Eliana Gravou Novo Quadro no Le Vin Bistrô

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Mães, pra lá de especiais…

Antecipando o clima de homenagens ao dia das mães, uma limousine branca estacionou ontem à noite no Le Vin Bistrô, nos Jardins trazendo a apresentadora Eliana e a mãe de uma criança portadora da sindrome de Down, para um jantar surpresa no restaurante. Ali já a aguardavam o marido e toda a equipe do Programa da Eliana, que inaugurava na ocasião novo quadro intitulado “Mães da AACD”. A mãe entrou de olhos vendados e não conteve a emoção ao ver depois que o marido a esperava em uma mesa cheia de pétalas de rosas, onde seria servido um jantar romântico para o casal, que há muitos anos não saia para passear ou namorar, para dedicar-se à filha especial. O chef do Le Vin, Fred Barroso preparou um menu especial, à luz de velas para recebê-los, e Eliana, após a gravação, aproveitou para conferir a cozinha do Le Vin.

Wanderley Nunes fala sobre a técnica do momento

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Jefferson de Almeida

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Lançar e acompanhar tendências faz parte da rotinha de Wanderley Nunes, hairstylist das celebridades e proprietário da luxuosa rede de salões Studio W. Sempre de olho no que está acontecendo pelo mundo, Wanderley já aderiu à mais nova técnica de reflexos que aterrissou recentemente no Brasil: Tortoiseshell Hair, também conhecida como “casco de tartaruga”.

De nome curioso, Wanderley garante que a técnica é ideal para as mulheres que cansaram dos cabelos monocromáticos. “Com a Tortoiseshell, o resultado possui mais de duas cores, como o castanho, bege e dourado”, comenta o cabeleireiro. “Os fios ficam com mais movimento e nuances, efeito criado pelo uso das diferentes tonalidades”.

A atriz Guilhermina Guinle, que acabou de transformar o visual com Wanderley, é uma das adeptas da técnica. Se a intenção é deixar os fios mais escuros, uma opção é seguir o efeito criado na modelo Aline Osowski – ambas passaram pelas talentosas mãos de Wanderley Nunes.

Guia Gastronômico Para Aproveitar o Dia das Mães em São Paulo

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Jefferson de Almeida

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Guia Gastronômico Especial ” Dia das Mães”

Bistrot de Paris

Comandado pelo chef Alain Poletto, o Bistrot de Paris, preparou um menu exclusivo para celebrar o Dia das Mães. Para o almoço de domingo, a casa irá servir um cardápio com entrada, principal e sobremesa. Para começar, o Couvert e a Entrée Gourmade (Foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche). O menu segue com o Gigot d´agneau rôti dans son jus, flageolets (Pernil de cordeiro no próprio molho e feijão branco) para principal. Tarte Tatin avec crème glacée à la vanille (Tarte Tatin com sorvete de baunilha) é a sobremesa que encerra o menu do Dia das Mães. O valor por pessoa é R$110. Para aqueles que optarem apenas pelo principal, o valor é R$65. Bebidas e serviço serão cobrados a parte.(Endereço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP)

Brasil a Gosto

Inspirada nos aromas e sabores do Espírito Santo, tema atual do menu especial do Brasil a gosto, a chef Ana Luiza Trajano criou pratos exclusivos homenagear o Dia das Mães. No dia 10 de maio, a casa oferecerá um menu com entrada, principal e sobremesa. Para começar, uma Casquinha de siri (R$ 25,00). O menu segue com a Pescada amarela com polenta da Serra, tomate assado e pesto de coentro para principal (R$ 89,00). Torta de Puína com calda de araçaúna (R$ 26,00) encerra o almoço. O valor do menu é R$ 120,00 e R$ 140,00 menu harmonizado.(Endereço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP)

