O que fazer para manter a autoestima no mercado corporativo?

*Por Clemilda Thomé

Diz o dicionário: autoestima é a qualidade de quem se valoriza, se contenta com seu modo de ser e demonstra, consequentemente, confiança em seus atos e julgamentos. Mas não é de ontem que nós, mulheres, sabemos o quanto somos alvos de preconceitos no mercado de trabalho e como isso pode impactar diretamente em nossa vida como um todo.

Seja pela diferença salarial, pela falta de empatia sobre a maternidade, ou pela diferença no valor médio de salário para altas posições de trabalho como gerência ou diretoria de uma empresa ou simplesmente por não acreditarem em nosso potencial. Então, fico pensando: o que fazer para manter a autoestima no mercado corporativo que nos coloca tantos desafios e empasses diariamente?

Essa, com certeza, não é uma pergunta fácil de ser respondida. Segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), apresentados no estudo “Estatísticas de Gênero”, as mulheres trabalham, em média, três horas a mais por semana do que os homens, combinando trabalhos remunerados, afazeres domésticos e o cuidado com pessoas (filhos, pais, companheiros etc).

Haja fôlego e entusiasmo para fazer tudo isso e ainda se olhar no espelho e sorrir, mas, se por algum motivo não está sorrindo para si mesma, por favor, este texto é – principalmente – para você.

Eu não estou aqui para fazer uma “guerra dos sexos”, pelo contrário, apenas quero mostrar como nós, mulheres, somos fortes.

Vocês sabiam que apesar de tudo isso que citei acima nós ainda somos mais dedicadas aos estudos? E eu vou contar uma história, que poderia ter me derrubado, mas, que na verdade, tornou-se uma das minhas fortalezas e que me faz pensar no quanto essa questão da educação é verdade.

Meu sonho era fazer medicina, porém, sem condições financeiras para tal, resolvi fazer instrumentação cirúrgica para entender melhor a área. Certa vez, durante uma cirurgia cardíaca que começou às 07 da manhã e terminou por volta das 17h, o médico cirurgião perguntou se eu tinha gostado da experiência.

Eu não só tinha amado, como disse ao doutor que um dia gostaria de me tornar uma médica como ele, mas o que eu não esperava é que o especialista, ao invés de me incentivar, fez pouco caso do meu sonho. Disse que eu nunca conseguiria, afinal, era mulher e não tinha condições para chegar em tal patamar. Sugeriu que eu cursasse sociologia, psicologia, biologia, ou qualquer outro curso que não fosse medicina. E, de certa forma, eu o agradeço.

Não pela desvalorização que sofri, mas porque ele me deu forças para não desistir, e assim eu ressignifiquei meu sonho. Cursei psicologia e, mais tarde, odontologia. Entendi que o sucesso e a realização profissional ainda estariam por vir.

E é a maneira como decidimos enfrentar qualquer dificuldade que fará a diferença e definirá se elas serão apenas sofrimentos ou oportunidades de aprender a evoluir. Por isso, devemos ser resilientes, ter força e coragem para recomeçar, mudar os planos e ressignificar o que e quando for preciso.

Eu sempre acreditei, desde o início da minha trajetória profissional, que toda mulher não deve desistir de trilhar seu próprio caminho. Mesmo que vivamos em um cenário em que o homem ainda ocupe uma posição de destaque, é muito importante que jamais nos esqueçamos da nossa força, do nosso conhecimento adquirido ao longo da vida e da nossa capacidade de equilibrar muitos pratos ao mesmo tempo, não é mesmo?

Somos resilientes por natureza

Cuidamos do trabalho, da casa, dos filhos, dos pais, dos estudos e de nós. Sim, precisamos cuidar de nós. Precisamos olhar no espelho e sentir orgulho e gostar de quem somos.

É aí que aproveito para dar um conselho: a autoestima está muito ligada ao tempo que dedicamos para o autocuidado e para as nossas necessidades. A maneira como iniciamos e terminamos cada dia influencia diretamente todas as áreas de nossa vida.

Portanto, pra sermos felizes precisamos dedicar uma parte do nosso dia a nós mesmas e acredito que isso só é possível se tivermos uma rotina definida com um comportamento que te eleve fisicamente e espiritualmente.

Um exemplo de como eu exercito a minha autoestima? Pois bem, eu acordo todos os dias às 04h30 e a primeira coisa que faço são as minhas gratidões. Depois disso, sigo com meus exercícios físicos e, então, me sinto preparada para os compromissos profissionais. Mas, é importante que cada mulher crie a sua rotina, com erros e acertos, o importante é não desistir.

Nós precisamos de muita inteligência emocional em nosso dia a dia, e quanto mais a gente exercitar isso, maior será o nosso sucesso. Se você ainda não se valoriza como deveria, trace metas, objetivos, tenha foco e estimule seus pensamentos e a autoanálise para perceber que você merece tudo aquilo que deseja.

Esse é o início de uma mudança de hábitos, de pensamentos e da sua comunicação externa, ou seja, a forma como você passa sua imagem para as pessoas, seja elas do seu meio familiar, pessoal ou profissional. Como eu sempre digo: o sucesso é uma decisão e manter sua autoestima faz parte desse processo.

