Ano Novo: é igual em todos os países?

O empresário Afonso Braga Neto já comemorou a data em mais de 10 países e revela a diferença entre alguns deles. Se engana quem acredita que o Ano Novo é comemorado da mesma forma em todos os países. No entanto, o empresário admite que, dentre todos os países que já visitou, o Brasil é o país mais festivo, ganhando até mesmo de Las Vegas. Mas nem tudo são festas. Um bom Ano Novo é aquele cheio de tradições e superstições e pode acreditar: existem várias ao redor do mundo!

Brasil

Assim como o Brasil inteiro, o Ano Novo é uma junção da cultura de diversos países. A lentilha da Itália, roupa íntima amarela do Uruguai, roupa branca da Argentina, o beijo da meia noite dos Estados Unidos e o aspecto único brasileiro: pular as 7 ondinhas.

Ademais, os adeptos e simpatizantes da umbanda e candomblé, podem fazer oferendas a iemanjá, deusa dos mares, fazendo pedido para cada uma delas.

Em relação ao prato, é comum os brasileiros não comerem nada que cisca para trás como galinha, frago, peru, chester. Uva passas no arroz, pavê de sobremesa e lentilha, para trazer sorte, também estão dentro do menu de Ano Novo.

Além disso, por aqui são famosas as promessas de ano novo e shows nas capitais como São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador.

Argentina

As tradições de Ano Novo na Argentina começam antes mesmo da própria data comemorativa. Assim, no último dia de trabalho do ano, os escritórios espalhados pela Argentina jogam papéis picados – restos de agendas, cadernos, contratos, etc. para o alto, simbolizando o fim do ano.

Lá, assim como no Brasil, eles também levam a sério a questão de escolha de cor para a roupa íntima – porém, a roupa é vermelha. Ou rosa. Eles acreditam que essas cores atraem o amor.

Em relação aos pratos, o prato da sorte é o feijão, que simboliza a garantia de emprego e dinheiro o ano inteiro. Eles também comem 12 uvas à meia noite – mas quase todos os países latinos fazem isso porque é uma tradição herdada da Espanha.

E sobre os fogos: a queima de fogos no bairro Puerto Madero é inigualável no país.

Uruguai

O Uruguai é uma região que festeja do início ao final do ano e, obviamente, o Ano Novo não poderia ser diferente. Em Montevidéu, a prévia de Ano Novo acontece no Mercado del Puerto, em que as pessoas se juntam para beber e participar da famosa guerrilha de cidra e cerveja, que acontece no Mercado.

Por lá, não existe a comum superstição entre os uruguaios de utilizar roupas brancas na virada do ano como aqui no Brasil, mas a roupa de baixo é importante – e amarela para atrair dinheiro.

Além disso, em vez da lentilha, os uruguaios acrescentam a salsinha em sua ceia de Ano Novo, que, para eles, simboliza a abundância e prosperidade. Apesar das diferenças, assim como os argentinos, o Uruguai come as 12 uvas à meia-noite, uma para cada badalada do sino da igreja, para trazer sorte.

Outra superstição comum entre os montevideanos é dar uma volta no quarteirão carregando uma mala para atrair mais viagens.

Estados Unidos

Nos Estados Unidos, as tradições variam de acordo com a cidade. Por exemplo, a mais famosa é a descida da bola de réveillon na Times Square – uma grande bola presa a um edifício que chega ao chão exatamente meia-noite.

Outro costume é a “Rose Parade”, que acontece em Pasadena, na Califórnia, no primeiro dia do ano, com diversos carros alegóricos, antes do “Rose Bowl Game”, jogo de futebol entre universidades.

No sul do país, é comido o “Black Eyed Peas”, o nosso feijão fradinho, que representa prosperidade.

Entretanto, algumas tradições podem se permear pelo país inteiro. Entre elas, está o beijo à meia-noite, que representa que aqueles que se beijarem na virada, ficarão juntos o resto do ano. Além disso, os americanos evitam tirar o lixo, lavar roupas e louça ou qualquer atividade que possa representar perdas durante o ano.

México

O México é marcado por 11 principais tradições e são elas:

1) Escrever seus desejos em um papel e queimá-lo quando realizar;

2) Comer 12 uvas à meia-noite, dando um objetivo a ser conquistado por uva;

3) Usar roupa íntima rosa, vermelha, amarela, verde e branca, uma para cada significado: amizade, amor, felicidade, bem-estar e esperança;

4) Colocar uma bandeja no centro de uma mesa e pedir para amigos e familiares depositar uma moeda nela. Em seguida, encher a bandeja de água para trazer sorte;

5) Rodear algumas velas com lentilhas, feijão, arroz, milho, farinha e canela e deixá-las acesas a noite toda até derreter. Após isso, misturar os alimentos e a cera e enterrá-los, para atrair prosperidade e riqueza;

6) Comer uma colher de lentilhas cozidas;

7) Limpar a casa, lavar o animal de estimação e tomar banho para renovação. Além disso, ao varrer, precisa ser de dentro para fora. No México, eles também passam um pano com água e canela na casa e acende um incenso antes da meia-noite.

