O que os famosos gostam de fazer em St Barth

Edge of Pool Overlooking Lagoon on Caribbean Island of St. Barts, French West Indies; Shutterstock ID 75068182; Notes: Muse_Laid-backStBarts

Um pedacinho do paraíso na Terra, onde a natureza e o ser humano convivem em perfeita harmonia, tem um nome: Saint Barthélemy ou St. Barth, para os “íntimos”. A fim de desfrutar de tantas tentações naturais, porém, é preciso dinheiro, já que o glamoroso local virou ponto de encontro do jet set internacional. Quem passou por lá? A modelo Kate Moss, a cantora Beyoncé e o ex-jogador Ronaldo Fenômeno. Esta ilha do Caribe teve a primeira bandeira fincada em seu solo em 1493 por Cristovão Colombo – o nome foi uma homenagem ao seu irmão Bartholomeu. Depois de muitas invasões de piratas, em 1784 a França cedeu Saint Barth à Suécia, de Gustavo III. Daí, surgiu o nome de sua capital, Gustavia.

Mas St. Barth, ex-colônia sueca por mais de cem anos, voltou ao domínio francês. Ou seja: nota-se a presença sueca nas construções retas e coloridas, mas o idioma, a cultura e a culinária são predominantemente franceses. São apenas 21 quilômetros quadrados de território, que possuem cerca de 8.400 habitantes e dezesseis badaladas praias, entre elas Colombier, Le Grand Cul-de-Sac e Salines. Próxima à costa rochosa de Grand Fond, fica a célebre casa do bailarino russo Rudolf Nureyev. O desenvolvimento da ilha, porém, é relativamente recente. Há pouco mais de 20 hotéis, nove mil moradores, as estradas não têm boas condições e não há transporte público – apenas táxis com corridas a preços abusivos.

Saint Barth é a ilha mais luxuosa do Caribe e muito disso se deve ao fato de reproduzir o lifestyle da Riviera Francesa. Destino amado por celebridades desde os anos 50, quando Rockefeller comprou várias terras no local, o comum por lá é esbarrar com personalidades admiradas. Aqui, listamos algumas dicas de como aproveitar a ilha à maneira das estrelas.

COMO CHEGAR
Ferry boat de St Martin: a travessia do mar caribenho em balsa proporciona uma vista maravilhosa do céu e do horizonte. Dê preferência pela chegada perto do final da tarde, pois assim você assistirá ao espetáculo do pôr do Sol no Caribe em primeira mão!
Avião teco-teco de St Martin: o aeroporto pequeno entre as colinas de St Barth e o mar caribenho faz com que a aterrissagem seja emocionante. O frio na barriga é fundamental para começar a viagem com uma sensação de exclusividade em relação a outros destinos que não passam a mesma emoção.
Não é necessário tirar nenhum tipo de visto.

ONDE FICAR
Le Barthélemy: o hotel n°1 do Caribe segundo a Condé Nast Traveler em 2018. Na baía de Grand Cul de Sac, o estabelecimento tem 44 suítes com piscina privativa e vista da varanda para a praia ou para o jardim. Além disso, também tem 2 villas de 6 quartos cada uma, com piscina e adega privativas e acesso direto para a praia. Para descontração, o hotel conta também com um spa e várias opções gastronômicas, incluindo um rooftop bar com vista para o mar.

Le Toiny St Barth: um dos Hotéis mais luxuosos da ilha, o Le Toiny tem 22 villas privativas. Todas as acomodações têm piscina aquecida na varanda e vista para o mar. Este ano, o chef do restaurante do hotel foi nomeado Chef do Ano do Caribe pelo guia Gault & Millau. Ele fica localizado na praia de Anse de Toiny.

Le Sereno: totalmente reconstruído a tempo da alta temporada de St Barth, os proprietários do hotel viram uma oportunidade de repaginar por completo o local após a passagem de Irma. Com 42 suítes e villas, o estabelecimento tem amplo espaço para receber todos aqueles que querem conhecer sua deslumbrante piscina com vista para a praia de Grand Cul de Sac.

