Banana caramelizada com açúcar orgânico e sem glúten

Por

23 de dezembro de 2020

O chef Pâtissier e Chocolatier Rodrigo Ribeiro, que foi premiado em várias competições nacionais e internacionais, desenvolveu uma receita exclusiva de banana caramelizada sem glúten e com açúcar orgânico na composição. A sobremesa é composta por uma farofa doce de canela, feita com farinha de amêndoas, e gelato de baunilha madagascar da Dio Mio Gelato. A opção é ideal para deixar as ceias de Natal e Réveillon mais leves e ainda muito saborosas, principalmente para os celíacos. Para a versão vegana, é só substituir a manteiga por opções feitas a partir de óleos vegetais. Além de optar pela linha de sorbets da marca, que engloba os sabores: maracujá, morango, limão, pitaia, melancia e chocolate 70% cacau. Confira:

Ingredientes farofa doce de canela

– 5 colheres de sopa (50g) de farinha de amêndoas

– 5 colheres de sopa (50g) de açúcar orgânico

– 3 colheres de sopa (30g) de manteiga ou óleo vegetal

– Canela a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até virar uma farofa e leve para assar no forno a 170°C por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourada.

Ingredientes banana caramelizada

1 banana

1 colher de sopa (10g) de açúcar orgânico

1 colher de chá (5g) de manteiga ou óleo vegetal

Modo de preparo:

Corte a banana na vertical e polvilhe um pouco de açúcar por cima. Aqueça uma frigideira com a manteiga ou óleo vegetal e coloque a banana com a parte do açúcar virado para baixo e deixe caramelizar. Enquanto isso, polvilhe o restante do açúcar na banana e vire para caramelizar o outro lado. Sirva ainda quente com a farofa e o gelato de baunilha de madagascar . A combinação com sabores vegan friendly, como os sorbets de frutas e de chocolate 70% cacau, também surpreende.

Exagerei na comida e na bebida. E agora?

Por

Jefferson de Almeida

23 de dezembro de 2020

Saiba como diminuir os efeitos da alta ingestão de alimentos ou mesmo da ressaca

Festa da empresa, Natal, Ano Novo, mesmo em meio a pandemia as refeições do final de ano vão continuar fartas e calóricas para a maioria das pessoas. Nestas horas é comum exagerar, comer ou beber mais do que aguenta, e o corpo cobra.

“Um dos principais problemas das pessoas em geral é a baixa ingestão de água. O ideal é beber pelo menos dois litros ao dia, recomendação para mulheres, e dois litros e meio para os homens, porém a minoria tem este hábito. Quando a pessoa pratica exercícios físicos a quantidade de água deve ser maior. Com a rotina atribulada do final de ano a tendência é ingerir ainda menos água e isto colabora para ressaca e má digestão”, conta a nutricionista Valeska Pasinato, do Plunes Centro Médico.

Segundo a nutricionista, para facilitar a ingestão de água é possível dar um sabor diferente com rodelas de limão, laranja, hortelã e até mesmo canela. É uma das maneiras mais fáceis de inserir o hábito na alimentação.

“Outra recomendação é a inclusão de alimentos mais saudáveis, como sobremesas com frutas no lugar de muito açúcar, verduras, carnes magras e cereais integrais. Iniciar a refeição pela salada, trocar o arroz branco pelo integral, isto garante maior saciedade, diminuindo possíveis exageros”, explica.

A especialista também explica que fazer dietas restritivas ou líquidas após os excessos, como uma forma de compensação, não surte efeito. “Evite a tentativa de dietas restritivas ou a base somente de líquidos para compensação. Estes períodos restritivos podem gerar novos exageros alimentares, criando assim um ciclo de hábitos desequilibrados. Saber manter o equilíbrio e retomar é a chave do sucesso para uma vida saudável”, finaliza.

Estilo urbano é uma grande aposta para a decoração

Por

Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

Cores neutras com coloridos pontuais, móveis com design arrojado e luminárias de metal são características marcantes do estilo urbano na decoração. Representando a vida nas grandes cidades, costuma trazer mobílias funcionais e muita modernidade. Associado às limitações das novas construções, o estilo ressurgiu com ainda mais força com a onda de apartamentos cada vez menores e o aumento das edificações de lofts e studios.