8) À meia-noite, atire um pouco de água para fora da janela, representando renovação.

9) À meia-noite, também, abra a porta e jogue 12 centavos no chão e varra para fora, para prosperidade.

10) Fogos à meia-noite, permitindo passagem segura para o próximo ano.

11) À meia-noite, carregar mochilas vazias ao redor de um quarteirão ou coloque-as no meio de uma sala e ande ao seu redor.

Apesar das onze tradições, é bom relembrar que o México é composto por uma grande população indígena, que possuem o seu próprio calendário e comemoram o Ano Novo em diferentes épocas, como a tribo Seri, no norte do México, que celebram 30 de Junho.

Itália

Os italianos são mais radicais. Alguns corajosos pulam da Ponte de Santo Ângelo para dentro do Rio Tibre, no primeiro dia do ano, para boa sorte. A prática é tão comum que muitos se aglomeram no local só para assistir à atração. Além disso, é comum no país jogar coisas velhas e quebradas pela janela, o que pode ser bastante perigoso.

No entanto, a Itália também é repleta de pequenas superstições que não trazem risco a vida de ninguém como roupas íntimas coloridas, especificamente vermelhas – só que a diferença é: a lingerie deve ser jogada fora no dia seguinte e ela deve ser nova.

No prato, as lentilhas estão sempre presentes, simbolizando um ano cheio de abundância, dinheiro e recompensas financeiras. Acompanhada dela, está sempre o cotechino ou zampone, carne de porco, que também representa abundância e prosperidade.

Herdado da Espanha, assim como os países latinos, os italianos também comem 12 uvas à meia-noite, além dos casais comerem romã, símbolo de fidelidade e fecundidade.

6 cuidados para se proteger de doenças nas festas de fim de ano

Jefferson de Almeida

Covid-19, meningite, pneumonia e coqueluche são doenças contagiosas e o risco é aumentado em aglomerações1 2 3

Com o final do ano, chegam as comemorações de Natal e Ano Novo, momentos em que familiares e amigos costumam se reunir para celebrar. Porém, com a pandemia do novo coronavírus tornando a crescer no Brasil desde o início de novembro, o sinal de alerta aumenta e as precauções precisam ser redobradas.13 14 Uma das lições que o ano de 2020 deixou foi que aglomerações, mesmo que pequenas, podem ser ambientes de transmissão de Covid-19 e outras doenças com formas de contágio similares, tais como meningite, pneumonia, coqueluche e sarampo.1 2 3 4 Pensando em como as famílias podem aproveitar as festas sem descuidar da saúde, o Dr. Jessé Reis Alves (CRM 71991/SP), infectologista e gerente médico de vacinas da GSK, destacou 6 cuidados importantes..

1. Prevenção através da vacinação
Muitas doenças infectocontagiosas são preveníveis pela vacinação e o Programa Nacional de Imunizações (PNI) oferta gratuitamente, desde os recém-nascidos até a terceira idade,19 vacinas que protegem contra mais de 40 doenças.22 Na rede privada estão disponíveis vacinas para a imunização de todas as faixas etárias, complementando o calendário vacinal do PNI.5 12 Porém, nos últimos anos o país vem registrando baixos índices de cobertura vacinal, o que torna a população vulnerável.15 16

Esse cenário foi agravado ainda mais pela pandemia, que também evidenciou uma nova contradição de saúde pública que compromete a qualidade de vida de todos: se por um lado a população anseia pela chegada de uma vacina contra a Covid-19; por outro, ela negligencia todas as outras imunizações que já estão disponíveis.23 Dados do PNI apontam que, em 2020, até o décimo mês do ano, nenhuma das vacinas que integram o PNI ultrapassou os 71% do público-alvo imunizado.16 Esses índices estão bem abaixo da meta de 90% ou 95% de cobertura para cada uma, estabelecida pelo Ministério da Saúde.21

“Vacinar é um ato de proteção para si mesmo e para quem amamos, pessoas com quem estaremos juntos nas festas de fim de ano. O coronavírus não é a única ameaça atual. Várias outras doenças infectocontagiosas também são perigosas, mas já têm prevenção por vacinas eficazes disponíveis no PNI e na rede privada. É fundamental manter a caderneta de vacinação em dia para minimizar riscos e garantir a proteção”, pontua Dr. Jessé.