Le Cheval Blanc: único hotel Palace da ilha, tem 61 quartos, suítes e villas privativas, dando ênfase na sensação de exclusividade. Na Baie des Flammands, o restaurante pé na areia do estabelecimento foi nomeado o melhor da ilha pelo guia Gault & Millau.

Hotel Barrière Le Carl Gustaf: inaugurando em dezembro de 2019, durante o inverno caribenho, o hotel conta com 23 acomodações divididas entre suítes, lofts e bangalôs, todas dispondo de piscina privativa. O estabelecimento ainda tem uma brasserie e um bar, além de acesso à Shell Beach e ao restaurante Shellona.

RESTAURANTES
Le Grain de Sel: o chef do restaurante, Eddy Coquin, foi nomeado Chef Peyi pelo guia Gault & Millau por sua maestria da cozinha tradicional caribenha. “Peyi” é a palavra em idioma crioulo haitiano para “país”.
Bonito: de gastronomia mediterrânea e muitos frutos do mar, o restaurante é um dos queridinhos da ilha com seu clima intimista e aconchegante. Com deliciosos drinks no cardápio, é imprescindível experimentar o Sex on the bath, servido em uma miniatura de banheira com um patinho de borracha e muita espuma.

L’Isoletta: versão low-profile do restaurante italiano L’Isola, esta é uma ótima opção para variar o cardápio em St Barth. Ele se destaca por servir apenas pizzas, no estilo romano al metro, e deliciosos vinhos para acompanhar.

COMPRAS
Beachwear no Le Toiny: o hotel tem em seu espaço uma lojinha, construída no estilo de casa de pescador, em que se vendem roupas de banho e saídas de praia. A estilista Mariana Penteado confeccionou alguns itens de sua linha inspirada em St Barth exclusivamente para o Le Toiny.

Marcas de luxo: há muitas lojas de marcas de luxo no centro de Gustavia, onde se pode fazer compras sem pagar nenhuma taxa de conversão. Muitas destas marcas, como Prada e Louis Vuitton, fazem também coleções pílula exclusivas para a clientela de St Barth.

Marcas locais: ainda que não muito conhecidas por aqui, as lojinhas de marcas locais de St Barth fazem muito sucesso entre os brasileiros, principalmente as joalherias de produção artesanal.

DIVERSÃO
Le Ti St Barth: restaurante bar no estilo cabaré, com shows de dança e alguns dos melhores bartenders da ilha caribenha. O que complementa a atmosfera diferente e divertida do local é a área onde podem ser alugadas fantasias pela noite.

Modjo: bar balada por vezes com música ao vivo. Clima agradável e descontraído, drinks acompanhados de várias opções de finger-food.

Casa Nightclub: aberto todos os dias da semana das 19hs às 5hs, cada dia tem um tema para a noite, por vezes com champanhe à noite toda, outras com renomados DJs internacionais como convidados.

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Conheça os principais benefícios da uva à saúde

Jefferson de Almeida

Independentemente da sua coloração, seja roxa ou verde, quando o assunto é benefícios à saúde, a uva é referência. A fruta, além de muito saborosa, contém bioflavonoides, taninos e o resveratrol (no caso das roxas), substâncias que agem como protetoras no organismo, reduzindo os riscos de desenvolver algumas doenças como colesterol alto, problemas cardíacos e até câncer. Seus efeitos positivos estão associados não somente ao fruto em si, mas também em seus derivados como o suco integral, geleias sem açúcar, entre outros.

A uva possui propriedades antioxidantes, favorecendo as funções hepáticas, além de ser um poderoso estimulante digestivo, o que a torna uma grande aliada para quem se preocupa com a saúde e o bom funcionamento do sistema digestório. “Ela é rica em antioxidantes, fibras e água, especialmente na sua casca e sementes, o que traz grandes benefícios ao organismo como a redução da fadiga muscular, proteção contra o câncer e a melhora do funcionamento do intestinal”, afirma Cyntia Maureen, nutricionista da Superbom, empresa pioneira na produção de alimentos saudáveis.

