Início Site Página 692

Mortadela com Abacaxi? Pode sim!

Aprenda a preparar um sanduíche cheio de sabores

Seja elaborado ou simples todo mundo adora um bom sanduíche. Eles são a pedida perfeita para qualquer momento do dia. Além de saborosos, são práticos e rápidos de serem preparados.

Pensando nisso, o chef Melchior Neto, do Gema Restaurante, desenvolveu essa receita mais que especial, uma versão turbinada do sanduba de mortadela. Nessa versão o chef adicionou um vinagrete de abacaxi que equilibra os sabores e garante ainda mais suculência ao lanche. É de comer de joelhos! Vem ver!

Sanduíche de Mortadela com Escarola e vinagrete de abacaxi

Ingredientes

1kg de mortadela em fatias finas
2 colheres (sopa) de azeite
1 maço de escarola
6 pães franceses
Sal e pimenta do reino

Vinagrete
2 fatias de abacaxi picadas
4 tomates picados
1 cebola roxa picada
1 limão espremido
Salsa e azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Vinagrete
Em uma tigela misture o abacaxi, os tomates e a cebola. Tempere com o limão, azeite sal e pimenta. Finalize com a salsa e deixe descansar.
Sanduíche
Enrole as fatias de mortadela, corte em tiras e reserve. Fatie a escarola e também reserve. Em uma frigideira ou chapa frite a mortadela no azeite até dourar e coloque em um prato, na mesma frigideira ou chapa frite a escarola até que fique ao dente e tempere com sal e pimenta do reino. Junte a mortadela com a escarola, recheie os pães e finalize com vinagrete de abacaxi.

Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 sanduíches

Serviço:
Gema Restaurante
Endereço: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP

Provimento 88 do CNJ :Sistema de Controle de Transações Imobiliárias

*Victor Fornos Hadid, Sócio Sênior do FAS Advogados

A compra e venda de imóveis é um dos negócios jurídicos mais antigos da humanidade. Sabe-se que as pessoas nascem, crescem, se desenvolvem e morrem. Nesse meio tempo elas respiram, se alimentam e moram em algum lugar.

Com o passar do tempo, o conceito de moradia evoluiu para aquele vinculado à propriedade, passando a deter valor agregado tanto quanto dinheiro, ou, no linguajar jurídico, “pecúnia”.

Assim como aqueles mais tradicionais que optam por guardar dinheiro em seus colchões, uma outra forma de se resguardar, investir ou mesmo garantir eventual renda, é a aquisição de imóveis.

Pois bem, mas assim como para os bons, tal artifício acabou por se tornar uma saída para desvios de finalidades diversas, tais quais aquelas tipificadas a crimes de Lavagem de Dinheiro.

Isso porque em todo o negócio imobiliário, até o Provimento nº 88, do Corregedor Nacional de Justiça (CNJ), de 1º de outubro de 2019, era diminuta a conduta para busca da origem dos recursos que serviriam para aquisição de determinado imóvel. Ao vendedor e aos registrários bastava a ciência do pagamento do preço e a quitação.

O mencionado Provimento tem sua finalidade bem descrita ao primeiro artigo:

Art. 1º Este Provimento estabelece normas gerais sobre as obrigações previstas nos arts. 10 e 11 da Lei n. 9.613, de 3 de março de 1998, relativas à prevenção de atividades de lavagem de dinheiro – ou a ela relacionadas – e financiamento do terrorismo.

A legislação mencionada no provimento traz, aos particulares, algumas obrigações de registro e controle de operação, tais quais Bancos, Administradoras de Cartão de Crédito e Seguradoras, entre outras, principalmente ligadas ao mercado financeiro.

Assim, em poucas palavras, os entes públicos, sabendo da deficiente forma de fiscalização e controle de operações de negócios, trouxeram aos particulares obrigações acessórias “fantasiadas” do poder de polícia.

Não seria diferente para os negócios imobiliários. O Provimento nº 88, do CNJ, trouxe, aos Tabeliães de Notas e Oficiais de Registros de Imóveis, assim, como aos Tabeliães e Oficiais de Registro de Títulos e Documentos, a obrigação de fiscalizar toda e qualquer operação que pareça minimamente suspeita sob a ótica das atividades de lavagem de dinheiro ou financiamento do terrorismo.

De fato, tabeliães e oficiais são a extensão do Estado, e antes de tal provimento, já deveriam auxiliar em tal controle, como uma forma direta de exercer sua finalidade social.