Acompanhar a rotina de vacinação é um cuidado não apenas para as crianças, mas para todas as faixas etárias.5 Além de saber quais vacinas tomar, é necessário se atentar para a quantidade de doses em cada fase da vida.17 18 Assim, a vacinação cumpre seu papel na saúde pública: mais do que uma proteção individual, seus efeitos são coletivos, beneficiando toda a sociedade.19 Com a chamada “imunidade de rebanho”, quando uma alta porcentagem da população está imunizada, até quem não pode receber algum tipo de vacina se beneficia da proteção.20

2. Evitar abraçar e beijar
Nada mais típico do brasileiro do que ser afetuoso com as pessoas. Porém, é importante lembrar que, ao abraçar, beijar ou até mesmo apertar as mãos, expõe-se ao risco de entrar em contato com vírus, bactérias ou outros agentes infecciosos.1 6

“Quando beijamos ou abraçamos alguém, ficamos muito próximo de mucosas como boca e nariz, que contém secreções que podem estar infectadas. As mãos são partes do corpo que intuitivamente levamos ao rosto e têm grande potencial de também estarem contaminadas. Lembrando que nem todas as pessoas que estão doentes e transmitindo a infecção apresentam sintomas. Por isso devemos tomar cuidado em todas as situações. Precisamos ainda nos reeducar a ter um comportamento afetuoso sem contato físico”, explica o Dr Jessé.

3. Higienizar as mãos
Hábito que ganhou força este ano, o ato de lavar as mãos parece simples mas foi revolucionário na medicina e na saúde pública.7 Lavar as mãos é ato reconhecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como um dos principais instrumentos contra epidemias e capaz de evitar casos e óbitos de várias enfermidades.8

A lavagem das mãos deve ser feita com água e sabão, por cerca de trinta segundos, sempre que assoar o nariz, tossir ou espirrar, tocar o rosto, tocar outra pessoa, tocar superfícies em ambientes comunitários, depois de usar o banheiro, antes e depois de comer.9 Em situações em que não há como lavar as mãos, o álcool em gel é uma alternativa de desinfetante.9

4. Etiqueta respiratória
Ao tossir ou espirrar, deve-se cobrir nariz e boca com a parte interna do cotovelo, e não com as mãos, para diminuir os riscos de contaminação. Para a higiene nasal, utilize um lenço descartável.10

“É importante, ainda, que quem esteja com sintomas de infecções, como febre, tosse, secreções e dores, se ausente da reunião e fique em casa para se recuperar. Sabemos que são momentos que todos gostamos de participar, mas a saúde deve ser prioridade diante as comemorações, preservando a si mesmo e às demais pessoas”, recomenda o Dr. Jessé.

5. Precauções alimentares
Natal e Ano Novo são festas com fartura de comida, quesito em que o cuidado também é essencial.11 Toda a ceia e utensílios devem permanecer cobertos ou tampados; ao se servir, as pessoas devem usar máscara e luvas descartáveis nas mãos; deve-se lavar as mãos antes e depois de se servir; e não gerar aglomeração no ambiente onde a comida está.11 Outra precaução é não compartilhar talheres e copos.9

6. Usar máscara
Mesmo em reuniões mais intimistas, com número reduzido de convidados, como é o recomendado atualmente, é fundamental o uso da máscara.11 Ao retirá-la, nos momentos de refeição, o item deve ser guardado devidamente e trocado a cada duas horas.11

Cuidados complementares como o distanciamento entre as pessoas e a boa ventilação do ambiente também são indispensáveis.11

*Material dirigido ao público em geral. Por favor, consulte o seu médico .

Alimentos orgânicos ganham espaço na gastronomia

Jefferson de Almeida

Os alimentos orgânicos ganham cada vez mais atenção na gastronomia devido aos inúmeros benefícios, que vão além do sabor. Segundo o Ministério da Agricultura, para ser orgânico, é necessário que o alimento seja livre de fertilizantes sintéticos, agrotóxicos e transgênicos. O ambiente também deve ter como base princípios da agroecologia, como o uso responsável o solo e da água, respeitando relações sociais e culturais.

Goiânia, com sua rica diversidade de alimentos, aderiu ao movimento e capta mais defensores a cada dia. O Chef Marco Soares, do Restaurante Magna, afirma ser criterioso na escolha de ingredientes. “A sazonalidade e o método de produção não industrial são valorizados no planejamento dos pratos”. Ele acredita que a experiência do prato com alimentos orgânicos vai além do sabor. “Cada prato conta uma história e tem como principal objetivo emocionar quem o aceita provar. É essa a diferença que trago para nosso restaurante, além de respeitar as raízes culturais desse estado rico”, conta ele.

A sustentabilidade é a base dessa alimentação e os sabores são realçados com a simplicidade dos elementos apresentados no prato. De acordo com o Chef, comida não precisa ser elaborada para proporcionar uma experiência, “é apenas comida e tento usar da criatividade nas técnicas para garantir um prato inesquecível”, descreve.