EMA

Para celebrar o Dia das Mães, Renata Vanzetto vai abrir EMA excepcionalmente no domingo, dia 10. Nesta data, a chef servirá um menu degustação especial com cinco etapas. As homenageadas ainda serão presenteadas com um Naked Cake exclusivo. As reservas serão feitas em dois horários, 12h45 e 14h45. Sem reservas, apenas após às 15h30. A casa ficará aberta até às 17h. O valor por pessoa é R$220. A primeira etapa traz snacks para comer com a mão: Biscoito de camarão, Pastrami e mostarda dijon, Bombom de tomate e queijo de cabra e Dadinho de atum. A segunda etapa apresenta o Roll de lagostin e creme de ervas. Casquinha de siri compõe a terceira etapa do menu. Como prato principal pode-se escolher entre Vermelho com purê de banana da terra, vinagrete da chef, farofa de castanha de caju ou Costela com purê de queijo meia cura e molho de goiabada cascão ou Spaghetti de pupunha com frutos do mar e molho de tomate rústico. De sobremesa tem Pavê de amêndoas com ganache de chocolate – tonka e chantilly de amaretto.(Rua da Consolação, 2902 – Jardins – São Paulo – SP )

La Grassa

A cantina italiana La Grassa preparou um prato para servir em homenagem ao Dia das Mães. Nos dias 8, 9 e 10 a casa oferecerá o Gnocchi de mandioquinha com creme de salmão e camarões, ervilha torta e ervas frescas (R$53). Bebidas e serviço serão cobrados pagos à parte.(Av. Juriti, 32, Moema)

Marakuthai

O restaurante Marakuthai da chef Renata Vanzetto abre as portas no domingo, 10 de maio, com uma programação especial para comemorar o Dia das Mães. Logo na chegada, as homenageadas ganham uma taça de sangria para brindar. O menu exclusivo inicia com um Mix de entradinhas servido por um Khiri Khiri (bolinho cremoso de camarão com crosta de castanha de caju), um Tak Tak (bolinho cremoso de cordeiro desfiado), um Ceviche Yala (cubinhos de peixe marinados em todos os cítricos com tomate cereja, cebola roxa e mix de folhas verdes) e uma mini salada lótus (saladinha de macarrão de arroz com agrião hidro, hortaliças, tirinhas de frango agridoce, pimenta, gengibre, castanha de caju triturada e gergelim). O valor do menu completo é R$98,00. Neste dia, a casa serve também o prato kids com tirinhas de mignon, arroz, farofinha e purê (R$28). Bebidas e serviço são pagos à
parte.(Alameda Itu, 1618 – Jardim Paulista)

P.J. Clarke´s

O restaurante P.J. Clarke´s lança uma novidade especial para celebrar o Dia das Mães no domingo, 10 de maio. A casa vai oferecer o On San Martin Street (R$42), sanduíche de hambúrguer de salmão com cebola roxa em julienne, saladinha de brotos com cenoura e molho especial thai no pão de brioche. Com um buffet completo, os clientes podem se servir a vontade de diversas opções para bebidas quentes e frias, ovos, sucos naturais, cereais, frutas, saladas, pães, bolos, tortas entre outras delícias. O valor por pessoa é de R$54,90.(P.J. Clarke’s – Mário Ferraz -Rua Dourtor Mário Ferraz, 568 – Itaim Bibi

P.J. Clarke’s – Oscar Freire 0Rua Oscar Freire, 497 – Jardins – São Paulo)

Praça São Lourenço

O chef Felipe Mirassieras, do Praça São Lourenço, criou pratos novos para celebrar o Dia das Mães. No domingo, dia 10 de maio, os destaques do bufê serão o Papilote de salmão e camarões frescos, abacaxi na grelha, alho poró, leite de coco e ervas frescas para principal e a Torta de três mousses de chocolate belga e Creme brulée de doce de leite para sobremesas. Ambas as sugestões de almoço, compõem o bufê que também traz outras opções de antepastos e saladas, sugestões de pratos quentes, acompanhamentos e mais irresistíveis sobremesas. Os almoços especiais custam R$ 120 por pessoa.(Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia)

Receita Bacalhau a Brás do grupo hoteleiro português Pestana para o Dia das Mães

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Jefferson de Almeida

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O Grupo Pestana, rede hoteleira mundial, de origem portuguesa, preparou uma receita típica especial para o Dia das Mães e a servirá em todas as unidades da rede no Brasil na data.

