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Risoto de Camarão e Aspargos e Bolo Surpresa de Micro-ondas

A dica fica por conta de delicioso Risoto de Camarão e Aspargos e também trouxemos uma sobremesa de Bolo Surpresa de Micro-ondas, fácil e rápido de fazer, elaborados pela Nestlé. Veja só:

Ingredientes

  • 2 saches de Maggi
  • 300 g de camarão limpos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
  • Meia xícara (chá) de vinho branco
  • 8 aspargos verdes cortados em rodelas finas (as pontas devem ficar maiores)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo 

Em uma panela, ferva 5 xícaras (chá) de água, coloque o Maggi e mantenha em fogo baixo (fervendo) com panela tampada. Em um recipiente tempere o camarão com a pimenta- do- reino e as raspas da casca de limão. Aqueça uma panela de fundo largo com metade do azeite e refogue os camarões temperados.

Retire e reserve- os juntamente com o caldo formado com o refogado. Na mesma panela coloque o restante do azeite e refogue a cebola. Junte o arroz arbóreo, deixe refogar um pouco e adicione o vinho, deixando ferver por cerca de 2 minutos.

Vá adicionando aos poucos a água fervente temperada com meu segredo, mexendo sempre. Quando estiver na metade da quantidade de água, adicione os aspargos e continue adicionando a água temperada, até que os aspargos estejam cozidos e o arroz al dente. Misture o camarão reservado (com o caldo) e a manteiga e misture bem (deve absorver o excesso de liquido e ainda ficar úmido). Salpique cebolinha verde e sirva a seguir.

Bolo Surpresa de Micro-ondas

Ingredientes

Recheio:

1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g

3 gemas

Meia colher (sopa) de amido de milho

Massa:

4 ovos

Meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

100 g de manteiga

1 e meia xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

1 colher (sopa) de manteiga

Meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

Meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Recheio:

Em um recipiente refratário, misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Retire do micro-ondas, misture bem até ficar homogêneo e reserve.

Massa:

Em uma batedeira, coloque os ovos, o Chocolate em Pó, a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo e bata até obter um creme fofo. Junte o leite e o fermento em pó e misture bem. Distribua em forminhas próprias para micro-ondas (7 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, de modo que não encham completamente. Coloque 1 colher (sopa) do recheio reservado no meio da massa. Leve ao micro-ondas, em potência média, por 5 minutos. Reserve.

Calda:

Em um recipiente refratário de bordas altas, misture todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Sirva a calda sobre o bolo reservado.

Dica:

– Se preferir, você pode preparar o bolo em 2 formas de bolo inglês (19 x 7 x 7 cm), de silicone ou próprias para micro-ondas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao micro-ondas, uma forma de cada vez, em potência média, por 5 minutos.

 

 

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Dicas de como manter um bom hálito

Nesse final de ano, fique atento ao seu hálito para que não haja constrangimentos. Dezembro é uma época do ano que parece que nada mais pode ser resolvido. Dietas são deixadas para o próximo ano e a promessa de começar uma vida mais saudável com exercícios físicos também, já que muita comida boa nos aguarda nas comemorações. Ceias, jantares, almoços em família recheados de sobremesa… Tudo muito gostoso, mas que se ingerido de maneira errada pode acabar atrapalhando todo o progresso que se teve nas últimas semanas em relação. Não só com relação a dietas, no final do ano, com tantas refeições, pode surgir também problemas com o hálito, que, quando não cuidado da maneira correta, pode gerar constrangimentos e vergonhas.

O mau hálito é uma condição a que todos podemos ser expostos. Na correria do dia a dia, é comum, mas errôneo, priorizar outras coisas que não a nossa saúde. Nesses casos, o mau hálito surge indesejável, constrangendo não só a quem alerta, mas com certeza também a quem porta esse mau cheiro.

