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Gastronomia em evidência: os endereços do momento e o que eles dizem sobre o gosto do Brasil

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Jefferson de Almeida
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A cena gastronômica brasileira chega ao fim do ano com um movimento bonito de observar: enquanto restaurantes já consagrados seguem firmes no topo, novos projetos abrem portas — e, sobretudo, criam conversa. Entre a alta cozinha, os formatos de mercado gastronômico e a retomada de áreas centrais nas capitais, comer bem voltou a ser também um programa social, com roteiro e endereço certo.

O topo continua alto: consistência ainda é a moeda mais forte

Quando o assunto é excelência, o recado do Guia Michelin 2025 segue direto: cinco restaurantes renovaram as duas estrelas, o patamar máximo hoje no Brasil — D.O.M., Evvai e Tuju (São Paulo) e Lasai e Oro (Rio de Janeiro). Num ano de tantas aberturas, esse tipo de confirmação funciona como bússola: técnica, identidade e regularidade ainda são o que separa “casa da moda” de “casa que vira referência”.

São Paulo: Pinheiros puxa tendência e o food hall vira programa

São Paulo continua como vitrine nacional — e Pinheiros, mais uma vez, aparece como bairro que concentra novidades. Um exemplo é a Bodega Pepito, novo bar-restaurante do chef Oscar Bosch, que abriu em Pinheiros com clima de balcão, petiscos para compartilhar e um menu de base ibérica com liberdade criativa.

Bodega Pepito (Rodolfo Regini)

Ao mesmo tempo, ganha força um formato que junta gastronomia e entretenimento no mesmo espaço: o Mané Mercado, vindo de Brasília, anunciou chegada ao Shopping West Plaza, com 3 mil m², nove operações gastronômicas e bares temáticos, sob curadoria de chefs — um modelo que transforma jantar em passeio.

Mercado Mané chega a São Paulo, no Shopping West Plaza
Mané Mercado chega a São Paulo, localizado dentro do Shopping West Plaza • Divulgação

E tem também a expansão de marcas que crescem no “boca a boca” paulistano: o Café do Santo abriu nova unidade na região da Berrini, ampliando presença na capital com operação que vai do café ao jantar.

Rio de Janeiro: a Praça Mauá entra no radar da noite

No Rio, um movimento que merece atenção está no Centro/Zona Portuária. O Grupo Belmonte anunciou um polo gastronômico no Edifício Touring, na Praça Mauá, com a proposta de reativar a região com comida, música e circulação — incluindo projetos como unidade do Belmonte e casas como Azumi e Il Piccolo, entre outros. A mensagem é clara: o Centro quer voltar a ser programa, não só passagem.

O Grupo Belmonte anunciou um polo gastronômico no Edifício Touring, na Praça Mauá, com a proposta de reativar a região com comida, música e circulação Foto: Fulviusbsas

Brasília: a capital entra no mapa com força e premiações

Brasília vive uma fase especialmente fértil — e a edição VEJA Comer & Beber 2025/2026 ajuda a desenhar esse retrato. Na lista de campeões por especialidade, aparecem nomes como Afeto (brasileiro), Chicago Prime (carne), DOC Cucina (italiano), New Koto (japonês) e Baco Pizzaria (pizzaria), além do destaque para Gil Guimarães como Chef do Ano e Júlia Almeida como Chef Revelação. É um recorte que confirma: a cidade não é só boa mesa — é cena.

Brasília vive uma fase especialmente fértil — e a edição VEJA Comer & Beber 2025/2026 ajuda a desenhar esse retrato. Chicago Prime (carne)

Nordeste: Salvador no topo e Recife em evidência nacional

O Nordeste também fechou o ano com holofote alto. Em 2025, o Origem (Salvador) chegou ao 1º lugar na lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil da EXAME Casual — feito simbólico por colocar fora do eixo Rio–SP o topo do ranking.

E Recife aparece com nomes fortes no mesmo levantamento, como Quina do Futuro, Arvo e Reteteu Comida Honesta, citados no ranking da EXAME Casual 2025.

Ambiente do restaurante Origem, em Salvador Foto: Leonardo Machado Freire

O que essa temporada revela

Se dá para resumir o momento, é assim: o público quer novidade, mas volta para o que entrega constância. E os endereços que viram assunto, hoje, tendem a combinar três pontos: cozinha com assinatura, ambiente que convida a ficar e serviço afinado. É dessa soma que nasce a pauta — e é isso que faz um restaurante deixar de ser “mais um” para virar “endereço”.

… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Janeth dos Santos Silva, Ohanna Braga, Ana Barbosa, Camila Lanfredi, Ana Taveira, Adla Civitarese, Haroldo Serrou Camy, Neide Souza, Helia Martins e Judite Maria Oliveira. Happy birthday!

… A Trousseau levou um “take over” para o verão em Trancoso, com ambientação no beach club Praia Flô, desde sábado (13/12) — ação prevista para seguir ao longo da temporada, entre dezembro/2025 e março/2026.

Trancoso (Porto Seguro – BA) — Rafael Vianna Croffi — CC BY 2.0 Wikimedia Commons Crédito:“Rafael Vianna Croffi / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)”

… Na segunda-feira (15/12), o Fairmont Rio Copacabana reuniu convidados para anunciar novidades do Carnaval 2026: o tema do Baile de Máscaras 2026 (“Verão Maravilha”) e a confirmação de Ludmilla como atração principal, além da renovação da parceria com o Camarote Arpoador.

Na segunda-feira (15/12), o Fairmont Rio Copacabana reuniu convidados para anunciar novidades do Carnaval 2026. Foto: Divulgação

… A Aviva colocou à venda, em terça-feira (16/12), a hospedagem do Costa do Sauípe Mar Premium, anunciando reabertura a partir de domingo (18/01/2026).

… L’Occitane au Brésil ocupa a Paulista no Natal, em São Paulo. A marca apostou numa pop-up/ativação de Natal na Avenida Paulista, funcionando de sexta (05/12) a sexta (26/12), com ações interativas e um circuito sensorial para apresentar lançamentos.

A L'Occitane au Brésil apresenta sua pop-up store de Natal no Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista.
A L’Occitane au Brésil apresenta sua pop-up store de Natal no Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista. Foto: Divulgação

… A marca GEMM inaugurou loja no Iguatemi São Paulo e entrou de vez no radar de quem garimpa bijoux premium com pegada fashion.

A violência contra as mulheres também veste crachá

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Jefferson de Almeida
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* Por Renata Seldin

Com uma semana de atraso do Dia Internacional pela Eliminação da Violência contra as Mulheres (25/11), vimos uma sucessão de casos graves de feminicídio e novas pesquisas sobre o aumento da violência doméstica. Mas também nos deparamos com notícias na contramão desse cenário: o governo criou uma pensão especial para filhos de vítimas de feminicídio, paga pelo INSS, garantindo um salário mínimo mensal até os 18 anos mediante requisitos de renda e comprovação do crime. O benefício, previsto para iniciar em dezembro de 2025, foi regulamentado pelo Decreto nº 12.636/2025.

O Congresso também tem promovido alterações na Lei Maria da Penha, como a Lei nº 15.125/2025, que permite a monitoração eletrônica do agressor durante medidas protetivas. Além disso, 6 de dezembro marcou o Dia Nacional de Mobilização dos Homens pelo Fim da Violência Contra as Mulheres (Lei 11.489/2007), reforçando a corresponsabilidade masculina.

Apesar de todos esses avanços, ainda falamos muito pouco da violência contra a mulher no ambiente de trabalho. Foto: Freepik

Apesar de todos esses avanços, ainda falamos muito pouco da violência contra a mulher no ambiente de trabalho. Basta começar pelo que se espera de um colaborador “normal”: ser pontual, entregar mais do que o esperado, vestir a camisa. Mas e de uma colaboradora? Acrescente: vestir-se de forma “adequada”, “ser forte”, encarar tudo “como um homem”. Não se ausentar em crises menstruais. Fazer vista grossa para comentários e comportamentos inadequados.

Em muitos ambientes, espera-se que mulheres deixem parte de quem são na porta e entrem descomplicadas, neutras e produtivas. É desse padrão de exigência e silêncio que nasce boa parte da violência que enfrentam no trabalho.

E essa violência não é só o assédio. Às vezes, é a reunião em que se tenta falar e não consegue. O chefe que sabe como desestabilizar. O olhar que diminui. A promoção que não vem. O salário menor que o do colega homem.

Para quem já precisou sobreviver a outros medos, cada microagressão desperta gatilhos que não desligam facilmente. E é aqui que a violência encontra o burnout. Pesquisas recentes mostram que trabalhadores expostos à violência psicológica têm risco significativamente maior de desenvolver burnout. Não é difícil entender o porquê: quando o corpo aprende a sobreviver, não relaxa mais; a mente se acostuma a mapear perigos; o ambiente reforça a sensação de desproteção; a exaustão deixa de ser fase e vira modo de existência.

