Como visitar museus sem sair de casa

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19 de abril de 2020

Com o fechamento de espaços culturais para diminuir o contágio pelo novo coronavírus, as visitas e tours virtuais são alternativas para conhecer os acervos de museus e galerias ao redor do mundo. Além de ser uma atividade educativa para ocupar o tempo dos filhos em casa, é possível reunir toda a família para conhecer obras de artistas renomados.

Nos museus, as visitas virtuais podem ser feitas diretamente na internet. Além disso, o Goorgle Arts & Culture também agrega dezenas de instituições em vários lugares do mundo, onde é possível conferir desde exposições até conhecer a história dos artistas. O Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR), é um dos que disponibilizam o acervo online.

Veja alguns locais onde é possível fazer um tour virtual:

Pinacoteca de São Paulo: estão sendo promovidos conteúdos diários para manter o contato com o público.

Museu Casa de Portinari: Localizado em São Paulo, oferece um tour virtual do espaço

Pinacoteca de Brera: O espaço, que fica em Milão, na Itália, disponibiliza visita ao acervo

Museu do Vaticano: Com sede na Itália, o local liberou parte do acervo on-line.

Galeria Uffizi: Localizada em Florença, visita virtual tem sugestões dos curadores do espaço.

Museu Arqueológico de Atenas: O acervo cuja visita está liberada conta com fotos e descrições.

Museu da Imagem e do Som de São Paulo: Acervo virtual conta com informações sobre o acervo museológico e bibliográfico.

Museu do Prado: Uma página especial foi criada especialmente para visitas online no museu, localizado em Madrid.

Museu do Louvre: Localizado em Paris, oferece visitação em suas salas e galerias.

Museu Britânico: Oferece visita ao acervo e também à loja virtual, que conta com réplicas de algumas obras.

Museu Metropolitano de Nova York: Além da visita online, conta com uma agenda de óperas com transmissão online.

Galeria Nacional de Arte (https://www.nga.gov/), em Washington, conta com um tour virtual em vídeo com as exposições atuais. Nele, o espaço de arte analisa detalhadamente os destaques da coleção com gravações em áudio e vídeo de palestras de artistas e curadores.

A nova coleção B.Zero1 Rock da Bvlgari

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Jefferson de Almeida

19 de abril de 2020

Quebrando as regras. Subvertendo a ordem estabelecida. Inovando através da criatividade e da imaginação inspiradas por 2700 anos de arquitetura e artes romanas incomparáveis. Com sua dedicação sem precedentes à originalidade e à ousadia, a Bvlgari continua a trilhar novos caminhos com audácia e coragem.

Iniciando a terceira década de uma jornada revolucionaria de sucesso, a Bvlgari escreve o novo capítulo de sua gloriosa aventura B.zero1.

Uma celebração do espírito ardente e indomável da joalheria romana, inquestionavelmente ligada à exuberância extravagante de Roma, sua cidade natal, a B.zero1 ROCK incorpora a quebra de padrões que está profundamente ligada ao DNA da Bvlgari. Uma expressão libertadora de independência e força que reflete o espírito pioneiro da Bvlgari combinado com uma criatividade inovadora.

Inspirado no colar Bvlgari tubogas heritage com tachas que remontam aos anos oitenta, a nova B.zero1 Rock se destaca como um símbolo icônico de distinção e auto-expressão.

As linhas expirais sinuosas e audaciosas do design original da coleção B.zero1 – inspiradas na circularidade do Coliseu Romano, o anfiteatro mais famoso do mundo – encontram a geometria ousada das tachas para formar criações excepcionais.

A coleção B.zero1 ROCK possui designs atraentes, concebidos para exaltar a personalidade única e individual de homens e mulheres que desejam expressar uma mensagem de independência, força e audácia. Roqueiros sem precedentes, pensadores independentes, hedonistas exuberantes… Todos afirmam suas singularidades através de criações icônicas. Mais forte do que nunca, a B.zero1 ROCK simboliza uma nova geração de joias preciosas unissex, mais uma vez pioneiras na categoria.

