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Austrália está em guerra contra Google e Facebook

A proibição do gigante da tecnologia de os australianos procurarem notícias em sua plataforma sugere que o controle equitativo das reportagens internacionais é um trabalho em andamento, compartilhou Bruna Boner.

O Facebook proibiu os australianos de encontrar ou compartilhar notícias em sua plataforma , em resposta a uma proposta do governo australiano de exigir que as redes de mídia social paguem às organizações de jornalismo por seu conteúdo. A mudança já está reduzindo o número de leitores online de sites de notícias australianos.

Semelhante ao que aconteceu quando o Facebook suspendeu a conta de Donald Trump em janeiro , a briga com a Austrália está novamente levantando o debate em torno do enorme controle das redes sociais sobre o acesso das pessoas à informação. O primeiro-ministro da Austrália, Scott Morrison, diz que seu país “ não será intimidado ” por uma empresa americana de tecnologia, mostrou Bruna Boner.

Minha pesquisa na história da política da mídia internacional tem mostrado que um punhado de países ricos há muito tempo exerceu influência indevida sobre a forma como o resto do mundo fica suas notícias.

O Facebook tem 2,26 bilhões de usuários, e a maioria deles mora fora dos Estados Unidos, segundo Bruna Boner. Índia, Indonésia, Brasil, México e Filipinas são os lares da maioria dos usuários do Facebook fora dos EUA

A participação do Facebook no mercado global de mídia social é impressionante, mas a empresa não está sozinha. Oito das 11 empresas de mídia social mais populares do mundo estão sediadas nos Estados Unidos . Isso inclui o YouTube e o Tumblr, bem como o Instagram, que é propriedade do Facebook.

A concentração geográfica da tecnologia da informação coloca esses bilhões de usuários de mídia social não americanos e seus funcionários do governo em uma posição subserviente.

As decisões de negócios da Big Tech podem ditar com eficácia a liberdade de expressão em todo o mundo.

A dependência da mídia estrangeira tem sido um problema no Sul Global – os chamados países em desenvolvimento com uma história comum de domínio colonial.

Tudo começou, de muitas maneiras, 150 anos atrás, com o desenvolvimento dos serviços de notícias – os atacadistas de notícias que enviam correspondentes ao redor do mundo para entregar histórias por meio de fio aos assinantes. Cada serviço registrava notícias nas respectivas colônias ou esferas de influência de seu país de origem , de modo que a Reuters da Grã-Bretanha arquivava histórias de Bombaim e da Cidade do Cabo, por exemplo, e da Havas da França, de Argel.

Essas empresas monopolizaram o mercado global de produção de notícias, gerando a maior parte do conteúdo que as pessoas no mundo inteiro lêem na seção internacional de qualquer jornal. Isso significava, por exemplo, que um boliviano lendo sobre acontecimentos no vizinho Peru receberia notícias de um correspondente americano ou francês.

De acordo com Bruna Boner, os monopólios de notícias das antigas potências coloniais continuaram no século XX. Alguns países latino-americanos, como Argentina e México, desenvolveram seus próprios jornais fortes que noticiavam eventos locais e nacionais, mas não podiam enviar muitos correspondentes ao exterior.

Na década de 1970, as agências de notícias do Atlântico Norte ainda forneciam até 75% das notícias internacionais impressas e transmitidas na América Latina, de acordo com minha pesquisa.

Separadamente, muitos líderes mundiais fora dos Estados Unidos e da Europa também temiam que essas potências estrangeiras interviessem nos assuntos internos de seus países, usando secretamente a mídia de seus países.

Isso aconteceu durante a Guerra Fria. Na preparação para um golpe apoiado pela CIA em 1954 na Guatemala, a agência secretamente usou as ondas de rádio guatemaltecas e plantou notícias locais para convencer os militares e o público guatemaltecos de que a derrubada de seu presidente eleito democraticamente era inevitável.

Depois da Guatemala, no final dos anos 1950 e início dos anos 1960, muitos líderes do “terceiro mundo” – países que não se alinharam nem com os EUA nem com a União Soviética – começaram a criar notícias e serviços de rádio próprios.

O líder cubano Fidel Castro criou um serviço de notícias internacional estatal, Prensa Latina, para permitir que os latino-americanos “ saibam a verdade e não sejam vítimas de mentiras ”. Ele também criou a Rádio Havana Cuba, que transmitia uma programação revolucionária nas Américas, inclusive no sul dos Estados Unidos. Essas eram agências governamentais, não organizações de notícias independentes.