Com os alimentos orgânicos, a saúde, o ecossistema e os agricultores são beneficiados. Assim, o prato delicia não só o paladar, mas a consciência também. “A grande ideia no Magna é de que a alta gastronomia nasce no imaginário de cada um e é aprimorada, então, com técnicas profissionais. Quero que os meus legumes abram portas incríveis. Cada dia que vou em uma horta, basta eu olhar para ela repleta desses vegetais maravilhosos, orgânicos que minha imaginação viaja. Assim, posso usar os cinco sentidos para criar, com amplitude de formas, cores e sabores.”

Brusqueta de Damasco e Queijo Brie feita com pão rústico de fermentação natural

Jefferson de Almeida

Bruschettas-feitas-com-pão-rústico-de-fermentação-natural (1) — Bruschettas feitas com pão rústico de fermentação natural

O Rancho Zig Zag é uma pousada ecológica que fica no bairro do Lageado em Santo Antônio do Pinhal, SP. Com apenas 4 acomodações em chalés rústicos hospedam confortavelmente até seis pessoas com lareira e tv a cabo. Em meio a natureza as famílias tem muito verde para se divertir depois de uma pescaria, ou de um refrescante banho de piscina, ou de mergulhos pelas corredeiras do riozinho que corta a propriedade. A alimentação é o maior destaque do local que abriga o restaurante rural e slow food, comandado pela Chef Jucélia da Costa Manso, que prepara trutas, carnes defumadas, parmegianas especiais, massas artesanais, além de brusquetas dos deuses e sobremesas exclusivas.

O café da manhã é outra gostosura, servido e preparado com pães, bolos e geleias variadas, sucos naturais e chocolates quentes e chás de diversos sabores e aromas. Você e sua família terão momentos de prazer e relax com banhos de rio, horta orgânica, área para picnic, casinha na árvore, redes para descanso, piscinas, além de bicicletas para explorar as trilhas incríveis e visitar as belas cachoeiras .

A Chef Jucelia escolheu com carinho está receita deliciosa e fácil pra você brilhar em sua noite de Natal e receber seus amigos

Brusqueta de Damasco e Queijo Brie

Para esta receita vc vai precisar de
* fatias de paēs com fermentação natural
*um dente de alho
*queijo brie
*chutney de Damasco, que também ensinarei a receita
*melaço de cana de açúcar
*folhas de rúcula

Então para o chutney você vai precisar de
*200 grs de Damasco seco
*200 ml de azeite de oliva extra virgem
*pimenta do reino moída na hora
*folhas e flores de manjericão
*pimenta rosa (opcional)
*uma folha de louro
*sal a gosto

Primeiro começaremos com o chutney de Damasco, para quem não conhece, chutney nada mais é que uma “geleia agridoce ” No dia seguinte os damascos estarão hidratados e a água estará levemente adocicada

Modo de preparo
Na véspera você começa colocando o Damasco em água filtrada até cobrir todos os damascos . Deixe de molho em geladeira de um dia para o outro
Coloque numa panela o Damasco a água e os ingredientes restantes
Retire o Damasco e reserve a água
Se estiver muito adocicado para seu gosto adicione mais uma pitada de sal
Deixe em fogo médio até aquecer bem , em seguida abaixe o fogo e vá mexendo
Agora vamos montar as brusquetas
Corte o dente de alho na metade, passe o alho nos dois lados das fatias de paēs
Corte o Damasco em fatias finas. Prove e sinta o sabor agridoce
Leve os pães para assar em forno em temperatura alta, cuide para apenas dourar, quando dourar de um lado vire as fatias e doure do outro lado
Enquanto isso prepare uma cama de rúcula e coloque as brusquetas depois de prontas
Retire as fatias coloque sobre cada pão uma fatia generosa de queijo brie e leve ao forno até derreter então ele vai ficar apenas molinho e cremoso. Coloque o chutney de Damasco sobre o queijo brie, monte as fatias sobre a cama de rúculas e faça uma pequena “chuva” de melaço de cana de açúcar e decore com flores de manjericão. Coloque seu chutney em um pote de vidro esterilizado, deixe esfriar e armazene em geladeira. Os dias vão passando e seu chutney vai ficando cada vez melhor. Para você que já conhece e você que ainda vai conhecer o rancho Zig Zag, temos novidades chegando por aí .

Há 3 meses, Jucélia Costa Manso comandante da cozinha do rancho, esteve num rigoroso estágio em São Paulo no estrelado restaurante Mani da Chef Helena Rizzo, onde desfrutou de vivências incríveis para quem é deste ramo. Jucélia conta que com essa experiência que viveu tudo que já era bom no Rancho Zig Zag ficará ainda melhor, com inovações e mais agilidade no preparo dos pratos.