A Bvlgari combina ouro amarelo atemporal com diamantes preciosos localizados nas bordas, experimentando com tecnologia ao injetar cerâmica preta nas duas bordas na versão em ouro rosa, gravada com o logotipo duplo da Bulgari – exaltando a onda dupla icônica que circunda o centro cravejado da B.zero1 ROCK.

Originários do icônico anel, – disponível em duas versões, – pingentes com correntes novas e geométricas, pulseiras e brincos também evocam a imagem audaciosa e disruptiva da B.zero1 ROCK.

Uma nova proposta de joias capazes de empoderar pessoas. Um estado de espírito rebelde que gera beleza e esplendor. Tudo em nome da atitude única e sem precedentes da Bvlgari.

Três receitas de farofa para inspirar um menu criativo em casa

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Jefferson de Almeida

19 de abril de 2020

Ficar em casa tem se tornado a rotina de muitas pessoas nos últimos tempos. Então que tal aproveitar este momento para aprender uma receita nova?! Para inspirar os consumidores, a Yoki compartilha três receitas, mostrando como fica gostoso juntar a verdadeira farofa da marca com diferentes acompanhamentos. Confira:

TAINHA RECHEADA COM FAROFA DE CAMARÃO

INGREDIENTES

1 Tainha limpa (cerca de 1,5kg)

2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)

1 colher (sopa) de azeite (15ml)

sal e pimenta do reino a gosto

½ xícara (chá) de água (120ml)

1 ½ colher (sopa) de óleo (22,5ml)

1 cebola pequena picada (60g)

250g de camarões pequenos sem casca e limpos

¼ xícara (chá) de cheiro verde picado (30g)

1 xícara (chá) de Farofa Tradicional Yoki (100g)

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas (25g)

Sal a gosto

PASSO A PASSO

1- Coloque a Tainha numa assadeira e tempere com uma mistura feita com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Com ajuda de um garfo, faça furinhos na parte interna do peixe, para que o tempero penetre.

2- Cubra com filme plástico. Deixe na geladeira pegando gosto por 1 hora.

3- Numa frigideira média aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar macia.

4- Acrescente os camarões e cozinhe somente até ficarem rosados, mexendo de vez em quando. Acrescente o cheiro verde.

5- Junte a Farofa Tradicional Yoki e as azeitonas, tempere com o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem bem envolvidos. Tire do fogo.

6- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

7- Numa assadeira grande, coloque o peixe. Antes de rechear, distribua no seu interior, todo o tempero que ficou na assadeira.

8- Recheie o peixe com a farofa. Feche o peixe espetando na pele palitos de dente para unir as duas extremidades. Coloque os palitos paralelos a uma distância de 2cm para que o recheio não saia.

9- Acrescente metade da água na assadeira e leve ao forno. Asse por cerca de 50 minutos ou até o peixe ficar cozido e ainda úmido (na metade do cozimento acrescente o restante da água).

10- Dicas: Para saber se o peixe assado está no ponto, basta enfiar um garfo, se a carne se separa com facilidade da espinha, ele já pode ser retirado do forno.

11- Aproveite o molho que fica na assadeira e prepare uma farofa. Acrescente 1 xícara (chá) de água na assadeira. Leve ao fogo e cozinhe mexendo e raspando o fundo da assadeira até obter um molhinho. Acrescente meia xícara (chá) de Farofa Tradicional Yoki e meia colher (sopa) de coentro picado (2,5g).

