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Boeuf Bourguignon é a receita deste domingo do Cozinhando para o Jeff

O francês Alain Poletto que comanda o charmoso Bistrot de Paris em São Paulo, ensina para o Cozinhando para o Jeff o delicioso bouef bourguignon, um dos carros chefes do seu restaurante. Confira:


Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 4 horas

Ingredientes:

Preparo da carne

– 1kg acém

– 1kg músculo

– 1 unidade cebola

– 2 unidades cenoura

– 2 dentes alho

– ¼ Alho poró

– 1 folha louro

– 1 ramo tomilho

– 1 ramo salsa

– ½ vinho tinto

– Pimenta do reino quanto basta

– 1 litro molho base ½ glace

– 2 colheres (sopa) farinha

– 2 colheres (sopa) óleo

– Sal quanto basta

 

 Preparo do acompanhamento “bourguignonne”

– 1 xícara (chá) cogumelos Paris

– 1 colher (café) manteiga

– Sal a gosto

– Pimenta quanto basta

– ½ xícara (chá) cebolinhas

– 1 colher (café) açúcar

– Água  quanto basta

– 1 unidade cenoura

– 100g bacon

 

Modo de preparo:

Pré-preparo:

Limpar as carnes com cuidado e cortar em cubos de 3×3 cm. Temperar com sal e pimenta a carne e dourar no óleo todos os lados. Adicionar cenoura e cebola em cubos grandes e refogar sem coloração. Retirar o excesso de gordura se tiver. Polvilhar com a farinha e misturar sem queimar. Adicionar o vinho tinto, misturar e diluir com carne e farinha. Ferver. Adicionar a base, o alho e o “bouquets garni” feito com louro, tomilho, talo de salsa e alho poro. Verificar o tempero e corrigir se necessário.

Cocção no forno:

Cozinhar no forno 150 graus durante 3 horas. Separar a carne do molho. Coar o molho e se precisar voltar a ferver para ajustar consistência, textura, tempero etc. Reservar junto à carne.

Acompanhamento “bourguignonne”:

Champignons de Paris: em uma frigideira quente, saltear os cogumelos junto na manteiga até dourar. Temperar com sal e pimenta.

Cebolinhas caramelizadas: levar uma frigideira ao fogo com água, manteiga, mini cebola e açúcar, deixar a água evaporar e saltear as mini cebola em fogo brando até caramelizar.

Cenouras: cortar em finas fatias e cozinhar na água fervendo com sal, reservar

Bacon: cortar em tiras de 0,5 cm de largura e 3 cm de comprimento, fritar na frigideira até ficar levemente crocante. Reservar.

Montagem:

Servir a carne e molho num prato quente, distribuir para cima da carne o acompanhamento “bourguignonne”, polvilhar de salsa picada.

Sobre o chef

Alain Poletto cresceu no hotel-restaurante de sua família na cidade de Thonon-les–Bains. Foi professor titular de gastronomia na Escola Hoteleira da cidade, uma das mais conceituadas da França, durante 21 anos. Em 1989 lançou a tese “La cuisson sous vide”, tornando-se referência mundial nesse tipo de cocção. Em São Paulo desde 2002, foi sócio de restaurantes como Paola di Verona (2002 a 2007) e é sócio do Dalva e Dito. De 2009 a 2013 foi o chef consultor especialista do grupo Pão de Açúcar.

Sobre o Bistrot de Paris

Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês. O sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis da cozinha francesa. Pratos como entrecôte au poivre, magret de pato aux fruits rouges, cassoulet, steak tartare e crevettes à la provençale, entre outros. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo as técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos (com mais de cem rótulos, forte representatividade francesa e excelentes opções em taça).

Madeira é reconhecida pela sexta vez como a melhor ilha da Europa

No último dia 08, a Madeira recebeu o prêmio de “Melhor destino insular da Europa”, reconhecimento entregue pelos World Travel Awards 2019. Pela primeira vez, o destino foi escolhido para ser palco da cerimônia de gala, que aconteceu nas instalações do luxuoso hotel Belmond Reid’s Palace, localizado em Funchal, capital da ilha.

“Não podíamos estar mais felizes com este reconhecimento. Receber este prêmio em casa, na primeira vez que somos anfitriões da Gala Europeia dos World Travel Awards, tem um sabor ainda mais especial. É o resultado do trabalho que temos desenvolvido para destacar a Madeira no mercado europeu. Não restam dúvidas de que somos a Melhor Ilha da Europa e, com esta campanha, deixamos as portas abertas para que venham ver e viver a Madeira”, celebra Paula Cabaço, secretária regional do Turismo e Cultura.