Algumas dicas para você usar sua criatividade
*Você pode escolher o queijo de sua preferência
No rancho Zig Zag, preferimos usar os pães de fermentação natural e rústicos ou seja com grãos e farinhas integrais. Use um pão de boa qualidade. Se optar pelo pão francês ele pode ressecar e ficar esfarelando na hora de comer
Bom apetite e boas festas.

Especialista dá dicas de vinhos para Ceia de Fim de Ano

Jefferson de Almeida

Combinação da bebida com diferentes pratos exige atenção. Se bem selecionados, os vinhos podem fazer com que receitas tradicionais de Natal e Ano Novo fiquem ainda mais saborosas

A harmonização está em alta e, entre bebida e comida, sempre foi um assunto importante, principalmente em ocasiões especiais. E com a proximidade das comemorações de fim de ano, Natal e Ano Novo, o banquete deve ser regado a vinho. Desta forma, os pratos tradicionais servidos nas célebres ceias desta época podem ganhar um novo paladar se acompanhados por rótulos bem escolhidos para essa experiência.

Como harmonizar?

As dicas para harmonização são do especialista em vinhos, Marcelo Copello, que observa cada ingrediente das receitas tradicionais para sugerir as combinações. “A harmonização pode ser uma experiência incrível quando bem executada e um desastre, caso alguns elementos não sejam observados”.

Neste caso, Copello, que também é curador da Talk Wine (primeira startup dedicada à degustação virtual de vinhos), faz algumas recomendações, porém com ressalvas. “Carne bovina quase sempre combina com vinho tinto. As aves vão bem com branco, mas dependendo dos ingredientes do molho, a harmonização pode levar para o tinto. O mesmo vale para peixes, que combinam com vinho branco, mas podem ser servidos com tintos, como é o caso do salmão, atum e bacalhau. Em todos esses casos deve-se observar a composição das receitas e itens mais fortes como azeitona, tomate, etc”, explicou.

Itens a observar na harmonização

Existem regras básicas que são muito úteis para a harmonização. Porém, elas sozinhas não são o suficiente. É preciso analisar cada item, dissecar as receitas. De modo geral as harmonizações seguem alguns conceitos como contraste ou semelhança.

No contraste, há elementos que se contrapõem, como acidez e gordura. Na semelhança podem ser observadas características similares, o que é ideal para sobremesas, onde há dulçor e corpo em complemento.

Indicação de Vinhos

Para o chester de Natal com molho de laranja, a indicação é um Chardonnay barricado do novo mundo, um vinho branco, com características cítricas, que acompanha o molho de laranja.

A bacalhoada portuguesa pede um clássico português: Marques de Borba Vinhas Velhas. O tinto, equilibrado e com taninos arredondados, vai bem com pratos intensos.

O Peru de Natal com marinado de ervas vai bem com o Terre Natuzzi Chianti DOCG Reserva, tinto com paladar macio e frutado.

Se sua opção for um lombo defumado com bacon, vale investir no italiano Costa Arènte Ripasso della Valpolicella DOC.

Para o agridoce Tender Califórnia (com abacaxi), Copello recomenda um Riesling alemão, vinho branco, elegante, pouco alcoólico e aromático.

Um salmão assado com alcaparras combina com o Cool Coast Sauvignon Blanc, vinho branco chileno com acidez firme e equilibrada, que apresenta forte presença mineral e final longo.

A clássica receita de carne assada, lagarto ao molho madeira, pede um tinto intenso como chileno Quinta Generación Tinto.

Para os veganos, um antepasto de berinjela, que harmoniza com o português Duorum Colheita Douro DOC, tinto que tem taninos firmes e aromas intensos, trazendo potência à refeição.

Na hora de degustar um panetone, a dica é um espumante Moscatel brasileiro

E o tradicional pavê vai bem com um encorpado Vinho do Porto tipo LBV

Todos esses rótulos indicados por Copello podem conferir uma combinação perfeita para as receitas mais tradicionais das festas de fim de ano. E a boa notícia é que alguns dos vinhos estão disponíveis para compra no site www.talkwine.com.br, que além de degustações virtuais, comercializa os produtos de forma individual.

Chef mostra como preparar molhos fáceis e saborosos para garantir uma noite feliz

Jefferson de Almeida

387452_959385_molho_de_bacon_e_azeite__comitAa_umami — Molho de Bacon e Azeite Comitê Umami

A época mais iluminada e acolhedora do ano chegou e, com ela, toda a preparação para uma noite de Natal especial. Representada por apetitosos banquetes, a ceia natalina é um bom momento para mostrar os dotes culinários e surpreender toda a família com deliciosas receitas. Para inovar, vale apostar em novas maneiras de temperar os pratos tradicionais.

A chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, separou três opções de molhos saborosos para dar um ‘toque de chef’ no tender e deixá-lo ainda mais gostoso. “A carne suína, que confere o umami, quinto gosto do paladar humano, acompanhada com esses molhinhos, oferece uma experiência gustativa deliciosa. Uma verdadeira explosão de sabores!”, afirma Lisiane.

Confira o passo a passo de cada receita:

Molho de bacon e azeite

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina sem sal (30 g);

1 sachê de tempero pronto para carnes ou outro sabor de sua preferência (5g);

1 cebola média picadinha;

meio pimentão verde pequeno picado;

1 colher (sopa) de salsa picada;

meia xícara (chá) de bacon picado (50 g);

meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml).

Modo de preparo

1) Em uma panela pequena, coloque a margarina e leve ao fogo baixo até aquecer.

2) Junte o tempero e misture até obter uma consistência cremosa;

2) Acrescente a cebola, o pimentão, a salsa e o bacon, e misture novamente;

3) Retire do fogo e distribua sobre o tender já na assadeira.

3) Regue com o azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno conforme as orientações da embalagem.

4) Sirva quente.

Tempo de preparo: 10 minutos.
Rendimento: 6 porções.

Molho de maracujá com alecrim

Ingredientes

Polpa de um maracujá (60 g);

1 xícara (chá) de vinho branco espumante (200 ml);

1 cebola média picada;

1 colher (sopa) de margarina sem sal (15 g);

1 colher (sopa) de farinha de trigo (10 g);

1 ramo de alecrim.

Modo de preparo

1) Em uma frigideira média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e, em seguida, acrescente a farinha de trigo e o molho do próprio tender assado. Misture e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar;

2) Junte o vinho espumante e misture;

3) Coe a polpa do maracujá e junte o suco da fruta ao molho preparado. Acrescente o alecrim e ferva em fogo baixo até obter um molho espesso.

4) Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções

Molho de Iogurte com Mostarda Comitê Umami

Molho de Iogurte e Mostarda

Ingredientes

1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de mostarda
1 copo de iogurte natural (170 g)
Meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1) Em uma tigela, coloque o alho, o suco de limão, a mostarda, o iogurte, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e leve à geladeira até o momento de servir;
2) Retire o tender do forno, fatie, decore com o refogado de cogumelos e tomate e sirva com o molho à parte.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

Receita divertida para o Natal com as crianças

Jefferson de Almeida

Época de Natal é repleta de magia, símbolos e tradições que a tornam única. Entre os momentos gostosos proporcionados por esse período, está a reunião de família na véspera da ceia para desenvolver aquelas receitas que passam de geração em geração. Já que esse momento faz parte de tantas memórias boas, que tal incluir as crianças no preparo para que elas construam suas próprias histórias?
Pensando nisso, a Seven Boys, separou uma opção lúdica e fácil de fazer com a ajuda dos pequenos. Trata-se do Papai Noel de Bisnaguinha, que conta com o pãozinho como ingrediente principal. O item, inclusive, pode ser usado para a decoração da mesa.

Confira o passo a passo!

Papai Noel de Bisnaguinha

Ingredientes para a montagem
• Bisnaguinhas
• Patê de ricota
• Tomate cereja
• Azeitonas pretas
• Touca de feltro
• Batata palha

Patê de ricota

Ingredientes
• 400 gramas de ricota fresca
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo
No processador, bata todos os ingredientes por aproximadamente 5 minutos, ou até que fique bem liso e cremoso. Conserve em geladeira.

Montagem do Papai Noel
Corte as bisnaguinhas ao meio, e espalhe o patê de ricota. Feche e com uma espátula, desenhe a barba do Papai Noel com a bisnaguinha já sobre o prato. Para o nariz corte ao meio um tomate cereja e espete, posicionando. Coloque os olhos de azeitonas pretas e por fim o chapéu de feltro.

Saiba como proteger o CPF durante as compras de Natal e Ano Novo no e-commerce

Jefferson de Almeida

Identificador de fraudes, boa reputação das lojas e canais de atendimento efetivos estão entre os requisitos para realizar compras on-line seguras neste fim de ano.

Com a chegada das festividades neste novo cenário de isolamento social, o e-commerce se tornou destaque para que os compradores realizem seus pedidos durante o Natal e Ano Novo. Além de manter o distanciamento, o ambiente digital permite que os consumidores realizem seus pedidos no conforto de suas casas, evitem filas e tenham a possibilidade de pesquisar os melhores preços dos produtos desejados.

Porém, como esse período de compras movimenta a internet de forma exacerbada, há também um aumento no número de golpes, fraudes e vazamento de dados. Pensando nisso, o aplicativo VIPy, desenvolvido pelo Movimento Compre&Confie, vem atuando como uma das medidas de precaução, para que os consumidores realizem seus pedidos on-line com mais segurança e confiabilidade nas mais de 5 mil varejistas parceiras da marca.

