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Aprenda a preparar uma deliciosa torta de frutas vermelhas

Ingredientes:

200g de biscoito maizena
100g de nozes
50g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
100ml de leite integral
300g de cream cheese
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
150g de morango congelado
150g de amora congelada
100g de açúcar
50ml de suco de limão

 

Modo de preparo da massa: em um liquidificador, triture os biscoitos e as nozes. Faça uma farofa com os ingredientes triturados e a manteiga. Forre uma forma de aro removível com a farofa e leve para assar por 5 minutos.

Modo de preparo do recheio: bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, o iogurte natural e a gelatina em pó sem sabor hidratada no leite.

Modo de preparo da geleia de frutas vermelhas: em uma panela, coloque os morangos e as amoras congelados, o açúcar e o suco de limão. Deixe apurar até obter uma consistência de geleia. Deixe esfriar. Reserve.

Montagem: coloque o recheio sobre a massa já assada e leve para geladeira por 2 horas. Após este tempo, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o recheio. Decore a gosto. Sirva.

Conquiste suas sobrancelhas perfeitas com essas cinco dicas infalíveis

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Quando o assunto é sobrancelhas, sabemos que elas são responsáveis por harmonizar nosso rosto e são elas que dão aquele toque especial no olhar. Atualmente existem muitas técnicas para desenhá-las, deixá-las alinhadas e preenchidas, e até mesmo mais naturais. Mas um deslize, um procedimento não realizado de maneira correta, podemos comprometer todo equilíbrio facial.

“É muito importante escolher profissionais qualificados para realizar qualquer procedimento em suas sobrancelhas, pois elas são capazes de influenciar nas expressões do seu rosto, por isso é ideal identificar o estilo da sua sobrancelha ideal”, completa Luzia Costa, especialista e CEO da Sóbrancelhas, rede líder em embelezamento do olhar e da face.

Com o intuito de ajudar na hora de deixá-las perfeitas, Luzia separou algumas dicas para não cometer nenhum erro e arrasar no olhar. Confira:

1. Design de sobrancelhas é seu principal aliado

O mais simples e que faz totalmente diferença, é o design de sobrancelhas. Essa técnica que é a queridinha auxilia na harmonização do restante do seu rosto. Por isso, não tente “limpar” ou “desenhar” as sobrancelhas em casa. Essas tentativas são os erros mais comuns na hora de cuidar delas, correndo o risco de tirar pelos desnecessários e cometer falhas.

2. Aposte em um procedimento ideal para você

Hoje no mercado de beleza e estética, você encontra diversas técnicas para deixar suas sobrancelhas da maneira que você deseja. Por isso, converse com uma profissional sobre sua necessidade e desejo. Há desde uma aplicação de henna, que é rápida e deixa as sobrancelhas desenhadas, a micropigmentação que tem uma durabilidade maior e preenche os fiozinhos, e até mesmo o Brow Lamination, uma nova técnica que deixa as sobrancelhas mais naturais. Todas são eficazes, dependerá do seu gosto.

3. Não queira ter sobrancelhas das celebridades

Muitas vezes vemos fotos de artistas e queremos ter as sobrancelhas iguais, porém é importante analisarmos sempre o formato de cada rosto para definir o desenho ideal das sobrancelhas para cada tipo, seja um rosto mais arredondado ou quadrado. Por isso, lembre-se: cada sobrancelha precisa encaixar de maneira única em cada face.

4. Escolha o produto ideal para suas sobrancelhas

Hoje em dia, há vários tipos de produtos específicos para elas. Seja sombra, gloss e até mesmo lápis. O importante é optar pelo produtinho que você se identifica mais e que irá auxiliar na hora de fazer aquela make.

5. Cuide diariamente das suas sobrancelhas

Cuidar dos fiozinhos das sobrancelhas é tão importante como cuidar dos cabelos. Por isso, sempre penteie com aquela escovinha própria para sobrancelhas. Além disso, use um produto específico para nutrir os fios, e deixá-los mais resistentes e fortes.

Tereré: estudo avalia alguns efeitos da bebida no organismo

Bebida já se tornou um hábito entre os jovens, principalmente de regiões mais quentes

Bebida já se tornou um hábito entre os jovens, principalmente de regiões mais quentes

Pesquisa realizada pelo curso de Nutrição constatou que a erva-mate pode auxiliar na perda de peso e não compromete a absorção de cálcio e ferro

Companheiro dos dias de calor, o tereré, bebida típica feita de erva-mate com água fria ou gelada, é muito consumido em algumas regiões como o interior paulista e os estados do Paraná e do Mato Grosso do Sul. O fato dessa bebida ter se tornado um hábito entre os jovens e a escassez de estudos na área motivaram uma pesquisa do curso de Nutrição da Unoeste.