Desde 2013, esta é a sexta vez que a Madeira é reconhecida nesta categoria, que contava com outras 11 ilhas indicadas: Açores, Ilhas Baleares, Ilhas Canárias, Creta, Cíclades, Chipre, Guernsey, Jersey, Malta, Sardenha e Sicília. “É com muita alegria que recebemos este prêmio tão importante para o setor de turismo, uma conquista por todo o trabalho e esforços que reunimos para promover a ilha como um excelente destino turístico”, comemora Roberto Santa Clara, diretor executivo da Associação de Promoção da Madeira.

Com natureza exuberante e clima ameno o ano inteiro, a Madeira conta com uma fantástica infraestrutura para receber seus visitantes, oferecendo serviços turísticos de qualidade, com ótimos hotéis – em sua maioria cinco estrelas – e restaurantes, além de atrações para todos os gostos.

Os World Travel Awards são considerados os óscares do turismo. Realizados anualmente, premiam destinos, atrações, hotéis e marcas que se destacam na indústria do turismo regionais e no mundo. As votações são públicas. Em 2018, a Madeira também foi reconhecida como o “Melhor Destino Insular do Mundo”, pela terceira vez consecutiva.

 

Sobre a Ilha da Madeira

Considerado o melhor destino insular do mundo, a Ilha da Madeira é um pequeno paraíso português situado em meio à imensidão do Oceano Atlântico. De origem vulcânica, sua localização privilegiada proporciona clima ameno e mar com temperatura agradável o ano inteiro, além de impressionantes cenários de montanhas, vales e penhascos, todos cobertos pela exuberante vegetação Laurissilva, nomeada Patrimônio Natural da Humanidade pela Unesco. O arquipélago é formado por um conjunto de ilhas, sendo as principais e únicas habitadas Madeira e Porto Santo. Há excelentes opções em balneários, monumentos históricos e ótimos hotéis e restaurantes, onde se pode provar a deliciosa gastronomia e os premiados vinhos madeirenses.

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Matilda Lanches, da chef Renata Vanzetto, ganhou filial em Pinheiros

Com a mesma disposição e o espírito empreendedor de sempre, a chef Renata Vanzetto acaba de inaugurar a segunda unidade de seu Matilda Lanches. A nova lanchonete ocupa um pequeno sobrado em Pinheiros, de 100 metros quadrados, na rua Mateus Grou. “Embora seja um bairro vizinho e próximo da matriz, a gente acha que a região está crescendo muito e já virou um polo gastronômico. Faz tempo que nós queríamos para Pinheiros”, conta Renata sobre a escolha do ponto. O arquiteto Fernando Ferri segue a frente do projeto que conservou a identidade visual, com muito amarelo, branco, madeira e plantas na decoração.
A abertura do Matilda Lanches em Pinheiros trouxe novidades para o menu de ambas as casas. Renata Vanzetto fez parcerias com dois de seus novos vizinhos e agora passa a servir sucos naturais de manga, mel e limão e laranja com morango da Quitanda e os famosos sucriers, que são bolachinhas de chocolate e canela da Sucrier.  
O cardápio é o mesmo da matriz com itens de sucesso como os Quiabos na chapa (R$14) com molho de missô, os Nâguetizzz de frango (R$18) na farinha panko com sour cream e mainese spicy e Kung Fu (R$14) quatro unidades de guioza de vegetais fritos com molho agridoce, folhas de coentro e maionese kewpie, além do sanduba predileto da chef, o Matilda vietnamita (R$28) com pernil desfiado no molho oriental, palitinhos de cenoura, maionese de shoyo, folhas de coentro, pimenta jalapeño em conserva e pink picles na baguete, ou, a sua versão vegana (R$26) com shitake, palitinhos de cenoura, maionese de avocado com wasabi, folhas de coentro, pimenta jalapeño em conserva e pink picles servido na baguete e o  famoso Bun Bah de frango (R$30) com filé crocante, guacamole, maionese spicy, picles de cebola roxa, tomate, folhas de coentro no pão brioche entre outros.
Sobre Matilda Lanches
Renata Vanzetto abriu as portas do seu nono empreendimento, a Matilda Lanches que tem sandubas criativos e um serviço descomplicado, no início de 2018. A proposta da Matilda Lanches é ser bem informal, acessível, criativa e divertida. Outra diferença da lanchonete para as outras casas do grupo é o serviço. Lá o cliente faz seu pedido no caixa e aguarda para retirar no balcão. No cardápio, lanches, hambúrgueres, batata frita e milk shake. O projeto arquitetônico e a decoração ficaram por conta de Fernando Ferri, responsável também pelo Ema e pelo MeGusta. A ideia foi ter um ambiente mais moderninho do que as outras casas vizinhas. A lanchonete é aberta para a rua e com paredes de vidros e o espaço tem a cor branca misturada com ferrugem, madeira e muitas plantas, um ponto forte da decoração.

Analfabetismo no Brasil caiu de 7,2% em 2016 para 6,8% em 2018

Analfabetismo

A Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua Educação 2018 (Pnad Educação), divulgada na quarta-feira (19), no Rio de Janeiro, pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mostra que o analfabetismo no Brasil caiu entre 2016 e 2018. Na faixa entre 15 anos ou mais, passou de 7,2% em 2016 para 6,8% em 2018. No ano passado, eram 11,3 milhões de pessoas nesta condição. Na comparação com 2017, a queda de 0.1 ponto percentual corresponde a menos 121 mil analfabetos entre os dois anos. De acordo com o levantamento, o analfabetismo no Brasil está diretamente associado à idade. Quanto mais velho o grupo populacional, maior a proporção de analfabetos. (Fonte: Agência Brasil)

Educação

Segundo os dados do IBGE, o número médio de anos de estudo no Brasil aumentou entre 2016 e 2018. O indicador passou de 8,9 anos para 9,3 anos em 2018. Desde 2016, essa média vem crescendo, anualmente, 0,2 ano. Entre as mulheres ficou em 9,5 anos, enquanto entre os homens é de 9 anos. A diferença entre pessoas brancas, pretas e pardas é evidente neste caso. As brancas registraram 10,3 anos, mas o número cai para 8,4 anos nas pretas e pardas, uma diferença de quase dois anos que se mantém desde 2016.

Em noite de festança, o casal Dina e Alexandre Pucci. Foto: Studio Vollkopf

Banco online

Pesquisa divulgada na terça-feira (18/6) mostra que 73% dos brasileiros gerenciam suas finanças por meio de serviços on-line. Desse total, 81% estariam dispostos a migrar para um provedor não tradicional de serviços bancários. Os dados confirmam que os investimentos em bancos digitais e em fintechs de uma forma geral estão na direção correta ao oferecer um atendimento do que atualmente é disponibilizado por instituições financeiras tradicionais, em um mercado que ainda é considerado como muito concentrado.

Aeroporto Santos Dumont

Os serviços de manutenção da pista principal do Aeroporto Santos Dumont, entre 12 de agosto e 12 de setembro, devem transferir boa parte de seus voos para o Aeroporto Internacional Antônio Carlos Jobim (Galeão). Com a interdição, somente a pista auxiliar poderá receber pousos e decolagens, mas suas dimensões não comportam todas as aeronaves que trafegam na pista principal. Segundo a Empresa Brasileira de Infraestrutura Aeroportuária (Infraero), somente aeronaves até a categoria 3C poderão usar o aeroporto nesse período.

Up to date

…Bom dia! “Seja uma medida de qualidade. Algumas pessoas não estão acostumadas a um ambiente onde se espera excelência.” – Steve Jobs

…Um abraço aos que aniversariam hoje: Joel Dibo Filho, Marisa Serrano, Heloisa Mandetta e Cristiane Coutinho

…Já no sábado será a vez de: Carlos Alberto Coimbra e Monica Ribeiro

…No domingo festejarão mais um aniversário: Ana Camargo de Castro, João Batista da Costa Marques, Victoria Braun, Iza Insuela e Ana Cristina Cançado Soares

…O clipe “Bluesman”, do rapper baiano Baco Exu do Blues, conquistou o Grand Prix (GP) na categoria “Entertainment for Music” (entretenimento para música), do Cannes Lions 2019 no dia 18.

…Além do GP, o Brasil também conquistou mais dois leões na categoria: um de ouro para a Artplan, pela campanha “Mistaken Love Song”, desenvolvida para o Ministério de Direitos Humanos e Secretaria das Mulheres, e um de bronze para a Talent Marcel pelo clipe “See the Music” para a Osesp.

… Na noite de terça-feira (19) Pabllo Vittar se apresentou na sede da Organização das Nações Unidas (ONU) em Nova York. Pabllo participou de um dos eventos que marcam a “The Queen’s Birthday Party”. O evento intitulado traz a temática da “igualdade e inclusão” e comemora os 93 anos da Rainha Elizabeth II, além de trazer à tona os 50 anos da Revolta de Stonewall – uma série de manifestações da comunidade LGBT contra a invasão da polícia de Nova York no bar Stonewall Inn.

…O presidente do Marvel Studios, Kevin Feige, disse em entrevista para o Comic Book, que o filme “Vingadores: Ultimato” pode retornar aos cinemas com cenas adicionais.

… A série Queer Eye foi renovada para mais duas temporadas pela Netflix. A quarta temporada estreia no dia 19 de julho.

Gwyneth Paltrow, vem realizando nas últimas semanas uma turnê para lançamento de seu novo livro. Para o evento em Londres, a atriz optou por um tênis da marca brasileira Alexandre Birman para completar o visual de forma sofisticada e confortável.

Shangri-La at The Shard tem pacotes especiais no verão londrino

O Shangri-La at The Shard, em Londres, anuncia três experiências surpreendentes para os apaixonados por esportes. Ao longo de junho e julho, quem estiver visitando a cidade poderá escolher incrementar as partidas à outros eventos. Os três pacotes incluem ticket para as partidas, café da manhã no TĪNG Restaurant and Lounge e estadia de uma noite no hotel instalado no edifício mais icônico da cidade, para duas pessoas.

Boston Red Sox vs. New York Yankees

Dois dos maiores rivais do esporte estão trazendo o beisebol para Londres. Os hóspedes do Shangri-La at the Shard são convidados a assistir ao jogo do século, quando o Boston Red Sox e o New York Yankees se enfrentam pela MLB. Depois da partida, é possível desfrutar da hospitalidade Shangri-La, utilizar a piscina infinita e a academia nas alturas com vistas para Londres e café da manhã. O pacote com dois ingressos e hospedagem. As reservas devem ser feitas até 26 de junho, para estadia dia 29 ou 30 de junho, quando acontece a partida.

Wimbledon

Ingressos para a tribuna central, válidos para o dia todo colocará os hóspedes do Shangri-La at the Shard no centro da ação em Wimbledon. A experiência inclui uma estadia em um quarto ou suíte de luxo com café da manhã e uso da piscina infinita, a maior piscina em hotel na Europa Ocidental. As reservas devem ser feitas até dia 10 de julho, e o torneio acontece entre 1 e 14 de julho.

Copa do Mundo de Cricket

Paquistão e Bangladesh se enfrentam pela copa no Lords Cricket Ground e o Shangri-La at the Shard criou um pacote que inclui dois ingressos premium para o jogo no dia 5 de julho. Em  homenagem a um país que possui cricket no DNA, o hotel oferecerá aos hóspedes a oportunidade de experimentar o melhor da cozinha do Sri Lanka com um jantar criado por o célebre Chef Dharshan Munidasa, no evento pop-up de caridade do restaurante Ministry of Crab no 34º andar do hotel. A renda da venda de ingressos para o jantar será destinada às vítimas dos ataques no Sri Lanka, que ocorreram no domingo de Páscoa, no início deste ano. Também está incluído no pacote a hospedagem em uma suíte de luxo e café da manhã para duas pessoas. As reservas devem ser feitas até o dia 4 de julho para o evento que acontece dia 5.

Sobre Shangri-La Hotels and Resorts 

Shangri-La Hotels and Resorts, com sede em Hong Kong, reúne atualmente mais de 100 hotéis cinco estrelas, com um estoque de mais de 41.000 apartamentos de luxo, com extensas instalações e serviços upscale. Os hotéis estão localizados na Austrália, Canadá, China continental, Fiji, França, Hong Kong, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Maldivas, Maurício, Mongólia, Mianmar, Filipinas, Catar, Singapura, Sri Lanka, Sultanato de Omã, Taiwan, Tailândia, Turquia, Emirados Árabes Unidos e Reino Unido. O grupo tem um substancial pipeline com projetos futuros em desenvolvimento na Austrália, China continental, Camboja, Indonésia, Malásia e Arábia Saudita.

 

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Imigrantes ilegais poderão receber carteira de habilitação em Nova York

Nova York

O estado de Nova York, aprovou na segunda-feira (17) uma lei que permite aos imigrantes em situação irregular obter a carteira de motorista. Na prática, o texto, aprovado pelos deputados da Assembleia de Nova York na semana passada e assinado na segunda-feira à noite pelo governador democrata Andrew Cuomo, autoriza a expedição da carteira de motorista a qualquer pessoa que for aprovada no exame, independente dos status migratório. Os solicitantes não precisarão mais apresentar um número do Seguro Social ou um visto válido, como acontecia desde 2001, e poderão simplesmente apresentar um passaporte válido ou uma carteira de motorista estrangeira como documento de identidade. (Fonte: AFP)

Os noivos Thayane Faracco e Felipe Casanova, se casam hoje (19) às 16h na Igreja de Santo António do Estoril e a recepção será feita no Forte da Cruz, em Portugal. Foto: Studio Vollkopf

Desemprego

O mercado de trabalho brasileiro continua bastante deteriorado e vem crescendo o número de desempregados que estão nesta situação há mais de dois anos, avaliou o Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) em estudo publicado ontem (18.) A melhora dessa situação depende da aprovação da reforma da Previdência no segundo semestre, indica o estudo. Em uma visão mais ampla, o Ipea mostrou que a parcela de pessoas desocupadas há mais de dois anos entre os primeiros trimestres de 2015 e 2019 cresceu 42,4%.

Cauê Marques e o Senador da Republica Alvaro Dias fotografados ontem (18) em Brasilia

Bagagens

Um dia após vetar a gratuidade das bagagens em voos domésticos, o presidente Jair Bolsonaro (PSL) argumentou que o passageiro que quiser carregar mais de dez quilos em viagens nacionais deve pagar por isso e que o objetivo da medida é aumentar a concorrência no setor aéreo .Especialistas do setor afirmavam que a gratuidade das bagagens impediria a entrada de empresas de baixo custo no país, em meio à crise da Avianca, que entrou com pedido de recuperação judicial no final do ano passado e cancelou uma série de voos no país. (Folha Press)

Casamento LGBT

Em uma ação idealizada e desenvolvida pelas startups POPSPACES e The Next H, no próximo domingo (23), cinco casais homoafetivos oficializarão a união e farão parte da maior festa de casamento do mundo na Parada do Orgulho LGBT de São Paulo. Um cartório #popup será montado em uma unidade da WeWork da Avenida Paulista para receber os casais e convidados de Claudio Ferreira da Silva e Davysson Jordan Pereira Lins; Camila Barbara da Silva e Mayara Ketlin Rodrigues Galvão; Nayda Helenna Vieira Rodrigues e Jaqueline Aparecida dos Santos; Gabriel Henrique Utiyama de Britto e Filipe da Silva Rezende; Melina Aparecida Romeu do Nascimento e Roseli dos Santos Tanajura.

Up to date

…Bom dia! “Muitas das falhas da vida ocorrem quando não percebemos o quão próximos estávamos do sucesso na hora em que desistimos” – Edison

…Um abraço aos que aniversariam hoje: Janete Morais, Katia Godoi, Andrea Lidenberg e Danilo Duarte

…De acordo com a Variety, a cerimônia do Emmy 2019, que acontecerá no dia 22 de setembro, pode não ter apresentador. A emissora Fox e a Academia Televisiva estão discutindo a possibilidade de não ter um host principal – assim como o Oscar 2019, onde vários atores e atrizes subiam ao palco para conduzir segmentos em uma espécie de revezamento.

…O Facebook anunciou, via comunicado oficial, o lançamento de sua própria criptomoeda, a Libra. O projeto será testado em breve, e deve chegar ao público na primeira metade de 2020.

…Aconteceu na noite de segunda-feira (17) a cerimônia do prêmio MTV Movie & TV Awards. Os grandes vencedores foram Vingadores: Ultimato como melhor filme e Game of Thrones como melhor série. Lady Gaga levou o prêmio de melhor atuação em cinema pelo filme Nasce uma Estrela, e Elisabeth Moss levou o prêmio por melhor atuação em série de televisão, em seu trabalho The Handmaid’s Tale.

…Começa hoje (19) a edição de Brasília do evento de tecnologia, Campus Party. O evento será no estádio Mané Garrincha, no centro de Brasília. A expectativa é que 70 mil pessoas passem pelas arenas, stands e espaços montados para receber e aproximar desenvolvedores, empreendedores, pesquisadores e cidadãos mediante palestras, apresentação de projetos e atividades de formação em diversos temas.

…O secretário adjunto de Desestatização e Desinvestimento, Gustavo Montezano, será o novo presidente do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES). O nome foi anunciado pelo Ministério da Economia em nota oficial publicada no dia 17.

A modelo Kendall Jenner estrela a campanha dos novos tênis SLEEKs da Adidas que estarão disponíveis a partir de 20 de junho nas lojas da marca, site e lojas parceiras.

Aprenda as receitas japonesas mais famosas e queridas no Brasil

Omelete Japonesa é um prato que leva poucos ingredientes e, ainda sim, é uma receita de dar água na boca. Agrada todos os paladares, inclusive para quem não come carne.

INGREDIENTES

06 ovos levemente batidos

01 colher (sopa) de açúcar

03 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

01 xícara (chá) de queijo mozarela ralado

Tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Em uma frigideira, untada com azeite, coloque uma concha da mistura e leve ao fogo baixo. Gire a frigideira de maneira que a mistura se espalhe uniformemente. Deixe cozinhar até que a massa esteja levemente seca e enrole-a com a ajuda de uma espátula. Puxe esse rolinho para o canto da frigideira e pincele um pouco mais de azeite. Adicione mais uma concha da mistura, distribuindo-a por toda a frigideira, inclusive embaixo do rolinho já pronto. Depois de cozinhar um pouco e a superfície secar, use o rolinho já pronto para continuar a enrolar com a ajuda de um garfo. Repita esse processo até acabar a mistura de ovos. Pressione a omelete contra a frigideira com a ajuda de uma espátula. Corte-a em 08 pedaços iguais. Sirva.

O Udon com Lombo Suíno é uma receita de macarrão típico e que agrada muito pelo seu sabor e variedade de ingredientes. É fácil de fazer e com certeza é uma boa opção para jantar nos dias frios.

INGREDIENTES

Caldo:

Meia xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

02 xícaras (chá) de shitake em fatias

02 colheres (sopa) de saquê

Montagem:

01 colher (sopa) de óleo

Meio quilo de lombo suíno

01 tablete de caldo de costela

500 g de macarrão tipo udon cozido

03 ovos cozidos e fatiados

03 xícaras (chá) de folhas de espinafre aferventadas

03 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

06 folhas de alga marinha temperada (nori)

MODO DE PREPARO

Caldo:

Em uma panela, ferva todos os ingredientes com 1 litro de água. Reserve aquecido.

Montagem:

Em uma panela, coloque o óleo e doure todos os lados do lombo. Adicione o tablete de caldo de costela dissolvido em 04 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire a carne do Caldo, corte em fatias finas e reserve. Acrescente o caldo reservado ao líquido do cozimento. Em bowls individuais, coloque um pouco do Caldo, um pouco do macarrão e decore com fatias de ovos cozidos, espinafre, cebolinha verde, o lombo e uma folha de alga marinha. Sirva a seguir.

Yakissoba de Frango é uma das receitas mais tradicionais e de maior sucesso entre os brasileiros, além de ser completo – já que pode ser preparado em uma só panela. O colorido do prato, somado a sua praticidade e sabor inconfundível, garantem uma experiência inesquecível. E o melhor é que fica pronto em trinta minutos!

300 g de filé de frango em tiras médias

Meia colher (sopa) de sal

01 pitada de pimenta-do-reino

01 colher (sopa) de óleo de gergelim

03 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

03 colheres (sopa) de saquê

01 colher (sopa) de amido de milho

01 colher (sopa) de óleo

01 cenoura em rodelas finas

01 xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras finas

01 cebola em pétalas

01 xícara (chá) de acelga em pedaços

01 xícara (chá) de floretes de brócolis ninja aferventados

01 xícara (chá) de floretes de couve-flor aferventados

Meia colher (sopa) de açúcar mascavo

01 tablete de caldo de legumes

01 pacote de macarrão para Yakissoba cozido (250 g)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, acrescente o frango, o sal, a pimenta-do-reino, o óleo de gergelim, 01 colher (sopa) de molho de soja, 01 colher (sopa) de saquê e polvilhe 01 colher (chá) do amido de milho. Misture bem, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira grande aqueça meia colher (sopa) de óleo e frite bem as tiras de frango. Retire e reserve. Na mesma frigideira aqueça o restante do óleo e refogue rapidamente a cenoura, o pimentão, a cebola e a acelga. Adicione os brócolis, a couve-flor, o frango reservado e junte o restante do molho de soja e do saquê. Junte o açúcar, o tablete de caldo de legumes e o amido de milho restante dissolvidos em 02 xícaras (chá) de água fervente. Misture e deixe ferver até encorpar o caldo. Coloque o macarrão, misture e sirva a seguir.

DICA:

– O óleo de gergelim pode ser substituído por azeite

– O macarrão de Yakissoba pode ser substituído por talharim.

Centro de Portugal: paraíso do surfe

Muita gente conhece o Centro de Portugal, região lusitana que fica entre Lisboa e Porto, como um destino de vilas charmosas e cidades históricas. Há algum tempo, no entanto, ela tem despontado como um paraíso do surfe, que atrai tanto amadores quando profissionais do esporte.

O primeiro motivo para isso é Nazaré, cidade litorânea localizada a 122 quilômetros da capital. Esta antiga vila de pescadores foi agraciada por um fenômeno da natureza: o Canhão da Nazaré, que é um cânion submarino que gera ondas gigantescas em uma das praias do destino, a Praia do Norte.

Os turistas que ficam entre a Praia do Norte e a Praia do Meio, exatamente ao lado, podem ver, de um lado, um mar tranquilo, e do outro, ondas que podem chegar a 30 metros. Essas enormidades aparecem no outono e no inverno, que, em Portugal, vão de setembro a março. Em 2017, o recorde de maior onda surfada no mundo foi batido em Nazaré pelo brasileiro Rodrigo Koxa.

Este fenômeno faz com que Nazaré receba várias competições de surfe anualmente, como o Nazare Challenge e etapas do Big Wave Tour, ambos da Liga Mundial de Surfe.

Nazaré é um destino para surfistas experientes e aventureiros, mas não é o único point de surfe do Centro de Portugal. Peniche, que fica ainda mais próximo de Lisboa, a 100 quilômetros, também atrai os fãs do esporte.

A península em que esta cidade se localiza parece ter sido feita especialmente para surfistas, pois possui praias voltadas para diferentes direções. Com isso, não importa quais são os ventos do dia, em alguma delas haverá ondas excelentes. A praia dos Supertubos, por exemplo, é famosa por suas ondas perfeitamente tubulares. O local recebe, de 16 a 28 de outubro, o Rip Curl Pro Portugal, prova do World Surf League Tour que conta com os melhores surfistas do mundo. A Praia do Baleal, por sua vez, é uma praia grande que, além de ser perfeita para surfar, tem uma beleza natural única.

Embora Peniche e Nazaré sejam os destinos mais conhecidos entre os surfistas, não faltam boas ondas por toda a costa do Centro de Portugal. Em Aveiro, a 75 quilômetros de Porto, está a praia da Barra, muito extensa e com vários picos diferentes. A 72 quilômetros de Aveiro está Figueira da Foz, onde ficam as praias de Buarcos, Cabedelo, Molhe Norte e Murtinheira. Mais ao sul, a praia de São Pedro de Moel é uma das mais pitorescas de Portugal, protegida do vento norte por casinhas típicas ao seu redor.

Por fim, a apenas 67 quilômetros de Lisboa existem diversas praias incríveis para o esporte, como a Praia de Porto Novo, a Praia do Pisão, a Praia da Física e a Praia de Santa Cruz. Há algumas vilas próximas, mas nenhuma grande cidade, o que significa que elas são pouco concorridas e muito tranquilas.

É ali que fica o Noah Surf House, um hotel dedicado ao mar e ao surfe. São oito quartos, 13 bangalôs e uma estrutura com jacuzzi, piscina, skate park, loja de equipamentos de surfe e restaurante na praia. Boas ondas, muito conforto, uma atmosfera positiva e experiências exclusivas fazem parte do pacote para quem se hospeda por lá.

Em frente ao hotel, a praia de Santa Cruz realiza, de 19 a 28 de julho, o Santa Cruz Ocean Spirit, um festival de esportes de onda como surfe, bodyboard, longboard, skimboard, kayaksurf, waveski e bodysurf. É uma oportunidade não apenas para os atletas participarem e se desafiarem, mas para os amadores e amantes do esporte verem alguns dos melhores surfistas do mundo em ação.

 

Sobre o Centro de Portugal

A mais charmosa região portuguesa é cheia de destinos populares: Aveiro, Coimbra, Viseu, Nazaré, Óbidos, Tomar, Fátima e tantos outros. Suas belezas se estendem por todo o território – ocupado por 2,3 milhões de habitantes que têm o dom de bem receber. O Centro de Portugal possui inúmeros patrimônios da UNESCO, um litoral que é um paraíso do surfe, aldeias históricas, gastronomia riquíssima, vinhos inesquecíveis, natureza exuberante e muita cultura, que se somam a incontáveis motivos para uma visita. A principal cidade, Coimbra, está a apenas 200 km de Lisboa e a 135 km do Porto. 

 

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Entra em vigor a isenção de visto para cidadão dos EUA, Canadá, Austrália e Japão

Isenção

Passou a valer ontem (17) a isenção de visto de visita para estrangeiros da Austrália, do Canadá, dos Estados Unidos e do Japão. A medida, que não exige reciprocidade dos países, foi determinada por meio de decreto pelo presidente Jair Bolsonaro em março. A dispensa do visto permite que os cidadãos da Austrália, Canadá, Estados Unidos e Japão entrem, saiam, transitem e permaneçam no território brasileiro por 90 dias, e pode ser prorrogado atingindo 180 dias em 12 meses no País, contados a partir da primeira visita. Os brasileiros interessados em visitar os países beneficiados ainda precisarão passar pelo trâmite normal para obter permissão de entrada.

Corpus Christi

A movimentação de passageiros no Aeroporto Internacional de Campo Grande (MS) deve ter alta de 4,1% durante o Feriado de Corpus Christi. Entre os dias 19 e 24 de junho são esperados 23,3 mil passageiros, 916 pessoas a mais em relação ao feriado do ano passado, que ocorreu de 30/5 a 4/6. Para garantir a fluidez nas operações e no funcionamento de toda infraestrutura aeroportuária durante o feriadão, uma série de ações foram adotadas para atender ao grande fluxo de passageiros e manter o conforto e a segurança dos usuários. Equipes de segurança e operações foram reforçadas por meio de remanejamento das escalas de trabalho; os “amarelinhos”, funcionários de colete amarelo da Infraero com a frase “Posso Ajudar/May I Help You?” também estarão preparados para tirar dúvidas e orientar os viajantes.