Os líderes do Sul global também queriam moldar o retrato internacional de seus países. Os serviços de notícias do Atlântico Norte freqüentemente retratam o terceiro mundo como atrasado e caótico, justificando a necessidade de intervenção externa, mostra Cristina Boner.

Tomando o controle

Bruna Boner mostra que os líderes do Sul global também não tinham acesso total à tecnologia de comunicação, especialmente satélites, que eram controlados pelos Estados Unidos e por organizações dominadas pelos soviéticos.

Na década de 1970, os líderes do Sul Global levaram suas preocupações sobre as desigualdades de informação à UNESCO , fazendo lobby por regulamentações obrigatórias das Nações Unidas que proibissem as transmissões estrangeiras diretas por satélite. Foi uma busca quixotesca para persuadir as potências dominantes a abrir mão de seu controle sobre a tecnologia de comunicação, e eles não foram longe.

Mas essas propostas de décadas reconheceram os desequilíbrios nas informações globais que permanecem até hoje.

Nas últimas décadas, outros países criaram suas próprias redes de notícias com o objetivo expresso de desafiar representações tendenciosas de suas regiões.

Outra é a TeleSur, fundada pela Venezuela em parceria com outras nações latino-americanas em 2005, que visa contrabalançar a influência dos EUA na região. Foi criado após a tentativa de golpe de 2002 contra o presidente venezuelano Hugo Chávez, que teve o apoio do governo dos Estados Unidos e de poderosas emissoras venezuelanas .

Por que a mídia é importante

Os meios de comunicação patrocinados pelo estado enfrentaram acusações – algumas bem fundamentadas – de cobertura tendenciosa em favor de seus patrocinadores governamentais. Mesmo assim, sua existência ressalta que importa onde a mídia é produzida e por quem.

A pesquisa sugere que essa preocupação se estende às mídias sociais, explicou Cristina Boner. O Facebook e o Google, por exemplo, produzem algoritmos e políticas que refletem as ideias de seus criadores – que são principalmente brancos, homens e moram no Vale do Silício, Califórnia.

Bruna Boner mostra que um estudo descobriu que isso pode resultar em resultados de pesquisa racistas ou sexistas em mecanismos de pesquisa. Uma investigação do ProPublica de 2016 também descobriu que o Facebook permitia que os anunciantes de habitação tivessem como alvo os usuários com base na raça, violando o Fair Housing Act de 1968.

Tudo isso levanta dúvidas sobre se o Facebook, ou qualquer empresa internacional, pode fazer regras regulando o discurso que sejam igualmente apropriadas em todos os países em que operam. Um conhecimento profundo da política e da cultura nacional é necessário para entender quais contas são perigosas o suficiente para suspender, por exemplo, e o que inclui desinformação .

Enfrentando essas críticas, em 2020 o Facebook montou um conselho de supervisão independente , coloquialmente referido como a Suprema Corte. Composto por especialistas em mídia e jurídicos de todo o mundo, o conselho tem uma composição verdadeiramente diversificada. Mas sua missão é defender uma “constituição” elaborada pela empresa americana, avaliando um punhado de recursos às decisões de remoção de conteúdo do Facebook.

A luta atual do Facebook com a Austrália sugere que o controle equitativo das notícias internacionais continua sendo um trabalho em andamento.

 

 

Dica de Happy Hour: Crocante de Mozzarella Búfalo Dourado

Depois de tanto tempo em casa, as ideias para inovar na cozinha começam a ficar   escassas. Para ajudar a levar mais sabor para aquele fim de tarde em família, a Búfalo Dourado traz uma receita exclusiva e deliciosa de “Crocante de Mozzarella” do Bistrô Charlô – uma opção prática e bem fácil de preparar. Confira os detalhes abaixo:

Ingredientes:

500gr – Mozzarella Búfalo Dourado em barra

1 pacote – Massa de Harumaki (rolinho primavera)

½ maço – Manjericão

QB – Sal

QB – Pimenta do reino branca em pó

1,2L – Óleo para fritura

Modo de Preparo

Cortar tiras de Mozzarella em tamanhos de 2cm de largura por 6cm de comprimento, se preferir menor também é possível, porém se fizer maior pode dificultar a fritura depois.

