A moqueca é um prato apreciado em diferentes regiões do Brasil e com uma variedade de preparos. Para esta receita, Deline, marca de margarinas, uniu ao prato a banana–da-terra, outro alimento muito valorizado pelos brasileiros dada a sua versatilidade. O resultado, é uma opção de moqueca vegetariana saborosa e atrativa para almoços e jantares. Confira:
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Farofa de dendê:
4 colheres (sopa) de margarina sabor Milho
2 colheres (sopa) de dendê
2 dentes de alho picado
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Moqueca de banana–da-terra:
4 colheres (sopa) de margarina sabor Milho
2 tomates em rodela
2 cebolas médias em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
4 dentes de alho picado
6 banana–da-terra em rodelas
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 leites de coco
2 colheres (sopa) de dendê
Coentro picado a gosto
Modo de preparo
Farofa de Dendê:
– Em uma panela média, adicione a margarina e leve ao fogo médio para derreter.
– Adicione o dendê, o alho e refogue por 30 segundos.
– Coloque a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta.
– Reserve.
Moqueca de banana–da-terra:
– Em uma panela de barro, leve ao fogo médio para aquecer por pelo menos 10 minutos.
– Em seguida, adicione a margarina e faça camadas intercalando tomate, cebola, pimentões, alho e banana–da-terra.
– Tempere com sal, pimenta, e repita o processo até finalizar todos os ingredientes
– Coloque o leite de coco, o dendê e tampe a panela
– Deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos
– Finalize com o coentro picado e sirva em seguida a farofa de dendê e o arroz branco
A receita possui nível de dificuldade fácil e é ideal para quem busca uma refeição diferenciada para o dia a dia.
… Bom dia! “Deixe pra trás o que não te leva pra frente”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Geise Silva, Ana Carolina Rezende Coutinho, Sergio Ancelmo Renata Lage, Elton Ricci, Karla Janaina Miranda, Rafael Arnaldi, Samuel Andrade Ferreira, Dulce Andrade Hugo, Rosa Zimmermann, Rosemeire Bezerra de Souza e . Happy birthday!
… Salve Simpatia! No dia 30 de novembro, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel, será palco de mais um evento imperdível na cidade, o Baile do Ben Jor. Será a terceira edição do evento que conta com apresentação exclusiva do cantor e compositor na cidade do Rio de Janeiro.
… “Fico muito feliz que o Baile do Ben Jor já está na sua 3ª edição. O evento já está consagrado no calendário anual do hotel e tenho certeza que esse ano vai ser ainda melhor!”, celebra o cantor, que reside no Copacabana Palace desde 2019.
… A realização do Baile do Ben Jor é uma parceria entre o Copacabana Palace e a LDL Music e os ingressos já estão disponíveis pelo site: Link
