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Camila Pitanga e Carla Salle apostam em Bvlgari no Grande Otelo

O Theatro Municipal do Rio de Janeiro foi palco, nesta terça-feira (3), da 25ª edição do Prêmio Grande Otelo. Organizado pela Academia Brasileira de Cinema e Artes Audiovisuais, o evento anual homenageia e celebra as principais produções do audiovisual brasileiro.

Um dos grandes destaques da cerimônia foi a atriz Camila Pitanga, que concorreu em duas frentes: a categoria de “Melhor Atriz de Longa-Metragem”, pelo filme Malês, e “Melhor Atriz de Série de Ficção”, por sua atuação em Beleza Fatal.

Um dos grandes destaques da cerimônia foi a atriz Camila Pitanga. Foto: Onlylusca

Para a noite de premiação, Camila apostou em peças da grife Bvlgari. A atriz usou um colar Serpenti de duas voltas de Alta Joalheria em ouro branco cravejado de diamantes, combinado com dois anéis da linha Serpenti Viper, também em ouro branco e diamantes.

A atriz Carla Salle também marcou presença entre os convidados da celebração. Ela compôs seu visual com brincos B.zero1 em ouro branco cravejados de diamantes, acompanhados por pulseiras das coleções Bvlgari Tubogas (em ouro amarelo) e B.zero1 (em ouro branco). A composição foi finalizada com anéis das linhas Serpenti e B.zero1 em ouro branco com pavê de diamantes.

A atriz Carla Salle também marcou presença entre os convidados da celebração. Foto: Brazil News

Créditos / Evento
Fotos:
Agência Brazil News

Créditos / Camila Pitanga
Styling: Pedro Salles
Beleza: Carla Biriba (maquiagem) e Leoni (cabelo)
Fotos: Lucas Vianna

Créditos / Carla Salle
Styling:
Sanny Ellias
Fotos: Lucas Nogueira

Aprenda a fazer sobremesa: Creme de Frutas Vermelhas

Foto: Divulgação/Divino Fogão

Receita de Creme de Frutas Vermelhas do Divino Fogão é aposta para sobremesa leve e prática, ideal para os dias mais quentes ou para encerrar uma refeição com um toque de frescor. Com uma combinação equilibrada entre o azedinho das frutas vermelhas e a suavidade do creme, a receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Perfeita para servir em almoços em família ou até mesmo em jantares especiais, ela une sabor, elegância e praticidade em uma única taça.

Creme de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

  • Creme de frutas vermelhas:
  • 1 xícara de morangos picados
  • ½ xícara de framboesas ou amoras (opcional)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de ½ limão

Creme de chocolate branco:

  • 200 gramas de chocolate branco picado
  • ½ caixinha de creme de leite
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
Foto: Divulgação/Divino Fogão

Para decorar:

  • Frutas vermelhas inteiras
  • Raspas de chocolate branco
  • Folhinhas de hortelã (opcional)

Modo de preparo:

Para o creme de frutas vermelhas, em uma panela, leve ao fogo os morangos, as framboesas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por cinco minutos até se tornar uma calda encorpada. Deixe esfriar e reserve. Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria, misture com o creme de leite e a baunilha até obter um creme liso, reserve.

Montagem:

Em taças ou potinhos, faça uma camada de creme de frutas vermelhas e cubra com o creme de chocolate branco. Decore com as frutas frescas, as raspas de chocolate, e as folhinhas de hortelã. Leve para a geladeira por uma hora e sirva.

O segredo do bronzeado perfeito e saudável

Foto: Magnific

Com a chegada do verão, muitas pessoas buscam maneiras de conquistar um bronzeado perfeito e duradouro. Além dos cuidados com a exposição ao sol e o uso do protetor solar, a alimentação e a suplementação têm um papel fundamental nesse processo, contribuindo para a saúde da pele e para a produção de melanina, pigmento responsável pela coloração da pele.

De acordo com a nutricionista Thainara Gottardi, alguns nutrientes são essenciais para favorecer o bronzeado. “Alimentos ricos em betacaroteno, como cenoura, abóbora, manga e mamão, são grandes aliados. O betacaroteno é convertido em vitamina A no organismo, que atua na formação da melanina e protege a pele dos danos causados pelos raios ultravioleta”, explica.