O Provimento assim estabeleceu:

Art. 6° Os notários e registradores comunicarão à Unidade de Inteligência Financeira – UIF, por intermédio do Sistema de Controle de Atividades Financeiras – Siscoaf, quaisquer operações que, por seus elementos objetivos e subjetivos, possam ser consideradas suspeitas de lavagem de dinheiro ou financiamento do terrorismo.

Com isso, os registrários, parte indispensável ao seguro negócio jurídico, devem tomar posturas minimamente complacentes aos controles de Crimes, assim colocados:

I – realização de diligência razoável para a qualificação dos clientes, beneficiários finais e demais envolvidos nas operações que realizarem;

II – obtenção de informações sobre o propósito e a natureza da relação de negócios;

III – identificação de operações ou propostas de operações suspeitas ou de comunicação obrigatória;

IV – mitigação dos riscos de que novos produtos, serviços e tecnologias possam ser utilizados para a lavagem de dinheiro e para o financiamento do terrorismo; e

V – verificação periódica da eficácia da política e dos procedimentos e controles internos adotados.

A eles ainda fica permitida a criação de “órgãos internos” que seriam os responsáveis por exercer tal poder.

Pois bem, operacionalizada tal conduta, passa a ser dever destas entidades a comunicação de suspeita de desvio de finalidade na aquisição de imóveis, como forma de prática de crimes. Essa comunicação é dirigida ao UIF – Unidade de Inteligência Financeira, sucessora do COAF – Conselho de Controle de Atividades Financeiras (Medida Provisória 893 de 19 de agosto de 2019).

Os negócios imobiliários, portanto, seguem a incessante busca de aperfeiçoamento para que sejam bem utilizados e sempre seguros a todos os envolvidos.

Victor Fornos Hadid é Sócio Sênior, da área Direito dos Negócios Imobiliários, do FAS Advogados

 

Com coração de pai

*Sandro Arquejada

O Papa Francisco, por meio do documento “Patris Corde” proclamou 2021 como o Ano de São José. Esse documento, cuja tradução significa “Coração de pai”, aborda, justamente, o coração paterno, cheio de amor e acolhimento de São José ao seu filho adotivo, Jesus. Interessante notar que, em meio aos novos rumos que a humanidade tomou forçosamente, devido à pandemia, muitos homens tiveram que estar mais tempo presente em casa, trabalhando remotamente. Mesmo que tenha sido por uma obrigação, converteu-se em chance, para o pai estar mais presente na vida dos filhos e da esposa.

Com a revolução industrial, o homem se viu obrigado a sair de sua oficina, sua lavoura, enfim, de seu meio de sustento, que geralmente ficava ao lado ou próximo de sua casa e possibilitava tanto o contato afetivo, como a transmissão de sua profissão aos seus filhos. Ir para as fábricas, para as cidades, provocou, em muitos casos, o distanciamento dos filhos. Até nessa época, o pai era muito mais presente na vida dos seus rebentos.

No século passado, foram as mulheres que tiveram inserção no mercado de trabalho, provocando outra mudança de comportamento e na sociedade. Vemos hoje muitos filhos criados pelos avós ou em creches e escolinhas infantis ou simplesmente, pela mãe, que sendo solteira ou mesmo casada, assume sozinha o cuidado das crianças.

Um outro Papa, São João Paulo II, em meados dos anos 80, afirmou que a plenitude do ser masculino está na paternidade. Ou seja, quando o homem se torna pai, descobre um motivo nobre em sua existência, desde que doe tudo o que ele é e tem, pela vida e pelo bem de alguém indefeso e dependente dele, seu filho.

Nenhum ser humano chega à plenitude de si, a razão de sua existência, sem compreender que fazer o bem ao outro é o verdadeiro motivo de sua vida. A busca por satisfação e realização de metas próprias são boas, mas nos preenchem até o ponto em que começamos a desejar outro objetivo ainda maior.

A vida dos santos nos ensina que dedicar-se a salvar, proteger e suprir o semelhante traz uma realização que não se compara a nenhuma outra. Para termos um exemplo, cito o trabalho dos médicos que se voluntariam em países subdesenvolvidos e me pergunto: será que algum deles tem dilemas existenciais em sua alma?

Creio que não, porque quando fazemos o bem sem esperar retribuição, salvamos, primeiramente, a nós mesmos. Assim também será com um pai e uma mãe que abrem mão de certos confortos para si mesmos, e se dedicam em tempo, à amizade ou ensinando algo a seus filhos, e se esforçam para vê-los felizes.

