Ansioso e estressado? Especialista fala sobre os benefícios do yoga

Por

20 de abril de 2021

A prática do Yoga é uma grande aliada em tempos de isolamento social por conta do novo coronavírus. “Estudos científicos comprovam que o Yoga é uma ótima opção para este momento, pois ativa o sistema parassimpático do sistema nervoso – que age quando estamos relaxados – aliviando a pressão arterial, reduzindo o nível de açúcar no sangue, diminuindo a frequência cardíaca e restaurando a energia”, conta a yogini Marcella Bauer, instrutora do programa Minha Yoga, da plataforma online Queima Diária. Especializada nacionalmente e internacionalmente na prática, Marcella explica também que “através do yoga realizamos posturas físicas e mentais que atuam como uma limpeza do corpo e da mente, removendo o acúmulo de tensão que gera estresse e ansiedade”. Confira abaixo algumas posições do Yoga para praticar diariamente:

Postura do Triângulo Estendido (Utthita Trikonasana)
Afaste as pernas de forma que o peso do corpo esteja bem distribuído. O pé esquerdo deve estar virado para fora, formando um ângulo de 45º. Levante os braços na altura dos ombros e faça uma flexão lateral para a esquerda, segurando a postura com o tronco. Já o braço direito deve ficar elevado, no sentido do teto. Olhe para a mão que está acima e mantenha a posição durante cinco respirações, depois alterne.

Postura da Meia Roda (Ardha Chakrasana)
Deixe os pés juntos e as mãos devem estar ao lado da cintura com os polegares apontados em direção à coluna. Gire os ombros para trás e alinhe os seus cotovelos, como se quisesse fechá-los. Inspire profundamente e levante os quadris, o máximo que você conseguir. Permaneça nessa posição por cinco respirações profundas e lentas. Para descer para a posição inicial, expire profundamente e inale.

Postura da Criança (Balasana)
Sente-se sobre os calcanhares como se fosse ajoelhar no chão. Incline-se para frente, mantendo os pés juntos e abaixe todo tronco ou o máximo que conseguir. Os braços podem ser esticados para frente ou para trás, do jeito que você preferir.Postura do Cachorro Olhando Para Baixo (Adhomukha Svanasana)
Nessa posição, o ideal é fazer um V invertido com o corpo, como se fosse um triângulo. Portanto, fique em pé e inspire profundamente, levando as suas mãos ao chão e caminhando com elas à frente até o momento que você sinta que o seu corpo está em formato de triângulo invertido. Mantenha a coluna ereta, não dobre os cotovelos e, se sentir necessidade, flexione um pouco os joelhos. Deixe o pescoço no mesmo alinhamento da coluna. É importante também inalar profundamente, manter o abdômen contraído e os olhos devem estar fixados no chão. Durante 10 respirações profundas, mantenha essa posição.

Observação: Essa posição pode ser feita também partindo da Postura da Criança, apoiando os joelhos no chão e formando a postura de quatro apoios, alongue as pernas – levantando o quadril em direção ao teto e distribuindo o peso nas mãos e nas pernas.Postura Fácil (Sukhasana)
Sente-se sobre uma toalha dobrada. Cruze as pernas, coloque as mãos nos joelhos e alongue bem a coluna. Foque em sua respiração durante 5 ou 10 minutos.

Postura do cadáver (Savasana)
Deite-se de barriga para cima, deixando as palmas da mão também voltadas para cima, relaxando os braços e pernas, e afastando as pernas na largura do quadril. Inspire profundo, soltando o ar pela boca, três vezes e depois foque em sua respiração, soltando cada vez mais o corpo a cada expiração. Levante-se devagar quando finalizar.

Programa Minha Yoga

O Minha Yoga foi criado para o usuário aproveitar todos os benefícios do yoga, fazendo aulas online em casa. Através de um método exclusivo, fundamentado pela ciência, o programa é indicado para aliviar o estresse e os sintomas que ele causa no corpo – como ansiedade, insônia, falta de foco, depressão, dores crônicas, e compulsão alimentar – além de recuperar a saúde mental e física. O programa faz parte da Queima Diária – considerada a maior plataforma online com programas de exercícios físicos para fazer em casa e conhecida como “Netflix Fitness”. O streaming conta com mais de 450 videoaulas elaboradas por profissionais da educação física de forma didática e atrativa. O acesso é simples e as aulas podem ser assistidas pelo computador, aplicativo (disponível para iOS ou Android) ou até pela Smart TV.

Entenda como planejar o cardápio da semana para uma alimentação mais saudável

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

Sabemos da importância da comida feita em casa e da memória afetiva que ela representa, principalmente no momento que estamos vivendo. Pensando nisso, a Camil, criou a campanha “Comida de Casa é Camil, com dicas e soluções para valorizar o cozinhar em casa e incentivar as pessoas a terem uma alimentação mais gostosa e nutritiva, todos os dias.

