Puma x Rhuigi é um Tributo a NY e aos 50 anos do Hip Hop

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4 de abril de 2023

A Puma e o designer Rhuigi Villaseñor apresentam a terceira parte de sua coleção cápsula que celebra os clássicos americanos e a cidade de Nova York. Unindo o passado, o presente e o futuro, Rhuigi celebra o lugar da Puma na cultura global com esta nova coleção, que presta uma homenagem especial aos cinco distritos. Cada lançamento da coleção homenageia os verdadeiros nova-iorquinos. Enquanto a primeira parte prestou homenagem ao talento eclético dos artistas de rua da cidade, e a segunda trouxe um marco da cidade de Nova York, a humilde fatia de pizza, a parte três é um tributo à rica história do hip-hop da cidade e suas ligações com o fenômeno subcultural do breakdance.

Uma comemoração do 50º aniversário da cultura do hip-hop com designs inspirados no gênero musical e no b-boys de Nova York dos anos 1970, a versão três da cápsula apresenta designs prontos para dançar break. O T7 Track Top e o Track Pants são complementados por uma seleção de camisetas gráficas e um chapéu bucket, enquanto o icônico Suede BBOY fecha o visual da coleção da cabeça aos pés. Criado especialmente para a colaboração, um gráfico retrô usado em toda a coleção traz referências à cidade de Nova York e à casa da Puma de Herzogenaurach, na Alemanha. A linha é elevada com tons quentes, incluindo castanho, vermelho e rosa suave para os Suedes da coleção.

A campanha é liderada pela própria equipe de dança W.A.F.F.L.E. de Nova York, composta por @taylah_gvng, @sean.mcfly e @shoemanstro. Rhuigi Villaseñor é o fundador da marca de roupas Rhude, uma marca que funde iconografia americana com referências culturais nostálgicas. Villaseñor fez um nome por seus clássicos reinterpretados que se baseiam em Americana, música e street style. A mais recente cápsula Puma x Rhuigi já está disponivel em puma.com e nas lojas Guadalupe e Your ID.

Escócia: arquitetura sustentável e experiências únicas na Trilha do Whisky

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Jefferson de Almeida

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4 de abril de 2023

Localizada no nordeste da Escócia, Speyside é a região conhecida por reunir as destilarias de whisky mais antigas do mundo e paisagens espetaculares.

Além de ser conhecida em todo o mundo como a principal região produtora de whisky single malt da Escócia, Speyside oferece uma série de atrações e atividades turísticas verdadeiramente memoráveis. Situada a leste de Inverness, nas Terras Altas, Speyside abrange a área ao redor do rio Spey, com as águas cristalinas do Moray Firth ao norte e os picos escarpados do Parque Nacional Cairngorms ao sul.
Os turistas encontram diversas atividades disponíveis em Speyside: visitar locais históricos, passear por impressionantes mirantes, praticar esportes radicais ao ar livre, provar a gastronomia local ou visitar as aclamadas destilarias onde são criados os whiskys mais premiados do mundo.

Destilaria The Macallan

Entre elas, está a fazenda e destilaria The Macallan, que oferece uma imersão única para turistas que buscam novas experiências e aqueles que são amantes dos whiskys single malt. A instalação conta com um projeto arquitetônico inovador e combina o processo industrial de fermentação e destilação dos whiskys da marca com diferentes experiências imersivas. Tudo sob um espetacular telhado de madeira ondulada de 100 m de comprimento que, de longe, chama a atenção.

The Macallan

Trata-sede um dos whiskys escoceses mais reconhecidos do planeta por seus processos de produção artesanais e cuidadosamente monitorados. Essas características foram essenciais para a inspiração do escritório britânico Rogers Stirk Harbour + Partners no desenvolvimento do projeto de arquitetura que traduz a devoção com a qual as expressões Macallan são desenvolvidas, sem perder de vista a beleza das paisagens envolventes da região, celebrando, portanto, o papel que a madeira desempenha no envelhecimento do single malt.
O carvalho dos barris em que são armazenados confere às expressões Macallan a totalidade de sua cor e mais de 80% de seu sabor, em um processo de maturação que pode durar até 40 anos. Seguindo a tradição, muitos destes barris vêm das adegas de Jerez, na Espanha, onde são curados com xerez e enviados para a Escócia.

Tradição, sustentabilidade e inovação
A destilaria contemporânea da Macallan foi concebida para complementar a beleza natural da propriedade, cumprindo a visão de um símbolo inspirador e icônico que celebra sua grande herança e seus planos futuros. O princípio da sustentabilidade inspirou a concepção e construção deste projeto para reduzir o seu impacto no meio ambiente e, por conta deste trabalho e de uma ação e compromisso contínuos, The Macallan Estate tem o credenciamento Green Tourism Gold.