Para quem já precisou sobreviver a outros medos, cada microagressão desperta gatilhos que não desligam facilmente. Foto: Pixabay

Numa semana em que falamos tanto das agressões explícitas, é preciso lembrar que muitas mulheres adoecem silenciosamente em empresas que não reconhecem a violência que se infiltra nas entrelinhas, nos aspectos moral, emocional e institucional. O ambiente de trabalho segue sendo um dos espaços onde a violência contra mulheres se reproduz com mais sutileza e menos responsabilização. Reconhecer isso não é fragilidade. É responsabilidade corporativa.

Ao lembrar que violência também se mede em interrupções, silenciamentos e pequenas erosões diárias da nossa voz, podemos construir ambientes seguros, lutando por dignidade, autonomia e futuro.

No 25/11, no 06/12 e em todos os outros dias do ano, falar sobre isso é permitir que mulheres existam inteiras, sem esconder traumas ou viver no silêncio. Que o trabalho deixe de ser território de sobrevivência e possa, finalmente, ser um espaço de vida.

Renata Seldin é doutora em Gestão da Inovação, com mais de 24 anos de experiência como executiva em consultoria de gestão. 

Pets no clima de Natal: como deixar a festa especial pra eles

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Jefferson de Almeida
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As luzes piscantes também merecem atenção: devem estar bem fixadas e fora do alcance, principalmente dos pets mais curiosos. Foto: Divulgação

O Natal é um período marcado por aconchego, encontros e aquela atmosfera especial que transforma a casa inteira. Entre luzes, cheiros diferentes e a movimentação da família, os pets também entram no clima e passam a fazer parte das celebrações.

E, para que essa participação seja ainda mais especial, o ambiente precisa estar preparado para receber os pets com segurança e conforto. As decorações natalinas chamam a atenção dos animais, especialmente fios, fitas, laços, bolas brilhantes e objetos que refletem ou se movimentam. “O Natal muda completamente o cenário da casa, e tudo isso desperta a curiosidade dos pets. Por isso, é essencial adaptar a decoração para que ela seja bonita, mas também segura”, orienta a médica-veterinária e gerente de produtos da Pet Nutrition, Bruna Isabel Tanabe.

As decorações natalinas chamam a atenção dos animais, especialmente fios, fitas, laços, bolas brilhantes e objetos que refletem ou se movimentam. Foto: Pexels

Organizar a casa com cuidado, colocando a árvore em uma base firme, ou a fixe, evitando enfeites pequenos na parte inferior e priorizando adornos mais resistentes, ajuda a prevenir acidentes. As luzes piscantes também merecem atenção: devem estar bem fixadas e fora do alcance, principalmente dos pets mais curiosos.

Outro ponto importante é a ceia. Muitos alimentos tradicionais do Natal podem ser perigosos para cães e gatos, como uvas, chocolate, cebola, alho, álcool e ossos cozidos. Em meio à empolgação da festa, é comum que os animais tentem pegar algo da mesa ou recebam um “agradinho” de algum convidado desavisado. Por isso, orientar a família e amigos, e separar um espaço próprio para servir alimentos adequados ao pet é essencial para evitar sustos.

E, como a ceia humana não é indicada para eles, uma forma carinhosa de incluí-los na celebração é oferecer um mimo pensado especialmente para os pets. A edição limitada Delícias do Chef – Natal, por exemplo, no sabor peru e formatos especiais de estrela e árvore, desenvolvido com ingredientes apropriado para o consumo animal.

Uma forma carinhosa de incluí-los na celebração é oferecer um mimo pensado especialmente para os pets. Foto: Pexels

Outra opção que pode compor esse momento especial é a linha Pet Nutrition Vie, que conta com os sabores Picadinho, criados para o jantar dos cães, com formulação rica em colágeno e disponível nos sabores carne com legumes e frango com legumes. Assim, os cães também podem ter uma ceia saborosa e .

Presentear os pets é outra maneira de incluí-los nas festividades. Brinquedos interativos, almofadas aconchegantes ou roupinhas temáticas podem transformar o dia em uma experiência ainda mais especial. “Os animais percebem a movimentação da data, e um presente ou estímulo novo pode ajudar a canalizar essa energia de forma positiva”, comenta Bruna.