Um dos temas mais importantes sobre alimentação é como planejar o cardápio semanal para que se consiga manter refeições mais saudáveis e com comida de verdade mesmo quando o tempo é reduzido, como o home office exige, por exemplo. Sobre este assunto, algumas dicas são:

• Planejar preparações com ingredientes de diferentes grupos alimentares é ponto importante a ser considerado na organização do cardápio, pois uma refeição balanceada é composta por um item de cada grupo: 1) leguminosas: feijão, grão-de-bico, lentilha ou outros grãos + 2) carboidratos: arroz branco, integral, entre outros + 3) legumes e verduras + 4) proteína: animal ou vegetal (carnes, ovos, frango, peixe e etc). Busque preparações que já conhece para facilitar o preparo do dia a dia, mas não deixe de trazer mais variedade com poucos ingredientes para a sua refeição.

• Os grãos são aliados muito importantes neste momento, pois são alimentos nutritivos e extremamente versáteis, podendo ser consumidos quentes ou frios; em ensopados (como o feijão), em saladas, como pastas de grãos, nas sopas, como aperitivos, etc; assim dá pra variar bastante o cardápio da semana. Além de poderem ser preparados previamente e congelados para consumir ao longo da semana;

• Ter variações que vão além do tradicional arroz com feijão ajuda a ampliar o paladar e as inúmeras opções com outros tipos de grãos, como lentilha, grão de bico, etc. No caso do arroz, o integral, o selvagem, entre outros;

• Variar os pratos de acordo com os legumes e verduras que estão na estação que, além de ser mais barato, garante o melhor aproveitamento destes ingredientes, além de serem muito mais saborosos durante suas safras;

• Para se livrar dos temperos ultraprocessados, abuse das especiarias, alho, cebola, azeite, etc. E para agilizar o preparo dos alimentos, como são usadas em todas as preparações, a dica é picar ou bater no processador o alho com cebola e azeite e deixar em um recipiente com tampa da geladeira por até 3 dias;

• Abusar também das ervas frescas na hora de fazer as refeições, como salsinha, coentro, cebolinha, manjericão, , etc. Elas trazem frescor e diferentes sabores aos pratos. Caso não tenha a erva fresca, uma dica é quando comprar, lavar e secar bem a salsinha e cebolinha e picar. Depois, guardar em um pote com tampa e congelar. Assim as ervas ficam sempre à mão;

• Outro ponto importante para as famílias com criança em casa é que a comida dos pequenos não precisa ser diferente do restante da família, isso também facilita no planejamento do cardápio.

“Todos nós sabemos da importância cultural do arroz e feijão e o tradicional “prato feito ou PF” para nós brasileiros, que além deste aspecto cultural, tem um equilíbrio nutricional muito relevante. Portanto, quando deixamos de consumir alimentos ultraprocessados e passarmos a consumir mais os “PFs” estamos fornecendo nutrientes importantes para o organismo, mas também mantendo este hábito alimentar saudável”, explica Ivy Oliveira, Gerente de Serviços de Marketing da Camil e que coordena a cozinha experimental da marca.

E confira abaixo três receitas práticas e saborosas para você testar em casa e conferir toda a versatilidade dos grãos:

Salada de Feijão Fradinho

Ingredientes:

Molho

• 50 Gramas de Tomate Seco

• 1 unidade pequena de Alho amassado

• 1/2 colher (chá) de orégano seco

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 Pitada de açúcar refinado

• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 unidade de sal a gosto

• 1 unidade de Pimenta do Reino (Pó) a gosto

Salada

• 1 embalagem de Feijão Fradinho Pronto CAMIL

• 1 xícara (chá) de Vagem cozida, cortada em pedaços com cerca de 2,0 cm

• 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas

• 1 lata de Atum Sólido em óleo

• 2 colheres (sopa) de Alcaparras

Modo de preparo:

Molho

• Em um processador ou liquidificador, junte todos os ingredientes e bata até obter um purê. Reserve.

Salada

• Em uma tigela, junte o Feijão Fradinho Pronto CAMIL cozido, a vagem em pedaços, as azeitonas pretas, o atum com seu óleo e as alcaparras.

• Tempere com o molho reservado, envolvendo bem a salada.

Dicas:

• Prepare a salada com cerca de 1 hora de antecedência para que o tempero penetre no feijão.

• Sirva esta salada acompanhada de torradas.

• Harmonização: Cervejinha bem gelada.

• Kids: Farinha de mandioca, tipo beiju, tostada, para salpicar sobre a salada.

• Modo de servir:

Ideal como finger food em um fim de tarde, como aperitivo, em cumbuquinhas individuais acompanhando a cerveja.