Sobre Clemilda Thomé

Nascida em 1954, na Cidade de Sapopema, interior do Paraná, filha de pais agricultores, foi uma das primeiras empresárias no Brasil a se tornar bilionária ao vender sua empresa Neodent para uma multinacional suíça. Hoje, é uma das mulheres de negócio mais influentes do país.

TOD – Que Transtorno É Esse? Como Lidar Com Isso?

Jefferson de Almeida

Filhos Desafiadores, Que Não Cumprem Regras E Estão Sempre Arrumando Confusão – Se Esse É O Seu Problema, Entenda O Porquê.

Cuidar e educar os filhos não é tarefa fácil para ninguém, e não precisa atirar a primeira pedra se discordar. No entanto, existem alguns comportamentos que criam um padrão de sintomas persistentes. Primeiro vamos entender o que é um comportamento natural para uma criança.

Segundo a Dra. Priscila Dossi, médica psiquiatra, com especialização em infância e adolescência pela UNICAMP, existe a famosa birra de criança, que são aquelas crises de choro e raiva que a criança demonstra, geralmente porque deseja muito alguma coisa e não pode ter, às vezes essas crises são para chamar a atenção, mas são passageiras; completa a especialista, que faz a seguinte observação: “-As birras começam por volta dos dez meses e geralmente acabam bem antes de atingir os 4 anos de idade. Trata-se de um comportamento normal, não é um transtorno, isso faz parte do seu processo de maturidade. Então levará um tempo para a criança entender o que é certo e errado.”

Dra Priscila Zempulski Dossi é médica psiquiatra com especialização em psiquiatria infantil e adolescência pela Unicamp

Agora, quando se trata de Transtorno Opositor Desafiador (TOD), estamos falando de uma criança que se opõe a tudo e a todos sempre desafiando, principalmente as figuras de autoridade, não aceita ordens, não respeita os sentimentos dos outros, não se responsabiliza pelos erros que cometeu e não tem medo de ser punida pelos pais ou responsáveis.

A Dra Priscila Dossi, diz que é importante que os pais fiquem atentos, pois quando isso não é corrigido cedo, a criança, ao chegar na adolescência, poderá ter transtornos ainda maiores, inclusive podendo se envolver com más influências, uso de álcool e drogas e iniciação na criminalidade.

O TOD faz parte dos Transtornos De Comportamento Desruptivos da infância, se apresentando nos primeiros oito anos de vida, principalmente na idade escolar, podendo inclusive aparecer ou se intensificar na adolescência. O TOD ainda pode ser responsável por sentimento de vingança, hostilidade, teimosia, insubordinação e raiva.

Causas e Sintomas

As causas do TOD não são exatas, mas podem ser uma consequência de combinações entre predisposições neurobiológicas e genéticas, fatores de risco psicológicos e disfunções no ambiente social ou familiar no qual a criança está inserida. Apesar disso, ela pode se socializar, ter amigos e colegas da mesma faixa etária. A Dra. Priscila Dossi completa:

“As crianças com TOD, apesar de conseguirem se socializar bem, no geral tem uma dificuldade para fazer amigos e principalmente para manter essas amizades, porque as crianças são mais impulsivas, são muitas vezes maldosas e não acatam regras. É preciso lembrar também da grande influência da parte ambiental e comportamental dos próprios pais em relação a criança; pais que são muito inconsistentes entre si, pais que não tem atitudes conjuntas em relação a criança, acabam propiciando um ambiente em que a criança se tornará cada vez mais opositora- enfatiza a médica. “Os pais precisam estar unidos, ter uma conexão de pensamentos e uma organização na educação para que a criança compreenda exatamente o que fazer e como deve ser feito.”- diz a Dra. Priscila Dossi, que enfrenta isso diariamente em seu consultório e consultas online.

Sintomas

Os principais sintomas são: raiva frequente, posição desafiadora, principalmente com figuras de autoridade (pais, professores, pessoas mais velhas), teimosia, não cumprir regras, humor instável, irresponsabilidade, não respeitar os sentimentos dos outros.

Diagnóstico e Tratamento

O diagnóstico é feito por critérios clínicos. É diagnosticado quando a criança apresenta alguns dos sintomas já descritos, como irritabilidade, postura desafiadora, argumentativa e descumprimento de regras, sendo esses sintomas persistentes por pelo menos seis meses.

O tratamento geralmente consiste em sessões de psicoterapia individual e com os pais ou familiares, além de medicamentos receitados e acompanhados por um psiquiatra infantil, conforme a necessidade do caso.

Para finalizar, a Dra. Priscila Dossi, ressalta a questão ambiental:

“Em consultas recentes venho constatando claramente que a questão da inconsistência dos pais é algo urgente e que precisa ser resolvido. É muito comum as situações em que um dos pais acaba desautorizando o outro na frente da criança. Por exemplo, quando a criança pede para que a mãe a deixe ficar no celular na hora do almoço ou antes de fazer as tarefas escolares, e a mãe diz não, então a criança vai e pede a mesma coisa para o pai, que diz sim, autorizando o filho a fazer aquilo que a mãe proibiu. Como a criança vai respeitar a figura de autoridade em uma situação como essa?

Essa dinâmica dos pais só ajuda a piorar o problema e, principalmente nesse caso, os pais precisam buscar terapia para o casal. Na minha opinião esse é o ponto principal, a inconsistência dos pais na educação dos filhos com TOD; de nada adianta tratar a criança se os pais não passarem por um tratamento também.”