Levar as tiras de queijo para um recipiente e temperar com sal pimenta e o manjericão picado.

Separar as folhas de harumaki em uma bancada, cortá-las ao meio e sobrepor uma metade na outra colocando gotas de água nas pontas para colar as massas uma na outra.

Dispor uma tira de queijo em cada massa já cortada e colada, enrolar puxando as sobras de massa laterais para dentro a cada volta completa do queijo, para manter o queijo bem protegido por massa para não vazara durante a fritura. Fazer o processo com todas as tiras e sempre colando com pouca água no final de cada rolinho para manter a massa fechada. (usar nas laterais caso ela vá se desprendendo.

Manter todos os rolinhos já fechados em geladeira e ao mesmo tempo aquecer uma panela de óleo suficiente para fritar ao menos 6 tiras por vez. Testar a temperatura do óleo com algum pedaço de massa e então ir fritando de 6 em 6 sempre tirando da geladeira e fritando diretamente. Pode ser mantido em freezer também caso o queijo derreta muito rápido e a massa não doure.

Com as tiras fritas escorrer bem o óleo em papel absorvente e servir em temperatura morna.

Ideal como aperitivo e pode ser servido com uma geleia de pimenta, ou molho agridoce. Mas também fica ótimo em uma salada.

Tempo de preparo 1h30  Rendimento: 10 porções   Dificuldade: Baixa

Oito dicas de como montar jardins em pequenos espaços

Foto Pexels

Especialistas em jardinagem do GetNinjas dão dicas para deixar imóveis menores mais floridos e até com hortas

Apaixonados por jardinagem que moram em apartamentos ou casas pequenas não precisam desistir de criar o seu próprio espaço verde. O técnico agrícola Vinicius de Souza Lima e o paisagista Alessandro Marcos Tavares,  separaram algumas dicas para fazer jardins em imóveis com pequenas metragens. “Não existe mais restrição de tamanhos para fazer um jardim hoje em dia. Nós temos muitos recursos”, explica Vinícius. “Eu tenho uma cliente que construiu um jardim debaixo da pia do lavabo com uma medida de apenas 20×40 cm. É preciso ter criatividade”, conta Alessandro.

Confira:

O espaço:
O primeiro passo a tomar é escolher o ambiente a ser montado o jardim.

Tipos de plantas:

Antes de iniciar o projeto é preciso identificar quais os tipos de plantas são mais aptas para o local escolhido. O ambiente inadequado prejudica o desenvolvimento delas:
– Para ambientes fechados e sem iluminação são preferíveis as plantas de sombra como zamioculca, pacová e antúrios, que dão flores;
– Para ambientes fechados com iluminação artificial, escolha as plantas de sombra ou meia sombra como maranta e rafis;
– Para ambientes abertos que recebem a luz do sol apenas na parte da manhã, o ideal são as plantas de meia sombra como samambaia, orquídea, bromélia e peperômia;
– Os ambientes abertos que recebem a luz do sol o dia todo pedem as plantas de sol pleno como azaleia, icsória e camarão amarelo.

Medidas:
Verifique o tamanho atual da planta e a tendência de crescimento. Dependendo da espécie, um vaso não vai suportar, e a raíz da planta pode não crescer de forma correta.

Vasos:
Existem muitos tipos de vasos como os cilíndricos, cônicos, polietileno, cimento, barro e os meia lua que já vêm com suporte para prender na parede, o que facilita muito quando o assunto é decoração.

Jardim Vertical:
As jardineiras e o jardim vertical, que têm opções como as de tela e bolsa viva, são boas escolhas para espaços pequenos. Assim como as treliças de madeira, que podem ser adaptadas a espaços como banheiros e halls de entrada.

Horta:
Em locais pequenos também é possível construir uma horta. Os temperos são os mais escolhidos para ambientes com pouca luminosidade, já que as hortaliças dependem de um período maior de exposição ao sol. Em contrapartida, não é recomendado plantar frutas, pois as plantas que dão frutos são de pleno de sol e precisam de um espaço maior para se desenvolverem.

Plantas e pets:
Caso tenha animais ou crianças na casa, evite plantas com espinhos, como as roseiras, e as venenosas, como comigo-ninguém-pode.