Bolinho de lentilha recheado

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Lentilha CAMIL

• 6 xícaras (chá) de água

• 1 unidade de folho de louro

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 3 unidedes de Alho picados

• 1 colher (chá) de sal

• 6 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

• 200 gramas de queijo muçarela cortado em cubos médios

• clara de ovo para empanar

• Farinha de Rosca para empanar

• óleo para fritar

Modo de preparo:

• Em uma panela, coloque a Lentilha CAMIL, a água e a folha de louro. Cozinhe por 35 minutos ou até os grãos estarem cozidos. Escorra bem e amasse com o auxílio de um garfo e reserve.

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar levemente.

• Acrescente a Lentilha CAMIL cozida, o sal e a farinha de mandioca e cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo.

• Divida a massa em 20 porções, recheie com um cubo de queijo e modele os bolinhos.

• Passe os bolinhos na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Reserve.

• Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Dica:

• Experimente adicionar bacon ou linguiça calabresa picada na massa de lentilha.

Arroz de Carne de Panela na Cerveja

Ingredientes:

Carne de Panela

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 unidade grande de cebola

• 3 unidades de Alho

• 400 gramas de acém ou coxão duro em cubos médios

• 2 unidades médias de tomate picadas

• 2 colheres (chá) de sal

• pimenta do reino a gosto

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Arroz

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 unidade de cebola média picada

• 2 unidades de dentes de alho

• 1 e 1/2 xícara (chá) de Arroz Reserva Especial CAMIL

• 1 lata de cerveja clara pequena

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de água

• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso

• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Carne de Panela

• Em uma panela de pressão, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

• Junte a carne e refogue rapidamente, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e adicione a água.

• Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão.

• Espere sair toda a pressão, abra a panela e desfie grosseiramente a carne. Reserve.

Arroz

• Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

• Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos.

• Adicione a cerveja e o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe até começar a secar o líquido.

• Adicione a água, tampe parcialmente a panela e termine o cozimento até que os grãos estejam macios.

• Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

• Solte delicadamente o arroz com um garfo e junte a carne cozida reservada com o caldo, o queijo e o cheiro-verde, misture bem e sirva em seguida.

Dicas:

• Para o preparo da carne de panela é importante utilizar uma carne que seja saborosa e você pode substituir o acém ou o coxão duro por outra de sua preferência.

• Se preferir, você pode substituir a cerveja clara por cerveja preta.

“Romeu e Julieta” é uma deliciosa sugestão de sobremesa

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

Shake ou sorvete? De colher ou canudinho? Você escolhe! Aprenda como fazer a tradicional sobremesa de Romeu e Julieta com bebida vegetal de Amêndoa da A Tal da Castanha. O produto possui apenas dois ingredientes: amêndoa e água. A amêndoa é repleta de nutrientes, como a vitamina E e o magnésio, além de possuir menos gorduras, ser menos calórica e apresentar um sabor único e suave comparada às outras oleaginosas.

Para o sorvete/shake:

200ml de Bebida Vegetal de Amêndoa da A Tal da Castanha;
50g de queijo vegetal tipo minas frescal ou tofu (que são menos saborizados);
2 colheres de sopa de melaço de cana;
E caso queira transformar sua bebida em sorvete, adicione 1 colher de chá de goma xantana.

Para a calda:

100g de goiabada picada;
60ml de água filtrada;
Para finalizar, uma pitada de páprica doce.

Modo de preparo:

Comece pela calda

Em uma frigideira ou panela, em fogo baixo, derreta a goiabada e adicione a água para “abrir” a calda (deixar mais líquida). Quando estiver uniforme, desligue o fogo e reserve em uma bisnaga ou potinho fechado. Se você mantiver fora da geladeira, ela não irá endurecer novamente. Agora, bata no liquidificador a bebida de amêndoa, o queijo vegetal e o melaço até uniformizar. Caso queira, pode adicionar aqui cubinhos de goiabada pra deixar o shake com pedacinhos. Se ainda quiser transformar sua bebida em sorvete, basta adicionar também a goma xantana, que irá ficar um sorvete de Romeu e Julieta delicioso.

Para montar:

Passe a calda nas laterais do seu copo ou bowl, despeje o creme de queijo, finalize com mais calda e uma pitada de páprica doce para aromatizar. Beba ou leve ao congelador por 6h para transformar em sorvete. Está pronto!

Como mercado de trabalho e imobiliário se unem no cenário pós-pandemia?

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

*Por Susanna Marchionni

Como uma brasileira de coração, sou apaixonada pelo olho no olho e pela troca de energia que só a presença das pessoas nos proporciona. Por isso, confesso que adoro trabalhar presencialmente. Mas no contexto da pandemia e com os avanços tecnológicos, percebemos o home office ganhando espaço e se consolidando como uma modalidade fixa de trabalho das menores às maiores empresas no Brasil e no mundo.

Com as recomendações de isolamento social, vimos as pessoas que possuem casas na praia, na serra ou no interior decidindo se mudar temporariamente ou permanentemente para esses lugares com o objetivo de desfrutar da tranquilidade, da segurança e do conforto de estar longe dos centros urbanos. Realizando as tarefas de qualquer lugar, a proximidade do trabalho deixa de ser uma prioridade e dá lugar à qualidade de vida. Seria esse o nosso “novo normal”?

Passando por uma transformação tão significativa, vejo o mercado profissional impactando diretamente o mercado imobiliário e, nesse contexto, ouso dizer que as cidades inteligentes inclusivas são a resposta esperada. Em localizações estratégicas, a poucos minutos de pontos turísticos e das capitais, esse novo modelo fica perto o suficiente para quem precisa se deslocar em alguns dias da semana e distante o bastante para fugir dos problemas urbanos comuns, como os engarrafamentos, que são fruto do crescimento sem planejamento.

Indo no sentido contrário, as cidades inteligentes são planejadas com soluções adaptadas aos lugares escolhidos para recebê-las usando a tecnologia, a sustentabilidade e a infraestrutura de qualidade em favor das pessoas. E quando o foco está nas pessoas, o desafio é pensar muito além dos muros das casas. Com conexão de qualidade, Wi-Fi em áreas comuns, espaços coworking e aplicativos que facilitem a interação, os usuários controlam as tecnologias, e não o contrário.

Com mais tempo em casa, a inovação social também se apresenta como ponto importante para fazer a diferença dentro das cidades inteligentes. Soluções de lazer, espaços e equipamentos compartilhados permitem que não seja mais necessário se desconectar ou se distanciar de casa no tempo livre ou aos fins de semana para relaxar, porque tudo que é preciso está perto. A economia de tempo e dinheiro de deslocamento, por exemplo, virá a possibilidade de um passeio de bicicleta no fim da tarde ou uma pizza com a família na sexta-feira. O respiro que qualquer pessoa precisa ao fim de um dia de trabalho!

Você pode estar pensando que esse modelo inovador é um bom plano para o futuro, não é mesmo? Mas isso já é uma realidade no Brasil. Em São Paulo, no Ceará e no Rio Grande do Norte, cidades e projetos verticais inteligentes já se apresentam como opções reais e, além de tudo, acessíveis.

Com esses exemplos, acredito que é possível repensar adaptações importantes, e dentro de qualquer realidade, compreender o quanto as tecnologias tornam a vida mais prática, sem esquecer que as pessoas são, na verdade, o centro de tudo.

*Susanna é a CEO da Planet Smart City no Brasil e co-fundou a empresa em 2015, ao lado de Giovanni Savio, CEO Global. @susanna.marchionni

Aprendendo a lidar com o luto

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

*Por Dr. Bayard Galvão

Luto é o sofrimento da perda pela morte do que uma pessoa significava e alimentava para alguém. Além disso, por vezes, soma-se a um terceiro reino de dor: a culpa de ter feito ou não ter feito algo antes da morte da pessoa ou até no momento da mesma.

Algumas pessoas que cruzam as nossas vidas se tornam insubstituíveis pelos sabores do e no tempo em que tivemos juntos. Sorte daqueles que tiveram alguns desses seres brilhantes em suas vidas e que souberam degustá-los, dentro da lucidez que possuíam na época.

O luto é um sofrimento resultante de diferentes possíveis emoções, em maior ou menor nível e variedade: (1) alegria e felicidade das boas lembranças com quem se foi; (2) perda de futuros novos bons momentos; (3) abraços e lições que acabamos apenas percebendo os valores depois de perdermos; (4) a dor da culpa por não termos dito as doces palavras e abraços que um dia seguramos por medo de ser piegas ou (aparentemente) nos mostrarmos vulneráveis; (5) perda de um porto seguro diário para as atitudes a tomar na próxima hora ou ano; (6) a perda de sentido do que antes tinha muito significado porque o que realmente era importante era se unir e vibrar junto com a pessoa que não mais está; (7) olhar para planos e perceber que ele ou ela que se foi apenas estará lá como uma lembrança do que poderia ter sido, mas não será; (8) a culpa de achar que se tivesse feito uma ou outra coisa teria impedido a morte; (9) a culpa de ter sido rude no último contato antes da morte da pessoa; (10) o medo de trair a pessoa que morreu se voltar a ser feliz novamente, sem a presença dela; (11) a perda de quem abraçava num momento de pavor e pudesse honestamente dizer que estaria junto e que tudo ficaria bem; (12) a dor de chegar em casa e não ter alguém com quem conversar sobre o dia, sonhos, medos, planos, pesadelos e alegrias; (13) reconhecer a insubstituibilidade de quem faleceu; (14) entender que as sabedorias e aprendizagens que se teve com aquela pessoa, daquela maneira e com aquela abordagem, nunca mais acontecerão; (15) perceber-se mais solitário para enfrentar a vida; (16) ter medo de se aproximar de alguém novamente, se entregar como o fez, saborear o que saboreou e um dia poder perder mais uma vez, voltando ao sofrimento que um dia teve; (17) entender que aproveitou pouco o que a pessoa tinha realmente a oferecer, sendo agora tarde demais, por mais que possa apelar às memórias ou escritos ou fotos ou livros que a pessoa leu ou escreveu; (18) ter que resolver por si os problemas que a outra pessoa resolvia; (19) acreditar que ficará só pelo resto da vida; (20) encontro da própria mortalidade; (21) lembrar da pessoa definhando e se despedindo da vida todos dias (por semanas ou meses); (22) ter que cuidar dos filhos sozinho(a); (23) a perda de quem dava sentido para a vida; (24) a perda da pessoa cujos brilhantes olhos iluminavam o mais escuro dos dias e/ou (25) a perda de um grande amigo ou amiga.

Agora, una algumas dessas emoções, ou até todas, e bata num liquidificador por cinco minutos e tome de uma vez, buscando acompanhar os efeitos nas vísceras de quem perdeu para a morte um filho amado, uma bela esposa, uma grande amiga, uma boa mãe ou um excelente avô. Eis o sabor do luto.
Elaborar um luto é pegar cada uma das dores presentes, com zelo, observá-las, aceitá-las e aprender a lidar com cada uma delas. Alguns dos sofrimentos um dia serão curados e outros não, apenas se tornarão mais suportáveis com a distância do tempo e maturidade. Entretanto, uma ou mais dessas dores não cuidadas podem facilitar um câncer para a vida, físico e/ou emocional.

Alguns paradigmas para lidar com o luto e que podem ajudar: (a) viva bem o hoje, com responsabilidade e dedicação, pois o amanhã pode nunca chegar para você e/ou o outro; (b) aprenda a fazer por você o que o outro faz, mas se permita ser cuidado e acarinhado; (c) a dor da perda é um fato, mas muito mais importante do que ele é a vida que se teve com a pessoa. Foque-se nisso; (d) infelizmente, sabedoria é algo que exige vida e boas reflexões. Apenas conseguiremos saborear algumas pessoas mediante ela; e (e) julgue-se de acordo com o que você sabia na época em que fez ou deixou de fazer algo.

Nunca é tarde para melhorarmos a nossa vida. Às vezes, melhorar é apenas aprendermos a olhar mais sabiamente para o viver, não necessariamente mudando algo fora de nós.

Lutar contra o fim é perda de vida. Apenas podemos tentar protelá-lo, mas ele sempre chegará. Importante mesmo é viver bem até lá, consigo e com o outro.

*Bayard Galvão é Psicólogo Clínico formado pela PUC-SP, Hipnoterapeuta, autor de cinco livros e Presidente do Instituto Milton H. Erickson de São Paulo www.hipnoterapia.com.br

Mitos X Verdades: Escovação dental

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

Ao longo da vida, ouvimos várias dicas sobre como manter o sorriso sempre saudável. Dizem que se deve escovar os dentes logo após as refeições, que o café pode escurecer os dentes, que a troca da escova dental deve ser recorrente, entre outras indicações. Mas será que de fato todas elas são verdadeiras?

Abaixo, a consultora da GUM, Sara Paz, analisa as dúvidas mais frequentes quando o assunto é higiene bucal e revela quais afirmações são verdade e quais não passam de um mito. Confira:

A troca de escovas deve ser frequente:

Verdade. Com o tempo, as cerdas vão perdendo sua eficácia, necessitando de mais força na hora da escovação. Sara Paz recomenda que a troca do utensílio seja realizada a cada três meses. “A troca frequente da escova evita que sua dentição e gengiva sejam prejudicadas”, afirma.

Cerdas duras limpam melhor:

Mito. Escovas com as cerdas duras podem causar desgaste da superfície dental. “O ideal é que é que ela possua cerdas macias, que se adaptam às diferentes áreas da cavidade oral”, explica a consultora.

É preciso usar grande quantidade de creme dental:

Mito. O grande responsável pela limpeza são as escovas de dentes. O excesso de creme dental pode ser considerado um desperdício, pois gera a necessidade de se livrar mais rápido do produto. A consultora ressalta que a quantidade de pasta ideal é correspondente a um grão de ervilha.

É preciso escovar os dentes imediatamente após as refeições:

Mito. A higienização é realmente necessária depois das principais refeições, mas é recomendado que se espere ao menos 30 minutos após o consumo de alimentos. “Esse tempo é necessário para que a saliva cumpra seu papel e neutralize o pH de alimentos e bebidas”.

Enxaguantes bucais previnem a escovação:

Mito. Os enxaguantes bucais devem ser utilizados como um complemento da rotina de higiene bucal, sem o auxílio da escovação e do fio dental seu uso praticamente não tem utilidade. “Quando utilizados como auxiliares, promovem a redução de placa bacteriana, mau hálito e gengivite”, informa.

A higienização noturna é mais importante:

Verdade. O fluxo de saliva é menor durante a noite, deixando os dentes mais vulneráveis. Dessa forma, a umidade na cavidade oral, somada a pouca movimentação, colabora para a proliferação de bactérias presentes na boca. A consultora chama atenção para a importância do uso de creme dental com flúor na última escovação do dia. “Ele é o responsável repor todos os minerais perdidos durante o dia”.

Excesso de escovação prejudica a dentição:

Verdade. O excesso de escovação de escovação pode desgastar o esmalte do dente e encolher a gengiva. Sara orienta que escovar a cavidade oral três vezes ao dia é ideal. “Escovar após as principais refeições e antes de dormir é mais do que suficiente para uma boa higiene bucal”, garante.

Café escurece os dentes:

Verdade. Bebidas e alimentos com muito corante podem manchar os dentes por conta da porosidade do esmalte dentário. De acordo com a consultora da GUM, bebidas como café, chá, vinhos e refrigerantes e alimentos como açaí e ketchup devem ser consumidos de forma moderada.

Chiclete sem açúcar auxilia contra cáries:

Mito. “Apesar de não causarem cáries, chicletes sem açúcar não as previnem. Eles não substituem a limpeza realizada por meio da escovação, uso do fio dental e enxaguante bucal, que são a melhor forma de garantir um sorriso saudável”, aponta.

Chá da tarde com sotaque francês

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

Gougère, Bolo de Frutas Secas e Mil Folhas de Chocolate são sugestões da Chef Paula Stephan para deixar esse momento especial.

Para quem gosta de inovar na hora de ir para cozinha, a Chef Paula Stephan selecionou , três receitas com sotaque francês que, além de impressionar, são fáceis de fazer e vão deixar o lanche da tarde muito mais gostoso.

Para quem quer impressionar, a chef substituiu nosso tradicional pão de queijo pelo Gougère, um pãozinho francês super leve que pode ser saboreado com manteiga, pastinhas e geleias.

Outra sugestão diferente é o Bolo de Frutas Secas, que além de levar as farinhas de amêndoas e integral, harmoniza a doçura das uvas passas e dos figos secos com a crocância das nozes pecan.

Para quem quer uma opção mais sofisticada, Paula indica um Mil Folhas de Chocolate com Calda de Morango que intercala camadas de massa folhada e creme de chocolate com azedinho da calda de morangos frescos.

Confira as sugestões:

Gougére (Pão de queijo francês)

Ingredientes:

200 ml de água ou leite

100 g de farinha de trigo

50 g de manteiga

2 a 3 ovos

2 colheres de sopa de queijo meia cura ralado

1 pitada de sal

Preparo:

Aqueça o leite com a manteiga e coloque uma pitada de sal. Assim que aquecer bem, adicione a farinha despejando de uma vez só.

Mexa bem até secar, por cerca de 4 minutos. Retire da panela e aguarde esfriar um pouco. Adicione os ovos, 1 a 1 incorporando bem. Acrescente o queijo.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro. Faça bolinhas com a massa sobre um tapete de silicone colocado em forma e asse por 30 minutos no forno a 170º C com a porta semi aberta. Sirva a seguir.

Bolo de frutas secas

Ingredientes:

150 g de farinha de trigo integral

100 g de farinha de amêndoas

200 g de açúcar mascavo

30 g de uvas passas

30 g de figos secos

30 g de nozes pecan

1 xícara de óleo de girassol ou de coco

1 xícara de leite integral ou vegetal

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

10 gotas de essência de panetone (opcional)

Preparo:

Bata os ovos com açúcar. Em seguida, adicione o leite e o óleo. Com um fouet adicione e misture as farinhas.

Junte as frutas secas, (antes passe-as na farinha de trigo) e a essência de panetone. Por último agregue o fermento. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe. Despeje a massa e asse em forno 180º C por 30 minutos.

Mil Folhas com calda de morango

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada

150 g de chocolate meio amargo

100 g de creme de leite fresco quente

150 g de creme de leite fresco gelado

4 colheres de açúcar demerara ou comum

1 caixa de morangos

Preparo:

Corte a massa folhada em retângulos e coloque em uma assadeira com tapete de silicone. Coloque outro tapete de silicone sobre a massa e outra assadeira por cima para fazer peso para que a massa folhada fique bem fininha.

Asse por 25 minutos em forno 180º C. Aqueça 100 g de creme de leite fresco e despeje sobre o chocolate mexendo até o total derretimento do chocolate. Em seguida, adicione aos poucos o creme de leite gelado.

Misture e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Retire e bata na batedeira em velocidade média até ter uma boa consistência. Cuidado para não bater demais e virar manteiga. Leve em uma panela os morangos com 4 colheres de açúcar demerara. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.

Se houver necessidade, coloque um pouquinho de água. Montagem: coloque um retângulo de massa folhada. Com ajuda de um saco de confeiteiro e bico cubra com o creme. Coloque outra massa folhada e cubra novamente com a ganache, finalizando com mais uma massa folhada. As mil folhas tem 3 camadas de massa folhada e duas de recheio. Sirva com a calda de morangos.