O resveratrol, presente na fruta, é o polifenol, substância natural encontrada nas plantas, que mais atraiu a atenção da ciência nos últimos anos. Estudos mostram uma relação inversa entre o consumo desse bioativo e a prevenção de doenças cardiovasculares, isso porque ele promove melhora na dilatação dos vasos sanguíneos, diminuição da oxidação do colesterol “ruim” (LDL) e atua no sistema regulatório da pressão arterial.

“O consumo de suco de uva integral garante a ingestão de vitaminas do complexo B e C e minerais como ferro, cálcio e potássio, componentes fundamentais para o bom funcionamento do corpo”, ressalta a nutricionista. Cyntia comenta que ele também possui nutrientes e ativos anti-inflamatórios e antimicrobianos. “Quando ingerido diariamente, pode aumentar o número de células protetoras no organismo, fortalecendo o sistema imunológico. Diabéticos e pessoas com gastrite devem ter cautela no consumo, pois este pode agravar o quadro da doença”.

Outro benefício proporcionado pelo fruto é a melhora do metabolismo. “Ele é um grande aliado na perda de peso, fazendo com que os alimentos sejam digeridos mais rapidamente, além de agir como um energético natural, auxiliando quem pratica exercícios físicos”, complementa.

Dia dos Avós: aprenda a preparar o chimarrão dos nonos

Jefferson de Almeida

Chegar na casa dos nonos e se deparar com a família em uma roda de chimarrão, é uma sensação acolhedora e que remete a uma tradição sulista vivida por muitas gerações. E no dia 26 de julho, que é comemorado o dia dos avós, pode ser uma alternativa explorar o sabor do bom chimarrão para recordar o preparo da receita com os nonos. O GetNinjas, aplicativo de contratação de serviços, convidou Elenir F. Isaías, vovó da Beatriz, de 4 anos, e cozinheira em Florianópolis, para contar os segredos do “chima” para lá de bom, tchê! Confira a seguir:

Por onde começar?
Os itens necessários para preparar o chimarrão são:
– Cuia de porongo;
– A bomba;
– Vira-mate ou cevador;
– A erva mate;
– Garrafa térmica;
– Bolsa Mateira (onde guarda os itens).

Qual a erva ideal para a receita?
A cozinheira explica que a “erva ideal” depende do paladar de cada um e que existem vários tipos de ervas, tais como: grossa, fina, amarga, mais adocicada e mistura de chás. Além disso, Elenir ressalta que em cada região do país, a consistência da erva, assim como sua marca, pode mudar. “Dou preferência para usar a ‘Vier grossa’, mas isso é bem pessoal. A vantagem da erva grossa é que não fica saindo farelo na hora de tomar. Uma opção é utilizar um saquinho com tecido filtro bem fininho, que se coloca na bomba e evita o entupimento mesmo com erva mate fina”.

Como fazer a “caminha” da cuia?
O segredo é usar a palma da mão ou uma tampa redonda (chamada de vira-mate ou cevador). O ideal é deitar a cuia e deixar a erva ficar pela metade. “Não é necessário usar muita erva, apesar de variar muito o tamanho da cuia e o modelo. Normalmente até um pouquinho abaixo do ‘pescoço’ da cuia é o ideal”.

Qual a temperatura ideal da água para consumir a bebida?
A temperatura ideal da água é entre 70°C e 80°C, mas a cozinheira ressalta que é difícil ter um termômetro para medir, então, a boa temperatura é antes da ebulição, ou seja, quando a chaleira “apita”.

Existe uma cuia ideal?
“O material ideal é o porongo, fruto da cabaceira, com formato oval e mais ‘afilado’ nas extremidades. Agora, quanto ao tamanho, se é grande ou pequena, com base ou sem, vai da preferência de cada um”, explica.