O estilo nasceu em Nova Iorque, em meados dos anos 60 e 70, quando áreas comerciais, garagens e galpões foram transformados em casas. Atualmente, costuma não ter muitas paredes separando os cômodos fazendo com que os ambientes que se integrem entre si. “Deixar estruturas de aço, ferro, tijolos e madeiras aparentes também são grandes fortes deste conceito que remetem seu surgimento”, conta Bruno Garcia de Athayde, arquiteto da marca Simonetto.

A iluminação ganha muito destaque e personalidade nos ambientes modernos, normalmente casadas com mobiliário em ferro que, por sua vez, podem ser complementados com materiais naturais, como madeira e couro. As cores mais comuns de se encontrar são o cinza, preto e branco, com alguns detalhes coloridos para contrastar.

No caso dos apartamentos menores, são escolhidos móveis extremamente práticos e aqueles que cumpres mais de uma função, como prateleiras e móveis baixos, fáceis de montar e desmontar, e que ainda podem ser aproveitados para ser divisores de ambientes.

“Para manter a praticidade no espaço, é muito importante que cada coisa tenha o seu lugar e que sejam fáceis de encontrar. Sendo assim, as mobílias destinadas ao armazenamento são fundamentais, e costumam ser feitas nos cantos mais inesperados do ambiente, tornando possível aproveitar toda a metragem”, comenta. Fotos: Projeto Simonetto

Deputado Fernando Cury cometeu crime de importunação sexual

Por

Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

Todos os dias as mulheres são vítimas de assédio e importunação sexual, mas a maioria dos casos não chega a ser denunciada. Na tarde desta quinta-feira, imagens de uma sessão da Assembleia Legislativa de São Paulo (Alesp) revelaram o momento em que o deputado estadual Fernando Cury (Cidadania/SP) aborda sua colega Isa Penna (PSOL/SP), colocando as mãos sobre os seus seios, quando ela estava de costas para ele, conversando com o presidente da casa, Cauê Macris (PSDB/SP). Isa o afasta, mas ele a toca novamente, desta vez, nos ombros. Desconfortável, ela volta a afastar as mãos do parlamentar, mas ele insiste em tocá-la durante a conversa.

Segundo a jurista e mestre em Direito Penal, Jacqueline Valles, a cena, que causou indignação nas redes sociais, revela claramente que o deputado cometeu o crime de importunação sexual, previsto no artigo 215 A do Código Penal. “O crime fica configurado porque a vítima não teve a liberdade de escolher se quer ou não ser tocada em suas partes íntimas. A partir do momento em que ela não é livre para dizer se quer ou não ser abordada, virou crime”, resume.

Desde 2018, o Código Penal descreve o crime de importunação sexual o ato de “praticar contra alguém e sem a sua anuência ato libidinoso com o objetivo de satisfazer a própria lascívia ou a de terceiro”. A pena prevista na lei é de reclusão de 1 a 5 anos. “Antes, havia dois tipos penais muito distantes para essas condutas criminosas, um com pena muito branda (o artigo 61 da Lei de Contravenção Penal, que prevê multa como punição) e outro com pena muito severa, que é o estupro. Essa nova tipificação cumpre bem o papel para punir esse crime que atinge a maioria das mulheres”, explica Jacqueline.

A jurista conta que esses atos supostamente sutis refletem de forma muito maléfica na vítima. “Ela se sente acuada, usada, violada e isso traz consequências psicológicas graves. A lei de 2018 está muito atenta a isso. Nenhum homem pode tocar uma mulher para se satisfazer sexualmente sem autorização. Se não há consentimento, há crime”, afirma a criminalista.

Trecho do vídeo em que Fernando Cury toca Isa Penna
Alesp / Reprodução

Assédio

Em entrevistas à imprensa e por meio das suas redes sociais, a deputada relata que se sentiu violada. “Me sinto violada e exposta, mas me sinto forte porque sei que não estou sozinha”, disse. Isa contou que estava de costas quando sentiu a mão do deputado “escorregar” na lateral do seu corpo. “No momento em que eu senti, virei e falei para ele: ‘Quem você acha que você é? Você está louco? Passar a mão em mim assim?’”, narrou.

Isa Penna relatou que o assédio e o desrespeito contra as parlamentares é constante na Alesp. “O assédio verbal e psicológico acontece todos os dias comigo e com as deputadas negras”, disse, em entrevista ao UOL.

Ceia dos pequeninos: confira preparos para a ceia com crianças

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Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

O que não nos faltam são preparos para uma deliciosa ceia natalina. São tantas escolhas que às vezes fica até difícil de escolher. Porém, também sabemos que muitas vezes não é fácil agradar ao paladar das crianças e para trazer variedade e ajudar a todas as mamães e papais a preparem pratos que satisfaçam os pequenos, Receitas Nestlé selecionou algumas opções para deixar a noite mágica da família ainda mais especial. Confira abaixo:

Ingredientes

2 colheres (sopa) de suco de uva integral
3 colheres (sopa) de Cereal Infantil Aveia e Ameixa (21 g)
3 uvas roxas sem sementes em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de pêssego em pedaços pequenos

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o suco de uva e o cereal. Misture bem.
Em uma tacinha, disponha metade da mistura do cereal e suco de uva, as uvas, o pêssego e finalize com o restante da mistura. Sirva.

Creminho de Abacaxi e Coco

Ingredientes

1 rodela média de abacaxi bem maduro, sem o miolo (75 g)
2 colheres (sopa) de leite de coco
3 colheres (sopa) de Cereal Infantil Aveia e Ameixa (21 g)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi, o leite de coco e meia xícara (chá) de água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e reserve. Em um prato, coloque o abacaxi e o caldo reservado, e com um garfo amasse bem. Acrescente o MUCILON® e mexa bem até obter um creme. Sirva a seguir.

Rolinhos Divertidos (Humm Megarolinhos)

Ingredientes

Pasta:
meia beterraba grande picada e cozida
100 g de ricota fresca
meio pote de Requeijão Tradicional Cremoso 200g
1 pitada de sal
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Rolinho:
10 fatias de pão de forma integral
1 cenoura ralada
2 folhas de alface picadas
10 tomates-cereja cortados ao meio

Modo de preparo

Pasta:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma pasta. Reserve em geladeira.

Rolinho:
Com o auxílio de um rolo, abra o pão e espalhe uma porção da pasta reservada, coloque um pouco de cenoura e um pouco de alface. Enrole delicadamente, apertando bem para formar um rolinho. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir. Corte cada rolinho em 3, coloque o tomate-cereja e espete com um palito. Sirva.

DICA: se desejar, cozinhe a beterraba no vapor para que solte menos água.

Mousse de Cacau e Abacate (Ultra Mousse de Abacate)

Ingredientes

meio abacate maduro
meia xícara (chá) de uvas-passas pretas
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
1 banana média

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Distribua em copinhos de sobremesa e leve para gelar por cerca de 2 horas.

Tortas: opções incríveis de sabores clássicos do Natal

Por

Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

Ameixa, cereja, figo, romã, uva… Há algumas frutas que são características do período natalino e não há quem negue! Para trazer opções incríveis de sabores clássicos do Natal, o portal de Receitas Nestlé selecionou alguns preparos simples e saborosos para seus consumidores com essas frutas icônicas e amadas do período. Confira:

Torta Guirlanda de Figo e Creme de Nozes
Ingredientes

Massa:
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
5 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 gema
meia colher (sopa) de canela em pó
meia lata de Creme de Leite
Recheio:
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 medidas (da lata) de Leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 xícara (chá) de nozes trituradas
meia lata de Creme de Leite

Cobertura:
2 caixas de figos frescos cortados em 4 (cerca de 600 g)

Modo de preparo
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o açúcar, a gema, a canela em pó e o Creme de Leite Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Com o auxilio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite com o amido de milho dissolvido, e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre , até ferver e engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, acrescente as nozes e espere esfriar. Junte o Creme de Leite NESTLÉe leve para gelar por cerca de 1 hora.
Montagem:
Sobre a massa já fria coloque o recheio gelado e sobre ele coloque os figos, com a parte interna voltada para cima, cobrindo toda a torta, como uma guirlanda. Leve para gelar até o momento de servir.

Dicas
– Se desejar decore com açúcar de confeiteiro, polvilhando sobre os figos.
– Para que a massa se mantenha perfeita ao assar, dando bonito acabamento à torta, forre-a com papel-manteiga ou papel-alumínio, preencha com grãos de feijão crus e leve para assar conforme solicitado na receita. Retire do forno, retire o papel e os feijões e deixe a massa esfriar antes de usa-la. Você pode utilizar esta técnica para qualquer torta, doce ou salgada, que peça para pré-assar massa.

Mini Tortinha de Moça de Colher com Cerejas
Ingredientes

1 lata de Moça® De Colher
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó
30 mini tortinhas prontas
2 colheres (sopa) de calda de cereja
30 cerejas para decorar
raspas de chocolate Meio Amargo

Modo de preparo
Divida o leite condensado de Colher em duas partes iguais. Em um recipiente, coloque metade do leite condensado de Colher, o Cacau e misture até fica homogêneo. Em outro recipiente, misture a outra metade do Leite condensado de Colher com a calda da cereja até ficar homogêneo. Recheie as mini tortinhas e finalize com as cerejas e as raspas de Chocolate. Sirva.

Pavê de Ameixa e Coco

Ingredientes

Modo de Preparo:
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 medida (da lata) de Leite
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de Creme de Leite
1 lata de ameixa preta em calda
meia xícara (chá) de rum (opcional)
meio pacote de biscoito tipo champagne
1 pacote de coco seco ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o Leite condensado o Leite, as gemas, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte o Creme de Leite e deixe esfriar.
Abra a lata de ameixas, reserve algumas para a decoração e pique o restante.
Misture a calda de ameixa (cerca de 1 e meia xícara (chá)) com o rum e umedeça os biscoitos.
Forre o fundo de uma forma retangular (20 cm x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, a ameixa picada e coco ralado. Repita as camadas nesta ordem, até terminar.
Decore com as ameixas reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas.
Sirva a seguir.

Dicas
– Substitua a ameixa pela mesma quantidade de pêssegos ou abacaxi.
– Para reidratar o coco, regue-o com uma xícara (chá) de água morna, antes de adicioná-lo ao pavê.
– Se desejar, substitua o coco seco ralado por 1 e meia xícara (chá) de coco fresco ralado.

Charlote de Damasco e Figo

Ingredientes

Cobertura:
100 g de damascos
2 colheres (sopa) de açúcar
Charlote:
24 biscoito tipo champanhe
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de damascos secos (cerca de 150g)
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 xícara (chá) de Leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
6 figos frescos descascados e fatiados (cerca de 300g)

Modo de preparo

Cobertura:
Em uma panela, coloque os damascos e o açúcar com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo para ferver por cerca de 5 minutos, para amolecer e hidratar. Retire do fogo, espere amornar e bata tudo no liquidificador até obter um purê homogêneo. Reserve.

Charlote:
Corte uma das extremidades de cada um dos biscoitos (para que fiquem retas) deixando-os com cerca de 8 cm. Distribua os biscoitos em uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) forrando toda a lateral, posicionando-os com a parte cortada voltada para a base da forma. Reserve.
Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve.

Em um recipiente misture os damascos com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo para ferver por 2 minutos, para hidratá-los. Escorra a água, espere amornar, coloque-os em um liquidificador, junte o Leite condensado o Leite e bata bem.
Em um recipiente dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco, até ficar homogêneo.

Transfira para um recipiente grande e adicione aos poucos o merengue reservado, misturando delicadamente até incorporar tudo. Despeje cuidadosamente na forma reservada, distribua os figos e espalhe a cobertura reservada.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas, para firmar. Retire, desenforme sobre um prato, decore com um laço e leve à mesa para servir.

Torta Guirlanda de Uvas

Ingredientes

Marzipan:
150 g de amêndoas sem pele
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

Recheio:
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de Leite
1 colher (sopa) de licor de amêndoas
meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 cacho pequeno de uva Itália
1 cacho pequeno de uva rubi
1 colher (sopa) de açúcar
meia colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Marzipan:
Em um liquidificador, bata as amêndoas até obter uma farofa. Misture as amêndoas, o açúcar e três colheres (sopa) de Leite MOÇA até obter uma massa homogênea. Embrulhe-a em um filme plástico e deixe-a na geladeira por cerca de 30 minutos. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (24,5 cm de diâmetro) pressionando a massa com as pontas dos dedos. Reserve.

Recheio:
Em uma panela, coloque o restante do Leite condensado , o amido de milho diluído no Leite e o licor de amêndoa e leve ao fogo baixo mexendo até obter um creme grosso. Despeje o creme sobre a massa de marzipã e reserve. Corte as uvas e tire as sementes, arrume-as sobre a torta. Bata no liquidificador cerca de 20 uvas, coe, misture com o suco de limão e o açúcar. Reserve. Junte meia xícara (chá) de água à gelatina e leve ao fogo em banho – maria até dissolver. Misture – a ao suco de uva e espere esfriar até que a gelatina esteja com a consistência parecida com uma geleia. Coloque-a sobre a torta e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Água Aromatizada de Capim-santo, Abacaxi e Sementes de Romã

Ingredientes
2 fatias de abacaxi em pedaços
3 folhas de capim-santo
1 colher (sopa) de sementes de romã
1 garrafa de Água Água Mineral bem gelada (1,5 litros)

Modo de preparo

Em uma jarra de servir arrume o abacaxi, o capim santo e as sementes de romã e acrescente delicadamente a água. Deixe em geladeira por cerca de 2 horas. Sirva

A alta capacidade de inovar, cocriar e colaborar

Por

Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

O ano de 2020 deixa um legado e tanto para o mundo. E nas corporações mostrou toda sua intensidade, provocando transformações profundas nas estruturas de projetos, iniciativas e como responder de maneira rápida e ágil para que muitos buscassem a sobrevivência no mundo dos negócios também. A estratégia adotada este ano deve se perpetuar em 2021, e nos próximos anos, para quem está disposto a consolidar, por exemplo, seu ecossistema de inovação, atuando em diferentes temas para poder dar mais suporte às jornadas de negócio de seus clientes.

No entanto, só vai sair na frente quem tiver realizado um trabalho forte e consistente até aqui, com soluções diversificadas, especialmente orientadas na jornada de serviços financeiros, área que ganhou o olhar de muitos com a chegada revolucionária dos pagamentos instantâneos do PIX. Mas segmentos como Varejo, Logística, Indústria e Saúde também vão continuar crescendo e exigindo serviços ainda mais inovadores e amigáveis.

Melhorar radicalmente a performance e experiência dos clientes, seja em canais digitais quanto em um mundo cada vez mais phygital, será um ponto fora da curva para empresas manterem sua força no Marketing, atendendo de ponta a ponta desde o design da experiência, a produção de conteúdos e a gestão do relacionamento dos clientes. O poder da cocriação é fundamental para alcançar a inovação, com isso, trazer o cliente para ser um parceiro estratégico vai permitir contribuir não apenas com experiência tecnológica, mas também com a combinação de visões de inovação originadas em outros setores e com capacidade de implementação, pragmática, tangível e de alto valor.

A inovação cada vez mais é a capacidade de afrontar um mundo incerto a partir da associação de ideias, capacidades e lógicas que permitam repensar para trazer mais valor. No Brasil, se enxerga um ecossistema de atores de inovação ainda mais rico, mais complexo, que vai exigir de todos nós do mercado uma alta capacidade para colaborar entre os atores; essa capacidade ainda não está em prática de forma massiva, mas cada vez mais conseguiremos ver como essas associações acontecem e criam jornadas ou soluções únicas no mercado.

De outro lado, a tecnologia tem se estendido drasticamente na cobertura, e agora no uso pós-pandemia, razão pela qual a aceleração de transformação digital é iminente e irreversível. A transformação só se conquista com a exploração de novas ideias e possibilidades que a tecnologia alavanca para obter grandes mudanças sociais, económicas ou de resultados empresariais.

Entre as tendências fortes e sólidas que devem despontar nos próximos anos e que já fizeram sua prova de conceito em 2020 estão temas como a economia circular. Vimos durante a pandemia o quão necessário é praticar um consumo mais consciente, que privilegie e economia local a partir também de uma economia global vantajosa. As pessoas irão consumir mais próximo de casa e de produtores menores, ou seja, vão querer desfrutar de maior acesso de comprar via marketplaces. Outro ponto importante é manter como principal foco o bem-estar e a saúde. Antes, vimos um movimento relacionado à prevenção da saúde e à visão de bem-estar. Hoje, mais do que nunca, e com a instalação da telemedicina e potenciais novas soluções digitais para o cuidado pessoal da saúde, olharemos um consumo de bem-estar self-service, alavancado a partir de hubs de soluções de saúde, wellness e mindfullness.

Vamos precisar focar em operações cada vez mais eficientes. A crise mundial reduz as receitas. Existem muitas oportunidades de crescer em alguns segmentos, outros foram altamente impactados, mas ainda os que crescem devem considerar um cenário econômico completo, com margens ainda mais estreitas e que requer muita disciplina para a redução de custos e a sobrevivência. Veremos uma intensificação da automação, a adoção de processos cada vez mais enxutos e a capacidade de repensar todo o modelo operacional buscando uma cadeia de valor de maior efetividade.

Por fim, a democratização dos serviços do setor financeiro é um fato e está aí para mexer com toda a estrutura do capital. É o que já começou a partir do novo contexto de Open Banking, PIX e especialmente de todo o movimento de super plataformas que estará imerso no nosso dia a dia, nos oferecendo serviços financeiros customizados e ao alcance de nossas mãos. E tudo isso irá se consolidar e ganhar novos contornos com a nova lei, que já está aí: a Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD), proporcionando a proteção de dados que não só levará as empresas a pensar melhor em formatos para garantir a segurança das informações de seus clientes, como também para usá-los cada vez mais com responsabilidade e eficiência. Ganhará muito valor tudo o que tem a ver com a gestão e inteligência de dados na visão de relacionamento e uso.

* Mary Alejandra Ballesta Estrada é diretora global de Inovação e Negócios Digitais do Grupo Stefanin

Centro-Oeste tem déficit habitacional de 268,4 mil moradias

Por

Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

Déficit habitacional

Estudo inédito encomendado pela Associação Brasileira de Incorporadoras Imobiliárias (ABRAINC) à Ecconit Consultoria Econômica, mostra que o déficit habitacional do Centro-Oeste é de 592.203 moradias. Desse total, 95,7% estão concentrados na parcela da população com renda familiar de até 5 salários mínimos (567 mil residências).

O presidente da Abrainc, Luiz Antonio França, observa que o déficit seria maior caso o país não tivesse programas de habitação para atender a população de baixa renda. “É preciso reforçar e ampliar essas políticas para zerar o déficit habitacional brasileiro, bem como focar na redução dos juros do financiamento imobiliário para permitir que os mais pobres realizem o sonho da casa própria”, afirma.

O estudo foi elaborado com base em dados do IBGE reunidos e analisados pela equipe da Ecconit, que é formadas pelos economistas Robson Gonçalves, Marco Capraro Brancher e Ana Maria Castelo.

Ônus excessivo

Em 2019, a dimensão absoluta do déficit alcançou 7,797 milhões de unidades. Isso corresponde a 9,6% do total de domicílios existentes no país no ano. Desse universo, 3.345.809 unidades compõem o chamado ônus excessivo com aluguel (pelo menos 30% da renda familiar comprometida com locação).

O ônus excessivo no país saltou de 18,9% do total do déficit em 2004 para 42,9%, em 2019, puxado pela perda de renda pelo brasileiro – especialmente a partir de 2014.

O Centro-Oeste tem 305.562 moradias na categoria do ônus. Esse montante supera o total de unidades do déficit restrito (habitação precária, coabitação familiar e adensamento excessivo), que é de 286.641 residências faltantes na região.

Ranking regional

O estado de Goiás lidera o déficit de habitação na região Centro-Oste, com 239.924 moradias faltantes para atender a população, sendo que 96% concentram-se na parcela da população com renda familiar de até 5 salários mínimos.

O Distrito Federal é o segundo no ranking regional, com déficit total de 136.393 moradias. O DF apresenta a maior proporção na faixa de renda familiar de até 5 salários: 99,5% do total do déficit está concentrado nesse extrato econômico.

Mato Grosso tem déficit de 109.652 morarias em todo o estado. Entre os mato-grossenses, 95,33% desse universo de excluídos da casa própria têm renda familiar de até 5 salários mínimos.

Já no Mato Grosso do Sul, o contingente de moradias em déficit é de 106.234. A população com renda familiar de até 5 salários mínimos representam 90,6% do déficit estadual.

Veja o ranking completo do ranking do déficit habitacional do Centro-Oeste por faixa de renda.

Demanda futura

O estudo da Abrainc-Ecconit faz uma projeção sobre a formação de novas famílias – incluindo “famílias unitárias”, representada pela crescente parcela de brasileiros vivendo sozinhos. Entre 2020 e 2030, calcula-se que 11,4 milhões de famílias surgirão.

Se cada uma delas demandar um imóvel está será a demanda por moradias em todo o país. Familiar com renda de até 5 salários mínimos deve responder por 81% das que precisarão de uma nova residência até 2030.

O Centro-Oeste deve demandar 8,8% das moradias necessárias para atender novas famílias, totalizando 999 mil unidades na próxima década.

Goiás deve ser o estado com maior demanda: 362 mil do total regional. Seguido por Distrito Federal (231 mil), Mato Grosso (223 mil) e Mato Grosso do Sul (183 mil).

A empresária Jorgeana Falcão que comanda o tradicional Restaurante Aruanã, festejando hoje mais um aniversário.

… Bom dia! “O tempo cura tudo, mas precisa da nossa ajuda também.”

…Trocam de idade hoje: Jorgeana Falcão, Anita Burille, Hilda Torres, Edson Garcia, Amélia Guerra, Luciana Rondon, Flávio Stefanel, Laura Petelinkar, Mariana Saad e Fabiana Fabi. Happy birthday!

… ELLE lança sua sexta edição da revista digital. A capa da última edição do ano é protagonizada por Maisa Silva – atriz, apresentadora, influenciadora digital e nova empresária brasileira – que deu uma entrevista exclusiva à editora, Nathalia Levy, e estrelou um ensaio cheio de estilo e conceito.

… O cantor Ed Sheeran presenteou o público com um novo single lançado nesta segunda-feira (21). Afterglow surge em meio a uma pausa na carreira do britânico, que afirmou que a faixa não integra o próximo álbum, mas que é um presente de Natal para os fãs.

… “Afterglow é uma música que escrevi ano passado que queria lançar para vocês”, publicou Ed Sheeran nas redes sociais. “Não é o primeiro single do próximo álbum, é apenas uma música que adoro e espero que vocês também amem. Apreciem!”, completou.

… No próximo dia 12 de janeiro, a Grife italiana Brunello Cucinelli abrirá a semana de moda masculina de 2021, na primeira “Pitti Uomo Digital”. A grife apresenta sua coleção Outono/Inverno 2021 direto de sua sede, em Solomeo, enquanto não é possível desfilar presencialmente em Florença.

… A coleção será apresentada na “Casa Cucinelli”, um espaço instalado no interior da fábrica de Solomeo, que recria um ambiente familiar e que une a cultura, tradições, amor ao território italiano e hospitalidade.

.. Um lugar acolhedor, aonde é possível se sentir em casa, redescobrir o valor de um momento calmo e tranquilo, e apreciar o artesanato de qualidade e a criatividade das coleções. Este espaço é inspirado nos cenários que a marca costuma criar na Fortezza da Basso em Florença e na Casa Cucinelli em Milão, Londres, Paris e Nova York.

… Mr. Brunello Cucinelli comentou: “Sempre considerei Pitti Uomo uma espécie de grande desfile ao ar livre, onde os 30.000 visitantes de todo o mundo se reúnem para definir o ” sabor “da a próxima temporada. Não há dúvida de que a Pitti Uomo e os quatro dias seguintes da Semana de Moda Milão representam a melhor semana de moda masculina do mundo”.

Hemodinâmica- O que é e quando o procedimento TAVI é indicado?

Por

Jefferson de Almeida

22 de dezembro de 2020

Low Angle Shot In Operating Room of Two Surgeons During the Surgery Procedure Bending Over Patient with Instruments. Professional Doctors in Modern Hospital

Dr. Rafael Prado, médico cardiologista do Centro de Hemodinâmica do Hospital Albert Sabin de SP, fala sobre esse revolucionário procedimento cardíaco.

O implante de válvula aórtica transcateter (TAVI) é um procedimento cirúrgico minimamente invasivo, onde é realizado o tratamento da válvula aórtica, quando danificada, sem necessidade de remoção da válvula nativa. Semelhante ao stent, que é utilizado no tratamento das artérias coronárias, a abordagem envolve o implante, através de um cateter, da prótese valvar no local onde encontra-se a válvula doente.

O procedimento é indicado para pacientes portadores de estenose aórtica. “O diagnóstico do acometimento valvar e a opção pelo procedimento percutâneo devem partir de uma avaliação minuciosa pela equipe de cardiologia intervencionista/ hemodinâmica que irá avaliar a viabilidade do procedimento de TAVI para cada paciente.

“Inicialmente, era reservado para os pacientes de alto risco, que não podiam passar pela cirurgia cardíaca convencional, especialmente aqueles com idade avançada e com outras comorbidades associadas. No entanto, os bons resultados e novos estudos publicados recentemente fizeram com que a técnica fosse expandida também para pacientes com risco intermediário e baixo”, explica o Dr. Rafael Prado, médico cardiologista do Centro de Hemodinâmica do Hospital Albert Sabin de SP (HAS).

Como toda intervenção cirúrgica, o procedimento também apresenta riscos ao paciente, porém, por se tratar de uma cirurgia minimamente invasiva, bem menores quando comparados aos da cirurgia convencional.

A preparação para o procedimento TAVI envolve a realização de alguns exames complementares, necessários tanto para avaliar a viabilidade da realização da TAVI, como para o planejamento adequado da estratégia de intervenção médica. Desde a escolha do tamanho apropriado da prótese, até a definição da via de acesso ideal para cada paciente. Dentre esses exames estão o cateterismo, exames laboratoriais específicos, angiotomografia em protocolo específico para a realização do procedimento, entre outros.

Outra vantagem em relação ao método convencional – que requer uma cirurgia de coração aberto, através de uma esternotomia, na qual o tórax é cirurgicamente aberto para a realização do procedimento – é o tempo de internação hospitalar muito menor. Dessa forma, o paciente é menos exposto aos riscos de complicações hospitalares.

“Normalmente, após a realização do procedimento, o paciente fica cerca de 48 horas em leito de UTI para monitoramento e, em seguida, vai para o quarto onde poderá repousar e preparar-se para a alta em três ou cinco dias, conforme a sua recuperação”, esclarece o cardiologista.

Na volta para casa, o indivíduo deve continuar o acompanhamento com médico cardiologista e seguir todas as orientações prescritas. Menos de 10% das pessoas que realizam o procedimento de TAVI apresentam algum tipo de intercorrência e, quando ocorrem, costumam ser leves.

O Hospital Albert Sabin de SP conta com uma equipe de cardiologia Intervencionista experiente e amplamente treinada para a realização da TAVI, em um Centro de Hemodinâmica moderno e com toda estrutura necessária para realização desse e de outros tratamentos com segurança e eficiência. “Além de uma ampla equipe multidisciplinar, que conta também com anestesistas, fisioterapeutas e enfermeiros que juntos participam do preparo e de todo acompanhamento necessário para a segurança e conforto dos pacientes”, finaliza o Dr. Prado.

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