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Saúde dos olhos: especialista dá dicas para minimizar o cansaço ocular

Trabalho remoto, aulas online, maratona de filmes e séries, vídeo-chamadas. Não há como negar que a quarentena aumentou nosso tempo de exposição às telas – que já não era baixo!

De acordo com a responsável pela equipe de Oftalmologia do HCor, períodos duradouros em frente aos computadores, celulares e televisores demandam grande esforço ocular. Isso porque, ao contrário do que se imagina, é a visão de curta distância que requer maior contração muscular do olho, um dos fatores de risco para a ocorrência de miopia (dificuldade de enxergar de longe).

“Quando trabalhamos no computador, por exemplo, é como se nossos olhos estivessem fazendo uma caminhada na esteira. E, quando olhamos para longe, é como se nossos olhos estivessem sentando para descansar”, ilustra a Dra. Camila.

Segundo a oftalmologista, a alta exposição às telas pode causar diferentes tipos de desconforto, desde o lacrimejamento ocasionado pelo brilho dos equipamentos até mesmo àquela sensação de corpo estranho, que é quando parece que tem alguma coisa nos nossos olhos.

Há ainda outros sinais de cansaço ocular fáceis de notarmos. São eles: fadiga muscular, percebida pelo embaçamento da visão; vermelhidão e a conhecida dor de cabeça do final do dia.

“Pensando em todos esses desconfortos, apesar de sabermos que a tecnologia vem facilitando a nossa rotina durante a pandemia, devemos ficar atentos para não cometermos excessos que podem prejudicar a saúde dos nossos olhos”, relembra a médica.

Mas, sendo as telas as principais companheiras durante o trabalho e os estudos – atividades que não podem ser deixadas de lado – como fazer para conviver com elas em harmonia?

Confira abaixo três dicas da especialista:

Adote a técnica 20x20x20
Esclarecendo em detalhes, a cada 20 minutos de exposição a um computador ou celular, por exemplo, passe 20 segundos olhando para algo que está longe. “Inicialmente, a orientação é que os olhos foquem em algum objeto que esteja a 20 pés, ou seja, 6 metros. Mas, não estando em um ambiente com tamanha profundidade, vale somente o exercício de desviar o olhar da tela”, explica.

Descanse
Aproveite a hora do almoço ou do intervalo de aulas para sair de frente das telas, sem trocar um dispositivo por outro. “A tentação é grande, mas, ao deixarmos o computador ou tablet de lado, o ideal é não partirmos para jogos ou outros aplicativos do celular”, alerta a médica.

Bilhetinho do piscar
Sabe aquele famoso lembrete para beber água? Tenha ao lado dele o “bilhetinho do piscar” e deixe perto da tela que você costuma passar mais tempo olhando. “Pode parecer desnecessário, mas, quando estamos muito concentrados em alguma tarefa, a verdade é que realmente esquecemos desse ato simples, que mantém nossa vista lubrificada”, comenta a Dra. Camila.

Por falar em lubrificação dos olhos, o uso de colírio lubrificante deve ser feito somente mediante indicação de um oftalmologista, que avaliará a necessidade e a frequência de aplicação.

A consulta ao oftalmologista, aliás, é recomendada para ser realizada anualmente, devendo ser antecipada no caso de qualquer mudança abrupta no padrão visual, como perda de visão ou alteração de campo visual.

Panqueca invertida para o café da manhã

A empresária Amélia Whitaker ensina como fazer Panqueca Invertida para um café da manhã saboroso e nutritivo. Na receita são utilizadas castanhas de caju orgânicas de A Tal da Castanha. O produto é 100% natural, oferecendo amêndoas de castanhas de caju cruas sem qualquer conservante ou sal, bem branquinhas. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

1 “ovo” de chia;
1 colher (sopa) de farinha de castanha de caju feito em casa com castanhas de caju orgânicas de A Tal da Castanha;
1 colher (sopa) de tapioca;
1 colher (sopa) de farinha de coco;
1 colher (sopa) de farinha de linhaça;
3 colheres (sopa) de açúcar de coco;
1 ou duas bananas orgânicas;
1 colher de óleo de coco para untar.
Modo de preparo

Em uma frigideira untada com óleo de coco coloque 2 colheres de açúcar de coco e a banana em rodelas. Misture todos os demais ingredientes e, quando o açúcar de coco estiver caramelizado, coloque a massa na frigideira cobrindo as bananas. Asse até fazer bolinhas de ar, e então vire a panqueca. Sirva quentinha.