Para poder aproveitar com segurança todas as delícias que o final de ano oferece, a Dra. Cláudia Gobor, cirurgiã dentista especializada em halitose, separou algumas dicas, baseadas em dúvidas comuns de pacientes, que te ajudam a manter um hálito saudável.

Que alimentos e bebidas podem piorar o mau hálito?
“Alimentos ricos em proteínas podem prejudicar o hálito. Não permaneça somente em um nutriente. Diversifique e tenha uma alimentação balanceada com direito a vitaminas e frutas.”, explica a Dra. Cláudia

Devo investir em que tipo de alimento para ter um hálito refrescante?
Para mesmo entre as refeições não ter um mau hálito, a Dra Cláudia recomenda: “é importante comer também frutas cítricas, que estimulam a salivação.”

A água pode combater o mau hálito?
Beber água não é somente para quando se está com sede. “99% da nossa saliva é composta por água, e ela ajuda na limpeza da boca. Desse modo, é importante estar sempre com uma garrafinha às mãos”, afirma a Dra.

Como posso saber que estou com mau hálito?
Devido a uma característica do nosso olfato, não conseguimos sentir por muito tempo o mesmo cheiro, por isso não conseguimos saber se estamos com mau hálito ou não. Assim, é importante se atentar ao nosso hálito de outras formas que não seja sentindo o cheiro. Para isso, “é importante se atentar a pequenas bolinhas nas amígdalas que causam mau cheiro, como também perceber se há saburra lingual, que são aquelas placas esbranquiçadas da língua. É claro que existem maneiras mais fáceis, como simplesmente perguntar a um amigo, mas caso tenha vergonha, essas dicas podem ajudar”, explica Cláudia Gobor.

Em viagem, descobri que tenho mau hálito. O que posso fazer?
“Como está de férias, presumo que não conseguirá ter uma consulta com um dentista. Por isso, foque nos hábitos saudáveis de limpeza. Escove sempre os dentes após as refeições e não esqueça do fio dental”, responde a especialista em halitose.

Chiclete pode resolver de certa maneira o mau hálito?
“Sim, de certo modo. Sempre prefira chicletes sem açúcar para isso, mas lembre-se que o aroma dele não será o mesmo do seu hálito”, alerta a Dra. é importante lembrar também que mesmo servindo como escape, o chiclete não anula a escovação.

A queimação estomacal tem relação direta com o mau hálito?
Segundo Cláudia, “Não. Estar com azia não indica que necessariamente se está com mau hálito, mas fique atento aos sinais para averiguar se realmente está”.

Como posso fazer para alertar algum amigo que está com mau hálito?
Para não perder amizades e não sair como mal-educado, a Dra. Cláudia relembra que “Existe um serviço pelo portal da ABHA, que se chama SOS mau hálito. Quando acionado, ele envia um e-mail à pessoa desejada para alertá-la sobre o mau hálito, sempre sem revelar o nome da pessoa que solicitou o alerta”.

No fim de ano, fique atento aos sinais e se previna. Um bom hálito é indispensável em qualquer situação.

Protagonismo infantil: o que as escolas públicas precisam

*Gilberto Barroso e Vitor Azambuja

Não é de hoje que a educação passa por desafios. A pandemia colocou ainda mais em evidência as necessidades urgentes das escolas, principalmente das escolas públicas. Com a covid-19, as escolas que não estavam preparadas para algo novo tiveram que se reinventar do dia para a noite. Hoje, elas entendem que expandir os horizontes da educação convencional é necessário para dar aos alunos ferramentas para o seu desenvolvimento social e emocional.

Quando criamos nossa plataforma que desenvolve metodologias inovadoras em educação, refletimos: “vamos ver o que podemos fazer pela educação, e vamos fazer o melhor. Queremos que as crianças tenham a oportunidade de produzir conteúdos significativos, que sejam protagonistas, e que os professores ampliem e desenvolvam um novo papel na educação, o papel de provocador, de mentor”. Quando trabalhamos as crianças desta maneira dentro da sala de aula, elas vão aprender a ouvir, falar, vão superar a timidez, se envolver e criar peças e projetos, desenvolvendo as competências necessárias para o seu futuro.

