Que tal essas dicas de harmonizações com saquê?

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17 de outubro de 2020

saques 1 — Sake Sommelière Yasmin Yonashiro

O Cozinhando para o Jeff deste sábado está diferente. A Sake Sommelière Yasmin Yonashiro, uma das poucas especialistas em saquê no Brasil, em parceria com a Quickly Travel, agência de viagens especializada no destino Japão, listou as 10 dicas de harmonizações com a bebida para viajar pelo mundo sem sair de casa.

Sukiyaki do Aizomê
Harmonização: Hakutsuru Junmai Nigori Sayuri

O icônico prato da culinária japonesa, que até virou título de uma canção que foi hit internacional na década de 60, é um cozido, preparado à mesa em uma panela de ferro, sobre um fogareiro, como um fondue. A receita tradicional leva carne fatiada bem fina, verduras, como acelga, agrião e tofu, cogumelos shiitake, konnyaky em fios, macarrão udon, em um molho à base de shoyu, mirin e açúcar.

O sukiyaki escolhido pela Yasmim é o do restaurante Aizome, comandado pela Chef Telma Shiraishi e considerado uma das melhores preparações deste prato na cidade de São Paulo.

Para esta receita a combinação perfeita é o Hakutsuru Junmai Nigori Sayuri. Refrescante, a sugestão tem um sabor aveludado, leitoso e uma doçura que agrada o paladar.

Umani Kampachi do Makoto
Harmonização: Jozen Mizuno Gotoshi Junmai Ginjo

Kampachi é o peixe olhete, que tem uma carne muito consistente e gorda. Ótima para sashimi ou sushi. O restaurante Makoto, do Makoto Okuwa, tem diversas casas no mundo, em países como Estados Unidos, Panamá, México e Brasil. Em São Paulo, o peixe é servido cru e em lâminas, com um vinagrete de yuzu (cítrico japonês) e sal umani, composto com especiarias. Para este requintado prato, Yasmin propõe o Jozen Mizuno Gotoshi Junmai Ginjo, um saquê puríssimo, leve como a água da região com retrogosto muito rico e profundo.

Massa italiana
Harmonização: Hakutsuru Junmai Dry

Saquê não combina com massas? Yasmin diz que sim! O Ravioli di Formaggio com creme de leite fresco, parmesão e manteiga, do Chef Márcio Shihomatsu, da Pasta Shihoma, é a escolha da sommelière para harmonizar com o Hakutsuru Junmai Dry, um saquê seco e encorpado.

As criações do Chef, aliás, são preparadas em pequena escala, com técnicas aprimoradas e com muita competência.

Rãmen
Harmonização: Yauemon Kanzukuri Honjozo

A indicação de Yasmin é o Shio Ramen, do consagrado Jojo Ramen. Um ramen básico, com caldo à base de frango e tempero de sal. Eles usam a flor de sal de Mossoró. Para este prato, que combina caldo profundo, macarrão al dente e topping composto por lâminas de carne de porco cozida lentamente, broto de bambu e folha de alga nori, recomenda-se o Yauemon Kanzukuri Honjozo, um saquê da província de Fukushima, extra seco e ideal para combinar com macarrão com caldo.

Porco
Harmonização: Hakutsuru Josen Dry

Fernando Kuroda, ex-lutador de sumô profissional no Japão, depois que retornou ao Brasil, iniciou sua trajetória como cozinheiro de botecos japoneses. Atualmente administra duas casas, o Kimboshi Karaoke e o Kuroda, um izakaya que leva o seu nome. É do Kimboshi que Yasmin escolheu o prato para harmonizar com o saquê. O Omu soba receita do clássico yakisoba (macarrão frito) em omelete macio por cima. Para esta especialidade, a harmonização proposta é o Hakutsuru Josen Dry, um saquê seco e refrescante.

Camarão
Harmonização: Yauemon Junmai Karakuti

O Kidoairaku, um pequeno bistrô no bairro da Liberdade, em São Paulo, tem como Chef Kakuzui Matsui, um cozinheiro formado no Japão e profundo conhecedor dos preceitos da culinária japonesa. É dele o Ebi Furai, um empanado sequinho de camarão grande, que compõe o Mix Furai Teishoku, para delivery, que vem também com um filé de pescada e frango, todos igualmente empanados. Para esta delícia, a sugestão da sommelière é o Yauemon Junmai Karakuti, que harmoniza com pratos de sabores fortes.