Relógio para mergulhadores: lançamento da nova coleção Aquaracer Professional 300

Jefferson de Almeida

Para marcar o lançamento da coleção Aquaracer Professional 300, que foi revelada durante a edição de 2021 do Watches&Wonders Geneva, e que está agora disponível nas lojas, a TAG Heuer revela um olhar sem precedentes nos bastidores da sua campanha.

Mergulhamos mais profundamente do que nunca no universo da marca neste estudo pioneiro do processo de ultrapassar a fronteira. Para além do medo, para além da razão, para além do limite.

Numa explosão de cores saturadas a transbordar de energia, a TAG Heuer está elevando o patamar quando se trata da estética em torno da relojoaria sofisticada.

No vídeo cativante do jovem cineasta suíço Jonas Egi, três atletas de destaque exploram os seus próprios limites.

O waterman americano Kai Lenny, um embaixador de longa data da TAG Heuer. A campeã de mergulho livre, videomaker e amiga da marca Julie Gautier. O mergulhador Robin George.

Na crista de uma onda gigante, nas profundezas azuis do oceano, e a voar pelo ar …

Estas cenas de esportes radicais, filmadas em Nice, França, Nazaré, Portugal e no Havaí, quase desafiam a natureza. Mais alto, mais longe e mais profundo do que nunca.

Quando se ultrapassa os limites do que é possível, o tempo para. Ou melhor, desacelera.

Na psicologia, o estado de fluxo, ou estar “na zona”, é definido como a realização final, um estado de extrema concentração. É uma sensação única de estar presente no momento.

Ir além da sua zona de conforto para alcançar a melhor versão de si mesmo: esta é uma nova percepção de desempenho e uma experiência espiritual que não é exclusiva dos campeões.

“Estamos muito orgulhosos e entusiasmados por lançar esta incrível campanha dedicada ao lançamento da nova coleção TAG Heuer Aquaracer. A ideia por trás da campanha é levar o cliente na viagem para além da fronteira dos esportes radicais. Queremos inspirar o nosso público, destacando aqueles momentos especiais em que atletas de classe mundial vão além dos seus limites e entram em novas dimensões. Ao fazê-lo, somos também capazes de mostrar as incríveis qualidades da nova linha Aquaracer”, explica George Ciz, Chief Marketing Officer da TAG Heuer.

“A decisão de seguir com imagens visualmente elevadas, utilizando cores altamente saturadas e uma estética abstrata que beira a ficção científica, rompe com os estereótipos associados ao surf e às imagens oceânicas. Somos instantaneamente transportados para outra dimensão, no fundo da imaginação. Trata-se de esporte e luxo, alta precisão e visão artística, yin e yang, pode-se dizer – um casamento dos extremos que são exclusivos da TAG Heuer”. Alexander Kalchev, Chief Creative Officer na DDB Paris.

Neste filme, que reintroduz a sua mais recente relógio, TAG Heuer reafirma a sua interminável busca de desafio, prestando homenagem à força mental que todos nós temos dentro de nós. Assista o vídeo da campanha em https://www.instagram.com/p/CQgcg2BqBPQ/

Um compromisso atemporal e universal, numa mensagem mais significativa do que nunca.

“Quando visto o meu traje de mergulho, o meu instinto de sobrevivência esbarra em meu espírito competitivo. Mas esta competição não se trata de vencer os outros – trata-se de me empurrar para além do limite, tentando alcançar todo o meu potencial.

Para além do limite é aquele ponto extremo no tempo em que não há maneira de voltar atrás, onde se está 100% empenhado e não se tem outra opção senão acreditar em si mesmo – totalmente.

Está para além do seu alcance, sente-se forças poderosas trabalhando à sua volta.

Depois disso, é como se já tivesse estado na Lua. Você vê coisas que nunca reparou antes”.

Kai Lenny, campeão de surf, windsurf e kitesurf e embaixador da TAG Heuer.

@TAGHEUER #TAGHEUERAQUARACER #BEYONDTHEEDGE

Carpaccio de morango ao creme de chocolate com avelã

Jefferson de Almeida

Ingredientes

200g de creme de chocolate com avelã

10 morangos médios fatiados finos e de cumprido

1 bola de sorvete de creme

Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto

4 quadradinhos de chocolate branco

Modo de preparo

Em um prato redondo, coloque o creme de chocolate com avelã e espalhe. Por cima, acrescente os morangos fatiados e comece um círculo aberto e vá intercalando as fatias de morango internamente sobrepondo as pontas. Por último, coloque a bola de sorvete no centro, decore com a cobertura de chocolate e uma folha de hortelã.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2 pessoas

Foto: Bruno Marconato

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil – https://www.aguadoce.com.br

Maternidade Pet: pontos importantes que exigem atenção

Jefferson de Almeida

Existe uma etapa anterior à chegada do pet até um lar que também requer cuidados, alguns até mesmo prévios à gestação

A chegada de um filhote, seja de gato ou cão, na família é sempre motivo de grande alegria para quem deseja ter um pet. O vínculo humano-animal acontece desde o primeiro contato e os benefícios desta relação são inúmeros para as duas partes. Mas, existe uma etapa anterior à chegada do pet até um lar que também requer cuidados, alguns até mesmo prévios à gestação.