Essa mesma criança, quando chegar à fase adulta, vai se deparar com um mercado de trabalho extremamente competitivo, e é aí que esse processo, de fazer com que a criança esteja no centro da aprendizagem, vai revelar a importância do protagonismo e de como ele contribui para que o conhecimento seja retido e aplicado.

Durante todos esses anos trabalhando na área e acompanhando pesquisas dentro e fora do Brasil, enxergamos que em breve as empresas irão contratar por jobs, seja para participar de projetos, pesquisas ou lançamento de produtos. Cada indivíduo, com diferentes habilidades, atuando em uma área específica, mas formando um time onde todos têm o mesmo objetivo dentro de um contexto. Nesse sentido, é fundamental pensar em uma educação em que as crianças são os verdadeiros protagonistas.

Estamos formando cidadãos que terão uma absorção mais harmoniosa no mercado de trabalho, e provavelmente com um desempenho muito melhor do que as que cresceram em um padrão convencional. Enxergamos que essa é a necessidade das escolas públicas, por isso, vamos democratizar esse tipo de ensino, que ainda é voltado para a elite.

00A ideia é atuar efetivamente nas escolas públicas brasileiras e mostrar que isso é possível. Uma metodologia que não só coloca o aluno no centro da aprendizagem, mas desenvolve nele a capacidade de se reinventar, buscar algo novo, pesquisar, ser curioso e criativo, habilidades que irão torná-lo um ser humano mais apto para o futuro. É assim que agimos e pensamos sobre o futuro da educação.

*Gilberto Barroso, administrador, e Vitor Azambuja, publicitário, trabalham com educação desde 2015 com a plataforma educacional De Criança Para Criança

 

O SUS e seu legado à saúde pública da população brasileira

* Ademir Medina

Em meio à maior crise econômica e de saúde pública causada pela pandemia de Coronavírus, a sociedade tem manifestado seu reconhecimento pela dedicação dos profissionais de saúde, em todo o mundo. E no Brasil não é diferente. O SUS (Sistema Único de Saúde) e seus colaboradores têm sido fundamentais para evitar uma catástrofe ainda maior aos cidadãos brasileiros.

Em um País em que o sistema público de saúde contempla mais de 190 milhões de cidadãos, onde cerca de 80% da população depende de seus serviços, o SUS tem mostrado, dia a dia, sua força operacional e pragmática. De forma emergencial, provou sua flexibilidade e rápida adaptação às demandas, através da construção de hospitais de campanha, treinamento de profissionais para atuação na linha de frente, abertura de vagas para recrutar novos profissionais, expansão de leitos e compras de recursos, como respiradores e insumos.

Na iniciativa privada, por exemplo, o número de leitos de Unidade de Terapia Intensiva (UTI), embora ampliado, foi passível de lotação em curto espaço de tempo, sendo preciso estar alinhado ao SUS para organizar a capacidade de assistência ao paciente.

Nesse sentido, é importante entender o papel do SUS, que abrange desde o simples atendimento para a avaliação da pressão arterial, por meio da chamada Atenção Primária, até o transplante de órgãos, garantindo acesso integral, universal e gratuito para toda a população do País. Neste cenário, entra a parceria do Poder Público com o CEJAM – Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. João Amorim”.

Posso afirmar, com convicção, que o CEJAM tem cumprido o seu propósito de transformar a vida das pessoas por meio de ações de promoção, prevenção e assistência à saúde. Tanto que, em 2021, completa 30 anos de existência orgulhoso de sua trajetória até aqui.

Hoje responsável pela gestão de mais de 120 unidades e serviços de saúde em 14 municípios e com mais de 16 mil colaboradores, a Instituição tem se destacado por sua atuação em todos os níveis de atenção à saúde: primária, especializada, urgência e emergência e gestão hospitalar.

