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Vista embaçada pode ser sintoma da Síndrome da Visão do Computador

A tecnologia nunca esteve tão presente como em tempos de pandemia. O mundo virtual ajuda a reduzir a distância física imposta pela quarentena. Porém, o uso prolongado do computador (e outros dispositivos eletrônicos) pode aumentar o risco de desenvolver a Síndrome da Visão do Computador (CVS).“Entre as queixas mais comuns estão visão embaçada, cansaço visual, ardência, vermelhidão, irritação e olho seco. Quem usa o computador mais de três horas por dia já tem um risco aumentado para desenvolver essa condição”, comenta Dra. Tatiana Nahas, oftalmologista e Chefe do Serviço de Plástica Ocular da Santa Casa de São Paulo.

Lembre-se de piscar

Um dos principais fatores que podem levar ao desenvolvimento da síndrome da visão do computador é o olho seco.

“A saúde da superfície ocular depende do funcionamento adequado do filme lacrimal. Essa estrutura protege, lubrifica e promove um ambiente propício para a renovação de células epiteliais da córnea. Mas, o filme lacrimal é muito sensível a influências ambientais, endócrinas e hormonais”, explica Dra. Tatiana.

Quem usa muito o computador e demais dispositivos eletrônicos costuma piscar menos. Uma pessoa pisca, em média, 15 vezes por minuto. Contudo, estudos têm apontado que a taxa de intermitência no computador é significativamente menor do que a normal.

“Até o fato de o olhar ser mais horizontal no computador contribui para a condição, já que a superfície ocular fica mais exposta aos efeitos da evaporação. Isso prejudica, consideravelmente, a qualidade do filme lacrimal”, diz Dra. Tatiana.

Riscos diversos

Entre os demais fatores de risco podemos citar o envelhecimento natural, a menopausa, uso de algumas medicações e doenças sistêmicas como diabetes.

“Vale lembrar ainda que os usuários de lentes de contato são mais propensos a ter desconforto ocular, principalmente se a lente é usada por tempo prolongado”, ressalta a especialista.

Fatores físicos, como pouca luz ou excesso de brilho na tela do dispositivo, distância visual da tela e baixa umidade também podem prejudicar a saúde ocular.

Mudança de hábito é fundamental
A abordagem para o tratamento da CVS envolve, principalmente, mudança de hábitos e ergonomia.

“Cada paciente é avaliado individualmente. Alguns podem precisar de medicamentos anti-inflamatórios e colírios lubrificantes. Mas, nenhum medicamento vai resolver a questão sem a adoção de medidas que combatam a causa e não os sintomas da síndrome”, reforça Dra. Tatiana.

As recomendações abaixo podem ser adotadas por qualquer pessoa que trabalhe mais de três horas por dia em dispositivos eletrônicos, como computadores e celulares.

A cada 30 minutos, desvie o olhar para o horizonte. Isso ajuda a treinar a visão de longe que não é usada quando a pessoa usa um dispositivo eletrônico
A tela deve ficar entre 30 cm a 70 cm distante dos olhos
O monitor deve ficar entre 12 cm a 15 cm abaixo da linha da visão horizontal. Ao olharmos reto para o computador, nossos olhos devem estar na altura da parte superior do aparelho
Certifique-se de reduzir o brilho da tela
Lembre-se de iluminar o ambiente
Cuidado com o ar-condicionado, pois o ar fica seco e resseca muito a superfície ocular
Procure dar um descanso de pelo menos 20 segundos da tela a cada 20 minutos
Peça ao seu oftalmologista para recomendar um lubrificante ocular
Caso seja usuário de lentes de contato, o uso do lubrificante é muito importante. Claro, mantenha suas lentes limpas e evite o uso prolongado (para dormir, por exemplo)
Lembre-se de piscar!

Cinco dicas para evitar excessos na conta de luz

Algumas medidas simples garantem a melhor vida útil dos equipamentos elétricos e economizam energia

A rotina em casa exige o bom funcionamento de diversos aparelhos, para que a família usufrua do lar de maneira segura e confortável. Entretanto, é necessário tomar algumas medidas que evitem o excesso no consumo de energia elétrica, acabem pesando nas contas ao fim do mês.

O chuveiro elétrico é aquele item essencial para um dos momentos mais relaxantes do dia:00 o banho. Por isso, é preciso cuidado especial no seu uso e manutenção, para ter a garantia do pleno funcionamento, sem necessidade de reparos.