Tem diferença de chimarrão entre os estados do Sul?
A cozinheira relata que já morou no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, e que o preparo, assim como o sabor do chimarrão, é semelhante em qualquer lugar. “Tererê não é chimarrão, e onde tem gaúcho, tem um bom chimarrão”.

Como evitar o entupimento da bomba?
Isso pode ocorrer quando o consumo da bebida é diário: “Para evitar o entupimento, pode usar a erva grossa e/ou saquinho com tecido filtro”, aconselha a profissional.

E como limpar adequadamente a cuia e a bomba?
O ideal é retirar a erva anterior com uma colher e lavar o recipiente com água corrente de forma abundante. A limpeza da bomba, também com água corrente, deixando o ‘bojo’ (a parte inferior da bomba), para baixo e a água passando por dentro dos furos. “Sou gaúcha, e o chimarrão nasce com a gente e é incorporado em nosso cotidiano naturalmente, porque o costume vem de família”.

Passeios de barco em alto-mar na Ilha da Madeira

Jefferson de Almeida

Oportunidade imperdível para conhecer mais do destino em uma experiência em meio ao Oceano Atlântico

A costa da Ilha da Madeira é lar de uma fauna marinha riquíssima, uma vez que o fundo do mar da região ter mais de 3 mil metros de profundidade. Um passeio de barco oferece aos visitantes a oportunidade de conhecer melhor o arquipélago e ainda avistar golfinhos e baleias. Além disso, durante os passeios é possível mergulhar, relaxar e curtir o dia nas praias e ilhas da região. Descobrir as belezas deste destino a bordo de um barco em meio ao Oceano Atlântico é uma experiência rica e divertida para toda a família.

O turista pode, por exemplo, ir até às ilhas Desertas e conhecer o último refúgio do lobo-marinho, espécie que se encontra em recuperação populacional. Os viajantes também são convidados a nadarem em uma agradável baía de águas azuis. Desertas é o nome do conjunto de três pequenas ilhas de origem vulcânica, a sudeste da Ilha da Madeira: Ilhéu Chão, Deserta Grande e Bugio. Este espaço, que é uma área protegida, é também um importante centro de nidificação de aves marinhas.

Outro passeio de barco imperdível é até Porto Santo, uma ilha de beleza singular, com praias de areia fina e mar tranquilo de cor azul-turquesa. Aliás, o mar e as areias da ilha têm propriedades benéficas para a saúde. O mergulho é outro ponto alto desta visita, graças à boa visibilidade do mar, que chega a 40 metros de profundidade, e seus recifes artificiais.

Passeios para observar golfinhos e baleias são muito comuns na Madeira. Isso porque esses animais costumam aparecer com facilidade e em grupos ao redor da ilha, e é possível vê-los nadando, saltando e brincando. No barco, um biólogo marinho que acompanha o grupo conta um pouco mais sobre os hábitos destes cetáceos incríveis.

Por fim, para quem quer avistar os cetáceos, mas prefere um passeio mais exclusivo, a bordo de um catamarã de luxo, a dica é fazer um tour com a VIP Dolphins. Entre os serviços que eles oferecem estão: champanhe, chef a bordo, registro fotográfico, Wi-Fi e muito mais, tudo incluído. E caso o turista não consiga avistar nenhum animal marinho, eles oferecem uma segunda viagem gratuita.

Sobre a Ilha da Madeira

Considerado o melhor destino insular do mundo, a Ilha da Madeira é um pequeno paraíso português situado em meio à imensidão do Oceano Atlântico. De origem vulcânica, sua localização privilegiada proporciona clima ameno e mar com temperatura agradável o ano inteiro, além de impressionantes cenários de montanhas, vales e penhascos, todos cobertos pela exuberante vegetação Laurissilva, nomeada Patrimônio Natural da Humanidade pela Unesco.