“Por não sabermos de fato os efeitos do tereré no organismo, principalmente quanto à sua atuação em relação à perda de peso e interação com a concentração sérico dos minerais cálcio e ferro, sentimos a necessidade de realizarmos um trabalho experimental com ratos Wistar”, pontua Dra. Sandra Cristina Genaro, professora responsável pelo estudo.

Ela explica que apesar da bebida conter uma considerável quantidade desses minerais, a cafeína, presente na erva-mate, em altas doses poderia ser a responsável pela elevação da excreção do cálcio através da urina, reduzindo sua absorção e contribuindo com o desenvolvimento de doenças ósseas. “Quanto ao ferro, os taninos presentes na erva-mate poderiam ser os principais fatores inibitórios da absorção deste mineral”.

Mesmo com a presença desses componentes, a pesquisa constatou que o tereré não vai deixar as pessoas com anemia por deficiência de ferro e nem com osteoporose. “Além disso, a erva-mate possui diversas substâncias bioativas capazes de prevenir doenças crônicas não-transmissíveis, dentre elas, a obesidade. Sendo também, que pode contribuir com a perda de peso”, diz.

Linha 2022 do Eclipse Cross ganha série especial Sport

Edição limitada a apenas 100 unidades realça o estilo único do SUV com elementos que exaltam o visual esportivo e a boa dirigibilidade que o motor turbo oferece

A Mitsubishi Motors traz mais uma vez ao mercado brasileiro a série especial Sport de seu SUV Eclipse Cross. Com visual extremamente arrojado aliado à excelente dirigibilidade proporcionada pelo motor turbo de 1.5 litro e 165 cv de potência e 25,5 kgf.m de torque, a produção do modelo é limitada a apenas 100 unidades.

A série especial Eclipse Cross Sport 2022 chega este mês na rede de concessionárias Mitsubishi Motors de todo o Brasil com preço de R$ 205.990. Fabricado sobre a versão topo de linha do SUV da Mitsubishi, o modelo oferece design exclusivo, totalmente focado na esportividade.

O modelo é oferecido com as revisões do período de garantia sem nenhum custo para os clientes que optarem pelo plano de financiamento Mit Fácil. Por ele, o cliente tem a opção de dar uma entrada facilitada, financiar 24 parcelas e, na última, poder quitar seu veículo ou mesmo usar o saldo pago para adquirir um Mitsubishi zero quilômetro.

Aos clientes que preferem outras formas de pagamento, a marca oferece o programa Mit Revisão, com valores fixos e revisões a cada 12 meses, ou 10 mil quilômetros, o que acontecer primeiro.

“A série especial Eclipse Cross Sport valoriza ainda mais as aptidões esportivas do Eclipse Cross. O design é o ponto alto e realça a virilidade e sofisticação no modelo, que também traz todo o DNA 4×4 da Mitsubishi, já reconhecido no mercado brasileiro, resume Julio Fiorin, diretor comercial da Mitsubishi Motors no Brasil. Fotos: Leo Spozito / Divulgação)

Disponível em quatro opções de cores de carroceria – Cinza Concrete, Preto Onix, Vermelho Lucid e Branco Fuji – seu design recebeu elementos estéticos que imprimem dinamismo e entregam sofisticação, além de deixarem o visual do SUV ainda mais arrojado, ressaltando o apelo esportivo que a versão entrega.

A dianteira do Eclipse Cross Sport troca o acabamento cromado do restante da gama por peças pintadas em preto brilhante, que realçam a sua predileção pelo asfalto. Já a grade frontal e detalhes do para-choques trazem acabamento tipo carbono, enquanto a parte inferior da peça exibe um spoiler com a moldura central em prata. Para arrematar o estilo, o capô traz dois imponentes extratores.

A temática esportiva segue pelas laterais, com as rodas de liga leve de 18 polegadas em preto brilhante e calçadas com pneus 225/55 R18. O conjunto deixa à mostra as pinças de freio, que no Eclipse Cross Sport são pintadas de vermelho. O tempero esportivo é complementado pelas molduras das caixas de roda pintadas na mesma cor da carroceria.

Atrás, destacam-se o aerofólio e o skid plate pintados em preto brilhante. Outro detalhe marcante são as lanternas com bordas escuras tipo fumê que percorrem toda a tampa, dividindo o vidro traseiro. A barra central traz acabamento tipo carbono, e o toque final fica com as peças em prata fosco que simulam ponteiras nas extremidades do para-choque.

Interior impecável

O interior do Eclipse Cross Sport é bastante sofisticado e traz peças na cor Silver Metallic, além de painéis macios ao toque. As partes com acabamento em Black Piano deixam o ambiente ainda mais requintado. Todos os comandos ficam integrados a um cockpit dinâmico e ergonômico, que realça o prazer e conforto ao dirigir.

Os bancos dianteiros contam com design esportivo, espuma de dupla densidade com retenções laterais e uma linha central que deixa o corpo em posição perfeita para a condução, sem cansar no trânsito das grandes cidades e muito confortável em viagens longas.