FAROFA DE FRANGO COM PEQUI

INGREDIENTES

1 peito de frango (340g)

1 coxa de frango sem pele (120g)

1 sobrecoxa de frango sem pele (180g)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho amassados (4g)

½ xícara (chá) de óleo (120ml)

1 cebola pequena picada (60g)

4 xícaras (chá) de água quente (cerca de 1l)

4 pequis com caroço em conserva (160g) ou ½ xícara (chá) de pequi fatiado em conserva (60g)

Pimenta de cheiro a gosto

½ pacote de Farofa Tradicional Yoki (250g)

¼ xícara (chá) de cebolinha picada (10g)

PASSO A PASSO

1- Corte o frango em pedaços pequenos. Tempere com o sal, a pimenta do reino e metade do alho. Reserve.

2- Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.

3- Acrescente o restante do alho e os pedaços de frango. Refogue até o frango dourar (cerca de 15 minutos).

4- Adicione a água e as fatias de pequi.

5- Cozinhe em fogo brando, panela tampada até o frango ficar cozido e macio (cerca de 30 minutos). Acerte o sal, se necessário.

6- Desfie o frango e elimine os ossos. Acrescente a pimenta de cheiro.

7- Junte a Farofa Tradicional Yoki. Misture.

8- Junte a cebolinha e sirva.

9- Dica: Você pode encontrar o Pequi em Conserva em Mercados Municipais ou casas de produtos típicos.

FAROFA DE COUVE

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga ou oleo (30ml)

2 dentes de alho amassados (4g)

1 maço de couve lavado (sem o talo) cortado em tirinhas (cerca de 300g)

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de Farofa Tradicional Yoki (200g)

PASSO A PASSO

1- Aqueça o óleo em uma frigideira grande.

2- Refogue o alho até começar a dourar.

3- Junte a couve e refogue até murchar.

4- Tempere com o sal.

5- Acrescente a Farofa Tradicional Yoki. Misture.

6- Acerte o sal e sirva

7- Dicas: Para cortar a couve bem fina: retire a parte central de cada folha e enrole-a bem apertada como um charuto. Corte com uma faca afiada.

8- Não use as couves que têm pintinhas amarelas ou que estejam completamente amareladas. Mas se estiverem verdes, porém um pouco murchas, deixe as com os cabos mergulhados dentro de água fria por mais ou menos meia hora. Ela ficará novamente fresquinha, como se tivesse sido apanhada na hora.

9- Variação: Acrescente ovos mexidos à farofa.

Roberto Carlos fará live hoje (19), no dia do seu aniversário

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Jefferson de Almeida

19 de abril de 2020

Show Roberto Carlos 1

Com a moda das lives de artistas da música tornando-se cada vez mais comuns, neste período de quarentena, em que por recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) não podem fazer shows para evitar aglomerações, Roberto Carlos também resolveu seguir a tendência, e aproveitará hoje, a data do seu aniversário, que comemora 79 anos para presentear os fãs com show onde trará os grandes sucessos.

Show Roberto Carlos 2

A transmissão da apresentação especial acontecerá diretamente do canal do YouTube do artista, ás 19h45 (horário de Brasília), e deve contar com cerca de 45 minutos de duração. Além da internet, as três primeiras músicas interpretadas serão também veiculadas na Globo, simultaneamente. A live será realizada diretamente do estúdio do “Rei”, localizado no Rio de Janeiro.

Fake news

Pesquisa desenvolvida pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) mostra que 73,7% das informações e notícias falsas sobre o novo coronavírus circularam pelo aplicativo de troca de mensagens WhatsApp. Outras 10,5% foram publicadas no Instagram e 15,8% no Facebook.

Os dados fazem parte de trabalho das pesquisadoras da Escola Nacional de Saúde Pública (Ensp/Fiocruz) Claudia Galhardi e Maria Cecília de Souza Minayo, com base nas notificações recebidas entre os dias 17 de março e 10 de abril pelo aplicativo Eu Fiscalizo.

O aniversariante de hoje, o executivo Marcio Roberto Bezerra, em uma de sua recente viagem ao Japão.