Presentear os pets é outra maneira de incluí-los nas festividades. Foto: Divulgação

Como as festas costumam reunir mais pessoas do que o habitual, alguns animais podem ficar inseguros ou agitados com o aumento da movimentação. Criar um cantinho tranquilo, onde eles possam descansar longe do barulho e da agitação, é uma atitude simples que faz toda a diferença. Uma cama macia, um brinquedo familiar ou até uma música suave ajudam o pet a relaxar entre uma brincadeira e outra.

Envolver os pets nas atividades da família também contribui para que eles se sintam parte do ritual. Sessões de fotos temáticas, passeios em horários mais frescos antes da festa ou brincadeiras rápidas ajudam a gastar energia e deixam o pet mais equilibrado para lidar com a animação da casa. Além disso, incluir os animais nos momentos de carinho, como receber visitas ao lado do tutor ou participar da abertura de presentes, reforça para eles a sensação de pertencimento. “Para muitos pets, estar perto da família é o que realmente importa. Quando eles se sentem incluídos, o impacto emocional é muito positivo”, afirma Bruna.

No fim, o mais importante é lembrar que o Natal é, acima de tudo, uma celebração de afeto e de momentos inesquecíveis. Quando os pets são incluídos de maneira consciente e respeitosa, a festa ganha novas camadas de significado. Com um pouco de planejamento, atenção aos detalhes e muito carinho, é possível viver um Natal seguro, acolhedor e inesquecível, para todos os membros da família, inclusive os de quatro patas.

Hotelaria: novas regras de check-in e check-out já valem

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Jefferson de Almeida
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Começou a valer nesta segunda-feira (15/12) uma nova portaria do Ministério do Turismo que organiza, de forma mais clara, as regras de entrada e saída em hotéis, pousadas, hostels, resorts e similares. A proposta é simples: mais transparência para o hóspede e mais segurança para os empreendimentos.

A principal mudança é a oficialização de que a diária corresponde a 24 horas. Nesse período, o hotel precisa considerar também o tempo de arrumação, higiene e limpeza do quarto, que não pode ultrapassar três horas. Na prática, o hóspede passa a ter pelo menos 21 horas de uso efetivo da acomodação.

A principal mudança é a oficialização de que a diária corresponde a 24 horas. Foto: Imagem de Drazen Zigic no Freepik

Os hotéis continuam podendo definir seus próprios horários de check-in e check-out, mas agora com uma exigência objetiva: esses horários devem ser informados de forma clara e transparente, assim como o tempo estimado de limpeza.

Outra novidade é que, havendo disponibilidade, entrada antecipada e saída tardia podem acontecer normalmente — desde que as condições e eventuais tarifas sejam combinadas previamente com o hóspede.

havendo disponibilidade, entrada antecipada e saída tardia podem acontecer normalmente — desde que as condições e eventuais tarifas sejam combinadas previamente com o hóspede. Foto: Freepik

A portaria vale para meios de hospedagem formalmente enquadrados (hotéis, pousadas, resorts, albergues, hostels, flats/apart-hotéis e outros), e não se aplica a imóveis residenciais alugados por plataformas digitais, como Airbnb ou Booking.

No fim, é uma medida que tende a melhorar a relação de consumo: o cliente ganha clareza sobre o que está contratando e o setor ganha padronização no que já estava previsto na Lei Geral do Turismo.

… Bom dia! “O entusiasmo é a maior força da alma. Conserva-o e nunca te faltará poder para conseguires o que desejas.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Gabriella da Silva, Luiz Alfredo Camargo Varela, Dudu Anache, Elaine Oliveira, Sabrina dos Santos Motta, Ana Claudia Ledesma, Déo José Rimoli, Helena Paula Lima, Marcos Valdevino, Nahia Sayegh, Maria dos Santos Carmo Maria, Bruno Solano e Talita Rodrigues. Happy birthday!

… O Copacabana Palace entra na virada com a receita que o público high-end ama: ceias no Pérgula, no MEE e nos salões de eventos com música ao vivo, e depois festa na piscina com DJ, na noite de quarta-feira (31/12). E o valor acompanha o prestígio: os convites partem de R$ 5.445 + 10% por pessoa. Para quem prefere o “day after” elegante, o Brunch de Ano Novo sai por R$ 1.250 + 10%.

Fachada iluminada à noite com destaque arquitetônico Crédito: Divulgação Copacabana Palace / Expedia

… O Emiliano Rio divulgou condições para o Réveillon 2026 com mínimo de 4 ou 5 noites. Nos pacotes “com festa”, entra 1 lounge para 2 pessoas (Setor Laranja), comprado junto da hospedagem. Nos valores, dá para entender o posicionamento: 4 noites em Deluxe King (vista interna) fica em R$ 49.300 com festa (ou R$ 42.900 sem festa); já 5 noites no Ocean Deluxe sai por R$ 88.300 com festa (ou R$ 81.900 sem festa) — e as suítes maiores chegam a R$ 191.400. 

… Em São Paulo, o Palácio Tangará aposta no Réveillon com clima de gala: festa no Salão Cristal embalada por banda e DJ, com buffet e bebidas premium (incluindo Champagne Moët & Chandon). O pacote inclui 2 diárias (de terça-feira (30/12) a quinta-feira (01/01)), café da manhã no Tangará Jean-Georges e brunch especial no dia 1º — com valor a partir de R$ 17.702 (com observação de impostos/taxas à parte, conforme condições).

… O Rosewood programou o Ano Novo com jantar em um dos restaurantes (Le Jardin, Blaise ou Taraz), música ao vivo na noite da virada e brunch especial no dia 1º. E aqui o número já diz tudo: Taraz por R$ 2.000, Le Jardin por R$ 2.300 e Blaise por R$ 2.500 (por pessoa). Para começar o ano com calma, o Brunch de Ano Novo aparece por R$ 600 por pessoa.

Trancoso entra no verão com aquele “circuito” que movimenta a elite — e a Festa do Taípe continua no topo da lista.

… Trancoso entra no verão com aquele “circuito” que movimenta a elite — e a Festa do Taípe continua no topo da lista. O ingresso já mostra o nível da noite: R$ 3.500 (além das taxas), com virada na praia e aquela aura de “ingresso disputado” que todo mundo comenta.

Santiago do Cacém revela seus encantos no Alentejo

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Jefferson de Almeida
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Santiago do Cacém - Crédito CMSC

Localizado no coração do Alentejo, Santiago do Cacém é um destino que encanta pela combinação perfeita entre patrimônio histórico, paisagens rurais e hospitalidade genuína. Rodeada por campos dourados, serras e o Atlântico a poucos quilômetros de distância, a cidade é um verdadeiro convite a uma viagem pelo tempo e pelas tradições locais.

O centro histórico, com suas ruas estreitas e casas brancas, guarda séculos de história. No topo da colina, o Castelo de Santiago do Cacém, de origem muçulmana, oferece uma das vistas mais deslumbrantes da região e abriga a imponente Igreja Matriz de Santiago, ambos classificados como Monumentos Nacionais. Nas redondezas, o Pelourinho, os Antigos Paços do Concelho e o Palácio da Carreira revelam o valor arquitetônico e cultural do local.

Vista geral de Santiago do Cacém – Santiago do Cacém – crédito Turismo do Alentejo

Junto à cidade, o sítio arqueológico de Miróbriga é outra importante atração que abriga vestígios da época romana. É um dos sítios mais emblemáticos do Alentejo, onde o visitante pode ver vestígios de casas, de balneários públicos, do fórum com a sua praça, templos, edifícios públicos e as áreas comerciais que o circundam.

Cidade Romana de Miróbriga – Santiago do Cacém – crédito Turismo do Alentejo

Além do patrimônio, Santiago do Cacém é ponto de partida para experiências que unem natureza e tranquilidade. A Lagoa de Santo André, parte de uma reserva natural protegida, é ideal para caminhadas, observação de aves e mergulhos nas águas calmas do litoral alentejano. O Badoca Safari Park, com mais de 90 espécies de animais, garante momentos de diversão em família em meio à natureza.

A cidade também preserva uma rica herança cultural. No Museu Municipal, o visitante pode conhecer mais sobre as tradições locais e a vida rural alentejana, enquanto nos arredores é possível visitar o Museu da Farinha, em São Domingos, e o Museu do Trabalho Rural, em Abela.

Lagoa de Santo Andre – Santiago do Cacém – foto CMSC

Santiago do Cacém ainda encanta o paladar com iguarias típicas, como o bolo de Santiago, as alcomonias, os rebuçados de pinhão e os enchidos artesanais. Para acompanhar, nada melhor que um licor regional ou o famoso gin alentejano do Black Pig.