 

Saiba como decorar sua cozinha com tendências para 2022

A cozinha é o local preferido dos criadores, onde a paixão e criatividade não estão ligadas aos limites tradicionais, mas sim impulsionadas por momentos inspiradores ao longo de cada dia.

Por mais de 100 anos, a KitchenAid tem sido destaque de qualidade e design, sempre buscando formas de refinar, reinventar e reimaginar receitas para todos os momentos. Como referência em eletroportáteis premium, a KitchenAid apresenta a nova Edição Limitada da Batedeira Artisan; Light & Shadow. Como lançamento mais artístico da marca até o momento, o eletroportátil com design inovador é pensado para o consumidor na cozinha, seguindo as maiores tendências de decoração para 2022.

Conheça essa e outras tendências para transformar a sua cozinha com a KitchenAid:

 

Estética Comfy:

Uma das maiores tendências para 2022 são as decorações confortáveis. A necessidade de cozinhas aconchegantes que possam ser versáteis e multifuncionais está mais evidente do que nunca, os materiais aparecem mais macios ao toque, calorosos e de boa qualidade, e podem ser vistos no uso de banquetas almofadadas, cortinas e tapetes. O conforto também tem haver com a busca de praticidade, com itens, peças e mobiliários que sejam fáceis de usar e combinar, ou que possam ser usados em várias situações.

Fonte: Divulgação HGTV e Blog Essencia Móveis

Elementos Naturais:

Esse estilo traz ambientes inspirados pela natureza: muita madeira clara, pedras, palha, plantas e cores terracota.

Natureza:

Estará presente tanto na área externa quanto na interna, onde a iluminação natural também será muito valorizada. A batedeira planetária Light & Shadow da KitchenAid é um exemplo de como a iluminação na decoração pode ser atemporal, através do contraste entre entre luz e sombra com tons de areia, metais pretos refinados e texturas exclusivas a Light & Shadow evoca o estilo contemporâneo e minimalista que combina com qualquer cozinha.

Minimalismo:

O minimalismo permanece como um dos estilos mais aplicados nos interiores, a grande mudança para 2022 é que essa tendência toma corpo de forma acolhedora, com toques de cores, formas fluidas e inusitadas. O minimalismo se mantém nos espaços, na fluidez dos caminhos – quanto mais simples, melhor, mas sempre, com um toque de aconchego.

Fotos: Archdaily e Fonte: Istock

Paleta de cores neutras e tons pastéis:

As cozinhas também abraçam cores mais acolhedoras, formas orgânicas e camadas decorativas. A paleta de cores neutra, com tons cremes e marrom, fica em evidência assim como tons pastéis para equilibrar e trazer tranquilidade.

Ambiente Integrado:

Outro tópico em alta é a preferência pelos ambientes integrados para o melhor uso coletivo. Deixar os ambientes mais amplos e, ao mesmo tempo, mais aconchegantes também será incorporado, afinal, estamos unificando várias funções dentro da casa, em busca de uma sensação de bem-estar maior. Esse estilo de ambiente ainda pode aproveitar decorações que refletem em todo o estilo da casa, por exemplo, uma bancada na cozinha pode ter aparelhos do dia a dia que conversam com o resto da decoração e são um ponto de destaque no ambiente.

Fonte: Viva Decora e Pinterest

… Bom dia! “Positividade eu desejo a você e que o seu dia seja infinito de amor, repleto de paz e cheio de luz”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Rosane Mara Pessôa Taveira, Luiza Helena, Marilene Alves, Francisleide Monteiro, Isabella Gonçalves, Helena Pedroso de Barros, João Polidoro, Ester Alves, Carlos Henrique Mattoso Soares, Taís Lopes, Ana Cristina Franzoloso, Luiz Mauricio Dos Reis, Alessandra Kawano, Jocilene Chagas, Iza Bezerra, Terezinha Candido, Reginaldo De Jesus Nantes, Eline Garay, Valquiria Silva e Wolf Ojeda. Happy Birthday!

Madri: Uma cidade para viver intensamente

A capital da Espanha, é uma cidade cosmopolita que combina seu status de centro econômico e administrativo do país com um rico patrimônio artístico e cultural, evidenciado por meio de palácios, monumentos, praças históricas, museus e belos jardins bem conservados. Depois de desembarcar no Aeroporto de Barajas e se instalar no hotel, o visitante tem boas opções de roteiros para começar a explorar a cidade.

O Centro Histórico, também conhecido como “Madrid de los Austrias”, e sua impressionante Plaza Mayor, por exemplo, são bons pontos de partida. Perto da região histórica fica o chamado “Centro Aristocrático”, com o magnífico Palácio Real: Um monumental edifício do Século XVIII que combina os estilos Barroco e Classicismo. Próximo a ele, na Plaza de Oriente, o Teatro Real e a Catedral de la Almudena formam as principais atrações deste circuito.

Para os fãs de roteiros culturais, Madri oferece mais de 60 museus, com destaque para o Museu Nacional Centro de Arte Reina Sofía, o Museu Nacional do Prado e o Museu Thyssen-Bornemisza.

A animada Museu Nacional Centro de Arte Reina Sofía, o Museu Nacional do Prado e o Museu Thyssen-Bornemisza. da cidade é outra vocação. Com uma boa variedade de bares, pubs, restaurantes, casas noturnas e espetáculos flamencos.

Confira as principais atrações da surpreendente capital da Espanha:

Palácio Real

Palácio Real – Erguido no Século XVIII sob a ordem do rei Filipe V, no local do antigo e incendiado Real Alcázar de Madri, o palácio é a residência oficial da família real espanhola, embora seja utilizado apenas para cerimônias e eventos especiais. É o maior palácio real da Europa em área construída, com 2,8 mil quartos, 870 janelas e 240 sacadas.

Na parte interna é possível visitar importantes aposentos dos monarcas, incluindo o quarto do rei Carlos III, a Sala do Trono, o Salão dos Espelhos e a Real Farmácia. Já nos arredores da edificação, não deixe de passear pelos Jardins de Sabatini e Campo do Mouro. À frente do palácio se encontra a belíssima Catedral de la Almudena, que levou mais de cem anos para ser concluída e foi inaugurada na última década do século passado, em 1993. Termine o tour por essa região na Plaza de Oriente, onde fica o edifício do Teatro Real.

Passeio da Arte – Também conhecido como o “Triângulo das Artes”, a rota cultural de dois quilômetros de extensão compreende os principais museus da capital espanhola: Museu Nacional do Prado, um dos mais importantes museus do mundo; Museu Thyssen-Bornemisza, com mais de 800 pinturas de várias épocas; e o Museu Nacional Centro de Arte Reina Sofía, dedicado à arte espanhola contemporânea, com obras de Picasso, Joan Miró, Salvador Dali, Juan Gris, entre outros grandes nomes.

Plaza Mayor

Plaza Mayor – Inaugurada em 1620, a praça retangular é um dos pontos mais populares e típicos da capital espanhola. Seus lados norte e sul, com 129 metros de comprimento cada, abrigam a Casa de la Panadería e de la Carnicería. Ao centro, se encontra a estátua de Filipe III. Se estiver com fome na hora da visita à Plaza Mayor, sente-se em um dos bares e restaurantes e experimente as saborosas variedades de ‘tapas’. Outra opção é conhecer o Mercado de San Miguel, um espaço gastronômico que fica bem próximo da praça.

Puerta del Sol – Esta praça central da capital da Espanha concentra vários pontos de interesse turístico, incluindo o famoso relógio da Casa dos Correios que, no dia 31 de dezembro de cada ano, entoa as 12 badaladas do Ano Novo, a placa do Marco Zero do país e a estátua do Urso e do Medronheiro, dois símbolos retratados no escudo da cidade.

Parque do Retiro – Situado no coração de Madri, é uma das áreas verdes mais bonitas. Suas origens remontam ao reinado de Filipe IV, quando o Palácio do Bom Retiro (destruído em 1808) foi construído pelo Conde Duque de Olivares. Entre as áreas mais importantes do parque estão o grande lago com o monumento a Alfonso XII, o Passeio das Esculturas, Palácio de Velázquez e Palácio de Cristal e os jardins “La Rosaleda” e “El Panterre”. Perto do Retiro, não deixe de conhecer a Puerta de Alcalá, um dos monumentos mais famosos de Madri. Ele foi construído entre 1769 e 1778 para celebrar a chegada do rei Carlos III à capital.

Plaza de Cibeles

Plaza de Cibeles – É uma das praças mais belas de Madri, abrigando marcos emblemáticos da capital espanhola, como a Fonte de Cibeles, projetada em 1777 para representar a Deusa romana de mesmo nome, em cima de um carro puxado por leões. Atrás dela fica o majestoso Palácio de Cibeles, onde atualmente funciona a Prefeitura Municipal, um centro cultural, além de um mirante no oitavo andar. Outros edifícios famosos, como o do Banco de Espanha, o Palácio de Linares (Casa da América) e Palácio de Buenavista também estão localizados nesta praça.

Gran Vía – Ligando a Plaza España à Calle de Alcalá, a Gran Vía é a principal artéria turística, comercial e de lazer da cidade. Sua criação, entre 1910 e 1930, marcou o início da modernização da cidade, com a construção dos primeiros arranha-céus do lugar. Entre as edificações famosas estão o Edifício Metrópole, o Casino, Edificio Capitol e o Cine Callao. Além de lojas, a via concentra também restaurantes, teatros, livrarias e cinemas.

O que você precisa saber para o começo da vida de um filhote

Com o compromisso de contribuir com um mundo melhor para os pets, a ROYAL CANIN®, marca líder em Nutrição Saúde para gatos e cães, busca conscientizar cada vez mais pessoas sobre os conceitos relacionados à guarda responsável, com foco no início da vida do filhote, ajudando o tutor a ser o mais responsável ​​possível, o que resulta na saúde e bem-estar do animal, bem como em um relacionamento duradouro e gratificante para ambos. Pensando nisso, a Médica-Veterinária Natália Lopes, Gerente de Comunicação Científica, traz recomendações importantes sobre o começo da vida dos pets.

• A responsabilidade com o animal começa quando ele ainda é filhote

A guarda responsável de um animal de estimação pode ser definida como “a responsabilidade de um tutor em cuidar adequadamente das necessidades de seu gato ou cão ao longo da vida”. Essa responsabilidade deve ser compartilhada por todos os membros da família e é um compromisso que deve ser levado a sério. A guarda responsável começa antes dos filhotes chegarem ao novo lar, quando as pessoas ainda estão avaliando quais pets são mais adequados para seu estilo de vida e onde buscá-los da forma correta, em ONG’s ou criadores responsáveis, com rígidos protocolos de bem-estar animal, por exemplo.

• É essencial socializar os animais de estimação e compreender o comportamento deles

Uma das etapas mais importantes que um tutor deve passar é a socialização de seus animais de estimação. Esse processo deve começar cedo na vida do cão ou gato, ainda no criador ou abrigo, com duas semanas de vida para um gatinho e três semanas para um filhote de cão. Os pets devem ser expostos ao maior número possível de imagens, sons, experiências e pessoas diferentes, tudo em um contexto positivo. Isso os acostumará a ter menos medo à medida que crescem. Para garantir que este seja um processo tranquilo, os tutores devem procurar entender a linguagem corporal de seus pets, iniciando as interações de forma lenta e consistente para estimular a confiança. Deixe-os explorar o ambiente em seu próprio tempo e recompense comportamentos corajosos. Já defina as regras que deseja que eles sigam mais tarde. Ensine como lidar com emoções fortes, com frustração, com estresse, e esteja preparado para uma jornada de aprendizado mútuo ao longo da vida.

• Cuidados, nutrição e estímulos: a receita para a saúde ideal do pet

Três elementos principais ajudam o animal de estimação a se manter saudável: cuidados, nutrição e estímulos. A nutrição é particularmente importante para o bem-estar dos filhotes, uma vez que cada animal tem necessidades nutricionais únicas dependendo de uma variedade de fatores, incluindo raça, tamanho, idade, estilo de vida e ambiente em que vive. Uma alimentação adequada e de qualidade, que atenda a essas necessidades, ajudará a melhorar a saúde e o bem-estar do pet em todas as fases da vida. Da mesma forma, estímulos como brincar, fazer carinho e educar afeta o bem-estar dos animais de estimação, fazendo-os se sentirem mais felizes e realizados.

• As necessidades dos gatos e cães e a importância da saúde emocional

Todas as necessidades de um pet, desde as necessidades fisiológicas até as emocionais, são igualmente importantes. Embora seja necessário primeiro satisfazer as necessidades mais essenciais, as emocionais podem determinar o bem-estar de um animal de estimação e, portanto, sua felicidade. Se não atendidas, dificilmente os pets desenvolverão completamente habilidades mais complexas, como trabalho, brincadeiras e esportes. É importante manter essas diferentes necessidades em mente à medida que o relacionamento com o pet vai sendo construído.

• O papel dos animais de estimação na sociedade e seu futuro em nossas cidades

O papel dos pets na sociedade está evoluindo e os benefícios que eles trazem são amplamente reconhecidos. Por exemplo, animais de estimação são reconhecidos por ajudar no desenvolvimento das crianças e são uma forma comprovada de facilitar as interações sociais. Podemos citar também os cães de trabalho, como os policiais, os cães terapeutas e os cães-guia. Os tutores de pets têm deveres tanto para com o animal quanto para com a sociedade, para que todos vivam em harmonia. Desde jovem o animal é receptivo ao treinamento e, por isso, é importante desde cedo mostrar quais são os comportamentos desejáveis e o que é inaceitável para garantir que o animal possa se integrar perfeitamente à sociedade.

 

Alimentação ruim e impacto na saúde bucal

O corpo, como um todo, precisa funcionar em equilíbrio, com relações diretas entre os hábitos, bem-estar físico e mental. Portanto, é de se esperar que a alimentação e saúde bucal também tenham uma relação direta.

Todos os órgãos necessitam de nutrientes corretos e variados para funcionar adequadamente e ficarem resistentes. Esses nutrientes são encontrados, principalmente, nos alimentos que ingerimos.

Contudo, para além dos hábitos diários e alimentação correta, a saúde bucal precisa ser acompanhada por um especialista, como os dentistas e clínicos.

Para isso, ter um plano odontológico pode ser bastante vantajoso ao facilitar o contato com clínicas e profissionais.

Assim, após a devida avaliação da cavidade oral, o profissional poderá recomendar tratamentos que podem ser realizados e práticas que podem ser aprimoradas, bem como abordar a atenção necessária ao se alimentar.

Com isso, o dentista também elencará produtos que devem ser evitados e aqueles que contribuem para a prevenção de cáries e demais problemas bucais.

Deseja saber mais sobre a alimentação e seu impacto na saúde como um todo? Continue a leitura deste artigo e confira quais são os produtos que melhorarão sua saúde bucal!
Alimentos industrializados e alimentação balanceada.
O século XXI pode ser conhecido como a era da “falta de tempo”, o excesso de trabalho e atividades cotidianas que podem acarretar em uma alimentação acelerada, de modo que haja uma maior recorrência de produtos de fácil acesso e que trazem mais praticidade.

O problema desse hábito é que os alimentos industrializados – que conseguem atender a demanda de velocidade, inicialmente – carecem de nutrientes essenciais para o organismo, além de apresentarem alta taxa de açúcares e conservantes, que tendem a interferir diretamente na saúde bucal e geral.

Antes, as preocupações em relação à alimentação estavam voltadas apenas para o fato de que o açúcar é o substrato ideal para o saúde bucal, alinhado a uma má escovação e falta de higiene bucal.

Contudo, recentemente, o que vem sendo estudado mais a fundo é o risco de originar outras doenças e a relação entre os industrializados e a falta de nutrientes que a cavidade e corpo precisam para funcionarem em equilíbrio.

Assim, é preciso reduzir o consumo de tais produtos, bem como manter o acompanhamento junto aos profissionais de plano dental para MEI, reduzindo os impactos na saúde bucal e ampliando as orientações de cuidados diários e até a identificação de possíveis ofensores para a saúde como um todo – como evitar o uso dos produtos industrializados.

Isso porque, além das substâncias mencionadas anteriormente que podem prejudicar a saúde, tais produtos possuem alta taxa de sódio, o que também pode acarretar em problemas na absorção de nutrientes e doenças como a hipertensão e colesterol.

Nesse sentido, alguns nutrientes básicos para uma boa saúde bucal – e que precisam compor as refeições – são:

Cálcio;
Zinco;
Fósforo;
Magnésio;
Vitamina D;
Vitaminas B2, B3 e B12.
Falta dos nutrientes e suas consequências
Tendo em vista a relação direta que existe entre os alimentos e a saúde bucal, vamos entender o que determinada falta pode acarretar na estrutura e saúde oral.

O cálcio está diretamente relacionado à estrutura dos ossos e dos dentes, portanto, sua ausência pode interferir diretamente em problemas como fragilidade e quebra dos ossos e dentes, e em doenças como a osteoporose.

Já a gengiva é responsável pela fixação dental, além de facilitar o contato do corpo com os produtos ingeridos e/ou bactérias externas.

Assim, sua saúde precisa ser preservada e demandando a ingestão de diversos nutrientes para fortalecer a região e permitir que ela fixe com precisão as raízes dentais.

Deste modo, a falta de algumas vitaminas podem deixar a região enfraquecida e suscetível a infecções e sangramentos, além de, em casos extremos, facilitar o processo de perda da fixação.

Já a falta de magnésio tem ligação direta com o relaxamento e contração dos músculos e com infecções, podendo ocasionar dores no maxilar e gengivite.

Por fim, a deficiência de zinco, pode causar a demora na cicatrização de feridas, demandando mais atenção à saúde bucal.

Isso porque ela pode favorecer inflamações e demandar um maior acompanhamento nos tratamentos realizados junto ao odonto empresarial, visto que pode se tornar um processo mais delicado, seja em uma cirurgia ou mesmo em tratamentos estéticos.

Afinal, imagine que você está com um corte na língua, sendo a mucosa oral um dos principais meios de acesso de bactérias ao corpo.

Assim, quanto mais demora para cicatrizar, mais chances de um microorganismo oportunista se infiltrar na corrente sanguínea.
Odontologia e sua importância na saúde geral
Pode-se concluir, então, que a boca é um bom indicador de como está a saúde geral.

Deste modo, por meio de uma consulta odontológica, é possível identificar faltas de nutrientes que implicariam em outros problemas para o organismo e atuar na prevenção/tratamento das fragilidades e doenças bucais.

Para isso, um convenio odontologico pode ser bastante benéfico, visto que ajudará não só nas questões estéticas, como também possibilitam que o paciente tenha um acompanhamento mais preciso, rápido e regular, proporcionando tratamentos assim que os problemas são identificados.
Considerações finais
Ter uma alimentação balanceada, alinhada com cuidados básicos de higiene fazem com que seu corpo receba os nutrientes fundamentais e dificultam o aparecimento de cáries e bactérias que podem causar doenças diversas ao organismo.

Além disso, contar com serviços como o de plano dental coletivo empresarial e/ou clínicas de confiança facilitam o acesso ao atendimento e, consequentemente, diminuem os riscos de problemas, promovendo mais qualidade de vida aos pacientes e orientações quanto aos hábitos que contribuem para mais saúde e bem-estar como um todo.

Vale lembrar, por fim, que a alimentação balanceada consiste na ingestão correta e equilibrada de nutrientes, promovendo ainda mais força para os tecidos do corpo e para o sistema imune.

Conteúdo desenvolvido pela equipe do Conviva Melhor, blog criado com o intuito de melhorar a saúde e o bem-estar por meio de conteúdos que reforçam a importância dos cuidados regulares.

Fuja do tradicional! Aprenda a fazer um vinagrete de manga

Fim de semana chegou e um motivo a mais para pensar naquele churrasquinho. Para quem quer arrasar com um vinagrete bem diferentão e saudável, a Healthy Chef Dani Faria Lima dá uma receita inusitada, que combina manga e mamão, com dias para não errar!

Ingredientes

1 pimenta dedo de moça cortada em cubinhos sem sementes
1 manga Palmer cortada em cubos médios
1 mamão papaia, sem casca e sem sementes, cortado em cubos médios
3 colheres de coentro picados
½ cebola roxa picadinha
Suco de meio limão siciliano
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maça
¼ colher de chá de pimenta Cayenne
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Só misturar tudo e ajustar o tempero a gosto.

Dica

Deixe para misturar próximo de servir. Os temperos como o limão e sal, por exemplo, com o tempo, fazem o mamão perder a textura. Então o melhor é temperar próximo de servir. Enquanto isso, deixe tudo picadinho dentro da geladeira.

Alerta da Chef:

“Cuidado com a Cayenne. Coloque a metade e experimente. Picante, temperados, são gostos particulares. Pode ser que para você precise de menos ou demais”.

 

Aprenda a fazer uma Torta de Chocolate com Laranja

O cítrico da laranja combinado ao sabor marcante do chocolate é um clássico amado no mundo todo, por isso, a Harald, líder em coberturas para o mercado especializado, ensina a sua receita da saborosa Torta de Chocolate com Laranja e Laranja!

Feita com chocolate de origem 53% cacau da linha Unique e com calda laranja Bahia, esse é o doce perfeito para impressionar em qualquer ocasião!

Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
¾ de xícara (chá) de água (150 ml)
1 laranja Bahia cortada em rodelas finas

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
2/3 de xícara (chá) de açúcar (100 g)
1 pitada de sal (1 g)
150 g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo

Creme
3 gemas passadas pela peneira
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
250 ml de leite
½ colher (chá) de essência de baunilha
280 g de Unique Bahia 53%

Material
Forma redonda canelada (25 cm de diâmetro)

Modo de preparo

Faça a calda
Em uma panela pequena, ferva o açúcar com a água. Desligue o fogo e embeba as fatias de laranja na calda. Deixe descansar por 1 hora.

Faça a massa
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture mais um pouco, até obter uma massa macia e homogênea, evitando trabalhá-la demais. Cubra-a com filme plástico e deixe em geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com a ajuda de um rolo entre dois sacos plásticos, até atingir a espessura de 3 milímetros. Retire o saco plástico de cima e vire a massa dentro de uma forma canelada de 25 cm de diâmetro. Retire o segundo saco plástico e ajuste a massa na forma com a ponta dos dedos. Faça furos na massa com a ajuda de um garfo. Leve novamente para a geladeira por mais 10 minutos.

Coloque no molde, por cima da massa, uma folha de papel manteiga, cobrindo o fundo e as laterais. Asse em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 15 minutos ou até a massa começar a dourar levemente nas bordas. Retire o papel manteiga e asse por mais cerca de 15 minutos, até dourar. Retire a massa do forno, deixe-a esfriar e a desmolde.

Faça o creme

Em uma vasilha, bata ligeiramente as gemas com o açúcar. Enquanto isso, ferva o leite e a essência de baunilha. Despeje aos poucos o leite fervido sobre a mistura de gema e açúcar, mexendo vigorosamente a cada adição. Após despejar todo o leite, volte a mistura novamente para a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 5 minutos sem deixar ferver. Para saber se está no ponto, mergulhe uma colher no creme e faça uma linha sobre as costas da colher com o dedo. Se a linha permanecer, o creme está no ponto correto (nappé).

Coloque o Unique 53% dentro de uma tigela e despeje sobre ele o creme ainda quente. Deixe por cerca de 3 minutos e então mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet) até obter um creme brilhante.
Despeje o creme sobre a massa de torta e arrume-o com a ajuda de uma espátula. Retire as rodelas de laranja da calda de açúcar e use-as na decoração. Deixe a torta em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para adquirir consistência.