Bacalhau à Brás

– Escalde o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas. Coloque o bacalhau dentro de um pano e esfregue para o desfiar muito bem.
– Descasque as batatas e corte-as em palha e frite-as em óleo, escorra sobre papel absorvente e reserve-as.
– À parte, pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as no azeite, retirando-as com uma espátula quando ficarem translúcidas. No mesmo azeite frite o bacalhau até ficar um pouco rijo. Depois misture tudo muito bem e retire do lume.
– Bata os ovos temperando-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado. Volte a levar ao lume, mexendo constantemente com uma espátula até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.
– Sirva de imediato numa travessa aquecida, polvilhando com a salsa picada e decorando com azeitonas.

Ingredientes

600 g bacalhau demolhado
1 kg batatas
3 und. cebolas
2 dentes alho
6 und. ovos
2 dl azeite
salsa picada
sal e pimenta
azeitonas pretas

The Table é o app essencial para o turista gastronômico

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Jefferson de Almeida

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Quem nunca teve uma decepção ao procurar um bom restaurante durante uma viagem a uma cidade desconhecida? Apesar da variedade de sites para viajantes e guias para smartphones, muitas vezes fica difícil encontrar uma avaliação confiável entre tantas opiniões de usuários. O guia The Table surgiu para simplificar a vida dos foodies, que procuram uma experiência gastronômica superior e descomplicada. Totalmente em português, e disponível também em aplicativos para Android e iOS, The Table é um guia de restaurantes diferente de todos os outros, pois é o único que agrega apenas avaliações dos melhores críticos gastronômicos profissionais. Além disso, por meio de parceria com o Grubster, também é possível reservar uma mesa diretamente pelo aplicativo.

“The Table é para as pessoas que levam a sério a experiência de comer fora, e que não querem mais se frustrar por terem feito a escolha errada, especialmente quando estão viajando. Queremos ser o melhor aplicativo para os foodies descobrirem novos restaurantes”, afirma Niv Farchi, fundador da The Table, que tem sede em Tel Aviv, em Israel.

O The Table agrega as avaliações de todos os jornais, revistas, sites e guias mais importantes, inclusive o prestigiado Guia Michelin, analisa de acordo com parâmetros objetivos, incluindo a credibilidade da fonte, e o seu algoritmo cria um ranking dos melhores restaurantes da cidade. “Nós não consideramos avaliações de usuários comuns. Nós respeitamos as críticas gastronômicas profissionais e os especialistas com paladar treinado e profundo conhecimento sobre comida. Os guias que levam em conta as avaliações de usuários acabam dando mais destaque a restaurantes mais populares e muito frequentados por turistas”, explica Farchi.

Simplicidade

Usar The Table é muito simples. Basta abrir o aplicativo para começar a procurar pelos restaurantes mais próximos, ou pelo ranking de cidades. Ao selecionar um restaurante, o usuário já encontra as informações de contato, endereço e horário de funcionamento, além da faixa de preço, número de estrelas do Guia Michelin e a posição do restaurante no ranking The Table. Com um toque é possível ler trechos das avaliações de críticos profissionais, e quem quiser se aprofundar pode clicar no link que leva ao conteúdo original.

Royal Tulip Rio de Janeiro é palco de gravação da novela Babilônia

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Jefferson de Almeida

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O emblemático Royal Tulip Rio de Janeiro, hotel cinco estrelas da BHG – Brazil Hospitality Group, localizado na orla de São Conrado, com vista privilegiada para o mar e a Pedra da Gávea, foi cenário para as gravações de capítulos da novela Babilônia da Rede Globo. Os atores Sophie Charlotte e Gabriel Braga Nunes fizeram cenas na recepção do hotel e no Lobby Bar, que recentemente passaram por um processo de retrofit assinado pelo renomado André Piva. O hotel também recebeu os atores Cassio Gabus Mendes, Glória Pires e Adriana Esteves para a gravação de alguns episódios.