Esse documento “Patris Corde” tem muito a ensinar, a nós homens, nesse tempo atual. Nem é necessário gerar na carne para colocar isso em prática. Eis o que disse o Papa Francisco: “A felicidade de José não se situa na lógica do sacrifício de si mesmo, mas na lógica do dom de si mesmo”. Se fizermos por amor, não se torna obrigação ou peso.

“O mundo precisa de pais”, precisa de Josés que, com coração de pai, acolham, dêem de si mesmos aos filhos, às esposas, aos jovens, aos idosos, aos menos favorecidos, enfim, ao próximo! Aprendamos a ser inspirados por São José em nossas atitudes.

*Sandro Arquejada é missionário da Comunidade Canção Nova

Oferta de voos domésticos em março recua para metade do cenário pré-crise

Com o agravamento da pandemia do novo coronavírus no país, as companhias aéreas nacionais registram, em março, uma média de 1.258 partidas diárias domésticas, ou praticamente a metade (52,4%) da quantidade de decolagens do início de março de 2020, antes das medidas de isolamento social e fechamento de fronteiras. Isso é o que mostra um levantamento da Associação Brasileira das Empresas Aéreas (ABEAR), com dados da Agência Nacional de Aviação Civil (ANAC).

Pandemia

Essa queda acontece após as empresas aéreas terem registrado desde maio uma retomada gradual da demanda por voos domésticos, alcançando o pico de 1.798 decolagens diárias em janeiro, ou 75% da oferta diária de partidas em relação ao início de março de 2020. O recrudescimento da pandemia já havia impactado a quantidade de voos em fevereiro, quando a média diária recuou para 1.469, o que equivale a 61,2% da malha aérea pré-crise.

Querido que só, o arquiteto Luís Pedro Scalise comemorando hoje mais um aniversário. Happy Birthday!

Viagens aéreas

A demanda global por viagens aéreas nacionais e internacionais teve queda de 72% em janeiro, em relação ao mesmo mês de 2019. A Associação Internacional de Transporte Aéreo (IATA, da sigla em inglês), destaca que priorizou a comparação com o período pré-pandemia “para seguir um padrão de demanda normal, já que as comparações mensais com 2020 são distorcidas pelo impacto extraordinário da pandemia”. A oferta teve redução de 58,7%. Com isso, o aproveitamento das aeronaves chegou a 54,1%, uma redução de 25,7 pontos percentuais.

Ano de 2021

“O ano de 2021 está começando pior do que o término de 2020 e isso quer dizer muito. Mesmo com os programas de vacinação ganhando força, novas variantes da Covid-19 estão levando os governos a aumentar as restrições às viagens. A incerteza quanto a duração das restrições também tem um impacto nas viagens futuras. As reservas em fevereiro deste ano para a temporada de viagens de verão no Hemisfério Norte ficaram 78% abaixo dos níveis de fevereiro de 2019”, afirmou o diretor geral e CEO da IATA, Alexandre de Juniac.

Animado que só, o casal York Corrêa e Milena Palhares. Ela festejando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

Janeiro de 2020
A comparação com janeiro de 2020 mostra queda de 72,5% na demanda por viagens aéreas, retração de 59,3% na oferta e taxa de ocupação das aeronaves de 54,1%, recuo de 26 pontos percentuais.

Cargas

O transporte aéreo de cargas teve crescimento de 1,1% em janeiro, em relação ao mesmo mês de 2019. A oferta recuou 19,5% na mesma comparação. Assim, o aproveitamento dos aviões para essa atividade cresceu 12 pontos percentuais, para 58,9%. A comparação com janeiro de 2020, por sua vez, mostra crescimento de 6,1% na demanda, queda de 19,3% na oferta e ocupação das aeronaves de 58,9%, aumento de 14,1 pontos percentuais.

A advogada Rachel Arruda Machado festejando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

Mulheres

De acordo com o IBGE, em 1950, 14% das mulheres tinham emprego no Brasil, número que atualmente passou para 49,9%. Além disso, 41,8% dos cargos de liderança nas empresas são ocupados por mulheres, o que representa uma grande evolução, mas ainda não o patamar ideal. No setor industrial, o cenário é ainda menor, apesar do crescimento nos últimos anos. Segundo dados do Ministério do Trabalho e Emprego, a participação feminina nas empresas industriais cresceu 14,3% em 20 anos, passando de 22,5% em 1999, para 25,8% em 2019 .