Próximos passos:
Depois de pronto, use adubos químicos a cada 45 dias, observe a umidade, remova as folhas murchas e amareladas. O cuidado com a irrigação e controle de possíveis pragas são fundamentais.

Empresas de turismo que estão prestes a realizar IPO em 2021

 *Marcelo Linhares, CEO da Onfly – Viagens Corporativas

O ano de 2020 foi péssimo para o setor de turismo. Com a pandemia de Covid-19 cidades inteiras fecharam suas barreiras, voos foram cancelados e remarcados.

A principal empresa de turismo de capital aberto na B3, a CVC, viu seu valor de mercado cair mais de 50%, e companhias aéreas como Azul e GOL, também listadas na B3, caíram em média 35%, depois de quase 85% de queda no auge, em março de 2020.

A retomada do setor está sendo gradual, curiosamente as viagens a lazer retornaram mais rápido, enquanto as empresas ainda enxergam muito risco em colocar os colaboradores em viagens.

Mas, já dá para prever que as empresas que estão saindo mais fortes da pandemia são essencialmente as de tecnologia que atuam no setor de turismo e que podem aproveitar a euforia do mercado e abrir capital ainda em 2021, seguindo a boa fase das empresas de tecnologia que abriram capital recentemente, como Enjoei, Meliuz, Mosaico e Locaweb, e do Airbnb, empresa de compartilhamento de quartos, que abriu capital em dezembro do ano passado em NASDAQ e já valorizou 47% em pouco mais de dois meses.

É importante ressaltar que nunca o mercado brasileiro esteve tão otimista com empresas de tecnologia, portanto, empresas do setor de turismo que desejam algum sucesso no mercado de capitais precisam contar uma história muito mais de “tech” do que de turismo, essencialmente.

Veja as quatro apostas de empresas de tech e turismo que podem abrir capital ainda este ano:

123Milhas

A 123Milhas é a principal aposta do setor, com investimento massivo em mídia, tanto on-line, quanto off-line em TVs e, principalmente, mídia aeroportuária (eles estão com ações em mais de 25 aeroportos do Brasil). Segundo a SimilarWeb, o tráfego da 123Milhas já se aproxima da Decolar, empresa que em 2019 realizou entre R$ 7 a R$ 9B em reservas apenas no Brasil.

A favor da 123Milhas, pesa uma excelente reputação do Reclame AQUI, um aumento de inventário – agora a companhia está distribuindo, além de passagens aéreas, também hotéis, seguros e carros – e o fato da empresa não ter demitido ninguém na pandemia, pelo contrário, contratou novas pessoas, inclusive, o novo VP de gestão da companhia é ex-CEO da BH Airport, sinalizando que a empresa está investindo no amadurecimento de sua gestão para uma eventual abertura de capital.

Estima-se que a 123Milhas chegue ao final de 2021 com um volume de vendas aproximado de R$ 3B, com um take rate médio de 16%, o que daria para a empresa uma receita aproximada de R$ 480 milhões.

Para fins de comparação, no ano que antecedeu o IPO (Initial Public Offering – oferta pública inicial) da Enjoei, em 2019, a empresa apresentou uma receita de R$ 53 milhões.

Em termos de tamanho e porte, a 123Milhas talvez seja a empresa mais preparada para realizar o IPO, resta saber se os atuais acionistas entendem se agora é o momento para fazer este movimento ou se vale a pena crescer ainda mais e abrir capital em 2022.

Hurb

O Hurb pode ser a empresa que esteja mais sendo “pressionada” a fazer um IPO, isto porque a empresa passou por um grande conflito entre os investidores e os fundadores entre 2015 e 2017 e, no acordo firmado, os investidores ficam com 30% de todo o valor de uma eventual venda ou IPO da empresa até 2024.

Em 2020, mesmo o ano sendo muito ruim para o turismo, segundo dados publicados no próprio LinkedIn da empresa, embora não auditados, a empresa fez R$ 1,9B em reservas (gross booking volume), entre hotéis e pacotes turísticos, principalmente.

A empresa também contratou mais pessoas em 2020, continua acelerando seu projeto de internacionalização e já está com 723 pessoas no time (e com vagas abertas).

MaxMilhas

A MaxMilhas foi a primeira OTA (Online Travel Agency) do mercado a fomentar fortemente compra e venda de passagens aéreas com milhas e ainda é uma das maiores do mercado.