Feriado em SP – Cerveja nova no Les 3 Brasseurs, brewpub localizado no Itaim!

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Jefferson de Almeida

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Para os amantes de cerveja que forem passar o feriado do dia 1° de maio em São Paulo, a dica é ir ao Les 3 Brasseurs, brewpub francês localizado no Itaim, que tem novidade: a La Mousse Costaud. A cerveja vem se juntar as outras fabricadas artesanalmente no próprio local, com a diferença que será servida por tempo limitado

A bebida é feita com Dry Hopping de Hallertau, que garante seu aroma intenso e único, com teor alcoólico de 8%. Uma IPA menos amarga. “Além das cervejas do cardápio, fazemos edições limitadas de outras. Queremos oferecer ao cliente uma variedade de sabores e sensações”, diz Laurens Defour, diretor Les 3 Brasseurs Brasil. “Um bom apreciador de cerveja gosta de experimentar novidades”, completa.

A nova cerveja é servida em 300 ml (R$ 12,00), 500 ml (R$ 19,00) e 1 litro (R$ 32,00). No caso de grupos maiores, a sugestão é a Triton de 3 litros (R$ 80,00) ou a Triton de 5 litros (R$135,00)

Holiday Inn Parque Anhembi realiza almoço para o Dia das Mães

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Jefferson de Almeida

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O Holiday Inn Parque Anhembi, em São Paulo, preparou um almoço especial em comemoração ao Dia das Mães, que acontece no domingo, dia 10 de maio. Para a data, o maior hotel do Brasil desenvolveu um cardápio especial, além de muitas surpresas.

O menu criado pelo chef Luiz Barbosa traz 15 opções de saladas, entre elas endívias recheadas e ostras frescas. Entre os pratos quentes, serão servidos filé mignon ao molho de shitake e pimentas verdes e risoto de tomate seco. Já para a sobremesa, os participantes poderão escolher entre variados doces, como torta de limão e éclair de chocolate.

Além do delicioso buffet, as crianças poderão se divertir em um espaço de recreação, com maquiagem artística e escultura em balões. O almoço também terá música ao vivo e uma surpresa especial para as mães presentes.

O valor do almoço é de R$ 79 por pessoa e as bebidas não estão inclusas. No buffet, crianças de 0 a 5 tem gratuidade. Já crianças de 6 a 12 anos têm desconto de 50% no valor.

Receitinha de rolê de frango com suco de laranja

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Jefferson de Almeida

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Ingredientes:

800 g de filé de frango cortado em bifes finos
200 g de queijo mussarela fatiado
200 g de tomate médio, sem pele e sem sementes, cortado em tiras
1 embalagem de tempero KNORR Meu Frango Assado sabor alho e cebola
meia xícara (chá) de suco concentrado de laranja

Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2- Em uma superfície lisa coloque um filé de frango e sobre ele coloque uma fatia de mussarela e duas tiras de tomate. Enrole e amarre com barbante para não vazar o recheio. Repita o mesmo com os outros filés e o recheio. Reserve.
3- Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado Alho e Cebola e retire o saquinho plástico.
4- Coloque dentro do saquinho os rôles de frango e o suco de laranja.
5- Abra a parte inferior da embalagem do tempero Meu Frango Assado KNORR Alho e Cebola e coloque o tempero dentro do saquinho.
6- Feche-o bem com o lacre incluso na embalagem e misture suavemente o conteúdo até que os rolês fiquem cobertos pelo tempero.
7- Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico. Coloque em uma travessa, tire o barbante dos rolês e sirva em seguida.

DICA

Para concentrar um suco fresco, coloque-o em uma panela e deixe ferver até reduzir pela metade. Se desejar, substitua o tomate por tomates cereja cortados ao meio.