Vale destacar os esforços que têm sido feitos pelos governos municipais no sentido de acudir em tempo seus munícipes. A cidade de São Paulo dá um bom exemplo de que é possível, através do fortalecimento da Atenção Básica, fornecer uma melhor assistência, inclusive, ampliando em seus territórios estratégias de implantação de leitos em seus ambulatórios.

Por fim, gostaria de exaltar ainda que a parceria entre as Organizações Sociais e o Poder Público imprime, inclusive, o fortalecimento do SUS. Exemplo disso se concretiza nas unidades geridas pelo CEJAM, que possui certificações, incluindo seis acreditações ONA (Organização Nacional de Acreditação). E assim seguiremos, juntos, enfrentando, da melhor forma possível, este delicado momento e tantos outros que poderão surgir, com respeito à população e focados em uma saúde de qualidade. Vamos em frente!

Ademir Medina é CEO do Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. João Amorim” (CEJAM)

 

 

Eduardo Kobra lança “Memorial da Fé por todas as vítimas do Covid-19”

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A inauguração aconteceu na quinta-feira, 6 de maio, no mural em frente à Igreja do Calvário, na rua Henrique Schaumann, na zona Oeste da capital paulista. No mural, Kobra retrata crianças de cinco religiões – Islamismo, Budismo, Cristianismo, Judaísmo e Hinduísmo. A obra traz uma mensagem de fé e de esperança, ao mesmo tempo em que lembra as vítimas do Covid-19 e destaca a importância da Ciência, simbolizada pelo fundamental uso de máscaras. Além do artista, estiveram presentes líderes das cinco religiões retratadas, além de convidados de diversas outras religiões. Em suas orações voltadas às vítimas do Covid-10, os líderes religiosos destacaram que não há contradição entre ter fé em Deus e acreditar na Ciência.

Estiveram presentes, além de Kobra, representantes das cinco religiões e de convidados de diversas outras religiões. Os líderes religiosos fizeram orações voltadas às vítimas do Covid-19 e também destacaram a importância da ciência, além da fé. Participaram do evento Dom Odilo Pedro Scherer, cardeal arcebispo da Arquidiocese de São Paulo; o padre Norberto Donizete Brocardo, da Paróquia São Paulo da Cruz (Calvário); o padre Leudes Aparecido de Paula, superior provincial dos passionistas; Michel Schlesinger, rabino da Congregação Israelita Paulista (CIP), o monge Ryozan, sensei na comunidade Zen Budista; o sheik Jihad Hammadeh, vice-presidente da União Nacional das Entidades Islâmicas (acompanhado da esposa, Nadia Hussein, diretora do Instituto Cinco Pilares); Sri Prem Baba, mestre espiritual e herdeiro da linhagem de yogues indianos Sachcha; pastor Gustavo Schmitt, da Igreja Evangélica de Confissão Luterana no Brasil (IECLB); Iyalorixa Carmen de Oxum (Mãe Carmen de Oxum) e o Babalorixá Karlito de Oxumarê, sacerdotes do Ilê Olá Omi Ase Opo Araka, do Candomblé.

Foi colocada por Kobra, no lado direito do mural, uma caixa para que as pessoas deixem bilhetes com pedidos, agradecimentos e orações. Fotos Felipe Del Valle e Bráulio Costa Couto.

 

… Bom dia! “Estamos todos matriculados na escola da vida, onde o mestre é o tempo” ( Cora Coralina)

Trocam de idade hoje: Rogelho Massud Júnior, Paulo Kadri, Nicole Mandetta, Ricardo Alarcon, Evandro Gonzales Vici, Pedro Henrich, José Claysson Santos e Eliane Nantes. Happy birthday!