Cauã Reymond estrela campanha de Colcci

Cauã Reymond repete o sucesso com a Colcci e estrela mais uma campanha para a marca. Desta vez o ator explorou seu lado intenso, sensual e fashionista para o Inverno 2020. As fotos, com cenário retrô, apresentam looks para a temporada mais fria do ano, em peças jeans, malha, tricô, camisetas e moletons cheios de cor e personalidade.

A campanha foi fotografada por Paulo Vainer, com styling de Marina Brum.

Up to date

…Bom dia! “Lembre-se sempre que a sua vontade de triunfar é mais importante do que qualquer outra coisa”. – Abraham Lincoln

…Um abraço aos que aniversariam hoje: Marcio Bezerra, Marcia Regina Bezerra, Roberto Carlos, Augusto Cesar Rodrigues Holsbach, Alexandra Rodi, Roberto Araujo, Valerio Parizotto, Clarice Benites e João Henrique Catan.

… Os organizadores do Festival de Jazz de Montreux, prestigioso evento musical que acontece a cada verão na Suíça desde 1967, anunciaram nesta sexta-feira o cancelamento da edição 2020 em consequência da pandemia de COVID-19.

Marcia Regina Bezerra clicada ao lado do seu filho, Enrico Bezerra. Ela aniversaria hoje.

… A edição prevista de 3 a 18 de julho de 2020 não vai acontecer. Entre os artistas que se apresentariam no festival estavam os americanos Lionel Richie e Lenny Kravitz.

… O Lollapalooza fará hoje (19), uma segunda edição das lives organizadas pelo festival, o #LollaBRemCasa. Dessa vez, as transmissões serão uma homenagem ao palco Perry, que reúne artistas da música eletrônica. O evento acontece no canal do Lollapalooza Brasil no YouTube (https://www.youtube.com/user/LollapaloozaBR).

Veterinário dá dicas de como melhorar a rotina do seu pet

Por

Jefferson de Almeida

18 de abril de 2020

Todo dia, ela faz tudo sempre igual… Calça um tênis, pega a guia e o seu cão, saltitante, já sabe: é hora do passeio! Com a recomendação de isolamento social para toda a população, a rotina de muitos tutores mudou, mas como explicar isso ao seu melhor amigo?

“Assim como nós, os cães precisam de atividade física para manter corpo e mente ativos. Quando um animal fica confinado e sem o estímulo necessário, ele pode apresentar distúrbios de comportamento, irritação e até mesmo episódios de agressividade”, aponta o médico veterinário e fundador do Clube de Cãompo, Aldo Macellaro Júnior.

Para que essa mudança tenha o menor impacto possível, é preciso investir no enriquecimento ambiental e cuidar para que o seu animal de estimação tenha variados estímulos. “O enriquecimento ambiental é uma forma de oferecer desafios positivos ao seu cão. As atividades estimulam a inteligência e o ajudam a trabalhar os seus instintos mais primitivos. Quando os animais não eram domesticados, eles precisavam caçar a sua própria comida e isso os mantinha em atividade”, comenta o especialista.

Além de substituir os comportamentos associados às brincadeiras de caça, a interação ajuda a construir um bom relacionamento entre o cão e o tutor. “O ideal é acostumá-lo desde filhote, mas nunca é tarde para começar”, ensina o médico veterinário. Mas, como fazer isso em casa? Com um pouco de criatividade e imaginação, você pode criar brincadeiras e desafios para o seu animal de estimação se manter ocupado e saudável.

Garrafa pet com ração

“No mercado existem algumas soluções, como brinquedos que soltam comida, mas você pode improvisar. Coloque um pouco de ração em uma garrafa pet, faça alguns furos e deixe o animal se divertir”, ensina Aldo. A comida aguça o faro do cachorro, que vai fazer de tudo para que os grãos de comida caiam no chão para devorá-lo.