Dentro de uma área de grande valor natural e turístico, o projeto é uma resposta paisagística. A construção tem impacto visual mínimo na paisagem. Disposta em uma série de cinco células, a forma da cobertura reflete os componentes da destilaria. O edifício comporta um centro turístico, três salas de destilação e uma sala de maceração. A experiência do visitante começa com uma introdução à história da The Macallan em uma área de exposição e galeria, antes de passar por uma sequência de espaços que traçam a produção deste whisky escocês mundialmente famoso. Os materiais naturais não apenas evocam o ambiente e os ingredientes da produção do single malt, mas também servem para oferecer uma verdadeira imersão ao turista.

As salas de produção abrigam equipamentos de maceração, fermentação e destilação em configuração circular. As instalações foram projetadas de forma modular, de modo que salas de destilação adicionais possam ser abertas de acordo com as necessidades. Além disso, o rio Spey é utilizado como fonte de água para a produção e o resfriamento no processo de fabricação do whisky, enquanto a água da chuva coletada do telhado verde é armazenada em tanques subterrâneos e utilizada para irrigar o telhado durante o tempo seco.

O calor residual do processo de destilação e condensação é recuperado e utilizado como principal fonte de aquecimento do centro de visitantes, com caldeiras a gás reserva para os períodos de inatividade para manutenção. A ventilação do processo é projetada para diluir e remover vapores de etanol potencialmente inflamáveis.

Uma experiência para os verdadeiros amantes do whisky
A The Macallan Estate oferece diversas experiências para maiores de 18 anos, que podem ser reservadas. Lideradas por uma equipe de especialistas, as visitas guiadas oferecem uma visão sobre a dedicação, habilidade e paixão por trás de cada garrafa de The Macallan.
A experiência pode começar com uma bebida de boas-vindas no The Macallan Whiskey Wall antes de desfrutar de uma experiência gastronômica na Elchies Brasserie, harmonizada com vinhos.

O visitante é conduzido por uma profunda experiência de produção por meio da destilaria, antes de ser guiado por uma degustação de whiskys cuidadosamente selecionados de sua icônica Cave Priveé. Após a degustação, o visitante pode contemplar a paisagem de Speyside e degustar um drink ou coquetel. Os anfitriões estão, ainda, à disposição para oferecer uma experiência de compra totalmente personalizada na The Macallan Boutique, seja para colecionar, presentear ou degustar em casa. Esta experiência inclui, ainda, uma introdução à The Macallan Lifestyle Collection, uma seleção de artigos para bar, casa, roupas, arte e de papelaria sob medida para os verdadeiros amantes do single malt.

… Bom dia! “Acredite, existem pessoas que não procuram beleza, mas sim coração”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Luiza Ribeiro, Danielle Piccolotto Batista, Lancemerles Brandao, Izabela Tavares Oliva, Rosana OLiveira, Josiane Souza, Alex Mofarej, Rejane Velasco, Juliana Alves, Yara Araújo, Marinalva Pereira, Pollyana Janoski, Alexsandra Oliveira, Sonia Silva Rodrigues e Bianca Faraj De Andrade Zanoni. Happy birthday!

…Fundada em 03 de abril de 1962, a Cidade Dom Bosco completou ontem (3), 62 anos. A organização sócio assistencial atende crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social, estendendo suas ações ao grupo familiar do seu público-alvo, na cidade de Corumbá/MS.

… Atualmente a organização desenvolve três programas sociais, sendo eles o Programa Crianças e Adolescentes Felizes (PCAF), Programa Adoção a Distância e o Programa Adolescente Aprendiz.

Enzo Celulari e Tina Kunakey estão na nova edição da ForbesLife Fashion

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Jefferson de Almeida

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3 de abril de 2023

A 4ª edição da ForbesLife Fashion, com tema “We Love Brasil” já está disponível nos aplicativos da Forbes Brasil e chega às bancas no dia 15 de abril. O destaque da revista, que traz a modelo Tina Kunakey na capa, é a FLF THE LIST, com os nomes que fizeram a diferença no último ano e que devem continuar a brilhar em diferentes categorias. Entre eles Sabrina Sato na categoria Look do ano, Alexandre Birman, Empreendedor de moda, Ciccy Halpern, Negócio de família e Kevin David como Diretor artístico.

No editorial, Donata Meirelles, diretora-geral da publicação, escreve que a edição foi feita “para valorizar o que é nosso”. Com esse pensamento, a quarta edição abraça arte, cultura, moda, personagens e destinos nacionais de maneira plural e com uma curadoria afiada. “A intenção é declarar amor por nossas riquezas, pelo borogodó, pelo ziriguidum e pela ginga que encantam o mundo”.

A edição estreia a seção masculina com entrevista de Enzo Celulari, fotografado em Paris pelo brasileiro Thomas Tebet.