.. .A segunda temporada da série Janela UBC, realizada pela União Brasileira de Compositores, voltará na próxima quarta-feira, 12 de maio, às 18h.(horário de São Paulo) O convidado da estreia é Ney Matogrosso, que será entrevistado por Paula Lima. O evento virtual marca a retomada do programa, que terá uma live por semana nesta nova temporada, transmitida através do perfil da entidade, em http://www.instagram.com/ubcmusica/

.. .A Stellantis avançou na conquista de mercado e encerrou o mês de abril com 31,6% de participação nas vendas totais de automóveis e comerciais no Brasil. Foram mais de 52 mil veículos vendidos no último mês.

O aniversariante de hoje, o Advogado Rogelho Massud Júnior, fotografado ao lado da esposa, Palmira Figueiredo e da empresária Joyce Barbosa

… A marca Fiat manteve-se na liderança de vendas, com 36,4 mil unidades vendidas, o que representa 22,1% de participação de mercado. A picape Fiat Strada repetiu o bom desempenho de meses anteriores e manteve-se como o veículo mais vendido do Brasil. A marca Jeep também avançou, com 12,1 mil veículos vendidos e 7,4% da participação de mercado em abril.

...A Austrália poderá manter suas fronteiras fechadas até o final de 2022, porque a nova onda de contágios por Covid-19 no mundo põe por terra qualquer esperança de uma reabertura no curto prazo – anunciou o ministro do Turismo, Dan Tehan, nesta sexta-feira (7).Desde 20 de março de 2020, a Austrália mantém controles drásticos nas fronteiras.

Querido que só, Nicole Mandetta comemora hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… A Austrália registrou 29.886 casos de contágio desde o início da pandemia. A maioria deles foi detectada em hotéis em quarentena.

A vacinação avança lentamente: apenas 2,5 milhões de doses foram administradas em um país de 25 milhões de habitantes. Cada pessoa precisa de duas doses.

… A perspectiva de manter as fronteiras fechadas até o final de 2022 será um duro golpe para a indústria do turismo, que movimenta 33 bilhões de euros (US$ 40 bilhões) por ano. 

(Fonte: AgênciaAFP)

Cinco melhores destinos para fazer fotos incríveis

Muitas pessoas procuram destinos para não apenas aproveitar os dias de folga como também ganhar muitas curtidas no Instagram e nas redes sociais, compartilhando fotos incríveis de lugares simplesmente deslumbrantes ao redor do mundo.

Douglas Atina, vencedor de diversos prêmios internacionais e indicado ao Oscar da fotografia mundial, o Golden Lens, revela que o que não falta são destinos e lugares incríveis para fazer fotografias.

O fotógrafo Douglas Atina

Confira as dicas de Douglas Atina com lugares incríveis para fazer fotografias ao redor do mundo:

1.Bali, Indonésia

A perfeição da ilha de Bali é cinematográfica e por isso mesmo tantas obras foram de Hollywood foram filmadas por esse recanto de praias exuberantes, penhascos, áreas verdes. Além disso, muitos casais apaixonados escolhem a localidade para a lua de mel, em meio a praia de águas cristalinas e um pôr do sol indescritível.

Os destaques do sul da ilha são as praias, entre elas Padang Padang, Dreamland; e área de Seminyak, onde é possível curtir o pôr do sol em clubes, como Ku de Ta ou o Potato Head. O Uluwatu Temple, que é um templo construído na beira de uma encosta em frente ao mar. No horário do pôr do sol, são feitas apresentações da dança Kecak.

2.Grand Canyon, Estados Unidos

O Grand Canyon é um desfiladeiro íngreme esculpido pelo rio Colorado no Estado do Arizona que faz parte do Parque Nacional do Grand Canyon. O desfiladeiro tem 446 km de comprimento, até 29 km de largura e atinge uma profundidade de mais de 1,8 km. Caminhar entre as formações rochosas, descer os rios de caiaque, subir em um ponto mais alto para tirar fotos, ou fazer um passeio de helicóptero para observar tudo de cima serão experiências únicas e proporcionarão fotos incríveis com certeza.

