Reebok celebra 20 anos da estreia de “Answer IV” com relançamento do modelo

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14 de abril de 2021

Silhueta que brilhou nos pés do astro da NBA Allen Iverson volta ao mercado
para relembrar seu legado no basquete

Vinte anos após a estreia nos pés de Allen Iverson, astro da NBA americana, o sneaker Answer IV é relembrado pela Reebok com um relançamento comemorativo do modelo original. Com seu marcante cabedal com zíper e inspirado nas silhuetas de corrida, o Answer IV é um dos mais cobiçados da série assinada pelo atleta.

Isso porque o quarto lançamento da série, ao mesmo que traz elementos já conhecidos de seus antecessores da época – como a tecnologia DMX de amortecimento – também incorporou características na composição que são únicas e equivalentes apenas às silhuetas mais ousadas do basquete. O Answer IV tem um cabedal que remete ao formato de onda, traz contraste vivo das cores, design de corrida e ainda o icônico zíper sobre o sistema de cadarços, que não poderia ser esquecido.

Além de um sneaker com todas essas características, o Answer IV traz outros detalhes idênticos à versão original, como o logo “I3” em fading na língua, elementos refletivos, um fecho em TPU no topo da língua, entre outros elementos gravados pela silhueta.

Para garantir o seu Answer IV, corra para o site reebok.com.br a partir de 15/04 por R﹩899,99.

Chef indica 5 pratos saborosos da culinária asiática

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Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

Especialista conta qual é a característica comum entre pratos típicos da Ásia

Com características únicas e uma longa história, a culinária asiática reúne pratos tradicionais famosos pela cor, aroma, sabor marcante e aparência. Os pratos apresentam equilíbrio perfeito e se destacam pelo uso de alimentos que conferem o gosto umami, como cogumelo, tomate e peixes.

A chef de cozinha e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, explica que a escolha específica por esses ingredientes na preparação é o que proporciona o sabor irresistível das receitas. “O umami é o quinto gosto básico do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. E a culinária asiática é capaz de reunir todos os gostos em uma única preparação”, ressalta.

Para quem deseja viajar sem sair de casa, apenas degustando refeições tradicionais, Lisiane preparou uma lista de opções deliciosas. Confira:

Japão
O missô-shiru é uma das sopas mais conhecidas da culinária japonesa e muito popular aqui no Brasil. Ela é preparada com missô, que é uma massa cozida e fermentada à base de soja, além da alga kombu e peixe seco defumado (katsuobushi), que ajudam a potencializar o gosto umami na preparação. “Essa sopa tradicional japonesa pode levar alguns complementos como algas do tipo wakame e cubinhos de tofu. Por ter alimentos umami como as algas e o peixe, a refeição auxilia na salivação e trazendo benefícios à digestão e ao organismo”, destaca a chef.

China
Cozido em um caldo, o hot-pot leva fatias de carne, frutos do mar e vegetais. Geralmente, é possível escolher o sabor do caldo, como cogumelo, tomate, original ou picante. “Essa opção promove uma maior experiência gustativa, pois os itens que compõem a receita são verdadeiros realçadores de sabor”, afirma Lisiane.

Coreia
O kimchi é uma tradicional conserva muito consumida pela cultura coreana. “Esta receita é marcada pelo processo de fermentação pelo qual os alimentos passam. O preparo é feito com acelga condimentada e apimentada, além de outros ingredientes característicos do gosto umami, como o nabo, o gochujang, que é uma pasta de pimenta vermelha, e molho de peixe. É uma explosão de sabor”, comenta.

Tailândia
O arroz também é um grande protagonista da culinária oriental. Na preparação do pad thai, muito popular na Tailândia, não é diferente. O prato de macarrão com arroz frito é uma popular comida de rua no país. “A preparação pode levar frango, carne, camarão ou tofu, amendoim, ovo mexido, broto de feijão, molho de peixe (nam pla) e pasta de tamarindo. O resultado é uma refeição harmônica de sabor único, complexo e muito rico em umami”, destaca.

Vietnã
Um dos pratos mais representativos da culinária vietnamita é o pho, uma sopa de macarrão de arroz. “Esta especialidade possui um caldo feito a partir de ossos de boi, gengibre, cebola, especiarias e molho de peixe (nam pla), que confere um intenso gosto umami. A sopa pode ser servida com alguns complementos como carne bovina ou camarão, além dos temperos como cebola, limão e ervas frescas”, finaliza Lisiane.