Sobre a Chef Paula Stephan

Graduada pela Le Cordon Bleu, onde aprendeu técnicas francesas da alta gastronomia utilizadas em cozinhas do mundo todo, Paula Stephan ministra aulas e fornece consultoria para elaboração de cardápios, além de treinar equipes e organizar eventos. Atualmente faz curso de Sommelier Profissional na Associação Brasileira de Sommeliers para atuar no mercado de vinhos e ministra cursos próprios e em parcerias com empresas.Instagram: @paulastephan.chef

Congresso mantém veto à obrigatoriedade da certificação digital

Por

Jefferson de Almeida

20 de abril de 2021

Em reunião remota na tarde desta segunda-feira (19), o presidente do Sebrae, Carlos Melles, e executivos da entidade e da Autoridade Nacional de Proteção de Dados (ANPD) discutiram sobre Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (LGPD) nos pequenos negócios. Em vigor desde setembro do ano passado, a Lei nº 13.709/2018 visa dar segurança aos clientes e empresas, estabelecendo diretrizes importantes e obrigatórias para a coleta, processamento e armazenamento de dados pessoais.

LGPD 1

“Atualmente, estamos em uma fase em que queremos educar e conversar bastante com todos os atores. A LGPD é recente, complexa e ainda desconhecida pela grande maioria da população”, ressaltou o presidente da Autoridade Nacional de Proteção de Dados (ANPD), Waldemar Gonçalves Ortunho. Segundo ele, além da atuação do Conselho Nacional de Proteção de Dados Pessoais, as empresas junto aos clientes e funcionários poderão ajudar no processo de implementação. “Nesses cinco meses, o nosso pequeno grupo que trabalha nesta frente neste momento já conseguiu grandes conquistas.”

LGPD 2

A LGPD foi inspirada na GDPR (General Data Protection Regulation), que entrou em vigência em 2018 na União Europeia, desencadeou grandes impactos para empresas e consumidores. “Agora, queremos recuperar de forma rápida qualquer tempo perdido. Em breve, estaremos ombro a ombro com essas autoridades e com essa legislação em todo o país. Todas as partes ganharão. Os titulares também terão cuidado para cuidar dos próprios dados e verão a importância de fazer isso”, acrescentou.

A cirurgiã dentista Dulcinéia Ayub comemora hoje mais um aniversário. Happy birthday!

Segurança

Para o presidente do Sebrae, Carlos Melles, a LGPD influenciará ainda na dinâmica das Indicações Geográficas (IGs), que são ferramentas coletivas de valorização de produtos tradicionais vinculados a determinados territórios, agregando valor ao produto e proteção das regiões produtoras. “Estamos vivendo no Sebrae um período de fazer muitas Indicações Geográficas. A LGPD vai dar segurança fora ou dentro da porteira”, indicou, colocando a entidade à disposição da ANPD. “Essa atuação em parceria consolida o fortalecimento das micro e pequenas empresas. Agradecemos a oportunidade e o espaço”, acrescentou gerente jurídico do Sebrae, Fabricio Juliano Mendes Medeiros.

Proteção de dados

No Brasil, a LGPD (Lei nº 13.709, de 14/8/2018) entrou em vigor em 18 de setembro de 2020, representando um passo importante para o Brasil. Com isso, passamos a fazer parte de um grupo de países que contam com uma legislação específica para a proteção de dados dos seus cidadãos. Diante dos atuais casos de uso indevido, comercialização e vazamento de dados, as novas regras garantem a privacidade dos brasileiros, além de evitar entraves comerciais com outros países.

Querida que só, Karen Recalde festeja hoje mais um aniversário. Happy birthday!

Canção Carinhoso

Novo levantamento efetuado pelo Escritório Central de Arrecadação e Distribuição (Ecad) revela mudança na liderança do ranking das músicas brasileiras mais regravadas no país. A canção Carinhoso, de Pixinguinha e Braguinha, superou Aquarela do Brasil, de Ary Barroso.

411 gravações

De acordo com a pesquisa, Carinhoso tem, no momento, 411 gravações cadastradas no banco de dados do Ecad, considerado um dos maiores da América Latina, e é a música mais escolhida por intérpretes de todo o país. Aquarela do Brasil tem 409 e ocupa a segunda posição no ranking. Em setembro de 2020, as duas músicas lideravam a lista das mais gravadas, com 404 gravações cada.

Na lista

Na lista das cinco primeiras colocadas aparecem também Garota de Ipanema, de Tom Jobim e Vinicius de Moraes (402 gravações), Asa branca, de Humberto Teixeira e Gonzagão (316 gravações), e Manhã de carnaval, de Luiz Bonfá e Antônio Maria (290 gravações).