Dra. Priscila Rizelo, Médica-Veterinária e Coordenadora de Comunicação Científica da ROYAL CANIN® Brasil, organizou uma série de informações essenciais sobre o momento inicial da vida dos pets.

Filhotes a caminho e os cuidados com a mamãe

A gestação de uma gata dura, em média, em torno de 63 a 66 dias. Durante os primeiros dois terços da gestação, o corpo concentra-se em ganhar gordura para desenvolver os filhotes e armazenar para a produção de leite. No último terço, todo peso que ela ganhar é proveniente do crescimento dos gatinhos. Na reta final, a fêmea pode apresentar mudanças no comportamento e diminuição do apetite.

Durante a gestação, uma boa alimentação é de extrema importância para ajudar a garantir a saúde da mãe e o bom desenvolvimento dos filhotes. Para isso, uma cadela ou gata prenha, por exemplo, precisa de até 30% a mais de energia. Na lactação, os requerimentos energéticos são ainda mais intensos, podendo ser 2 a 3 vezes maiores do que um adulto não gestante. Além disso, durante a gestação, especialmente nos dois terços iniciais, as fêmeas precisam receber nutrientes específicos para a formação adequada dos fetos. Dessa forma, é fortemente recomendado que um Médico-Veterinário acompanhe todo o pré-natal.

Assim que chega ao mundo, o grande desafio do filhote é tornar-se autônomo para respirar, se aquecer e se alimentar. Para apoiá-lo e dar mais conforto à mãe, é importante preparar adequadamente a caixa de parto. A caixa de parto, ou “ninho”, pode ser uma caixa plástica ou de outro material fácil de higienizar, revestida com um material absorvente descartável ou lavável (como jornal em tiras, papel toalha, toalhas, tapete higiênico) e aconchegante. Pode-se disponibilizar mais de uma caixa para as gatas muito seletivas. O ambiente deve ser extremamente tranquilo, livre de “curiosos”, além de ter uma temperatura agradável e umidade apropriada. Nas primeiras semanas de vida os filhotes não tem a capacidade de controlar a temperatura corporal, por isso o controle de temperatura e da umidade do ambiente é imprescindível.

Nascimento da ninhada

Os filhotes precisam mamar o mais rápido possível após o nascimento. Em vez de ingerir leite, se nutrem de colostro, uma substância produzida pela mãe que fornece anticorpos que irão proteger o filhote durante as primeiras semanas de vida. Outro cuidado importante após o nascimento é a pesagem, já que o peso de nascimento e a taxa de crescimento durante as primeiras 48 horas são parâmetros-chave para que se descreva a condição de uma ninhada e possíveis filhotes com risco de mortalidade neonatal sejam identificados.

Os gatos devem nascer com cerca de 2 a 3% do peso da mãe, fator que sofre influência de acordo com a raça, tamanho da ninhada e tempo de gestação. Nos primeiros dias, o peso aumenta diariamente em aproximadamente 10% do peso de nascimento, de forma que entre o 7º e 10º dias os gatinhos já possam estar com o dobro do peso que nasceram. Os machos, geralmente, são mais pesados e crescem mais rapidamente. Gatinhos nascem com cegueira e surdez temporárias. Eles procurarão a mãe para abrigo e nutrição.

Já os cães devem ter entre 1% e 5% do peso esperado do adulto no nascimento, número que pode variar de 70 a 700 gramas dependendo do porte, raça e sexo do filhote. Graças à nutrição fornecida pela mãe, ele rapidamente começará a ganhar peso e o peso que o filhote ganha nos primeiros dias é determinado pelo porte. Normalmente, os filhotes devem ganhar entre 5 a 10% do peso por dia nas primeiras semanas de vida.

Os primeiros meses de vida

Por volta da quarta semana de vida, os cães já apresentam a visão e audição reativas à luz e ao som, respectivamente. Já os gatinhos, na 4ª semana o olfato está maduro e a audição está bem desenvolvida. Na sexta e sétimas semanas, os felinos começam a desenvolver padrões de sono de adultos e habilidades motoras.

Também é nesta fase que os primeiros dentes de leites começam a nascer e os filhotes começam a se interessar pelo alimento da mãe. Este é o momento onde pode-se iniciar o desmame, que deve ser lento e gradativo, respeitando o desenvolvimento do comportamento alimentar de sucção, lambedura e posteriormente, mastigação. Os alimentos úmidos com textura macia são as melhores alternativas para o desmame.

Durante esse estágio, entre a 4ª e a 8ª semana de vida, ocorre a “janela de imunidade” – quando o nível de anticorpos fornecidos através do colostro da mãe já não é mais suficiente para garantir a imunidade do filhote, mas também é alto o suficiente para interferir na efetividade da vacinação, ou seja, o filhote fica mais vulnerável a doenças. Por isso é fundamental seguir o protocolo de vacinação estabelecido pelo Médico-Veterinário, respeitando todas as datas de reforços. O filhote só deve ser exposto a ambientes e animais desconhecidos após o término do protocolo vacinal. O sono ajuda a fortalecer o sistema imunológico e, portanto, garantir que os filhotes tenham um lugar confortável e calmo para dormir é vital. Além disso, uma alimentação específica para essa fase de vida é necessária para estimular o desenvolvimento de suas defesas naturais e crescimento, através de nutrientes específicos.