O arquipélago é formado por um conjunto de ilhas, sendo as principais e únicas habitadas Madeira e Porto Santo. Há excelentes opções em balneários, monumentos históricos e ótimos hotéis e restaurantes, onde se pode provar a deliciosa gastronomia e os premiados vinhos madeirenses. Para mais informações sobre pacotes turísticos, é só entrar em contato com agência de viagem Jefferson de Almeida Turismo, pelo fone: 67 98425 6330.

Bandeira vermelha: Seis dicas para reduzir o consumo de energia elétrica

Jefferson de Almeida

Bandeira Tarifária chega no vermelho e isolamento social sobrecarrega o consumo de energia elétrica nos lares brasileiros

O aumento da conta de energia em todo o Brasil já uma realidade, chegando à bandeira tarifária vermelha patamar 2. O desafio se torna ainda maior pelo fato de muitas pessoas ainda passarem mais tempo em casa, aumentando o uso da energia elétrica.

Pensando nisso, Edson Suguino, engenheiro da Lorenzetti, apresenta algumas dicas simples e práticas que podem ser incorporadas à rotina, visando a redução desejada neste período desafiador.

De olho nos horários.

Uma medida simples é evitar tomar banho no início da manhã ou após às 22h, quando as temperaturas estão mais baixas, o que exigirá trabalho redobrado da potência do chuveiro. É necessário também evitar os horários de pico de uso, que costumam ser das 17h30 às 20h30. Dessa forma, as companhias de energia elétrica não ficam sobrecarregadas e, consequentemente, não ficam comprometidas com o fornecimento para todas as regiões.

O simples faz a diferença.

Algumas atividades simples podem impactar também positivamente no desafio de redução do consumo de energia. Tirar os produtos da tomada, por exemplo, pode reduzir o gasto de energia no mês. Outra dica é em relação à máquina de lavar. Quando lavamos vários itens ao mesmo tempo, em um único ciclo de lavagem, é garantida economia de energia, evitando a utilização do eletrodoméstico por várias vezes dentro de um período.

Tudo ligado ao mesmo tempo.

Secador de cabelo, máquina de lavar roupas, torneira elétrica e chuveiro? Evite! Vários aparelhos funcionando simultaneamente sobrecarregam a rede de energia elétrica.

Controle ao alcance das mãos.

Os reguladores de temperatura dos chuveiros são funcionalidades que algumas pessoas costumam desprezar, porém podem ser importantes aliados para contar com um banho confortável e ainda reduzir o consumo elétrico. Em um dia em que há mais calor, mesmo no inverno, ao selecionar o modo “Verão”, além de garantir água quente na medida certa, o usuário economiza na conta de luz.

Preserve e economize.

Apesar do conforto de um longo banho, o ideal é que não seja ultrapassado o tempo de oito minutos. Ficar muito tempo embaixo do chuveiro, desperdiça água e energia elétrica. É necessário monitorar o tempo do banho das crianças também, uma vez que a distração com brincadeiras pode acarretar prejuízos maiores.

Aposte no LED.

Optar sempre por lâmpadas LED é o melhor caminho, pois iluminam mais e economizam até 80% na comparação com os modelos incandescentes.

Bolo de Vinho é sugestão para aquecer esses dias de inverno

Jefferson de Almeida

Além da bebida na massa, essa sugestão leva uma calda com maçãs

Com as temperaturas em queda, nada mais gostoso do que comer um bolo de frutas com sabor mais intenso, que é a cara da estação. Para deixar esses dias de inverno mais gostosos a chef Cecília Victorio ensina a preparar um Bolo de Vinho que leva maçãs e é perfumado com especiarias.

Preparada a partir de uma base de vinho feita com laranja, canela em pau e cravo da índia, essa sugestão, que pode ser saboreada ainda quentinha, também leva um pouco de corante para ficar mais bonita e uma calda com pedacinhos de maçã para ficar ainda mais irresistível.