Algumas dicas simples ajudam a prolongar a vida útil do chuveiro, dentre outros equipamentos elétricos, e devem ser praticadas por toda a família. Edson Suguino, engenheiro da Lorenzetti, explica como preservar o aparelho e evitar prejuízos:

De olho nos horários.

Uma medida simples é evitar tomar banho no início da manhã ou após às 22h, quando as temperaturas estão mais baixas, o que exigirá trabalho redobrado da potência do chuveiro. É necessário também evitar os horários de pico de uso, que costumam ser das 17h30 às 20h30. Dessa forma, as companhias de energia elétrica não ficam sobrecarregadas e, consequentemente, não ficam comprometidas com o fornecimento para todas as regiões.

Tudo ligado ao mesmo tempo.

Secador de cabelo, máquina de lavar roupas, torneira elétrica e chuveiro? Evite! Vários aparelhos funcionando simultaneamente sobrecarregam a rede de energia elétrica.

Controle ao alcance das mãos.

Um banho com a temperatura desejada do início ao fim é possível com os chuveiros eletrônicos, que oferecem controle ideal da temperatura e, consequentemente, economia. Podem ser encontrados modelos com haste prolongadora ao alcance das mãos, que permite a escolha gradual e precisa da temperatura de forma rápida e simples, como ajustar o volume do rádio.

Preserve e economize.

Apesar do conforto de um longo banho, o ideal é que não seja ultrapassado o tempo de oito minutos. Ficar muito tempo embaixo do chuveiro sobrecarrega o aparelho e desperdiça água. É necessário monitorar o tempo do banho das crianças também, uma vez que a distração com brincadeiras pode acarretar prejuízos maiores.

“Com as temperaturas mais baixas e toda a família em casa, ninguém quer ficar sem o banho quente, afinal, o banho é o aliado perfeito para despertar ou após um longo dia de tarefas. Portanto, ficar atento às dicas simples que garantem a durabilidade dos equipamentos, ajuda no consumo consciente de energia elétrica”, explica Suguino.

A chef Ana Luiza Trajano ensina um mix de receitas

Ana Luiza Trajano

O Cozinhando para o Jeff traz hoje a talentosa chef de cozinha Ana Luiza Trajano. Um dos pilares do Instituto Brasil a Gosto, fundado por ela, e tem como objetivo, promover e divulgar conhecimento sobre a cozinha brasileira. Hoje ela ensina um mix de receitas: Biscoito de polvilho, Pão caseiro, Pão de Milho e Pão de Queijo. Veja só:

Biscoito de polvilho

Rendimento: 40 biscoitos

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de óleo de milho

– ½ xícara (chá) de leite

– 1¾ xícaras (chá) de polvilho azedo

– 2 colheres (sopa) de açúcar

– 2 ovos

– 1 colher (café) de sal

Modo de preparo:

Aqueça duas xícaras (chá) de água, o óleo e o leite até ferver. Escalde o polvilho e o açúcar, mexendo sempre para não formar grumos. Quando a massa não estiver mais tão quente, adicione os ovos e o sal; misture bem. Coloque em um saco de confeitar e faça riscos em um tapete de silicone ou papel-manteiga. Leve ao forno a 180°C por oito minutos, ou até firmar e dourar. Deixe esfriar e sirva.

Pão caseiro

Rendimento: 1 unidade grande

Tempo de preparo: 3 horas

Ingredientes:

– 2 ovos

– 5 colheres (sopa) de açúcar

– 1 colher rasa (sopa) de fermento seco

– ¾ xícara (chá) de leite

– 1½ colheres (sopa) de manteiga

– ½ colher (chá) de sal

– 500 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Separe as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma e depois as 3 colheres de açúcar. Reserve. Aqueça ¼ xícara (chá) de água por 1 minuto, apenas para acelerar a ação do fermento, coloque o fermento e o restante do açúcar e deixe repousar por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça, também rapidamente, o leite, a manteiga e o sal. Coloque a farinha em uma bancada ou tigela e abra um buraco no meio. Coloque os líquidos e vá misturando enquanto despeja. Coloque os ovos batido por último e misture a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos em bandeja untada com um pouco de óleo. Modele o pão e deixe descansar por mais 1h30. Leve ao forno a 180°C por 20 a 25 minutos para assar. Espere esfriar para cortar. Se quiser que o pão tenha a casca mais crocante, coloque uma bandeja com água na parte de baixo do forno, deixe que esquente, para só depois colocar o pão para assar.