Disponível para download gratuito na Apple Store e Google Play, o aplicativo possui uma função para monitorar o CPF dos usuários cadastrados na plataforma durante compras realizadas no ambiente digital. Desse modo, o VIPy consegue identificar possíveis fraudes e notificar os consumidores, caso seus dados sejam utilizados em pedidos indevidos. Além disso, em suas redes sociais, o aplicativo fornece dicas semanalmente sobre como comprar on-line de forma segura.

É muito importante que os compradores verifiquem, também, a reputação dos sites de venda por meio de avaliações de outros clientes e acessando canais on-line de defesa do consumidor. Para isso, o VIPy dispõe em sua interface, uma lista com as varejistas que possuem o selo de confiança, reforçando sua missão de tornar as compras na internet mais confiáveis.

Ademais, realizar os pedidos pelo cartão de crédito, checar o nível de popularidade das lojas virtuais e verificar se as varejistas têm canais de atendimento ao cliente efetivos, são algumas das cautelas que devem ser seguidas pelos consumidores na hora de fazer suas compras de Natal e Ano Novo.

“O VIPy vem promovendo diversos meios que tornam o e-commerce mais acolhedor e confiável para todas as pessoas. Isso, além de impulsionar as compras virtuais, acaba conscientizando os consumidores sobre como realizar seus pedidos com mais responsabilidade e menos conflito neste fim de ano”, conclui Andréa Fernandes, CEO do Movimento Compre&Confie.

Especialista lança guia sobre novas regras para condomínios trazidas pela pandemia

Jefferson de Almeida

Com a pandemia causada pelo coronavírus, os condomínios passaram a ter que se adaptar às novas exigências ao longo da crise trazida pelo coronavírus. No início, a falta de informação prejudicou o convívio e as novas situações colocaram moradores e síndicos em conflitos. No processo de adaptação, novos códigos de conduta foram gerados. O especialista em assuntos condominiais, Nicson Vangel, juntou todas as informações no Guia Novo Normal em Condomínios, em formato de ebook, que acaba de ser lançado.

Acesse o manual

O manual, que reúne as novas regras, foi criado para ajudar síndicos, subsíndicos, moradores e todos que se interessam por gestão condominial e poderá ser baixado nas plataformas da Âncora Condomínios, de forma gratuita. https://pagesrd.ancoracondominios.com.br/guiaonovonormalemcondominios

Conteúdo

O e-book reúne situações reais, que surgiram ao longo da pandemia, e traz possíveis soluções que foram utilizadas e obtiveram excelentes resultados. Uma junção da realidade de diversos condomínios que poderá contribuir para sanar problemas e evitar o surgimento de outros. Dentro do conteúdo os interessados encontram esclarecimentos para situações como: O trabalho do síndico; realização de assembléias; mandato do síndico; taxa condominial; obras; festas e aglomerações; uso de áreas comuns; morador infectado; obrigatoriedade da máscara; entre outros.

Concurso 1

As inscrições para o concurso público do Conselho Regional de Farmácia de Mato Grosso do Sul (CRF-MS) se encerram na próxima segunda-feira, 21 de dezembro. Ao todo, são oito vagas imediatas e 70 de cadastro de reserva para seis cargos, cujas formações acadêmicas exigidas vão do ensino médio completo ao nível superior em cursos como farmácia, informática, contabilidade e direito. Os salários iniciais variam de R$ 1.224 (assistente administrativo) a R$ 3.240 (farmacêutico e farmacêutico fiscal).

Concurso 2

Os interessados devem acessar o site do Instituto de Desenvolvimento Institucional Brasileiro (Idib) https://www.idib.org.br até às 23h59 do dia 21. A taxa, cujos valores são de R$ 48 e R$ 50, dependendo do cargo pleiteado, deverá ser paga até 24 horas após a emissão do boleto no ato da inscrição. As provas, com questões objetivas, estão previstas para o dia 24 de janeiro na cidade de Campo Grande.

Indústria em MS

Lançada oficialmente no dia 17 de dezembro de 2020, a indústria de bolsas de couro Zanir Furtado é a primeira de Mato Grosso do Sul. Situada no município de Rio Negro – distante 149 km de Campo Grande, a marca valoriza a mão de obra e matéria-prima local para produzir seus produtos.

O investimento para transformar o empreendimento em realidade soma R$ 1 milhão e até o momento são 15 empregos diretos gerados, com expectativa de chegar a 150 postos de trabalho em três anos de produção. Trabalho que proporciona a chance de mudar a realidade de quem vive no município.

Momento de lazer: o casal Paulo Afonso de Oliveira e Patrícia de Carvalho Ribeiro Oliveira, com a fofa da filha, Paola

Câncer de pele

Com o verão batendo na porta, nem mesmo a pandemia é capaz de segurar a vontade dos brasileiros de colocar o corpo no sol. Por isso dezembro é o mês de conscientização sobre o câncer de pele, o tipo de tumor com maior incidência no Brasil. A mobilização pede uma atenção especial à prevenção do melanoma, o câncer de pele mais grave. Segundo dados do INCA (Instituto Nacional do Câncer), 8.450 novos casos serão diagnosticados no país em 2020.

Pesquisa

Uma pesquisa do Instituto Datafolha mostrou que 78% dos brasileiros não sabem o que é melanoma.6 Por isso, é importante alertar que melanoma não escolhe raça ou etnia e pode aparecer em qualquer parte do corpo, na pele ou mucosas, na forma de manchas, pintas ou sinais. A manifestação da doença na pele se dá após o aparecimento de uma pinta escura de bordas irregulares que pode ser acompanhada de coceira e descamação.

Embora o câncer de pele seja o mais frequente no Brasil e corresponda a cerca de 30% de todos os tumores malignos registrados no país, o melanoma representa apenas 3% das neoplasias malignas do órgão.[i] “O melanoma é o tipo mais grave de câncer de pele devido à possibilidade de provocar metástase, que é a disseminação da doença para outros órgãos,” afirma o oncologista Antonio Carlos Buzaid, co-fundador do Instituto Vencer o Câncer.

Prognóstico

Se detectado precocemente, o prognóstico desse tipo de câncer pode ser considerado bom. Nos últimos anos, houve grande melhora no tratamento da doença, principalmente devido à detecção precoce do tumor e à introdução de novos medicamentos, como imunoterapia e terapia alvo, o que pode representar o aumento da sobrevida de pacientes com melanoma.

#MostraTuaPele

Para alertar as pessoas da importância do acompanhamento médico regular e ficar atento aos sinais que aparecem na pele, a biofarmacêutica Bristol Myers Squibb (BMS), em parceria com o Instituto Vencer o Câncer (IVOC), preparou o movimento #MostraTuaPele.

A ação faz parte da campanha organizada pelo IVOC, que contará com um conjunto de ativações que ocorrerão entre os meses de dezembro e janeiro O movimento ainda joga luz sobre medidas preventivas. Como os outros tipos de câncer de pele, o melanoma pode ser prevenido evitando a exposição ao sol no horário das 10h às 16h, quando os raios ultravioletas são mais intensos, uma vez que o maior fator de risco para o seu surgimento é a sensibilidade ao sol.

Recomendações

Mesmo em outros períodos do dia, recomenda-se procurar lugares com sombra, usar proteção adequada, como roupas, bonés ou chapéus de abas largas, óculos escuros com proteção UV, sombrinhas e barracas. Aplicar na pele, antes de se expor ao sol, filtro (protetor) solar com fator de proteção 30, no mínimo, que deve ser reaplicado a cada duas horas, além de usar filtro solar próprio para os lábios.

… Bom dia! “Nem todos podem ser ilustres; mas todos podem ser bons.” (Confúcio)

… Trocam de idade hoje: Roberto Rodrigues Cisneros, Dirceu Deboni, Clarice de Lima, Fernando Corrêa, Teodoro Silvério, Sintia Valdez, Paulo Lúcio dos Santos, Anderson Guimarães, Rafael Lanzalaco e Celina Stoinski. Happy birthday!

… Para encerrar o ano, Fafá de Belém está preparando um show virtual de Natal, diretamente da casa dela, no dia 23 de dezembro. Segundo Fafá, será uma live em agradecimento, em um ano, que mesmo com tantas dificuldades, ela conseguiu trabalhar de forma virtual, abraçando sua equipe que a acompanha na estrada e no escritório.

… Será uma live de teclado e piano, com a presença das netas e da filha Mariana Belém, a partir das 18h (horário de Brasília); transmitida diretamente do seu canal do Youtube. A transmissão será em benefício da Fundação do Padre Julio Lancellotli.

… Conhecida pelas suas bucket bags que rapidamente se tornaram itens de desejo entre as fashionistas, a marca de luxo sediada em Nova York, Mansur Gavriel, chega ao Iguatemi 365 ampliando o portfólio do e-commerce com um mix de produtos selecionados com a excelência e curadoria Iguatemi.

Manu Maltez, Azulão (o cão azul) e Regina Boni : Foto- Divulgação – Nadja Kouchi

… Em mais um capítulo de sua contribuição ao mercado das artes plásticas no Brasil, a marchande – em parceria com seu sócio, o artista multimídia Manu Maltez – inova e transforma um antigo galpão da Barra Funda, em São Paulo, em um espaço que se propõe a democratizar o acesso à produção artística e à arte do colecionismo

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