A modelo francesa Tina Kunakey, que estampa a capa, não foi uma escolha aleatória. Casada com o ator Vincent Cassel, que mantém casa no Rio de Janeiro há 10 anos e que já declarou seu amor incondicional pelo Brasil inúmeras vezes, ela vive na ponte aérea Rio-Paris, aprendeu a falar português com os cariocas, batizou a filha, Amazonie, em homenagem à Floresta Amazônica e serve de cicerone para amigos franceses quando estão de passagem pela cidade maravilhosa. As fotos vibrantes do ensaio com Tina foram feitas em Paris pelo paraense Ivan Erick, com direção de moda de Flavia Lafer.

A modelo Tina Kunakey é a capa da 4ª edição ForbesLife Fashion.

Outros estrangeiros apaixonados pelo Brasil que você verá nesta edição são a florista finlandesa Suada Rrahmani, que fixou residência em São Paulo há oito anos depois de conhecer seu grande amor e virou queridinha da Giorgio Armani, e o genial empresário francês Alexandre Allard, um entusiasta da arte brasileira que está por trás do hotel Rosewood São Paulo e do complexo Cidade Matarazzo.

Como aproveitar o melhor do sabor dos frutos do mar?

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Jefferson de Almeida

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3 de abril de 2023

Apreciados tanto no litoral como longe dele, os crustáceos e moluscos usados na alimentação humana são conhecidos como frutos do mar. Entre eles, camarão, lagosta, caranguejo, siri, lula, polvo, ostra, vieira, mexilhão e vôngole. Para quem não tem o costume de cozinhar esses alimentos, a tarefa pode parecer um tanto complexa. Afinal, como nas demais proteínas animais, o preparo de mariscos envolve técnicas e truques para aproveitar o melhor do sabor e da textura que o ingrediente tem a oferecer. Para desvendar alguns desses mistérios, o professor de gastronomia Diego Koppe separou dicas para os principiantes na culinária, ou quem deseja aprimorar os dotes.

Um dos primeiros passos, segundo o especialista, está na escolha do insumo. Para escolher bons produtos, o chef indica pesquisar a procedência dos fornecedores e saber quais são os mais recomendados na região onde você mora. Por serem comprados congelados, normalmente, saber descongelar adequadamente ajuda a manter a qualidade. “Recomendo descongelar em água salgada para manter o ambiente ‘natural’ em que esses animais são encontrados”, comenta o chef.

Saborosa paella espanhola com frutos do mar.

Uma vez descongelados, é hora do preparo, a parte que requer mais cuidados. Entre eles, o cozimento. Um dos erros mais comuns está no excesso ou na falta de ponto. “Cada fruto do mar tem o seu ponto e uma forma distinta de cozinhar. O tentáculo de polvo é um exemplo clássico: serví-lo sem a pele e as ventosas significa excesso de cozimento”, aponta. “Também evite o excesso de sal para respeitar o sabor do ingrediente. Ele deve ser um realçador, não usado em excesso”, acrescenta.

“Dentre os frutos do mar, o preparo mais simples é o do camarão. Se respeitar os processos, não tem erro, fica macio e suculento. A mais complexa é a lula, pois é preciso ter cuidado para não deixá-la borrachuda e com gosto amargo”, orienta. Entre as sugestões de preparos saborosos, Diego Koppe indica preparar as vieiras com coral parte avermelhada que também fica dentro da concha no forno com massa folhada. Isso realça o sabor do ingrediente na avaliação do chef, que tem mais de 25 anos de experiência na gastronomia e é diretor financeiro da FIC Brasile.

Prato de frutos do mar com camarões, mexilhões, lagostas servidos com limão

Desde fevereiro de 2022, Koppe comanda uma escola de gastronomia na quadra 316 Norte, em Brasília, com aulas avulsas e cursos baseados em técnicas de cozinha e preparos de pratos clássicos. Entre eles, risotos, massas, frango, bolos e até sushi. No curso de frutos do mar, com duração de três horas, o professor ensina a escolher, a comprar e a preparar o insumo, além dos métodos de cocção e preparo no forno, paella e no molho. Fotos: Freepik

Ovos de Páscoa: como celebrar a tradição de forma mais saudável

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Jefferson de Almeida

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3 de abril de 2023

A Páscoa, que este ano acontece em 9 de abril, é marcada pela troca de chocolates, uma das grandes apostas do comércio para a venda de produtos, como ovos de chocolate, barras e caixas de bombons. Porém, em meio a tantas guloseimas, como preservar o bem-estar dos consumidores? Nutricionista clínica do São Cristóvão Saúde, Danielle de Paula Scaldelai Ferreira traz uma série de dicas para quem gosta de celebrar a data e pretende focar em produtos mais saudáveis.

Pós-graduada em nutrição clínica funcional e pós-graduanda em nutrição em oncologia, Ferreira defende que a opção com maior teor de cacau é sempre a melhor. “O fruto do cacau é um alimento com diversos benefícios, como os compostos bioativos, entre eles os flavonóides. Ao serem ingeridos, desempenham atividade anti-inflamatória e antioxidante em nosso corpo, contribuindo para a circulação sanguínea, saúde cardiovascular, o combate ao envelhecimento celular precoce, além de auxiliarem na melhora do nosso humor”.