Os bancos traseiros são reclináveis e deslizantes, com oito níveis de inclinação do encosto (16º a 32º) e deslizamento de até 200 mm, ampliando o espaço interno e o conforto de quem viaja no banco de trás. Este recurso prático e funcional pode ser usado também para ganhar espaço extra no porta-malas, que oferece 561 litros de capacidade volumétrica, podendo chegar a 1.285 litros de volume.

Para a comodidade dos ocupantes, a série especial Sport oferece tecnologias como o sistema Keyless para abertura das portas pelos botões nas maçanetas, botão Start/Stop para acionamento do motor, espelho retrovisor interno eletrocrômico, câmera de ré e o Head-Up Display, tecnologia que projeta informações importantes sobre o funcionamento do veículo bem aos olhos do motorista, evitando distrações.

O ar-condicionado é digital, automático e de duas zonas, permitindo a seleção de temperatura para cada lado do veículo. O volante reúne os comandos de voz, áudio e telefone, além dos botões do Speed Limiter e do Piloto Automático Adaptativo. A direção, por sua vez, conta com assistência elétrica e ajustes de altura e profundidade na coluna, e o quadro de instrumentos traz uma tela de LCD de alto contraste ao centro.

Motor de última geração

Assim como os demais veículos da linha Eclipse Cross, a série especial Sport é equipada com o moderno motor MIVEC Turbo 1.5L de dupla injeção, 165 cv de potência e 25,5 kgf.m de torque. Desenvolvido sobre o conceito de downsizing, o propulsor entrega o torque máximo em baixas faixas de giro, proporcionando maior eficiência energética e desempenho, menor consumo de combustível e um rodar agradável.

O powertrain é combinado à transmissão CVT de oito velocidades, com sistema INVECS III, que se adapta ao modo de dirigir de cada motorista. Há Paddle-Shifters na coluna de direção que permitem trocas manuais de marcha. E a série limitada Sport oferece também a tração integral nas quatro rodas (4×4).

Pacote de equipamentos

A série especial Eclipse Cross Sport conta com um pacote de equipamentos extremamente completo. A segurança, por exemplo, inclui o TPMS (sensor de pressão dos pneus), os sensores de chuva e de luz, sistemas de freios ABS, BAS, BOS, HSA (assistente de partida em rampa), controles de tração e estabilidade (ASC + ATC), câmera de ré, sistema Full Airbags, DRL em LED nos faróis e luzes de neblina.

A lista segue farta na parte de conforto e comodidade, com bancos forrados em couro com aquecimento nos assentos dianteiros e regulagem elétrica para o motorista, chave presencial, freio de estacionamento eletrônico com função Auto Hold, retrovisores externos retráteis, entre outros.

Segurança completa

O Eclipse Cross Sport também oferece o pacote de tecnologia MiTEC com diversos sistemas inteligentes de segurança ativa e passiva. São eles o FCM, ACC, LDW, BSW + RCTA e AHB + UMS, além de sensores de obstáculos dianteiros e traseiros.

BSW (Blind Spot Warning) – Aviso sonoro e de luz nos espelhos retrovisores indicando região de ponto cego.

UMS (Ultrasonic Misacceleration Mitigation System) – Sistema de prevenção de aceleração involuntária, que reduz as chances e o perigo de atingir obstáculos a até quatro metros, na frente ou atrás do veículo, caso o motorista pressione fortemente o acelerador por engano com o carro parado ou até 10km/h.

RCTA (Rear Cross Traffic Alert) – Sistema de aviso de tráfego traseiro, que ajuda a evitar colisões ao sair de uma vaga em marcha a ré.

Speed Limiter – Limita uma velocidade pré-estabelecida pelo motorista.

ASC (Active Stability Control) – Controle ativo de estabilidade, evitando escorregamento em curvas.

ATC (Active Traction Control) – Controle Ativo de Tração, atua em pisos de baixa aderência ou em situações de aceleração brusca.

ACC (Adaptative Cruise Control) – Piloto automático adaptativo de nova geração, que diminui e acompanha automaticamente a velocidade do veículo à frente.

FCM (Foward Collision Mitigation) – Sistema de frenagem autônoma, que ajuda a prevenir colisões frontais identificando veículos ou pedestres por meio de câmeras e radar.

LDW (Lane Departure Warning) – Aviso de saída de faixa de rolamento.

AHB (Auto High Beam) – Acionamento automático do farol alto, liga e desliga automaticamente as luzes altas para não ofuscar a visão de condutores na direção oposta ou à frente.

Tração 4WD e modos de condução

O Eclipse Cross Sport pode ser equipado com o exclusivo Super All-Wheel Control (S-AWC), um sistema de controle dinâmico integrado à tração 4WD, que garante uma rodagem segura em qualquer tipo de piso. Com um acoplamento eletromagnético, o sistema controla automaticamente a distribuição de torque entre os eixos dianteiro e traseiro.