3.Fernando de Noronha, Brasil

O arquipélago de Fernando de Noronha, formado por 21 ilhas em 26 quilômetros quadrados, é um dos mais disputados pontos turísticos do Brasil, mas nem por isso se tornou uma área banalizada. Com sua natureza intocada nas vastas áreas verdes e a transparência das águas em cada uma das praias, a região está entre as mais bonitas do planeta.

4.Patagônia, Argentina

A Patagônia é uma região que abrange o Chile e a Argentina, e integra seção mais ao sul da cordilheira dos Andes. Com parte do seu território ainda intocado, lá é possível apreciar as suntuosas geleiras em passeios de barco e observar os pinguins. Mesmo que a maior parte da área seja inabitada e com a evidente atmosfera de aventura, a região conta com bons hotéis, ou seja, até para quem gosta de conforto e calmaria é uma boa ideia fazer uma visita à essa localidade. Suas fotos farão sucesso nas redes sociais com certeza.

5.Capadócia, Turquia

Localizada a aproximadamente 700 quilômetros de Istambul, a Capadócia conta com enigmáticas cidades submersas, vales em regiões acidentadas e tantos exemplares do que há de mais perfeito no mundo natural.

Os passeios de balão da cidade são os mais tradicionais da Turquia e não é por menos: Eles são de tirar o fôlego, tamanha a beleza que possibilitam a qualquer um que por ali passe, vivenciar. Ao subir no balão de ar quente, o turista fica no alto do céu da Capadócia e é brindado com um horizonte totalmente desobstruído de arranha-céus, somente com a formação rochosa natural da região ao redor. Nas subidas realizadas pela manhã é possível presenciar o espetacular nascer do sol na região. O céu fica inteiramente colorido em tons alaranjados, possibilitando belíssimos registros fotográficos e momentos inesquecíveis.

Para informações sobre planejamento de viagens ligue para

Jefferson de Almeida Turismo e Eventos:67 98425-6330

Risoto de limão siciliano com filé à milanesa

O chef Amilcar Azevedo ensina como preparar o delicioso prato de risoto de limão siciliano com filé à milanesa.

Ingredientes do risoto

– 200 g de arroz arbóreo ou carnaroli
– ½ cebola picada
– ½ xícara de vinho branco seco
– 70 g de manteiga
– 50 g de parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de suco de limão (siciliano ou taiti)
– 2 colheres de sopa de compota de limão siciliano (veja receita abaixo)
– Caldo de frango ou legumes
– Sal a gosto
– Salsinha picada

Ingredientes da compota 

– 5 limões sicilianos
– 1 kg de açúcar refinado

Modo de preparo da compota

Ferva os limões cortados ao meio por 5 vezes, trocando a água após 5 minutos de fervura. Retire com uma colher o miolo e com uma faca a parte branca da casca do limão, conservando apenas a parte amarela. Corte em julienne bem fino, e cozinhe em calda com 1 litro de água e 1 kg de açúcar por aproximadamente 15 min, ou até que a casca esteja macia e tenha perdido o gosto amargo.

Modo de Preparo do risoto

Refogue a cebola em 20 g de manteiga até ficar translúcida. Refogue o arroz por um minuto, acrescente o vinho, o suco de limão e deixe quase secar. Acrescente uma concha de caldo (só até cobrir o arroz) e a compota de limão. Cozinhe o arroz acrescentando mais caldo, aos poucos, e mexendo sempre. Quando estiver al dente e ainda levemente caldoso (aproximadamente 18 minutos), desligue o fogo e finalize com o restante da manteiga e o parmesão, mexendo vigorosamente para incorporar e deixar bem cremoso (acrescente mais caldo se estiver seco). Incorpore a salsinha e sirva imediatamente.