Na indústria

Embora o número ainda pareça pequeno, a presença feminina na indústria, seja ela em qualquer cargo, vem aumentando gradativamente, o que reflete como as mulheres têm ocupado espaços ainda extremamente masculinizados, como é o caso do setor industrial .

Isabel Ennes aniversariando hoje. Happy birthday!

… Bom dia! “Cuidar de nossas raízes nos ajuda a viver melhor. Não podemos pensar só nas folhas e frutos, é preciso dar atenção também às nossas raízes”. ( Pe. Fábio de Melo)

Trocam de idade hoje: Luís Pedro Scalise, Milena Menezes Palhares Corrêa, Tânia Balen,  Isabel Ennes, Regina Paludo, Rachael Arruda Machado, Carlos Arakaki e Fernando Pache. Happy birthday!

Sorridente que só, o jornalista Carlos Arakaki festeja hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… Uma rocha formada nos primórdios do Sistema Solar, com cerca de 1 quilômetro (km) de diâmetro e 550 metros de largura, passará, segundo os padrões astronômicos, muito perto da Terra, a uma velocidade de aproximadamente 124 mil km/h.

Apesar de classificar o objeto como “potencialmente perigoso”, a agência espacial norte-americana (Nasa) garante: “não há risco de colisão dele com nosso planeta nem agora, nem nos próximos séculos”.

Regina Paludo comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… Chamado 2001 FO32, esse asteroide descoberto em março de 2001 atingirá seu ponto de maior proximidade com a Terra no dia 21 de março, por volta das 13h (horário de Brasília).

De acordo com a Nasa, ele estará a uma distância de cerca de 2 milhões de km: o equivalente a pouco mais do que cinco vezes a distância entre a Terra e a Lua.

A Ferragamo promove a sustentabilidade cultural na segunda parte de sua jornada multimídia.

A sustentabilidade é um valor global para a Ferragamo, com aspectos sociais em destaque na agenda. Como previsto para os projetos de Ano Novo Chinês e Valentine’s Day, a chegada de 2021 marca o início de uma jornada multimídia criativa para a marca, suas várias etapas dedicadas a promover e incentivar a criatividade e a diversidade, colaborando com artistas e comunidades locais e ligando arte, cultura e moda, tudo constante no DNA e na missão da Ferragamo.

A estrela deste novo capítulo é o famoso monograma Ferragamo Gancini, em uma versão retrabalhada que é fresca e envolvente: Gancini Iconic. Lançada com a estação Pre-Spring 2021, esta composição criativa se caracteriza em calçados, bolsas, pequenos artigos de couro, seda e ready-to-wear. O design único do icônico símbolo Gancini é o foco de uma série de interseções que criam um padrão gráfico enfatizado em preto e branco.

Seguindo a trilha de Gancini Iconic, Ferragamo desembarcou em Xangai e Hong Kong, em uma viagem de exploração de curiosas tradições locais que continuarão com etapas mais surpreendentes.

Em Xangai, Ferragamo colaborou com o Mestre Huang Hongyu, que está levando adiante a tradição das lanternas chinesas feitas à mão, que celebrou o Festival da Primavera com uma série de instalações temáticas em sua boutique Shanghai Center de 19 a 26 de fevereiro de 2021. Lanternas especiais Gancini foram produzidas para a ocasião como decoração para artigos da seleção Gancini e Gancini Iconic PS21 na loja.

Em Hong Kong, de 12 a 18 de março de 2021, a Ferragamo abrirá um caminhão pop-up itinerante para produtos Gancini Iconic. Este caminhão é inspirado nos tradicionais bing sutts, literalmente “salas de gelo”, os cafés históricos que foram muito populares nos anos 50 e 60, servindo refrescos na forma de bebidas e comidas típicas geladas.

Para o Gancini Truck, Ferragamo colaborou com Dotes, uma dupla emergente composta por Justin Chow e Ka Chi Law (especializado no diálogo criativo entre questões culturais, artesanato e progresso), imaginando um bing sutt moderno inspirado no monograma Ferragamo.