Harmonização: Oze no Yukidoke Junmai Karakuti

No Japão é o sanma é um peixe muito comum, como a nossa sardinha. Grelhada no carvão e acompanhada de um belo arroz Gohan, é uma das refeições mais triviais dos lares 00nipônicos. Por aqui, o sanma só chega importado e por isso se tornou exótico. Mas vale experimentar, pois seu sabor é incomparável. Temperado levemente com sal, é realmente a comida que simboliza a simplicidade. No Izakaya Issa, ele é servido com nabo ralado, onde você pode acrescentar um pouco de shoyu. Para este peixe, Yasmin sugere o Oze no Yukidoke Junmai Karakuti, seco e versátil pois combina com muitos pratos de sabores intensos.

Sashimi
Harmonização: Nanbu Bijin Junmai Ginjo

Ussuzukuri é um tipo de sashimi, onde o peixe é cortado em finas lâminas, quase transparentes, muito parecido com o ceviche. O chef Edson Yamashita, do premiado Ryo sabe prepará-lo muito bem, com sua afiadíssima faca. Este tipo de preparo é feito geralmente com peixes brancos e o chef Yamashita gosta de usar o robalo, que ainda recebe ovas, para dar uma crocância, e um pesto de espinafre e azeite, finalizando com ciboulete, azedinha e alho poró. Um prato refrescante que pede um Nanbu Bijin Junmai Ginjo, frutado e encorpado.

Carne bovinaHarmonização: Tenzan Junmai Genshu

O wagyu é uma das carnes bovinas mais nobres e respeitadas do planeta. Devido ao seu intenso marmoreio, é uma carne extremamente macia que derrete na boca. Invadiu o cardápio das churrascarias nobres e hoje é comercializada em butiques de carne, como a 481 Gourmet. Lá você encontra o entrecôte de wagyu Kagoshima A5, uma peça premium de sabor único. Para esta carne, nada melhor que um Tenzan Junmai Genshu, saquê levemente seco, sem adição de água.

Sobremesa
Harmonização: GAZ sake Morango com Lichia

O chef pâtisseur Cesar Yukio faz um anmitsu dos deuses. É uma sobremesa refrescante feita com gelatina de algas agar-agar, frutas como morango, mirtilo, bolinhas de arroz glutinoso e xarope de açúcar mascavo. Para esta festiva sobremesa, Yasmin recomenda o GAZ sake Morango com Lichia, uma bebida gaseificada de saquê com as frutas naturais.

… Bom dia! Não Pare! Até se orgulhar de você!

… Trocam de idade hoje: Gilberto Pertinari, Piero Eduardo Hartmann, Karlos Cruz, Raquel Genta e Adriano Martins. Happy birthday!

O empresário Gilberto Pertinari festejando hoje mais um aniversário.

… No último dia (15), a Revista Glamour celebrou o Prêmio Geração Glamour com a presença online de nomes como Iza, Preta Gil, Fernanda Paes Leme, Luisa Sonza, Tais Araujo, Mariana Ximenes, Agatha Moreira e mais…

… Com apresentação de Preta Gil e Fernanda Paes Leme, e transmissão simultânea pelo YouTube, Facebook e site da marca, a noite premiou mulheres que fizeram história na ciência, na arte, na música, na TV, na internet e na gastronomia em 2019 e 2020. Todos com o dress code cor-de-rosa, pela primeira vez os leitores da revista puderam fazer parte da festa e participaram lado a lado com as celebridades na transmissão.

… Todos os convidados participaram direto de suas casas, seguem as fotos tiradas abaixo e a lista de premiadas e premiadoras.

… Hoje, (17), é fim do prazo para o cadastramento dos planos de ação na Plataforma + Brasil. 25% das cidades de Mato Grosso do Sul ainda não solicitaram os recursos previstos pela Lei Aldir Blanc para apoiar a cultura brasileira. Ao todo, o Ministério do Turismo já destinou para os municípios sul-mato-grossenses mais de R$ 14,2 milhões e R$ 20,5 milhões para o estado, totalizando mais de R$ 34,7 milhões.

… Em todo o Brasil, 4.160 municípios já cadastraram seus planos de ações junto ao Ministério do Turismo e 2.584 já estão com o recurso em mãos para aplicação no setor. Além disso, todos os estados do país e o Distrito Federal já receberam o montante, totalizando mais de R$ 2,6 bilhões pagos pelo governo federal.

Chanel é o sonho de consumo da mulheres? Então veja essa novidade!