Feijoada

Será no próximo dia 29, a partir das 12h, a 21ª Feijoada deste jornalista, que terá como palco a Estância Montana. O buffet será assinado pelo Grand’Mere da empresária Regina Torres, com bar de drinks Show Bar MS, a decoração fica a cargo de Thais Thomé, cerimonial de José Contrera. As animações ficarão por conta do dj Diego Oliveira, Daran Junior e banda, e Good Feeling Orquestra e Coral. As camisetas podem ser adquiridas pelos telefones: 3327-0134 e 3026-8409.

O diretor da Plaenge, Edson Holzman ao lado de sua esposa Angela. Foto: Studio Vollkopf

CNH

Resolução do Conselho Nacional de Trânsito (Contran) publicada no Diário Oficial da União (DOU) de ontem (17) torna facultativo o uso de simulador de direção veicular no processo de formação de condutores, para a obtenção da Carteira Nacional de Habilitação (CNH). As novas regras preveem, ainda, redução de 25 para 20, no número de horas-aula (h/aula) práticas nas auto-escolas, para a categoria B da CNH. No caso da categoria A, serão necessárias pelo menos 15 h/aula. Em ambos casos, pelo menos 1h/aula terá de ser feita no período noturno. Para condutores de ciclomotores, a carga horária mínima será de 5h/aula. As medidas começam a valer no prazo de 90 dias a serem contados a partir da data em que a matéria foi publicada no DOU. (Fonte: Agência Brasil)

Diabetes

A capital do Rio Grande do Norte será palco do principal evento voltado exclusivamente ao diabetes no Brasil. De 16 a 18 de outubro, o Centro de Convenções de Natal, em Natal/RN, recebe o XXII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes (Diabetes 2019). O evento, que é bianual, promete reunir mais de 4 mil endocrinologistas, nutricionistas, enfermeiros, fisioterapeutas, psicólogos, farmacêuticos e demais profissionais da equipe multiprofissional que lidam diariamente com pessoas com diabetes, para um intenso intercâmbio científico a respeito dos aspectos que envolvem a assistência à doença. Os interessados devem se inscrever pelo site do Congresso.

Up to date

…Bom dia! “O sucesso é a soma de pequenos esforços repetidos dia após dia” – Robert Collier

…Festejaram aniversário na segunda-feira: Arlindo Jorge, Ricardo Bomussa, Sandra Klaus, Adilson Trindade e Nilson Pereira

…Um abraço aos que aniversariam hoje: Isis Magalhães, Thais Mondien, Vanusa Braga e Aide Nunes.

…Na próxima segunda-feira (24), às 9 horas, a empresária e modelo Luíza Brunet, estará no Tribunal de Justiça de Mato Grosso do Sul, e será empossada como Embaixadora do Programa Mãos EmPENHAdas contra a Violência, pelo presidente Des. Paschoal Carmello Leandro

…A série revival de Veronica Mars estreia no dia 26 de julho na plataforma de streaming, Hulu. A nova temporada terá como pano de fundo vários assassinatos em festas da cidade de Netuno. Veronica, então, voltará a ativa para investigar as coisas estranhas nestas festas.

…A Amazon se tornou a marca mais valiosa do mundo superando o Google e Apple. A marca cresceu 52% em valor em 2019, chegando a 315 bilhões de dólares. O dado consta no ranking BrandZ das 100 marcas mais valiosas do mundo, realizado anualmente pela empresa de publicidade WPP e pela firma de pesquisa de marketing Kantar.

…A animação Toy Story 4 conta com 73 análises de críticos no Rotten Tomatoes e 100% de aprovação. O filme estreia no dia 20 de junho no Brasil.

… A autora Suzanne Collins anunciou um livro prequel de Jogos Vorazes, que será lançado em 19 de maio de 2020. Ainda sem título, o livro contará a história de Panem 64 anos antes de Katniss, contando uma trama dos “Dias Sombrios” e de uma rebelião que falhou.

 

Gabriel Medina acaba de ser nomeado porta-voz global de Polo Blue, de Ralph Lauren Fragrances. Para fazer o anúncio oficial e celebrar a novidade, a marca promoveu no dia 13, um almoço com amigos no hotel M Gallery, em Santa Teresa, no Rio de Janeiro. O encontro foi um esquenta para a etapa do WSL que começa na próxima quinta-feira, dia 20, e vai até o dia 28 de junho em Saquarema, na Região dos Lagos, no Rio de Janeiro.