Novo membro da família

Com o desmame feito, o filhote está pronto para encontrar uma família, além de ser imprescindível cumprir todo o protocolo de vacinação. A infância do pet é um momento extremamente gratificante para os tutores, mas também é um momento de enormes desafios e curvas de aprendizado acentuadas para o animal.

A convivência com a mãe e irmãos de ninhada durante as primeiras semanas de vida terão influência na socialização e no comportamento do filhote, por isso, não tenha pressa de levá-lo para casa muito jovem.

É importante frisar que a procriação intencional de gatos e cães deve ser realizada por profissionais, e com muito respeito às limitações do animal e visando sempre o bem-estar dele.

Adaptação e alimentação

O alimento para gatos e cães filhotes deve ser de alta qualidade e adequado à idade, raça ou porte. A ROYAL CANIN® possui fórmulas especialmente desenvolvidas para o crescimento e desenvolvimento saudável dos filhotes, que garantem uma nutrição especialmente desenvolvida para as necessidades específicas deste momento.

Os pets adoram rotina. Por isso, uma boa dica é sempre fornecer o alimento no mesmo local e horário. Ao invés de deixar o alimento à vontade e disponível o tempo todo, respeite a quantidade indicada na embalagem e forneça em pequenas porções ao longo do dia, o que evitará o sobrepeso no filhote. Também é muito importante realizar a transição de alimentos de forma gradual quando a dieta do filhote mudar.

Os filhotes são curiosos e gostam de explorar e, por isso, é importante garantir que a casa esteja segura antes de recebê-los. Cuidado com plantas tóxicas, objetos delicados e quebráveis. Restrinja o acesso à piscina e escadas. Telas nas janelas são fundamentais, especialmente para gatos.

Verifique se possui tudo o que precisa para cuidar do filhote e ajudá-lo a se instalar no novo lar como, por exemplo: um local seguro e confortável para descanso, brinquedos interativos, comedouros e bebedouros, coleira e guia para os cães, material de limpeza seguros, equipamentos para higiene, etc.

Vitamina D: queridinha da saúde no reforço a imunidade

Jefferson de Almeida

Segundo Organização Mundial da Saúde (OMS), a deficiência de Vitamina D no organismo das pessoas já é uma pandemia, ou seja, uma epidemia disseminada em vários países.

O déficit de vitamina D é confirmado por meio de exames de sangue específicos. De acordo com a OMS, há insuficiência quando a concentração é menor do que 30 ng/ml (nanogramas por mililitro de sangue). Valores abaixo de 10 ng/ml são classificados como insuficiência grave. Dosagens iguais ou superiores a 30 ng/ml estão na faixa da normalidade, cujo limite máximo é 100 ng/ml.

Vitamina D é o nome geral dado a um grupo de compostos lipossoluvéis que são essenciais para manter o equilíbrio mineral no corpo. As formas principais são conhecidas como vitamina D2 (ergocalciferol: de origem vegetal) e vitamina D3 (colecalciferol: de origem animal).

Embora seja chamada de vitamina, a substância é, na verdade, um pró-hormônio, ou seja, dá origem a vários hormônios importantes para o corpo. É sintetizada a partir de uma fração do colesterol, transformada sob a ação dos raios ultravioleta B do sol. Ela também está presente em alimentos — principalmente peixes de água fria –, mas sua concentração neles é muito pequena, o que dificulta atingir as necessidades diárias.

Estudos científicos já revelaram que a vitamina D oferece proteção contra doenças respiratórias e fortalece o sistema imunológico. Outro alerta veio da Organização Mundial da Saúde (OMS), que a deficiência da substância pode diminuir a imunidade, pois ela desempenha um papel de imunomodulação, aumentando as defesas das mucosas.Portanto, ter níveis saudáveis do nutriente no corpo parece importante.

A nutricionista Adriana Stavro, especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis, destaca que a vitamina D é fundamental para o bom funcionamento do nosso organismo como um todo, pois além de atuar na regulação do sistema imunológico, que é nosso sistema de defesa, ela faz parte de todo um processo de tratamento e prevenção, inclusive, de doenças autoimunes, como artrite reumatoide e a esclerose múltipla.

Para garantir níveis adequados de vitamina D, o Ministério da Saúde recomenda, além de consumir alimentos fontes, a exposição solar de quinze a vinte minutos pelo menos três vezes por semana, sem protetor solar, até às 10:00h ou após as 16:00h.

Vitamina D nos alimentos

1 colher (sopa) de óleo de fígado de bacalhau — 227% da quantidade diária recomendada
85 g de salmão cozido — 75% da quantidade diária recomendada.
85 g de atum enlatado com água — 26% da quantidade diária recomendada
85 g de fígado de boi cozido — 7% da quantidade diária recomendada
1 ovo grande (com gema) — 7% da quantidade diária recomendada.

Quando a quantidade mínima recomendada não é atingida temos a opção da reposição/suplementação que deve ser feita apenas com acompanhamento de um especialista.