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Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

O Take Me Vintage, novo braço do market place CJ Fashion que aposta na economia circular, leva ao ar esta semana, uma curadoria exclusiva de peças da Chanel – bolsas, vestidos, calçados e os desejados casacos.

A escolha de cada roupa e acessório, foi feito pelas fundadoras do Take Me Vintage, Ana Piva e Melissa Moraes, com o desejo de proporcionar uma experiência única de moda e ainda prolongando a vida útil de peças vintage e icônicas. Destaque para as bolsas de matelassê, uma peça atemporal e timeless, que nunca sai de moda e estará presente em qualquer coleção da Chanel. Já as jaquetas de tweed e as sapatilhas são perfeitas para quem busca uma peça que é marca registrada da maison francesa.

Com o conceito de “re-commerce” (termo que dá novo significado a “e-commerce” com foco na sustentabilidade), o Take Me Vintage está em sintonia com o conceito de economia circular, que se tornou tão fundamental mundo afora. Além disso, este canal de peças vintage do CJ Fashion é a oportunidade perfeita quem busca garimpar peças únicas que são verdadeiros ícones da história da moda. Um jeito contemporâneo de comprar (e vender) moda, celebrando sempre as marcas mais desejadas do mundo. Confira a seleção de peças da Chanel que acaba de chegar ao CJ Fashion em Take Me Vintage (http://www.cjfashion.com/chanel–take-me-#1)

Porsche embarca no futuro sombrio de Cyberpunk 2077

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Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

A CD PROJEKT RED anuncia que o estúdio recriou o clássico Porsche 911 Turbo para seu próximo jogo, Cyberpunk 2077.

Mostrado pela primeira vez no último episódio do Night City Wire , o Porsche 911 Turbo de Cyberpunk 2077 foi baseado na linha de modelos lançada pela primeira vez em 1974 e estará no jogo como um veículo único e totalmente dirigível. Sua presença está ligada a um dos personagens principais do título – o roqueiro rebelde Johnny Silverhand, interpretado por Keanu Reeves.

O ícone automotivo mantém seu visual clássico de 1977, meticulosamente recriado e adaptado por artistas de conceito e veículos da CD PROJEKT RED usando esboços, fotografias e fotogrametria. O modelo foi modificado para se adequar à realidade de 2077 por meio da adição de, entre outros, um lidar acoplado à frente, um conjunto de sensores e elementos para identificar o veículo do ar, além de espelhos eletrônicos com monitores dentro do veículo.

“Johnny é uma lenda do universo Cyberpunk. Ao pensar sobre que tipo de carro ele dirigiria pelas ruas de Night City, sabíamos que seria um modelo tão lendário quanto ele próprio. Tendo em mente a história de Johnny e como grandes fãs da Porsche que somos, a resposta só poderia ser o modelo clássico 911 Turbo”, afirma Paweł Mielniczuk, Diretor de Arte de Personagens, Armas e Veículos da CD PROJEKT RED.

Além do 911 Turbo no jogo, uma versão real e totalmente operacional de sua variante Johnny Silverhand foi construída. O carro estará em exibição no Museu da Porsche, em Stuttgart, até o dia 22 de outubro. Ele também é destaque em uma foto comercial no local, contando a história de um carro que mantém uma conexão misteriosa com seu antigo dono.

Assista ao anúncio do Porsche 911 Turbo Cyberpunk 2077

Cyberpunk 2077 será lançado em 19 de novembro de 2020 para PC, Xbox One, PlayStation 4 e Stadia. O título também será jogável nos consoles Xbox Series X e PlayStation 5, quando disponíveis. Posteriormente, uma atualização gratuita para Cyberpunk 2077, aproveitando ao máximo o hardware da próxima geração, estará disponível para os proprietários das versões Xbox One e PlayStation 4, respectivamente.

Para mais informações sobre o jogo, siga o Facebook , o Twitter e visite cyberpunk.net .

Sobre a CD PROJEKT RED

CD PROJEKT RED é um estúdio de desenvolvimento de jogos fundado em 2002. Desenvolve e publica jogos para computadores pessoais e consoles. Os títulos emblemáticos do estúdio incluem a série de jogos The Witcher, Thronebreaker: The Witcher Tales, GWENT: The Witcher Card Game e o futuro jogo de RPG AAA – Cyberpunk 2077. Junto com GOG.com , loja de jogos para PC e Mac, a CD PROJEKT RED é parte da CD PROJEKT Capital Group listada na Warsaw Stock Exchange (ISIN: PLOPTTC00011).

