais, hepáticas e o câncer. Além disso, fatores externos como a poluição, o consumo de bebidas alcóolicas, o fumo, medicações e raios UV também contribuem com o acúmulo dessas moléculas no corpo.
De acordo com Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde, os radicais livres promovem a oxidação das células do corpo, interferindo em suas funções, prejudicando seu metabolismo e desacelerando seu processo de regeneração. Segundo ela, as células não são capazes de se defender quando ocorrem aceleração e excesso na produção dessas moléculas, o que pode impactar de várias formas a saúde dos pacientes.
É importante incorporarmos à rotina alimentos antioxidantes e que promovam a hidratação do corpo. Imagem de kjpargeter no Freepik
“É importante incorporarmos à rotina alimentos antioxidantes e que promovam a hidratação do corpo”, diz a especialista. “Além de prevenirem uma série de doenças crônicas, os antioxidantes retardam o envelhecimento celular, pois suas moléculas com carga positiva se combinam com os radicais livres e os tornam inofensivos. Além disso, o consumo insuficiente de água acelera a oxidação celular. Nossos órgãos são formados por células, que, por sua vez, possuem água em sua composição.”
Além da água, sucos naturais, água de coco e chás como camomila, erva-doce e cidreira, por exemplo, existem outros meios de “prolongar a vida”, mantendo o organismo saudável por meio da ingestão de alimentos que possuem água na composição. Cintya conta que são as frutas e legumes, como melancia, morango, pêssego, abobrinha, pepino e tomate, os alimentos com maior teor de água em sua composição.
Nossos órgãos são formados por células, que, por sua vez, possuem água em sua composição. Foto: svetjekolem por Pixabay
Já em relação aos alimentos antioxidantes, existe uma série de opções, com muitas vitaminas, minerais e fibras, para que as pessoas adaptem de forma prática e versátil ao dia a dia. Confiram algumas:
Frutas vermelhas e roxas;
Aipo;
Linhaça;
Chá verde;
Cacau;
Soja;
Cebola;
Brócolis;
Laranja;
Alecrim;
Tangerina;
Maçã;
Kiwi;
Repolho roxo;
Couve;
Rúcula;
Couve-flor;
Vinho (com moderação: 300ml por dia, o equivalente a uma taça);
Sementes oleaginosas, como: nozes, castanhas, amêndoas e amendoim.
Alerta
A coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde também destaca a necessidade de evitarmos o consumo de alimentos que aumentam a inflamação do nosso organismo. “Açúcar, ‘gorduras ruins’ e ultraprocessados, como é o caso de sorvete, biscoito, salgadinhos de pacote, sucos de caixinha e comida industrializada estão entre os itens que devem ser consumidos com muita moderação”, finaliza Cintya Bassi.
Entre as tantas promessas que o fim do ano inspira, poucas sobrevivem ao cotidiano. As grandes resoluções se perdem, mas talvez a real transformação esteja nos gestos quase invisíveis aqueles que não aparecem nas listas resolutivas, mas moldam silenciosamente quem somos.
Não são as solenes declarações as principais sobreviventes do Ano Novo, são as melhores observações que conseguimos coletar nos pequenos detalhes da nossa enorme insignificância. Lancemos mão da ajuda de alguns elementos para melhor esclarecer esse ponto.
A terra, por exemplo, ensina o valor da presença: cuidar do que está ao alcance, regar o que se tem e que precisa crescer, reconhecer a textura do instante, valorizar a concretude de nossa passagem pela existência.
O fogo lembra que toda mudança começa com um pequeno estalo o entusiasmo de sair um pouco da casa velha e sempre acolhedora, de se mobilizar em direção a algo novo e imprevisível. Foto: Pixabay
O fogo lembra que toda mudança começa com um pequeno estalo o entusiasmo de sair um pouco da casa velha e sempre acolhedora, de se mobilizar em direção a algo novo e imprevisível.
O mar convida à escuta: seu movimento lembra que nada é fixo, que a vida pulsa entre o vai e vem das marés internas e que tudo tem um fim e um recomeço, até mesmo a morte é o início da vida para alguns organismos, um verdadeiro coice no autocentrismo.
E o tempo, paciente e discreto, mostra que amadurecer é menos sobre pressa e mais sobre continuidade.
Quando não assumimos essas pequenas escolhas, buscamos refúgio num “paraíso interior”, confortável e previsível, onde tudo parece sob controle. Mas é nesse abrigo que também se entrincheiram o medo de errar e o hábito de responsabilizar o mundo por aquilo que deixamos de viver. A verdadeira coragem talvez esteja em abrir espaço para o incerto em aceitar o desconforto de mudar uma rotina, um pensamento, uma palavra.
Quando não assumimos essas pequenas escolhas, buscamos refúgio num “paraíso interior”, confortável e previsível, onde tudo parece sob controle. Foto: Jill Wellington por Pixabay
A arte é o território onde esse exercício se torna visível e público. É ela que nos lembra que a vida também se expressa no inacabado, no imperfeito, no instante em que algo dentro de nós se desloca e que ainda não chegou à perfeição. Talvez nunca chegue a esse estágio de completude e precisamos encarar essa pequena derrota a cada instante. Assim pensado, é nas pequenas renovações, que o humano se refaz um gesto de cada vez, uma gota que forma o oceano e que o contém completamente.
Ricardo Pegorini é escritor e autor do livro “Contos do Tempo e da Terra, do Fogo e do Mar”, que explora a condição humana e suas múltiplas dimensões.