O motorista pode optar por três modos de condução: AUTO, SNOW ou GRAVEL, dependendo das condições de cada tipo de terreno, visando melhorar a precisão na condução e estabilidade, sobretudo em vias escorregadias.

Ergonomia impecável

Mais do que beleza, o design do Eclipse Cross Sport é funcional e foi pensado em todos os detalhes para trazer conforto e praticidade. A grande área envidraçada aliada à posição mais elevada dos bancos proporciona excelente visibilidade e ganhos no espaço interno. O vidro bipartido na traseira amplia e melhora a visibilidade, além do design funcional que aumenta o espaço para as bagagens no porta-malas.

O Eclipse Cross Sport oferece ainda um excelente raio de giro, com apenas 5,3 metros, o que facilita (e muito) as manobras em estacionamentos e lugares com pouco espaço.

Para a tranquilidade dos proprietários, a série Eclipse Cross Sport tem três anos de garantia sem limite de quilometragem.

Em busca da felicidade: dicas de como ter um olhar positivo

Empresário e palestrante Pedro Salomão dá dicas de como ter um olhar positivo, mesmo em tempos caóticos

Um ano se passou desde a chegada do novo coronavírus no Brasil, e de lá pra cá nos vimos em dias de muitas preocupações, incertezas e, muitas das vezes, tristeza. Para o pensador carioca Pedro Salomão, autor do livro Valor Presente, estamos vivendo um período introspectivo. “O ser humano, em momentos como esse, precisa olhar para dentro, para si mesmo. Esse olhar nos possibilita libertar de coisas que nos afastam da nossa felicidade”, explica o finalista do prêmio Inspira Rio.

O palestrante dá dicas citadas em seu livro para afastar a negatividade quando ela ameaçar tomar conta e lembrar que a felicidade está nas coisas mais simples da vida, mesmo quando tudo parece fora do lugar. “Quantas vezes pensamos que o mudo ia acabar, mas não acabou? Nesta pandemia, tivemos a chance de recomeçar!” reflete Salomão.

Paizão, Pedro Salomão aproveita o tempo com os filhos

Desacelere e curta os momentos simples

Nós temos a capacidade de encontrar a felicidade, de sorrir e manter o positivismo, mesmo em tempos difíceis. Aproveite para fazer isso ao lado da sua família. O home office nos dá essa oportunidade de trabalhar e ao mesmo tempo estar na presença dos filhos, companheiros, familiares. Para quem não pode trabalhar de casa, desacelerar é essencial. Quem vive com pressa, está sempre no raso. Não se aprofunda, faz de tudo um pouco, mas não foca em nada, muito menos no que realmente é importante.

Muitos de nós na correria do dia a dia, deixamos de dar um simples bom dia, acompanhado do nosso melhor sorriso, ao porteiro do nosso prédio. Deixamos de dar um forte abraço aos nossos filhos, aos nossos pais. Quando fazemos isso, praticamos o isolamento emocional, que é muito mais nocivo e grave do que o isolamento social.

Menos é mais para a nossa mente

É o momento de esvaziarmos nossas mentes. Essa necessidade de achar que precisamos saber de tudo e de todos, a que eu chamo de obesidade intelectual, causa na gente a anorexia sentimental. Somos especialistas em acumular informações, mas não temos sentimentos dentro de nós.

Otimismo

Precisamos ser otimistas, mas sem esquecer a realidade lá fora. Nós temos que atuar com o que temos e da melhor forma que podemos para construir um mundo melhor. Que entendamos de uma vez por todas que, nesse mundo pandêmico, as narrativas perdem força, mas a nossa capacidade de mudar o mundo nunca esteve tão presente. Que a gente saiba entender que precisamos cuidar das pessoas que estão próximas da gente, sejamos menos inconsequentes, sejamos melhores na nossa capacidade de construirmos a nossa melhor versão.

 

 

Confira algumas sugestões importantes para pessoas celíacas ou intolerantes ao glúten

Quando pensamos em farinha, logo imaginamos farinha de trigo, oque é proibido para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade não celíaca ao glúten. De fato, farinhas feitas de trigo, cevada ou centeio contêm glúten e não são indicadas para indivíduos com estas patologias.

Felizmente essa suposição está errada. Nem toda farinha contém trigo/glúten. Na verdade, existem muitas outras opções que podem ser consumidas com total segurança, para quem precisa de uma alimentação sem glúten.

É possível fazer ou comprar farinha de amêndoas, castanhas e até batatas, além de vários outros diferentes tipos de grãos. Mas qual é a maneira correta de usá-las em suas receitas?

Cada farinha tem um perfil único. As farinhas alternativas podem diferir enormemente no peso, absorção, amido, proteínas e fibras, o que faz uma enorme diferença na preparação.

Uma xícara de farinha de aveia pesa cerca de 20 gramas a menos que uma xícara de farinha de amêndoas, portanto, trocar uma pela outra seria um erro.