Salvatore Ferragamo anuncia uma nova etapa de sua jornada digital

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Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

Inovação e técnica artesanal sempre foram dois elementos fundamentais do legado da Ferragamo, e as palavras-chave do serviço Tramezza – Future of Craft, que a casa de moda de Florença se orgulha de apresentar.

Disponível nas lojas do Brasil, o serviço tornará a compra do Tramezza, o famoso sapato masculino da Salvatore Ferragamo, ainda mais envolvente, oferecendo uma escolha ainda mais ampla e fina em termos de personalização, graças ao programa Tramezza Made-to-Order, e a possibilidade de experimentar o universo Tramezza, desde a configuração até o modelo acabado, de uma forma tecnologicamente imersiva, dedicada e única: a experiência na loja evolui e transcende todos os limites físicos.

Como a combinação perfeita de alta tecnologia e de trabalho artesanal elevado, o projeto faz parte do importante caminho de inovação digital da marca: tecnologia de ponta que atende ao exclusivo savoir-faire da Ferragamo.

A marca, de fato, recorreu à Microsoft para melhorar a experiência de seus clientes. Navegando em uma ferramenta web dedicada, os clientes do programa Tramezza Made-to-Order poderão visualizar o gêmeo digital do calçado na tela de seu dispositivo, interagindo com esta reprodução 3D ultra fiel e usando um configurador para fazer sua escolha de materiais, cores, detalhes e acabamentos.

O Tramezza Made-to-Order oferece uma experiência única feita sob medida: os clientes podem escolher entre cinco modelos, desde o clássico Derby ao double monk, e nove cores diferentes em uma seleção de couros finos. A configuração exclusiva também inclui os menores detalhes: as solas estão disponíveis em cinco cores e podem apresentar as iniciais do cliente em microstuds, mais um minúsculo monograma impresso escolhido a partir do logotipo da marca Gancini, um sol, um coração, o símbolo do infinito ou uma estrela. A fivela pode ser terminada em ouro antigo ou grafite. Finalmente, o nome do cliente escrito à mão dentro de cada sapato e a embalagem dedicada tornam tudo ainda mais especial.

O Tramezza Made-to-Order está disponível em uma seleção de 24 boutiques Ferragamo em todo o mundo. Em particular, nas seguintes lojas do Brasil: Shopping Iguatemi, Shopping Cidade Jardim, Shopping Village Mall e Shopping Leblon.

Click here para descobrir a plataforma Tramezza Made-to-Oder e o Futuro do Artesa

Pestalozzi de Campo Grande promove Cozinha do Bem

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Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

Com “Cozinha do Bem”, Pestalozzi de Campo Grande realiza curso de panificação para arrecadar fundos. Primeira edição do Projeto traz curso de “Pães de Fermentação Selvagem”

A Associação Pestalozzi de Campo Grande mantém uma série de iniciativas voltadas à manutenção dos serviços oferecidos na Instituição, que realiza atendimentos em saúde, assistência social e bem-estar, direcionados às pessoas com deficiência intelectual e transtorno neuromotor. Neste mês, a “Cozinha do Bem” tem início, para aproximar talentos da culinária campo-grandense, de pessoas que querem reforçar suas habilidades na cozinha.

A primeira edição acontece no próximo sábado, dia 17 de outubro, com o curso de “Pães de Fermentação Selvagem”, ministrado pelo chef boulanger, especialista na técnica, Ricardo Isnardi Júnior. Com uma aula completa, o objetivo é esclarecer todas as dúvidas que muitas vezes impedem a produção correta do pão de fermentação natural, mais saudável e, sem deixar de lado a oportunidade de ajudar a instituição.

“Essa é uma experiência em que os participantes poderão harmonizar ingredientes importantes: descobrir ou aperfeiçoar o aprendizado na produção de pães 100% saudáveis, com a oportunidade linda de fazer o bem. É soma de amor a quem precisa com a busca por uma vida com mais qualidade”.

A programação conta com: todas as etapas da fermentação natural; produção do levain do zero; processos como Autólise; sova (manual e mecânica – com batedeira); diferentes tipos de dobras; primeira fermentação (como identificar o ponto da primeira fermentação); pré modelagem (alguns tipos de pré modelagem e quais os benefícios); modelagem final (alguns tipos de modelagem final); segunda fermentação (explicação sobre a fermentação em temperatura ambiente e a frio (geladeira e seus benefícios); como assar um pão em panela de ferro, simulando um forno de lastro e dicas de como assar pães sem a panela de ferro; resfriamento dos pães; E, sem deixar de lado a degustação dos diferentes tipos de pães assados em aula.

