O St. Patrick’s Day, ou Dia de São Patrício no bom português, é o feriado mais importante e popular da Irlanda, que celebra o seu padroeiro no dia 17 de março. A festa regada a muita cerveja e decoração verde tem ganhado cada vez mais adeptos no Brasil como uma oportunidade para se reunir com os amigos e festejar.
A Royal Prestige, marca de utensílios de cozinha premium e uma das patrocinadoras do reality show de gastronomia de maior audiência do País, está presente em todos os momentos especiais e não poderia ficar de fora dessa.
Por isso, desenvolveu receitas exclusivas e saborosas para acompanhar as festividades do St. Patrick’s Day.
Choripan
Ingredientes
- 4 linguiças
- 4 pedaços de pão francês ou baguete tostados
Chimichurri
- ½ xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 ½ xícara de óleo de girassol
- 4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta
- 1 ramo de salsa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Guarnição
- Cebola em conserva
Modo de preparo
Unte ligeiramente a frigideira anti-aderente e pré-aqueça por 30 segundos em média.
Adicione as linguiças e cozinhe por 5 minutos, vire para selar todos os lados.
Transfira para a tábua de corte e corte rapidamente no sentido do comprimento e deixe repousar na horizontal.
Retorne à frigideira e cozinhe por 5 minutos até que as partes internas estejam no ponto.
Coloque todos os ingredientes para chimichurri no liquidificador de alta potência.
Pulse até que os ingredientes sejam misturados e transfira para um bowl e reserve.
Coloque as linguiças no pão, adicione o chimichurri a gosto. Aproveite!
Rendimento: 4 porções Tempo: 20 minutos
Asinhas de frango com molho de tequila e limão
Ingredientes
- 1 kg de asinhas de frango pequenas
- ½ xícara de tequila
- ½ xícara de suco de laranja
- ½ xícara de suco de limão
- 6 colheres de sopa de tempero para frango
- 3 colheres de sopa de mel honey
- 2 colheres de chá de raspas de laranja
- 2 colheres de chá de chili powder
- ½ colher de chá de cominho moído
- Vegetais variados
- Molho ranch ou de blue cheese
Modo de preparo
Na tigela, coloque todos os ingredientes, exceto as asas, vegetais e os temperos. Misture bem e reserve.
Pré-aqueça a frigideira Royal em fogo médio por 3 minutos.
Adicione as asas e com a tampa entreaberta, refogue por 5 minutos ou até dourar.
Vire e cozinhe por mais 5 minutos com a tampa entreaberta.
Acrescente a mistura. Coloque o fogo em alta temperatura. Tampe a panela com a válvula aberta e espere até que assobie. Reduza o fogo para baixo e feche a válvula.
Cozinhe por 10 minutos. Destampe e aumente o calor. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o molho engrosse. Misture bem.
Emprate e sirva com os legumes e os molhos.
Rendimento: 4 a 6 porções Tempo: 25 minutos
Tortilhas com salada de frango e abacate
Ingredientes
- Tortilhas
Salada de frango e abacate
- 900 g de peito de frango
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 abacates
- Suco de 1 limão
- ½ xícara do caldo do cozimento do frango
- ½ xícara de cebolinha em fatias finas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Guarnição
- Coentro a gosto
- Pimentão vermelho assado, em fatias
- Limão em pedaços
Modo de preparo
Corte a cebolinha e as guarnições. Reserve.
Na panela de pressão, junte o frango, o caldo e o sal a gosto.
Cubra, trave e gire a válvula reguladora com seta apontando para o ícone de pressão. Cozinhe em fogo médio-alto.
Uma vez que a válvula reguladora apitar e liberar vapor, reduza o fogo para uma temperatura média-baixa e cozinhe por 15 minutos.
Desligue o fogo. Gire o indicador da válvula reguladora para o ícone de liberação de pressão. Quando o indicador vermelho se retrair completamente, abra a tampa.
Transfira o frango para a tábua de corte. Reserve o caldo de frango.
Desfie o frango e deixe esfriar completamente. Reserve.
Em uma tigela, amasse os abacates e junte com o suco de limão. Adicione o frango reservado e o caldo de galinha. Misture bem.
Acrescente os ingredientes restantes e misture. Ajuste o tempero se necessário.
Monte as tortilhas e sirva com as guarnições.
Rendimento: 6 a 8 porções Tempo: 40 minutos