De acordo com a especialista, a única diferença significativa entre as opções caseiras e industriais, do ponto de vista nutricional, refere-se ao tipo de chocolate utilizado. A nutricionista destaca algumas classificações de chocolates, que podem ser encontradas nas embalagens de ovos de Páscoa ou nas barras usadas em preparos artesanais:

Chocolate fracionado: tem a massa de cacau substituída parcialmente pela gordura vegetal, como o óleo de palma;
Chocolate hidrogenado: a massa de cacau é substituída por gordura vegetal hidrogenada, conhecida como gordura trans, que é prejudicial para a saúde cardiovascular;
Teor de cacau: corresponde ao nível de cacau no produto. O chocolate ao leite, por exemplo, tem uma menor concentração de cacau quando comparado ao meio amargo ou aquele com porcentagens maiores, como 60% ou 70% cacau.

Cuidados

“Tanto para o público infantil quanto o adulto, portanto, recomendo observar o tipo de chocolate, que tem impacto no valor nutricional e no teor de açúcar dos produtos”, ressalta Danielle de Paula. Além disso, segundo a especialista, é importante levar em consideração as recomendações de boas práticas em produção de alimentos e produtos alimentícios para minimizar o risco de contaminação. Essas recomendações podem ser contempladas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

“Do ponto de vista higiênico-sanitário, é importante considerar o prazo de validade do alimento e se a embalagem se encontra violada. No caso do ovo caseiro, também devem ser observadas as formas de manipulação e cuidados higiênicos que o produtor tem ao preparar cada produto, além das condições de armazenamento, para minimizar risco de contaminação e danos à saúde”, orienta a nutricionista.

Peixes: saiba como escolher corretamente a proteína para a Quaresma

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Jefferson de Almeida

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3 de abril de 2023

Jaqueline Lopes, nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, explica como escolher a melhor opção de proteína para saborear durante o período

Quarema

Estamos na quaresma, período religioso que antecede a Páscoa, onde a tradição é o consumo de peixes durante as refeições. No mercado, há uma grande variedade dessa proteína, pensando nisso, a nutricionista Jaqueline Lopes, ensina técnicas para escolher os melhores produtos na hora da compra.

“Os peixes são ricos em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. Muitos deles são fontes de ômega 3, que auxiliam no controle dos níveis adequados de triglicerídeos, colesterol e fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo também contra doenças cardiovasculares. Eles são alimentos com baixo teor de gordura saturada e calorias. Seja de água salgada ou doce, sempre é importante ter atenção na compra para adquirir a melhor opção para as refeições”, afirma a nutricionista.

Peixes frescos

Geralmente, são encontrados em feiras e peixarias. Para a compra do peixe nessas condições, é necessário prestar atenção e verificar se estão refrigerados em gelo ou geladeira. Além disso, é preciso observar se a proteína conta com escamas bem aderidas na pele ou com o couro inteiro e os olhos ainda brilhantes, no caso de compra do peixe inteiro. Os peixes frescos são ideais para preparar pratos assados, como um robalo ao molho de ervas e especiarias. Vale ressaltar que a proteína descongelada deve ser consumida em até dois dias, caso contrário pode apodrecer e causar mau cheiro na cozinha.

Peixes congelados

Os peixes congelados são os mais fáceis de encontrar, pois são vendidos em supermercados e geralmente já estão cortados e pesados. Os mais encontrados são as tilápias, merluza, arenque etc. Se a opção for a compra do produto nessas condições, eles devem estar bem embalados e conservados em temperatura adequada. Importante verificar se há acúmulo de água ou gelo na embalagem, dando indícios do peso incorreto e embalagem inadequada. Com este tipo de peixe, receitas de pratos com molhos e empanados são as recomendadas.

Peixes secos

Os peixes vendidos secos, como o bacalhau e a manjuba, também precisam de cuidados durante a compra e consumo. As proteínas com essas condições devem estar armazenadas em local limpo e protegidos de poeira e insetos. Observe se tem mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas no peixe. Também é ideal que não tenha limosidade superficial e odor desagradável quando manipulado. Pratos como Bacalhoada, tortas, patês ou petiscos fritos são os mais indicados para este tipo de peixe.

Bacalhau ao Largareiro Foto: Adriano Gadini

Com 80 operações, a Água Doce conta com um extenso cardápio com opções que levam peixes, como a Moqueca, o Escondidinho de Bacalhau e a Tilápia em pratos e porções. Além disso, a rede está com um cardápio especial de quaresma, com pratos ideais para quem busca por um ambiente aconchegante para comemorar a sexta-feira santa e do domingo de páscoa entre família e amigos.