Ruas estreitas levam ao antigo centro de Santiago do Cacém

Ao longo do ano, o destino ganha vida com festas e eventos que celebram sua cultura, como a Santiagro, a Feira do Monte, o Festival da Enguia e o Festival do Tomate, além de competições esportivas como a Meia Maratona Terra Única.

Seja para um fim de semana cultural, férias em família ou uma imersão na alma do Alentejo, Santiago do Cacém oferece um roteiro completo de história, natureza e autenticidade.

Cinco décadas de excelência: a história global da BMW Série 3

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Jefferson de Almeida
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Produzido em quatro continentes, o BMW Série 3 tem sido um dos produtos mais importantes da rede internacional de produção do BMW Group há 50 anos. Desde o início da sua fabricação, em 1975, o BMW Série 3 saiu da linha de montagem mais de 18 milhões de vezes em 18 fábricas distribuídas por 13 países. Os principais princípios da BMW iFACTORY – como eficiência, flexibilidade, digitalização e produção com uso eficiente de recursos – permeiam toda a história de produção do BMW Série 3.

Fábrica do BMW Group em Munique: Origens e papel como pioneira em tecnologia

A fábrica principal em Munique é o centro de produção da Série 3 da BMW desde 1975. Desde o início, o BMW Group apostou na flexibilidade de produção na unidade, viabilizada por tecnologias modernas, como sistemas de esteiras aéreas e máquinas de solda livremente programáveis. Uma linha de montagem de carrocerias totalmente automatizada foi introduzida em Munique em 1982 para a segunda geração da Série 3 da BMW. Através do uso de robôs industriais, foi possível atingir um índice de automação superior a 90% para essa tecnologia.

BMW Série 3. Foto: Divulgação/BMW

Complementada por sistemas de turnos flexíveis e modelos de jornada de trabalho modificados, a capacidade aumentou significativamente. A modernização contínua, desde tecnologias de pintura a pó até a produção de motores controlada por computador, garantiu que a fábrica permanecesse sempre na vanguarda. Hoje, a planta utiliza diversas aplicações de digitalização e sistemas de qualidade com suporte de inteligência artificial. Dessa forma, a Série 3 da BMW tem sido consistentemente uma importante força motriz para o desenvolvimento tecnológico da produção do BMW Group.

BMW Série 3 como motor de crescimento e internacionalização

O crescimento do volume de produção nas fábricas também foi influenciado pelo BMW Série 3. Em 1980, a produção do Série 3 expandiu-se da fábrica principal em Munique para a fábrica de Dingolfing e, posteriormente, para a fábrica de Regensburg em 1986. O BMW Série 3 também impulsionou a internacionalização da produção da BMW. Na década de 1980, linhas de produção adicionais foram estabelecidas em outros locais, incluindo Rosslyn, África do Sul (a partir de 1984) e Spartanburg, nos Estados Unidos (a partir de 1994). Essas localizações possibilitaram o abastecimento local para seus respectivos mercados e lançaram as bases para a distribuição global da criação de valor da empresa – hoje, uma característica fundamental da rede de produção do BMW Group.

O BMW Série 3 – um facilitador para novas fábricas

Desde a inauguração da fábrica de Regensburg, o BMW Série 3 serviu de base para todas as novas fábricas da BMW – com exceção da unidade de Debrecen. As fábricas de Spartanburg, Leipzig e San Luis Potosí, assim como a joint venture BBA na China, iniciaram suas operações com o BMW Série 3. Ao longo das décadas, diversas versões do Série 3 – desde sedãs e conversíveis até as versões Touring e M – foram produzidas em praticamente todas as fábricas do BMW Group com máxima flexibilidade. Múltiplas versões e diferentes tecnologias de propulsão – veículos com motores de combustão interna, híbridos plug-in e motores totalmente elétricos – saem da mesma linha de montagem.

Atualmente, a sétima geração do BMW Série 3 é produzida em Munique, Shenyang (China), San Luis Potosí (México) e nas fábricas regionais da empresa em Chennai (Índia), Rayong (Tailândia) e Araquari (Brasil), bem como em fábricas de parceiros em outros países.

Os preparativos para a oitava geração da bem-sucedida série de modelos estão a decorrer em paralelo: uma versão totalmente elétrica do BMW Série 3 entrará em produção na fábrica de Munique a partir do segundo semestre de 2026, como o próximo veículo da NEUE KLASSE, com produção subsequente na China e no México. Está também previsto o regresso do BMW Série 3 à fábrica de Dingolfing.