Estima-se que a empresa mineira deve realizar em 2021 algo próximo de R$ 1,5B com um take rate médio de 20%.

A MaxMilhas deve se beneficiar de um consumidor muito mais digital pós-pandemia e de uma retomada muito mais rápida para destinos domésticos, nicho em que a companhia sempre foi mais forte.

O que pesa contra a empresa mineira é a desconfiança de eventuais investidores sobre a perpetuidade do modelo de passagens aéreas com milhas, que publicamente as companhias aéreas tentam acabar.

Por outro lado, a empresa pode otimizar todo seu tráfego para oferecer outros conteúdos, como hotéis, carros, pacotes e seguros, muito na linha do que a 123Milhas está fazendo.

ViajaNet

Por ter recebido uma série de investimentos de capital de risco, ainda no início da operação, a ViajaNet, uma das primeiras OTAs do Brasil, talvez seja a companhia que esteja mais “apta” para um IPO, pensando na parte de governança tributária e contábil.

Em 2019 a empresa anunciou R$ 1,1B em volume de reservas e publicamente já informou que atingiu o breakeven (equilíbrio entre despesas e receitas).

No ano passado, especificamente em dezembro, por conta da pandemia, a empresa anunciou uma nova captação de $ 6,5M dos investidores atuais para recomposição de caixa, e no total a empresa já captou, segundo a Crunchbase, aproximadamente U$ 25M.

Dependendo de como a empresa se comportar nos primeiros nove meses do ano, ela pode ainda protocolar o pedido de IPO na CVM (Comissão de Valores Mobiliários) este ano, sobretudo, apoiado na grande euforia dos investidores em empresas de tecnologia.

 

 

 

Plant-based e seus benefícios. Quando é necessário suplementar?

Entende-se por dieta plant-based o padrão alimentar baseado no maior consumo de alimentos de origem vegetal, sem, necessariamente, restringir ou eliminar os alimentos de origem animal. Muitos ainda desconhecem, mas a dieta plant-based é muito variada, rica em fibras e em compostos bioativos, permitindo a redução no consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas, açúcar e sódio, por exemplo.

 

ILSI Brasil

O tema, tratado em profundidade em um webinar realizado recentemente pela Força Tarefa Nutrientes e Suplementos Alimentares do ILSI Brasil (International Life Sciences Institute do Brasil) desperta a atenção para a eventual necessidade de suplementação de nutrientes e vitaminas, principalmente pelos adeptos às dietas vegetarianas estritas ou veganas.

Reunião ontem a tarde no Congresso Nacional da Bancada do Mato Grosso do Sul discutindo agendas de Emendas Parlamentares aos municípios do estado.

Debate

Para o debate, o instituto contou com a participação das pesquisadoras Dra. Natália Utikava, nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da USP e McGillUniversity (Canadá) e Mestre em Nutrição e Saúde Pública pela USP, e Dra. Gabriela Paris e Polo, nutricionista pela Universidade São Camilo, doutoranda na Faculdade de Medicina da USP e pós-graduanda em Nutrição Funcional no Centro de Nutrição Funcional VP.

Dietas plant-based

“Quando falamos em dietas plant-based, vale ressaltar que a academia tem avançado muito nos estudos desse tema. Nos últimos dez anos passamos a ter um grau de evidência científica mais robusto, com diversas revisões temáticas e meta-análises que têm proporcionado tranquilidade aos que optam por esse padrão alimentar”, observa a professora Nágila R. T. Damasceno, docente do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.

Querido que só, o cirurgião Leonardo Pessini comemorando idade nova hoje. Happy birthday!

Suplementação

São diversos os motivos pelos quais uma pessoa pode ter necessidade de suplementação de determinados nutrientes em sua dieta. Seja devido à baixa ingestão ou reduzida absorção de nutrientes, a avaliação clínica pode indicar deficiências nutricionais e se a suplementação é necessária e qual dose é mais indicada. O importante é que isso seja feito com orientação profissional e de forma individual, permitindo uma ingestão adequada às necessidades de vitaminas B12 e D, zinco, iodo, cálcio, ferro e ômega 3, que potencialmente são os nutrientes que exigem maior atenção no padrão plant-based. A dieta plant-based incentiva um maior consumo de vegetais e seu protagonismo nas refeições, sem necessariamente estimular a restrição de alimentos de origem animal como ocorre no padrão vegano.