As vagas são limitadas e além de colocar a mão na massa, ao final do curso os participantes levarão sua produção para assar em casa.

Inscrições

Mais informações sobre valores e inscrições para o curso de “Pães de Fermentação Selvagem”, nos contatos: 67 99829-3472 | 3316-7630.

Sobre a Pestalozzi Campo Grande

A Associação Pestalozzi de Campo Grande trabalha no atendimento e na defesa dos direitos da pessoa com deficiência intelectual e/ou distúrbio neuromotor, buscando sempre a inclusão social dessas pessoas, desde o ano de 1979 na nossa capital. Ao todo, são mais de 700 usuários entre bebês, crianças, jovens e adultos, além de suas famílias, com projetos que proporcionam o acesso à educação, saúde, assistência social, lazer e trabalho. Para mais informações, acesse: www.pestalozzicg.org.br ou agende uma visita à instituição, pelo telefone: (67) 3316 -7600.

Bicicleta Pinot Noir Rosé chega ao Brasil

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Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

A La Pastina lança no Brasil o primeiro rosé da linha Bicicleta, da premiada vinícola chilena Cono Sur: o Bicicleta Pinot Noir Rosé. Muito refrescante, é perfeito para ser consumido em épocas quentes, como a Primavera e o Verão.

Originário do Valle del Bio Bio (Chile), esse vinho chega do país com um novo design, além de ser 100% Pinot Noir, reforçando ainda mais a posição da Cono Sur como a maior produtora de Pinot Noir do mundo. A Pinot Noir é uma das uvas mais delicadas que existe, requer cultivo e produção extremamente cuidadosos. A conhecida Bicicleta que ilustra os rótulos da linha simboliza para a Cono Sur a bravura de seus colaboradores, que a utilizam para chegar até a vinícola, aplicando técnicas sustentáveis no cuidado com as uvas.

Esse vinho e os outros rótulos da linha Bicicleta (os brancos Chardonnay, Sauvignon Blanc e os tintos, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot e Pinot Noir) fazem parte do extenso portfólio da Curadoria La Pastina e podem ser encontrados em supermercados e empórios pelo valor médio de R$ 70,00.

Hoje (16), é comemorado Dia Mundial da Alimentação

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Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

A população global deve atingir quase 10 bilhões em 2050. Mais de 2 bilhões de pessoas não têm acesso regular a alimentos seguros, nutritivos e suficientes.

• Quase 690 milhões de pessoas passam fome, um aumento de 10 milhões desde 2019. A pandemia COVID-19 pode adicionar entre 83-132 milhões de pessoas a este número, dependendo do cenário de crescimento econômico.

• O impacto da desnutrição em todas as suas formas, desnutrição, deficiências de micronutrientes, bem como sobrepeso e obesidade, na economia global, é estimado em US $ 3,5 trilhões por ano.

• Aproximadamente 14% dos alimentos produzidos para consumo humano, são perdidos a cada ano entre as fases de cultivo ou criação, até chegar ao mercado atacadista. Mais alimentos são desperdiçados entre estágios de varejo e consumohttp://www.fao.org/world-food-day/home/en/

Por isso no dia mundial da alimentação anote estas dicas da nutricionista Adriana Stavro para reduzir o desperdício de alimentos

1. Planeje suas refeições. Criar um cardápio antes de fazer as compras, permitirá que você compre apenas o necessário.

2. Limpe a geladeira regularmente. Isso é um grande passo para uma vida com menos desperdício, uma vez que que você pode ver tudo o que tem lá dentro, evitando sobras, frutas e vegetais estragados. Tente fazer isso uma vez por semana.

3. Organize sua cozinha para que seja mais fácil cozinhar. Pode parecer óbvio, mas criar um espaço no qual você realmente goste de passar o tempo é fundamental.

4. Tenha cuidado com o tamanho das porções. Uma mudança simples é começar com uma porção menor,e repetir se ainda estiver com fome.

5. Armazene seus alimentos adequadamente. Pequenas mudanças, como manter o coentro em uma jarra de água na geladeira, não armazenar as cebolas e as batatas juntas, ou manter o leite e os ovos longe da porta da geladeira, aumentará muito a duração dos produtos perecíveis.