Receita de Camarões Sincronizados

Luiz Sérgio Araújo de Andrade Viana, consultor da Sabor das Índias, traz a dica de  uma saborosa receita com camarões. Veja só:

Ingredientes
– 10 camarões
– 2 bananas-da-terra
– 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
– 4 colheres (sopa) de cream cheese
– 30g de gorgonzola
– 10 castanhas de caju
– 1/2 limão siciliano
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de geleia de pimenta
– 10g de brotinhos de coentro e beterraba

Preparo
– Purê de banana-da-terra: em uma panela com água fervendo, adicione as 2 bananas, com casca e cortadas na metade. Cozinhe até a casca começar a abrir. Despeje a água, retire a casca e machuque as bananas, pode ser com um garfo ou se preferir um acabamento mais fluído, pode passar no mixer ou liquidificador. Adicione a manteiga de garrafa, sal, pimenta-do-reino moída na hora e está pronto!
– Creme de queijo: adicione 4 colheres (sopa) de cream cheese e um pequeno pedaço de gorgonzola, mais ou menos 30g, em um bowl. Leve ao micro-ondas até derreter. Misture bem com uma colher.
– Farofa de castanha de caju: quebre as castanhas de caju com ajuda de um pilão, leve a uma frigideira em fogo baixo e torre, sempre mexendo até que fiquem moreninhas (mais ou menos 5 minutos).
– Camarões: tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de meio limão siciliano. Leve a uma frigideira bem quente, com um fio de azeite. Grelhe os dois lados, até que fiquem bem laranjinhas (mais ou menos 1 minuto de cada lado).

Montagem
Prepare uma cama com o purê de banana-da-terra, adicione em uma das laterais da cama e em sequência o creme de queijo e a geleia de pimenta, sempre um elemento tocando o outro. No lado oposto da cama, adicione a farofa de castanha (é importante que seja no lado oposto para que a umidade da geleia não comprometa a textura da farofa). Adicione os camarões em sequência sobre o purê de banana, alternando em alguns milímetros a posição do rabinho, até que complete um “giro” de 270º da posição inicial. Finalize com os brotinhos sob a geleia de pimenta.
Para degustar, com um garfo, alcance em sequência todos os elementos e prepare-se para uma explosão de sensações com contrastes de sabor e texturas: crocância, cremosidade, umidade, sal, dulçor, picância e frescor!

 

 

Essa receita de cebola recheada vai mudar seu dia e fazer até quem não gosta de cebola querer provar

A cebola é um dos alimentos mais utilizados na culinária para diversos tipos de pratos. Se por um lado tem, os que não abrem mão de colocar cebola em tudo, por outro tem aqueles que não suportam nem o cheiro. Mas a verdade é que essa hortaliça possui um sabor característico, o que a torna praticamente indispensável em diversas preparações do dia a dia.

Encontrada em vários formatos e cores, a cebola tem uma série de benefícios para a saúde, entre seus nutrientes, destacam-se os antioxidantes, como a quercetina, que combatem diversas doenças. Além disso, as cebolas contêm vitaminas, minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e carboidratos e proteínas importantes para o organismo.

Para não deixar de incluir a cebola no seu cardápio o Chefe Thiago Ribeiro, vai ensinar uma receita maravilhosa de cebola recheada que vai deixar até quem não gosta e cebola com água na boca. Confira o passo a passo abaixo e não deixe de fazer essa receita.

 

Cebolas Recheadas

Ingredientes:

06 Cebolas Grandes

100 g de linguiça sem pele

100 g de carne de porco moída fina

3 cs de farinha de amêndoas

50 g de óleo de coco

1 garrafa de cerveja preta

1/2 repolho pequeno

8 fatias de bacon

Sal

Pimenta do Reino preta

 

Modo de Preparo

Corte o repolho em tiras finas, lave e reserve.

Descasque e corte as cebolas ao meio na transversal. Cozinhe-as em agua fervente com sal, por 3 minutos, retire e esfrie-as em agua corrente fria.

Retire os miolos e transforme-as em 12 cumbucas de cebola.

Derreta a manteiga na frigideira, pique a polpa retirada das cebolas e refogue na manteiga, junte a carne de porco, a linguiça esmigalhada com as mãos, mexendo sempre para dourar todos os ingredientes, adicione o repolho e refogue, adicione a farinha de amêndoas, tempere com sal e pimenta, regue com 200 ml de cerveja e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.

Recheie as cumbucas de cebola, disponha em uma travessa refratária e asse a 170 ºC por 35 minutos.

Pique finamente as fatias de bacon e frite até ficarem crocantes.

Coloque o bacon por cima das cebolas e sirva quente.