Umani
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br e acompanhe também pelas redes sociais facebook.com/ogostoumami e instagram.com/ogostoumami.

Malbec World Day será comemorado dia 17 de abril

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Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

Golden Reserve Malbec 2018 é a sugestão da Trivento Bodegas para celebrar a data

Falar de vinho Malbec é falar de Argentina e da evolução espetacular que esta variedade obteve no país, a partir de 1853 quando a indústria vitivinícola local ganhou impulso ao aprovar o projeto de introdução da cepa de origem francesa. É daí que surge a comemoração do Malbec World Day, que será celebrado no próximo sábado, dia 17 de abril, momento oportuno para abrir Malbecs que representam essa história.

No exclusivo portfolio da Trivento Bodegas Y Viñedo destacam-se vinhos que preservam o caráter do terroir de Mendoza, em especial, Trivento Golden Reserve Malbec 2018, rótulo premiado, que recentemente obteve 97 pontos e medalha de platina pelo site Decanter. Apresenta um nariz genuíno com matizes de frutas vermelhas. Em boca, é um vinho com bom corpo, boa presença de fruta, que apresenta fluidez, permite excelente evolução em garrafa e guarda prolongada. (www.encontrevinhos.com.br , preço sugerido R$ 169,00)

Para esta colheita realizada em 2018, o enólogo Germán Di Cesare chegou à 60.000 caixas de 9 litros, distribuídos recentemente nos mercados do munto inteiro, incluindo Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Suíça, Dinamarca, Brasil e Argentina. Com o bom desempenho da safra de 2018, a Trivento planeja aumentar lentamente a produção, entre 3% e 5% a cada ano. Isso significa adicionar uvas de um ou dois vinhedos ao processo de produção, comenta Di Cesare .

A Trivento tem um programa de plantio em Luján de Cuyo, onde adquire suas uvas para o rótulo Golden Reserve. No entanto, os vinhedos devem atingir a maturidade necessária antes que Di Cesare considere usá-los no lote.“São necessários cerca de cinco a sete anos antes de podermos colocá-lo em produção”, diz Di Cesare, observando que as vinhas mais velhas dão equilíbrio e concentração aos vinhos, algo que ele deseja manter.

Como Trivento Golden Reserve mudou

Usando um blend de uvas de diferentes regiões em Luján de Cuyo, como Perdriel, Vistalba, Agrelo e Las Compuertas, a Trivento mira refletir “o lugar” e a origem com Golden Reserve Malbec 2018. Envolvida no projeto desde 2002, altura em que foram lançados os vinhos da safra 2000 – primeira vindima do Golden Reserve, a Bodega buscou o estilo argentino colhendo uvas mais cedo, reduzindo a duração das macerações e diminuindo a quantidade de carvalho novo utilizado para manter os vinhos.

“Costumávamos colher no final de abril, manter nossos vinhos em carvalho por mais de 12 a 15 meses e usar 100% carvalho novo”, disse ele. “A maceração pode durar até 40 dias. Os vinhos eram muito concentrados, maduros e com muito caráter de carvalho, e tinham taninos que precisavam de tempo de garrafa. Reduzimos o teor de álcool em 1% ABV e agora usamos apenas 20-25% de carvalho novo.

É a nossa curva de aprendizado e parte da nossa história, e o lema é respeitar o lugar, criar uma identidade”, disse o enólogo. No entanto, ele afirma que o país precisa de mais tempo para produzir seu próprio estilo. Os produtores estão plantando em novas áreas, que ainda não atingiram a maturidade, e o clima também está mudando. “Temos que prestar atenção a cada safra, pois as mudanças estão acontecendo muito rápido”, disse Di Cesare.

Café de Açaí: Conheça 3 benéficos da bebida popular no Pará

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Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

O café é uma paixão nacional e, em 2020, registrou no Brasil um consumo de mais de 21 milhões de sacas, segundo pesquisa realizada pela ABIC (Associação Brasileira da Industria do Café). Pensando nisso, o Açaí da Barra, primeiro self-service de açaí do estado de São Paulo, decidiu apresentar uma iguaria original do Pará, o café de açaí.

Das variações na forma de consumo e tipos da bebida, o café de açaí tem suas particularidades. Feita do caroço da fruta, onde está concentrada a maior parte de seus nutrientes, que passa pelo processo de secagem, depois é torrado e triturado, a iguaria traz vários benefícios à saúde, sendo usado também para o controle da hipertensão e diabetes.

Rico em vitaminas
Estão presentes no café de açaí as vitaminas A, D, E, e K, importantes para o funcionamento adequado do nosso corpo. A vitamina A contribui, por exemplo, para a saúde dos olhos, combate o envelhecimento e aumenta a imunidade. A vitamina D, por sua vez, age diretamente no fortalecimento dos ossos, equilibra a produção de insulina e ativa o metabolismo. Já a vitamina E está ligada à qualidade da pele, cabelo e à prevenção de doenças cardiovasculares. Por fim, a vitamina K, está relacionada ao coração e à saúde dos vasos sanguíneos.

Regulariza o intestino e equilibra a diabetes e o colesterol.
Rico em fibras, o consumo do café de açaí melhora o funcionamento do intestino, elimina metais pesados do organismo e diminui o colesterol.

Não Possui Cafeína
O consumo de cafeína estimula o cérebro, aumentando nossa energia e até melhora o humor, mas quando consumida em maior quantidade pode trazer efeitos colaterais. O consumo de cafeína em excesso pode causar problemas como irritabilidade, insônia, dores de estomago, tremores musculares e não é nada benéfico para quem sofre de transtornos psíquicos, como ansiedade e síndrome do pânico, por exemplo. O café de açaí não contém cafeína, se tornando uma opção boa para quem não quer abrir mão dessa bebida no dia a dia.

Mudança de Mindset transforma significado do carro na sociedade

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Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

*Marcel Ribeiro

Por muitos anos – especialmente desde a segunda metade da década de 1990, quando o Brasil viu sua economia estabilizada com a implantação do Plano Real – foi registrado o crescimento do consumo de bens móveis, caso dos carros. Em 2014, eram 45,4 milhões de veículos, ou seja, já se contabilizava 1 carro para cada 4,4 habitantes. Em 2019, tínhamos 45,9 milhões de veículos na frota brasileira. É interessante notar, de acordo com dados do Sindipeças, que os veículos em circulação estão envelhecendo. A idade média dos carros foi de 9 anos e 10 meses, em 2019.

No entanto, há uma mudança de comportamento do brasileiro em curso. Anteriormente, comprar um carro significava que havia um certo descontentamento com as políticas públicas de transporte e a compreensão de que a posse de um automóvel era símbolo de status, ascensão social e poder. Ter um carro era uma conquista e visto por muitos como a chave de acesso para uma classe especial.

Hoje, vemos uma mudança de mindset acontecendo. Ter um carro é encarado por uma fatia cada vez maior da população como uma forma de “perder” dinheiro, além de ser um custo adicional no orçamento. Isso, porque o veículo é um bem que desvaloriza e que traz outras despesas no “pacote”, como a necessidade de manter um seguro, o pagamento de impostos e de possíveis multas, etc.

Não por acaso, uma saída muito comum para quem vem mudando de hábitos são os carros por assinatura. Há serviços que oferecem não só a escolha da marca e do modelo do veículo, como a personalização dos acessórios e outros itens. Alguns, inclusive, adicionam entre as alternativas de customização, a possibilidade de blindagem do automóvel.

Além disso, a empresa fica responsável por realizar a melhor negociação, cuida das burocracias – como emplacamento, documentação, pagamento de impostos e multas, bem como cuida da realização de manutenções e reparos. Tudo que o cliente tem a fazer é, simplesmente, abastecer o veículo para circular pela cidade. Os valores que seriam empregados na compra, manutenção, segurança e outras necessidades com o veículo podem ser investidos pelo cliente, resultando em rendimentos interessantes em vez de ficar imobilizado em um suposto bem, que só desvaloriza com o passar dos anos.

Esse é um movimento que o mercado automotivo já consolidou nos EUA e na Europa e que, desde 2020, começa a se desenvolver e ganhar força no Brasil, especialmente em capitais como São Paulo. O mercado é amplo e as possibilidades são enormes. Há operações que contemplam desde veículos populares até carros de luxo, de marcas como BMW, Honda, Land Rover, Jaguar, Volvo, Jeep, Mercedes-Benz, Audi e Toyota. Já pensou a respeito?

*Marcel Ribeiro é gestor do Drive Select, marca que oferece carros premium por assinatura a pessoas físicas e profissionais liberais – www.driveselect.com.br

Eataly celebra seis anos em São Paulo

Por

Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

São muitos os motivos para celebrar o aniversário de seis anos do Eataly no Brasil. Desde sua inauguração em 2015, o centro gastronômico já foi reconhecido com diversos prêmios, ampliou seu espaço inaugurando novos restaurantes e sempre procurou inovar em suas campanhas, trazendo eventos educativos, produtos de qualidade em seu mercado e pratos tradicionalmente italianos em seus restaurantes. No último ano, em um contexto repleto de desafios, o Eataly se reinventou, focando na oferta de delivery pelo iFood e lançando campanhas beneficentes com o intuito de angariar doações para a instituição Casa do Rio.

Para compartilhar esse espírito de celebração com seus clientes, o Eataly irá promover uma programação especial que já começou. Até o dia 25 de abril, o centro gastronômico apresenta a Le Settimane Gastronomiche, com pratos icônicos por R﹩38 para delivery pelo iFood. Estão disponíveis opções de todos os restaurantes Eataly como o Taglioline Pesto Trapanese do Brace, o Carne Cruda do Bistecca, o Ravioli di Grana Padano do Pasta, o Risotto Caprese da Trattoria e a Pizza con La Porchetta di Eataly da Rossopomodoro.

No mercado, os produtos mais queridinhos pelos clientes Eataly estarão com 50% de desconto todas às sextas-feiras, começando pelos azeites no dia 16/04 e burratas no dia 23/04. Durante as próximas semanas, também acontecerão diversas lives no Instagram do Eataly, onde os chefs da casa irão ensinar como preparar alguns dos pratos italianos mais icônicos. No dia 14/04, às 19h, o renomado chef José Barattino trará a receita do Ravioli di Grana Padano e no dia 23/04, será a vez do chef Wesley Peixoto apresentar o delicioso Risotto Caprese.

Para acompanhar todas as atrações de aniversário do Eataly, basta acessar o site http://www.eataly.com.br e seguir as atualizações no Instagram @eatalybr.

Eataly

www.eataly.com.br

Endereço: Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo

O impacto da pandemia na digitalização de pequenos empreendedores

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Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

* Por Luciana Cartocci, diretora executiva da Teleinfo Soluções

Se já era simples adquirir o produto de grandes marcas online, com o impacto da pandemia se tornou possível comprar de pequenos fornecedores e empreendedores sem sair de casa. Este fenômeno deixa claro que a tecnologia não está restrita às grandes empresas e pode colaborar com pequenos empreendimentos desde o início. Além disso, mostra a força de superação das pequenas iniciativas que, muitas vezes, atendem um público regional – seja do mesmo bairro, distrito ou até em pequenas cidades.

Passando parte da quarentena em uma cidade do interior, próxima a São Paulo, testemunhei empresas que tiveram que acelerar seus processos de digitalização do dia para a noite e, sem tempo de planejar, colocar em prática um novo repertório para vendas online. Com isso, cheguei à conclusão de que tudo é possível: pequenos restaurantes com Apps super práticos para delivery; sítios e produtores locais de pão artesanal; docerias com toda produção, estoque e controle de entregas via smartphones.

Estou citando pequenos empresários com pouquíssimos recursos para projetos sofisticados de digitalização – muitas vezes, microempreendedores individuais (MEIs) com equipes de 1 ou 2 pessoas. Analisando através de uma perspectiva de mercado, o diferencial desses produtores está no atendimento com personalidade e simpatia, desde o cuidado das embalagens sempre impecáveis e genuinamente cheias de propósito, até o pós vendas de forma one-to-one para saber a opinião do cliente, algo que nem sempre faz parte do processo dos grandes conglomerados.

Outro exemplo, a forte inserção das microempresas nas plataformas. Aqui onde estou, um sítio montou um marketplace com produtos locais, a “Amazon dos produtos rurais”, com foco na venda de orgânicos e que aproveita a própria logística para integrar produtos de mais de 10 fornecedores locais de produtos diversos, como queijos, embutidos, doces caseiros e também produtos gourmetizados. Essa movimentação é muito interessante e, longe de ser apenas um fato pontual, gera novos desafios e aprendizados para especialistas em vendas no geral.

Ainda ressalto, algumas iniciativas como o case de sucesso do Mercado de Flores e Plantas de Campinas, um pólo de vendas que se assemelha ao CEASA, em São Paulo. Com a inserção online, ao solicitar um orçamento pelo site, os empreendedores associados recebem imediatamente a solicitação e enviam ao cliente uma proposta, ou seja, a iniciativa agrega agilidade e cuidado no processo desde a pré-venda.

É importante compartilhar e estudar essas experiências com foco na gestão de negócios. Através de uma metodologia ágil e de forma engajada, essas pequenas empresas elevam o nível do atendimento para todas as outras – grandes, médias ou micro. Dessa maneira, o impacto que a digitalização causou é uma lição sobre como se reinventar em momentos de crise e, sobretudo, como provocar novos caminhos para as vendas em cenários complexos e imprevistos.

No Dia do Café, nada melhor que um bolo saudável para dar o match perfeito

Por

Jefferson de Almeida

14 de abril de 2021

Aquele aroma de bolo saindo do forno quentinho para ser saboreado com um bom café durante a tarde é a combinação perfeita para comemorar o Dia Mundial do Café, nesta quarta-feira, 14. Para quem tem intolerância ao glúten, a Healthy Chef Dani Faria Lima sugere trocar o tradicional por uma receita de bolo de laranja low carb e sem glúten.

Ingredientes

3 ovos peneirados
1 xícara de chá de xilitol
4 colheres de sopa de óleo de coco
½ xícara de chá de suco de laranja
Raspas de laranja
1 colher de café de extrato de baunilha
1 ½ xícara de chá de farinha de amêndoas
½ xícara de chá de farinha de linhaça dourada
½ xícara de chá de farinha de mandioca ou de arroz
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, bata por 4 minutos os 3 ovos peneirados e o xilitol. Vai formar um creme bem homogêneo.

Em um recipiente misture suavemente os ovos batidos, o óleo de coco, o suco de laranja, as raspas de laranja, o extrato de baunilha.

Vá acrescentando aos poucos as farinhas de amêndoas, de linhaça dourada, de mandioca ou de arroz e o fermento em pó. Sempre misturando suavemente para os ingredientes incorporarem bem.

Assar em forno pré-aquecido 180 graus (elétrico 160 graus) de 25 a 30 minutos. Cuide do bolo no forno. A dica é: quando o aroma do bolo aparecer, está pronto.

Professora de SP promove atividades lúdicas para aproximar as aulas online das presenciais

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Jefferson de Almeida

13 de abril de 2021

“Manhã alegre” permite o diálogo, a valorização de habilidades e, principalmente, a oportunidade de descontração

Em tempos de pandemia e aulas remotas, as manhãs da turma do Integral 5, do Colégio Marista Glória, localizado na Zona Central de São Paulo (SP) tornaram-se um espaço no qual as crianças se encontram diariamente para expandir seus conhecimentos, aprendendo sobre si, por meio da partilha entre os amigos.

Diariamente, a turma se encontra para a chamada “manhã alegre”, em que as crianças, além de vivenciarem o momento de estudo também são convidadas a participarem de atividades que valorizam suas habilidades e competências, dando voz ao seu protagonismo.

“Partindo da escuta diária das crianças, foi possível construir um ambiente virtual repleto de alegria, felicidade e com diversas possibilidades, no qual o protagonismo das crianças é constante, favorecendo o trabalho com as questões socioemocionais tão relevantes na vida delas durante o período de isolamento social”, explica a professora responsável pela atividade, Bruna Macedo de Miranda.

Nos encontros online as crianças se reconhecem dentro do seu contexto histórico e cultural, comunicando-se, dialogando, abrindo-se ao novo, sendo criativas. Os alunos são convidados a falar, a argumentar e estimulados a escutar os demais para, juntos, decidirem as ações e atividades que serão desenvolvidas em grupo.

Segundo Bruna, com as decisões democráticas, os encontros online se tornaram um lugar de aproximação, um ambiente alegre. “A barreira colocada pela tela do computador não promove afastamento. Ao contrário, os aproxima”, afirma.

Entre as atividades propostas estão um café musical artístico, no qual os alunos se reuniram para tomar café online juntos e assistir apresentações preparadas pelas crianças, como show de bateria, flauta, declamação de poemas e expressão corporal. Também aconteceu a festa e culinária da Páscoa, em que as crianças partilharam como foi fazer a culinária em casa com a família, vestidas a caráter – pijama e fantasia de coelho – com direito a música e show de violão.

Um dos alunos da turma, Miguel Guedes, diz que mesmo que não possam se encontrar presencialmente, é possível conversar e se divertir com os projetos e os eventos divertidos propostos pela docente. “Gosto das professoras e sinto muita alegria. Acho muito bom fazer as atividades e os eventos. Sempre lembro das professoras e dos meus amigos”, revela.

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Jefferson de Almeida