Aprenda a preparar Tortinha de Chocolate com pasta de amendoim

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19 de outubro de 2021

Procurando uma opção de sobremesa para incluir na dieta? Os chocolates que possuem 70%, ou mais, de cacau em sua composição são liberados para dietas low carb, pois apresentam menor quantidade de açúcares, gorduras e carboidratos. A Harald, líder em coberturas para o mercado especializado, ensina o preparo de uma deliciosa receita de Tortinha de Chocolate com pasta de amendoim, que tem como base o chocolate 70%.

Ingredientes:

Casquinha:

400 g de Chocolate 70% Cacau

Recheio:

1⅓ xícara (chá) de pasta de amendoim (400 g)
2 colheres (sopa) de mel (30 ml)
1 colher (chá) de sal

Decoração:

1 colher (sopa) de flor de sal

Material:

Forminhas descartáveis de papel (5,5 cm de diâmetro e 2 cm de altura)
Placa
Papel-manteiga

Modo de preparo:

Para o recheio, misture a pasta de amendoim, o mel e o sal. Reserve.

Derreta e faça a têmpera (A têmpera refere-se a um resfriamento brusco) do Chocolate 70% Cacau. Transfira para uma manga de confeitar e aplique 20 g em cada forminha descartável. Vire sobre uma tigela, para escorrer o excesso de chocolate. Disponha as forminhas viradas ao contrário sobre uma placa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira para secar.

Preencha as forminhas de chocolate com 40 g do recheio, deixando cerca de 0,3 cm de borda.

Complete a forminha com chocolate temperado e dê batidinhas, para nivelar. Polvilhe a flor de sal sobre o chocolate ainda molhado e leve à geladeira para cristalizar.

Desmolde e embale em saquinhos de celofane.

Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 10 unidades de 70g

Espumante Chandon exclusivo na SP-Arte 2021

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Jefferson de Almeida

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19 de outubro de 2021

Bar lounge exclusivo trará imersão no mundo de possibilidades CHANDON

A SP-Arte, maior feira de arte da América Latina, acontecerá na Arca, em São Paulo, entre os dias 20 e 24 de outubro. A Chandon marcará presença em mais um ano do evento como espumante exclusivo, o qual os convidados e visitantes terão a oportunidade de celebrar esse reencontro com a arte e se aventurar pelo mundo de possibilidades da Chandon.

Nesta edição, o espumante contará com um Bar exclusivo, no boulevard da Arca. O espaço lounge é uma imersão no propósito e raízes da marca, que os convidados poderão relaxar e apreciar os espumantes excepcionais e drinks exclusivos criados especialmente para a mostra. Dentro do evento, dois carrinhos também estarão à disposição dos convidados.

Durante o evento, a Chandon apresentará ao público a sua nova identidade, resultado de um mergulho profundo em sua essência. A empresa de espumantes não está simplesmente no Brasil. Ela é do Brasil. Mais do que uvas, ela cultiva o orgulho de sua brasilidade, que vem estampada em seu rótulo. “Somos a mais local das marcas globais, com raízes no Sul, mas abraçando toda a diversidade do Brasil”, afirma Catherine Petit, diretora geral da Chandon no Brasil.

A Chandon é a primeira propriedade vinícola no país dedicada exclusivamente a espumantes. Situada nas encantadoras Serras Gaúchas, com clima subtropical temperado, as uvas são colhidas manualmente de acordo com as raízes e propósito: elaborar espumantes e experiências excepcionais, de forma preciosa e colaborativa, em direção a um futuro sustentável e responsável.

Todas as seis vinícolas Chandon pelo mundo são orgulhosamente locais. Produtos locais tendem a agradar os paladares regionais. A empresa conta com uma rede colaborativa de 16 enólogos de 7 nacionalidades que compartilham conhecimentos, percepções e expertise, enraizados na celebração de suas comunidades.

Espumante Chandon: abrindo um mundo de possibilidades.

Flagship Store by Jader Almeida é inaugurada em São Paulo

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Jefferson de Almeida

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19 de outubro de 2021

O segundo showroom da marca Jader Almeida na capital paulista, abriu ao público no dia de 14 de outubro.

Uma casa centenária, em meio a uma densa vegetação e árvores generosas, abriga a nova flagship store Jader Almeida, o segundo showroom da marca na cidade de São Paulo, localizada no coração dos Jardins, no número 555 da Avenida Europa.