Alimentos ricos em betacaroteno, como cenoura, abóbora, manga e mamão, são grandes aliados. Foto: Pixabay

Além do betacaroteno, outros nutrientes também têm impacto positivo. A vitamina C, presente em frutas como laranja, kiwi e acerola, auxilia na síntese de colágeno e combate os radicais livres, promovendo uma pele mais saudável. Já a vitamina E, encontrada em sementes e oleaginosas, como nozes e amêndoas, tem ação antioxidante, ajudando na regeneração da pele após a exposição ao sol.

Para quem deseja potencializar esses benefícios, a suplementação pode ser uma opção, mas deve ser realizada com orientação profissional. “Suplementos à base de betacaroteno ou outros antioxidantes podem complementar a alimentação, principalmente para pessoas com dificuldade de consumir esses nutrientes na dieta. No entanto, é fundamental que o consumo seja supervisionado para evitar excessos, que podem trazer riscos à saúde”, alerta Thainara.

Para quem deseja potencializar esses benefícios, a suplementação pode ser uma opção, mas deve ser realizada com orientação profissional. Foto: Pixabay

A especialista reforça ainda a importância da hidratação no processo. “Manter-se hidratado é essencial para garantir uma pele saudável e prolongar o bronzeado. Água, água de coco e sucos naturais são ótimas escolhas para manter a hidratação em dia”, conclui.

Portanto, ao combinar uma dieta balanceada, suplementação orientada e cuidados com a exposição solar, é possível conquistar o tão desejado bronzeado de maneira saudável, protegendo e valorizando a saúde da pele durante todo o verão.

O novo mapa do luxo na Ásia: conheça os destinos em alta

A região da Ásia-Pacífico vem reafirmando sua posição entre os destinos mais cobiçados por viajantes de alto padrão. Segundo dados do Conselho Mundial de Viagens e Turismo (WTTC), a área apresenta um dos crescimentos turísticos mais rápidos do planeta, com projeções de ultrapassar a Europa nos próximos anos. Fatores como a expansão da conectividade aérea, a facilitação na emissão de vistos e a busca por roteiros autênticos centrados em bem-estar e serviço personalizado impulsionam esse movimento.

A agência Singular Luxury Travel reuniu uma curadoria de destinos asiáticos que têm atraído a atenção do público de alta renda, priorizando privacidade, imersão cultural e hotelaria de excelência.

“O luxo na Ásia combina autenticidade, hospitalidade, natureza, espiritualidade e experiências impossíveis de serem reproduzidas em qualquer outro lugar. São destinos que encantam justamente por oferecerem exclusividade sem abrir mão da identidade local”, afirma Gabriel Leite, sócio-fundador da agência.

Confira abaixo a seleção de sete destinos destacados pela empresa:

1. Butão

Reconhecido por sua política de turismo voltada à sustentabilidade e à preservação cultural, o Butão se posiciona como um dos destinos mais exclusivos do continente. Os roteiros pelo país incluem visitas a mosteiros históricos, caminhadas pelas montanhas do Himalaia e rituais de bem-estar focados na filosofia budista.

Entre os principais atrativos está o Mosteiro Tiger’s Nest (Ninho do Tigre), erguido em um penhasco a mais de 3.000 metros de altitude. O local reúne arquitetura tradicional, tradições ligadas ao Guru Rinpoche e acesso por trilha montanhosa.

  • Opções de hospedagem: TAJ, Six Senses Bhutan e Amankora.
Reconhecido por sua política de turismo voltada à sustentabilidade e à preservação cultural, o Butão se posiciona como um dos destinos mais exclusivos do continente. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

2. Vietnã

O país combina paisagens naturais, patrimônio histórico e cultura gastronômica. Roteiros tradicionais passam pelas cidades de Hanói e Ho Chi Minh, pelas ilhas de pedra calcária da Baía de Ha Long e por terraços de cultivo de arroz. Na cidade histórica de Hoi An, destaca-se a tradição da alfaiataria sob medida, com confecção e entrega de trajes em prazos curtos.

Outro ponto focal é o Rio Mekong, chamado localmente de “Rio dos Nove Dragões” por se dividir em nove ramificações. A região abriga mercados flutuantes e rotas de navegação que retratam a vida ribeirinha do sul vietnamita.

  • Opções de hospedagem: Capella Hanoi, Park Hyatt Saigon, Amanoi (em reserva reconhecida pela UNESCO) e cruzeiros Aqua Mekong (rota entre Vietnã e Camboja).
Vietnã combina paisagens naturais, patrimônio histórico e cultura gastronômica. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

3. Laos

Longe do turismo de massa, o Laos preserva tradições budistas e áreas de vegetação nativa. Gabriel Leite define a localidade como ideal para “quem valoriza experiências culturais profundas e hospedagens integradas à natureza”.

Luang Prabang, antiga capital real e Patrimônio Mundial da UNESCO, é o principal centro de atração. A cidade preserva influências da arquitetura colonial francesa, templos centenários e feiras noturnas, além de sediar a cerimônia matutina de oferenda de alimentos aos monges. O acesso às cachoeiras de Kuang Si também fica próximo à cidade.

  • Opção de hospedagem: Rosewood Luang Prabang.
Longe do turismo de massa, o Laos preserva tradições budistas e áreas de vegetação nativa. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

4. Coreia do Sul

A combinação entre tradições milenares e infraestrutura tecnológica tem ampliado a procura pelo país entre brasileiros. A capital, Seul, reúne palácios imperiais, distritos voltados à tecnologia e polos de compras de cosméticos. Busan, segunda maior cidade sul-coreana, apresenta um cenário costeiro que integra montanhas e templos à beira-mar.

Outro ponto de interesse é a Ilha de Jeju. “É a ilha perfeita para quem quer se conectar profundamente com a natureza, oferecendo paisagens vulcânicas, praias de águas cristalinas e túneis de lava”, pontua Gabriel.

  • Opções de hospedagem: Four Seasons Seoul, Park Hyatt Busan e JW Marriott Jeju Resort & Spa.
Busan, segunda maior cidade sul-coreana, apresenta um cenário costeiro que integra montanhas e templos à beira-mar. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

5. Taiwan

Localizado na Ásia Oriental, Taiwan une polos tecnológicos, tradições culturais e gastronomia de rua. Um dos principais marcos arquitetônicos da capital Taipé é o edifício Taipei 101, estrutura inspirada no formato de um talo de bambu que já ocupou o posto de prédio mais alto do mundo. A edificação conta com um observatório panorâmico e um amortecedor eólico esférico em seu interior.

  • Opção de hospedagem: Mandarin Oriental Taipei.
Localizado na Ásia Oriental, Taiwan une polos tecnológicos, tradições culturais e gastronomia de rua. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

6. Indonésia

Maior arquipélago do mundo, a Indonésia reúne milhares de ilhas com relevo vulcânico, florestas e ecossistemas marinhos variados. Para a prática do mergulho, a região de Raja Ampat é classificada como uma das áreas de maior biodiversidade marinha do planeta, situada no chamado Triângulo de Corais.

“Raja Ampat é composto por ilhas de pedra calcária que emergem de um mar de azul impressionante, oferecendo um verdadeiro santuário subaquático”, explica o especialista.

  • Opções de hospedagem: Jimbaran Puri (em Bali) e o barco Amandira (da rede Aman, com rotas pelo arquipélago de Komodo).
Maior arquipélago do mundo, a Indonésia reúne milhares de ilhas com relevo vulcânico, florestas e ecossistemas marinhos variados. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

7. Maldivas

O arquipélago no Oceano Índico mantém sua posição entre os destinos consolidados do segmento de luxo internacional. Além dos bangalôs sobre as águas, o foco atual da hotelaria local se concentra em serviços sob medida, atividades de bem-estar e passeios voltados à observação da vida marinha.

“O foco está em experiências personalizadas, bem-estar e conexão com a natureza. Para quem sonha em visitar as Maldivas, é indispensável colocar o mergulho com a rica vida marinha no roteiro”, conclui o fundador.

  • Opção de hospedagem: Six Senses Kanuhura.
Para quem sonha em visitar as Maldivas, é indispensável colocar o mergulho com a rica vida marinha no roteiro. Foto: Divulgação Singular Luxury Travel

👉 Para roteiros personalizados, experiências exclusivas e viagens nacionais e internacionais:

Jefferson de Almeida Turismo e Eventos

📞 (67) 98425-6330

… Bom dia! “Saber não é o suficiente; precisamos aplicar o conhecimento. Desejar não é o suficiente; precisamos fazer.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Greice Abdul, Roseli Loubet,  Glauce Cristina Fleitas, Jéssica Dornellas, Walter Azuaga Berg, Glauce Cristiana Esteche, Mara da Rosa, Jean Loius Ducain, Cleunice Gançalves,  Cicero da Silva Siqueira Junior, Charli do Nascimento Cochev, Rodrigo Vaz Quintana, Sonia Barbosa Wanderlei, Marinete Nascimento e Apparecida Grassi. Happy birthday!

Receitas práticas e especiais para o Dia dos Pais

A origem do Dia dos Pais remonta ao ano de 1910, nos Estados Unidos, quando Sonora Smart Dodd organizou a primeira homenagem pública ao seu pai, William Jackson Smart, na cidade de Spokane, Washington. A celebração foi oficializada como feriado nacional norte-americano anos mais tarde, em 1972, sob a gestão do presidente Richard Nixon, ficando definida para o terceiro domingo de junho. Ao redor do mundo, porém, o calendário varia: países de tradição católica como Portugal, Espanha e Itália comemoram em 19 de março, Dia de São José, enquanto o Brasil fixou a data no segundo domingo de agosto, em uma iniciativa instituída no ano de 1953.

Na Região Sul do Brasil, a data coincide com o auge do inverno, período marcado por geadas, baixas temperaturas e eventuais registros de neve nas serras. O clima frio impacta diretamente as preferências à mesa, aumentando a busca por pratos assados, massas e sobremesas encorpadas. Herdada da imigração italiana e alemã, a culinária regional valoriza o preparo cuidadoso e os sabores marcantes, tornando o almoço em família uma oportunidade para resgatar e explorar essas tradições.

Para compor o cardápio da celebração, a marca Isabela sugere como prato principal a Lasanha à Carbonara. Elaborada com massa pré-cozida, a receita leva um molho cremoso de leite, gemas e creme de leite, finalizado com bacon crocante e queijo parmesão ralado. O prato rende seis porções e destaca-se pela praticidade, podendo ser assado no forno convencional ou preparado no micro-ondas.

Como opção de sobremesa, a indicação é o Strudel de Abacaxi com Nozes, feito a partir do Biscoito Cream Cracker incorporado à massa. O recheio mescla pedaços de abacaxi e nozes, resultando em uma combinação de texturas e sabor equilibrado. A sobremesa rende até 15 porções e a recomendação é servi-la ainda quente, acompanhada por uma bola de sorvete de creme.

Lasanha à Carbonara

Lasanha à Carbonara. Foto: Divulgação/Isabela

Ingredientes:

Molho à Carbonara:

  • 2 xícaras (chá) de bacon, em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 gemas, peneiradas
  • sal e noz moscada a gosto

Para a montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha
  • queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Comece preparando o molho à carbonara.

Numa frigideira média, frite o bacon e reserve.

Numa tigela média, misture o leite com as gemas e reserve.

Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

Acerte o sal, tempere com a noz moscada e reserve.

Monte a Lasanha Pré-Cozida num refratário médio.

Divida o molho à carbonara em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 e o bacon em 4.

Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara e finalmente queijo parmesão.

Leve ao forno micro-ondas, tampe o refratário com tampa especial ou papel-manteiga e deixe por 5 minutos em temperatura alta.

Retire e espere 5 minutos antes de servir.

Querendo aqueça o forno convencional (200ºC) por 10 minutos antes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 5 minutos.

Retire o papel alumínio e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porções

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 20 minutos

Strudel de Abacaxi com Nozes

Strudel de Abacaxi com Nozes. Foto: Divulgação/Isabela

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 embalagem de Biscoito Cream Cracker
  • 150g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga sem sal
  • 2 gemas para pincelar

Recheio:

  • 1 kg de abacaxi, em cubos
  • 400g de açúcar
  • 200g de uvas passas brancas (opcional)

Para Montagem:

  • 350g de nozes, picadas
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 150g de manteiga sem sal

Para decorar:

  • 10g de açúcar de confeiteiro
  • 30g de nozes
  • 20g de uvas passas brancas

Para acompanhar:

Sorvete de creme

Modo de Preparo:

Leve ao processador o Biscoito Cream Cracker e bata até obter uma farofa fina.

Numa tigela funda, acrescente 150g da farofa fina de biscoito e reserve 50g para montagem, a farinha de trigo e 2 ovos.

Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga junto com 8 colheres (sopa) de água e deixe amornar. Junte aos demais ingredientes, misture bem até obter uma massa homogênea.

Deixe descansar por 20 minutos envolvida em papel filme.

Prepare o recheio:

Numa panela média, junte o abacaxi, o açúcar e deixe cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve.

Acomode a massa sobre papel manteiga e com a ajuda de um rolo abra a massa até deixá-la bem fina.

Polvilhe sobre a massa a farofa fina de biscoito reservada, acomode por cima o recheio de abacaxi, as nozes, salpique o açúcar de confeiteiro e a canela, acomode por cima pequenas porções de manteiga e enrole como rocambole.

Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo, junte o strudel, pincele com as gemas e acrescente por cima pequenas porções de manteiga. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos e a cada 10 minutos regue com a manteiga derretida que se formará na assadeira.

Retire do fogo, polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com nozes e uvas passas.

Sirva ainda quente com sorvete de creme.

Dica: Quando enrolar o strudel faça uma dobra nas laterais para que o recheio não se espalhe.

Variação: Querendo substitua o abacaxi por banana

Toque do Chef: Lembre que a massa do strudel é delicada, quando levá-lo ao forno não se esqueça de regar a cada 10 minutos com a manteiga derretida que se formará na assadeira, para evitar que fique ressecado ou forme pequenas aberturas.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

… Bom dia! “Os tolos esperam o dia de sorte, mas cada dia é uma sorte.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Luzia Gonçalves Kuntzel, Maria Ester Espindola, Fatima Cantero, Luciana Silva, Aldemir Almeida, Roberto Carlos Marques, Valente Silveira, Elias Gabriel Rodrigues Leon Grance, Eliane Aquino, Pericles Diogo Donato Sodré e Alê Nogueira. Happy birthday!

Petiscos de bacalhau é a dica de hoje do Cozinhando para o Jeff

Os petiscos já fazem parte do cardápio do brasileiro, seja no fim de semana, ou até mesmo para comer de entrada. A lista dos favoritos é longa, da coxinha ao pastel, passando pela empadinha, bolinho e empanada, com recheios variados.

O que muita gente não sabe é que os peixes salgados secos da Noruega, Saithe, Zarbo e Ling, da mesma família do Gadus morhua (Gadidae), são excelentes opções para preparar petiscos, além de serem altamente saudáveis, com baixo teor de gordura, fonte de proteínas, cálcio, ferro, rico em ômega 3 e são livres de conservantes artificiais, porque é apenas peixe e sal.

Tipos de peixe salgados secos da Noruega

Os peixes salgados secos da Noruega, Saithe, Zarbo e Ling, passam pelo mesmo processo de salga e secagem do autêntico Bacalhau da Noruega, o Gadus morhua, e, após dessalgar, rendem até 30% a mais, ou seja, eles retornam o volume que perderam durante todo processo.

Para cada peixe, há uma infinidade de receitas e tipos de corte para usar em inúmeras preparações.

• Saithe Salgado Seco Pollachius virens – Possui sabor mais forte e coloração menos clara. Quando cozido, sua carne macia desfia com facilidade. É o tipo perfeito para preparar bolinhos, saladas e ensopados.

• Ling Salgado Seco – Molva molva – O mais estreito entre os peixes tipo bacalhau. Sua carne branca e apetitosa é perfeita para pratos desfiados, assados, cozidos e grelhados.

• Zarbo Salgado Seco – Brosme brosme – É o menor entre os cinco peixes tipo bacalhau. É mais roliço do que o Ling e possui barbatana dorsal contínua. Indicado para a preparação de pratos desfiados, caldos, pirões e bolinhos.

Como dessalgar:

O tempo de dessalgue do bacalhau depende da altura das postas e a peça escolhida. O indicado é a colocação do bacalhau em recipiente de água fria, com pedras de gelo, dentro da geladeira e usar duas partes de água para cada parte de bacalhau.

Indicação de tempo de dessalgue e troca de água:

• Bacalhau Desfiado: 6 horas (trocar a água de 3 em 3 horas)

• Postas normais: 24 horas (trocar a água de 6 em 6 horas)

• Postas grossas: 40 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)

• Postas muito grossas: 48 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)

• Lombos muito grossos: 72 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)

Como armazenar em casa:

• 1º – Ao comprar o bacalhau na bandeja, retirar o filme plástico, fazer o mesmo no caso de comprar no saquinho, e colocar em vasilhame bem limpo, seco e com tampa.

• 2º – Mantenha sempre em local frio. O bacalhau salgado e seco deve ser mantido em refrigerador (nunca manter em temperatura ambiente, em armários, prateleiras, etc).

• 3º – Se você já fez todo o processo de dessalgue, basta armazenar no freezer por até oito meses (observando sempre a data de validade) e pincelar com azeite para evitar o ressecamento.

• 4º – Nunca congele o bacalhau ainda salgado.

Petiscos com peixes salgados secos da Noruega

Foto: “Divulgação / Conselho Norueguês da Pesca (Seafood from Norway)”

Empanada de Bacalhau

Nível de dificuldade: Médio Tempo: 2 horas Rendimento: 24 empanadas

Ingredientes:

Recheio

  • 400g de Zarbo salgado seco da Noruega sem pele, após dessalgado
  • ¼ de xícara de chá (60 ml) de azeite de oliva
  • 1 alho porró picado
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 1 colher de sopa (5g) de cebolinha picada

Massa

  • 4 xícaras de chá (480g) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá (5g) de sal
  • 5 colheres de sopa (100g) de manteiga
  • 1 xícara de chá (240 ml) de á PARA PINCELAR
  • 1 gema
  • 1 colher de chá (15 ml) de leite
  • 1 colher de sopa (15g) de açúcar cristal

Modo de fazer:

Recheio

Colocar bastante água em uma panela e levar ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixar o fogo e colocar o Zarbo já sem pele.

Deixar cozinhar em fogo brando por apenas 3 minutos.

Retirar com uma escumadeira e deixar escorrer bem.

Com o Zarbo já mais frio retirar as espinhas e desfiar.

Colocar em uma panela o azeite de oliva e o alho porró e refogar por uns 2 minutos.

Acrescentar o Zarbo desfiado e a pimenta dedo de moça.

Manter no fogo por mais 1 minuto mexendo.

Desligar o fogo e acrescentar a cebolinha picada.

Massa

Em uma tigela misturar a farinha de trigo e o sal.

Colocar em uma panela em fogo baixo a água e a manteiga e esperar a manteiga derreter.

Juntar os líquidos quentes aos poucos na tigela com os secos mexendo com uma espátula.

Quando possível mexer a massa com as mãos até desgrudar da mão.

Sovar a massa em uma superfície limpa até que fique macia e homogênea.

Cobrir a massa e deixar descansar por 30 minutos.

Montagem

Abrir a massa em uma espessura fina e cortar em círculos de cerca de 15 cm de diâmetro.

Colocar cerca de 30g de recheio no centro.

Fechar as empanadas apertando as laterais.

Dobrar as bordas fazendo o desenho da empanada.

Colocar em uma assadeira untada com uma fina camada de manteiga.

Misturar a gema com o leite e pincelar as empanadas.

Salpicar o açúcar cristal por cima.

Fazer 3 furos com um garfo para que solte o ar interno.

Levar ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

Pastel de Bacalhau

Nível de dificuldade: Médio  Tempo: 2 horas Rendimento: 20 pastéis de tamanho médio

Pastel de Bacalhau — Foto: FleishmanHillard

Ingredientes:

Recheio

  • 400g de Zarbo salgado seco da Noruega sem pele, após dessalgado
  • ¼ de xícara de chá (60 ml) de azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 1 xícara de chá (100g) de azeitona verde picada
  • 3 colheres de sopa (15g) de salsinha picada

Massa

  • 4 xícaras e 1/3 (520g) de farinha de trigo
  • 1 xícara (240 ml) de água morna
  • 2 colheres de sopa (26 ml) de óleo
  • 1 colher de chá (5g) de sal
  • 1 dose (50 ml) de cachaça

Fritura

Óleo vegetal de sua preferência (soja, canola, milho)

Modo de fazer:

Recheio

Colocar bastante água em uma panela e levar ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixar o fogo e colocar o Zarbo já sem pele.

Deixar cozinhar em fogo brando por apenas 3 minutos.

Retirar com uma escumadeira e deixar escorrer bem.

Com o Zarbo já mais frio retirar as espinhas e desfiar.

Colocar em uma panela o azeite de oliva e as cebolas picadas e refogar bem.

Acrescentar o Zarbo desfiado e as azeitonas e manter no fogo por mais 1 minuto mexendo.

Desligar e acrescentar a salsinha picada.

Massa

Colocar em uma tigela a farinha de trigo e o sal e misturar um pouquinho.

Em seguida acrescentar a água morna, o óleo, o sal e a cachaça.
Misturar bem com as mãos.

Transferir para uma bancada limpa e enfarinhada e começar a sovar.

Sovar por uns 15 minutos até que fique bem homogênea.

Transferir a massa para um saquinho de alimentos e deixe descansar por 30 minutos.