Confira a receita da Chef Cecília e aproveite o fim de semana para prepara essa delícia!

Ingredientes – Base líquida:

250ml de vinho suave

100ml de água filtrada

2 colheres de sopa de açúcar

1 unidade pequena de canela em pau

5 unidades de cravo da índia

2 rodelas de laranja com casca sem sementes

3 maçãs Gala

Modo de preparo:

Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Reserve as cascas. Coloque todos os ingredientes numa panela, inclusive as cascas e as maçãs em cubo. Leve ao fogo para ferver. Quando abrir fervura, deixe por mais 2 minutos. Tire do fogo e deixe descansar por 1 hora. Retire as maçãs em cubos da mistura do vinho e reserve. Retire as cascas de laranja, a canela e os cravos e descarte. Bata no liquidificador por 2 minutos o restante do líquido do vinho com as cascas de maçã. Reserve essa base líquida que usaremos na massa do bolo.

Ingredientes – Massa:

4 ovos

1 xícara da base líquida

2 xícaras de açúcar refinado

150ml de óleo de milho

1 colher de chá ou 6g de corante bordô

2 ½ xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador por 2 minutos os ovos inteiros, a base líquida, o açúcar e o óleo. Transfira o líquido batido para uma tigela e acrescente o corante mexendo bem com um fuê para dissolvê-lo. Acrescente aos poucos a farinha e continue batendo até obter uma massa lisa, homogênea e colorida. Adicione as maçãs em cubos reservadas e misture. Por último, incorpore o fermento em pó mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm. Coloque toda a massa na forma e leve ao forno a 180ºC por 45 minutos.

Ingredientes – Calda:

350ml de vinho suave

150ml de água filtrada

2 colheres de sopa de açúcar

1 unidade pequena de canela em pau

5 unidades de cravos da índia

2 rodelas de laranja com casca sem sementes

2 maçãs Gala

1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo:

Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Reserve as cascas. Coloque todos os ingredientes acima numa panela, inclusive as cascas e as maçãs em cubos e leve ao fogo para ferver. Quando abrir fervura, deixe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 1 hora. Tire as maçãs em cubos da mistura do vinho e reserve.

Retire as cascas de laranja, a canela e os cravos e descarte. Bata no liquidificador por 2 minutos o restante do líquido do vinho com as cascas de maçã. Essa usaremos para finalizar a calda. Coloque a base líquida numa panela, acrescente as maçãs em cubos, o amido e misture. Leve ao fogo, deixe cozinhar por 1 minuto até engrossar levemente. Após assado, espalhe a calda quente sobre o topo do bolo.

Instagram: chefceciliavictorio

Ana Maria Braga elege quatro receitas especiais para festejar o Dia dos Avós

Jefferson de Almeida

Com 4 netos, a apresentadora esbanja sabor para festejar a data

Joana, Bento, Maria e Varuna, em ordem de nascimento, são os quatro netos da apresentadora Ana Maria Braga. Descolada e com uma agenda para lá de agitada, Ana Maria Braga destina seus fins de semana para estar perto dos netos e filhos e mantém uma relação de muita afetividade e cumplicidade com os pequenos.

“A pandemia nos distanciou fisicamente, mas virtualmente mantivemos nossas longas conversas e partidas on line de videogame”, afirma Ana. Mesmo vacinada, Ana contraiu o coronavírus, que se manifestou com a perda do olfato e cansaço.

Recuperada, a apresentadora encontra os netos, mas mantêm os cuidados necessários de distanciamento para a segurança de todos. “Ser avó é ser mãe duas vezes, é experimentar um amor imenso de novo”, afirma Ana Maria.

Neste Dia dos Avós, data escolhida pela Igreja para celebrar Sant’Ana e São Joaquim, pais de Maria e avós de Cristo, a apresentadora escolheu 4 receitas para deixar essa comemoração mais especial ainda: Bolo de banana de liquidificador, Pudim de pão com caramelo cremoso, Torta Salgada de Milho com Linguiça e Bolo Mole de Fubá.

Bolo de banana de liquidificador

Preparo 00h25min – Serve até 10 a 12 porções – Nível Fácil

Ingredientes
4 ovos
4 bananas-nanicas bem maduras (para adoçar o bolo)
4 colheres (sopa) de óleo
4 copos americanos de açúcar
4 copos americanos de farinha de rosca
4 colheres (chá) de fermento químico

Modo de preparo
Reserve a farinha de rosca e o fermento e bata os demais ingredientes no liquidificador. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento.Despeje em fôrma de cone central untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme ainda quente e deixe esfriar.
Sirva, se desejar, polvilhado com açúcar e canela.

Porção: 8 – Tempo: 00h35 – Dificuldade: Fácil

Pudim de pão com caramelo cremoso

Ingredientes
3 pães franceses amanhecidos (cerca de 150 g) esmigalhados
2 e ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
½ xícara (chá) de uvas-passas escuras
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Caramelo cremoso
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água (100 ml)
1 caixinha (200 g) de creme de leite

Modo de preparo
Regue o pão com o leite e deixe em repouso por 10 minutos.Bata a mistura no liquidificador com os ovos, o açúcar e a manteiga até a massa ficar uniforme. Sem bater, incorpore as passas, as raspas de limão e a baunilha. Despeje em fôrma de cone central (21 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Desenforme morno e leve para gelar. Sirva com o caramelo cremoso.

Caramelo cremoso
Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar dourado. Aos poucos, adicione a água, mexendo até o caramelo derreter. Adicione o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver. Utilize frio.

Porção: 16 – Tempo: 01h20 – Nível: Fácil

Torta salgada de milho com linguiça

Ingredientes
350 g de linguiça fresca fininha picadinha
1 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos
1 e ¼ de xícara (chá) de leite
1 e ¼ de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 lata de milho escorrido
1 pacote de preparado para creme de cebola
2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde picadinho a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de muçarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo
Frite a linguiça na própria gordura até dourar (uns 10 minutos). Acrescente a cebola e o alho e doure por mais 5 minutos. Reserve.No liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos e o milho até triturar bem. Transfira para uma tigela e incorpore o creme de cebola e a farinha. Adicione o refogado de linguiça, tempere com cheiro-verde a gosto e agregue o fermento.Despeje em fôrma retangular (33 x 21 cm) untada com óleo e enfarinhada, polvilhe a muçarela, pressionando levemente, e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Sirva cortada em quadrados.

Preparo 00h20min – Serve até 12 porções – Nível Muito Fácil

Bolo mole de fubá

Ingredientes
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo
Reserve o fermento e bata os demais ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem e batendo bem a cada adição, até homogeneizar. Incorpore o fermento e bata rapidamente, somente para misturar. Despeje em fôrma redonda (24 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 1 hora e meia ou até dourar. Desenforme frio e sirva, se desejar, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

O casal Carmen Morais e Toninho. Ela aniversaria hoje

… Bom dia! “Deus abre o caminho, mas é você que o tem de percorrer”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Carmen Morais, Flavia Brandt, Ana Cristina Motta Gessi, Helena Valcanaia, Paulo Corrêa, Leidiane Barbosa dos Anjos, Cristiane Delmondes Frederico Guilherme Monteiro Lima e Celso Moreira.

O presidente da Assembléia Legislativa de MS, Deputado Paulo José Araujo Corrêa e esposa Adriana Rezende Corrêa. Ele comemora hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… A final da 8ª edição do Chef Aprendiz já tem data e local definidos. Neste sábado 24 de julho, o Hotel Grand Hyatt São Paulo recebe os participantes do Chef Aprendiz Liberdade, que teve como sede de suas oficinas a igreja Missão Paz. Esta edição contou com o patrocínio master da Wickbold via Proac ICMS, que esteve entre os patrocinadores da última edição, Chuvisco. Para saber mais: assista o vídeo e visite o site .