 

 

Fiocruz promete entregar 6 milhões de doses por semana da Vacina Oxford

Previsão é de que, ainda no primeiro semestre, mais de 100 milhões de doses sejam produzidas em solo brasileiro. Fundação Oswaldo Cruz realizou, nesta quarta-feira (17/3), a entrega de 500 mil doses do imunizante ao Ministério da Saúde (AFP/Michael Dantas )

A Fiocruz realizou, nesta quarta-feira (17/3), a entrega de 500 mil doses da vacina de Oxford/Astrazeneca ao Ministério da Saúde. Esse é o primeiro lote dos imunizantes produzidos em solo brasileiro por meio da transferência de tecnologia. O diretor de de Bio-Manguinhos da Fiocruz, Mauricio Zuma, afirmou que a instituição prevê uma entrega semanal de cerca de 6 milhões de doses.

“O que está previsto são entregas semanais, algo em torno de 6 milhões de doses toda semana. Tem variações de semana para semana, de acordo com a produção. As entregas não são diárias, são semanais. E a gente deve seguir nesse ritmo até concluir as 100,4 milhões doses que estão previstas no contrato com a AstraZeneca, de encomenda tecnológica. A expectativa é de que as últimas doses desse contrato sejam entregues até o mês de julho deste ano”, detalhou em coletiva de imprensa.

 

Zuma também falou sobre a produção da matéria-prima da vacina, o IFA, em território nacional. Segundo o diretor, a Fiocruz está trabalhando intensamente, mas ainda enfrenta dificuldades. A instituição deve receber a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em abril para a avaliação técnica e operacional.

“Nosso pessoal está trabalhando com muita dedicação. Nós estamos bastante avançados. As instalações estão com as adequações quase todas prontas. Nós esperamos, em abril, receber a Anvisa para a certificação das nossas condições técnicas e operacionais, para que a gente possa começar a produção dos lotes experimentais a partir de maio e começar a entregar no segundo semestre. Esse é o plano hoje. Tudo o que estamos fazendo para antecipar estamos fazendo”, pontuou.

A presidente da Fiocruz, Nísia Trindade, reiterou o que disse Zuma com relação aos esforços para adiantar a produção das vacinas no Brasil. No caso do IFA, ela afirma que o processo já teve início. “Estamos com biorreatores, eles fizeram parte dos recursos da Medida Provisória que nos permitiu firmar a encomenda tecnológica. Seguiremos nesse caminho”.

Ministro da Saúde

Ela ressaltou a atuação das instituições e da união da Fiocruz com o governo e a Anvisa para antecipar o máximo possível a entrega de doses. Mas revelou que é um processo complexo. Também estavam presentes na coletiva o ministro da Saúde, Eduardo Pazuello, e o seu substituto, o médico cardiologista Marcelo Queiroga.

Pazuello elogiou o governo por ter apostado na vacina de Oxford/Astrazeneca ainda em julho do ano passado. Segundo o general, foi a melhor escolha feita pelo governo, tendo em vista que os resultados da parceria só seriam vistos no ano seguinte.
Thank you for watching. (Fonte:Jornal Correio Brasilense)

 

Chef ensina receita de brookie para a Páscoa

A receita, tendência na Europa e Estados Unidos, promete conquistar o paladar dos brasileiros.

Que o chocolate é a estrela da Páscoa, não há dúvidas. Muito além dos ovos, ele aparece em outros diversos produtos, perfeitos para serem presenteados, e também em receitas que vão à mesa nas comemorações.

Pensando nisso, a confeiteira Patrícia Bertolucci, docente do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, integrante da rede internacional de universidades Laureate, propõe uma receita original, com muito chocolate, que mistura brownie e cookie, o Brookie – uma tendência nos Estados Unidos e na Europa, que ela acredita que pode ser a próxima sensação no Brasil.

Brookie – metade Brownie, metade Cookie!
Por Patrícia Bertolucci, docente do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi

Para o Brownie:

250g de chocolate 70%
200g açúcar
150g farinha de trigo
140g manteiga
4 ovos
1 pitada de flor-de-sal

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (ou no microondas). Reserve.
Em uma vasilha a parte, misture os ovos com o açúcar. Junte ao chocolate com manteiga e misture até ficar homogêneo.
Por fim, adicione a farinha a e flor de sal.
Despeje sobre uma assadeira de 20cm x 20cm e reserve.

Para o Cookie:

165g de farinha
150g de chocolate em gotas 70%
125g açúcar mascavo
120g de Manteiga
1 ovo
½ colher de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até virar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione o ovo e bata bem até incorporar.
Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture apenas até ficar homogêneo.
Despeje colheradas da massa de cookie sobre a massa de brownie.
Leve para assar a 180˚C por 30 a 35 minutos.
Espere amornar e sirva acompanhado de sorvete, se desejar.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora