4 receitas fáceis para preparar nas festas de fim de ano

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12 de dezembro de 2020

A temporada de celebrações está aberta! Para quem ainda não conseguiu planejar a ceia confira receitas fáceis e práticas, que prometem agradar todos os paladares. Antes do jantar a dica é petiscar uma entradinha saborosa com os amigos e família. Pensando nisso, o chef Bruno Linares, da Heavy House, ensina a preparar o Bolinho de Arroz, uma receita versátil para abrir o apetite dos convidados. Confira:

Bolinho de Arroz

Rendimento: 32 bolinhos de 20g

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

• 200g de arroz já cozido e temperado

• 60g de farinha de trigo

• 2 ovos

• 80g de creme de leite fresco

• 30g de amido de milho

• 40g de parmesão ralado

• 60g de queijo emmental ralado

• salsinha picada

• Sal

• 50g de farinha de rosca e 30g de parmesão bem raladinho para empanar

Modo de preparo:

Misturar primeiramente o creme de leite e os ovos. Adicionar o restante dos ingredientes um a um até ficar uma massa homogênea. Deixar descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Em seguida é só formar bolinhas, dar uma leve empanada na farinha com parmesão e fritar em óleo quente. A temperatura deve estar em torno de 180 graus. Fritar até ficar com coloração dourado.

Dicas:

É necessário deixar a massa descansar para não correr o risco de desmanchar na hora de fritar.

É possível congelar por 30 dias no freezer. Se for guardar em geladeira manter por no máximo 2 dias bem refrigerado. Se preferir substituía o queijo como emmental por outro como a muçarela.

É possível utilizar outras ervas ao invés da salsinha: cebolinha, ceboletti, tomilho, azedinho, entre outras.

O creme de leite pode ser substituído por leite, nesse caso será necessário aumentar 10 gramas a farinha e o amido.

Um molho para acompanhar vai enriquecer muito mais a receita, como a geleia de pimenta.

Receita Geleia de Pimenta:

• 3 de maçãs

• 60g de pimentão vermelho picado

• 5 pimentas dedo de moça

• 8 sementes das pimentas

• 160 g de água

• ½ copo suco limão

• 60g de açúcar

Modo de preparo:

Levar a água e o açúcar ao fogo deixar dar uma reduzida até obter uma calda leve. Acrescente os demais ingredientes e deixe no fogo baixo até estarem bem macios. Não pode ficar muito úmido, mas também não pode ficar completamente seco. Quando estiver macio retirar do fogo e bater no liquidificador. Se precisar volte a panela para dar o ponto da geleia.

Carpaccio de barriga de salmão

Para sair do comum e substituir os talheres por hashis, o conceituado restaurante japonês Kitchin ensina o passo a passo do Carpaccio de barriga de salmão:

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 15 min

Ingredientes:

• 20~25 fatias finas de barriga de salmão (160 grams aproximadamente)

• 10 ml de azeite de trufa (1 colher sopa rasa)

• Flor de sal a gosto

• Raspa de limão siciliano a gosto

Modo de preparo:

Monte em um prato redondo as finas fatias de barriga de salmão.

Tempere com as raspas, azeite de trufa e flor de sal a gosto.

Queijadinha de colher

Para deixar a hora da sobremesa ainda mais especial, a marca de sorvetes Häagen-Dazs em parceria com a influenciadora Julia Bissiato, ensinam o preparo da Queijadinha de Colher. Confira o passo a passo: Receita produzida por Julia Bissiato em parceria com Häagen-Dazs

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• ½ xícara (chá) de coco seco ralado

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

• 2 gemas

• Häagen-Dazs Doce de Leite

• Fitas de coco seco desidratado para decorar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Leve uma chaleira com água ao fogo alto – ela vai ser usada para assar a queijadinha em banho-maria.

Em uma tigela coloque as gemas de ovo. Junte o leite condensado às gemas e mexa bem com uma espátula de silicone.

Acrescente o coco e o queijo ralado e misture bem para incorporar. Transfira o creme para um refratário de 20 cm de diâmetro. Disponha o refratário com a queijadinha numa assadeira e leve ao forno.

Preencha o fundo da assadeira com água quente e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que a queijadinha esteja dourada na superfície, mas ainda cremosa no centro. Sirva morna ou em temperatura ambiente com haagen dazs de doce de leite e fitas de coco seco desidratado.

Caju Amigo

Para brindar as celebrações, o mestre Derivan, do Bar Brahma, aposta em um coquetel brasileirismo e queridinho dos paulistanos, o clássico Caju Amigo:

Rendimento: 1 drinque

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

• 50ml de vodka ou gin

• 30ml de suco concentrado de caju

• 01 caju em compota grande

• 1 colher de açúcar

• 3 fatias de caju fresco

Modo de preparo:

Em um copo longo, coloque a compota, o suco e o açúcar e pressione levemente. Em seguida coloque a vodka ou o gin e o gelo. Misture bem. Finalize com fatias de caju.

Nove dicas para motociclistas que viajarão no mês de dezembro

Por

Jefferson de Almeida

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12 de dezembro de 2020

Pensando no recesso de fim de ano, a Harley-Davidson do Brasil reuniu algumas dicas importantes para os motociclistas que irão pegar estrada e aproveitar os dias de folga, redobrando os cuidados e a responsabilidade nos tempos atuais com a pandemia. Para aqueles que estão programando uma road trips com pernoite. Abaixo você confere uma lista com itens essenciais que são obrigatórios em sua bagagem.

Vale lembrar que a segurança na pilotagem deve ser sempre a principal preocupação de todo motociclista e é um tema abordado constantemente pela H-DB, visando garantir sempre uma experiência completa com a marca. É fundamental preparar o roteiro da viagem com atenção redobrada, além de utilizar roupas adequadas para pilotagem, itens importantes que garantem o sucesso de uma aventura, além da manutenção adequada da motocicleta e um kit básico para qualquer emergência técnica. Nos dias de hoje, máscaras (descartáveis e de pano) e álcool em gel são itens imprescindíveis. Fotos:Divulgação/Harley-Davidson do Brasil

Um kit de reparo de pneus

Você pode ter a melhor motocicleta do mundo, a melhor rota e um tanque cheio, mas se for premiado com um pneu furado não conseguirá prosseguir.

Camiseta, roupa de baixo e meias
Um conjunto para cada dia de viagem, enrolado dentro da camiseta e guardado em um saco selável.

Camiseta, roupas de baixo e meias devem estar na bagagem

Um kit contra alergia
Pode ser muito útil não só para você, mas também para seus companheiros de viagem. Nunca se sabe quando alguém pode ser picado por formigas ou abelhas e ter uma reação alérgica, ou até mesmo comer alguma coisa que você é alérgico e não sabe.

Uma tolha de banho grande
Sempre que aparece um belo lago, um rio ou uma cachoeira no caminho, viajantes tendem a dar um mergulho, ainda mais no verão. Mas a toalha também pode ser muito últil para proteger do sol, em um cochilo durante o dia, ou até mesmo para ajudar a manter o motociclista aquecido ao longo da noite.

Uma chave de fenda 8 em 1 da Harley-Davidson

Sem dúvida alguma, vale seu peso em ouro. É sempre importante levar uma no kit de ferramentas da motocicleta.

Uma chave 8 em 1 da H-D pode te ajudar bastante

Um extensor de válvula de pneu
Muitas vezes pode ficar difícil conseguir uma mangueira de ar no posto de gasolina que se conecte adequadamente à válvula do seu pneu traseiro. O extensor realmente pode lhe ajudar.

Um extensor para válvula de pneus realmente pode lhe ajudar

Uma chave extra da motocicleta

Imagine só o transtorno que acarretaria perder suas chaves no meio de uma ilha, no meio de uma trilha, no acampamento ou até mesmo deixá-las cair no mar ao embarcar em uma balsa durante uma travessia, não é mesmo? É melhor se prevenir.

É melhor se prevenir, carregando uma chave extra

Uma rede elástica

Muitos motociclistas e seus parceiros de viagem gostam de colecionar coisas exclusivas nas road trips… uma boa alternativa para não ocupar o precioso espaço da bagagem é possuir uma rede elástica. Você pode enrolar os itens comprados ou encontrados na viagem em camisetas e colocar dentro da rede elástica, que fica tranquilamente pendurada no sissy bar ou alforjes, por exemplo.

Uma mini caixa de ferramentas e lanternas

Esse é o talismã pessoal de muitos motociclistas para qualquer viagem e pode lhe salvar muitas vezes. É útil para quase tudo: desde o principal (realizar um conserto simples na moto) até mesmo abrir latas e garrafas à noite.

Plataforma on-line facilita adoção segura de cães e gatos

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Jefferson de Almeida

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12 de dezembro de 2020

Desde o último dia 12, está no ar o site do Programa Adote Petz que chega para suprir a demanda por acesso a ONG´s e protetores de animais confiáveis de diversas regiões do país. Atualmente já são 80 instituições e protetores homologados que passam por rigorosos critérios de seleção, o que inclui visitas presenciais de equipe técnica qualificada da empresa. Recentemente, a maior busca tem sido por gatos, eles representam 56% das adoções ante 44% de cachorros. Desde 2007, o Adote Petz já ajudou mais de 48 mil animais a encontrar uma nova família de humanos, uma média de 3,4 mil adoções anuais – somente entre janeiro e outubro deste ano já foram efetivadas 5.887 adoções. Ao todo, o Programa está presente em 40 cidades dispondo de espaços permanentes dedicados à adoção.

A atuação da empresa começa na seleção e capacitação das ONG´s e protetores que receberão assessoria profissional e recursos do Adote, o que garante a segurança em relação a procedência dos animais. Além das visitas presenciais às ONG´s e protetores, onde são apuradas condições das instalações e de saúde e bem-estar dos animais, a equipe também faz a validação de documentos oficiais e, só então as ONG´s e protetores aprovados passam a integrar o Programa. Na outra ponta, o Programa auxilia os tutores desde a tomada de decisão até a adaptação do novo integrante da família. “A gente sabe que para uma adoção bem sucedida é preciso levar muita informação para o tutor e acompanhá-lo ao longo da adaptação”, avalia a veterinária Dra. Giulliana Tessari, Gerente Técnica de Vidas.

Os responsáveis são incentivados a retornar em 15 dias para uma orientação veterinária de cortesia – momento em que podem tirar dúvidas e receber mais orientações para facilitar a adaptação do pet. “A chegada em casa de um pet que foi abandonado nem sempre é fácil, mas a empresa em conjunto com as ONG´s e protetores do Programa, têm sido muito presentes nesse processo e vemos que a grande maioria das histórias transcorre com bastante alegria”, complementa Giulliana. Isso faz com que as adoções realizadas com intermediação do Adote Petz tenham baixíssimo índice de devolução – a cada 100, apenas dois não se adaptam e voltam para a ONG ou protetor, inclusive são eles os responsáveis pela entrevista que antecede a seleção.

Doações

Por meio do Projeto Arredondar já foram repassados mais de R﹩ 200 mil reais nos últimos 18 meses. Já as ações com a Editora Mol, viabilizaram mais de R﹩ 1,6 milhões com as vendas de livros e outros produtos editoriais sobre pets. Tutores que visitam as lojas da Petz também podem doar itens usados em bom estado como coleiras, comedouros, rações com validade em dia, brinquedos, almofadas e outros artigos para cães e gatos. A loja arrecada e repassa para as ONG´s e protetores parceiros. Doações de qualquer valor podem ser feitas pelo PicPay, por meio deste link http://go.shr.lc/39RyRL7, o Arredondar repassa para o Projeto Adote Petz que destina o recurso para as ONG´s.

Pousada Estrela D’Água inaugura o 1º e único restaurante noturno na praia

Por

Jefferson de Almeida

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12 de dezembro de 2020

Estrela (1) — Pousada Estrela D'Água. Foto divulgação.

Trancoso vai ganhar, neste mês, seu primeiro e único restaurante noturno na praia. Quem conta a novidade é a diretora comercial e proprietária da Pousada Estrela D’Água, Evelyn Gavioli. Esse novo espaço gastronômico do hotel-boutique, que se chamará Playa, era um desejo que ela e seu irmão e sócio, Zé Hélio, acalentavam já há algum tempo. “Vamos abrir em soft open a partir de 20 de dezembro, mas a inauguração oficial para o público será no dia 26”, antecipa.

Os irmão e sócios Zé Hélio e Evelyn Gavioli

O restaurante será no deque à beira da praia e os pratos sairão da parilla, feita sob medida pela Lar Grill em tempo recorde e exclusivamente para a Estrela D’Água, que terá sua logomarca estampada. Para viabilizar a proposta de compor um ambiente ideal para o encontro entre mar e brasa também foram desenvolvidas grelhas especiais para peixes e frutos do mar e um varal para acompanhamentos defumados. Todos os acessórios que serão utilizados no restaurante passaram pela curadoria do mestre churrasqueiro Thiago De Roure, que também viajou para esse charmoso distrito do sul da Bahia para repassar suas técnicas específicas para o preparo de carnes, peixes e frutos do mar. Muito conhecido por suas habilidades junto a grelhas e fogo de chão, ele viaja constantemente por todo o país fazendo seus assados em barcos, hotéis e pousadas, sobretudo na Amazônia, no Araguaia e em Fernando de Noronha. Isso sem contar as viagens para Argentina e Portugal e as sucessivas participações no evento Churrascada em São Paulo, Belo Horizonte e Goiânia.

Quanto à ambientação do Playa, Evelyn convidou Katia Criscuolo, que, à frente da Congregabahia, há 12 anos é responsável por elogiados projetos de decoração e cenografia de casamentos, eventos sociais e corporativos. Para o Playa, a proposta deve seguir o estilo rústico chic da pousada, investindo em elementos da cultura brasileira e em um design floral tropical. Em outras palavras, porções generosas de sofisticada brasilidade.

Em relação ao menu, Zé Helio adianta que será bastante enxuto. “Iremos propor três sugestões de frutos do mar e outras três com cortes especiais de carne e, assim, oferecer um incrível surf & turf aos nossos clientes, além de três opções de entrada e um prato que não poderia faltar em homenagem ao evento Churrascada, hoje um dos melhores de carne de São Paulo”, afirma. Para exaltar os sabores do cardápio, ele informa que a clientela terá à disposição os molhos especiais de pimenta Mendez, produzidos em Anápolis (GO). Complementarmente, Zé Hélio explica que o Playa foi concebido para funcionar no verão e, assim, atenderá o público até março de 2021, com início de serviços sempre começando às 19h30.

Sobre a Estrela D’Água

Localizada na Praia dos Nativos, uma praia de areia dourada banhada por um oceano esmeralda, e cercada pela exuberante Mata Atlântica, a Pousada Estrela D’Água é um refúgio ideal para quem procura conforto e tranquilidade no melhor estilo pé na areia. Com foco na qualidade dos serviços e atendimento, a pousada – que foi premiada pela segunda vez consecutiva pela Condé Nast Johansens Awards For Excellence – proporciona uma experiência única de hospedagem em sua proposta ‘rústico chic’ de receber. Suas 28 charmosas acomodações, imersas na vegetação que a cerca, contam com varandas que proporcionam vista para o mar ou para seus belos jardins.

Pacotes você poderá adquirir na agência de viagens Jefferson de Almeida Turismo e Eventos pelo telefone 97 98425 6330

Receitas para preparar uma deliciosa ceia de Natal

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Jefferson de Almeida

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12 de dezembro de 2020

Mix de folhas com amêndoa e uva passa – Entrada

Ingredientes:

200g de alface crespa

150g de radicchio

150g de rúcula

20g de amêndoa em lâmina

15g de uva passa

Molho

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lavar e higienizar as folhas. Rasgá-las em pedaços menores.

Molho: em uma pequena tigela, adicione a mostarda, o mel, o vinagre, o azeite de oliva e a água. Misture bem para emulsionar, adicione o sal e misture para integrar os ingredientes. Regue a mistura sobre a salada para misturar. Em seguida, salpicar a amêndoa e a uva passa e servir.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 pessoas

Bacalhau cremoso como prato principal

Ingredientes para o bacalhau:

350g de batata cortada em cubos

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de algo picadinho

1 cebola grande picadinha

500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

100g de palmito picado

2 colheres (sopa) de cheiro verde

1 xícara (chá) de maionese

Ingredientes para o molho branco:

2 colheres (sopa) de manteiga com sal

1 e ½ de colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

½ colher (café) de noz-moscada ralada

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de creme de leite

Ingrediente para cobertura:

100g de mussarela ralada

Modo de preparo do bacalhau:

Cozinhe as batatas já cortadas e reserve. Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Adicione o bacalhau, o palmito e o cheiro verde. Mexa e refogue brevemente. Acrescente as batatas cozidas e a maionese, mexa e reserve.

Modo de preparo do molho branco:

Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite e cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso. Acrescente a noz-moscada, o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Reserve.

Montagem:

Em uma forma refratária, coloque o refogado de bacalhau, cubra com o molho branco e finalize com mussarela ralada. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 a 10 porções

Sangria como drinque

Ingredientes

500ml de vinho tinto

½ maçã meia lua em pedaços finos

8 uvas benitaka

100 ml de suco de laranja

Suco de 1 limão

1 colheres de sopa de açúcar

Especiarias: Anis estrelado e cravo da índia

Modo de preparo:

O vinho deve estar refrigerado. Numa tigela coloque as frutas, o açúcar, suco de laranja, limão e deixe na geladeira até a hora de servir. No momento de servir, misture as frutas com o vinho, coloque na taça e complete com gelo, se quiser. Decore com anis estrelado, cravo da índia e duas rodelas de laranja.

Tempo de Preparo: 20 minutos.

Rendimento: 1 taça de 600ml

Pudim de leite em pó para sobremesa

Ingredientes:

3 ovos

16 colheres de sopa de leite em pó

4 xícaras de água

10 colheres de sopa de açúcar

Calda

2 xícaras de açúcar refinado

1 xícara de água

Modo de Preparo:

Calda:

Derreta o açúcar e, em seguida, coloque a água até ficar no ponto de caramelo.

Pudim: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar na forma já caramelizada, cobrir com tampa ou papel alumínio. Levar ao forno para assar em banho maria no vapor a 180ºC por aproximadamente 1h20. Desenformar, colocar na geladeira para gelar e servir.

Tempo de Preparo: 1 hora e 35 minutos.

Rendimento: 8 porções

DICAS: Divino Fogão

Alergias de Verão: veja o que fazer para amenizar os sintomas!

Por

Jefferson de Almeida

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12 de dezembro de 2020

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 30% da população brasileira possui algum tipo de alergia. Para aqueles que apresentam sintomas alérgicos, o Verão costuma ser um período delicado, gerando crises, desconfortos e até mesmo atrapalhando um momento que remete ao lazer e às férias.

Segundo a otorrinolaringologista Cristiane Passos Dias Levy, do Hospital Paulista, os processos alérgicos também podem ocorrer em outras épocas, mas são comuns durante o verão por conta de características da estação.

“Apesar das alergias respiratórias estarem associadas a outras estações do ano, devemos lembrar que é no Verão que temos exposição a mudanças bruscas de temperatura, ao ar seco do ar condicionado e a ambientes com muitos ácaros, que ficaram fechados por longos períodos de tempo, como casas de veraneio” explica a médica.

Atualmente, ainda que o isolamento imposto pela Covid-19 dificulte o acesso das pessoas a locais como praias e piscinas, o período não deixa de representar um cenário propício para ocorrência de alergias respiratórias. De acordo com Cristiane, quem sofre com os sintomas deste tipo de doença costuma apresentar alguns sinais claros durante o ano. Assim, é necessário ficar atento para antecipar os efeitos que serão naturalmente mais agressivos durante o verão.

“O que pode desencadear a rinite alérgica é um alérgeno, ou seja, uma substância à qual o paciente foi previamente sensibilizado. A pessoa acometida pela rinite alérgica costuma apresentar sintomas como coriza, obstrução nasal, espirros, prurido nasal (coceira) e diminuição do olfato”, afirma.

O importante, portanto, é não buscar ajuda somente quando os sintomas estão mais evidentes, ou seja, no Verão. Ao longo do ano, o paciente pode recorrer a um médico otorrinolaringologista para que um diagnóstico completo seja feito, de modo a identificar as causas reais da alergia.

“Para o diagnóstico correto e completo, é importante que o médico pesquise o histórico clínico do paciente, bem como seu histórico familiar. Assim, ele poderá suspeitar e identificar a causa da alergia, ou seja, o que desencadeia todo esse processo. Desse modo, o médico irá orientar o paciente para que proceda ao controle do ambiente em que convive, realizando também um tratamento voltado aos sintomas. Se necessário, irá indicar a imunoterapia, ou seja, a vacina utilizada para aumentar a resistência do paciente às substâncias que causam a alergia”, explica Cristiane.

Para aqueles que não buscaram auxílio médico ao longo do ano, o que pode ser feito para amenizar os sintomas até que um médico seja consultado? A otorrinolaringologista deu algumas dicas:

Tome bastante água;
Faça lavagens nasais com soro fisiológico para hidratar as mucosas;
Limpe bem a casa ou o ambiente que irá utilizar;
Opte por aspirar e passar pano úmido em vez de varrer os locais;
Use capas anti-ácaros em colchões e travesseiros;
Evite objetos que acumulam pó nos quartos, como cortinas, tapetes, carpetes e bichos de pelúcia;
Limpe com frequência os filtros de ar condicionado;
Evite, quando possível, mudanças bruscas de temperatura;
Busque auxílio médico assim que possível, e não abandone o tratamento após o Verão.

Nunca houve reforma tributária que reduziu a tributação. Agora será diferente?

Por

Jefferson de Almeida

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11 de dezembro de 2020

*Por Isabela Berger

O Projeto de Lei da Contribuição sobre Bens e Serviços (PL n. 3887/2020) foi apresentado em julho deste ano, com a intenção de “simplificar” o sistema tributário, mediante modificação dos regramentos relativos ao PIS/Pasep e à COFINS.

Contudo, o referido PL da CBS tem sido objeto de inúmeros debates.

Um dos pontos que mais tem gerado indignação e controvérsia é o da fixação de uma alíquota geral à CBS em 12% que poderá onerar o setor de serviços.

Isso porque, apesar da justificativa dada pelo Ministro Paulo Guedes de que “o tributo incidente nas etapas anteriores e destacado no documento fiscal, permitirá o creditamento para abatimento das contribuições incidentes nas etapas posteriores” pelo prazo máximo de 05 (cinco) anos, as empresas ligadas ao setor de serviços, não terão créditos suficientes para compensar a majoração da alíquota.

Ou seja, atualmente é comum ao setor de serviços – que tem a folha de salário de seus empregados como o gasto mais relevante ao desenvolvimento da atividade empresarial – realizar a tributação com base no lucro presumido e, pelo regime cumulativo do PIS-COFINS, sob a alíquota de 3,65%.

Entretanto, com a alteração promovida a partir da instituição da CBS (em caso de aprovação do PL n. 3887/2020 na forma em que foi apresentado), as empresas ligadas ao setor de serviços terão que realizar a tributação da receita bruta partir da alíquota de 12% – que se justificaria pela (ilusória) possibilidade da tomada de créditos, bem como o cálculo do tributo por fora.

Contudo, ao contrário da indústria e do comércio (que terão relevantes créditos para serem apurados), o setor de serviços não terá créditos para aproveitar, justamente porque os gastos com mão de obra ou folha de salários não geram créditos.

Assim, nota-se a tributação atual de 3,65% (PIS-COFINS cumulativo) evoluiria para 12% (CBS) sem a existência, na prática, da “compensação” pretendida para o aumento do encargo tributário.

Além do possível aumento da carga tributária ao setor de serviços (12% com a ilusória não cumulatividade), verifica-se um regime injustificadamente mais favorável às Instituições Financeiras e assemelhadas (no total de 5,8% sem a possibilidade de gerar créditos).

A oneração injustificada de um setor que gera empregos, comparado ao favorecimento de outro, gera violações constitucionais, especialmente quanto aos princípios da vedação ao confisco, isonomia e da capacidade contributiva, dentre outros.

Aliás, a consequência lógica de majorar a tributação do setor de serviços é o aumento do preço ao consumidor final que, indiretamente continuará pagando “toda a conta tributária”.

Há quem diga que o aumento da alíquota de modo geral para 12% trará “justiça social”, majorando a tributação dos que hoje são menos tributados (serviços) e reduzindo os que sofrem maior encargos (indústria e comércio).

Contudo, é importante refletir sobre o que pode ser considerado “justiça social” e se não existem outras formas para promovê-la – como a desoneração integral de alguns setores, distribuição equitativa de renda, aumento de programas sociais etc.

O setor de serviços é um dos que mais emprega no País. À vista disso, torna-se lamentável pensar que, diante de um tema tão relevante os representantes do Poder Executivo tenham se limitado à apresentação da PL 3887/2020 – um texto incompleto e que está longe de proporcionar a prometida segurança jurídica tributária.

*Isabela Berger – Advogada e Consultora Jurídica. Atuação com Direito Tributário, Aduaneiro, Empresarial, Cível, Ambiental, Administrativo e do Agronegócio. Foco estratégico em âmbito consultivo e contencioso

Onde mora o seu extraordinário?

Por

Jefferson de Almeida

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11 de dezembro de 2020

Silhouette of woman praying over beautiful sunrise background

*Juliana Valentim

Falamos muito em viver o presente, em aproveitar o dia de hoje como se fosse o último. É importante que o façamos, sim, pois o amanhã é sempre uma ilusão. Mas, se plantamos nossos pés demasiadamente firmes no chão, esquecemo-nos do extraordinário.

Existe extraordinário nas pequenas coisas, é verdade, mas não é dele que falo aqui. Falo de um invisível grandioso, daquele ponto de virada na vida de cada um, daquele acaso positivo que chega e muda tudo, das sincronicidades. O extraordinário vai além do sonho, muito além. Você sabe onde mora o seu?

Todo mundo guarda na gaveta da alma algum tipo de mistério, como se repousasse no segredo da existência a possibilidade do inesperado. E se o inesperado for bom, for verdadeiramente extraordinário, é preciso estar preparado.

Pode ser que este ponto além da curva do sonho nunca aconteça, pois exige mais que trabalho e dedicação, exige uma boa dose de sorte também. Mas que graça tem a vida se não acreditarmos que, a qualquer momento, um bom vento pode soprar? Se não acreditarmos que existe uma teia invisível de sortes e acasos que, de repente, nos encontra e… UAU, lá estamos nós vivendo algo fenomenal?

Somos um mosaico de momentos. Precisamos bem viver o nosso agora, pois é a única certeza que temos. No entanto, vez por outra, recomendo abrir a gaveta da alma onde mora a fé no surpreendente – por mais boba e adormecida que pareça a fé, por mais impossível que pareça o surpreendente.

Recomendo abrir a gaveta e olhar dentro dos olhos das coisas sublimes para que elas não se esqueçam de nós e, principalmente, para que nós não nos esqueçamos de que elas existem.

É importante saber onde moram nossas esperanças mais altas, nossos extraordinários, nossos pontos de virada.

Em tempos tão desafiadores, o presente não basta!

*Juliana Valentim é jornalista e escritora brasiliense com três livros publicados, incluindo o lançamento “O Abrigo de Kulê”. É também influenciadora digital no perfil literário @palavrasquedancam.

Confira 4 receitas saudáveis para as festas de final de ano

Por

Jefferson de Almeida

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11 de dezembro de 2020

As festas estão chegando e, no ano em que a busca por um estilo de vida mais saudável foi tão alta, a ceia de Natal pode ser diferente e mais nutritiva. Um estudo da NutriNet, de agosto de 2020, aponta que o consumo de alimentos saudáveis e naturais cresceram, no mínimo, 4,6% entre toda a população brasileira.

Mas como deixar de lado aquelas delícias que fazem tanto sucesso, mas não são tão nutritivas assim? Pensando nisso, a Bio Mundo, franquia de alimentos naturais e saudáveis, recriou alguns clássicos super saborosos em versões mais leves e cheias de nutrientes para manter a uma alimentação balanceada até nesta época do ano.

São receitinhas fit, vegetarianas e veganas para agradar a todos os gostos na ceia de Natal. Confira:

Biscoito-Fit-de-Natal

Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz integral ou de aveia
125 g e de óleo de coco ou manteiga ghee
3 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mel ou melado
3 colheres (sopa) de fécula de batata
2 colheres (chá)de canela em pó
1/2 colher (chá)de bicarbonato de sódio
1 colher (chá)de gengibre em pó

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture os ingredientes secos. Aos poucos vá adicionando o óleo de coco até formar uma farofinha. Adicione o mel e misture novamente. Misture com as mãos até formar uma massa bem incorporada e lisa.

Embale a massa com papel filme, leve à geladeira por minutos. Depois, abra a massa com um rolo ou uma garrafa limpa de vinho. Deixe a massa bem lisa, se for preciso enfarinhe a massa e a superfície com fécula de batata ou farinha de arroz. Recorte os biscoitos com moldes natalinos ou com um copo.

Unte uma forma e enfarinhe. Distribua os biscoitos deixando um espaço de 1 cm. Pré-aqueça o forno e leve para assar por 10 minutos a 180° ou até dourar. Depois, é só deixar esfriar, decorar se preferir e servir.

Dica:

Você pode colocar dentro de um pote de vidro para comer durante a semana ou dentro de um pode decorada para servir na ceia de natal como sobremesa ou petiscos, as crianças iram adorar.

Panetone Low Carb de Caneca

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
1 ovo
Raspas de Laranja (opcional)
1 colher (sopa) de xylitol
4 gotinhas de essência de panetone
Frutas secas a gosto
1 colher (café) de fermento
Óleo de coco ou manteiga para untar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes deixando o fermento por último. Unte a caneca, despeje a massa. Leve para o microondas por 2 até 3 minutos. Depois é só saborear.

Dica:

Para que ele fique firminho e crocante você pode dar uma leve dourada na frigideira sem amassar para não perder o molde da caneca, fica um delicia. E se decidir fazer um chocotone low carb, eu sugiro que faça uma caldinha de chocolate para cobrir seu panetone.

Salpicão vegano

Ingredientes da maionese:
2 xícaras de castanha crua
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) mostarda
4 colheres (sopa)de azeite
16 colheres (sopa)de água

Ingredientes do salpicão:
200 g de tofu defumado, ralado ou desfiado
2 xícaras de maçã vermelha, cortada em cubinhos
2 xícaras de cenoura ralada
2 xícaras de milho com ervilha (ou só um dos dois)
1 xícara de cebola roxa ralada, ou em cubos
2 xícaras de tomate em cubinhos
1 xícara de uva passa
Batata palha pra finalizar

Modo de Preparo:
Rale o tofu ou desfie puxando com as mãos. Corte em cubos a maça, a cebola e os tomates. Rale as cenouras e transfira para uma travessa. Junte todos os outros ingredientes com as cenouras raladas, exceto a batata palha. Adicione a maionese de castanhas e misture tudo. Deixe gelar por 1 hora e, depois, sirva!

Rabanada de forno

Ingredientes:
200 g de creme de leite
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara ou açúcar de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo inteiro
1 pitada de noz moscada
6 pães integrais amanhecidos
1 assadeira ou forma com bordas baixas
Manteiga ou óleo de coco para untar a forma
Canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma tigela, colocar o creme de leite, o açúcar, o ovo a essência de baunilha e a noz moscada, misturando bem com uma colher. Fatiar o pão e mergulhar as fatias na mistura da tigela, colocando-as em seguida na forma já untada. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 5 minutos. Retirar do forno e polvilhar a canela.

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Jefferson de Almeida