Sustentabilidade e Logística caminham ainda mais juntos nos dias atuais

Jefferson de Almeida

*Antonio Wrobleski

Com todos os desafios enfrentados no ano da pandemia, alguns setores se sobressaíram e seguem em projeção de crescimento, como é o caso do e-commerce. Segundo pesquisa realizada pela DHL, líder mundial em transporte expresso e logística, o segmento deve crescer 17% ao ano no Brasil até 2021, aumentando significativamente os processos de logística. Ao mesmo tempo, profissionais da área acreditam que os avanços tecnológicos são as principais tendências nas entregas, facilitando as operações e simplificando o mercado.

De acordo com dados da Pesquisa Anual de Serviços (PAS), publicada em agosto de 2020, pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), da receita total de R$1,6 trilhão, o setor de ‘Transportes, serviços auxiliares aos transportes e correio’ representam a maior fatia, cerca de 30% do total. Em contrapartida, existem algumas questões relacionadas à sustentabilidade nas perspectivas para 2021, principalmente com relação à mobilidade. As empresas logísticas precisam rever seus impactos, repensar seus modelos de atuação, optar por meios viáveis aos envolvidos e escolher formas mais acessíveis e sustentáveis.

Nós somos uma empresa verde, economizamos, no mínimo, 12% de óleo diesel. Quando você roteiriza, busca as melhores formas. Evita passar por determinados lugares que não precisa e faz economia em consumo. A logística verde ou logística ambiental deve fazer parte da expansão do setor para o próximo ano, a partir de medidas e políticas sustentáveis que visam reduzir o impacto ambiental causado pelas atividades do setor. Uma moto polui mais que duas vezes e meia que um automóvel. Agora bike não, bike é tudo. Então mobilidade é isso. Como você implementa? Olha que interessante, como eu sigo essa bike? Com o celular, aplicativo. Eu tenho um app que faz o tracking na bike, a partir da tecnologia. Isso é mobilidade, economia verde e menos floresta derrubada e assim por diante.

A partir de cada contexto e das necessidades de cada empresa logística, o mais importante para 2021 é focar na redução de emissões e optar por transportes e combustíveis menos poluentes. Esse é o conflito existente entre expansão do mercado logístico e a necessidade de planejar e executar ações mais sustentáveis, soluções que favorecem tanto o segmento quanto a natureza. Não há crescimento sem conscientização ambiental, ainda mais no atual momento. A união entre as novas tecnologias, economia e consciência ambiental é uma necessidade urgente da década, além de proporcionar vantagem competitiva frente aos concorrentes, alinhada às tendências e projeções do mercado.

*Antonio Wrobleski é presidente do Conselho de Administração da Pathfind. Engenheiro, com MBA na NYU (New York University), também faz parte do Conselho da BBM Logística e e sócio da Awro Logística e Participações.

Sua equipe tem medo de mudanças?

Jefferson de Almeida

Niviani Rudek*

Toda mudança gera incertezas, por isso nem sempre é bem aceita por certas pessoas. Além de sair da zona de conforto, o desafio de encarar algo novo, por muitas vezes, assusta e desencoraja colaboradores a entrarem de cabeça em um projeto. Por outro lado, as transformações organizacionais trazem agilidade, qualidade de processo e resultados, muitas vezes nem imaginados.

Para facilitar esse caminho, é recomendável aplicar estrategicamente um conjunto de práticas e processos com foco em pessoas, conhecido como Gestão de Mudança Organizacional (GMO). A prática tem como objetivo preparar a organização para uma transformação em diferentes aspectos, seja relacionada à cultura organizacional, comportamento, estrutura física ou tecnologias.

Independentemente da complexidade do projeto, uma das competências do GMO é estabelecer um processo de gestão com foco na eliminação das resistências por parte dos profissionais envolvidos e no estímulo do engajamento na execução de projetos de alto valor agregado. Após identificar uma objeção, é preciso que o gestor trabalhe para reverter o quadro. Acredito que o principal prejuízo que a resistência traz é o enfraquecimento da reputação do cliente. Sem reputação, e com um histórico de projetos malsucedidos, não há confiança e tudo vai por água abaixo. Ou seja, perde-se o maior ativo: seu prestígio.

Mas como identificar e lidar com a resistência à mudança?

Diversos estudos de benchmarking mostram que este é um dos principais obstáculos para o sucesso de uma operação e está relacionado à ansiedade e ao medo do novo. O primeiro passo a ser realizado é a identificação do problema, que pode se manifestar de diversas formas, por meio do desengajamento e negatividade. É aí que entra a Gestão de Mudanças. A estratégia age na capacitação dos profissionais, a fim de assegurar o conhecimento para que o resultado esperado ao final do projeto seja conquistado e benéfico a todos.

Vale ressaltar que não se trata de simples treinamentos, é preciso promover a vivência aprofundada com a prática. O líder deve trabalhar o valor agregado da mudança, as percepções, experiências e desafios das equipes, com técnicas para tratar, sobretudo, o engajamento de modo mais amplo.

Por isso uma transição deve ser encarada como uma etapa fundamental para o alcance do sucesso ou não de uma atividade, deve ser encarada pelos líderes como um projeto e administrada como tal. Um bom planejamento, fases bem definidas e gerenciamento continuado, além do pensamento coletivo, proporcionar voz a equipe, avaliar pontos positivos e negativos e investir em treinamentos são essenciais. Essa é uma tarefa que envolve toda a corporação, desde líderes até os profissionais operacionais, a fim de dar transparência e visão de sucesso.

* Niviani Rudek é Diretora de Operações da Gateware Group.