… Bom dia! “Acredite, existem pessoas que não procuram beleza, mas sim coração”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Paulo Antello, Flavio Luiz Andrade, Paula Volpe, Jorge Saliba, Albano Marques, Antonio Alexandre Ribeiro, Iraci Mister, Leise Bethencourt, André Souza, Derli Jaime, Paula Volpe, Jucimara Prado, Rayane Fernandes, Higor Matheus Lopes, Eduardo Guindo, Aclair Alves, Cristiano Assis, Pedro Antonio Ribeiro Neto, Silvia Salete Maçaneiro. Happy birthday!

… A Costa Cruzeiros, empresa italiana comemora seu 75º aniversário: desde sua estreia com o lendário navio “Anna C” em 1948 até os navios Costa Smeralda e Costa Toscana, verdadeiras “cidades inteligentes itinerantes”. Uma série de iniciativas especiais estão sendo organizadas em Gênova, na Itália, para a celebração do aniversário.

O navio Anna C. no porto de Gênova, Itália. ©Fondazione Ansaldo, Archivio Costa

… Em 31 de março de 1948, a embarcação a motor “Anna C” deixou Gênova, na Itália, rumo a Buenos Aires com 768 passageiros a bordo. Assim começou a história da Costa Cruzeiros, que amanhã comemora seu aniversário de 75 anos. Um marco importante para a empresa, a única a navegar sob a bandeira italiana, atestando assim sua herança verdadeiramente excepcional de experiência e tradição na indústria global de cruzeiros.

… Em todos esses anos, dia após dia, a Costa tem transportado milhões de hóspedes por todo o mundo, compartilhando os momentos felizes e inesquecíveis de suas férias. Das viagens transatlânticas do “Anna C” aos atuais e espetaculares cruzeiros a bordo de navios como o Costa Smeralda e o Costa Toscana – verdadeiras cidades inteligentes itinerantes – a Costa inovou a forma como viver férias ao mar, oferecendo experiências únicas.

Anna C. em Gênova – ©Fondazione Ansaldo, Archivio Costa

... Para comemorar junto aos hóspedes o seu 75º aniversário, a Costa planejou uma série de iniciativas especiais em Gênova, a cidade que abriga a sede da companhia. A programação completa será divulgada em breve.

Passageiros no Anna C. – ©Fondazione Ansaldo, Archivio Costa

2 de abril: Dia Mundial da Conscientização Sobre o Autismo

Por

Jefferson de Almeida

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2 de abril de 2023

O dia 2 de abril foi estabelecido, em 2007, pela ONU como uma data voltada para difundir conhecimento sobre o autismo e conscientizar a população sobre os desafios das pessoas com autismo em seu dia a dia. “Existe uma diversidade enorme de variações de sintomas que impactam a socialização, a comunicação e a linguagem das pessoas com autismo”, explica Filipe Colombini, psicólogo e CEO da Equipe AT, empresa focada em Acompanhamento Terapêutico. “Dentro do espectro autista há uma classificação de acordo com o nível de suporte, que vai de 1, mais leve, até o 3, mais severo”, conclui. “Os pacientes de grau 3 são os que necessitam de maior suporte terapêutico”, indica Colombini.

Alguns dos padrões que chamam a atenção da família logo cedo e podem ser sinais do transtorno do espectro autista são: pouco contato visual, atraso na linguagem, estereotipias, interesse intenso e específico por um objeto ou assunto, isolamento social e déficit em habilidades sociais.

Como consequência, manter amizades chega a ser um verdadeiro desafio para pessoas com o diagnóstico de autismo. Isso acontece porque uma das maiores dificuldades destas pessoas está na capacidade de interagir socialmente, agravada por déficits de comunicação. “Existe uma série de habilidades sociais que os autistas precisam refinar, como a capacidade de iniciar e manter conversas, expressar sentimentos, manter contato visual. Esse treinamento pode ser feito dentro do processo de terapia individual ou também em grupos”, diz o psicólogo.

Quando a terapia acontece em grupos, visando uma melhora das interações sociais, as ferramentas terapêuticas podem envolver jogos, passeios e rodas de conversa, que acontecem sempre com a mediação de psicólogos especializados. “As atividades em grupo são muito positivas pois permitem criar conexões verdadeiras entre as pessoas. Os pacientes são estimulados a manter o contato social e aprendem técnicas para quebrar o gelo, por exemplo”, afirma Colombini. “Essas interações permitem que cada paciente tenha contato com pessoas com jeitos, gostos e falas diferentes, e envolvem situações, muitas vezes, inesperadas. Tudo isso prepara melhor o autista para conviver com pessoas em seu ambiente natural”, conclui.

Pensando nisso, a Equipe AT criou o QG de Rolê, iniciativa que reúne pessoas de idades variadas em diferentes grupos, visando o treinamento de habilidades sociais. Os encontros acontecem quinzenalmente. Tudo começa com uma avaliação inicial, onde o paciente é direcionado para o grupo que tenha mais afinidade com seu perfil social.

“Usando estratégias de gamificação, onde as interações sociais acontecem por meio de jogos com personagens, pontos ou recompensas, as crianças, os jovens e, até mesmo, os adultos encontram uma motivação adicional para participarem dos grupos”, pontua o especialista. “Outra tática usada pelo QG do Rolê é oferecer uma agenda de programas como idas ao cinema, ao parque ou a barzinhos e baladas, que são sempre mediadas pelos psicólogos”, conclui. “Além de gerar mais autonomia para que os pacientes se comuniquem melhor em suas rotinas, aprimorando suas habilidades sociais, o QG do Rolê tem também como objetivo a criação de grupos de amizades e desenvolvimento de autonomia”, diz o psicólogo.

… Bom dia! “Dê valor aos momentos e não às lembranças, porque o passado nunca volta”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Maria Aparecida Arrayo, Mauren Rubio Enio Oliveira, Cristiane Escobar, Deborah Campos, João Bosco de Souza Silva, Mercia Antonelli, Ana Paula Nunes, Mauren Rubio, Flavia Santos, Luiz Ojeda, Arlene Garcia, Fábio Mazziotti, Marina Vieira de Assis, Isaias Campos, Andre Luiz Leiva e Carlos Augusto Borges. Happy birthday!

… Uma noite especial repleta de celebrações e integração musical. Assim foi o “Por dentro da Premiação & Filiação”, realizado pelo Latin GRAMMY®, nesta terça-feira (28), na sede do YouTube, em São Paulo.

… O evento contou com a presença de dezenas de artistas e líderes da indústria da música brasileira. Manuel Abud, CEO da Academia Latina da Gravação, e Luis Dousdebes, Diretor Executivo de Prêmios, Associação e Preservação da Academia Latina da Gravação, vieram ao Brasil especialmente para a ocasião A noite foi dedicada a apresentar as novidades do Latin GRAMMY 2023, com destaque para a nova categoria Melhor Interpretação em Música Urbana em Português, que abre oportunidades a artistas brasileiros das cenas do rap, trap, funk e outros gêneros em expansão no país.

Drik Barbosa, Kayblack, Karol Conká, Ster, Manuel Abud, Evandro Fioti, Filipe Ret, Criolo, Rodrigo Oliveira, DJ Marco, Kamilla Fialho e Alana Leguth. (Créditos: Mauricio Santana/Getty Images)

… A noite contou com um bate-papo entre palestrantes especiais da indústria da música, moderado pelo curador, artista e produtor Zé Ricardo. Os participantes foram Evandro Fioti, CEO e co-fundador da Lab Fantasma; Alana Leguth, sócia-diretora na KondZilla e fundadora do HERvolution (selo exclusivo pra artistas mulheres da música urbana); Kamilla Fialho, fundadora e CEO da K2L; e Rodrigo Oliveira, fundador e CEO da GR6, a maior gravadora e agenciadora do funk nacional.

… Subiram ao palco representando a música urbana artistas como Criolo; MC, cantor e compositor indicado ao Latin GRAMMY e que vem causando impacto na indústria musical brasileira por mais de três décadas; Drik Barbosa, jovem conhecida por misturar gêneros, começando com rap e misturando pop, R&B, funk brasileiro e pagode; Filipe Ret, artista carioca que ocupa hoje o topo da cena nacional do rap brasileiro; Karol Conká, uma das vozes femininas mais proeminentes do rap nacional, Kayblack, rapper brasileiro celebrado pela Forbes Brasil na categoria Menores de 30 anos; e Ster, jovem cantora, compositora e violinista, que ganhou projeção nas redes sociais ao integrar elementos da música clássica em releituras de hits do funk e do rap. Todos os artistas foram acompanhados pelo experiente músico e produtor musical DJ Marco.

Várias receitas para Páscoa no Cozinhando para o Jeff

Por

Jefferson de Almeida

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1 de abril de 2023

Na época mais chocolatuda do ano a Harald, ensina uma receita que tem tudo para ser um sucesso absoluto nessa Páscoa. O Ovo de Colher com Brigadeiro traz como protagonista o docinho mais querido do país e, feito com os produtos da linha de chocolates Melken, se torna ainda mais delicioso, com uma complexidade de sabores e textura impecável. Confira!

Ovo de Colher com Recheio de Brigadeiro

Ingredientes

Brigadeiro:

395 gr Leite Condensado (Lata)

15g Manteiga sem sal (1 colher de sopa)

15g de Cacau em pó 100% (3 colheres de sopa)

200ml Creme de leite UHT (1 caixa)

130g Granulé Meio Amargo

125 g de Chocolate Melken Ao Leite

Casca:

300g Chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

Brigadeiro

Em uma panela, adicione o Cacau em Pó 100% e a manteiga e então leve ao fogo para derreter e misture bem os dois ingredientes.
Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Quando o brigadeiro estiver em ponto de recheio, adicione o Chocolate ao Leite e mexa até derreter. Neste momento, reserve uma parte do brigadeiro para rechear e decorar o Ovo de Páscoa.
Volte ao fogo a outra parte do brigadeiro e cozinhe até desprender do fundo da panela. Aguarde esfriar.
Modele brigadeiros de 10 g e passe no Granulé Meio Amargo. Reserve.

Casca

Derreta o Chocolate Meio Amargo e tempere conforme as indicações da embalagem.
Preencha a casca com o Chocolate Meio Amargo e remova o excesso, virando a forma de cabeça para baixo dentro da tigela com chocolate temperado. Leve para cristalizar por 15 minutos na geladeira ou até soltar do molde.

Montagem

Preencha o fundo da casca com o brigadeiro até completar a casca.
Decore com brigadeiros já enrolados e faça a borda com bico pitanga usando o brigadeiro em ponto de recheio.
Coloque em uma embalagem.

BOLO NAKED DE CHOCOLATE

Panni Padaria Artesanal

Panni Água Fria: Rua Ismael Neri, 485, Água Fria, São Paulo, Tel. 11 2475 1341

Panni Braz Leme: Av. Bráz Leme, 606 – Casa Verde, São Paulo

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes

Massa:

600mg de água

12 ovos

400ml de óleo

450g de açúcar

840g de Farinha de Trigo

60g de Fermento em Pó

300g de Chocolate em Pó

Cobertura:

200g de Creme de Leite

300g de Chocolate ao leite picado

300g de Gotas de Chocolate

240g de Chocolate Granulado (para decorar)

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador bata os ovos, o óleo e o açúcar refinado.

Despeje a massa novamente na tigela, acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e mexa bem.

Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos.

COBERTURA

No micro-ondas derreta o chocolate ao leite, acrescente o creme de leite e adicione por cima do bolo. Finalize com o granulado.

BRIGADEIRO

Ingredientes:

1kg de Leite condensado

180g de Manteiga sem sal

200g de Creme de leite

300g de Chocolate em pó

500g de Chocolate Granulado (para decorar)

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.

Retire do fogo, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar sob refrigeração.

Enrole as bolinhas e passe no granulado.

MONTAGEM

Ingredientes

90g de Massa de Bolo de Chocolate em Tira

45g de Recheio de Brigadeiro

20g de Cobertura

1 Brigadeiro (para decorar)

Cortar os bolos em formato quadrado e separar essa fatia no meio, rechear como um sanduiche com brigadeiro e cobrir com borda de brigadeiro e uma unidade de brigadeiro ”docinho” enrolado com granulado.

Mousse de chocolate

Chef Alain Poletto | Bistrot de Paris

Serviço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675

Rendimento: 4 pessoas

Dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

– 150g chocolate amargo

– 30g manteiga

– 1 ovo

– 1 clara

Modo de preparo:

Separe a clara da gema. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Quando derretido, misture a gema no chocolate quente. Bata as 2 claras em neve até que fique bem aerado e firme. Incorpore a mistura com as claras em neve cuidadosamente para manter aerado. Leve à geladeira.

TORTA DE BRIGADEIRO

Praça São Lourenço

Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olimpia | 11.3053-9300

Rendimento: 1 torta grande

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

Recheio

800 g leite condensado

200 g chocolate meio amargo

100 g manteiga

Massa de Chocolate

300 g farinha de trigo

40 g farinha de amêndoa

40 g cacau em pó

40 g manteiga

1 uni ovo

MODO DE PREPARO

Massa: Faça uma farofa com as farinhas e a manteiga misture o ovo, o açúcar misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo e reserve na geladeira e deixe descansa por aproximadamente 1 hora, depois coloque em uma bancada e abra com um rolo, coloque em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Recheio: Em uma panela coloque o chocolate, leite condessada, manteiga e leve ao fogo para cozinha quando estiver ficando firme desligue o fogo e sobreponha na forma e leve para a geladeira para esfria depois sirva.

Bolinho Quente de Chocolate com calda de chocolate

Mercearia do Conde | Maddalena Stasi

R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204

Ingredientes

600g de chocolate meio amargo

300g de manteiga

12 ovos

250g de açúcar

75g de farinha de trigo

Calda

1 xíc de chocolate meio a amargo picado

1 xíc de creme de leite.

Pré-aqueça o forno a 160°. Derreta em banho maria o chocolate com a manteiga. Enquanto derrete, bata os ovos na batedeira até formar uma espuma em neve. Deixe a mistura de chocolate esfriar um pouco e junte aos ovos, mexendo com cuidado para não perder o volume. Depois que o chocolate incorporar totalmente, junte a farinha e o açúcar com cuidado. Unte forminhas individuais, coloque a massa e asse a 160° . Enquanto estiver assando, faça a calda: derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho maria até formar uma calda homogênea. Sirva seu bolinho ainda quente com 1 bola de sorvete regando com a calda.

