Entenda, de forma técnica, os atributos do queridinho nacional, que recebe um dia só para ele: 21 de março
Pão francês é uma das coisas que não podem faltar na mesa dos brasileiros. Pão francês, pão de sal, cacetinho, carioquinha, careca, não importa a região do país, o alimento é definitivamente o queridinho nacional. Seja no café da manhã, com aroma de pão fresquinho, ou em qualquer outro momento do dia, com manteiga, geleia, ovo e o que mais der vontade, o alimento se destaca pela versatilidade e crocância. Não à toa, há um dia no calendário dedicado a ele: em 21 de março é celebrado o Dia do Pão Francês.
Para investir na data e oferecer o melhor do pão francês, a M. Dias Branco esclarece três mitos sobre o alimento, cujo modo de preparo ideal deve contar com uma farinha de trigo levinha, soltinha e branquinha para ser saboreado em sua totalidade.
1- Por serem feitos com farinha branca, o valor nutricional do pão francês é o mesmo que do pão de forma.
Mito. A comparação entre pão de forma e pão francês depende de diversos fatores, entre eles, o uso da farinha refinada na composição, índice glicêmico, teor calórico e outros ingredientes adicionais utilizados nas receitas.
De forma geral, o pão francês é feito com menos ingredientes (farinha, água, fermento e sal), podendo ser considerado uma opção “mais simples” em termos de processamento.
2- O pão sem glúten é mais saudável.
Mito. Um rótulo “sem glúten” não traz garantia de saúde. Inclusive, as alternativas sem glúten podem até trazer maiores níveis de açúcar. O glúten é uma proteína presente também em outros cereais como o centeio, o malte e a cevada. Essa proteína é composta por duas substâncias que ajudam as massas crescerem e ficarem macias.
O glúten dá aos pães a sua forma mais fofa. Sendo assim, quando esse componente é retirado da receita, muitas vezes há a substituição por aditivos que criam uma textura similar, além de açúcar ou gordura para alcançar o sabor desejado.
3 – O pão francês deve ser excluído da dieta para emagrecimento.
Mito. O emagrecimento depende do balanço calórico geral e não da exclusão de alimentos específicos e isolados. O pão francês pode ser parte de uma dieta saudável, desde que consumido com consciência e como parte de um plano alimentar equilibrado.
Mas afinal, quais são as características de um pão francês ideal?
Casca crocante, miolo macio, aroma, formato e sabor são alguns dos atributos que destacam a qualidade do pão francês.
Para alcançar essas características, a melhor farinha é aquela obtida a partir de trigos de teor médio de proteína, com boa tolerância a processos de fermentação prolongados.
Dia Internacional da Felicidade
Hoje, quinta-feira, 20, celebra-se o Dia Internacional da Felicidade. A data tem ainda mais relevância para a Gelato Borelli, que já temem sua essência a missão de transformar pequenos momentos em grandes felicidades! Este ano, não poderia ser diferente. Todos os que adquirem o cascão nesta quinta-feira, 20, em qualquer unidade Borelli, apoiarão o Hospital de Amor, o Centro Oncológico que presta suporte a mais de 1,7 milhões de pacientes
… Bom dia! “Eu vivo bem o presente, pois o passado não volta e o futuro talvez não chegue”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Dilma Bernardes, Nilde Brun, Gisele Pacheco Adriana Dias Petita, Nilson Santos, Edilene Rocha, Morgana Mendes, Júlio Costa Lima, Danielly Zanata Rosendo, Clayton Grin Grincevicus, Higor Lima, Mariza Alves, Arnaldo Freitas, Nando Mendes, Denyse Morgan, Marisa Simoes, Vilson Corrêa, Higor Lima, Alex Pires, Euller Aedo, Carlos Pinheiro, Katia Carvalho, Renato Branco, Keia Alves, Aparecida Almeida, Auxiliadora Arce, Javier Chavez Olazabal e Marcia Oliveira. Happy birthday!
… A PUMA e a estrela Sabrina Sato se juntam para apresentar o icônico Speedcat, que retorna nas suas cores clássicas: vermelha, preta e rosa, além de uma nova combinação preta com detalhes rosa. A apresentadora brasileira se junta a um squad global de peso que representa o modelo, com nomes como Dua Lipa, Rosé e EmRata.
… A campanha une moda e lifestyle, com o Speedcat representando a autoconfiança em combinações que trazem uma elegância natural. Além de Sabrina Sato, a nova campanha do PUMA Speedcat também é estrelada pela it girl e influenciadora digital Lívia Nunes, que oferece ousadia e vibração para o modelo. A campanha destaca o design atemporal e democrático do modelo, que transcende gerações e estilos.