Receita de filé a milanesa

Ingredientes

– 2 escalopes de filé mignon de aproximadamente 100 g cada, batido bem fino
– 2 ovos
– 20 ml de leite
– Queijo parmesão, sal e pimenta a gosto
– Farinha de rosca
– 2 pães franceses amanhecidos
– Óleo de soja, quanto baste para fritar

Modo de preparo

Prepare uma farinha de pão: pique os pães amanhecidos e bata aos poucos no liquidificador ou processador até obter a textura de flocos finos. Tempere os escalopes com sal e pimenta do reino. Passar na farinha de rosca, apertando bem. Passe nos ovos batidos, temperados com sal, pimenta e queijo parmesão ralado. Por último, passe na farinha de pão e aperte bem para a casca não desgrudar. Na hora de servir, frite por imersão em uma frigideira grande e funda, com bastante óleo a aproximadamente 180º C.

 

 

Cuidar somente do corpo basta para ter uma vida saudável?

Se exercitar, ter uma dieta equilibrada e não estar doente. Essa é a receita que imaginamos quando se fala sobre ter uma vida saudável, que deve ser o sonho de grande parte das pessoas. Porém, segundo a própria Organização Mundial da Saúde, “só é possível ter saúde quando há um completo bem-estar físico, mental e social”. Essa condição, prossegue, “vai além da ausência de doença”.

O PhD em neuroanatomia e fisioterapeuta, Mario Sabha, confirma que cuidar da saúde não se baseia apenas em realizar exames e prevenção de doenças. “Obviamente que são importantes, mas, muitas vezes, uma pessoa que não está bem não apresenta nenhum sintoma ou eventualmente qualquer problema físico que possa ser visto em um exame de sangue ou de imagem. Por vezes, o problema está no emocional, causando angústia, nervosismo e podendo até provocar fobias sociais e depressão”, explica.

O fisioterapeuta, Mario Sabha

Segundo Sabha, até mesmo as dores ou outros problemas físicos podem ser resultado de desequilíbrio emocional. “Nestes casos, é importante que a pessoa procure por especialistas que saibam fazer um tratamento integrativo, que busque a origem do problema observando não somente o corpo, mas também os aspectos psicoemocionais e energéticos”.

Na busca por uma vida saudável e um futuro próspero, as pessoas acabam esquecendo de olhar para o presente o que, segundo o PhD, prejudica a caminhada. “Devemos entender nossos ciclos e nossos limites. Quando uma pessoa resolve treinar aos 30 anos da mesma maneira com que fazia aos 15, para atingir logo o seu objetivo, ela está desrespeitando o limite de seu corpo e a tendência é que ela se lesione e desenvolva problemas físicos ou emocionais, caso não consiga alcançar a meta”, exemplifica. “O mesmo acontece com quem trabalha demais pensando sobretudo em ter uma vida melhor no futuro, mas esquece de se cuidar no dia a dia. Essa pessoa tende a adoecer”, alerta.

A Chef Lidiane Barbosa ensina como preparar um delicioso pão de queijo

A Chef Funcional Barbosa ensina como preparar o tradicional e saboroso pão de queijo.

Ingredientes:

300g de queijo meia cura ralado;

100g de parmesão ralado;

200g de polvilho doce;

100g de polvilho azedo;

3 ovos inteiros

40g de ghee ou óleo de coco;

30g de farinha de linhaça;

Água morna para dar liga;

Acerte o sal;

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bowl. Vá colocando a água aos poucos e amassando bem. Quando a massa começar a desgrudar da mão, chega de água. Deixe a massa 30 minutos na geladeira. Faça os pãezinhos. Asse em forno pré-aquecido a 180c por 35 minutos. Se for congelar, não asse. Pode ser congelado por até 3 meses.

A Chef Funcional Lidiane Barbosa:

A chef Lidiane tem como “bandeira” a disseminação da comida “de verdade”, o uso de ingredientes integrais, frescos e orgânicos, incentivo ao produtor local, a utilização das plantas alimentícias não convencionais (PANCS) e a socialização por meio da comida. É também especialista em gastronomia sem glúten e sem outros alergênicos.

A chef é requisitada para consultorias a restaurantes e bistrôs pelo Brasil. No currículo, são 16 estabelecimentos em Belém, Distrito Federal, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraná, Santa Catarina, São Paulo etc.