“Sabemos que não há melhor lugar para expressar aquilo que pensamos que nessa incrível cidade, e esse local reflete naturalmente este pensamento” – enfatiza Jader Almeida acerca da escolha da edificação. Localizada em um eixo de grande fluxo, a casa evoca seu protagonismo marcante. Imponente e com linguagem própria, o conjunto impressiona pela elegância e calma proporcionadas.

A arquitetura foi revisitada e, portanto, traz um equilíbrio preciso entre os elementos tradicionais e contemporâneos – traço marcante do trabalho de Jader Almeida –, que reflete o pensamento holístico do designer sobre arquitetura, design, arte e comportamento. “Sempre busco atingir um ponderado equilíbrio entre passado, presente e prelúdios de futuro para criar produtos e espaços, capazes de viajarem pelo tempo e permanecerem elegantes”.

O jardim de formas curvas, circundante ao pátio, oferece boas-vindas aos entrantes. As duas grandes “fatias” de concreto aparente – com bordas de apenas dez centímetros – além de secionar a casa, marcam o acesso e revelam a dimensão da edificação.

Ao entrar é possível notar uma aura de calma. A proposta e o equilíbrio sensorial são absorvidos de maneira instantânea. “Nossos showrooms são tratados como templos de entusiasmo. Todos os detalhes são pensados para provocar emoções e experiências únicas”, completa o designer. A base neutra, as proporções, a escala precisa, a luz e a permeabilidade visual propiciam uma coexistência perfeita para todos os objetos e produtos expostos.

Os espaços internos são minuciosamente desenhados de maneira a criar uma perspectiva para os mais diferentes estilos da vida contemporânea. Mesas com grandes dimensões, sofás generosos, sistemas inteligentes que facilitam o cotidiano, além das instalações instigantes a todos os sentidos.

Mais que um showroom, a nova flagship store Jader Almeida da capital paulista é um ponto de referência para aqueles que apreciam o design especial, exclusivo e elegante.

… Bom dia! “O alto astral é o sistema imunológico do cérebro”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Maria Massano, Simone Khalil, Tais Flores, Leandro Fernandes Brandão, Maria Elza Bicudo, Bianca Maiolino, Isabela Lunardon, Zilia Godoy, Rachid Waqued, Pedro Pinheiro, Graziella Nammoura, Maria Cida, Eli Moraes, Celso Gonçalves, Lennon Epifânio, Jose Carlos Silva, Kilu Elvis, Marines Fernandes, Marisa Saldivar Silveira e Regina Rodrigues. Happy Birthday!

Aprenda a preparar um saboroso Financers

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Jefferson de Almeida

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18 de outubro de 2021

Financers é uma espécie de bombocados franceses. Segundo a história, eles ficaram famosos, por serem vendidos no entorno de Paris Bourse (Bolsa de Valores franceses). Por isso, os docinhos têm formato que lembram barrinhas de ouro.

A chef Ana Hirata apresentou a delícia aos jurados do Top Chef Brasil – Felipe Bronze e a crítica gastronômica Ailin Aleixo e fez o Emanuel Bassoleil ser transportado para Franciulli / França. A delícia foi apresentada, na ocasião, pela Ana que estava participando do reality.

Confira os ingredientes:

– 150gr de açúcar refinado

– 150gr de clara

– 100gr de manteiga sem sal

– 150gr de farinha de amêndoas

– 100gr de blueberry ou framboesa (opcional)

– 100gr de chocolate meio amargo

– 100gr de creme de leite

– 20gr de manteiga

Modo de preparo:

Leve a manteiga ao fogo baixo e espere ela ganhar um tom de caramelo. Reserve.

Misture o açúcar, a farinha de amêndoas, a clara e a manteiga.

Despeje a mistura em formas de muffin. Coloque os pedaços de fruta que preferir.

Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

Ganache de chocolate

Ferva o creme de leite e retire do fogo. Adicione o chocolate e a manteiga. Misture bem e deixe a mistura descansar por 2 horas para chegar no ponto certo.

Cubra os financiers com a ganache.

Sobre a Chef Ana Hirata (https://www.anahirata.com/)

Ana é ex-participante do reality gastronômico TOP Chef Brasil da Rede Record. É formada em gastronomia, confeitaria e panificação pela Universidade Anhembi Morumbi. Se especializou em administração de bares e restaurantes, e gestão de pessoas. A chef estagiou em alguns dos melhores restaurantes da capital de São Paulo e trabalhou fora do país por alguns anos. Teve a oportunidade de trabalhar em restaurantes espanhóis e ingleses, além de fazer parte do start up team do maior navio de cruzeiros do mundo pela Royal Caribbean.