Pão de Milho

Rendimento: 1 pão em forma de bolo inglês

Tempo de preparo: 1h30

Grau dificuldade: Fácil/Médio

Ingredientes:

– 1¼ xícara (chá) de farinha de trigo

– ¾ xícara (chá) de fubá mimoso

– 2 colheres (chá) de fermento químico

– ⅓ xícara (chá) de açúcar

– 1¼ xícaras (chá) de leite

– 4 colheres (sopa) de manteiga

– 1 ovo

– 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos: farinha, fubá, açúcar, sal e fermento. Em outro misture o leite, a manteiga derretida e o ovo. Despeje os líquidos sobre os sólidos e misture tudo muito bem. Coloque em uma forma de bolo inglês untada. Leve ao forno preaquecido a 190°C e asse por 10 minutos. Baixe para 160°C e asse por mais de 15 a 20 minutos. Espere esfriar e sirva.

Pão de Queijo

Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 1 hora

Grau dificuldade: Médio

Ingredientes:

– 1 kg de polvilho azedo, doce ou misturado

– 1½ xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 xícara (chá) de óleo

– 6 ovos

– 2 colheres (sopa) de sal

Modo de preparo:

Misture o polvilho azedo e o queijo meia-cura; reserve. Misture duas xícaras (chá) de água, o leite e o óleo e leve ao fogo até iniciar fervura. Tire do fogo e jogue aos poucos sobre o polvilho para escaldar, mexendo sempre até formar uma farofa rustica. Quando esfriar, adicione o queijo ralado e os ovos e misture novamente, até ficar homogêneo. Boleie e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Esmiuçando

Em cada família mineira haverá um segredinho na receita do seu pão de queijo. Mas fato é que esse clássico há muitas décadas conquistou o país inteiro. Tradicionalmente, queijo curado e polvilho artesanal entram no preparo.

A talentosa chef de cozinha Ana Luiza Trajano.

 

 

 

 

Cafés da manhã de outros países para viajar na gastronomia sem sair de casa

O desjejum é uma refeição essencial, já que garante a energia para começar o dia. Em geral, durante uma viagem, o café da manhã gera até expectativas: é comum ser oferecido pelos hotéis e há pessoas que selecionam a hospedagem baseando-se em avaliações a respeito do que é servido pela manhã.

Os mais populares são aqueles que não apenas contam com alimentos comuns e dentro da zona de conforto do viajante, como pães, frios e frutas, mas que também dão a oportunidade de o turista provar o que é típico no país visitado. Considerando o momento atual, em que mesmo os maiores amantes de viagens devem ficar em casa, a Abreu, especialista em levar turistas para os melhores destinos ao redor do mundo, fez uma lista de pratos de café da manhã consumidos em diferentes países e que têm um processo de preparo relativamente fácil. Assim, será possível viajar pela gastronomia de outros países sem sair de casa!

Estados Unidos

O café da manhã dos Estados Unidos é famoso no restante do mundo. Os norte-americanos consideram está a principal refeição do dia, por isso apostam em pratos mais pesados, que incluem ovos mexidos ou fritos, bacon, rabanadas e linguiças.

No entanto, segundo a Abreu, o que mais encanta os viajantes neste país são as deliciosas panquecas americanas, que podem ser servidas com calda de chocolate, manteiga, frutas ou maple syrup, xarope extraído da árvore bordo, muito conhecido nos EUA e Canadá. Os ingredientes para prepará-las são comuns e muita gente os tem em casa: trigo, açúcar, fermento, ovos, leite, manteiga, sal e óleo. Por isso, é muito possível começar o dia com essa delícia e se sentir em terras ianques.

 

República Dominicana

Em meio ao Caribe estão as iguarias da República Dominicana. Este país é famoso por seus incríveis resorts all-inclusive, onde não faltam opções no café da manhã. Mas, para quem quer provar algo tipicamente dominicano, a sugestão da Abreu é o mangú, uma espécie de purê de banana que costuma vir acompanhado de salame, queijo ou ovos. Os ingredientes para o preparo são bananas-da-terra verdes, sal, manteiga e água.

Bolívia

Neste nosso vizinho sul-americano, os locais adoram iniciar um novo dia com salteñas, um tipo de pastel assado com recheios diversos, que são vendidos por todos os lugares, principalmente na rua. São similares às famosas empanadas argentinas. A massa leva ovos, óleo, trigo, água e sal, e o recheio pode ser o que tiver em casa: presunto e queijo, carne moída, tomates, batatas, etc.

 

Austrália

Do outro lado do mundo, os australianos comem pão com Vegemite, uma substância que parece uma geleia, mas possui um gosto forte, salgado e amargo. Os viajantes costumam estranhar o sabor, mas há alguns que se apaixonam perdidamente pela iguaria. É muito difícil encontrar Vegemite no Brasil, mas há outro prato comum na culinária matinal do país que é bastante fácil de reproduzir em nossas próprias cozinhas: torradas com abacate amassado com suco de limão e sal!

Inglaterra

Na Europa, os costumes são variados. Na Inglaterra, por exemplo, a refeição é farta como nos Estados Unidos e inclui alguns alimentos similares, como ovos e bacon. Mas o que os viajantes da Abreu mais costumam achar exótico são os feijões que são servidos junto com tudo isso! No entanto, embora possa parecer estranho comer feijões pela manhã, muitas pessoas consideram essa a melhor parte do café. Para ficar ainda mais inglês, basta tomar um tipo forte de chá, já que a bebida é muito mais popular no país da rainha do que o tradicional café tomado no Brasil.

Espanha

Neste país da Península Ibérica, são muitas as opções de café da manhã. Mas uma das mais tradicionais, que também é muito fácil de fazer em casa, é o pan a la catalana. Basta espalhar o suco de um tomate bem maduro no pão com um pouco de alho, sal e azeite. Para os mais famintos, vale incrementar com queijo e presunto – melhor ainda se for o presunto de Parma, típico do país.

 

… Bom dia!” Acredite, os pequenos gestos são o que fazem a grande diferença”

…  Trocam de idade hoje: Carmem Cestari, Aline De Jesus Mattos, Patricia Costa Toledo,
José Saldanha, Cleide Arrais, Itamar Gurgel Gurgel, Neto Novais, Amanda Palermo, Daniel Waldemar, Denihaul Dutra, Daniel Waldemar Oliveira, Rafael Antunes de Oliveira,
Raquel Blans e Felipe Costa. Happy birthday!

A jornalista Carmem Cestari comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… A Tiffany anuncia a membro do grupo BLACKPINK e artista solo, ROSÉ, como sua nova embaixadora global. ROSÉ, que se tornou uma das jovens mais idolatradas da música e da moda, estreia seu novo papel na campanha digital 2021 da Tiffany Hardwear.

… “Eu sempre amei usar joias Tiffany. Fazer parte de uma marca icônica que está presente na minha vida por muito tempo torna isto ainda mais especial para mim”, conta ROSÉ. “Eu estou muito honrada e animada de ser parte da campanha HardWear e mal posso esperar para que todo mundo a veja”.

… Baseada em um bracelete de 1971 dos arquivos Tiffany e tendo sido lançada pela primeira vez em 2017, a Tiffany HardWear é inspirada na ousadia e na energia da cidade de Nova York.

A campanha destaca o formato de elos da coleção e as formas industriais – designs ousados que brincam com a tensão, a proporção e o equilíbrio.
Emanando força e confiança, ROSÉ usa os elos gráficos em ouro rosa e amarelo 18k realçados com diamantes pavé.

… A Tiffany escolheu a cantora ROSÉ para ser a estrela da nova campanha pela sua forte personalidade e influência de estilo moderno – como alguém que personifica a atitude e identidade da coleção.

 

Confira as principais causas da Apnéia do Sono e porquê ela deve ser tratada

Cirurgião bucomaxilofacial explica as causas e formas de tratamento para a Apnéia Obstrutiva do Sono

Com a vida contemporânea estressante, hábitos pouco saudáveis e sedentarismo muitas pessoas podem estar sofrendo com a chamada Síndrome da Apnéia Obstrutiva do Sono (SAOS). De acordo com o Ministério da Saúde, essa doença crônica afeta 33% da população brasileira e sem o correto diagnóstico e tratamento podem trazer consequências a longo prazo, como risco de hipertensão diabetes, e até mesmo infartos.