Que tal um Brownie para relaxar?

Jefferson de Almeida

Em meio a tanta correria do dia a dia, entre trabalho, contas a pagar e problemas com os relacionamentos pessoais, precisamos, de vez em quando, ter algum modo de relaxar.

Um dos melhores que encontramos essa válvula de escape dos problemas cotidianos, é nos doces. Sem dúvida, os doces são comidas deliciosas que nos proporcionam momentos saborosos.

Pensando nisso, a chef Janaina Pontes, que é confeiteira há quase 10 anos e que trabalha diariamente com a produção de doces, explica que “Os doces, sem dúvida, têm o poder de tornar o nosso dia melhor e mais feliz. Comer um docinho após o almoço, por exemplo, pode ser um bem para a nossa própria saúde mental. Um descanso, uma trégua”. Acompanhe, então, essa receita maravilhosa da confeiteira, de um brownie super fácil, rápido e gostoso.

Ingredientes

4 ovos
60g de farinha de trigo
300g de açúcar
120g de manteiga
250g de chocolate meio amargo
25g de cacau em pó
Uma pitada de sal
Modo de preparo

Derreta o chocolate e a manteiga no microondas
Adicione o açúcar e mexa bem
Coloque um ovo por vez e mexa
Adicione o cacau em pó e a pitada de sal. Mexa
Suavemente, adicione o trigo
Coloque tudo em uma forma com papel manteiga e leve para assar por 20 minutos a 200° C.
Pode polvilhar gotas de chocolate em cima
Depois de assado, corte APENAS NO DIA SEGUINTE

O Brownie pode ser congelado e embalado em papel filme por até 30 dias.

Agora é só se deliciar!

Serviço: Janaina Pontes
Doces finos, Bolos Personalizados e Cursos de Confeitaria

A arquiteta e designer Juliana Vasconcellos é destaque internacional

Jefferson de Almeida

Juliana Vasconcellos é a única mulher brasileira na lista dos 101 nomes de arquitetura, design de interiores e paisagismo 2021 da Elle Decor americana.

GIRAFA Edição 2018 para Arti- Juliana Vasconcellos- Freijó Maciço e Estofado – Dimensõess: 45cm x 51cm x 90cm

Juliana Lima Vasconcellos é uma designer de interiores, arquiteta e designer de móveis com reconhecimento internacional, considerada um dos expoentes de sua geração. Nascida em Belo Horizonte, Juliana Vasconcellos fundou seu estúdio de design e arquitetura em 2005. Desde então, ela desenvolve um corpo de trabalho coeso com um vocabulário reconhecível, evoluindo em torno de referências plásticas e cromáticas.

Seus designs exalam confiança silenciosa com traços femininos e materiais nobres. A designer colabora com artesãos, combinando processos de fabricação contemporâneos com técnicas consagradas pelo tempo. Propõe questões entre a arte e o design, materiais e processos manuais. Todas as suas criações têm alma própria, são peças que podem ser apreciadas e expressam uma dualidade inerente a tudo o que existe.

Sua arquitetura de precisão e equilíbrio tem compreensão única de luz e espaço. Cria ambientes que manifestam uma sensibilidade clara e moderna ao impacto duradouro. Em cada escala, Juliana Vasconcellos projeta para a experiência individual e coletiva.

“Meu trabalho não é minimalista, mas se trata de encontrar o essencial”

O trabalho de Juliana Vasconcellos conquistou o reconhecimento internacional de clientes privados e institucionais. Amplamente publicada na imprensa em veículos como AD, Dezeen e Wallpaper Magazine. Foi escolhida para compor a recém publicada lista dos 101 nomes de arquitetura, design de interiores e paisagismo 2021da Elle Decor americana ao lado de nomes como Jacques Grange, Dimore Studio, Alberto Pinto, Christian Liaigre, dentre outros expoentes internacionais.

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