Hoje é a vez de Marina Crozetta aniversariar. Happy birthday!

Carne Vermelha

Não é correto pensar que somente por eliminar a carne vermelha uma dieta passa a ser saudável. “É importante reconhecer que as dietas plant-based são uma alternativa alimentar de qualidade e equilibrada. Uma opção para quem busca uma dieta associada à promoção da saúde aliada à responsabilidade ambiental”, reforça a Dra. Nágila Damasceno.

Muito fofa a aniversariante de hoje: Isabeli Rebetchuck Gewehr. Happy birthday!

… Bom dia! Estou dando as costas ao passado, com os pés fixos no presente e os olhos voltados para o futuro.

Trocam de idade hoje: Isabeli Rebetchuck Gewehr, Rodrigo Cruz Leonardo Pessini, Marina Crozetta, Gustavo Corrêa, Rosângela  Cramalac, Mônica Ripari, Roseli dos Santos e Ivete Brandini. Happy birthday!

… Com o Dia Internacional da Mulher se aproximando, algumas pesquisas mostram o cenário atual da mulher no mercado de trabalho.

…  Mulheres já se aproximam da metade da força de trabalho ocupada em vários países. No Brasil, são 52,6% da População em Idade Ativa (PIA) e representamos 43,8% da força de trabalho ocupada, segundo os dados do 1.º trimestre de 2020 da Pesquisa Nacional de Amostra Domiciliar (Pnad) do IBGE.

Gustavo Corrêa festejando hoje mais um aniversário.

… Já sobre liderança, uma pesquisa feita pela Oliver Wyman com 3.000 empresas americanas, 47% da força de trabalho dessas empresas são mulheres. Mas apenas 25% dos cargos de liderança são preenchidos por elas. Dessas, apenas 12% ocupam posições de chefe de operações ou de vendas, áreas tradicionalmente vinculadas a centros de resultado.

...  Em sua primeira assembleia de 2021, realizada na segunda-feira, 22 de fevereiro, no endereço paulista do Hotel Fasano, a Brazilian Luxury Travel Association (BLTA) deu posse a um novo conselho diretor e definiu suas prioridades de atuação e estratégias para os próximos meses.

… Eleita para um mandato de dois anos, a nova diretoria tem como presidente, conforme decisão majoritária dos 46 associados da entidade, Alex Da Riva, do Cristalino Lodge.

Andre Zanonato, Claudia Baumgratz, Alex Da Riva, Simone Scorsato, Mariana Rosa e Michael Nagy

O empresário atuará em sinergia com uma equipe composta por vice-presidentes: Mariana Rosa, da Passion Colection, na área comercial; Claudia Baumgratz, da Comuna do Ibitipoca, na comunicação; Andre Zanonato, da Etnia Casa Hotel, na financeira, Michael Nagy, do Fairmont Rio de Janeiro, nas relações institucionais; e Roberto Klabin, do Refúgio Ecológico Caiman, em sustentabilidade. Integrando o conselho e agora com o cargo de CEO, Simone Scorsato, que desde 2014 faz parte dos diferentes colegiados que dirigiram os rumos da associação.

 

 

Galeries Lafayette Haussmann celebra o bem-estar

Direitos Autorais: FRANCOIS DABURON Foto retirada de: elitemagazine.com.br

Com a breve chegada da estação mais colorida do ano no Hemisfério Norte, a Galeries Lafayette Paris Haussmann repaginou todo o seu espaço Maison. Para celebrar a Primavera-Verão 2021, a mais tradicional loja de departamentos da Europa revisitou o universo das residências e imprimiu toques generosos de frescor e criatividade. Nesse cenário, o atemporal preto e branco é enriquecido com toques extravagantes de azul em uma lúdica releitura do grafismo na movelaria e nas peças de design e, além disso, formas e materiais são inspirados em elementos da natureza e nas cores vibrantes dos dias ensolarados.

Nesse ambiente iluminado e que convida ao bem-estar surgem objetos de desejo e peças icônicas assinados pelos mais reconhecidos nomes do setor, como AM.PM, The Conran Shop, Absolument Maison, Yliades e Goog & Mojo, por exemplo. Uma seleção especial de itens em luminárias, móveis, artigos decorativos e utensílios indispensáveis para a arte de bem receber à mesa, agradando em cheio os mais diferentes estilos e expressando, materialmente, a elegância à francesa.

A celebração a elementos naturais e escolhas ecológica e sustentavelmente corretas não se limita ao espaço Maison. Sob o mote de “Natureza Urbana”, todos os departamentos da loja – incluindo moda, beleza e gourmet – acolhem artigos os mais variados que incentivam o bem-estar, a alegria e o bom humor típicos da estação mais colorida do ano. Mais do que isso, inspiram um novo modo de vida a céu aberto engajado, livre e consciente.

Que tal saborear um Donuts Saudável?

O que você acha de saborear um Donuts Saudável neste começo de semana? A super dica é substituir o leite animal pela bebida Original da A Tal da Castanha que é 100% natural, vegetal e que deixa qualquer receita mais saborosa. E o nosso planeta ainda agradece! A receita original foi postada por @shuangys_kitchensink e adaptada pela influenciadora Patricia Helu.

Ingredientes molhados:

½ batata doce cozida;
¼ xícara de óleo de coco ou manteiga ghee;
2 “ovos”de linhaça (2 colheres de sopa de sementes de linhaça misturadas com 4 colheres de sopa de água filtrada);
½ xícara de @ataldacastanha original – ajuste a quantidade com base na consistência da massa;

¼ xícara de melado de cana.
Ingredientes secos:

½ xícara de farinha de amêndoa;
1 colher de sopa de farinha de coco;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 colheres de chá de massala;
1 colher de chá de cardamomo;
1 pitada generosa de sal rosa.

Ingredientes adicionais

½ manteiga de coco;
¼ xícara de cenoura desfiada;
1 pitada de gengibre fresco opcional;
¼ xícara de nozes ou amêndoas picadas.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes molhados. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture bem. Insira os ingredientes adicionais. Depois despeje em uma assadeira com formato de donut ou faça em formato de muffin. Asse no forno pré aquecido a 17°C por 25 ou 30 minutos. Derreta a manteiga de coco e despeje em cima dos donuts resfriados. Polvilhe mais algumas cenouras picadas e nozes. Guarde na geladeira ou no freezer. Enjoy!

 

 

 

Cuidados com Covid-19 na volta às aulas podem prevenir também contra estomatite viral

Convivência em creches e escolas pode aumentar a transmissão do herpes simples, mais comum em crianças

Após quase um ano da pandemia de Covid-19 no Brasil, crianças de diferentes idades começam a retornar às creches e escolas. Ainda que cercados de todos os cuidados necessários para evitar a contaminação pelo Coronavírus, os pequenos seguem expostos a outros tipos de infecções, que, embora não sejam tão graves, podem gerar incômodo e dor.

Um exemplo é a estomatite, termo utilizado para designar doenças ou inflamações na cavidade bucal. De acordo com a otorrinolaringologista Cleonice Hirata, do Hospital Paulista, a estomatite pode ter diversas causas, mas a mais comum é a viral.

“Nesse caso, ela é causada pelo vírus da herpes simples (HSV-1). A maioria das pessoas entra em contato com esse vírus em algum momento da vida. O mais comum é que isso ocorra ainda na infância, entre os seis meses e os cinco anos de idade”, explica a especialista.

É justamente a convivência mais próxima e intensa em creches e escolas um dos motivos que levam à maior prevalência do vírus nesta faixa etária. Além disso, a partir dos seis meses muitas crianças passam a receber uma carga muito menor de anticorpos da mãe, já que o aleitamento, em alguns casos, é interrompido ou reduzido.

“Cerca de 95% das crianças com estomatite apresentam quadros bem leves, até mesmo assintomáticos, sem apresentar qualquer lesão na boca. Os outros 5%, entretanto, podem ter um quadro mais significativo, que requer o acompanhamento médico e o tratamento individualizado”, complementa a médica, que fala também sobre os sintomas da estomatite viral.

“As lesões aparecem, muitas vezes, como vesículas, como bolhas bem pequenas, que se espalham em toda a cavidade oral, inclusive na gengiva e nos lábios. É bem doloroso, e pode gerar também febre, mal-estar, indisposição e falta de apetite”, afirma Cleonice.

Após o diagnóstico, no entanto, o tratamento é simples. Trata-se de uma terapia de suporte, com hidratação e uso de medicações leves, de acordo com o quadro. Para cenários mais graves, que envolvam uma infecção secundária, os médicos podem fazer uso de antibiótico.

Cuidados

Os cuidados relativos ao Covid-19, de certa forma, servem também para a estomatite. Isso porque a recomendação inclui cuidados normais com a higiene, evitando compartilhar objetos como talheres, copos, mamadeiras e chupetas.

“São cuidados normais, mas é muito difícil que a criança não tenha contato com o vírus nesta fase. O importante é observar a ocorrência dos sintomas e procurar auxílio médico”, explica a otorrinolaringologista.

Reativação do vírus

Assim como outras infecções, a estomatite também pode afetar adultos entre 18 e 25 anos, caso não tenha havido contato com o vírus na primeira infância. A médica ressalta, no entanto, que o herpes é um vírus que fica no organismo, mesmo após o desaparecimento dos sintomas.

“Cerca de 20% a 30% das pessoas que tiveram contato com o vírus podem ter sua reativação na idade adulta. São aqueles quadros de herpes próximo ao lábio, ao nariz. Arde um pouco, gera uma ‘casquinha’, mas melhora em pouco tempo. Isso, geralmente, acontece quando a imunidade da pessoa cai, seja por estresse, nervoso ou cansaço”, complementa Cleonice.

Tivoli Ecoresort Praia do Forte é referência no turismo gastronômico

Apostando na culinária local, os diversos restaurantes e bares do resort oferecem opções que encantam aos mais diversos paladares

Ter a Bahia como destino para a viagem é conhecer a cultura local para além dos cenários paradisíacos e pontos turísticos. Com seus pratos típicos, temperos marcantes e receitas que combinam com a gastronomia internacional, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte aposta na culinária local como mais um dos atrativos para encantar os seus hóspedes.

Localizado na região norte da Bahia, o resort oferece o contato e a experiência com a rica herança cultural e gastronômica da região. Componentes inconfundíveis como o azeite de dendê, leite de coco e diversos frutos do mar são elementos chaves para os Chefs na criação de novos itens nos cardápios, que buscam mesclar com os sabores internacionais e satisfazer os paladares mais exigentes.

Neste verão, entre os diversos pratos oferecidos, o Chef Executivo Laurent Herve e o Chef de Confeitaria Freddy Miranda destacam as duas receitas mais pedidas pelos hóspedes: o Peixe Vermelho Frito, uma especialidade do litoral baiano, e o Quindim, uma deliciosa sobremesa tradicional feita com coco.

Os fãs de turismo gastronômico podem ainda ficar despreocupados, pois variedade é o que não falta no Tivoli Ecoresort Praia do Forte. Em um ambiente leve e arejado, o Goa – restaurante principal onde é servido o café da manhã e jantar – traz uma combinação de pratos compostos por especialidades típica da cozinha baiana, com requinte e qualidade.

Para um almoço descontraído próximo a praia, o restaurante Tabaréu é ideal para os amantes de frutos do mar. Além dele e com uma vista para a piscina que se funde com o mar, o restaurante À Sombra do Coqueiral aposta em um menu à la carte com uma gastronomia contemporânea, mediterrânea e internacional.

O Dendê Restaurante, localizado na área das piscinas, e o Ice Bar, servindo a área da praia, são opções perfeitas para os que querem uma refeição leve, prática e rápida. Eles oferecem petiscos, saladas, lanches, como o famoso acarajé baiano, e drinks clássicos e temáticos, como caipirinhas e cocktails tropicais com frutas típicas da Bahia.

Para quem já está com água na boca e deseja degustar todas as receitas, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte está com uma oferta de 15% de desconto para as estadas de 7 ou mais noites. A promoção é válida para todas as categorias de quarto, e inclui café da manhã, jantar e WiFi.

Para os hóspedes vivenciarem momentos com toda segurança e tranquilidade, o hotel redefiniu a experiência do cliente com base no programa Feel Safe at Tivoli, que responde às necessidades na nova realidade social. Com a adaptação dos serviços desde a chegada, passando pelos quartos, restaurantes e atividades de lazer; com o reforço dos processos de limpeza e higienização, de comunicação e serviços digitais, além de controle da purificação do ar e da água.

Serviço:

Tivoli Ecoresort Praia do Forte  Instagram @Tivoliecoresort

Avenida do Farol s/n Praia do Forte | Bahia – Brasil