A SAOS é causada por uma parada respiratória enquanto a pessoa dorme, com consequente diminuição da oxigenação do corpo, assim, o cérebro alerta para esse fato, levando a inúmeros microdespertares durante o sono, impedindo o correto descanso e restabelecimentos das funções fisiológicas durante esse momento.

De acordo com o cirurgião bucomaxilofacial, Dr. Fábio Sato, existem duas causas principais para a Síndrome da Apnéia Obstrutiva do Sono: Origem Central ou Obstrutiva.

A de origem central é, geralmente, causada por uma falha na comunicação entre o cérebro e os pulmões, enquanto a obstrutiva, que é a mais comum, ocorre devido a uma obstrução na faringe, impedindo a passagem correta do ar, como por exemplo, hipertrofia de cornetos e adenóides, desvio de septo e a mandíbula posicionada muito para trás.

“É possível descobrir através de queixas sobre fadiga e a sonolência durante o dia, que podem atrapalhar o rendimento no trabalho e estudo, além de causarem ronco, que incomoda as noites de sono dos companheiros da casa, e consequentemente o relacionamento entre eles”, afirma o cirurgião.

É importante salientar que a SAOS não causa só problemas conjugais ou sociais, mas sim uma série de consequências para o organismo que podem levar a pessoa a desenvolver graves problemas como arritmias cardíacas, e por isso deve ser tratada.

Qual o tratamento?

O principal exame para diagnóstico da SAOS é a chamada polissonografia, e é fundamental o papel de um especialista para o correto diagnóstico. Já para o tratamento, existem três possibilidades:

• Aparelho de CPAP

• Aparelhos intra-orais

• Cirurgias de correção

“O CPAP é o mais utilizado, ele mantém o fluxo de ar contínuo durante o sono, mas por se tratar de um equipamento que terá que ser utilizado sempre, alguns paciente não conseguem se acostumar e aí optam pelos procedimentos de correção, que são definitivos”, explica o Dr. Fábio Sato.

Para finalizar, o especialista complementa que pequenas mudanças de hábito no cotidiano podem melhorar o sono e prevenir as crises de apnéia, como fazer exercícios, ter uma alimentação saudável, horários regulares de sono e evitar café e bebidas alcoólicas antes de dormir.

Arroz de carne de panela é a dica da chef Renata Vanzetto

Arroz de carne de panela

A talentosa chef Renata Vanzetto, ensina no Cozinhando para o Jeff de hoje a saborosa receita: Arroz de carne de panela. Veja só: 

Ingredientes para a carne:

– 1,5 kg de fraldinha limpa

– 100g de costelinha

– 100g de linguiça

– 200ml de vinho tinto

– 1 colher (sopa rasa) de sal

– 100g de pimentão

– 500g de cenoura

– 50g salsão

– 500g de batata

– 25g salsinha

– 250g cebola

– 50g de alho

– Água

– 400g de arroz branco

– Folha de escarola

Modo de preparo:

Cortas a carne e reservar. Cortas os legumes em rodelas, Puxar na panela o alho. Acrescentar a cebola e a carne. Adicionar os legumes, as pimentas e o vinho. Inserir os 3 litros de água. Cozinhar na pressão por uma hora. Retirar o caldo e cozinhar o arroz branco nesse caldo da carne de panela. Após cozido o arroz, junte a carne e os legumes. Finalize com as folhas de escarola. Uma dica: para colocar por cima é batata chips ou palha para dar crocância.

Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 2 horas

 

Nannai Resort & Spa: oásis de beleza natural à beira-mar

O Nannai Resort & Spa, na praia de Muro Alto (distante 54 km do Recife e a 9km de Porto de Galinhas), litoral sul de Pernambuco é um destino consolidado entre casais. Reconhecido internacionalmente por seu complexo composto por bangalôs (construções de madeira) de alto padrão e piscinas privativas, o hotel tem rica gastronomia e Spa by L’Occitane, com tratamentos voltados para o relaxamento e bem-estar.

Reconhecido como “hotel mais romântico” (pelo respeitado guia Condé Nast Johansens Awards for Excellence 2018), o resort oferece acomodações (apartamentos, suítes e bangalôs) com amplos espaços, que garantem o conforto e privacidade, perfeitos para quem quer se desconectar do mood urbano e apreciar as belezas naturais em um ambiente solar e criativo, ótimo para celebrar a vida à beira-mar. Entre os bangalôs – principal marca do Nannai – há opções com espaçosas varandas, piscina particular e vista privilegiada, ideais para casais que procuram privacidade, aconchego e sofisticação.

Consolidado como Destination Wedding, o oásis do luxo contemporâneo fica a poucos passos da praia de águas mornas e límpidas de Muro Alto e ainda tem ampla estrutura de lazer, como quadras de tênis, pitch and putt de golfe, salão de jogos e equipamentos para a prática de esportes náuticos. Perfeito para noivado, lua de mel e renovação dos votos, o Nannai disponibiliza – à parte e sujeito à disponibilidade – um jantar privativo com direito a menu exclusivo, maitre, decoração romântica e música ao vivo.

Bangalô Master

A Nannai Boutique, com renomadas marcas brasileiras – como como Adriana Degreas, Lenny Niemeyer, Cantão, Osklen, Richards, entre outras – e coleção própria de roupas e acessórios (Nannai Collection), além de salão de beleza, serviços de quarto 24h e heliponto completam os serviços oferecidos pelo hotel.  O hóspede ainda encontra uma loja de conveniência, onde pode adquirir protetor solar, roupas e acessórios para aproveitar o clima da praia, além de souvenires. E ainda um fitness center com modernos equipamentos para prática de exercícios ergométricos e de musculação.

O SPA by L´Occitane reúne tratamentos de relaxamento e bem-estar em um espaço de descanso e tranquilidade para o corpo e para a alma. Sua infraestrutura é composta por saunas úmida e seca, salas individuais e duplas (para tratamento de casais), além de suítes com banheira na varanda e circuitos com jatos de água, na piscina. Aberto para não-hóspedes, os tratamentos são feitos em um ambiente exclusivo, que transmite tranquilidade e integração com as belezas naturais naquele espaço.

De vista para o mar, o restaurante garante o melhor da gastronomia regional, com destaque para os pratos à base de frutos do mar, além de bares para drinks e petiscos.  Como a tarifa do hotel é meia pensão, o café da manhã (servido no restaurante) e o jantar estão inclusos nos pacotes. Pela manhã, um buffet de frutas tropicais e diversos itens de pâtisserie e, à noite, entradas quentes e frias, como saladas e sopas, além de estações independentes com opções, como grelhados e frutos do mar, além de massas, culinária japonesa e sobremesas. O almoço, à la carte, tem cardápio variado com cortes especiais de carne bovina, frutos do mar, peixes, aves e guarnições.

Para informações sobre planejamento de viagens ligue para

Jefferson de Almeida Turismo e Eventos:6798425-6330

Por que o café harmoniza tão bem com queijo?

Já parou para pensar por que é tão gostoso fazer um intervalo no meio da tarde e tomar uma xícara de café com um pão de queijo recém-saído do forno? Protagonistas entre os ingredientes queridinhos dos brasileiros, o café e o queijo possuem sabores peculiares, que, quando misturados, oferecem uma inusitada e deliciosa harmonização gastronômica. A combinação faz parte do cotidiano de muitas culturas ao redor do mundo, inclusive dos brasileiros.

“Em Minas Gerais, por exemplo, existe o costume de se comer queijos meia-cura ou curados com café em alguns momentos do dia, principalmente no café da manhã e no meio da tarde”, pontua Hellen Maluly, doutora em Ciência de Alimentos e consultora do Comitê Umami, organização responsável pela divulgação do quinto gosto do paladar humano no Brasil.

De acordo com a especialista, o motivo para tanto sucesso pode estar diretamente relacionado ao queijo, sendo um dos ingredientes em que o gosto umami – quinto gosto do paladar humano – está presente. “O umami é evidente em muitos alimentos do cotidiano, como tomates, carnes, cogumelos e, principalmente, queijos, tendo um papel fundamental para que a harmonização aconteça”, explica Hellen.

“Quando misturado ao café, o quinto gosto ameniza sensações de alguns tipos de café de torra mais intensa, como o amargor, ou a acidez de cafés que passam por processos de fermentação mais longos. Outros compostos presentes naturalmente nos grãos, como polifenóis, também podem provocar certa adstringência, mas isto irá depender das suas concentrações. No entanto, o fato mais interessante está relacionado ao aumento da salivação provocado pelo gosto umami. A saliva faz com que os aromas, tanto do queijo como do café, possam se diluir com mais facilidade, oferecendo continuidade ao sabor na boca e uma harmonização perfeita entre o café e o queijo”, complementa.