Substituir o glúten tem sido um desafio, pois ele contribui com propriedades importantes para alimentos como biscoitos, bolos, doces e pães. A ausência de glúten produz uma massa elástica, o que resulta em uma textura desintegrada, cor deficiente e baixo crescimento.

Porém Cozinhar com farinhas alternativas abre um novo leque de sabores, texturas e cores. Pronto para começar?

Primeiro, vamos aprender a misturar Normalmente é melhor usar um mix de farinhas.

Uma mistura fácil é: 2 partes de Mistura de Farinha Sem Glúten (arroz, batata, tapioca, milho etc.), 1 parte de aveia ou farinha de aveia e 1 parte de farinha de amêndoas. Essa combinação ajuda a criar uma massa leve, macia e com sabor agradável, especialmente panquecas e pães.

FARINHA DE AMÊNDOAS

Moída a partir de nozes cruas, é rica em proteína, vitaminas, cálcio, fibra e gorduras, tornando-a a mais nutritiva de todas. Ela produz cores suaves, leves e seu alto teor proteico substitui facilmente as proteínas deficientes no cozimento sem glúten.

A farinha de amêndoas tem sabor de noz, portanto, pense nisso quando for preparar sua receita. Ela combina bem com frutas cítricas e chocolate. Se a receita não exigir especificamente amêndoa, faça uma mistura de 70% de farinha de amêndoas e 30% arroz, ou 40% amêndoas, 30% arroz e 30% aveia.

Cuidado para não servir a quem tem alergia a nozes

Dica: guarde a farinha de amêndoa na geladeira.

Importante: pode ser feita a partir da polpa restante da fabricação do leite caseiro de amêndoas. Ao substituir a farinha de amêndoa por polpa em uma receita, talvez precise aumentar um pouco a quantidade de óleo ou líquido, para adicionar novamente a umidade que é perdida no processo de produção de leite.

FARINHA DE TRIGO SARRACENO

A textura da farinha de trigo sarraceno é ótima. É rica em proteínas e minerais, além do aminoácido lisina, importante no combate a herpes labial. Ela tem sabor forte, portanto, pense nisso quando for usá-la.

É ótima para biscoito de chocolate e crostas de tortas crocantes, especialmente torta de abóbora. Combina bem com chocolate, café, nozes e frutas. Pode usar em conjunto com outra farinha.

Dica: a farinha de arroz combina perfeitamente com a sarraceno. Use 50% de cada uma.

FARINHA DE MILHO

O milho é um grão resistente que gosta de absorver a umidade, e seu sabor é gostoso e complementa uma grande
variedade de alimentos. É rica em fibras, proteínas, ferro e fósforo.

O milho tem sabor marcante com textura macia. Use em receitas ​​que tenham sabores leves, como frutas, baunilha e mel. E para obter textura ideal, não use mais de 50% de farinha de milho. O ideal é usar 30% da farinha de milho em qualquer receita para evitar o excesso de sabor. Eu recomendo misturar com farinha de aveia e farinha de arroz. Ex. 30% de milho, 35% aveia e 35% arroz.

Dica de uso:

● Fubá: bolos, sopas, mingau, broas, biscoitos, polenta, cremes, empanados e angu;

● Farinha de milho: bolos, broas, farofa, tutu, tacos mexicanos, pães e outros produtos de panificação;

● Flocos: virado, farofa, cuscuz e bolos.

FARINHA DE AVEIA

Com uma textura macia, fácil de trabalhar e um sabor semelhante à farinha de trigo integral. Além disso, é rico em fibras e contém proteína vegetal chamada globulina, que imita o papel que o glúten desempenha na farinha comum, criando uma massa leve e macia.

A farinha de aveia funciona bem em receitas que exigem sabor suave e levemente adocicado. Evite adicionar muitos ingredientes pesados ​​e pegajosos como bananas. Adicione um agente de fermentação, como fermento em pó, para que a preparação cresça e produza uma textura crocante.

Dica: misture com farinha de milho e farinha de arroz para substituir farinha de uso geral. Ex. 40% aveia, 30% arroz e 30% milho.

FARINHA DE COCO

A farinha de coco é muito densa, feita com carne de coco seca. Normalmente não substitui bem em receitas usando uma proporção de 1:1, e quase sempre se beneficia de ter um ovo na mistura. É rico em fibras e mais absorvente do que a maioria das outras misturas. Funciona bem em receitas que usam ovos, como panquecas de ovo e banana.

FARINHA DE ARROZ INTEGRAL

A farinha de arroz integral é ótima para misturas em geral, mas não é indicada para substituir farinhas tradicionais na proporção 1:1, mas funciona muito bem quando misturada com outras farinhas sem glúten como aveia e amêndoas.

FARINHA DE ARROZ BRANCO

A farinha de arroz branco é mais clara que a integral, mas também não é indicada para substituir farinhas tradicionais na proporção 1:1 nas receitas. O ideal é fazer uma mistura com outras farinhas sem glúten.

Dica: pode ser usada como espessante.