Montagem

Abrir a massa em superfície enfarinhada com um rolo, deixar a massa fina.

Cortar os pastéis do tamanho de 10x15cm.

Colocar cerca de 35g de recheio bem no centro da massa.

Passar um pouquinho de água nas laterais da massa.

Fechar a massa retirando todo o ar interno.

Apertar as laterais com um garfo.

Fritar em óleo quente (cerca de 170ºC) até dourar dos dois lados.

Coxinha de Bacalhau

Nível de dificuldade: Médio  Tempo: 1 hora  Rendimento: 30 coxinhas

Coxinho de Bacalhau. Foto: FleishmanHillard

Recheio

  • 300g de Saithe salgado seco da Noruega sem pele, após dessalgado
  • 2 colheres de sopa (26 ml) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa (5g) de salsinha picada
    Sal a gosto

Massa

  • 2 xícaras (480 ml) de água do cozimento do Saithe
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 3 colheres de sopa (60g) de manteiga
  • 1 colher de chá (5g) de sal
  • 3 xícaras (360g) de farinha de trigo

Para empanar

  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 2 colheres de chá (6g) de amido de milho
  • 1 xícara (90g) de farinha panko

Cozimento do Saithe 

Colocar bastante água em uma panela e levar ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixar o fogo e colocar o Saithe já sem pele.

Deixar cozinhar em fogo brando por apenas 3 minutos.

Retirar com uma escumadeira e deixar escorrer bem.

Com o Saithe já mais frio retirar as espinhas e desfiar.

Recheio

Colocar em uma panela o azeite de oliva e a cebola.

Deixar em fogo médio mexendo de vez em quando, até refogar bem a cebola.

Acrescentar o Saithe desfiado e o sal a gosto, se necessário.
Misturar muito bem.

Desligar o fogo e acrescentar a salsinha picada.

Massa:

Em uma panela, colocar a água do cozimento do Saithe, o leite, a manteiga e o sal.

Levar ao fogo até levantar fervura.

Após ferver, desligar o fogo e adicionar a farinha de trigo de uma só vez, mexer vigorosamente, até obter uma massa homogênea.

Acender o fogo novamente e deixar no baixo.

Cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa ficar cozida e desgrudar do fundo da panela.

Transferir a massa ainda quente para uma superfície limpa e sovar um pouco até que ela fique lisa e homogênea, cuidado para não se queimar.

Embalar a massa ainda quente em um plástico filme e deixar ela envolta nele enquanto modela todas as coxinhas, abrir apenas para pegar um pouco de massa, esta etapa é importante para a massa não ressecar.

Pegar um pouco de massa com ela ainda morna e fazer uma bolinha.

Em seguida, abrir ela na palma da mão fazendo um disco.
Colocar um pouco de recheio no centro e começar a juntar as laterais.

Modelar as coxinhas com as duas mãos.

Para empanar

Misturar o amido de milho na água e mergulhar as coxinhas rapidamente.

Em seguida, passar as coxinhas na farinha panko.

Fritar em óleo quente até que as coxinhas fiquem douradas.

Empadinha de Bacalhau

Nível de dificuldade: Média Tempo: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 10 empadinhas médias

Empadinha de Bacalhau — Foto: Bacalhau da Noruega

Ingredientes:

Recheio

  • 250g de Saithe salgado seco da Noruega, após dessalgar
  • 1 colher de sopa (20g) de manteiga
  • 1 colher de sopa (13 ml) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres de sopa (28g) de farinha de trigo
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • Sal a gosto
  • ¼ de xícara (25g) de azeitona picada
  • 3 colheres de sopa (15g) de salsinha picada

Massa

  • 2 xícaras e ½ (300g) de farinha de trigo
  • 7 colheres de sopa (140g) de manteiga gelada
  • 3 colheres de sopa (30g) de creme de leite
  • ½ colher de chá (2,5g) de sal
  • 1 ovo

Modo de fazer:

Recheio: Levar uma panela com água ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixar o fogo e colocar o Saithe após dessalgar.

Deixar cozinhar em fogo brando por 3 minutos.

Retirar com uma escumadeira e deixar escorrer bem.

Quando estiver mais frio retirar a pele e espinhas e soltar as pétalas.

Colocar em uma panela em fogo médio a manteiga, o azeite, a cebola e o alho e refogar.

Acrescentar a farinha de trigo e mexer rapidamente.

Adicionar o leite aos poucos sempre mexendo e manter no fogo por mais 2 minutos.

Colocar as azeitonas e o Saithe em pétalas e ir misturando bem (ele irá desfiar de forma irregular).

Deixar cozinhar por 1 minuto.

Desligar o fogo e colocar a salsinha picada e sal (se necessário).
Deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Massa:

Em uma tigela colocar a farinha, a manteiga, o sal, o creme de leite e o ovo batido, misturando tudo com a ponta dos dedos até ficar homogêneo.

Montagem

Pegar um pouco de massa abrir com a ponta dos dedos e forrar as forminhas de empada com a massa.

Colocar o recheio frio na massa.

Colocar mais massa por cima para fechar a empada.

Caso queira uma empadinha brilhante e mais dourada pincelar um ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Rende 10 empadinhas médias.

Bolinho de Bacalhau da Noruega com pimenta-dedo-de-moça recheado com queijo

Nível de dificuldade: Fácil  Tempo: 1 hora  Rendimento: 20 bolinhos

Bolinho de Bacalhau da Noruega com pimenta-dedo-de-moça recheado com queijo — Foto: Bacalhau da Noruega

Ingredientes:

  • 300g de postas finas de Saithe salgado seco da Noruega, após dessalgar
  • 300g de batata asterix descascada
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa (10g) de salsinha picada
  • 2 colheres de chá (6g) de pimenta-dedo-de moça bem picada
  • 100g de queijo muçarela em cubinhos
  • Óleo vegetal para fritura

Modo de fazer:

Colocar bastante água em uma panela de tamanho médio e levar ao fogo alto, quando formar as primeiras bolinhas no fundo, abaixar o fogo e colocar as postas finas de peixe salgado seco Saithe.

Deixar cozinhar em fogo brando por 3 minutos.

Retirar com uma escumadeira e deixar o Saithe escorrer bem.

Nessa mesma panela (não descartar a água) acrescentar a batata e deixe cozinhar até ficar bem macia.

Depois de retirar da água, escorrer e amassar a batata ainda quente.

Com o Saithe já mais frio, retirar a pele, as espinhas e desfiar com um pano limpo.

Em uma tigela, acrescentar a batata amassada, o Saithe desfiado, a gema, a salsinha e a pimenta-dedo-de-moça e misturar muito bem.

Pegar cerca de 1 colher de sopa de massa, abra um buraco com o dedo e rechear com o queijo muçarela em cubinhos.

Fechar com mais massa de bolinho e modelar com o auxílio de 2 colheres de sopa.

Fritar em óleo quente até dourar.

… Bom dia! “Ser feliz sem motivo é a mais autêntica forma de felicidade”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Ciléia Duarte, Fabiana Carrato, Karla Lyara, Marli Ramos Pereira, Joana Mara Rocha, Luciene Taira, Simones Flores Soares, Marcia Atanasio Fontoura Davalos, Eugenio Henrique Bobadilha, Alfredo Batista de Almeida, Terezinha Inacio Arruda, Marcos Leite, Juliana Haselhorst, Tamires Santos e Laura Albuquerque. Happy birthday!

 

Torta mousse de chocolate com biscoito recheado

Torta mousse de chocolate com biscoito recheado. Foto: Horta Filmes

Poucas sobremesas agradam tanto quanto uma boa mousse de chocolate. Para deixar essa clássica receita ainda mais especial, a Selmi sugere a Torta Mousse de Chocolate com Biscoito Recheado Galo Show Chocolate, que combina uma mousse cremosa com uma crocante base de biscoitos.

Ideal para servir em ocasiões especiais, almoços em família ou como sobremesa de fim de semana, a receita é fácil de preparar e leva poucos ingredientes. Após o tempo de geladeira, o resultado é uma torta elegante, cremosa e irresistível.

Receita – Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 150 ml de chantilly batido
  • 3 pacotes de Biscoito Recheado Chocolate (112 g)

Para decorar

  • Chocolate em pó
  • Biscoito Recheado  Chocolate
Torta mousse de chocolate com biscoito recheado. Foto: Horta Filmes

Modo de preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa.

Misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Incorpore delicadamente o chantilly batido.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com os biscoitos recheados. Despeje a mousse e leve à geladeira por cerca de três horas ou até firmar.

Desenforme e finalize polvilhando chocolate em pó e decorando com biscoitos recheados.

A receita rende seis porções.

Tempo de preparo: 4 horas  Rendimento: 6 porções