Alimentos congelados

Outra maneira de usar a comida como instrumento de interação é congelando alimentos que eles possam se interessar. Pedaços de frutas e legumes podem ser colocados em potes com água ou caldo de carne, para ficar ainda mais apetitoso. A ideia é que eles passem um tempo lambendo e brincando, até que sejam premiados com o recheio.

Ossos naturais

Roer é uma das atividades preferidas de algumas raças e, para que ele não queira comer o pé da sua cadeira, vale oferecer ossos naturais. Porém, é importante lembrar que os melhores são os ossos longos, como fêmur ou tíbia. Evite ossos com pontas soltas ou pequenos, como os de frango, que podem perfurar o intestino do cão. Já os ossos de couro cru, que são vendidos em pet shops, podem desintegrar e provocar vômitos.

Hotéis para cachorros

Para quem precisa conciliar o home office com os cuidados com o melhor amigo, uma saída são os hotéis fazenda especializados no público canino. Um exemplo é o Clube de Cãompo, que oferece conforto e lazer para os hóspedes de quatro patas enquanto os tutores realizam seus afazeres diários. Localizado em Itu, o local possui 60 mil m² de área verde e conta com programação com diversas atividades, que vão desde passeios até aulas de natação e agility. O ambiente é monitorado 24 horas, incluindo monitoramento à distância, para que as pessoas possam matar a saudade dos bichinhos a qualquer momento.

Cães pegam coronavírus?

Segundo os estudos mais recentes, não há comprovações de que os cães e gatos possam ser infectados com o vírus e muito menos de que são transmissores. “Logo, a convivência com outros cães é saudável e pode ser estimulada, desde que não coloque em risco a saúde dos tutores e familiares”, aponta o fundador do Clube de Cãompo.

Higienização

A rotina de passear com os cães ainda faz parte da vida de muitos tutores, mas para evitar que o vírus entre em casa após esse momento de lazer, são essenciais medidas de prevenção. É recomendado realizar a higienização das patas do pet sempre que saírem de casa, além da limpeza de todos os materiais que estiveram no passeio, como coleira, brinquedos e até mesmo as roupas do tutor, que devem ser retiradas assim que entrarem na residência. Essas ações são trabalhosas, mas ajudam na prevenção da contaminação dos familiares. Lembrando que as patas dos animais devem ser limpas com produtos próprios ou com água e sabonete.

Em fase final de testes, Volkswagen Nivus traz tecnologias de segmento premium

Por

Jefferson de Almeida

18 de abril de 2020

O Nivus será fabricado na planta Anchieta, em São Bernardo do Campo (SP), sob a Estratégia Modular MQB, o mais moderno conceito de produção do Grupo Volkswagen no mundo. Seguindo a receita de sucesso dos modelos Polo, Virtus e T-Cross, o Nivus foi desenvolvido totalmente pela equipe de designers e engenheiros da Volkswagen América do Sul. E mais: ele será o primeiro modelo desenvolvido localmente e que será também produzido e comercializado no mercado europeu.

Design inovador – O Nivus exibe um desenho marcante, com amplo destaque para a queda suave da coluna ‘C’, uma característica típica dos cupês e que eleva a natural esportividade do modelo. Sua personalidade ganha argumentos ainda mais marcantes com os faróis e as lanternas em LED, além do DRL (daytime running light) totalmente em LED, com uma assinatura visual inédita nos modelos Volkswagen. As novas rodas de liga leve de 17 polegadas completam o pacote visual exclusivo.

Infotainment de última geração – O novo sistema de infotainment, totalmente desenvolvido no Brasil, tem nome e sobrenome: VW Play. Ele traz uma nova tela de altíssima definição e diversas funcionalidades que, definitivamente, estabelecerão um novo patamar em termos de conectividade no mercado brasileiro.

Espaço e versatilidade – Graças à Estratégia Modular MQB, o Nivus oferece espaço interno ideal para levar com total conforto os cinco ocupantes. O balanço traseiro mais pronunciado permite oferecer também um excelente porta-malas, com capacidade para até 415 litros -um dos maiores entre os modelos compactos, tanto no segmento de hatches quanto no de SUVs.