Pirajá escolhe a Avenida Paulista para abrir sua 15ª casa

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Jefferson de Almeida
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A partir de 08/01, a nova casa traz para o Shopping Cidade São Paulo chope gelado e o consagrado menu da baixa gastronomia. Foto: Divulgação

O Bar Pirajá, conhecido por ser a esquina mais carioca de São Paulo, anuncia a abertura de sua 15ª unidade no coração da capital paulista, no Shopping Cidade São Paulo. Com inauguração prevista para o dia 8 de janeiro, o bar promete levar sua autêntica atmosfera carioca, regada a samba, chopp gelado e o melhor da boemia.

Pirajá Cidade São Paulo Foto: Divulgação

Com capacidade para 129 pessoas, a nova casa chega para se tornar o mais novo ponto de encontro da região da Avenida Paulista. A unidade segue rigorosamente o padrão de qualidade e a identidade visual das demais, reforçando a missão de transportar seus frequentadores para a clássica boemia carioca. “Nesta unidade, teremos um ultracongelador para as calderetas, assim o chopp fica ainda mais gelado e cremoso”, conta o gerente de expansão do Pirajá, Rodrigo Negrini.

Ele destaca que a escolha do local foi cuidadosamente planejada: “o Cidade São Paulo une o intenso fluxo da avenida mais emblemática do país à segurança e ao conforto de um ambiente estruturado”. Para 2026, a expectativa é seguir ampliando a presença da marca em áreas estratégicas.

Menu consagrado

O menu é o mesmo das outras unidades, reconhecido pelos petiscos clássicos, caipirinhas autorais e pratos da baixa gastronomia. Entre os destaques estão o Chopp Claro (R$13,50) e os tradicionais petiscos do boteco: o Torresmo de Barriga (R$55, com 6 unidades) – barriga de porco assada e frita –; o Bolinho Carioca (R$48, 6 unidades), de abóbora com carne seca; e o Bolinho de Moqueca (R$48, 6 unidades), recheado de camarão e servido com maionese de coentro.

Pirajá Picadinho Foto: Mário Rodrigues

Para beber, a casa oferece caipirinhas exclusivas: a É Minha e Ninguém Tasca (R$39), feita com cachaça Pirajá, rapadura e limões Tahiti e Siciliano; a Ipanema (R$39), com cachaça Pirajá, xarope de capim-santo, caju e limão-cravo; e a Amores (R$39), que combina morango, amora, maracujá e cachaça Pirajá.

Pirajá Feijuca da Tia Surica Foto: Mário Rodrigues

Sobre o Pirajá

O que começou como uma simples viagem de van entre cinco amigos acabou se transformando na notável trajetória de quase 30 anos do bar Pirajá. Edgar Bueno da Costa, Ricardo Barone Garrido, Sérgio Bueno de Camargo, Fernando Grinberg e Mario Gorski percorriam as ruas do Rio de Janeiro desvendando os segredos dos botequins mais tradicionais da cidade, sem imaginar até onde aquela jornada os levaria.

Pirajá Balcão Chopp Foto: Divulgação

O legado dessa aventura permanece firme e continua crescendo. A intensa imersão de dois dias na cultura e nos sabores dos bares cariocas inspirou o nascimento do primeiro Pirajá, inaugurado em 1998 na Avenida Faria Lima. Desde então, o sucesso da marca se consolidou, resultando na abertura de mais 14 unidades ao longo dos anos.

PIRAJÁ CIDADE SÃO PAULO. Av. Paulista, 1230 – Bela Vista, São Paulo/SP (Shopping Cidade São Paulo) | Horário de funcionamento: segunda e terça das 11h40 às 15h30 e das 17h30 às 22h;  quarta e quinta das 11h40 às 15h30 e das 17h30 às 23h; sexta e sábado das 11h40 às 23h; domingo das 11h40 às 22h. | @barpiraja

Sete receitas de Natal para adoçar o fim de ano

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Jefferson de Almeida
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As festas de fim de ano sempre despertam o desejo de reinventar a mesa. No Natal e no Réveillon, famílias de todo o país buscam surpreender na ceia com releituras de clássicos, sobremesas originais e bebidas que transformam o encontro em memória afetiva. Muitas vezes, essa criatividade nasce justamente de ingredientes tradicionais e cheios de história — como o doce de leite, que volta a ocupar lugar de destaque nas preparações da temporada.