INFORMAÇÕES IMPORTANTE:

● Adicione gomas. O efeito pegajoso criado pelo glúten pode ser simulado até certo ponto, adicionando goma guar ou
goma xantana. Adicionar às receitas em pequenas quantidades, 1/4 de colher de chá por xícara de farinha. Fique
atento, pois em muitas misturas comerciais de farinha sem glúten, as gomas já estão incluídas.

● Adicione proteína. O glúten é uma proteína, e na sua ausência, pode ser útil acrescentar alguma proteína às receitas. Ex. Substitua meia xícara de água da receita por 1 clara de ovo.

● Lembre-se da contaminação cruzada. Nunca prepare alimentos sem glúten na mesma superfície usada para preparar alimentos convencionais, a menos que tenha sido completamente limpo. Porém, uma tábua de madeira nunca estará higienizada o suficiente para torná-la sem glúten. É muito mais seguro ter utensílios separados para a preparação de alimentos sem glúten.

● Guarde a farinha sem glúten na geladeira ou no freezer. Isso é particularmente importante nas compras a granel. Para mantê-las frescas, guarde-as no freezer, porém deixe-as atingir a temperatura ambiente antes de usá-las.

Adriana Stavro – Nutricionista Funcional e Fitoterapeuta
Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein – Mestranda do Nascimento a Adolescência pelo Centro Universitário São Camilo.

 

 

 

Bolo Sonho e Lua de Mel: sugestões deliciosas e de fácil preparo

Para quem gosta de se aventurar na cozinha e é apaixonado por doces, a chef Cecília Victorio selecionou três receitas , que mesmo que você não seja um expert em confeitaria certamente vai conseguir fazer.

Para quem não quer arriscar muito a chef sugere começar preparando o Crumble de Abacaxi com Coco que só leva farinha de trigo, açúcar, fermento, manteiga e a fruta que você também pode substituir por maçãs, peras ou bananas. Para preparar essa delícia, você nem precisa de batedeira ou liquidificador. O único trabalho é ralar a manteiga gelada, descascar e picar as frutas e colocar a mão na massa para fazer uma farofinha que vai servir de base e cobertura da cuca.

Já, para preparar o Bolo Sonho, recheado e coberto de creme de confeiteiro, é importante prestar atenção nas medidas dos ingredientes para que a massa fique fofinha e parte do creme permaneça sobre o bolo.

A terceira sugestão, é um pouco mais complexa, mas proporcionalmente deliciosa. A famosa Lua de Mel, que geralmente encontramos nas vitrines das padarias, tem aqui uma massa super macia, creme de confeiteiro e ainda é passada em uma calda para ficar mais molhadinha e gostosa.

Aproveite as dicas e vá para cozinha testar suas habilidades!

Bolo de Sonho

Ingredientes – Recheio:

450g de leite integral

2 gemas

80g de açúcar refinado

35g de amido de milho

5ml de essência de baunilha

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa com o fuê para dissolver as gemas. Leve em o fogo médio e, após abrir fervura, cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque o recheio morno numa manga de confeitar e reserve.

Ingredientes – Massa:

3 ovos

130g de iogurte natural integral

65ml de leite integral

130g de açúcar refinado

125ml de óleo de milho

265g de farinha de trigo

15g de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater por 3 minutos na batedeira em velocidade alta os ovos inteiros, o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha aos poucos e bata mais 2 minutos.

Pare de bater e adicione o fermento em pó e mexa com o fuê delicadamente sem bater. Coloque a massa numa forma redonda de 24cm untada e enfarinhada. Faça listras com o saco de confeiteiro sobre a massa usando o recheio feito acima. Leve ao forno a 180º C por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar. Finalize colocando açúcar gelado sobre bolo.

Lua de Mel

Ingredientes – Massa:

2 ovos médios

50g de açúcar refinado

1750ml de água morna

175ml de leite integral morno

40g de banha de porco ou 60g de margarina ou 60g manteiga

10g de fermento seco ou 30g de fermento fresco

5g de sal

500g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque num bowl, a água morna, o leite morno, o fermento e misture bem até dissolver. Junte o açúcar, os ovos, a banha, o sal e misture novamente até agregar todos os ingredientes.

Adicione a farinha aos poucos até formar uma porção de massa. Coloque a massa numa bancada, rasgue-a e sove-a por pelo menos 10 minutos. Caso comece a grudar, coloque um fio de óleo na bancada. Após sovar, coloque a massa num bowl, cubra com um plástico filme e deixe descansar por 20 minutos. Após descansar, corte em porções de 15g.

Boleie cada porção, coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, cubra com plástico e deixe descansar novamente por 35 minutos. Leve ao forno por 30 minutos a 160°C ou até a base dos pãezinhos ficarem num tom dourado bem claro. Retire do forno e quando estiverem mornos, passe na calda e logo após no coco ralado e finalize recheando os pãezinhos com creme de confeiteiro ou recheio de sua preferência.

Ingredientes – Calda:

400ml de leite integral

200ml de leite de coco

200g de leite condensado

150g de coco ralado fino

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes.

Ingredientes – Creme de Confeiteiro:

300ml de leite integral

1 gema de ovo

60g de açúcar refinado

25g de margarina sem sal

1 colher de chá de essência de baunilha

25g de amido de milho

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo sempre mexendo. Cozinhe por 8 minutos. Deixe esfriar. Coloque na manga de confeitar e recheie os pãezinhos.

Crumble de Abacaxi e Coco

Ingredientes – Farofa:

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

150g de manteiga sem sal bem gelada

1 xícara de chá de coco ralado

1/3 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos. Rale a manteiga gelada no ralador grosso para facilitar quando for misturá-la aos ingredientes. Misture tudo até obter uma farofa fina e reserve.

Ingredientes – Recheio:

1 abacaxi grande cortado em cubos pequenos

20g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Misture os dois ingredientes e reserve. Disponibilize uma forma com fundo removível de 26cm x 7cm untada e enfarinhada. Coloque metade da farofa no fundo da forma. Coloque o abacaxi picado. Cubra com o restante da farofa. Leve ao forno a 180º C graus por cerca de 50 minutos.

 

 

 

Destinos incríveis por trás dos seus queijos favoritos

ALLFOOD Mesa Queijos

Uma pesquisa* recente da Booking.com mostrou que 86% dos viajantes brasileiros consideram importante o destino escolhido para viajar ter uma culinária local saborosa. O mesmo levantamento revelou ainda que 78% deles viajam para experimentar uma nova comida A pesquisa é conduzida de forma independente entre uma amostra de 47.728 entrevistados em 28 países, por meio de questionário online, em novembro de 2020.

Destinos

Portanto, a Booking.com identificou alguns dos destinos mais deliciosos para os amantes de queijo, que proporcionam uma viagem que vai além da geladeira ou da queijaria local, para descobrir as origens de alguns dos queijos favoritos do mundo todo. Assim, os fãs desse alimento podem se inspirar em seus planos de viagens futuras, para que, quando for seguro viajar novamente, possam se deliciar enquanto exploram o lugar que criou um de seus alimentos favoritos.

Gouda, Países Baixos

Essa cidade holandesa, que leva Gouda até no nome, é recomendada para os fanáticos por queijo e é responsável por 60% da produção de queijo do país. Quem viaja para Gouda pode comprar essa delícia local na tradicional feira da cidade, que acontece entre abril a agosto, desde 1395. Localizada em frente ao edifício histórico da prefeitura, a feira manteve até hoje o seu charme tradicional, inclusive, os produtores e comerciantes ainda batem palmas após a confirmação de uma venda. Os viajantes também não podem deixar de visitar o “Goudse Waag” (a balança de Gouda), que foi construído em 1669 e era usado, originalmente, para pesar queijos. Atualmente, o local abriga o ponto de informações turísticas. Outra parada obrigatória é o Cheese and Crafts Museum, que oferece degustação de queijos, passeios e demonstrações da produção artesanal.

Cheddar, Reino Unido

O queijo cheddar se tornou a opção mais popular e vendida do Reino Unido. Entretanto, ele ganhou esse espaço aos poucos, no vilarejo de Cheddar, em Somerset. Uma lenda local afirma que o queijo cheddar foi descoberto por acidente, quando uma das leiteiras deixou um balde de leite estragar nas grutas de resfriamento e então ele acabou se transformando em um queijo duro. Quem visita o vilarejo de Cheddar e deseja se aventurar, pode explorar ainda as grutas geladas na Garganta de Cheddar, o maior desfiladeiro do Reino Unido. Depois de conhecer o local, e quando a fome começar a aparecer, os fãs de queijo podem parar na Cheddar Gorge Cheese Company, onde terão a oportunidade de ver o processo completo de produção do queijo na leiteria e no centro de visitantes.

Monterey, Califórnia, EUA

O queijo Monterey Jack, que ganhou seu nome com base em seu local de origem e no produtor que começou a vendê-lo, se tornou um alimento essencial na geladeira ou tábua de queijos de muitos americanos. Esse queijo branco e semiduro é feito com leite de vaca e é conhecido por seu sabor suave e leve doçura. Originalmente, o Monterey Jack era produzido pelos frades Franciscanos de Monterey da Alta Califórnia no século XVIII. Um empresário local, David Jacks, identificou a deliciosa oportunidade e começou a vendê-lo por todo o estado, onde se tornou conhecido como “Monterey Jack’s” ou “Jack’s Monterey”. Apesar de não existir fazendas produtoras de leite na cidade de Monterey, a rica história do queijo faz com que a cidade seja o destino ideal de viagem para os fanáticos por queijos.

Asiago, Itália

Asiago, um município da Itália, tem o mesmo nome e local de origem do queijo Asiago. Nessa cidade, os viajantes podem visitar a Azienda Agricola Waister Di Rela Riccardo, uma pequena fábrica especializada em queijos, onde os visitantes se sentem em uma autêntica fazenda leiteira. Lá é possível ver as várias etapas de produção de queijo e, quando se trata do Asiago, o sabor é marcante e sua degustação está disponível no local. Se uma fábrica não for suficiente, os viajantes que forem até Asiago podem ainda conhecer o Caseificio Pennar Asiago ou a Loja Cooperativa Pennar Dairy, uma loja especializada em queijos frescos e de qualidade.

Munster, França

Munster, uma pequena comuna francesa, é lar do queijo macio e com aroma forte de mesmo nome. La Maison du Fromage (Casa do Queijo) é o destino perfeito para quem ama o queijo Munster. A Casa do Queijo apresenta filmes, exposições, workshops educacionais e, claro, a oportunidade de desfrutar de uma degustação. O queijo Munster foi produzido na cidade pela primeira vez em 1371. Os fãs de história ficarão animados, já que a região também abriga as ruínas da Abadia de Munster, a fonte do Leão, localizada na Praça do Mercado, esculpida no século XVI.

Ciudad Real, Espanha

A Ciudad Real é o lar do Manchego, um queijo delicioso, produzido com o leite da ovelha da raça Manchega. Para uma experiência de dar água na boca, os viajantes devem visitar a Finca de Las Terceras, uma fazenda dedicada à produção desse tipo de queijo, localizada no sudeste da Ciudad Real, na Espanha. Lá, os viajantes podem observar toda a produção deste alimento, além de comprar essas iguarias na fazenda. Os fãs de gastronomia também podem encontrar diversos restaurantes na Plaza Mayor, localizados em torno da praça histórica. É possível ainda visitar várias queijarias na cidade, e então degustar as variedades e escolher suas favoritas.

 

 

 

 

 

 

 

 

A elegante coleção Blue Book 2021 da Tiffany & Co. Colors of Nature

A coleção Blue Book 2021 da Tiffany & Co. Colors of Nature é uma viagem caleidoscópica através das vívidas exibições cromáticas da natureza. Este ano, o acervo une as criações magistrais de Jean Schlumberger com os desenhos de alta joalheria da Tiffany em uma celebração a sua vasta gama de cores que envolvem muito além da natureza. A autoridade da Tiffany & Co. em diamantes e a sua influência no mundo das gemas coloridas estão na vanguarda da colecção. Combinando esse legado cintilante com a herança de mestria e inovação da Tiffany, a nova Blue Book Collection explora novas possibilidades no mundo da alta joalheria.

Dando forma a exuberantes botânicos, pedras preciosas vibrantes como turmalinas verdejantes e raras esmeraldas colombianas inspiram visões de paisagens abundantes, enquanto mares azuis celestes e amostras de cores elétricas da fauna subaquática são realizadas com águas-marinhas, tsavoritas e safiras. Pedras preciosas como, espinelas ou safiras amarelas e laranja, capturam os tons de outro mundo que iluminam o céu em designs inspirados no mundo acima. Intensificando o espírito prismático da coleção está uma paleta com curadoria de variedades de gemas que abrangem um espectro completo de cores em dois colares espetaculares incluindo as pedras preciosas legadas da casa, tanzanita e kunzita, que a Tiffany orgulhosamente apresentou ao mundo ao longo do século X

Alcançando um equilíbrio entre a inovação e as técnicas consagradas pelo tempo que têm definido a célebre casa de alta joalharia durante mais de um século, a arte do artesanato da Tiffany está em plena exposição em Colors of Nature. Trazendo a beleza estonteante de um diamante com mais de 21 quilates que foi adquirido de forma responsável no Lesoto, África. Os artesãos cortaram o diamante sem falhas, internamente em forma de marquise – honrando o know how de longa data da Tiffany & Co. de empregar o que há de mais excepcional no mundo das habilidades manuais.

Entre as expressões mais artísticas do sublime artesanato de Tiffany encontram-se desenhos imaginativos do mundo de Jean Schlumberger, onde a mão do artesão dá nova vida às criações mais célebres do designer. Os artesãos elaboraram meticulosamente à mão um colar de platina com mais de 85 quilates de diamantes, ilustrando a assimetria, o movimento dinâmico e a subtileza feminina que é emblemática do ethos das criações de Jean Schlumberger.

As consagradas obras-primas do artista são perfeitamente complementadas pelos designs de alta joalheria da Tiffany, que apresentam cenários inovadores que exibem diamantes lapidados em formas personalizadas, meticulosamente ordenados à mão para evocar um mosaico cintilante.Um colar com diamantes que flutuam em planos de cristal de rocha translúcido esconde habilmente um cenário que dá a ilusão de diamantes suspensos no ar.

Estreando em abril de 2021, cerca de 600 joias Tiffany e designs de Jean Schlumberger serão apresentados em Xangai, China, antes de viajarem para outras cidades ao redor do mundo.