As primeiras

Entre as 15 primeiras músicas do ranking, oito são de autoria do compositor Tom Jobim: além de Garota de Ipanema, aparecem Eu sei que vou te amar, Corcovado, Wave, Chega de Saudade.

… Bom dia!” Ninguém jamais foi honrado por aquilo que recebeu. Honra é a recompensa por aqui que damos “. (Calvin Coolidge)

… Trocam de idade hoje Leonardo Miranda, Américo Costa Cardoso Neto, Edinho Neves, Daina Foster, Dulcinéia Ayub, karen recalde, Wilson Nascimento,Juliana Negri e Thiago Lemes. Happy birthday!

Diana Foster carinhosamente conhecida por “Daia”, comemora hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… O Canadá anunciou ontem (19), uma nova meta de redução de emissões de carbono de 36% até 2030 com relação aos níveis de 2005, ao mesmo tempo em que intensificou os seus esforços para neutralizar as emissões em meados do século.

… O pacote orçamentário prevê gastos de 80.900 dólares ao longo de três anos para ajudar a economia do Canadá a se recuperar da pandemia, já que o déficit fiscal chega a 16,1% do PIB.

Só sorrisos: Thiago Lemes aniversaria hoje. Happy birthday!

… Faltam duas semanas para o fim do BBB21, e a Globo já começou a pensar no futuro de alguns dos participantes que estiveram no reality. Segundo a regra, apenas o segundo e terceiro colocado ganham um vínculo de três meses com o canal e o vencedor de um ano, ficando contratado até a temporada seguinte.

… A tendência deste ano é que a emissora mantenha em seu quadro, mesmo que de forma temporária nomes que já foram eliminados da competição, como é o caso de Rodolfo Mathaus e Karol Conká. Mas, uma certeza que se tem é que Juliette só não fica na emissora, caso ela não queira.

Juliette já tem emprego garantido na Globo após BBB21. Foto: Reprodução/TV Globo

… Mesmo não ganhando o BBB21, é possível afirmar que Juliette Freire vai receber uma proposta para continuar na Globo, por pelo menos um ano. Para os executivos do canal, a contratação da mesma seria benéfica, até para reafirmar um discurso endossado pela empresa publicamente, o da diversidade. (Fonte: Portal Uai)

Cinco sucos de açaí fáceis e rápidos para fazer em casa

Por

Jefferson de Almeida

19 de abril de 2021

Açaí da Barra ensina combinações com amendoim, abacaxi, leite condensado e até maracujá

O açaí é um alimento extremamente benéfico ao organismo, dentre suas principais qualidades estão a ação antioxidante e o fortalecimento do sistema imunológico, o que pode ajudar no combate de diversas doenças, desde cardiovasculares, até o Alzheimer. A combinação dessa superfood com outros alimentos podem potencializar algumas de suas funções, além de ser muito saborosa.

Seja para acompanhar uma refeição ou ser o lanche rápido da tarde, o suco de açaí é uma opção ótima e que pode agradar os paladares de quem é apaixonado pela fruta. O Açaí da Barra, primeiro self-service de açaí do estado de São Paulo, selecionou algumas combinações saborosas e funcionais para sair do básico. Confira a lista completa:

1 – Suco de açaí com abacaxi

Ingredientes
50g polpa de açaí congelada
2 fatias finas de abacaxi
1 colher de sopa de xarope de guaraná
1/2 xícara de água gelada

Modo de preparo
No liquidificador, adicione a polpa de açaí, as fatias de abacaxi e o xarope de guaraná. Finalize com a água e bata até obter uma mistura homogênea. Coe se desejar e sirva ainda gelado.

2 – Suco de açaí com leite e granola

Ingredientes
100g de polpa de açaí congelada
250 ml de leite
1 colher de sopa de amendoim triturado
1 colher de sopa de granola

Modo de preparo
Adicione a polpa de açaí ao liquidificador. Despeje o leite por cima. Acrescente o amendoim e a granola. Bata, adoce e sirva-se.

3 – Suco detox de açaí com melancia e gengibre

Ingredientes
1 colher (sopa) de polpa de açaí zero açúcar
2 fatias de melancia, cortadas em cubos e sem sementes (500g)
Suco coado de um limão
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de linhaça triturada

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador. Passe na peneira e sirva com gelo.

4 – Suco de açaí com banana, morango e mel

Ingredientes
30g de polpa de açaí
1/2 banana
5 morangos pequenos
1 colher de sopa de mel
1 copo americano de água

Modo de preparo
No liquidificador, adicione a polpa de açaí, a banana, os morangos, o mel e a água. Bata até a mistura ficar homogênea. Sirva como preferir.

5 – Suco de Açaí com Maracujá

Ingredientes
30g de leite condensado
150g de polpa de açaí
200ml de refrigerante de limão
100ml de suco de maracujá

Modo de preparo
Coloque o leite condensado e os demais ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Sirva em um copo.

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