Trabalhou com chefs renomados como Laurent Grouleau, Anne Sophie Pic, Andrew Cartwright, Keriann Von Raesfeld, entre outros. Com seu master degree em Marketing Digital pela USP, está sempre se atualizando no mundo digital, hoje também atua como social media gastronômica, na gestão de mídias sociais de empresas e influenciadores. Além disso, dá consultorias, food styling, e desenvolve conteúdo para as redes e projetos especiais.
Instagram: @chefanahirata

Perfume Absinto Le Jazz é lançado

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Jefferson de Almeida

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18 de outubro de 2021

O perfume chega para completar a tradicional e exuberante linha Absinto, sendo o grande lançamento da marca na temporada

Assinada pela Água de Cheiro, pioneira no mercado de franquias de beleza e perfumaria, a linha Absinto já se tornou um clássico do portfólio da marca. As fragrâncias Tradicional, Proibido, Elixir e Secreto, que já são um sucesso no mercado, ganham uma nova versão: Absinto Le Jazz. Com toda atmosfera inebriante e a efervescência do Jazz da época de 20, a fragrância traduz muita sensualidade, sedução e liberdade.

A novidade mistura notas de ameixa, Muguet e Musk, resultando em uma fragrância com toque frutal aveludado, aromas florais e fundo doce e ambarado. Sua embalagem possui uma composição exuberante e um acabamento luxuoso, um cartucho com linhas douradas brilhantes sobre um fundo preto intenso formam figuras geométricas no estilo Art Déco e o frasco possui uma pintura translúcida em degradê com efeito dourado brilhante, que traz um ar de sofisticação e poder.

Olindo Caverzan Júnior, diretor da Água de Cheiro, conta que o novo perfume reforça o mood sensual e poderoso da linha, mas com um toque ainda mais sofisticado. “Reunimos a elegância do dourado, a euforia e boemia das festas de Jazz dos anos 20, com uma atmosfera incomparável de muita sedução, liberdade e diversão, à notas inconfundíveis, adocicadas e aconchegantes”, comenta.

A fragrância Absinto Le Jazz está disponível nas lojas físicas e e-commerce da Água de Cheiro, pelo preço sugerido de R$129,90.

Combinações de peças de roupas para curtir o verão 2021-2022

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Jefferson de Almeida

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18 de outubro de 2021

Com opções femininas, masculinas, infantis e de lar, as novas peças trazem combinações alegres para curtir a estação

O verão está chegando, e com a proximidade da estação, a Pernambucanas apresenta uma nova seleção de roupas de alto-verão femininas, masculinas, infantis, além de peças para lar. Com um clima divertido, as linhas trazem o clima de Verão, sol, alegria e praia. Traduzidos em estampas alegres e uma cartela de tons quentes, com vermelho, laranja, azul, rosa e jeans. Além de composições leves, versáteis e descontraídas, para todos os gostos e próprias para momentos de lazer em família.

Na linha Feminina, a Pernambucanas traz peças com fluidez, que valorizam o conforto e leveza para a temporada mais quente do ano. Folhas, linho, conjuntos estampados fazem parte dos principais modelos. Além de opções mais jovens e divertidas com estampas florais, bem como acessórios versáteis como as rasteirinhas e sandálias, estilos mais usados da estação.

Já a coleção Infantil foi pensada para as crianças fãs de personagens da Disney, e principalmente aquelas que gostam de ajudar na cozinha, com kits infantis para inspirar os “chefinhos” da casa. Além de personagens, a Pernambucanas também traz opções da coleção Alto Verão para os pequenos.

A moda Masculina é representada por uma pegada mais urbana e casual, com diversas opções de bermudas, camisas e camisetas. A cartela de cores da linha é composta por diversos tons de azul, bege e tons pastel.

E para finalizar, a linha lar da Pernambucanas é um convite para deixar a casa com ar de férias e praia, afinal, com toalhas de banho e praia em cores e estampas vibrantes, jogos de cama com estampa geométricas e almofadas florais, qualquer ambiente pode ser transformado para preparar a casa para o verão perfeito.

Aprenda a preparar receita de um hambúrguer picante para o Halloween

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Jefferson de Almeida

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18 de outubro de 2021

O tradicional molho de pimenta TABASCO sugere hambúrguer picante para a data

O Halloween, tradição americana que se popularizou ao redor do mundo, inclusive aqui no Brasil, está chegando no dia 31 de outubro. E as tradições que acompanham o Dia das Bruxas, como a data é conhecida pelos brasileiros, vão além das fantasias customizadas, decorações e das “gostosuras ou travessuras”, elas chegam à gastronomia com as mais diferentes receitas.

Por isso, o chef corporativo da TABASCO, Gary Evans, apresenta uma receita fácil e divertida, de um hambúrguer picante que leva os molhos TABASCO Original e TABASCO Chipotle. Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes para 10 porções:

10 hambúrgueres
10 fatias de queijo cheddar
200g de alface americana
400g de tomates fatiados
200g de cebolas vermelhas, em rodelas
2 abacates de tamanho médio, sem caroço e em rodelas
10 ml molho de pimenta
300ml Ketchup de tomate
50ml molho Chipotle
500ml de maionese

Modo de Preparo:

Misture a maionese e o molho Chipotle
Misture o molho de pimenta e o ketchup em outra tigela.
Torrar o pão de hambúrguer rapidamente em óleo.
Passe o creme com molho Chipotle no fundo e coloque o ketchup por cima.
Coloque o hambúrguer no fundo do pão e, um a um, empilhe o queijo, a cebola, o abacate, o tomate e a alface americana.
Coloque parte superior do pão e sirva.

Aprenda a preparar um delicioso drink “Eco Resort”

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Jefferson de Almeida

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18 de outubro de 2021

Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar o delicioso “Eco Resort” presente no cardápio de bebidas da propriedade.

Confira a seguir o passo a passo.

Drink “Eco Resort”

Ingredientes:

60ml de leite condensado
60ml de licor de cacau
75 ml de vodca
Polpa de 1 cacau
Gelo

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogênea.

Linfedema o que é? causas e como tratar a doença

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Jefferson de Almeida

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18 de outubro de 2021

Terapia de compressão é indicada para reduzir inchaços e estimular a circulação sanguínea

O linfedema é uma condição caracterizada pelo acúmulo de líquidos em determinadas regiões do corpo, que podem causar inchaço, rigidez no local e prejudicar o sistema linfático.

A causa pode ser genética, como no caso do linfedema primário, doença que as mulheres têm seis vezes mais chances de desenvolver do que os homens; existe também o linfedema secundário, que pode ser provocado por danos no sistema linfático, como cirurgias, tratamentos de câncer, acidentes e infecções, podendo afetar pernas, genitais, pescoço e rosto.

Diagnosticar precocemente o linfedema é primordial para iniciar um bom tratamento com resultados mais satisfatórios. Por isso, é muito importante ficar atento aos sinais do seu corpo. Os principais sintomas do linfedema são:

Edema ou inchaço: mais comum nas extremidades dos membros inferiores ou superiores, podendo aparecer também no pescoço, região genital, face, região inguinal, entre outros lugares do corpo.

Dificuldades para movimentar a região: devido ao inchaço e à rigidez do local afetado.

Pele grossa ou endurecida: a alteração do fluxo linfático pode provocar inflamação nas partes inchadas do corpo, com aumento da atividade e proliferação das células da pele. Se a pele não for tratada adequadamente, podem ocorrer infecções e inflamações graves.

Peso ou rigidez nos membros: se dá pela concentração do líquido viscoso do sistema linfático.

Para tratar o linfedema, é importante realizar um tratamento clínico e fisioterapêutico, normalmente feito com drenagem linfática manual, terapia de compressão, além da prática de exercícios físicos e cuidados com a pele.

Um ponto fundamental no tratamento do linfedema é a terapia de compressão. Para isso, a SIGVARIS GROUP, empresa líder mundial em produtos de compressão graduada, desenvolveu a linha Especialidades, com produtos fabricados para atender condições médicas específicas ou necessidades individuais, auxiliando no tratamento do linfedema, assim como de úlceras venosas, feridas, lipedema e doenças de alta complexidade. Os efeitos benéficos da terapia de compressão incluem, entre outros, redução e prevenção de edema, aumento do fluxo venoso e linfático, redução dos sinais e sintomas, além de melhora geral no bem-estar do paciente.

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Jefferson de Almeida