Para ter uma experiência mais acentuada, vale escolher cafés e queijos de boa qualidade para melhorar ainda mais essa combinação. Hellen ainda dá algumas dicas: “Alguns blends, feitos com Coffea arabica e Coffea robusta, podem ser mais amargos pelo aumento do teor de cafeína e são excelentes escolhas para queijos mais fortes. Já queijos mais leves, como brie, camembert ou mesmo queijos frescos, combinam bem com cafés da variedade arábica, pois são mais leves e realçam o dulçor, principalmente se forem servidos com geleias aromáticas, feitas com cascas de laranja e especiarias, por exemplo.

 

 

Remoção de tatuagem: especialista tira as principais dúvidas

Foto: Thinkstock

Foi-se o tempo que fazer tatuagem era algo predominantemente masculino ou comum só entre algumas tribos urbanas, como motociclistas e roqueiros. Hoje em dia, a tatuagem se tornou um acessório e está cada vez mais comum fazer desenhos que tenham um significado associado ao estilo de vida, gostos pessoais e até situações específicas, como o nascimento de um filho.

Mas, assim como ficou mais fácil fazer uma tattoo, também aumentou o número de pessoas arrependidas e que buscam a remoção de algo feito no impulso. Felizmente, com o avanço da medicina, já é possível remover a tatuagem de forma segura para a saúde da pele

Atualmente, existem três tratamentos mais utilizados para remover tatuagens: Laser, Dermoabrasão e Cirurgia Plástica. Entre eles, o mais comum é o Laser, por ter uma grande eficácia e ser menos invasivo que a cirurgia, por exemplo. E, apesar de não ser um procedimento tão novo, a remoção de tattoo é sempre um assunto carregado de dúvidas. Por isso, o CEO da Academia da Pele, Dr. Eduardo Kanashiro, reuniu as principais questões que envolvem o procedimento:

Doi?
O incômodo varia de acordo com a região, tamanho e cores do desenho, bem como da sensibilidade de cada um. Mas a boa notícia é que existem maneiras de diminuir a dor, como com a aplicação de anestesia – tanto tópica quanto injetável. Em alguns casos, também pode ser utilizada a chamada sedação consciente com óxido nitroso, um gás que deixa a pessoa mais relaxada e menos incomodada.

Quantas sessões são necessárias?
Essa é a pergunta campeã entre os pacientes que optam pela remoção de tatuagem. Não existe uma regra, pois o tamanho e as cores influenciam muito nesse processo. Mas costuma-se partir de um mínimo de oito sessões. Uma informação importante é: as aplicações precisam de intervalos que variam de 30 a 60 dias, por isso, dependendo do tamanho do desenho, a remoção completa pode levar até dois anos.

Todo mundo pode fazer?
Não, nem todos. Gestantes e lactantes, nunca podem. Outras contraindicações estão ligadas a doenças e tipos de pele, como problemas de cicatrização.

Pode ser feita em qualquer época do ano?
Poder, até pode, mas a região não deve ser exposta ao sol nas duas semanas seguintes ao procedimento. Por isso, dependendo do estilo de vida e até da profissão do paciente, não recomendo começar esse processo no verão.

Existe algum preparo para antes e depois das aplicações?
Sim. Para o antes, é fundamental que a tattoo esteja bem cicatrizada e com a pele da região bem hidratada. O laser também não pode ser feito em peles queimadas do sol. No pós, além de não expor a região ao sol, como falamos, a conduta mais comum é indicar pomadas para ajudar na cicatrização e compressa de gelo no local. Também não é indicado usar roupas ou acessórios que causem atritos na região pelos primeiros 15 dias.

“A remoção de tatuagem é um avanço muito positivo para a medicina já que é totalmente compreensível que todos temos fases da vida em que algumas coisas podem não fazer mais sentido E remover essa marca vai além de só apagar um desenho, é algo que impacta diretamente na autoestima do paciente que não vê mais significado naquela escolha. Só reforço que o procedimento precisa ser feito com profissionais qualificados para a segurança do paciente”, diz Dr. Eduardo.

Sobre o Dr. Eduardo Kanashiro

Médico com especialização em Cirurgia Geral pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSCSP), Cirurgia Plástica pela Faculdade de Medicina do ABC (FMABC) e Cirurgia Crânio Maxilo Facial pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP (HCFMUSP). Membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP).