Bolo de laranja com amêndoas e chocolate

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22 de abril de 2021

Não foi na infância que Roberta decidiu cozinhar, mas, desde sempre, ela reconhecia a paixão por comida. Aos 16 anos fez um curso de risotos, começou a fazer bolos, em pouco tempo se arriscava em jantares completos e, quando viu, poucos anos depois, tinha um blog de sucesso (em que foi pioneira na ocasião) e já elaborava eventos fora de sua casa. As atividades pareciam inofensivas à carreira da estudante de Administração de Empresas da Fundação Getúlio Vargas, até que, as encomendas, em especial de bolos, passaram a falar mais alto.

Entrou no curso de Gastronomia do Senac-SP e foi parar no Dalva e Dito, do chef Alex Atala. Uma especialista em receber, a doceira, que gosta de cozinhar até nas horas de folga, via que sua paixão pela cozinha afetiva crescia. Obra do destino ou não, quando sua dispensa não comportava mais açúcar, chocolate e nem, leite condensado, a jovem cozinheira viu que era hora de dar vida a um novo Da Feira ao Baile – o café e espaço de eventos.

A chef Roberta Julião da Feira ao Baile Café, traz para o Cozinhando para o Jeff deste sábado um delicioso bolo de laranja com amêndoas e chocolate. Veja só:

Rendimento: 30 pessoas

Tempo de preparo: 4 horas

Ingredientes:

– 1 xícara de suco de laranja pera

– 200 g de manteiga

– 4 ovos separados

– raspas de duas laranjas pera

– 2 e ¹/² xícaras (chá) de farinha de trigo

– ¹/² xícara (chá) farinha de amêndoas

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Unte três formas de 25 cm de diâmetro e fundo removível com manteiga e farinha. Separe e pese todos os ingredientes. Separe as claras das gemas e reserve. Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, as gemas e as raspas de laranja por 10 minutos em velocidade rápida. Pese a farinha e esprema o suco.

Após bater por 10 minutos, diminua a velocidade da batedeira para mínima e vá adicionando aos poucos a farinha e o suco intercalando-os até acabar. Reserve. Bata as claras em neve. Adicione o fermento à massa e misture levemente com o auxílio de uma espátula. Incorpore delicadamente (sem bater ou misturar muito) as claras em neve à massa. Distribua a massa nas três assadeiras. Espalhe e asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo pré-aquecido;

Ingredientes laranjas confitadas:

– 2 laranjas Bahia

– 4 xicaras (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo:

Em uma panela ferva 3 xícaras de água com 1 xícara de açúcar. Corte as laranjas em tiras de aproximadamente 0,5cm e coloque na calda, deixe ferver por 10 minutos. Escorra, jogue a calda fora. Faça outra calda na mesma proporção e ferva novamente por 10 minutos. Escorra. Faça uma calda de 3 xícaras de água para 2 xícaras de açúcar, adicione as laranjas e deixei ferver por 25 minutos. Escorra, resfrie e reserve.

Ingredientes ganache de chocolate e laranja:

– 500 gr de chocolate meio amargo

– 2/3 xicara de creme de leite fresco

– Raspas de duas laranjas Bahia

– Suco de duas laranjas Bahia

Modo de Preparo:

Aqueça o creme de leite e o suco e as raspas até ficar bem quente quase fervendo, retire do fogo e despeje sobre o chocolate em gotas ou picado. Deixe descansar por 1 minuto. Misture bem com um fouet até que a mistura fique homogênea. Leve a geladeira por pelo menos três horas antes de usar.

Montagem

Desenforme os bolos e deixe esfriar. Cubra cada camada com 1/3 da ganache e laranjas confitadas. Por fim espatule a ganache por todo o bolo e finalize com as laranjas por cima.

Dica: comece o preparo pela ganache, depois as laranjas e por último a massa.

Da Feira ao Baile Café

Rua Mateus Grou, 80 – Pinheiros – São Paulo/SP – Fone (11) 3062-0450

Diversidade é condição essencial para a inovação

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Jefferson de Almeida

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22 de abril de 2021

Por Rafaela Bassetti, fundadora e CEO da Wishe *

Uma pesquisa da KPMG confirmou que, em épocas de crise, os investidores preferem direcionar mais de seus investimentos em um número menor de projetos, indicando a busca por negócios que apresentam menos riscos. E a tomada de decisão segue o viés inconsciente de, ao buscar por segurança, buscar seus iguais. Foi assim que vimos o ano passado bater recorde de investimento em startups, mas o aporte em startups fundadas por mulheres caiu 22%.

Quando pensamos no ecossistema de inovação, esperamos uma mudança de status quo relevante e, por isso, a equidade de gênero precisa ganhar força nesse território. E é neste ponto que atuamos. A Wishe nasceu da dor que identifiquei quanto empreendia: há uma grande dificuldade em conseguir investimentos.

Conversamos com empreendedoras e investidores para entender o cenário e identificamos que para elas não há muitas informações e orientações disponíveis sobre os tipos de aporte, networking com outras fundadoras que conseguiram aporte e acesso aos investidores. Já para os investidores, além da falta de mulheres em cargos de decisão, falta conexão com os celeiros de fundadoras e processos livres de vieses inconscientes (aquele de buscar os iguais para uma tomada de decisão mais segura).

As startups fundadas por mulheres tendem a ser mais diversas e isso impulsiona resultados, fomenta a economia e contribui para diminuir o gap de gênero.

*Rafaela Bassetti, fundadora e CEO da Wishe

A importância de um bom alongamento antes e depois dos exercícios

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Jefferson de Almeida

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22 de abril de 2021

alongamento 1 — Alongamento. Foto divulgação.

Qualquer pessoa que esteja começando ou já tenha uma rotina de exercícios sabe (ou deveria saber) que antes de qualquer atividade física é necessário fazer um aquecimento inicial — andar até a academia ou parque já preenche essa necessidade — e fazer uma boa sequência de exercícios de alongamento.

O alongamento é um aviso para o corpo de que você está iniciando uma continuação de movimentos que saem da sua “normalidade”, ou seja, que vão além dos movimentos que você faz diariamente e que não causam grande impacto nos músculos, ossos e articulações.

Fazer alongamentos serve para a manutenção ou, no caso dos principiantes, do aumento da flexibilidade do corpo. Essa ampliação é necessária, pois os exercícios físicos requerem movimentos mais longos. Mesmo exercícios como a caminhada requerem movimentos ampliados das pernas (incluindo as coxas e o quadril), dos braços, dos ombros e das costas.

A falta de uma sequência de exercícios de alongamento pode comprometer seu treino (fazendo que você canse mais, por exemplo) e aumentar a incidência de lesões musculares. Mas para tudo existe um limite: o alongamento exagerado — forçando até níveis de dores muito exorbitantes — também é prejudicial.

“O alongamento precisa ser feito até um nível chamado ótimo ou ideal. É um processo profilático, ou seja, protege de forma preventiva alguns tipos de lesões causadas pelo excesso no movimento ou na carga de exercícios.

Entretanto, quando há um alongamento excessivo, forçando demais a musculatura, esse tipo de preparação para o treino também pode levar a lesões nos músculos e, consequentemente, articulações”, explica Giulliano Esperança, diretor técnico da sociedade brasileira de Personal Trainers.

Giulliano lembra também que as sequências de alongamento não devem ser feitas apenas no início do treino, mas ao final deles também. “O alongamento posterior ajuda o corpo a voltar ao seu ritmo natural, em que os músculos ficam mais estáveis. Faz parte do que chamamos de ‘desaquecimento’ pós-exercício”, explica o especialista. “Tudo isso ajuda a diminuir a ocorrência de um desconforto posterior ao exercício, como aquelas dores nas pernas que muitas pessoas têm no dia seguinte a um treino”, completa Giulliano, que lembra que muitas pessoas que não fazem o alongamento de modo correto também podem desenvolver dores crônicas nas costas. “Essas dores podem não ser do exercício em si, mas da falta do aquecimento e do desaquecimento feito de forma errada”, diz.

O próprio alongamento, aliás, pode ser considerado uma forma bastante prática de exercício. “No dia em que não é possível treinar — por causa do tempo, clima ou outro compromisso — as pessoas podem fazer uma boa sequência de alongamento, em casa mesmo. É uma forma de manter o organismo ativo, talvez sem tanta queima calórica como um exercício mais intenso, mas nem menos saudável”, diz Esperança.

Mesmo pessoas mais velhas, que não têm uma rotina de exercícios programada, podem aproveitar os benefícios do alongamento. “A Academia Americana de Medicina Esportiva sugere que pessoas idosas façam séries de alongamentos para manter a flexibilidade do corpo. Isso ajuda essas pessoas a manter uma boa saúde e realizarem mais facilmente suas tarefas diárias, apontam os estudos.”

Os tipos de alongamento podem variar para cada forma de exercício físico, mas existe uma série básica que pode servir para todos (e caso seu treino seja mais intenso, o ideal é complementar essa série com outros tipos de alongamento).

Istambul: um lugar encantador que vale conhecer!

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Jefferson de Almeida

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22 de abril de 2021

Nutrido de incontáveis lendas ao longo de seus milhares de anos, o país que é berço de múltiplas civilizações proporciona uma jornada fascinante por paisagens arrebatadoras.

Com um pé na Europa e outro na Ásia, a antiga capital dos Impérios Bizantino e Otomano, Istambul poderia ser descrita como a capital dos contrastes. Mas a cidade, a única do planeta dividida entre dois continentes, é muito mais. A lógica binária do “um ou outro” não se aplica aqui: estamos na esfera do “e/e”, de múltiplas e simultâneas possibilidades, onde tudo pode acontecer. Exemplo concreto é o cartão-postal da metrópole, a Basílica de Santa Sofia, ou Hagia Sophia. Construída em 537 pelo Império Bizantino como catedral, foi convertida em mesquita após a tomada do Império Otomano em 1453 e, em 1935, transformada em museu pelo primeiro presidente da Turquia, Mustafa Kemal Atatürk. Dessa amálgama de fés e estilos, resulta o edifício famoso por sua enorme cúpula bizantina, com 30 metros de diâmetro e a 55 metros de altura, e seus minaretes otomanos – as imponentes torres que lembram que ali funcionou um santuário muçulmano e de onde ainda ecoam os cinco chamados diários às orações. A região onde está instalada a basílica, chamada de Sultanahmet, é especial por concentrar alguns dos principais monumentos de Istambul.

Oposta à Hagia Sophia e construída em 1616 para rivalizar com ela, está a Mesquita Azul, revestida com vinte mil azulejos na cor que a nomeia, e ao lado do museu está a cisterna de Yerebatan, construída em 532 com paredes de mármore e mais de trezentas colunas detalhadamente esculpidas e simetricamente dispostas. Dali, é possível ir a pé ao Grand Bazaar, um labirinto colorido e caótico de lojas de doces, especiarias, cerâmicas, tapetes e quinquilharias em geral. Aberto em 1461, o mercado mais antigo do mundo é o lugar ideal para praticar da arte da pechincha.

Interior da Basílica de Santa Sofia, ou Hagia Sophia – um dos símbolos da cidade

Devassos sultões, ambiciosas amantes e maquiavélicos eunucos compõem as histórias novelescas do Palácio de Topkapi, sediado também em Sultanahmet. Sede administrativa e principal residência da dinastia otomana entre os séculos 15 e 19, abriga relíquias (que na tradição são anunciadas como autênticas) como uma carta, um dente, um manto e um fragmento da barba de Maomé (o último profeta), o cajado de Moisés (o que abriu o Mar Vermelho) e a espada de Davi (o que derrotou Golias). Crer ou não na autenticidade de tais relíquias é apenas um detalhe. Entre os muitos salões, jardins e pavilhões da propriedade, destaca-se o suntuoso harém onde conviviam centenas de concubinas.
Em 1853, o último sultão se mudou para o Palácio Dolmabahçe, moradia também do primeiro presidente da Turquia, o venerado Atatürk, considerado o “pai dos turcos”. Primeiro palácio de estilo europeu de Istambul, o local tem tetos ornamentados com quatorze toneladas de ouro, escadaria feita de cristais Baccarat e um dos maiores lustres de cristal do mundo, presente da rainha Vitória do Reino Unido. Está situado às margens do Estreito de Bósforo, que separa Ásia e Europa e liga o Mar Negro ao Mar de Mármara – e onde se pode fazer agradáveis cruzeiros que incluem jantar e música e dança típicas.

A Torre de Gálata, construída em 1348, e o seu terraço panorâmico com vista para a cidade

O entorno abriga também a Praça Taksim com grande quantidade de lojas, restaurantes, bares e casas noturnas modernas. É um bom lugar para provar as comidas de rua, como o simit (rosquinha salgada), o doner kebab (churrasquinho grego) ou o pidé (pão recheado), além dos famosos doces turcos. Ainda no distrito de Beyoğlu, a Torre de Gálata, construída em 1348, oferece um terraço panorâmico digno da cidade que tem um dos skylines mais notáveis do mundo. Vale a visita (e a fila) especialmente no crepúsculo.

Se a ideia, no entanto, é evitar multidões, a dica é seguir a turma das artes e da boemia e rumar a Kadıköy, no lado asiático. Proporcionando máximo lazer com o mínimo de lira, reúne lojas ecléticas, cafés charmosos, uma cena de street art pulsante e vida noturna dinâmica, além de um mercado gastronômico repleto de aromas e cores. Com personalidade progressiva e energética, mas ainda eclipsado pelas mega-atrações europeias, o bairro desfruta da rara combinação de ser descolado sem ser hype. (Fonte: Por Marília Kodic*. Especial para a The Traveller Teresa Perez)

Para informações sobre planejamento de viagens ligue para Jefferson de Almeida Turismo e Eventos: 67 98425-6330

Conheça: quartos com porcelanato: práticos e versáteis

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Jefferson de Almeida

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21 de abril de 2021

Os porcelanatos são revestimentos completos em diversos sentidos. Além de uma infinidade de possibilidades estéticas, é prático desde a instalação até a manutenção. Com tantos benefícios, vêm invadindo, cada vez mais, os espaços íntimos da casa. E apesar do que muitos podem pensar, os porcelanatos são super indicados também para quartos, pois, proporcionam a criação de projetos únicos, confortáveis e elegantes. A Portinari, revela a seguir uma série de vantagens e benefícios desse revestimento para paredes e pavimentos.

Quando se fala em benefícios pós aplicação, o porcelanato é indiscutivelmente um dos melhores produtos em durabilidade, higienização e manutenção. De baixa porosidade, não retém líquidos e não mancha com facilidade. Para a limpeza não exige produtos específicos, muitas vezes um pano úmido é suficiente para retirar a poeira. Sua superfície não acumula ácaros, colaborando ativamente para a saúde dos moradores e o tornando assim, uma das melhores opções para pessoas com problemas respiratórios.

A partir de alta tecnologia empregada na fabricação de seus produtos, a Portinari consegue chegar com perfeição na representação de outros materiais diversos, como madeira, cimento e pedras naturais, como mármore e granito, por exemplo. Além de uma série de criações próprias com design exclusivo, a partir das últimas tendências em arquitetura e decoração. Diferenciais esses, que garantem maior versatilidade e muitas possibilidades para composições de pavimentos, paredes, painéis decorativos, fachadas, entre outros, em todos os tipos de espaços internos e externos.

De acordo com a arquiteta da marca, Francine Nuremberg, os revestimentos estão ganhando espaço de destaque nos projetos de arquitetura e decoração por suas infinitas possibilidades de criação e vantagens únicas. As inúmeras texturas disponíveis proporcionam a criação de composições exclusivas, para espaços elegantes e de personalidade. Para as áreas íntimas, as opções amadeiradas e cimentícias estão entre as mais usadas, pois, além de garantirem toda praticidade do material, ainda conferem aconchego e conforto visual, sendo perfeito para esses ambientes que pedem um clima mais calmo e acolhedor, complementa a profissional.

Cores e Humor: pinturas para mudar o astral da casa

Por

Jefferson de Almeida

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21 de abril de 2021

As cores têm o poder de transmitir diversas sensações, seja por meio de memórias afetivas, boas lembranças e referências, ou até mesmo por causar relaxamento e bem-estar. Isso faz com que as nuances que nos cercam influenciem diretamente no nosso humor de maneira instintiva.

Esse período que estamos vivendo, de isolamento social, nossos olhares se voltaram para nossas casas e percebemos algumas mudanças que poderiam melhorar o astral do lar. Questionamentos de como tornar salas e quartos mais aconchegantes, ou criar um ambiente mais estimulante e produtivo para o home office, permearam o imaginário de quase todo mundo.

Para ajudar nesse momento de renovação e ressignificação dos espaços, confira dicas de cores da Suvinil para pintar móveis e paredes, e transformar a vibe da decoração.

Azul

Os tons de azul são relaxantes naturais. Nos lembram o céu, o mar e trazem também a sensação de liberdade. É uma cor versátil que permite muitas possibilidades de decoração e é fácil de combinar. Neste projeto da Concretize Arquitetura, as cores Nimbus e Barra de Ferro se complementam e trazem, além do astral das cores, um toque de sofisticação ao estilo urbano.

Amarelo

Alegria e motivação. Os tons de amarelo, usados em versões suaves ou vibrantes, nos lembram o sol e as frutas tropicais, trazendo calor e energia para dentro de casa. Esta é uma ótima opção para diminuir a sensação de cansaço e desânimo, além de estimular a criatividade. Neste quarto, a fotógrafa Leila Viegas criou uma espécie de cabeceira em forma de círculo pintada na cor Nozes, para acordar e levantar com o pé direito todos os dias.

Rosa

Em suas várias versões, a cor rosa remete ao afeto e, por isso, também ajuda a relaxar, tem um poder otimista e motivacional sobre as pessoas. Essas sensações e energias, importantes para o momento que vivemos, são motivos também para que a escolha da cor do ano de 2021 da Suvinil seja o Meia-Luz, tom de rosa crepuscular inspirado no degrade do pôr-do-sol. A tonalidade, aplicada no ambiente abaixo, nos faz parar, contemplar e buscar as pequenas belezas na vida.

Tapeçaria por Bruna Octaviano, poltrona por Jorge Zalszupin para Etel Design, cabideiro por Studio Massa, arandela por Ana Neute para Itens, vasos transparentes por Nicole Tomazi e Sergio Cabral, mesa lateral por Alva Design, luminária por Camilla D’Anunziata, tapeçaria por Alex Rocca para Feira na Rosenbaum, tapete por Lola Muller e banco por Juliana Lima Vasconcellos

Histórias de Casa | Lucas Midio e Renato Favarin

Verde

O verde é a cor da esperança, da fertilidade e dos novos começos. Nos faz lembrar da natureza, dos alimentos orgânicos e nos passa a sensação de bem-estar. Por isso, é uma ótima escolha para relaxar o corpo e a mente, ideal também para os cantos da casa que pedem uma atmosfera tranquila e de concentração, como esse home office do Lucas Midio, especialista em botânica, na cor Lagoa do Pantanal .

Vermelho

Os tons de vermelho remetem à sensualidade e sentimentos intensos. É uma cor quente, capaz de criar uma atmosfera estimulante e trazer muita personalidade para a decoração. Com ela, é possível destacar algo no ambiente ou ousar e colorir toda a superfície, como neste corredor em degrade, com as cores Barro Vermelho, Tamarindo e Flor-de-anis, produzido para o estudo Suvinil Revela 2021. Assistência fotográfica de Wesley Diego, Produção Executiva de Vitória Mazzoni. Mesa lateral e vaso por Giacomo Tomazzi, Luminária por Wentz Design, Banco por Estúdio Dentro e Quadros da artesã Neia da Galeria Brasileirinho

Roxo

Cor mística relacionada a intuição, o roxo desperta a criatividade, além de reduzir a ansiedade e o medo. Neste espaço, apresentado na websérie Tons do Brasil, no Instagram da Suvinil, o Beringela foi utilizado para colorir e trazer um toque inesperado a um apartamento em São Paulo, inspirado pelo clima urbano da região. Para conferir mais ideias de decoração, acompanhe o perfil do Instagram @tintas_suvinil e o Pinterest da marca.

Quatro drinks para viajar em casa e canções para acompanhar

Por

Jefferson de Almeida

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21 de abril de 2021

Alguns drinks têm a magia de nos transportar para lugares que já visitamos ou que sonhamos em visitar. Essa é a saída para escapar e sonhar com nossos destinos preferidos, em cada gole!

Já que ainda levará um tempo para sair do país antes de se abrirem as fronteiras internacionais e de se atingir a imunidade coletiva para a covid-19, a dica é viajar sensorialmente através da cultura que alguns destilados e seus drinks famosos proporcionam. Além de refrescantes, estes coquetéis nos transportam para as histórias que giram em torno de sua criação. De whiskey, tequila, licor e vodka, conheça quatro drinks que te levam a destinos para sonhar.

SoCo Collins:

Se New Orleans tivesse outro nome ele seria Southern Comfort, o smooth whiskey preferido de Janis Joplin e que dá vida a um delicioso drink com notas de pêssego, baunilha, mel e algum “zest” de ervas e picância encontrados na bebida. Em um copo alto com gelo, sirva 45 ml de Southern Comfort, 30 ml de limão siciliano, 10 ml de xarope de açúcar, complete com Club soda, mecha com a colher bailarina e decore com uma rodela de limão ou hortelã. Para completar, tente combinar o drink com a playlist de SoCo no Spotify ou beba ouvindo Janis Joplin! Melhor combinação, impossível!

1800 Tonic:

Que viva Mexico! Quem aí não está louco para se jogar nas espetaculares praias mexicanas, ouvir sua música alegre e convidativa, e beber uma das melhores tequilas do mundo? Através da imaginação, este drink fácil e refrescante, elaborado com a tequila 1800 Silver – 100% Agave te leva até lá. Em um copo longo coloque 60ml de tequila 1800 silver, suco de ¼ de limão, complete com gelo e tônica à gosto e decore com um twist de limão no copo. Ideal para provar com o som de Armando Manzanero, um dos maiores intérpretes mexicanos de todos os tempos, e seus sucessos como “Contigo Aprendi”. Não tem erro!

Kir Royal Gabriel Boudier:

Aqui a sugestão é se imaginar passeando pelas ruas de Dijon e suas atrações gastronômicas como a mostarda e outras tantas que elevam esta cidade à categoria de hiper gastronômica. É de lá quem vem o licor de cassis Gabriel Boudier, ingrediente indispensável para fazer um drink refrescante, clássico e atemporal – o Kir Royal – preparado com licor de cassis Gabriel Boudier e com espumante, é sempre uma escolha certeira. Coloque o licor em uma taça do tipo flute, complete com espumante e decore com frutas vermelhas. Pronto, você terá um drink sofisticado e delicioso, que nunca sai da moda. Para beber ouvindo La vie en Rose, com Edith Piaff para os clássicos, ou Grace Jones, para os modernos.

Stoli Moscow Mule:

Moscou e seus monumentos eternos, a beleza de suas avenidas largas e cheias de história, e no meio de tudo isso a vodka, uma instituição nacional! Toda essa vibe nos incita a imaginar que estamos em um charmoso bar na capital russa, esperando que o garçon nos traga o Stoli Moscow Mule, servido em sua icônica caneca vermelha e que combina dois ingredientes principais, vodka Stolichnaya e gengibre. O drink que se tornou popular nos últimos anos ganha ainda mais em sabor. Para prepará-lo, misture 50ml de Stoli Premium, 20 ml de suco de limão taiti, muito gelo e complete com o refrigerante de gengibre (Ginger Beer). Ao beber, vale ouvir From Russia with love, um clássico da franquia James Bond. A versão com Matt Monro é linda!

Os rótulos Southern Comfort, 1800 Silver, Gabriel Boudier e Stolichnaya são importados e distribuídos no Brasil com exclusividade pela Aurora Fine Brands.

Acompanhe as marcas no Instagram: @southerncomfort.br @1800tequilabrasil @stolibr

Cinco maneiras de cultivar a gratidão no trabalho

Por

Jefferson de Almeida

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21 de abril de 2021

Ao ser grato com quem faz parte da sua empresa, você não só será um profissional melhor como também terá outros benefícios; veja dicas de especialista em psicologia positiva

Somos gratos quando reconhecemos as coisas boas que recebemos de outras pessoas. Normalmente, dizemos “obrigado” em casa, na faculdade, em uma compra no supermercado… E no trabalho? Será que demonstramos nossa gratidão o suficiente?

Um simples “obrigado” não custa um centavo e tem efeitos benéficos mensuráveis tanto para quem dá quanto para quem recebe. “Em uma série de experimentos, os psicólogos norte-americanos Adam Grant e Francesca Gino descobriram que o agradecimento de um líder dava às pessoas um forte senso de valor próprio e autoeficácia”, conta Flora Victoria, mestre em psicologia positiva aplicada pela Universidade da Pensilvânia.

De acordo a especialista, o estudo também revela que a expressão de gratidão gera um efeito transbordador: os indivíduos confiam mais uns nos outros e têm mais probabilidade de ajudar o próximo.

“Construir uma cultura de gratidão no ambiente organizacional não é fácil, mas vale a pena. Precisamos ver a gratidão como mais uma habilidade profissional que podemos cultivar ao lado de outras, como comunicação, resiliência e perdão”, diz Flora, que também é Embaixadora da Felicidade no Brasil pela World Happiness Summit. Ela enumera cinco dicas para aqueles que desejam promover a gratidão:

1) A liderança precisa dar o exemplo

Esta é uma das lições mais claras da pesquisa sobre a gratidão no local de trabalho: os funcionários precisam ouvir primeiro o “obrigado” dos gestores. Isso porque expressar gratidão pode fazer com que determinadas pessoas se sintam inseguras, principalmente em um local de trabalho com um histórico de ingratidão. Cabe aos líderes dizerem “obrigado” de forma clara, consistente e autêntica.

A gratidão também pode ser incluída em análises de desempenho e reuniões de equipe. Que tal usar cerca de cinco minutos para as pessoas agradecerem umas às outras por algo específico?

2) Agradeça às pessoas que nunca são agradecidas

Toda organização tem funcionários que estão no chamado backoffice, isto é, não atuam na área principal da empresa. Em um hospital, por exemplo, os profissionais de saúde estão na linha de frente. No entanto, outras equipes, como a administrativa e de limpeza, também são essenciais.

Agradecer a todos define um padrão e estabelece o tom. Isso amplia a compreensão coletiva sobre como a organização funciona, além de aumentar a confiança de forma geral.

3) Almeje a qualidade, não a quantidade

Forçar as pessoas a serem gratas não funciona. Pode fazer com que as expressões de gratidão pareçam falsas. A chave, então, é criar tempos e espaços que promovam a expressão voluntária e espontânea de gratidão.

Como transmitir verdade? Os detalhes são decisivos. Seja específico sobre uma pessoa ou alguma ação dela. Isso aumenta a sua própria apreciação e fica mais claro porque você está agradecendo.

4) Ofereça muitas oportunidades de gratidão

Nem todo mundo gosta de ser agradecido ou de dizer “obrigado” em público. Existem pessoas mais tímidas ou genuinamente modestas.

Para isso, é necessário criar oportunidades para que isso seja feito. Por exemplo: manter um diário de gratidão. A ideia é construir um mural físico com post-its em que cada um pode se expressar livremente. Também pode ser virtualmente, na intranet ou em outros canais de comunicação interna, por exemplo.

Mas esse projeto funcionará melhor se a empresa encorajar o “obrigado” a atingir seres humanos reais e não coisas. Em vez de agradecer o café, seja grato à pessoa que faz o café todas as manhãs.

5) Mesmo em momentos de crise, reserve um tempo para agradecer

Cultivar uma cultura de gratidão pode ser a melhor forma de ajudar o colaborador a se preparar para o estresse que vem com mudanças, conflitos e fracassos.

A gratidão ajuda os funcionários a ver ganhos mesmo em momentos difíceis. É uma espécie de “ferramenta” para transformar um obstáculo em uma oportunidade de crescimento.

Veja algumas perguntas para ajudar as pessoas a se recuperarem de vivências difíceis:

Que lições a experiência nos ensinou?
Podemos encontrar maneiras de ser gratos pelo que aconteceu conosco agora, embora não estivéssemos na época em que ocorreu?
Que habilidade a experiência extraiu de nós que nos surpreendeu?
É possível tornarmos o local de trabalho melhor por causa disso?
A experiência removeu um obstáculo que antes nos impedia de sentir gratidão?

Bvlgari e Dom Pérignon: Uma nova e cativante colaboração de edição limitada

Por

Jefferson de Almeida

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21 de abril de 2021

Bvlgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé nasceu do encontro entre duas Maisons guiadas por valores e visões comuns, hoje encarnadas por seus criadores. A diretora criativa Lucia Silvestri e o Chef de Cave de DomaPérignon, Vincent Chaperon, concordaram em como as duas Maisons icônicas são impulsionadas pela perpétua renovação e vinculadas de inúmeras maneiras, mas sobretudo, por sua inspiração e singularidade compartilhadas.

Para Bvlgari, é a natureza singular de uma pedra preciosa, as verdadeiras “impressões digitais da natureza”, pois nenhuma gema é idêntica a outra. E embora sempre reverenciando seu legado cultural, as criações da joalheria da Bvlgari reescrevem as regras e reinterpretam constantemente novas histórias. Para Dom Pérignon, o ato criativo está se reinventando a cada safra; um compromisso absoluto de testemunhar a colheita de um único ano, quaisquer que sejam os desafios que ela traz, até mesmo não declarar uma safra.

Bvlgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé toma este encontro convidativo entre o savoir-faire italiano e francês, e o eleva a um símbolo de savoir-vivre.

Surpreendentemente sedutor

Uma caixa de madeira de edição limitada se abre para revelar um interior personalizado forrado com a cor açafrão da assinatura Bvlgari e fúcsia profundo. No interior, um colar Bvlgari Serpenti feito sob medida circula sensualmente uma garrafa magnum de Dom Pérignon x Bvlgari Limited Edition Vintage Rosé 2004. Em uma atraente exibição, a cobra do colar é de cor rosa para cortejar Dom Pérignon Rosé. Retornando a admiração, a garrafa se cobre com o motivo escamado da cobra, e seu rótulo de ouro rosa ecoa com a tonalidade da cobra.

O colar Serpenti é acompanhado por uma caixa de três garrafas magnum de Dom Pérignon x Bvlgari Limited Edition Vintage Rosé 2004. Cada uma delas está gravada com o padrão Bvlgari Serpenti, exaltando a emoção inigualável de experimentar o vinho.

Apenas quatro Bvlgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé Limited Editions serão criadas, disponíveis apenas sob demanda a partir de 2021, em Londres, Milão e Tóquio.

BVlgari Serpenti

Nos anos 60, Serpenti se estabeleceu como um ícone de joalheria com colares e relógios coloridos e esmaltados inspirados em cobras, ludibriando os corações de colecionadores e amantes do luxo.

A linha Serpenti reflete a combinação da assinatura da Bvlgari de requintada habilidade artesanal italiana e atitude ousada para alcançar os que não podem ser alcançados. Para esta parceria única com Dom Pérignon, a joalheria romana criou uma versão personalizada do colar Serpenti, onde o ouro rosa é combinado com diamantes brancos e ônix.

Dom Pérignon Rosé

Quando Dom Pérignon opta por ser rosé, é uma declaração radical de liberdade.

Liberdade para explorar. Liberdade de deixar de lado as convenções e de ampliar os limites da criação. Dom Pérignon Rosé nasce deste desejo de ousar, apreendendo o tinto da uva Pinot Noir em seu brilho primordial, capturando seu poder vital em uma composição ousada e assertiva.

Temperado por uma lenta e magistral transformação durante quase 12 anos na adega, Dom Pérignon Rosé é indomado e carnal, tanto claro como escuro, magnético.

Sua vibração abraça a emoção do desconhecido e é um convite à transgressão.

© Charles Lafon Dom Pérignon | © James Bort Dom Pérignon

Notas de Prova:

Dom Pérignon Rosé Vintage 2004

A facilidade encorpada do Vintage 2004 deixará sua marca na história da Dom Pérignon.

Em forte contraste com o ano anterior, as videiras tiveram um crescimento vegetativo estável e sem problemas, com cachos de uvas abundantes e de tamanho considerável. Não houve extremos climáticos durante a maior parte da estação – mesmo o mês de agosto foi bastante fresco. Foi o calor seco das últimas semanas que fez da colheita o que ela é. A colheita da safra madura e saudável começou em 24 de setembro.

Análise Olfativa

O aroma canta alto e claro, começando com frutas vermelhas frescas e intensas: groselhas vermelhas e morangos silvestres, complementados por notas quentes de feno maduro, laranja de sangue e cacau.

O Palato

O ataque é suave e abrangente, mas é a impressão de precisão que domina no final. A integridade cinzelada do vinho, intensa e penetrante, é prolongada com a inesperada pitada de cítricos verdes que marca a colheita.

Sobre o Portal

Jefferson de Almeida