Tecnologia premium – Com relação a tecnologia, o Nivus será responsável por estrear novos recursos de segurança e conforto no segmento de compactos, alguns itens disponíveis somente em segmentos superiores. Um deles é o ACC (Adaptive Cruise Control), que permite ao motorista ajustar a velocidade e a distância que deseja trafegar em relação ao veículo à frente. O Nivus inova também com o AEB (Autonomous Emergency Brake), recurso que, ao identificar o eminente risco de uma colisão frontal, freia o carro de maneira autônoma, evitando, em alguns casos, qualquer dado ao veículo ou ferimento ao motorista e passageiros. O pacote de segurança traz ainda o Front Assist, sistema que, por meio de radar e sensores, monitora o tráfego e alerta o motorista, de forma sonora e visual, para evitar colisões.

Faróis de LED – Outro diferencial do Nivus é o conjunto de faróis e lanternas de LED, exclusivos nesta classe de veículo no mercado. Ele traz uma identidade visual completamente nova, adotada pela primeira vez em um modelo Volkswagen, com DRL (daytime running light) de LED em formato envolvente.

Performance e eficiência – No Nivus, desempenho e eficiência energética são itens de série. Seu motor é o consagrado 200 TSI de três cilindros, flexfuel e com injeção direta de combustível. Este propulsor entrega até 128 cv (94 kw) de potência máxima e 20,4 m.kgf de torque, quando abastecido com etanol. A transmissão é automática de seis marchas, que combina conforto e baixo consumo. Esse conjunto mecânico é o mesmo que atualmente faz muito sucesso entre os clientes de Polo, Virtus e T-Cross.

Nutricionista indica 3 receitas para manter uma alimentação equilibrada

Por

Jefferson de Almeida

18 de abril de 2020

Para Graciela Vargas, nutricionista do Comitê Umami, é possível preparar receitas que unam equilíbrio nutricional, sem abrir mão do sabor, e o melhor: sem perder muito tempo. Por isso, a especialista separou três preparações simples, deliciosas e ricas em umami: bruschetta integral, creme de milho simples e tiras de carne com legumes.

“Essas preparações podem ser feitas em casa, pois contêm ingredientes fáceis de serem encontrados e preparados. São opções saudáveis para um lanche da tarde ou como acompanhamento no almoço. Além disso, são pratos que com certeza irão agradar o paladar de toda a família”, finaliza a nutricionista. Confira o modo de preparo:

BRUSCHETTA INTEGRAL

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
meia colher (chá) de sal (2,5 g)
6 fatias de pão de forma integral (150 g)
1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (160 g)
1 e meia xícara (chá) de tomates-cereja cortados em 4 partes (145 g)
1 xícara (chá) de rúcula picada grosseiramente (100 g).

Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, coloque metade do azeite e o sal, e misture. Pincele as fatias de pão com metade do azeite temperado e disponha-as em uma assadeira média.
Tempere os tomates com o azeite restante.
Divida a muçarela entre as fatias de pão e cubra com os tomates temperados.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até derreter a muçarela.
Retire do forno, cubra as bruschettas com a rúcula e sirva em seguida.

Dica: Antes de servir as bruschettas, regue a rúcula com um fio de azeite de oliva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

CREME DE MILHO SIMPLES

Ingredientes
1 lata de milho verde cozido no vapor, escorrido (285 g);
250 ml de leite;
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
1 cebola pequena picada;
1 dente de alho espremido;
1 colher (chá) de sal;
1 lata de creme de leite sem o soro;
1 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparo
Separe 3 colheres (sopa) do milho escorrido e reserve.
No copo do liquidificador, coloque o milho restante e o leite e bata até ficar homogêneo.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Junte a cebola e o alho e refogue-os por 1 minuto ou até a cebola murchar. Acrescente a mistura de milho batido, o sal e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme encorpado.
Adicione o creme de leite, o milho reservado e deixe aquecer.
Retire do fogo, finalize com a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