Dica
Após forrar a forma com a massa, coloque grãos de feijão para evitar que, ao assar, formem-se bolhas.

Tempo de preparo: 2 horas | Rendimento: 10 fatias

Cozinhando para o Jeff: Torta doce de abóbora para celebrar o Halloween

Decoração típica de festas de Dia das Bruxas, o fruto também faz sucesso na cozinha em receitas para agradar todos os paladares.

A abóbora é um dos personagens-símbolo do Halloween. Diz a lenda que o fruto era esculpido e iluminado com uma vela para afastar maus espíritos. Cortada em forma de figuras para celebrar o Dia das Bruxas, o ingrediente também se transforma na cozinha. Apesar de figurar em diversos pratos salgados e doces, a torta de abóbora faz sucesso neste período e a Kitano, marca da General Mills, vai ensinar a preparar esse doce usando especiarias 100% naturais.

Muito popular nos Estados Unidos em festejos de Halloween e também no Dia de Ação de Graças, a sobremesa de abóbora costuma ser decorada com chantilly. Mas não tem problema se não tiver em casa: a torta também fica deliciosa coberta com marshmallow, sorvete de creme ou o que sua imaginação permitir.

Torta Doce de Abóbora

Ingredientes para massa:
● 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
● 3 colheres (sopa) de açúcar
● 1 ovo
● 100g de manteiga cortada gelada em cubos

Ingredientes para o recheio:
● 350 g de abóbora japonesa descascada e cortada em pedaços médios
● 1/4 de colher de chá cravo-da-índia triturado
● 1/4 de colher de chá gengibre em pó
● Noz moscada a gosto
● 3/4 açúcar demerara
● 3/4 de xícara (de chá) de creme de leite

Preparo da massa:

Misture a farinha e o açúcar com a mão e adicione a manteiga até empelotar. Coloque um ovo e continue misturando até formar uma massa. Use um rolo de massa para deixar a massa em formato de disco. Depois, use um filme de plástico para cobrir e fechar a massa. Leve para a geladeira para descansar por no mínimo 30 minutos. Ao retirar da geladeira, separe dois pedaços de plásticos, um deles para deixar debaixo da massa. O segundo plástico será colocado sobre a massa.

Os plásticos vão ajudar no manuseio da massa. Use novamente o rolo delicadamente para abrir a massa gelada sem rachar. Tire o plástico sobre a massa e transfira para uma forma própria no formato para torta. Ajuste a massa com os dedos na borda da forma. Passe o rolo sobre a forma para retirar o excesso de massa. Leve a massa na forma para a geladeira por mais 30 minutos.

 

O segredo agora é usar um papel manteiga para revestir a parte interna da forma. e dentro dessa forma com papel você pode usar grãos somente para dar peso. Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Depois, com a base já pré-assada, retire o papel manteiga e volte a massa ao forno.

Preparo do recheio:

Enquanto a massa está no forno, você pode preparar o recheio. Coloque a abóbora em cubos na panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Misture primeiramente as especiarias na abóbora. Rale a noz moscada. Antes de adicionar os 3 ovos, bata-os em um recipiente. Por fim, coloque o creme de leite na mistura com a abóbora. Em seguida, retire a massa da torta do forno para colocar o recheio e decore como desejar. Agora, com o recheio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Tempo de preparo: 2h20 minutos  Rendimento: 6 a 8 porções

… Bom dia! “Nunca se esqueça daqueles que são o motivo do seu verdadeiro sorriso”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Fabricio Berton, Dora Ledi Bileco, Renata Rosana, Raissa Boueleau, Joao Oswaldo, Erich Novelli, Efrain Gomes, Jusiene Torres, Omar Aukar, Edith Torres, Rodrigo Marques, Adriana Tozzetti, Angela Castro Cunha Fachini, Alessandro Costa, Giselle Ottoni, Marcius Rodrigo Ulbrecht, Margarete Silva Souza, Johnny Rodrigues do Nascimento, Caroline Dias e Rosimeire Aran. Happy Birthday!