Trufa de Chocolate

Loja & Café Mariana Junqueira | Chef Mariana Junqueira

R. João Lourenço, 127 – Vila Nova Conceição | Tel. (11) 3044-6274 / Cel. (11) 94590-8310

Ingredientes:

650 grs de chocolate ao leite callebault

1 caixa de creme de leite UHT

1/2 tampa de conhaque

Chocolate em pó para decorar

300g de chocolate ao leite callebault para banhar

Modo de preparo:

Derreta os 650g de chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos com cuidado para não queimar. Após derretido, adicone o creme de leite e incorpore bem formando um creme homogêneo. Em seguida adicione o conhaque e misture com fouet. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por aproximadamente 12hrs até endurecer. Faça bolinhas com peso de mais ou menos 16 gr. Derreta os 300g de chocolate para banhar, mergulhe sua trufa, polvilhe com chocolate em pó para servir.

… Bom dia! “Energia positiva é o melhor presente que a gente pode receber”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Jose Paulo Melo, Oseias Iapechino, Wescley Jorge, Noslin De Paula Almeida Torraca, Deise Alves Monteiro, Mari Passos, Izidoro Recalde, Eliane Alcaras, Juarez Pinto dos Santos, Rafael Bonifacio, Aurélio Rosa, Jorge Elias Salomão, Maria Irene Nascimento, Patricia Galdino, Sonia Alessandro, Socorro Brito, Pyetro Mandaji Bressiani e Cris Poli. Happy birthday!

Roteiros inesquecíveis no Nordeste brasileiro

Por

Jefferson de Almeida

-

31 de março de 2023

Praias com águas quentes e transparentes, muito sol, coqueiros, comidas típicas como tapioca, acarajé, moqueca e baião de dois. Tudo isso faz parte do nordeste brasileiro, região que recebe milhões de turistas de todo o mundo anualmente. Os brasileiros que nunca foram até lá ou estão em dúvida com relação ao roteiro perfeito para relaxar, precisam considerar as opções existentes nessa região do País.

De acordo com Renata Guedes, fundadora da Single Trips, agência de viagens especializada em solteiros, o nordeste tem alternativas para todos os gostos e é garantia de viagens inesquecíveis, além de ser uma escolha interessante dentro do próprio país para quem não quer gastar em moeda estrangeira.

“O nordeste brasileiro tem algumas das praias mais lindas do Brasil, como Porto de Galinhas, em Ipojuca; Praia de Ponta Verde, em Maceió; e Baía do Sancho, em Fernando de Noronha. Também agrada aos que procuram uma boa culinária local, pessoas hospitaleiras e todo tipo de atividade em meio à natureza”, explica.

A fundadora da agência de viagens reforça a praticidade e a economia possível de ser feita ao se optar por uma viagem dentro do País em tempos de dólar alto. “O valor do real perante moedas como o dólar ou o euro desestimula viagens para o exterior, mas a sorte é que o Brasil é um país lindíssimo. O nordeste brasileiro, por exemplo, não fica nada a dever para as praias caribenhas”, afirma.

Confira sugestões de roteiros da agência que acontecem no Nordeste e ainda tem vagas abertas:

Lençóis Maranhenses, Delta do Parnaíba e Jericoacoara (05/05 a 14/05)

O roteiro tem tripla dose de emoção, envolvendo muita aventura, praia e ecoturismo. Chamada de Rota das Emoções, essa viagem leva a paraísos naturais como o Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses (MA), a Área de Proteção Ambiental do Delta do Parnaíba (PI) e o Parque Nacional de Jericoacoara (CE).

Porto de Galinhas (06/05 a 13/05)

Um dos melhores destinos de praia do Brasil, a região tem piscinas naturais que saltam aos olhos. A Praia da Vila é um dos hits da região e ponto de partida dos jangadeiros, que levam até as piscinas naturais onde os peixinhos estão. Na Praia de Muro Alto, outro local importante para incluir no roteiro, é a calmaria que impressiona.

Maceió (13/05 a 20/05)

Maceió é considerado o caribe brasileiro. Cheio de praias com águas verde-claras, gastronomia típica deliciosa, uma orla charmosa cheia de coqueiros, muita cultura e história, é um destino que agrada aos mais exigentes viajantes.

Lençóis Maranhenses, Santo Amaro, Barreirinhas e Atins (17/06 a 24/06)

Em um único roteiro, os encantos das dunas entremeadas de lagoas dos Lençóis Maranhenses com a magnífica arquitetura colonial da capital de Maranhão. Entre janeiro e agosto, devido às chuvas, as lagoas ficam cheias e se formam entre impressionantes dunas.

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Jefferson de Almeida