6. Lembre-se, o”primeiro a entrar, deve ser o primeiro a sair”. É um princípio de restaurante que você pode aplicar em casa, para evitar facilmente o desperdício. Isso significa que você deve girar as compras mais antigas para a frente da sua geladeira, para que possa encontrá-las facilmente e usá-las. Tirar um pouco mais de tempo quando guardar seus mantimentos, colocando os novos itens na parte de trás, e os antigos na frente, faz uma grande diferença no longo prazo.

7. Etiquete e date suas sobras. Quantas vezes você olhou para um pote cheio de um alimento, e se perguntou o que exatamente é, e se ainda está bom? Dedicar alguns minutos para etiquetar e datar seus alimentos com fita adesiva,ficará mais fácil saber o que você tem em mãos, e quando deve usá-lo.

8. Aprenda novas receitas. A capacidade de ser criativo na cozinha ajudará a transformar seus alimentos

9. Comece a fazer caldos caseiros. Aproveite talos dos vegetais para fazer caldos, sopa, refogados, molhos, feijão e arroz com um sabor especial.

10. Evite fazer compras quanto estiver com fome. Além de dificultar a concentração, sentir fome durante as compras pode causar um aumento nos seus gastos. Pesquisas mostraram que comprar comida com fome é um risco, pois os compradores têm a tendência de comprar itens que não precisam, ou encher o carrinho com lanches não saudáveis. Por isso, se sentir uma pontada de fome antes de sair, não hesite em fazer um lanche, mesmo que esteja fora da sua rotina típica de refeições.

11. Cozinhe “da raiz à folha”. Verduras, legumes e frutas são alimentos ricos em vitaminas e minerais, então o alimento como um todo é saudável. Mas alguns deles têm concentração maior de nutrientes nas partes que costumam ser desprezadas. As cascas de abacaxi podem ser utilizadas para fazer chá. As sementes de abóbora incrementam o preparo de uma salada. Já os talos de agrião ou brócolis podem servir para rechear uma torta ou farofa.

Bolo de casca de banana funcional
Ingredientes:
4 cascas de banana
4 bananas
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
½ xicara de polvilho
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1 ½ xícara de açúcar mascavo
3 ovos
½ xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
1 ½ xícara de leite de coco ou outro de sua preferência

Modo de fazer:
Faça uma calda com ½ xícara do açúcar mascavo. Corte as bananas em rodelas de ½ cm e distribua na assadeira. Lave bem as cascas e bata no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o leite de coco. Depois misture os outros ingredientes, deixando o fermento por último. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Despeje na assadeira com a calda e as bananas. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

13. Se tudo mais falhar, faça compostagem! Se você simplesmente não conseguir encontrar outro uso para restos de comida, certifique-se de que eles acabem em uma caixa de compostagem ao invés de uma lata de lixo. Quando restos de comida vão para aterros sanitários, eles liberam metano , um gás de efeito estufa muito mais potente que o C02. É do interesse de todos que os restos de alimentos não consumidos, se transformem em compostagem

Pesquisa do Datafolha analisa os hábitos de solidariedade dos brasileiros antes e durante a pandemia

Por

Jefferson de Almeida

16 de outubro de 2020

Encomendada pela marca OMO, a pesquisa mostrou que 96% dos brasileiros têm o desejo de realizar mais ações de solidariedade, mas apesar da intenção, apenas 27% efetivamente se envolvem hoje em ações solidárias coletivas. Não foi a pandemia que deixou os brasileiros mais solidários: 95% dos entrevistados já costumava praticar pelo menos uma ação de solidariedade antes da pandemia.

Hábitos de solidariedade

O Datafolha ouviu por telefone mais de 1.500 brasileiros de diversas faixas etárias (a partir de 16 anos) nas regiões Norte, Nordeste, Sul, Sudeste e Centro Oeste do país, entre os dias 01 e 08 de setembro. Os resultados da pesquisa trouxeram insights interessantes sobre os hábitos de solidariedade dos brasileiros. Entre os destaques, a pesquisa mostrou que 96% dos brasileiros tem o desejo de ser mais solidário e busca realizar ações para fazer o bem e promover um futuro melhor, mas muitas vezes não sabem o caminho certo para colocar essa solidariedade em prática .