TIRAS DE CARNE COM LEGUMES

Ingredientes
1 colher (chá) de óleo;
400 g de alcatra, cortada em tiras;
1 cebola média, em pétalas;
meio pimentão vermelho médio cortado em quadrados;
1 cenoura pequena cortada em rodelas finas;
buquês de meio maço de brócolis ninja cozidos “al dente”;
2 colheres (sopa) de shoyu.

Modo de preparo
Em uma frigideira média, coloque meia colher (chá) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por cerca de 8 minutos, ou até ficar dourada. Transfira para uma travessa e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o óleo restante e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e frite por cerca de 3 minutos. Acrescente o pimentão e a cenoura, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem “al dente”. Adicione os brócolis e deixe por mais um minuto. Junte a carne reservada e o shoyu e misture por cerca de 1 minuto. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: 6 porções.

A chef confeiteira Beca Milano ensina no Cozinhando para o Jeff como preparar Pipoca caramelizada

Por

Jefferson de Almeida

18 de abril de 2020

A chef confeiteira Beca Milano, dos programas Bake Off Brasil e Fábrica de Casamentos, é unanimidade quando o assunto é confeitaria e ensina no Cozinhando para o Jeff deste sábado uma saborosa pipoca caramelizada, que agradará as crianças e também os adultos. Veja só:

Ingredientes:

100g de milho para pipoca;
02 xícaras de açúcar refinado (400g);
01 xícara de água (250ml);
60g de manteiga (3 colheres de sopa);
01 colher de chá de bicarbonato de sódio;

Modo de preparo:
-Estoure a pipoca e despeje em uma forma;
-Coloque na panela o açúcar com a água.
-Com uma espátula dissolva o açúcar na água para que ele caramelize de maneira uniforme;
-Ligue o fogo em temperatura média e deixe apurar até começar a mudar a cor (início da cor âmbar). ATENÇÃO: Durante este processo não mexa. Isso evitará que o açúcar cristalize;
-Acrescente a manteiga e misture até derreter por completo;
-Em seguida acrescente o bicarbonato de sódio e misture vigorosamente até parar a reação. A cor final deve ser caramelo.
-Despeje o caramelo na pipoca e com uma espátula mexa até ficar bem distribuído. ATENÇÃO: A temperatura do caramelo é muito alta, CUIDADO para não se queimar.

Está pronto!

Dicas:

O bicarbonato de sódio acelera a caramelização do açúcar, por isso ao adicioná-lo não pare de mexer e após pronto despeje imediatamente em cima da pipoca. Se deixá-lo parado na panela o caramelo irá queimar e ficará com sabor amargo. O bicarbonato deixará suas pipocas sequinhas por mais tempo. Você poderá guardar em um pote com tampa e comer no outro dia se quiser.

Brigadeiro vegano simples

Por

Jefferson de Almeida

17 de abril de 2020

Se você faz parte do grupo que está aprendendo a cozinhar durante o isolamento social, essa dica é para você! Amélia Whitaker, empresária, entusiasta da alimentação saudável e mãe de duas meninas, ensina como fazer brigadeiro vegano simples. A receita leva menos de 10 minutos e agrada diversos paladares.

Ingredientes:

4 xícaras de leite de coco em pó;
1/2 xícara de açúcar de coco;
2 colheres de sopa de cacau em pó orgânico;
2 colheres de sobremesa de água filtrada.

Modo de fazer:

Junte o cacau com o leite de coco em pó e o açúcar de coco. Em seguida, misture tudo e vá adicionando água aos poucos para dar consistência ao doce. Prontinho! Em menos de 10 minutos você consegue saborear o doce tão tradicional só que com ingredientes mais saudáveis.

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Jefferson de Almeida