É nesse clima que o Don Luiz, coquetel alcoólico à base de doce de leite, apresenta sugestões de sobremesas natalinas e shot drinks especiais para quem deseja encerrar 2025 com sabor marcante, textura cremosa e combinações fora do comum. Inspirada no espírito das celebrações, a marca reforça que a autenticidade está em transformar o simples em extraordinário — do brigadeiro reinventado ao shot que se torna um ritual de brinde.

Confira, a seguir, as sugestões preparadas pela marca.

Tiramissu de doce de leite

Ingredientes:

  • 200 g de biscoito champanhe
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de creme de leite fresco

– 100 ml de Don Luiz

– 2 colheres de sopa de açúcar

– 1 xícara de café forte

– Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Bata o creme de leite com o açúcar até formar um chantilly. Acrescente o mascarpone e metade do Don Luiz (50 ml), misturando bem. Molhe os biscoitos no café misturado com o restante do Don Luiz . Monte camadas alternadas de biscoito e creme em um refratário. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Finalize com cacau em pó e sirva com um shot de Don Luiz.

Tiramissu de doce de leite Foto: Divulgação

Pudim com doce de leite alcoólico

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

– 3 ovos

– 100 ml de Don Luiz

– 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de preparo:

Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo e despeje em uma forma de pudim. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o Don Luiz até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada e asse em banho-maria a 180° C por cerca de 50 minutos. Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme antes de servir.

Pudim com doce de leite alcoólico. Foto: Divulgação

Bolo de chocolate com doce de leite alcoólico

Ingredientes:

– 200 g chocolate em pó

– 4 ovos

– 250 g farinha de trigo

– 10 g fermento em pó

– 200 ml leite

– 100 ml de Don Luiz

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180° C e unte uma forma com manteiga e farinha. Em uma tigela grande, bata os ovos com o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.

Adicione o leite e o coquetel alcoólico de doce de leite à mistura e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e misture delicadamente com uma espátula até que não haja grumos.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser acompanhado de uma calda de chocolate e um shot de Don Luiz.

Bolo de chocolate com doce de leite alcoólico

Mousse de chocolate branco com Coquetel alcoólico à base de doce de leite

Ingredientes:

– 600 g de chocolate branco
– 5 ovos (separados clara e gema)
– 1/2 xícara de chá de açúcar
– 3 colheres de sopa de Don Luiz
– 1 lata de creme de leite sem soro

– Frutas vermelhas e folhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco em banho-maria, acrescente o creme de leite e reserve. Bata as gemas com a metade do açúcar até ficar bem fofa e quase branca, acrescente a mistura de chocolate e o Don Luiz. Bata as claras em neve bem firme e acrescente o restante do açúcar, bata até a consistência de suspiro. Acrescente à mistura anterior mexendo com uma colher de pau até ficar uniforme. Coloque em um recipiente e deixe gelar por quatro horas. Enfeite com frutas vermelhas e folhas de hortelã e sirva.

Mousse de chocolate branco com Don Luiz

Shot Viva o Ápice

Ingredientes:

– ⁠15ml de xarope de pêssego ou tangerina
– ⁠⁠30 ml de Don Luiz
– ⁠⁠10 ml de vodka
– ⁠⁠10 ml de gin

Modo de preparo:

Em um copo de shot coloque o xarope de tangerina e reserve. Em uma coqueteleira com pedra de gelo, coloque Don Luiz, a vodka e o gin e incorpore. Com a ajuda de uma colher, transfira o conteúdo da coqueteleira para o copo com o xarope e sirva.

Shot Viva o Ápice

Shot Deguste a vida como ela é

Ingredientes:

– 40 ml Don Luiz
– 30ml Café gelado
– Chantilly

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes no shot, misture bem e finalize com espuma chantilly antes de servir.

Shot Deguste a vida como ela é

Shot Fuja do óbvio

Ingredientes:

  • 35ml Don Luiz
  • 20ml Purê abacaxi, coco e baunilha
  • 15ml Jack Daniels Fire ou Fireball

Receita do purê:

  • 450gr Abacaxi
  • 200gr Coco
  • 170gr Açúcar
  • 250ml Água
  • Baunilha a gosto

Modo de preparo:

Coloque no shot 20 ml do purê. Bata em uma coqueteleira, Don Luiz e o Jack Fire/Fireball, com o uso de uma bailarina, sirva no shot!

Shot Fuja do óbvio
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