Ações de solidariedade

Apesar da intenção de ser mais solidário, apenas 27% efetivamente se envolvem hoje em ações coletivas organizadas. A maioria (68%) age de forma individual e pontualmente por não conhecer outras formas e oportunidades realizar essas ações. Aproximadamente sete de cada dez respostas dos brasileiros relacionam ações de solidariedade principalmente com o ato de ajudar quem está precisando, como pessoas em situações mais frágeis e de vulnerabilidade social. Em contrapartida, apenas três em cada dez citações associam ações de solidariedade com atitudes coletivas, como ações para o bem estar comum, ajuda a instituições – como ONGs, orfanatos, hospitais, asilos, e com a prestação de serviços voluntários e comunitários.

Antes da pandemia

Praticamente todos os brasileiros declararam que costumavam praticar pelo menos uma ação de solidariedade antes da pandemia. 95% dos entrevistados costumava ajudar pessoas conhecidas ou desconhecidas sempre que tinha uma oportunidade e fazia pequenas ações pelo meio ambiente (separar lixo reciclável, economizar água, entre outras ações). 86% das pessoas realizava doações e/ou arrecadações de produtos, roupas, alimentos e medicamentos. Um fato curioso é que o brasileiro se enxerga solidário (92% dos entrevistados), mas a percepção é menor quando se olha para o outro (68% não considera o próximo solidário).

Mais solidário

O brasileiro se percebe mais solidário em relação à sociedade como um todo, trazendo esse dever para si, mas entende que essa responsabilidade não é só dele. Dos entrevistados, 84% acreditam que a responsabilidade de realizar ações em prol da sociedade seja do governo ou de ONGs, enquanto 72% defendem que ela é também das empresas.

Meio ambiente

Outro dado que ganha destaque na pesquisa é que o brasileiro atrela o propósito das marcas com solidariedade. Quando solicitado para as pessoas compararem o papel das marcas em prol da sociedade antes e durante a pandemia, vemos uma tendência de aumento nessa percepção de 43% para 46%. Além disso, a pesquisa mostrou que o brasileiro considera que cuidar do meio ambiente também é solidariedade. 95% dos entrevistados fazem ações simples para proteger a natureza e 91% afirmam que querem deixar um mundo pelo menos um pouco melhor para o futuro.

Poder do SOMOS 1

“Buscamos cada dia mais nos dedicar a entender o brasileiro e neste cenário tão desafiador em que as pessoas tiveram que se adaptar rapidamente a uma realidade inusitada e singular percebemos a importância de valorizar o poder do coletivo na construção de uma sociedade melhor. Para falar sobre isso com mais propriedade e detalhar também qual o papel das empresas e marcas neste ponto precisaríamos entender mais a fundo sobre os reais hábitos de solidariedade dos brasileiros. Foi assim que surgiu a ideia de fazer essa pesquisa em parceria com Datafolha.

Poder do SOMOS 2

O resultado nos trouxe alguns destaques bem interessantes que revelam que ainda há, sim, muito espaço para fazer o bem coletivamente e que todos devem ajudar a potencializar esse movimento. É muito bacana ver que, apesar dos efeitos negativos da pandemia, não falta gente disposta a ajudar a construir um amanhã melhor. Por isso, lançamos recentemente uma campanha, Poder do SOMOS, para levar essa mensagem positiva e inspiradora para a sociedade”, finaliza Eduardo Campanella, Vice Presidente Unilever.

Eduardo Campanella, Vice Presidente Unilever.

… “Bom dia! Tenha coragem de ir atrás dos teus sonhos!”

… Trocam de idade hoje: Eliane Meireles Néspoli, Paula Flud, Claudio Viana, Juliana Paracampos, Evelise Couto Moraes e Rafael Bueno. Happy birthday!

… A cidade de Três Lagoas, Mato Grosso do Sul, ganhou mais uma unidade da Casas Bahia, nesta semana. A loja, inaugurada no Shopping Três Lagoas, oferecerá diversas facilidades para os consumidores da região e funcionará como mini-hub.

… Comemorado hoje, 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação foi criado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) visando o combate à fome e o acesso regular a alimentos de qualidade. Em vigor desde 1945, a FAO coloca em pauta assuntos como alimentação saudável e de qualidade para todos, uma preocupação que vem se alastrando no Brasil nos últimos anos.

… Alexandre Herchcovitch, André Carvalhal, Jackson Araújo, estão entre os nomes de peso da moda e do setor têxtil confirmados na segunda edição do Focus Fashion Summit, maior evento do setor têxtil no Brasil, que acontece nos dias 28 e 29 de outubro,100% no ambiente online.

… Walter Rodrigues, Renato Dib, Agustina Comas, Patrícia Carta e André Hidalgo também são nomes fortes que participam como júri da final 4ª edição do Design Vision.