Cozinhando para o Jeff: arroz e feijão podem ganhar versões além do que você imagina

Jefferson de Almeida

A dupla mais famosa do prato brasileiro tem inúmeras possibilidades de combinações e variedades, além de serem nutritivos; confira dicas dos especialistas da Camil para o Cozinhando para o Jeff

O arroz branco do tipo agulhinha e os feijões carioca e preto são as combinações mais conhecidas das refeições dos brasileiros. Muitos já consomem também o arroz integral, visando incluir ainda mais nutrientes no dia a dia. Mas você já parou para pensar nas inúmeras variações que podem ser incluídas na rotina e dar novas leituras para o cardápio diário?

Existem diversos tipos de arroz desde o integral até variedades que não são tão conhecidas no nosso dia a dia como os arrozes preto, vermelho, basmati. E o feijão também conta com diversos tipos como o Branco, Jalo, Rosinha entre outros, que são deliciosos para variar a tradicional dupla do prato brasileiro.

Use e abuse todas as opções de arroz e feijão

Você sabia que além do arroz branco e do feijão preto ou carioca, é possível fazer diversas combinações com outros tipos destes mesmos grãos? O arroz integral e o feijão branco já são bem familiares a muitas pessoas, mas é possível diversificar ainda mais. Para arroz, temos o nutritivo arroz parboilizado; o arroz vermelho que tem um leve sabor de castanhas e ainda é integral; o arroz preto, que com sua cor marcante e sabor suave fica delicioso com frutos do mar; entre muitos outros.

Para ter uma experiência gastronômica e preparar os deliciosos risotos italianos de restaurantes para sua casa, é possível utilizando o Arroz Carnarolio que tem grãos delicados e largos, perfeito para risotos super cremosos. Já o arroz típico da culinária indiana, o basmati, por ter um aroma agradável, um sabor levemente doce, combina perfeitamente com preparações condimentadas como os pratos à base de curry tradicionais na alimentação indiana.

Para não aproveitar apenas as melhores opções do arroz, o feijão também oferece variações incríveis para serem harmonizados em diversos pratos, dentre eles estão: o feijão fradinho, muito conhecido também como feijão-de-corda; feijão-maçácar e feijão-caupi, que não forma caldo e é utilizado em diversos pratos brasileiros sendo a base do tradicional acarajé e também muito usado em saladas; o feijão jalo, que com um formato mais alongado e cor amarelada forma um caldo encorpado e avermelhado com um sabor marcante; e o feijão rajado, opção muito semelhante ao carioca, porém com grãos mais graúdos e com cor levemente rosada.

Um bom tempero faz toda diferença

Para você que quer mudar um pouco seu arroz e feijão do dia a dia, saiba que com pequenas mudanças no tempero é possível inovar nos pratos, e assim sair de forma fácil da rotina. Uma boa opção para isso é preparar cada grão com condimentos diferentes, como por exemplo, temperar o arroz com cebola e o feijão com alho. Mas é possível ir além: podemos incluir o uso de ervas como tomilho e louro no arroz, elas irão adicionar um aroma delicioso sem tirar a característica do arroz de ser neutro no prato e poder combinar com todo tipo de carnes e legumes/verduras. Outro exemplo é colocar no arroz orégano e tomate picado, ingredientes que sempre temos em casa e que já vão reinventar o seu arroz branco.

Para variar o feijão, é possível adicionar bacon picado no tempero ou colocar linguiça paio para dar um sabor que lembrará a deliciosa feijoada, no caso do feijão preto, e nos outros feijões trará um sabor defumado que fica delicioso. No feijão também pode ser usado o cominho, que muitas pessoas gostam de adicionar por seu aroma e sabor marcante, que tal experimentar para ver o que acha deste toque especial?

Praticidade também conta muito

Para ajudar nas preparações do dia a dia e manter a alimentação que gostamos, praticidade é a palavra para aqueles que não querem perder tempo na cozinha. Uma dica tradicional, mas extremamente relevante é sobre a importância do molho e remolho do feijão, pois além de auxiliar na agilidade do cozimento, ainda vai ajudar a absorção de nutrientes pelo organismo posteriormente.

No preparo dos arrozes integrais (preto, vermelho, cateto, 7 grãos e integral), uma dica é cozinha-lo na panela de pressão pois otimiza bastante o tempo de preparo.

Caso não dê tempo, não tem problema! A Camil possui uma linha de grãos prontos completa com feijão carioca, preto, branco e fradinho para consumo imediato. E também a linha Minuto Caseiro Camil, com três versões de arroz (branco, integral e 7 grãos) que ficam prontos em até 1 minuto.

Farofa de feijão-fraudinho e carne-seca

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de Feijão Fradinho

• 3 xícaras (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de bacon picado

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 unidade de cebola pequena picada

• 2 unidades de Alho picados

• 1 xícara (chá) de carne-seca (crua) dessalgada, cozida e desfiada

• 1 xícara (chá) de Farinha de Milho em flocos

• 2 unidades de ovo cozido e picado

• 1/2 colher (chá) de sal

• 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão adicione o Feijão Fradinho e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão.

• Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão, antes de abrir a panela. Escorra os grãos e reserve.

• Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar.

• Acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar.

• Adicione a carne seca, o Feijão Fradinho e refogue por mais alguns minutos.

• Adicione a farinha de milho, junte os ovos e tempere com o sal.

• Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.

Feijão rosinha com linguiça

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Feijão Rosinha

• 5 xícaras (chá) de água

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 100 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas

• 3 unidades de dentes de alho picados

• 1 unidade de cebola pequena picada

• sal a gosto

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o Feijão Rosinha e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão.

• Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela.

• Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até dourar levemente. Adicione o alho e a cebola e refogue por 2 minutos.

• Acrescente o Feijão Rosinha cozido, o sal e o cheiro-verde e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o caldo engrossar levemente. Sirva a seguir.

Dica:

Sirva acompanhado de Arroz Branco

Risoto Caprese

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 unidade de cebola pequena picada

• 1 xícara (chá) de Arroz Culinária Italiana Gourmet

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de Caldo de legumes fervente

• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• 100 gramas de muçarela de búfala pequena cortada em rodelas

• 10 unidades de tomate-cereja cortados ao meio

• 1 colher (sopa) de Manjericão Fresco rasgada grosseiramente

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente.

• Acrescente o Arroz Culinária Italiana, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.

• Adicione o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo.

• Quando o arroz já estiver “al dente”, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o queijo muçarela, os tomates e o manjericão. Misture e sirva em seguida.

Dica

Faça um caldo de legumes caseiro utilizando, cenoura, salsão e cebola.

Arroz vermelho com gengibre

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 2 colheres (sopa) de Gengibre Fresco picado finamente

• 1 unidade de cebola média sem casca picada

• 1/2 embalagem de Arroz Vermelho Gourmet

• 1 litro de água fervente

• 1 unidade de sal a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o azeite com o gengibre fresco até começar a fritar. Junte a cebola e refogue até murchar.

• Acrescente o Arroz Vermelho Premium e refogue demoradamente.

• Junte a água fervente e o sal. Quando a água retomar à fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 minutos.

• Destampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até a água secar. Desligue o fogo e mantenha o arroz por 5 minutos em panela tampada para finalização do cozimento.

Dica

Para cortar o gengibre: descasque, fatie e só depois corte em tiras.

Arroz selvagem com molho de soja e salmão

Ingredientes

Salmão

• 2 colheres (chá) de Wasabi (Raiz Forte)

• 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (chá) de sal fino

• 300 Gramas de Salmão cortado em cubos de cerca de 2,0 cm

Arroz

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água

• 1 embalagem de Arroz Selvagem Gourmet

• 1 unidade de sal a gosto

• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

• 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)

• 1 xícara (chá) de Ervilha Congelada ou fresca cozida

Modo de preparo

Salmão

• Misture o wasabi com o azeite e o sal. Envolva os pedaços de salmão nesta mistura. Reserve na geladeira.

Arroz

• Leve a água ao fogo alto em panela tampada até ferver.

• Lave o Arroz Selvagem Premium.

• Junte o Arroz SelvagemPremium e o sal à água fervente. Misture. Quando retomar a fervura, tampe novamente a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos.

• Desligue o fogo e deixe repousando por 5 minutos. Escorra (se necessário).

• Tempere o Arroz Selvagem Premium com a cebolinha, o molho de soja e a ervilha. Reserve em local aquecido.

Montagem

• Em uma frigideira antiaderente frite em fogo alto, os pedaços de salmão aos poucos, de maneira que fiquem dourados por fora e úmidos por dentro.

• Sirva o Arroz em uma travessa e distribua pela superfície os pedaços de salmão.

Dicas

• Substitua o salmão por atum fresco.

• À medida que for fritando os novos pedaços de salmão, mantenha os já fritos em local aquecido. Não fritamos todo o salmão ao mesmo tempo para que não forme água.

Arroz Basmati com abobrinha

Ingredientes

• 1/2 embalagem de Arroz Basmati Gourmet

• 1 unidade pequena de pimentão vermelho

• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 Pitada de sal

• 1 unidade de cebola pequena sem casca picada

• 1 unidade de Alho amassado

• 2 xícaras (chá) de abobrinha italiana ralada ralo grosso com casca

• 1 tablete de Caldo de legumes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

• 1 unidade de pimenta rosa moída ou amassada a gosto

Modo de preparo

• Deixe o Arroz Basmati Premium de molho coberto com água por cerca de 1 hora.

• Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e coloque-o em uma assadeira.

• Regue com 1 fio de azeite e salpique sal. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a pele ficar ligeiramente queimada.

• Retire a assadeira do forno e espere esfriar para retirar a pele do pimentão. Coloque o pimentão no liquidificador com 3 colheres (sopa) de azeite e bata até obter uma pasta. Reserve.

• Leve uma frigideira ao fogo e esquente o azeite restante com a cebola e o alho. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente. Reserve.

• Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente. Junte o Arroz Basmati Premium escorrido e misture. Tampe a panela e abaixe o fogo assim que o caldo retomar a fervura. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar.

• Adicione ao arroz, o refogado de abobrinha, o vinho branco seco e continue o cozimento até secar o líquido.

• Retire do fogo e acrescente a pasta de pimentão reservada e a pimenta rosa moída. Misture e sirva em seguida. Usar meia colher de chá.

Dicas

Ao ralar a abobrinha, use mais a parte da casca, eliminando o excesso de miolo.

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