… Gratuito mediante inscrição online, o evento foca em compartilhar tendências, ideias, conhecimento, produtos e serviços para a indústria criativa de design de varejo e moda no país. As inscrições devem ser feitas através do link https://summit.focustextil.com.br/

Dia do Consumo Consciente: Dicas para consumir de forma sustentável

Por

Jefferson de Almeida

15 de outubro de 2020

O ano de 2020 alerta a todos sobre o cuidado com o meio ambiente e isso pode começar pelo consumo diário

Hoje, dia 15 de outubro é comemorado o Dia do Consumo Consciente. Com a pandemia à tona, pautas sobre a preocupação com o meio ambiente ganharam mais força. O consumo exacerbado e sem preocupação de alimentos e embalagens é considerado um dos principais problemas relacionados ao assunto. Por isso, Marcella Zambardino, co-CEO da Positiv.a e engajada em movimentos socioambientais, separou algumas dicas de como é possível adotar algumas práticas pessoais para consumir de forma mais consciente o dia a dia.

• Investigue o produto

Procure saber a origem, o processo de fabricação, como foi feita a distribuição, qual a composição e o material que é feito a embalagem. Um produto socioeconômico responsável terá todas essas informações nítidas no rótulo, site ou outro meio de comunicação utilizado pela marca/fornecedor. Produtos com certificações são ainda mais confiáveis. Se o selo for de confiança, o produto será também.

• Evite o uso de sacolas plásticas

As famosas ecobags são a alternativa ideal e ecológica para as convencionais sacolas plásticas, que prejudicam o meio ambiente e demoram cerca de 100 a 400 anos para se decomporem. Práticas e fáceis de levar, as ecobags podem ser reutilizadas várias vezes no seu dia a dia. Além de serem produzidas com materiais sustentáveis ou feitas de algodão reciclado. Outras opções são os saquinhos feitos de rede de pesca retiradas dos oceanos e as tradicionais caixas de papelão que os mercados fornecem gratuitamente.

• Prepare listas de compras

As listas são ótimos guias reguladores para você manter o foco na hora das compras. Fazê-la em casa, buscando realmente as necessidades e segui-la na hora da compra evita o consumo por impulso e, muitas vezes, desnecessário.

Planejamento é fundamental! Para qualquer tipo de consumo, em especial o alimentar. Quando você traça, mais ou menos, seu cardápio dos próximos dias, compra somente aquilo que será necessário e evita que alimentos estraguem antes de consumi-los.

• Consertar antes de trocar

Eletrodomésticos quebrados? Ele é fundamental para seu dia a dia? Antes de torná-lo resíduo, estude as possibilidades de atualização ou reparo do produto. Além de, muitas vezes, sair mais barato do que comprar um novo, você deixa de gerar resíduos no planeta.

A indústria trabalha com atualizações constantes para que aquilo que você tem se torne “antigo” em muito pouco tempo. Driblar esse ritmo é fundamental para o consumo consciente.

• Produtos de economia colaborativa

Outra alternativa para eletrodomésticos é procurar plataformas de economia colaborativa para empréstimos ou locação do objeto que você está precisando. A plataforma Tem Açúcar é uma opção bem interessante para trocas de objetos entre vizinhos.

• Priorize produtos com impacto positivo

Busque sempre por produtos que são menos agressivos para o meio ambiente e, quando possível, que gerem impacto positivo ou que transformam problemas em soluções. Sempre pense nas consequências do produto no pré, durante e pós vida útil, além do destino que ele terá após o uso.

• Separe o lixo reciclável

Para combater os efeitos nocivos do efeito estufa, fazer a separação do lixo orgânico e do lixo reciclável é extremamente importante. O descarte de resíduos de lixo em locais impróprios, como os aterros, causa prejuízos e polui o meio ambiente.

Além disso, quando você faz a separação correta do lixo reciclável aumenta a chance deles serem reutilizados e reaproveitados por cooperativas.

• Dê o exemplo e inspire outras pessoas

Às vezes uma vida mais sustentável pode parecer algo distante e difícil. Por isso, é muito importante dar o exemplo e mostrar que pequenos hábitos podem contribuir muito para o meio ambiente. Pequenas atitudes como fazer o descarte do lixo de forma correta, ou não desperdiçar alimentos no dia a dia, são exemplos positivos para outras pessoas. Isso estimula a qualidade de vida e sustentabilidade na dinâmica social.

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Jefferson de Almeida